Kefir: fördelar och skador på människokroppen

Kefir är en fermenterad mjölkprodukt erhållen genom jäsning av komjölk. För att erhålla önskad konsistens används levande bakterier. Detta är ett miljövänligt bakterietillskott, så den färdiga produkten innehåller användbara mikro- och makroelement. Kefir är lämplig som en separat dryck eller som en tillsats för beredning av kulinariska rätter, inklusive konfekt mästerverk. Drycken är populär i Ryssland, Ukraina, Europa och till och med Amerika.

Vad är kefir

Kefir är en drink vars historia börjar i norra Kaukasus. Produkten uppfanns under 1900-talet, varefter den gick från privat mejeriproduktion till industriell, vilket gjorde den populär över hela världen.

Kefir hänvisar till jäsade mjölkprodukter genom att lägga till sammansättningen av mjölkbakterier som kan ändra dryckens struktur genom att mätta den med luftbubblor och öka surhetsnivån. Drycken används aktivt som en separat mat för att normalisera arbetet i mag-tarmkanalen, matsmältningssystemet och levern. Det finns olika typer av kefir, beroende på metoden för beredning, fettinnehåll och tillsatser, därför kan du, baserat på personliga preferenser, välja inte bara välsmakande, utan också hälsosam dryck.

typer

Kefir är en universell produkt när det gäller matlagningsteknik, så beroende på kundernas behov, hälsotillstånd och smakpreferenser förbättrar tillverkarna drickens sortiment. Det finns flera kriterier för att klassificera det.

Enligt graden av fettinnehåll:

1. Bold. Kompositionen har 1; 2,5; 3% fett.
2. Icke-fet. I hjärtat av endast skummjölk, så hänvisar kefir till dietdrycker.

Med mängden alkohol:

• Stark. Produkten av massförbrukning är 0,6% alkohol.
• Average. För terapeutisk användning - 0,4% alkohol.
• Svag. En specifikt terapeutisk produkt är 0,2% alkohol.

Genom tillagningstid:

• En dag. Åldringstiden efter jäsningen är 1 dag.
• Två dagar. Exponeringstiden är 2 dagar.
• Tre dagar. Exponeringstiden är 3 dagar.

Efter typ av tillsatser:

• Frukt. Med tillsatser av skalade fruktsirap.
• Protein. Med tillsats av mjölkpulver.
• Special. Med tillsats av skummjölkspulver och natriumkaseinat.
• Vitamin. Med tillsats av C-vitamin
• Biokefir. Med tillsats av laktobaciller och bifidobakterier.

Varje typ av kefir har sina egna regler och krav vid tillverkningen. Därför förädlas GOST- och DSTU-standarderna ursprungligen för att uppfylla sina standarder.

Vad är skillnaden mellan kefir ...

Kefir är en fermenterad mjölkprodukt skapad på basis av komjölk, men på grund av olika bakterier och mikroelement finns det ett stort antal drycker som liknar varandra i struktur och smak. Många förvirrar kefir med jäsad bakad mjölk, bioeter eller till och med yoghurt med låg fetthalt och tror att det här är en produkt, men i olika stadier av beredskap. I själva verket är inte bara tekniken annorlunda, utan också fördelarna, så varje art måste beaktas individuellt för skillnaden med kefir.

Från ryazhenka

Ryazhenka är en traditionell produkt från slavisk mat, som var känd i forntida tider. Med den släckte du törsten, botade sjukdomar och lägger den helt enkelt på bordet som en behandling. Det antas att produkten för första gången uppfanns i Ukraina, som vanligtvis kallas en skinka, en zavadavanka och en massa. Forskare har bevisat att hemmafruar tillbaka på 1600-talet lade små lerkrukor med mjölk och grädde på kaminen, som de tillsatte lite gräddfil som startprodukt. Därför ändrade drycken sin struktur och syra, när resultatet var fortfarande känt jäsad bakad mjölk.

Den största skillnaden mellan kefir och ryazhenka är dess låga kaloriinnehåll på grund av den relativt lilla mängden fett i kompositionen. Fermenterad bakad mjölk avser fettiga drycker, och den har inte möjlighet att minska fettinnehållet, som i fallet med kefir, eftersom produktens sammansättning inte kommer att överensstämma med normen.

