Mullet: fördelar och skador på kroppen

Mullet är en art av havsfisk som finns i många vattendrag över hela världen. Ofta kan du förväxla det med hennes medförande. För att inte göra ett misstag i valet bör du studera denna representant för undervattensvärlden mer i detalj.

Så denna art tillhör marina livet. Det upptäcktes först i det varma vattnet i södra länder och under lång tid hittades det bara i saltdammar, men flyttade till älvarnas mynningar på jakt efter mat. Detta ledde till att individen började förhålla sig till sötvattensfisk. På 1800-talet fördes denna fiskeart till Svarta havet för att öka muletbeståndet.

Hur ser mullet ut och var hittar den?

Mullet kännetecknas av en långsträckt kropp som liknar en torpedo. Hon har ett litet huvud och breda ögon. Fiskens näsa är i linje med ryggfenan. Det finns inga tänder, underläppen, som är ganska vass, tjänar till att slipa mat.

Dessutom är det marina livets kropp täckt med stora skalor. På baksidan finns det två fenor och samma på buken. Kroppsformen gör att individer kan utföra olika manövrer. Kroppen är målad grå med silverelement, ryggen är täckt med svarta ränder.

Mullet finns i nästan alla reservoarer, eftersom det är opretentiös för mängden syre och salt. Sådana fiskar lever inte bara i Arktiska havet.

Kvinnor är redo för odling under åttonde till nionde året, liksom för män mognar de vid sjätte året i livet. Spawning sker hela sommaren och slutar på hösten. Efter lekning flyter fisken in i sötvattenutrymmen för förstärkning.

Denna sorts livnär sig från naturligt slam, från vilket individer får näringskomponenter. Dessutom använder mullet maskar och ryggradslösa djur som livsmedel.

Fodervandring sker på mitten av sommaren. Vissa flockar som kommer in i flodmynningarna övervintrar där. De flesta fiskar återvänder inte med början av våren, men befolkningen kvarstår på bekostnad av det marina livets höga fekunditet.

typer

Det finns tre varianter av mullet:

1. Svartahavsarter - individer har en långsträckt kropp och en platt rygg. Kroppen är målad i grått, magen kan vara silver. Ändå har en sådan mullet två svarta ränder. Deras skalor är stora. Huvudet är litet, näsan är vass. Den vuxna fisken är upp till 40 cm lång. Livslängden är 13-15 år.
2. Kaspisk mullet är större i storlek än Svarta havet. Arten skiljer sig åt genom att gytningen sker i Kaspian på höga hav, medan kaviar är belägen på behållarens yta tillsammans med plankton. Svartahavsfiskarna spawn i Svarta havet och flodmynningar.
3. Azovmullet kallas också en kran. Längden på en sådan person är inte mer än 30 cm. Trots sin lilla storlek har fisken en hög fetthalt. Det säljs både färskt och fryst.

Vad är skillnaden mellan mullet och pelengor

Mullet och pelengor är helt olika fiskar. De kan särskiljas genom vissa uttalade egenskaper.

1. Först och främst bör det noteras att lagret är något större jämfört med mullet. Dessutom kännetecknas den första arten av stora skalor och orange ögon.Mullet har blå ögon och vågen är mindre och tätare.
2. Skillnader finns i metoderna för utfodring och fiske. Pelengas, till skillnad från mulet, matar från botten, naturligtvis kommer fångster att utföras på olika sätt.
3. Mullet är en mycket användbar fisk, men värdefulla egenskaper beror direkt på fångstperioden och frysmetoden.

Trots det stora antalet positiva egenskaper bör man fortfarande komma ihåg att den här typen av skaldjur är ganska fet. Det är också viktigt att uppmärksamma informationen på etiketten. Annars kan du köpa en produkt som inte bara kommer att gynna utan också skada.

Sammansättning och kaloriinnehåll

Sådan skaldjur är berikad med vitaminer och mineraler, därför har den en positiv effekt på kroppen.

