Hur man lagar gryngröt: 20 recept

Du kan träffa semolina inte bara i dagis och dagis. Det används ofta i dietmat. En maträtt har olika tjocklekar, med och utan fyllmedel. Hemmafruar och professionella kulinariska specialister använder spannmål för beredning av manna, pannkakor, olika desserter och till och med kotletter. Semolina ingår nödvändigtvis i kosten för patienter som genomgår rehabilitering under den postoperativa perioden, liksom patienter med gastrointestinala problem.

Vad är semulina

För inte så länge sedan ansågs semolina i vårt land som en dyr produkt som bara människor med en bra inkomst hade råd med. Anledningen till de höga kostnaderna var den komplexa tekniska processen för bearbetning av spannmål och dess efterföljande slipning. Få semulina genom högkvalitativ slipning av hårda och mjuka sorter av vete korn eller blandningar därav.

I början av 1900-talet har tekniken förändrats. Detta gjorde det möjligt att sänka kostnaderna för produktion av gryn. Det har blivit en prisvärd produkt för ett stort antal konsumenter. Få semulina på mjölkvarnar i flera steg. Med en djup slipning av spannmål erhålls mjöl, blandade korn och ett stort och litet skal.

Vad är de gjorda av?

De korn som erhålls under slipning är den ursprungliga produkten för erhållande av semolina. Det separeras från mjölet genom siktning. Beroende på typ av spannmål har kornen en annan färg. Vitt spannmål erhålls från mjukt vete och grädde eller gulaktigt från durumvete. Blandningsformuleringar består av korn av olika nyanser.

De vanligaste typerna av semulina i butikshyllorna är blandade spannmål. De erhålls genom blandning av gryn av mjuk och durumvete i ett förhållande av 8: 2. Kornens genomsnittliga partikelstorlek är 0,5 mm.

typer

Klassificeringen av semulina beror på den ursprungliga vetesorten. Det finns tre typer av spannmål: "T", "M", "TM". Denna märkning tillämpas på produktförpackningen. Bokstäverna anger vilken typ av spannmål som används för att tillverka spannmål. Grunden för den "TM" blandade semulina är korn som erhålls genom slipning av mjuka vete. Endast 20% durumvete läggs till.

Den färdiga produktens sammansättning beror på vilken typ av vete som används för att framställa gryn. Kornmärket "M" är rik på stärkelse. Den innehåller en liten mängd fiber och protein. Semka-märket "T" innehåller mycket fiber och protein. Mängden stärkelse i den är försumbar.

Vad är användbar gryn av gröna

Runt gryngröt diskuteras ständigt. Vissa talar om fördelarna med produkten, andra att värdet av semolina är överdrivet. Den yngre generationen är säker på att det inte finns något nyttigt i det här röran, med undantag för tomma kalorier. Representanter för den äldre generationen anser tvärtom semolina som en mycket användbar produkt som har en gynnsam effekt på människokroppen.

Låt oss titta på denna fråga och ta en objektiv titt på fakta. Produktens sammansättning är rik på vitaminer i grupperna B och E. Den innehåller ämnen som är viktiga för människokroppen: kalcium, fosfor, kalium och andra. Trots att 100 g semulina innehåller ungefär 330 kcal, är kaloriinnehållet betydligt mindre när det kokas.

Mager gröt på vatten innehåller endast 100 kcal per 100 g produkt. Dess stora fördelar är:

1. Förmågan att snabbt och permanent tillfredsställa hungern.
2. Återställ den energi som kroppen förlorat.
3. Öka prestanda.
4. Stimulera mental aktivitet.
5. Sänk blodtrycket.

Näringsläkare inkluderar semolina i kosten för personer som lider av njursvikt på grund av det höga innehållet av fiber i produkten. Proteinfri mat rekommenderas för sådana patienter. I kosten för postoperativa och sjukdomsutarmade patienter ingår semolina på grund av förmågan att lätt absorberas av kroppen. Det utövar inte tryck på matstrupen.

