Canistel: vilken typ av frukt är det och hur är det hälsosamt

Alla människor uppfattar den exotiska fruktbehållaren annorlunda: som en efterrätt eller som en skål för en full middag. Vissa tror att det är lämpligt för pannkakor och muffins, medan andra uppfattar det som en sidmaträtt för kött.

Vad är denna frukt

En kapsel är en frukt som växer i tropikerna och subtroperna. Det kännetecknas av lågt kaloriinnehåll och lågt fettinnehåll. Du kan köpa det bara under mogen säsong, det är mycket billigt. En mogen frukt smakar bättre än vad som mognar under åldringsprocessen. Efter att ha ätit frukten återstår en mager eftersmak i munnen.

Hur ser det ut

För tropikerna, där kapseln kommer från, anses detta vintergröna träd vara lågt - det växer upp till 8 m. Barken har brun färg, det är ganska klibbigt eftersom det innehåller latex. Bladen är blanka, släta, som om lackerade, deras längd kan nå 28 cm och bredden kan överstiga 7 cm.

Trädets frukt kan ha valfri form - från höger rund eller rundad med en näbb böjd till sidan, till oval eller i form av en spindel. Färgen på omogen frukt är grön, inuti är den hård och klibbig, mogen - både utsidan och insidan är gul eller orange. För färg kallades kapseln äggfrukt. I längd kan den nå 12–12,5 cm och i bredd - nästan 7,5 cm. I mitten av massan finns ganska stora frön, antalet kan variera från 1 till 6.

Massan av mogna frukter, både i utseende och i struktur, liknar ett hårtkokt ägg, därför kallades växten "äggfrukt".

De mogna frukterna förstörs så snabbt att det är omöjligt att transportera dem varken på väg eller med flyg, så du kommer inte att träffa denna exotiska gäst i ryska stormarknader.

Där växer

Du kan unna dig kapsel på platser med naturlig tillväxt eller odling av växter - södra Mexiko, Nicaragua, Costa Rica, El Salvador, Belize, Guatemala, Puerto Rico, södra Florida, Panama samt på öarna - Jamaica, Kuba och Bahamas. Kanister på Filippinerna, Venezuela, Colombia, Seychellerna och Hawaii blir mer utbredd.

Jordkultur föredrar inte bördigt, men dåligt. På jordar med tillräckligt högt humusinnehåll kommer det att växa, men du kan inte vänta på en rik skörd från sådana träd.

Vad är användbar kapsel

Kapseln är först och främst fiber, som perfekt rensar tarmarna och normaliserar sitt arbete: eliminerar förstoppning, förbättrar peristaltik, lindrar vindbildning och tar bort toxiner.

1. Av vitaminerna i frukten, såsom B1 och B2, C, PP, A, karoten, är deras mängd inte särskilt stor, med undantag av askorbinsyra (vitamin C), på grund av vilken oxidationsreducerande processer i kroppen regleras, immuniteten ökas och smältbarheten förbättras järn.
2. Men av spårelementens sammansättning är detta en verklig användbar förråd. Först och främst är den rik på kalium, som reglerar hjärtat och blodkärlernas funktion. När det inte räcker med i människokroppen störs alla metaboliska processer, sår visas som inte bara påverkar huden, utan också de djupare lagren i vävnaderna, deras blödningar ökar och svullnad uppträder också.
3. Magnesium i frukten gör att du kan bli av med yrsel, muskelkramper, nervtika och det minskar också takykardi.
4. Kalcium, som du vet, är involverat i konstruktionen av skelettben. Tack vare denna komponent i kapseln är det därför möjligt att stärka bensystemet och förhindra osteoporos, förhindra tandröta och förbättra tillståndet för hår och naglar.
5. En annan beståndsdel i frukten är fosfor, som är aktivt involverad i proteinmetabolismen och syntesen av enzymer och är extremt nödvändig för barn, eftersom när den saknas hindras deras mentala och fysiska utveckling.
6. Dessutom har fostret ett komplex av aminosyror - detta är lysin, tryptofani metionin. De deltar i ett antal livsprocesser - från metabolism till stöd för immunitet och bildning av muskelmassa.

Vilket kan vara skadligt

Kapselns massa är mycket balanserad och kan i allmänhet inte skada kroppen - även om en person har några kroniska matsmältningssjukdomar. Om inte, naturligtvis, inte överdriva det och inte ät för mycket frukt.