För dem som håller sig vid korrekt näring eller vill gå ner i vikt är kefir bäst lämpad och för älskare av en rik mjölkkrämig smak med en antydan om syraferment bakad mjölk.

Från yoghurt

Den största skillnaden mellan yoghurt och kefir är de olika mikroorganismerna som används för startkultur. Två typer av bakterier används för att tillverka yoghurt: bulgarisk pinne och termofil staphylococcus, men för beredning av kefir behövs mer komplexa bakterieföreningar som kan föra produkten till önskad struktur.

Tillverkningsteknikerna för yoghurt och kefir är liknande, men i slutändan skapas separata produkter genom användning av olika bakterier. Men yoghurt och kefir är lika användbara och bra för kosten, så om du använder en fettsam sammansättning kan du köpa och använda dem när du går ner i vikt.

Från yoghurt

För produktion av yoghurt används jäst- och mjölksyrabakterier, som tillåter produkten att jäsas för att erhålla den önskade strukturen och smaken. En svag surhet är den största skillnaden mellan yoghurt och kefir, som på grund av de aktiva mjölkbakterierna i kompositionen kan klämma tungan något. Det antas att högkvalitativ och naturlig kefir bokstavligen bör "leka med nålar" i munnen, eftersom detta är en naturlig effekt. Många tror felaktigt att en sådan effekt är orsaken till sammansättning av dålig kvalitet, i själva verket är det en bra indikator.

Den största skillnaden mellan yoghurt och kefir är sammansättningen, eftersom användningen av olika bakterier förändrar drickens struktur.

Från biokefir

Den vanligaste missuppfattningen är att kefir och biokefir är identiska produkter som inte har någon stor skillnad mellan sig. Faktum är att experter skiljer många skillnader.

1. Komposition. Den första och viktigaste är de olika kompositionerna av kefir och biokefir. I levande bioeter finns levande lakto- och bifidobakterier som påverkar en persons inre organ, nämligen: mag-tarmkanalen och matsmältningssystemet. Genom att förbättra mikroflora och eliminera patogena mikroelement kan du ta bort smärta i magen och fastställa dess normala funktion.
2. Kostnad. Hur som helst är kostnaden för biokefir flera gånger högre än vanligt på grund av ytterligare bakterier i kompositionen, som kan bevara den "levande" strukturen hos den jästa mjölkprodukten.
3. Utgångsdatum. Biokefir kan förvaras i kylskåp under högst 5 dagar, för efter denna period förstörs alla användbara spårelement, vilket eliminerar den allmänna nyttan av drinken. Och vanlig kefir kan lagras i mer än en vecka, förutsatt att rätt temperatur observeras.
4. Näringsvärde. Biokefir är lämplig för personer som har problem med att ta till sig fermenterade mjölkprodukter, eftersom aktiva bakterier bidrar till ”lugnande” av irriterade väggar i tarmen och magen.
5. Kaloriinnehåll. Biokefir och vanlig kefir är produkter med nästan samma kaloriinnehåll och fettinnehåll, men den första får energivärde på grund av fetthaltiga produkter, och den andra - genom att tillsätta grädde med hög fetthalt.

Du kan välja en produkt beroende på individuella krav, men i alla fall är det viktigt att ta hänsyn till kroppens egenskaper och sammansättningen av kefir.

Sammansättning och kaloriinnehåll

Trots det faktum att kefir är en jäsad mjölkprodukt som skapas på basis av komjölk och dess derivat (grädde, gräddfil eller grädddej) med tillsats av levande jästbakterier, på grund av att kummjölk har ett högt fettinnehåll, är det ganska mycket kalorier. Därför är det viktigt för människor som övervakar sin diet och kalorier som konsumeras att förstå exakt vad energivärdet för produkten och förhållandet proteiner, fetter och kolhydrater är:

• kaloriinnehåll - 53 kcal / 100 ml;
• proteiner - 2,9 g;
• fetter - 2,5 g;
• kolhydrater - 4 g.

Men kaloriinnehållet kan variera beroende på fettinnehållet i kefir, så i den fetaste (3,2%) produkten kommer det att vara 58 kcal och i icke-fett - upp till 28 kcal.