En gång i magen omsluter gröt sina väggar, vilket minskar smärtan hos personer med gastrit. Det adsorberar gifter och gifter, hämmar patogena mikroorganismer. Gravida kvinnor inkluderar semolina i sin diet på grund av dess förmåga att försiktigt rena tarmarna.

Vad är semulina

Kröp erhållen genom slipning av korn har partiklar 0,25–0,5 mm. Vid matlagning används det för att tillverka spannmål, bakverk, såser. Som ett bindemedel läggs spannmål till olika typer av köttfärs. Ett särdrag i semulina är att det smälts endast i nedre tarmen. Liksom alla produkter har det utan tvekan fördelar och nackdelar som du behöver veta och överväga, inklusive produkten i din diet.

fördelar:

1. Lätt och snabb tillagning.
2. Kombineras med de flesta produkter.
3. Det är väl förvärvat.
4. Det irriterar inte matsmältningskanalen och är ett bra profylaktiskt för utvecklingen av dess patologier.

nackdelar:

• ganska högt kaloriinnehåll;
• otillräcklig mängd vitaminer och mineraler.

Manka kommer att vara till stor fördel för personer som återhämtar sig från olika infektionssjukdomar och andra sjukdomar och operationer. Att äta det är användbart för äldre och personer som har problem med matsmältningen och mag-tarmkanalen. Näringsläkare rekommenderar att hon matar sina underviktiga barn.

Spannmål kommer inte gynna friska människor, men kan lägga till extra kilo till sin vikt. Produkten innehåller gluten, vilket orsakar intolerans hos en betydande del av människor i olika åldrar. Detta är en ärftlig sjukdom som kallas celiaki. I Europa förekommer det hos 1 person av 800.

Hos patienter med celiaki utsöndrar gluten tarmslemhinnan, vilket leder till nedsatt absorption av gynnsamma vitaminer och ämnen. Resultatet är diarré. Avslag från användning av semolina är inte värt det alls, men du behöver inte heller göra det till en daglig maträtt i dieten hos vuxna och barn. Hos barn kan detta orsaka raket.

Sammansättningen av semulina

Fytinet i spannmål är bra för äldre. Det förhindrar överdriven mineralisering av kroppen och normaliserar tarmarna. Nackdelen är att fytin binder kalcium, som är en del av andra livsmedel, och därmed berövar kroppen byggnadsmaterial för ben. Detta är värt att komma ihåg för föräldrar som gör gröt basen för kosten för sina barn.

Barn under en ålder ska inte ge semulina på grund av gliodin. Detta ämne försvårar tarmarna förmåga att absorbera fördelaktiga ämnen. Gluten i stora mängder kan orsaka allergier. En viktig roll spelas av sådana ämnen:

1. Vitamin B5 - stimulerar metaboliska processer, syntes av hormoner och hemoglobin. Tack vare det absorberas aminosyror och sockerarter i tarmen.
2. Vitamin PP är ett viktigt element för energimetabolism. En brist på vitaminer i denna grupp kan orsaka förlust av hudton, nedsatt nervsystemets funktion och mag-tarmkanalen.
3. Kisel - stimulerar kollagensyntes.
4. Kobolt - aktiverar enzymmetabolismen hos fettsyror och är involverad i metabolismen av folsyra.
5. Mangan - är aktivt involverad i bildandet av ben och bindväv.

Intressanta fakta om gryn av gryn

I det forna Ryssland började manolja produceras på 1100-talet. I det tsaristiska Ryssland ansågs gröt tillagad från den aristokraternas mat. I slutet av 1800-talet serverades den berömda Guryev-gröt på ryska restauranger. Kokade det från semulina. Enligt en version tillhör författandet av receptet Zakhar Kuzmin, självtjänstkocken till greve Dmitry Guryev. Sedan serverades gröt som en efterrätt.