1. Vitamin A i fisk ansvarar för restaurering av slemhinnor och hud. Den periodiska inkluderingen av en sådan behandling har en positiv effekt på synorganen. Retinol erhållet från animaliska livsmedel är särskilt fördelaktigt för hälsan.
2. En komponent som vitamin B4 ger en minskning av dåligt kolesterol, vilket ökar belastningen på de inre organen. Denna förening tar också bort gifter och giftiga föreningar från kroppen. Det är anmärkningsvärt att kolin påverkar metaboliska processer. Som ett resultat är det mindre troligt att människor som använder sådan fisk för mat är överviktiga.
3. Det bör noteras att en sådan produkt inte kan skryta med ett högt fosforinnehåll. Denna mängd mineral räcker inte för att återställa muskel- och skelettsystemets aktivitet. Det kommer emellertid att hjälpa till att förbättra njurarnas funktion, tillhandahålla cellproduktion samt stödja metaboliska processer.
4. Fettsyror i denna delikatess förhindrar utvecklingen av CVD-sjukdomar och upprätthåller också tonen i blodkärl och artärer. Experter rekommenderar att du inkluderar denna komponent i kosten för att minska sannolikheten för hjärtsjukdom.
5. Denna variation av fisk kännetecknas av närvaron av askorbinsyra, B-grupp vitaminer. K, P, Na, Mg, Ca, Fe, Zn, Mn kan skiljas från mineralelement.

Vad gäller kalorihalten i mulet beror denna indikator på metoden för bearbetning av fisken. Så färskt skaldjur i 100 g innehåller cirka 125 kcal, i kokt form sjunker indikatorn till 115 kcal, i stekt form - nästan 190 kcal. Bräserad multe har högst 80 kcal per 100 g. Denna typ av fisk är mycket näringsrik på grund av den höga koncentrationen av proteiner. Användningen av mullet i måttliga mängder kan inte skada figuren.

Användbara egenskaper hos mulfisk

Allmän nytta

1. Det är känt att i sammansättningen av denna fisk innehåller en stor mängd vitamin A. Detta ämne krävs för hudens hälsa, förbättrar synen och ögontillståndet. Djurretinol kan inte ersättas med växtbaserade livsmedel.
2. På grund av närvaron av omega-syror i sammansättningen av skaldjur förbättras hjärnans funktion och utvecklingen av hjärtsjukdomar förhindras också. Regelbunden konsumtion av mullet eliminerar risken för hjärtattack och stroke.
3. Bland de användbara egenskaperna hos denna fisk kan man också utpeka det faktum att dess sammansättning innehåller protein berikat med aminosyror.
4. Under många studier konstaterades det att mullet gör att du kan återställa nervcells funktion. Så om du äter denna mängd fisk regelbundet kan du skydda dig mot utveckling av depression, samt klara av ett dåligt humör.
5. Mullets gynnsamma egenskaper är också nödvändiga för tarmpatologier.
6. Om du bakar fisk i en folie med tillsats av grönsaker får du en maträtt som minskar risken för arytmi. Det rekommenderas att äta mullet för personer med åderförkalkning, såväl som för äldre för att förhindra förekomsten av en sådan sjukdom. I det här fallet är det bättre att använda en bakad eller kokt look.

Man måste komma ihåg att det högsta innehållet av näringsämnen i fisken bibehålls i två dagar efter fisket.Därför måste den frysas omedelbart efter fångsten för att bevara massan av användbara ämnen. Avfrostning i luften utan att använda vatten. Därefter måste den användas omedelbart för mat.

För kvinnor

Som redan nämnts kännetecknas mullet av närvaron av retinol i kompositionen. Det är på grund av detta vitamin att skaldjur värderas av den vackra halvan av mänskligheten. Detta beror på att det här ämnet ger skönheten i huden och ger dem elasticitet.

Vitaminer i grupp B i en sådan delikatess påverkar positivt Nationalförsamlingens arbete. Av denna anledning rekommenderar läkare att äta en sådan produkt till kvinnor som har sjukdomar i nervsystemet, såväl som till de som är benägna att nervösa störningar, depression och ofta upplever sömnlöshet.