Fettfri kefir är en viktig komponent i kosten för en person som vill gå ner i vikt, eftersom med ett lågt kaloriinnehåll finns det optimala förhållandet proteiner, fetter och kolhydrater, så mättnad känns under flera timmar. Detta är ett bra alternativ för ett mellanmål eller lunch. Dessutom kan frukt eller bär läggas till kefir för att diversifiera smaken.

Vad är användbart kefir

Probiotika är den största fördelen med kefir, så det har blivit mycket populärt bland människor som har problem med mag-tarmkanalen. Att förbättra matsmältningen och stärka immunförsvaret tål utseendet på tarmsjukdomar. Fördelarna för män och kvinnor noteras separat, därför krävs särskild försiktighet när man beaktar både produktens sammansättning och fördelar.

För kvinnor

Den kvinnliga kroppen är en komplex mekanism som kräver ständigt underhåll på grund av en balanserad kost, anslutning till sömn och vakenhet, läkarundersökning i tid. Kefir hjälper till vid behandling av trast, i vård av hår och hud, samtidigt som man går ner i vikt genom att påskynda ämnesomsättningen och förbättra matsmältningssystemet, så att alla gifter och gifter elimineras från kroppen.

För män

Enligt statistik är män mer benägna att möta hjärt-kärlsjukdomar än den rättvisa halvan av mänskligheten. Och också, de har ofta fall av neurologiska sjukdomar, därför, för att upprätthålla den allmänna tonen i kroppen, är det nödvändigt att följa näringsreglerna. Kefir är en viktig surmjölkprodukt i den manliga kosten, eftersom det ger många fördelar.

1. Dödligt kolesterol utsöndras från kroppen, vilket gör det möjligt att utföra utmärkt förebyggande av hjärt-kärlsjukdomar och blodproppar i cirkulationssystemet.
2. Sömn och psykoterapeutiskt tillstånd återställs, stress förhindras.
3. Kefir tar bort gifter från matsmältningssystemet, vilket återställer dess normala funktion och möjligheten att gå ner i vikt. På grund av det låga fettinnehållet och den höga koncentrationen av animaliskt protein är produkten lämplig för män som övervakar deras fysiska form och vill få muskelmassa.

Men varje organisme är individuell: vad som gynnar en person är ett annat problem.Läget i matsmältningssystemet (tarmar, mage, bukspottkörtel), lever, gallblåsan beaktas.

Fördelarna och skadorna med kefir på natten

Många flickor och män, när de går ner i vikt, byter ut den senaste dagliga måltiden med kefir, som inte alltid är godkänd av näringsläkare och gastroenterologer. Men varje situation är individuell, så du kan lyfta fram den största fördelen och skadorna av kefir, berusad på natten.

fördel

1. Känslan av hunger elimineras.
2. Metabolismen påskyndas, därför förbränner kroppen fettavlagringar mer effektivt under sömn.
3. Produktionen av magsaft stimuleras därför på morgonen, efter frukost, känns lätthet och komfort.
4. På grund av laktobaciller i sammansättningen av kefir, som tenderar att absorberas endast i ett lugnt tillstånd av människokroppen, kommer en nattlig mottagning att vara mycket användbar.
5. Kefir rekommenderas på natten för dem som lider av förstoppning, eftersom den aktiva aktiviteten av surmjölkbakterier gör det lätt att tömma på morgonen.
6. Den immunstimulerande effekten eliminerar känslan av trötthet, så sömnen blir sund och frisk.

skada

1. Om det finns problem med mag-tarmkanalen, kan ett glas kefir som drickas på tom mage leda till en orolig mage.
2. Kefir erhålls som ett resultat av jäsning, så den innehåller en liten andel alkohol beroende på fettinnehållet. Detta kan orsaka obehag i form av en uppblåst mage och en sur känsla i munnen.
3. Surmjölkprodukter är ett säkert diuretikum, så kefir, som tas om natten, kan orsaka flera väckningar på grund av behovet av att gå på toaletten.
4. Proteinet, som finns i sammansättningen av kefir, kan bromsa återhämtningsprocessen, så nästa morgon uppstår huvudvärk och muskelkramper.

Varje person har rätt att självständigt besluta om kefir ska ersättas med middag eller inte, eftersom det är viktigt att ta hänsyn till de individuella egenskaperna i matsmältningssystemet och smakpreferenser.