En gång behandlade Guryev gröt av den pensionerade majoren Yurasovsky, som hans kock förberedde. Som en person nära den kungliga domstolen, välbevandrad i gastronomiska läckerheter, uppskattade han det kulinariska mästerverket av servkocken. Utan att tänka två gånger köpte Yurasovsky ett recept från Guryev. Så gröt namngavs för att hedra greven - Guryevskaya.

Tack vare den pensionerade majoren infiltrerade hon det kejserliga köket. Hennes största fan var Alexander III. Mycket snabbt fick hon popularitet på ryska restauranger. För vanliga människor blev semolina endast tillgänglig under sovjettiden. Ryssland är det enda landet i världen där denna produkt är distribuerad och populär.

Hur man lagar Guryev gröt

För närvarande är gröt beredd enligt flera recept. Det enklaste receptet, förutom en halv kopp gryn, innehåller:

• 1,2 l mjölk med ett fettinnehåll på minst 5%;
• 1 kopp naturlig honung;
• 1 kopp skalade valnötter;
• frukt: äpplen och päron (60 g vardera);
• bär: hallon och björnbär (tillsammans 70 g);
• 30 g färska eller frysta lingon;
• 1 tsk granulerat socker;
• 1 tsk vanillin.

Guryev gröt framställs i en gryta med en tjock botten. Innan kokningen blandas den i den hällda mjölken med vanilj. Därmed simmas den beredda mejeriprodukten under minst 1,5 timmar. Under denna tid tas flera skum bort från den. De kastas inte utan läggs i en speciell grytpanna.

Spann hälls i en kokande mjölk i en tunn ström. Så att det inte finns klumpar i gröt, blandas allt intensivt med en träsked eller spatel. Därefter får gröt att koka på låg värme.

Skala samtidigt nötter och hacka frukten. Naturlig honung är uppdelad i hälften. Under den första halvan kokas skalade nötter, i den andra skärs frukt i kuber. När gröten når beredskapen börjar de bilda ett serveringsfat. För att göra detta, ta en skål med höga väggar.

Längst ner på den låg en del av skummet som tidigare tagits bort från gröt. Lägg sedan det andra lageret av gröt, återigen skum, frukt på toppen och strö över resten av nötter. Men detta är inte slutet. På så sätt förbereds gröt till ugnen, förvärmt till 180 grader. Ställ den där tills en gyllene skorpa bildas.

Som förväntat har Guryev-gröt sina egna matlagningshemligheter. De består i det faktum att spannmål bryggs med en kokande blandning av mjölk och grädde och inte kokas i det. Från denna blandning upphettas ett dussin skum. Varaktigheten på mjölken som försvinner innan spannmålen läggs över låg värme är 15 minuter.

Skikten av gryn som är anordnade av skummet är belagda med naturlig honung eller sylt. Honung för gröt är bättre att ta maj. Denna sort förlorar inte sin flytande konsistens under långvarig lagring. Sockad honung före användning smälts i vattenbad.

Skikt av gröt, läggs ut med skum, strö över nötter. Kryddor, finhackad och förmjukad torkad frukt och kanderad frukt kan användas för dessa ändamål. Ta gröt till full beredskap i ugnen. För att göra detta bibehålls en liten värme i den för att skapa en försvagande effekt. Färska eller konserverade frukter placeras ovanpå den fina skålens bruna skorpa.

Hur man lagar grillade gryn: recept

Semolina är perfekt för att tillverka traditionella spannmål i mjölk och vatten. Du kan inte göra grytor, ostkakor, puddingar, mousser. Det är perfekt som ett bröd och strö kakor. Krupa används för att fylla soppor. Trots dess popularitet, är det få som vet hur man lagar grusgryngröt korrekt.

För många visar det sig i form av en formlös massa som liknar en tjock pasta. En sådan maträtt har inte bara ett fula utseende, utan också en tråkig smak. Perfekt semolina har sina hemligheter:

1. Du kan uppnå en god smak av den färdiga skålen genom att späda ut den mjölk som tas för att göra gröt med vatten i ett förhållande av 1: 3.
2. Den optimala konsistensen av semulina med medel densitet erhålls genom att koka den från 1 liter mjölk och 6 msk. spannmål.
3. Innan gröt kokas, sköljs kärlet som är avsedd för dessa ändamål med kallt, nästan isvatten.