För män

Den rika sammansättningen av denna typ av fisk påverkar blodkärlen. Produkten gör att du kan göra väggarna i kapillärerna tjockare och skydda dem från utvecklingen av olika patologier. Det är känt att det är den manliga halvan som ofta utsätts för förekomsten av hjärt-kärlsjukdomar. Patologier i hjärtat uppstår ofta till följd av blockering av blodkärl. Samtidigt tränger blodproppar in i dem, vilket påverkar blodcirkulationen. Detta leder till störningar i olika organ och system.

Regelbunden konsumtion av mullet gör att du kan rengöra kärlen och förhindra bildandet av blodproppar. Denna effekt beror på omega-3-syrorna. Dessutom kan denna grupp av ämnen klara av högt blodtryck.

Det rekommenderas att införa mullet två gånger i veckan.

Under graviditeten

Denna typ av skaldjur har många läkande egenskaper. Den har en sammansättning berikad med makro- och mikroelement samt en massa vitaminer. Detta gör att du kan mätta kroppen med värdefulla ämnen, samtidigt som du skyddar den från utvecklingen av ett antal sjukdomar. När det gäller flickorna som förbereder sig för moderskap, bör de samråda med en specialist om att inkludera mullet i sin kost.

Vid amning

Kvinnor bör konsultera en barnläkare medan de ammar. Detta beror på att tillsammans med olika spårelement i fisken innehåller kvicksilver, vilket kan vara farligt för barnet. Det är bäst att skjuta upp en sådan maträtt tills barnet är 10-12 månader gammalt.

För barn

Det är tillåtet att införa mullet i barnens diet tidigast tio månaders ålder, det vill säga när barnet redan kan ges köttprodukter. I detta fall bör den initiala dagliga hastigheten inte vara mer än 10 g. Dosen kan gradvis ökas till 70 g per dag. Det bör noteras att buljongen från fisk innehåller farliga ämnen för barn. En sådan maträtt har inte stort näringsvärde. Därför rekommenderas inte att ge barnet ett öra innan tre år börjar.

När man går ner i vikt

På grund av det låga kaloriinnehållet ingår rätter med mullet i listan över dietprodukter. Dill soppa med denna typ av skaldjur är ett av de medel som används för att normalisera vikten.

För att förbereda en sådan maträtt behöver du 0,8 kg fisk, lök och morötter, 1/2 selleri, färska örter, laurblad, 1 msk. mjöl och samma mängd smör, samt salt i en liten mängd. Dessutom krävs ett par ägg och 0,5 kopp gräddfil för servering.

Först måste du koka en och en halv liter vatten. Hackade skalade grönsaker, placera i en kastrull och koka i 5-7 minuter. För närvarande, ta bort våg, gälar och slaktbiprodukter från slaktkroppen. Lägg nu skaldjur i en annan behållare, tillsätt lavrushka, salt och koka i ytterligare 6-7 minuter. Lägg därefter slaktkroppen på en tallrik och täck.

Det är nödvändigt att koka hårtkokta ägg och skala dem från skalet. Finhacka greenerna, stek lite, tillsätt mjöl och blanda noggrant. Häll sedan buljongen i en behållare med örter och koka i ytterligare 5 minuter. Blanda nu äggulorna med gräddfil och finhacka proteindelen. Doppa allt detta i soppan och blanda.

Innan du serverar, lägg först en bit fiskfilé i en tallrik och häll sedan själva örat. Skålen blir mer utsökt om du lägger till en liten basilika till den.

Mullet i folkmedicin

Med regelbunden användning av denna art av marint liv rengörs artärer och kapillärer, blodtrycksindikatorer normaliseras. Dessutom används mullet för att behandla sjuka leder. I det här fallet kan du använda receptet för traditionell medicin. För att göra detta, först in den färska skaldjuren, medan vågen inte bör beröras. Skölj därefter slaktkroppen med vatten, skär längs kammen så att bitarna är i palmstorlek. Fäst fiskbitar med insidan på en öm plats och säkra med ett bandage. Låt denna komprimera över natten. Du kan ta bort den bara på morgonen. Skölj sedan området där kompressen applicerades med varmt vatten och tvål. Behandlingsförloppet är vanligtvis 10 dagar, men patienten känner sig förbättrad efter halva denna period. I vissa fall kan frysta fiskar också användas för sådana procedurer.