Du bör inte äta en kapsel för personer som visar individuell intolerans för både fostret som helhet och dess individuella ingredienser. Fostret rekommenderas inte heller för patienter som lider av diabetes mellitus och olika störningar i bukspottkörtelns funktion, liksom barn under fem år - det kommer att vara en tung börda för deras matsmältningssystem.

Om en person inte är van vid att äta denna exotiska frukt, kan överätande orsaka kräkningar, smärta i magen och "under skeden".

Hur man äter fruktbehållare

Det är nödvändigt att välja en kapsel mogen, eftersom den är omogen klibbig och smaklös. Den mogna frukten är mjuk, solig gul. Dess hud är tunn, men oätbar, det är inte svårt att bryta växtens frukt i bitar. Du kan klippa den med en kniv i hälften.

Massan kan helt enkelt ätas eller tas ut med en sked. Invånare i asiatiska länder lägger till eller peppar massan, häller såser eller dopp i dem, blanda med citron eller limejuice. Urbefolkningen på Filippinerna vattnar behållaren med den söta syrasaften från en tangerin-kalkhybrid kallad kalamansi.

Vad kan kokas från kapseln

Från kapselns massa framställs sylt, marmelad, frukt läggs till degen för pannkakor, kaka. I ren form läggs den i glass, som används för att tillverka en cocktail.

I länder där denna exotiska frukt kommer från, äts den med salt och majonnäs, och med tillsats av limesaft fungerar den som bas för soppor eller sallader.

För kulinariska ändamål kan du använda absolut mogna frukter, skalet skal vara orange eller gult.

Läsk

Blanda in en halv skivad behållare, 0,5 koppar mjölk, en tesked socker och lite kanel. Lägg till isbitar.

Glass med kapsel

Med en skål med en glass glass eller glass, kommer kapseln att se fin ut och smakar intressant. Glass är bättre att välja inte söt. Skär fruktmassan i medelstora kuber - som för en sallad, tillsätt citronsaft till blandningen för att infusera. Efter 30-40 minuter fyller du glass med juice med en kapsel och tillsätt en nypa vanilj.

vaniljsås

Skär massan av halva kapseln i små kuber och strö över limejuice. Pisk 2 kycklingägg med 30 g pulveriserat socker i ett starkt skum, tillsätt 2 matskedar majsmjöl. Värm en halv kopp grädde med ett fettinnehåll på 10%, men koka inte. Lägg skålen med grädde i ett vattenbad och tillsätt lite slagna ägg, med en sked, under konstant kraftig omrörning. Koka grädden tills den förtjockas, vätskan bör avdunsta med en fjärdedel.

Smörj silikonformarna till muffin med smör, lägg den hackade kapseln i dem och den kokta grädden ovanpå.Sätt formen i ugnen i 15 minuter, uppvärmd till 160-180 grader. Efter en kvarter tar du bort den färdiga efterrätten från ugnen, strö med nötter. I stället för ugnen kan du ta bort formarna i 5 minuter i en mikrovågsugn inställd till en temperatur på 800W.

Exotisk sallad

Skär 1 kg kapselmassa i kuber, ett dussin bitar körsbärstomater - i fjärdedelar. Tillsätt skivad paprika eller apelsin - valfritt. Rör grönsakerna i en skål.

Blanda i ett separat skål, ett glas olivolja, ett halvt glas apelsin- och limesaft, samt 3 msk lönnsirap. Krydda de hackade grönsakerna med den resulterande såsen.

jujube

Ta 4 mycket mogna kapslar, skala, ta bort frön och skär i kuber, lägg i en rymlig dousing pan, häll ett glas socker och häll samma volym vatten. Sätt på elden och koka tills massabitarna nästan helt faller isär, och marmeladen är nästan förtjockad. Häll lime- eller citronsaft i den beredda massan efter smak, sönderdelas den i silikonformer, svalna till ett varmt tillstånd och sätt sedan i kylskåpet.

sallad

Kapseln går bra med persimon och baserat på dessa två frukter kan du förbereda uppfriskande intressanta sallader. Skala till exempel en frukt, skär den i tärningar, persimon, kokt kyckling eller kalkonfilé, avokadamassa. Tillsätt rödlök, hackad i halva ringar. Blanda alla ingredienser och lägg på en skål där sallads- eller spenatblad är fanformade. Förbered dressing i en separat skål - blanda sojasås med salt och peppar. Häll salladdressing.

Bakad kapsel

Skär frukten i skivor, strö över citronsaft och grill. Som ett resultat kommer den mjuka eftersmaken att försvinna, och den färdiga kapseln passar bra som en sidamat till det varma köttet eller köttensallad.