I mjölk

För 200 ml mjölk, ta bara 20 g semulina. Förutom dem innehåller receptet:

• 10 g smör;
• 1 tsk granulerat socker;
• 10 g vita russin.

Tillsätt gryn och socker som lagts enligt receptet i en kastrull med kokande mjölk under konstant omrörning. Koka sedan det i minst 5-8 minuter. Färdig gröt serveras varm. Tillsätt en bit smör innan plattan serveras. Gourmeter ersätter granulerat socker med naturligt honung i receptet.

På vattnet

Förbered en skål med 2-3 msk. spannmål och 0,5 liter vatten. För att förbättra smaken kan gröt sötas. För att göra detta, lägg bara till 2 msk. granulerat socker. Lägg i 20 g smör i den färdiga skålen.

Tillagningsmetoden liknar receptet för framställning av spannmål i mjölk. Grötdensiteten regleras av doseringen av spannmål. Om du häller mindre än 2 matskedar i pannan kommer grötan att bli för tunn och om 3 - för tjock. De serverar skålen varm, men de insisterar på den i minst 5 minuter. Toppen kan dekoreras med färska bär: hallon eller jordgubbar.

På mjölkpulver

Pulveriserat mjölkpulver löses i varmt vatten. För 2 koppar vätska, ta 10 tsk. COM eller SJM. Semulina tar blandade sorter. För en maträtt med medelhög konsistens räcker det att ta 50 g spannmål för att laga gröt. Socker tillsätts gröt för smak.

En blandning av mjölkpulver och vatten kokas i eld i en metall kastrull först efter att pulvret är helt upplöst. Klumpar bryts med en visp. För att ge skålen en behaglig smak tillsätts socker och salt till blandningen för att smaka. Semulina i detta recept hälls i pannan omedelbart efter dem. Koka gröt på låg värme och slutar inte att röra intensivt.

Så snart det kokar, minska eldens intensitet och fortsätt att laga mat i ytterligare 5-7 minuter. Den färdiga maträtten serveras varm. Smör läggs till plattan. Tillsammans med en sådan gröt är det bra att servera varmt kaffe eller kakao. Strö kokosnötpulver eller kanelpulver ovanpå.

Med pumpa

En pumpa som är rik på vitaminer tillagas vanligtvis med ris, men med semolina visar det sig läcker gröt. För att förbereda 2-3 portioner ta:

• 250 g pumpa;
• 60 g semulina;
• 0,5 l mjölk 3,5% fett;
• rörsocker efter smak.

Gryn av gryn och pumpa förbereds separat. Spannmålen kokas med mjölk på vanligt sätt, och pumpan skärs i små bitar stuvas i en kastrull i 15-20 minuter. När den ångas helt, blandas den med gryn. Skålen blir ljusgul och orsakar en solig stämning. Rottesocker som ingår i receptet ger smaken till den färdiga maträtten.

Med banan

För att förbereda 2-3 portioner gröt ta:

• 1 mogen banan;
• 0,5 l mjölk med ett fettinnehåll på 3,2–3,5%;
• 5 tsk med en glidbana av semulina;
• smör och granulerat socker efter smak.

Innan du lagar mat läggs alla ingredienser som anges enligt receptet i en mixer och krossas till en homogen massa. Blandningen framställd i en mixer hälls i en kastrull och sjuda i 3–5 minuter. Tillsätt en krämig plats på plattan innan du serverar. Skålen kan dekoreras med chokladchips.

Med keso

Ett originalt recept med flera komponenter. Förbered gröt från 250 g semulina. Denna mängd spannmål är utformad för 1,5 liter mjölk och 200 g keso med ett fettinnehåll på 9%. Gör först gryn av gröna i en mjölk med 1 vaniljstång. Hon mättar maträtten med en delikat doft. Gröt som har tagits bort från elden får infusera under locket i cirka 15–20 minuter, varefter 4 msk tillsätts. socker, förslaget till luftmassa med 4 äggulor.