Hälsporrar kan botas på samma sätt.

Användning av mullet i kosmetologi

Användningen av den studerade fisken inom kosmetologi är också känd. Denna produkt gör att du kan jämna ut rynkor och gör huden fräsch på grund av omega-3-syror. Innan den kosmetiska sammansättningen appliceras, bör dermis rengöras genom att ta bort återstående fukt med en vävnad.

1. Till exempel kan du applicera fiskolja i ansiktet för att eliminera rynkor. Denna procedur kommer att jämna ut vecken, skydda mot utvecklingen av åldersfläckar. Blanda 1 tsk för att få en mask. fiskolja, 1 msk stärkelse och en liten mängd ingefäraolja. Applicera den resulterande massan på ansiktet och håll i 60 minuter.
2. Råvaror från sådan skaldjur används också för att få akne-masker. I detta fall, blanda 3 ml glöggfett med 10 g blå lera, 15 mg kalendula och ett naturligt sorbent. Denna komposition är giltig i en halvtimme. Skölj masken efter den angivna tiden med vatten och citronsaft.
3. En mask bestående av 5 ml fiskolja och 3 persiljolöv lämpar sig för huden runt ögonen. Slip persiljan samtidigt till en gränsig konsistens. Fäst därefter gasväven i blandningen och lägg på ögonlocken. Efter 30 minuter kan produkten tas bort.

Om du kombinerar en sådan ingrediens med honung blir huden elastisk. Om du använder gräddfil och vaktelägg som hjälpkomponent kan du bli av med den ökade torrheten i huden.

Är mulletkaviar användbar

Kaviar är en produkt som innehåller en stor mängd vitaminer och mineraler som är nödvändiga för människors hälsa. En sådan komponent absorberas lätt, ger ökad immunitet och är användbar för hjärnaktivitet. Dessutom ger denna produkt normal blodcirkulation.

Mulletkaviar är den mest lämpliga produkten som kan öka halten av hemoglobin i blodet, säkerställa hudens elasticitet och återställa friskt hår. Sådan kaviar innehåller mineraler som jod, kalcium, järn, kalium och andra. Ett sådant komplex av ämnen är oumbärligt för anemi, åderförkalkning, dåligt skick på hår, naglar och hudintegument.

Skada och kontraindikationer

Denna typ av fisk har praktiskt taget inga kontraindikationer, förutom för individuell intolerans. I detta fall kan en person utveckla en allergisk reaktion. I detta fall är det nödvändigt att begränsa eller helt stoppa användningen av denna skaldjur.

Det är också viktigt att övervaka fiskens kvalitet. Om det är färskt är det nödvändigt att uppmärksamma förekomsten av parasiter. För att inte bli smittad med helminths måste du noggrant inspektera varje fisk, rengöra den och ta bort parasiter, om några.

Du måste komma ihåg att du kan få förgiftning när du använder låg kvalitet eller dåligt bearbetad fisk.Man bör komma ihåg att långvarig värmebehandling förhindrar förgiftning av kroppen och skyddar mot infektion med helminths som kan finnas i fisken.

Det är också nödvändigt att begränsa användningen av stekt, rökt och saltad mullet till personer som har sjukdomar i mag-tarmkanalen. Höga saltnivåer kommer att påverka blodkärlen och tarmen negativt. I närvaro av sådana patologier rekommenderas att man förbereder fiskprodukter med stewing eller kokning, utan att använda några kryddor. Barn rekommenderas att göra ångade fiskkakor.

Hur man väljer och lagrar

Smaken och fördelarna med glöggrätter beror direkt på dess korrekta val på marknaden. Så när du väljer denna delikatess måste vissa punkter beaktas. Först och främst bör du undersöka ögonen. Det måste komma ihåg att de måste vara tydliga och livliga. Om ögonkontakterna är grumliga skiljer sig inte pupillen i dem, detta indikerar att produkten är bortskämd. Därefter måste du vara uppmärksam på vågens täthet. Se i så fall till att den inte faller från slaktkroppen. Kroppen ska inte ha några fläckar, bucklor eller mekaniska skador.