Är det bra att dricka kefir på morgonen på tom mage

Frukost är den viktigaste dagliga måltiden, som borde vara näringsrik, tillfredsställande och hälsosam, så att fram till lunch eller den andra frukosten bevaras mättnad och fram till dagens slut - energi. Till frukost är kolhydrater tillåtna, eftersom mänsklig energi och uthållighet under dagen beror på dem. Kefir är en lämplig livsmedelsprodukt på morgonen.

1. Påskyndar matsmältningssystemet så att den konsumerade maten smälts snabbare.
2. Reglerar mikrofloran i kroppen.
3. På kort tid förser den kroppen med en stor mängd protein, därför utesluts stagnation av mjölksyra i musklerna.
4. Lugnar nervsystemet och normaliserar det psyko-emotionella tillståndet.
5. Det tar bort gifter och gifter, påskyndar matsmältningssystemet.

Vid vilken ålder kan du ge kefir till ett barn

Kefir är en naturlig mejeriprodukt som är lämplig för barnmat. Barnläkare rekommenderar att börja mata barnet med små portioner kefir från 8 månaders ålder, om det inte finns några medicinska kontraindikationer. Den viktigaste förbjudna faktorn anses vara en kränkning av matsmältningssystemet, dysbios.

Det är bättre för barnet att ge en fetthaltig produkt för att undvika matsmältningsbesvär och uppblåsthet.

Är kefir möjligt för amning

Kefir är en godkänd produkt för amning, men har en uttalad smak, som därefter påverkar modersmjölken. Det är viktigt att övervaka barnet så att han inte får en allergisk reaktion eller matsmältningsbesvär. Nyfödda är benägna att dysbios och laktosintolerans, så det första samrådet med läkaren och noggrann övervakning av barnets tillstånd är det huvudsakliga svaret på frågan om kefir är tillåtet under amningen.

Kefir under graviditeten: om och vad som är användbart

Graviditet är en period med hormonell omstrukturering av kroppen och dess speciella behov av vitaminer och mineraler, så högkvalitativa näringsrika livsmedel bör vara i kosten. Mjölkprodukter och surmjölkprodukter måste finnas när de förbättrar funktionen i matsmältningskanalen, främjar eliminering av gifter och gifter och också förhindrar förstoppning, vilket anses vara ett vanligt problem för väntande mödrar. Kefir rekommenderas i sådana fall:

• med dysbios och vaginos;
• försvagad immunitet;
• en känsla av kronisk trötthet;
• problem med matsmältningskanalen.

Ett individuellt samråd med din läkare hjälper dig att avgöra om det är bättre att dricka kefir, när och i vilken mängd, för att undvika hälsoproblem för både mamman och hennes ofödda barn.

Hur man dricker kefir för viktminskning

För många är att gå ner i vikt en fullständig näringsrestriktion, men i själva verket är det bara en balanserad kost som ger kroppen maximala fördelar. För att gå ner i vikt och normalisera kroppen när du använder kefir måste du följa reglerna.

1. Drick inte en mycket kall eller varm dryck. Kefir vid rumstemperatur är bäst.
2. Den dagliga normen är 200-400 ml.
3. Det är användbart för att gå ner i vikt och ta bort gifter från kroppen för att dricka kefir på kvällen, före sänggåendet och på morgonen, efter att ha vaknat upp.
4. Med dysbios kan du dricka kefir före måltiderna för att återställa kroppens mikroflora.

Kefir inom medicin

Kefir är en näringsrik och användbar surmjölkprodukt som inte bara tillfredsställer hunger utan också har en gynnsam effekt på systemen i kroppen. Det finns flera medicinska problem när kefir inte bara är ett sätt att tillfredsställa hunger, utan också en möjlighet att lindra tillståndet.

Med diabetes

Med diabetes är kefir användbart av sådana skäl:

• blodsockret minskar;
• mag-tarmkanalen förbättras;
• kroppens allmänna tillstånd förbättras;
• immunsystemet stärks.

Det är viktigt att: kefir glykemiskt index 1% -2,5% - 25 enheter.