Piska proteinerna separat med 2 msk. granulerat socker, 1 tsk citronsaft och salt. Allt detta blandas med gröt smaksatt med äggulor och 80 g grova vita russin och keso. Blanda gröt med en träspatel tills massan är helt homogen. Den färdiga skålen läggs ut på en tallrik och dekoreras med bär.

Med russin

Gröt framställs av sådana produkter:

• 0,5 l mjölk;
• 2,5 msk lockbete;
• 0,5 msk granulerat socker;
• 1–1,5 mskvita grova russin;
• smör efter smak.

I en kastrull eller stekpanna låg mjölk, granulerat socker, smör. Allt detta kokas, varefter de häller gryn i en kastrull i en tunn bäck. Massan blandas tills en homogen konsistens. Rosiner tvättade under rinnande vatten tillsätts till den. Blanda igen och sätt på elden för att koka i 1-2 minuter. Den färdiga produkten får stå i 20-30 minuter i en kastrull under locket och svälla innan servering.

Med äpplen

För matlagning är det bättre att ta vintergröna äpplesorter. De är rika på järn och en stark aroma som ger gröt en rik lukt. Förbered gröt från dessa produkter:

• 0,5 l mjölk med vilket fettinnehåll som helst;
• 3 msk semolina;
• 1 äpple
• granulerat socker, salt, smör och kanel efter smak.

Häll semulina i varm mjölk, låt sjuda i flera minuter, sedan tillsätts ingredienserna i receptet till gröt. Äpplen är förskalade och skärs i små bitar. En sådan gröt är bra att äta med varm mjölk. För att förbättra smaken kan den läggas till spetsen på en kniv med mald vanilj.

Vispad med bär

Luftig gröt serveras som en efterrätt. Förbered den på 0,4 l vatten från sådana produkter:

• 100 g jordgubbar, björnbär;
• 4 msk semolina;
• granulerat socker, vanilj efter smak.

Valet av bär för matlagning kan vara annorlunda, till exempel hallon och jordgubbar. På vintern ersätts färska bär med frysta. Gröt kokta på vatten utan klumpar och kyls till rumstemperatur slås med bär tills en homogen luftmassa. Den färdiga produkten är en mousse med en frodig och delikat struktur. Maträtten kan serveras vid barns fester och vid vuxna fester.

Med gelé och bär

Maträtten serveras som en efterrätt eller gröt. Det är bra att ge barnen eftermiddagste eller frukost. Förbered gröt i mjölk. Receptet innehåller följande ingredienser:

• 30 g semulina;
• 0,3 l mjölk med ett fettinnehåll på 1,5%;
• 2 msk vita grova russin;
• 1 msk tranbär;
• 0,5 l körsbärssaft;
• 1 kycklingägg;
• 15 g majsstärkelse;
• granulerat socker, vanillin.

Gröt kokas i mjölk med tillsatt socker och salt. Rosiner, ägg och smör läggs till den beredda produkten för att smaka. Alla blandas noggrant tills de är jämna. De återstående ingredienserna används för att skapa gelé. Gröt placeras i silikonformar, ger dem utseendet på en korrugerad ring och bakas. Därefter läggs gröt ut på en tallrik och vattnas med körsbärsgelé. Tranbär läggs på toppen.

Med choklad

Receptet är perfekt för lunefulla barn som inte vill äta gryn. För att förbereda två portioner, ta:

• 0,4 l mjölk är bättre med ett fettinnehåll på 1,5%;
• 50 g semulina;
• 30 g choklad;
• 1 mogen eller övermogen banan;
• granulerat socker, smör och salt efter smak.

1/2 banan mosad med en gaffel sätts till mjölkgröt kokta i mjölk. Allt blandas till en mild homogen massa och sprids på tallrikar. Den återstående halvan av bananen skärs i cirklar eller små bitar och används för att dekorera gröt. Överallt ströde chokladchips.