Tillämpning i traditionell medicin

Med diabetes

Eftersom kapseln innehåller en betydande mängd niacin (vitamin B3), vilket bidrar till en bättre absorption av läkemedel som sänker blodsockret, kan den användas i komplex behandling av diabetes.

För att göra detta, slip massan av frukten i en mixer, tillsätt citronsaft och ta minst tre gånger om dagen - minst 2 matskedar åt gången.

Från anemi

Häll kokt vatten (2 koppar) med kokt vatten och hackad rå eller torkad kapselfrukt och skicka till ett vattenbad i 25-30 minuter. Dricka den resulterande buljongen på dagen efter att ha kylts ned och delat upp i 3 portioner. Detta verktyg förbättrar hemopoies, lindrar huvudvärk och kronisk trötthet i samband med anemi.

Magsår

Med det här verktyget kan invånare i asiatiska länder bli av med magsår eller erosiv gastrit. Riv plantens kött med frönna antingen i en matprocessor eller med en mixer. Den resulterande uppslamningen äts i en matsked tre gånger om dagen efter måltiderna.

Från värmen

Ta en matsked krossad bark av kapselträdet. Häll den med 300 ml vatten och koka i 10-15 minuter. Kyl, filtrer, drick 120-150 ml, om temperaturen stiger. Detta verktyg används aktivt i Mexiko. Förutom den antipyretiska effekten ökar avkokningen immuniteten hos en patient med akuta luftvägsinfektioner.

Tillämpning inom kosmetologi

För hudproblem

Slipa en matsked kapselbark och koka den en fjärdedel i 300 ml vatten. Kyl, filtrer och gör lotioner med rodnad och irritation i huden. Detta verktyg används på Kuba.

Från pustlar

Slipa fruktens massa med en mixer, pressa juicen med hjälp av gasbind ihop i flera lager. Juicer behandlar purulentinflammatoriska processer - såsom långa läkande kokar, abscesser, trofiska sår och olika dermatologiska sjukdomar.

Hur man växer

Det är svårt att odla en kapsel hemma, men verkliga trädgårdsfans gör det. Det viktigaste är att plantmaterialet är bra. Eftersom frön mycket snabbt förlorar sin livskraft måste de planteras bokstavligen inom de närmaste dagarna efter att frukten har ätits.

Frön gror vanligtvis på 2 veckor. Men om under denna tid inte plantorna visade sig, bör du inte förtvivla - det finns också en försening. Ibland, fram till tidpunkten för spiring, kan nästan 5 månader gå. Men gimpen kompenserar för en så långsam takt genom den snabba och vänliga tillväxten av plantor. De går in i fruktfasen under tredje till sjätte året.

I de södra regionerna i Ryssland kan trädet växa även i öppen mark, det är inte rädd för små frost och tolererar vind och torka.

Hemma kommer anläggningen att behöva en stor kruka (minst 20 liter), och ännu bättre - ett badkar. Han behöver sandig eller sandig lamjord och kalkstenar är ganska lämpliga. Botanik etablerade ett mönster - ju fattigare jorden, desto högre trädutbyte. Så han behöver inte ytterligare gödsling. Det viktigaste är att hålla det varmt. På sommaren, i varmt väder, kan det tas ut till balkongen eller utomhusterrassen. På vintern ska du skydda mot torr luft, som antingen dagligen sprayar bladen med vatten eller lägg en luftfuktare i närheten.

Intressanta fruktfakta

1. Kapseln förstörs ganska snabbt och på en vecka efter skörden kan den visa sig vara olämplig för konsumtion. Därför, om det finns en önskan att använda frukt efter tillagningen, är det vettigt att köpa sin massa i skivor, det är lättare att se kvaliteten.
2. När du kapar kapseln finns det inte en sötaktig frisk lukt, som vanligtvis är fallet med frukt, utan en distinkt doft av stekt pajer med kött eller vitkalk. Förresten, det är inte sämre näringsvärde för vita. Det verkar för vissa att frukten av denna växt lukter som en skolcafeteria.
3. Invånare i länder där kapseln växer, anser att det inte är en frukt, utan en grönsak, därför gillar de att gryta den, baka den och generera smaksatt med olika kryddor.
4. Kapseln odlas inte bara för livsmedel. Av särskilt värde är dess trä - hållbar, motståndskraftig mot förfall. Lokala invånare använder det som högar och gör takbjälkar och möbler av det. Och eftersom kärnan i stammen också är mycket dekorativ, används den för souvenirer och som ett efterbehandlingsmaterial.