För att kontrollera produktens elasticitet måste du trycka på den. Om individen är färsk kommer kroppen snabbt att återhämta sig, och bortskämd skaldjur kan inte återgå till sin tidigare form.

Det är också viktigt att uppmärksamma mullets utseende. Om kopiorna på disken är illa, bör de inte tas. Den säger bara att fisken utsattes för frysning mer än en gång.

Den rengjorda huvudlöslan och gälarna måste tvättas och torkas noggrant. I den här formen förvaras den i kylskåpet i högst två dagar.

Är det möjligt att frysa

För att förlänga mullettens hållbarhet kan den frysas. I detta fall måste slaktkropparna lindas i folie, placeras i en vakuumbehållare och skickas till frysen. I detta fall är hållbarheten två månader.

Hur man snider och rengör mullet

Att klippa en mullet är inte svårt. Du måste först rengöra delikatessen med våg och inlägg. Nästa steg är att ta bort huvudet med en vass kniv. Sedan måste du göra ett snitt längs åsen, ta bort fenan och sedan separera köttet från benen. Det är också viktigt att skära av alla rester av fenor och svans.

Det måste komma ihåg att i detta fall rekommenderas det att använda skarpa verktyg och specialanordningar för att rengöra fisken.

De flesta hemmafruar rekommenderar att du använder skivor av plast eller glas för skärning, eftersom träprodukter kan ta upp obehagliga luktar. Så att rengöringsprocessen efter rengöring inte tar mycket tid, kan du först lägga papper eller pergament under fisken, som efter jobbet ska slängas ut tillsammans med bröder och skalor.

Hur man lagar en mullet läcker: recept

Mulletkött värderas för sitt höga proteininnehåll och brist på kolhydrater. Om produkten köptes fryst, ska den bara avfrostas naturligt. Om du använder varmt vatten för detta, kommer resultatet att köttet förlorar de flesta av sina värdefulla ämnen.

Naturligtvis är den mest användbara för kroppen färsk fisk, som fångades högst två dagar före matlagning. Det kan kokas, bakas i ugnen, gryta, stek. Det kombineras med potatis, grönsaker och spannmål. För att göra det lättare att rengöra fisken från våg kan du hälla den med kokande vatten i en minut.

I ugnen

För att göra mullet i ugnen, behöver du 3 fiskar, 2 citroner, en massa grön lök och dill, 3 msk. senap, salt, 3 msk olivolja, 2 gurkor, lite koriander och halva Pekingkål.

Tillagningsprocessen börjar med att tvätta alla ingredienser.Mullet måste skäras och rengöras. Finhacka koriander och lök med dill, de kommer att användas för fyllningen. Pressa 1/2 citron på hackade gröna. Salta sedan massan.

Nu i fiskens buk måste du placera den beredda fyllningen samt en citronskiva. Slaktkroppen ska vara noga fylld. Täck sedan bakplåten med folie och lägg fisken på den. Strö allt detta med vegetabilisk olja, strö över resterande örter. Förberedda skaldjur inslagna i folie. I det här fallet är det nödvändigt att lämna ett litet hål på toppen så att det värms upp. Förvärm ugnen till 180 grader, varefter det marina livet stekas i 30 minuter. Tio minuter efter att du har slagit på ugnen, tillsätt 1 tsk. olivolja i folie med varje fisk.

För närvarande kan du laga en färsk grönsaksallad. För att göra detta, riva kålbladen med händerna och hugga gurken. Blanda dessa komponenter i en liten behållare. Tillsätt senap, olivolja och citronsaft till detta. Ordna den resulterande sallad på personliga tallrikar. Lägg den färdiga fisken på den. Servera med greener.

I pannan

För att steka mulen behöver du 2 fiskfiléer, 50 ml vegetabilisk olja, en nypa svartpeppar, 0,5 tsk. oregano, en nypa salvia, dragon och torkad vitlök, citron och salt efter smak.

Mullfilé måste först tvättas, torkas lite och smörjas med vegetabilisk olja för att göra det lättare att bearbeta fisk med kryddor. Blanda alla kryddor i en separat skål och rulla sedan fileten i dem. Värm oljan i en kastrull innan du stekar och kok sedan fisken tills den är gyllenbrun. En sida tar vanligtvis inte mer än två minuter. Servera den färdiga skålen med citronsaft och lite varm sås.