Dzykka

Ossetianskt recept på semulina. Förutom denna typ av spannmål, är gräddfil och mjöl en del av receptet. 1 kg gräddfil upphettas i en gryta och sedan tillsättes 80 g sikt gryn och 80 g majs. Den blandade massan saltas. Tillsätt 1 msk. vatten. Allt blandas och sjuda under låg värme. Om så önskas kan du fortfarande lägga lite ossetisk ost eller smör till dziku. Ät fatet varmt och kallt. Krydda med greener om så önskas.

Med hallon eller vilda jordgubbar

Detta är en rejäl, vitaminrik maträtt. Hallon är det rikaste bäret i dem. Denna semolina är mycket populär bland barn. Den färdiga produkten har en ljus, rik arom. Sammansättningen av receptet, utformat för 0,5 l mjölk med ett fettinnehåll på upp till 3,5%, inkluderar:

• 5 msk lockbete;
• 300 g hallon;
• granulerat socker, salt, smör efter smak.

Färdig gröt läggs ut i kylformar. Den frysta massan överförs till breda tallrikar, dekorerade med myntablad, vattnas med hallonpuré och strö med färska bär. Att servera en maträtt är inte bara möjligt för barn utan även för vuxna som efterrätt.

För spädbarn

Trots det faktum att näringsläkare inte rekommenderar att spädbarn gröt fågel, föredrar mödrar det framför mjölkblandningar. En egenskap hos beredningen av en sådan gröt är att den kokas i mjölk och vatten, som tas i ett förhållande av 1: 1. Detta är fallet när ett högt fettinnehåll i produkten är skadligt. Gröt ska ha en flytande, enhetlig konsistens. Receptet innehåller:

• 0,5 koppar mjölk och vatten;
• 1 msk mannagryn.

Det är bättre att ta vatten på flaska och mjölk - med ett fettinnehåll på 1,5%.

upma

En traditionell indisk maträtt, en analog med risgrönsakspilaf endast på gryn. Förbered det från sådana produkter:

• 2 st löken rovor;
• grön och röd chilipeppar;
• 2 msk cashewnötter;
• 2 msk russin;
• 2 medelstora morötter;
• 4 st gröna bönor.

När kryddor tar 1 ingefära, ¼ tsk. senapsfrön. Salt efter smak, vegetabilisk olja - 2 msk. 1 kg gryn som stekas i en torr skål. I separata kokkärl i vegetabilisk olja stekt senapsfrön med chilipeppar och ingefära och finhackad lök, cashewnötter och russin. När löken blir gyllene i färg läggs bönor och finhackade morötter till den andra pannan.

4 koppar vatten hälls i den stekt blandningen med lök och morötter. Efter att grönsakerna har ångats tillsätts semulegryn och en blandning från den första pannan till dem. Allt blandades till en homogen massa och fick beredskap över låg värme. Serverar frukosträtten.

I en långsam spis

Koka gröt i läget "Mjölkgröt". Först hälls mjölk i skålen, sedan hälls spannmål. Alla blandas väl. Smör, socker och salt tillsättes blandningen efter smak och blandas igen. Stäng därefter locket och starta önskat tillagningsläge.

För att förhindra bildning av klumpar under tillagningen blandas gröt med jämna mellanrum. Till skillnad från den vanliga tillagningsmetoden flyter inte gryn i långsam spis bort från spisen. Den färdiga produkten kan dekoreras med bär eller frukt. Nästan alla recept kan anpassas för matlagning i multicookers.

I mikrovågsugn

Använd bara specialredskap för matlagning av gröt. Den blandar omedelbart alla ingredienser till en homogen massa. Tillagningstiden ställs in i läget för uppvärmning av maten. Det tar 1 minut. Därefter tar de gröt ut ur mikrovågsugnen, blandar den noggrant och laddar den i enheten igen. Detta görs 3 gånger.

manna

Maträtten tillagas av frusen gammal gröt. De lagar den i mikrovågsugn från följande produkter:

• 100 g gröt;
• 100 g mjöl;
• 100 g granulerat socker;
• 100 g smör;
• 1 ägg
• bakpulver på spetsen av en kniv;
• vanillin och salt efter smak.