Med pankreatit

Med pankreatit är kefir användbart på grund av minskad surhet och lindrar inflammation. Men med en förvärring av sjukdomen är det kontraindicerat på grund av den alkaliska strukturen. Först efter en tiodagarsperiod kan bukspottkörteln återställas med mejeriprodukter. Huvudkravet är produktens lägsta fettinnehåll.

Med gastrit

Användning av kefir är indikerat för behandling av erosiv gastrit, eftersom syrabasstrukturen gynnsamt påverkar matsmältningssystemet, eliminerar inflammation i maghålan och sänker även pH-nivån.

För tarmen

Förstoppning eller störning, åtföljd av svår smärta och smärta i tarmen, är ett vanligt problem som uppstår till följd av en obalanserad diet och brist på regim. En daglig drink med kefir på tom mage eller på natten före sänggåendet - förmågan att "göra" magen och ta bort gifter från tarmen. Elasticiteten i tarmväggarna förbättras, så problemet med uppblåsthet och flatulens elimineras.

För förstoppning

Stagnation av organiskt avfall i kroppen och förstoppning hos vanliga människor är ett fysiologiskt problem som kräver en operativ lösning för att undvika förgiftning av kroppen. Regelbundet dricka kefir gör att du kan normalisera avföringen och undvika matsmältningsproblem.

Med gikt

Kefir innehåller många användbara spårelement, vitaminer och mineraler, därför förbättras benvävnadens struktur, vilket eliminerar smärtan i gikt. Men med tanke på produktens höga surhet måste du först rådgöra med din läkare för att undvika biverkningar.

Med kolit

Situationen betraktas individuellt, eftersom flatulens och intolerans mot tarmarna hos laktos med kolit kan orsaka försämring. Om man efter att ha druckit kefir mår bättre och eliminerar uppkomsten av gastrointestinala problem är det viktigt att inkludera produkten i kosten för att mätta kroppen med användbara mikro- och makroceller.

Med hemorrojder

För behandling av hemorrojder krävs närvaron av minst 3 glas kefir i kosten, eftersom det förbättrar mikrofloran i inte bara magen, men också tarmarna, så att det inflammatoriska syndromet avlägsnas och spridningen av hemorrojder förhindras. En medelhaltig och fetthaltig produkt är lämplig på grund av en tillräcklig koncentration av fetter, proteiner och kolhydrater.

Med kolecystit

Kolecystit är en inflammatorisk process i gallblåsan som lätt kan elimineras genom att äta mat med en måttlig syrabasbalans. Kefir är en av de mest effektiva dietprodukterna, så irritationen avlägsnas och det allmänna tillståndet i levern och gallblåsan normaliseras.

Med magsår

Kefir hjälper till att minska surheten i magen, så det allmänna tillståndet underlättas och arbetet i matsmältningsorganet normaliseras. Men kefir med lågt fettinnehåll passar bäst eftersom det ger en mild effekt på kroppen.

Vid förgiftning

Fet kefir används för att eliminera de toxiner som orsakade förgiftning. Det spolar mage och tarmar, inklusive att ta bort bakterier som orsakar illamående, kräkningar, smärta och allmän sjukdom.

För halsbränna

Kefir innehåller ett protein av animaliskt ursprung, så det neutraliserar överskotts surhet, på grund av vilken halsbränna elimineras. Men det är viktigt att dricka den i små läppar, så att magsaften med en acceptabel pH-nivå gradvis utvecklas.

Med trast
Surmjölkprodukter, inklusive kefir, bidrar till förstörelsen av Candida-svampen, därför har det en destruktiv effekt på trasten. Det rekommenderas att dricka kefir inte bara för behandling utan också som profylax för att inte stöta på ett så obehagligt intimt problem.

Recept av traditionell medicin baserad på kefir

Med lunginflammation

En av de farligaste sjukdomarna i andningsorganen är lunginflammation eller lunginflammation. I de flesta fall manifesteras det med allvarliga symtom, inklusive hög kroppstemperatur, hosta, frossa, andnöd och bröstsmärta. Ett snabbt besök hos en specialist hjälper till att undvika negativa konsekvenser, men i de tidiga stadierna av sjukdomen kan patientens tillstånd väsentligt mildras utan användning av mediciner. För dessa ändamål är det tillåtet att använda en uppvärmningskompress av keso och kefir, framställd enligt följande:

1. Liten keso blandas med kefir (150 g keso per 0,5 kopp kefir).
2. Den resulterande blandningen sprids på en linnehandduk och placeras på bröstet.
3. För att öka uppvärmningseffekten täcks kompressen med en ullsjaal från ovan.
4. Vid kylning ersätts mjölksvällen med färskt. För att undvika brännskador bör blandningen inte vara varm.