För älskare av krispig fisk kan du doppa fileten i en tjock smet gjord av mjöl och ägg. Detta görs efter en rullning i kryddor.

I en långsam spis

Du kan också laga mullet inte bara i ugnen utan också i en långsam spis. Denna beredningsmetod är mycket enklare, eftersom du i detta fall bara behöver lägga produkten i enheten, lägga till de återstående ingredienserna, ställa in nödvändig funktion och slå på utrustningen.

För att laga koka i en långsam spis behöver du själva fisken, peppar, zucchini samt kryddor, olja och salt för att smaka. Grönsaker ska skalas och hackas. Ta bort alla frön från peppar. Rengör och skär fisken i bitar.

Lägg upp alla komponenter i en skål med flera kokare i lager. Dessutom bör varje lager saltas, paprika och smaksättas med vegetabilisk olja. Det sista lagret bör vara mullet. Det måste också hällas med vegetabilisk olja.

Nu när alla ingredienser är färdiga och på plats måste du stänga locket på enheten, välja ett specifikt program och slå på multicooker. Det tar vanligtvis 90 minuter att tillaga en sådan maträtt.

På grillen

Det finns ett annat sätt att göra läckra mullet. Från den kan du laga kebab. För att göra detta behöver du 1 kg fiskfilé, 2 små zucchini, cirka 10 bitar med medelstora tomater, 2 msk. olivolja, pressad citron och salt med peppar efter smak.

Skalad och hackad zucchini, liksom fisk strängd på spett och bakad på grillen. Garnera den färdiga maträtten med tomater och hackade örter. Det rekommenderas också att hälla allt med citronsaft och olivolja.

på grillen

Mullet förbereds också på grillen. I detta fall ska alla fenor först avskäras. Rengör sedan fisken från vågen. Särskild uppmärksamhet bör i detta fall ägnas åt buken, eftersom det är här som det kvarstår mycket skalor, vilket inte gör det möjligt att göra ett snyggt snitt för rensning. Dessutom kan den komma på plattan. Ta nu bort allt insidan av fisken och gör tvärgående skär på båda sidor av slaktkroppen så att marinaden blir bättre mättad.

För att förbereda marinaden kan du använda olja, citronsaft eller vinäger. Tillsätt en liten mängd sojasås till denna massa om så önskas. Nu återstår det att lägga till gröna, torkade kryddor, vitlök, koriander, fänkål, etc. Blanda alla dessa komponenter tills en tjock konsistens bildas. Den resulterande marinaden bör raska fisken både ute och inne. För att det ska marinera måste du vänta en timme. Först därefter kan arbetsstycket saltas. Innan du grillar rekommenderas att ta bort överskottsmarinaden så att de inte bränner.

Vad kan kokas från mulet: recept

Det finns många recept för att använda mullet fisk. Men för att rätter från en sådan mängd skaldjur ska vara välsmakande, måste du använda en färsk produkt omedelbart efter fisket. När du steker en delikatess kan du lägga till vitlök, om du måste baka den är det bättre att använda citronsaft. Det bör också komma ihåg att du bara kan tina en fisk i luften utan att använda vatten, annars förlorar den smaken.

aladåb

Det vanligaste sättet att göra mullet är gelé. Kötterna från en sådan fisk fryser perfekt i buljongen och utan användning av gelatin. Det kan bara läggas till för att få ett starkare fyllmedel. I det här fallet bör du inte lägga till mycket vatten, det räcker med att det bara täcker fileten, annars kommer buljongen att visa sig vara svag. Av kryddorna behöver du svartpeppar, muskot, basilika och timjan.

Huvudingredienser: 1 kg mullet, 500 ml vatten, 1 tsk. salt, morot, 2 ägg, lök, 5 ärter med svartpeppar och 2 lagerblad.