Gröt blandas med kefir och får svälla i 40 minuter. Pisk socker med ägg och smör. I den resulterande massan lägg mjöl, vanillin och vinäger slacked med vinäger. Därefter läggs den ut i smörjad form och placeras i mikrovågsugn. Manik förbereds med en effekt på 900 W under 6 minuter. Efter personlig bedömning läggs kanderad frukt, russin, citrusskal eller kanel till receptets sammansättning.

Manna kotletter eller köttbullar

Skålen kan ätas med gräddfil eller som en sidett för kött- eller grönsaksrätter. Förbered semolina för köttbullar eller köttbullar från följande komponenter:

• 0,5 l mjölk;
• 150 g semulina;
• 2 msk mjöl;
• 1 ägg

Kok först tjock gröt i vattnet. När det svalnar, tillsätt ett ägg med mjöl, salt och peppar efter smak. Massan blandas noggrant. Kotletter eller köttbullar bildas av det, rulla dem i brödsmulor och skickas till stek tills de är gyllenbruna i en stekpanna med varm olja. En maträtt med söt och syrlig fruktsås serveras. Lingonberry eller tranbär är perfekt för beredningen.I det antika Ryssland ätdes sådana kotletter och köttbullar med rabarberkyssels.

Gryn av grynbryn

Skålens smak bestäms till stor del av ytterligare ingredienser. I sammansättningen ingår bananer, äpplen, kanderad frukt, nötter, vanilj. Denna förteckning över ingredienser kan ändras och doseras som du vill. Bland de erforderliga komponenterna:

• 0,5 l mjölk;
• 100 g grynbryn och småplommon;
• 2 msk lockbete;
• 20 g smör;
• 2 ägg
• 2 g citronsyra.

Till en tjock gryngröt som är beredd enligt det klassiska receptet, tillsätt äggulor, blötade och hackade i små bitar, katrinplommon. Massan blandas noggrant, sedan tillsättes proteiner som piskas till luftskum till den. Blandningen bringas i beredskap i ett vattenbad. Servera en skål med gräddfil. Pudding kan hällas med smält choklad eller fruktgelé. Riven choklad är lämplig som toppning.

Vad äter gryn av gröt

Vanligtvis äts det sött - med socker, honung, sylt, bär och torkad frukt.

Vid vilken ålder kan barn få somgryngröt

Överdriven konsumtion av semolina av spädbarn kan få dem att störa matsmältningssystemet och orsaka olika sjukdomar. När föräldrar får grötgryngröt till barn måste föräldrar följa följande regler:

1. Mat inte hennes barn i upp till ett år. Protein och stärkelse som finns i den kan orsaka snabb viktökning och tidig fetma. Näringsläkare rekommenderar att du börjar ge det efter 3 år. Ett undantag kan göras för barn som lider av dystrofi.
2. Graden av engångskonsumtion av gryn för barn under 3 år får inte överstiga 50 g. Den kan ingå i kosten högst två gånger i veckan. Efter 3 år kan barn öka en enda portion gröt till 75-100 g.

Fördelarna med gryn av gröna för barn

Det kitinas som finns i produkten (ett speciellt enzym) är involverat i ämnesomsättningen. Gröt innehåller mycket järn, så det är en bra förebyggande åtgärd mot anemi.

Skada på semolina för barn

Gliadinet i semulina påverkar barnens kropp negativt. Det påverkar tarmens tupplur och komplicerar kroppens absorption av näringsämnen. Gluten tunnar barnens tarmslemhinna, vilket leder till problemet med absorption av vitaminer och mineraler. Hos barn kan gröt orsaka diarré och orsaka kalciumbrist.

Foto av semulina gröt