För huvudvärk

Oavsett typ och orsaker till huvudvärk (trötthet, anemi, tryckfall, etc.) är kefir ett effektivt folkmedicin för att förebygga och behandla det. En hälsosam surmjölkdrink konsumeras ett glas två gånger om dagen (på morgonen på tom mage och på kvällen före sänggåendet). Varaktigheten av en sådan terapi är 1-1,5 veckor, och under denna period rekommenderas en ofta vistelse i frisk luft (helst bort från stadens liv).

Med hemorrojder

Traditionell medicin erbjuder ett enkelt men mycket effektivt sätt att behandla hemorrojder:

1. En daglig drink yoghurt en halv kopp tre gånger om dagen.
2. Användningsområden för de utskjutande noderna och kottarna: en blandning av kefir, naturlig honung och tjock risbuljong (1: 1/2: 1) sprids på ett noggrant tvättat planetblad och appliceras på den ömma platsen.

För att bekämpa denna obehagliga sjukdom var effektivare, rekommenderar helare starkt att man lämnar vissa livsmedel: senap, lök, bröd, baljväxter, kål, paprika.

Vid diarré

Ett snabbt och beprövat recept hjälper till att snabbt bli av med diarré: stark (tre dagar) kefir blandas med 200 g hackade valnötter. Ta ett halvt glas 3-4 gånger om dagen tills avföringen är helt normaliserad (vanligtvis inte mer än 5 dagar).

Med anemi

Många människor inser inte att kefir inte bara kan normalisera matsmältningssystemet utan också lyckas hantera milda former av anemi. För att öka halten av hemoglobin i blodet och förbättra den allmänna hälsan kan du använda följande recept:

1. Ett glas fermenterad mjölkdryck blandas med 1 tsk. socker, drick tre gånger om dagen en halvtimme före måltiderna.
2. Blanda noggrant ett glas kefir, ett slagit ägg, 1 msk. naturlig honung, ett halvt glas varm mjölk och 2 msk. l. gelatin. En sådan cocktail drickas tre gånger om dagen 1-2 timmar före en måltid.

Med illamående

Vid illamående orsakad av graviditet eller överätande fet mat är det inte nödvändigt att slåss med mediciner. Ett effektivt och säkert botemedel kan vara vanlig kefir. För att lindra obehagliga symtom dricker de det i 2-3 matskedar. var 20-30 minut. Sådan terapi utförs i 3-5 dagar, om nödvändigt upprepas kursen efter ett par lediga dagar.

Med hjärtsjukdom

Traditionellt har traditionella läkare med hjälp av kefir behandlat många hjärt-kärlsjukdomar. Enligt läkarna behandlas till exempel ateroskleros lätt genom daglig konsumtion av 0,5 l jäsad mjölkdryck. I kombination med fruktmutterblandningar ökar läkningseffekten, vilket hjälper till att rengöra väggarna i blodkärlen från saltavlagringar och lossa kroppen som helhet.

Från överarbete och svaghet

Invånarna i Nordkaukasien från generation till generation passerar receptet för ett verktyg för att hantera överarbete och ge vitalitet till en trött kropp. Hemligheten med den mirakulösa drycken är enkel: 2 koppar tre-dagars kefir, slått rått ägg och ett halvt glas rivna nötter (mandlar och valnötter) blandas ordentligt. Blandningen tas tre gånger om dagen i en halv kopp 2 timmar före måltiderna.

För brännskador

Kefir har etablerat sig som ett effektivt folkmedicin för behandling av milda brännskador. En jäsad mjölkdryck blandas med ett slagit ägg, den resulterande anti-burn-blandningen appliceras på det drabbade området. Förfarandet utförs regelbundet för att minska obehagliga symtom och fullständig läkning av skadade vävnader.