Fisk ska rengöras, släppas, sköljas ordentligt och fyllas med vatten. Tillsätt grönsaker, salt och kryddor till detta. Koka massan i en kvarts timme. Ta därefter bort alla ben och fenor och dela fileten i bitar. Sprid sedan köttet på tallrikar tillsammans med skivor hårtkokta ägg och morötter. Häll allt detta med filtrerad buljong och skicka det över en natt till en kall plats för stelning.

örat

För att få fiskesoppan behöver du 4 färsk fisk, 2,5 liter vatten, 2-3 potatis, 1 lök, salt, svartpeppar, lavrushka, färska örter.

Processen med att förbereda en sådan skål börjar med att tvätta fiskfiléen under rinnande vatten. Det måste rengöras från våg, tas bort från allt insidan, såväl som benen och åsen. Lägg sedan fisken i en behållare med vatten. I detta fall ska vätskan täcka fileten för 3-4 fingrar. Tillsätt också fiskrätter, dill, svartpeppar och salt i rätter med fisk. Efter kokning, minska värmen. Koka fatet tills den är kokt i 15–20 minuter. Avlägsna skummet hela tiden med en slitssked under tillagningen. Skär potatisarna i tärningar och slip morötter på ett rasp. Tillsätt grönsaker i pannan efter 20 minuter från kokningstillfället.

Koka nu fatet ytterligare en kvarts timme. Därefter tar du fisken ur soppan, delar upp i flera delar och återgår till pannan. Koka därefter örat i ytterligare 15 minuter och ta sedan bort från kaminen.

kotletter

De flesta mödrar tänker på hur du kan laga mullet så att barnet kommer att gilla det. En utmärkt väg ut ur denna situation är beredningen av kotletter från en sådan fisk. Köttfärs är mycket ömt. Dessutom, om du lägger till bröd blött i mjölk, lök och morötter till det, kommer kotletterna att vara saftiga och välsmakande. Det kommer att vara mycket lättare att skulptera kotletter från köttfärs om arbetsstycket från början befinner sig i kylen i en timme. Så du behöver 1,3 kg mullet, 100 ml mjölk, 2 ägg, 1 lök, 1/2 citron, 100 g bröd, en nypa svartpeppar, 50 ml vegetabilisk olja.

Tillagningsprocessen är mycket enkel. Du måste först hacka fisken och slipa den med lök. Häll brödet med mjölk, pressa sedan och blanda det med köttfärs. Lägg också till ägg och kryddor här. Efter att du har tillsatt citronsaft, blanda massan och form kotletter från den.Stek dem på båda sidor i 5 minuter på låg värme.

Hur man betar mullet hemma

För närvarande kan mulen stekas, bakas i ugnen, kokas i en stekpanna eller grillad. Tidigare saltades dock denna typ av skaldjur. Eftersom fisken har köttigt och oljigt kött är den perfekt mättad med salt. Hur exakt att salta multen - hel eller skuren i bitar, spelar ingen roll. Det enda viktiga är att endast färsk fisk är lämplig för sådan bearbetning, eftersom när avfrostning av en frusen produkt bryts fiskfiléens struktur, och då kommer massan inte att absorbera kryddor. Det bör också komma ihåg att för sådana ändamål endast grovt salt, inte jodiserat, är lämpligt.

För att salta mullet med dina egna händer behöver du 1 kg fisk, 400 g salt och 1 liter renat vatten. Hälften av saltet och 500 ml vatten används för att bereda saltlösningen. Fisken ska släppas genom pälarna, buken ska inte röras. Skölj slaktkropparna i vatten med salt och torka sedan noggrant. Häll det återstående saltet i mullet. Lägg sedan fisken i diskarna och häll den beredda lösningen. De borde vara undertryckta på ett svalt ställe. Byt saltlake varannan dag. Sådan bearbetning av fisk kräver 2-3 veckor.

Intressanta fakta

1. Den maximala vikten är 7 kg, trots att fiskens längd kan uppgå till 0,9 m. Sådana fiskar kan leva upp till 15 år.
2. Som ni vet lämnar mulen i sötvattenkroppar efter att ha lekat, där den finns kvar hela vintern. Under denna period är det förbjudet att fånga mulet i Svarta havet, eftersom de flesta flodfiskar inte återvänder.

Mulletfoto