Från blåmärken och blåmärken

Kald kefir är ett utmärkt nödhjälpmedel för blåmärken. Den snabba användningen som kompress hjälper till att undvika utvecklingen av blåmärken och ett stort blåmärke samt förhindra eventuell förekomst av den inflammatoriska processen i det skadade området. Syrmjölksdryck appliceras på det blåmärka stället och byter förband när det värms upp.

Kefir inom kosmetologi

Hudens skönhet och hälsa, hårets styrka och glans kan inte bara stöttas av professionell kosmetika utan också av hemmagjorda produkter baserade på kefir.

Hårmask

Kefir låter dig eliminera oljigt hår och närar rötterna med användbara ämnen, vilket stimulerar blodcirkulationen på hårsäckarna. Den mest effektiva är en mask baserad på en fermenterad mjölkprodukt för att bekämpa överdrivet fettinnehåll.

• Kefir.
• 1 äggula.
• Torr senap.
• Med.
• Mandel- eller kardborreolja.
• Rosemary eller citron eterisk olja.

Alla ingredienser blandas och fördelas jämnt i trådar. Dessutom gnuggas blandningen in i rötterna, och huvudet lämnas i denna form i 20-30 minuter. Därefter tvättas allt med schampo. Dessutom kan du sprida hårets ändar med argan- eller kokosnötsolja.

Ansiktsmask

Vacker ansiktshud med kefir är en verklighet om du korrekt förbereder en mask baserad på den. Det mest effektiva är följande recept:

• Kefir.
• Äggulan.
• Vodka.
• Citronsaft

Alla ingredienser blandas och appliceras på ansiktet i ett enhetligt lager. Du behöver inte hålla produkten i mer än 15 minuter, eftersom den här tiden räcker för att mätta huden och förbättra hudens hud.

Skada och kontraindikationer

Kefir har kontraindikationer och kan orsaka hälsoproblem. Specialister belyser flera negativa aspekter när de använder det:

1. Alkohol finns i kompositionen, om du dricker mer än en liter kefir kan du skada det allmänna tillståndet, eftersom det kommer att bli en effekt av mild rus.
2. En allergi mot laktos är en direkt kontraindikation för användning av kefir, så det är viktigt att genomgå en undersökning.
3. Hos äldre kan mejeriprodukter orsaka magproblem, så det rekommenderas att använda kefir i en liten mängd och inte mer än två gånger i veckan.
4. Individuell intolerans mot fermenterade mjölkprodukter.

Vad kan beredas från kefir

I matlagning har kefir visat sig på den positiva sidan, eftersom detta är en möjlighet att behandla dig själv och ditt hushåll med inte bara hälsosam utan också utsökt mat.

1. Friterad. Hashbruna är en traditionell maträtt som snabbt kan kokas om du har kefir och mjöl hemma. En liten mängd ingredienser och minimal tillagningstid är fördelen med frodiga och läckra fritters.
2. Pannkakor. Kefirpannkakor är ett bra alternativ till mjölk. Surmjölkprodukt ger möjlighet att göra ”öppna” söta eller salta pannkakor, beroende på fyllningen. Dessutom tillhandahålls den färdiga maträttens smak och skönhet.
3. Manna. Favoritbarnsrätt, tillagad på basis av gryn av gröt, med tillsats av ett söt fyllmedel i form av körsbär, jordgubbe, aprikos eller annat sylt och bröd. Detta är en typ av gryta där du istället för mjölk kan använda kefir, vilket gör strukturen på skålen mer öm, mjuk och behaglig.
4. Cupcakes. För att tillverka muffins måste du släcka läsk med vinäger eller använda gräddfil för att få skivans skörhet och porositet. Om det inte finns något läsk eller gräddfil kan du använda kefir, eftersom det dessutom gör att du kan göra muffins mjuka och välsmakande. Men det är viktigt att observera proportionerna för att inte göra degen för mjuk och lös, eftersom muffinsen bör hålla sin form.

Vad kan ersätta kefir i bakning

Kefir i bakning används för att få den porösa och luftiga strukturen hos den färdiga tårta, kakor eller muffins. Vid behov kan du byta ut kefir med fett gräddfil, helst hemgjord. Du kan också använda bordsoda som är skinkad med vinäger.

Är det möjligt att dricka vodka med kefir

Det mest beprövade antika sättet att lindra symtomen nästa morgon efter en bra alkoholkväll är kefir. Om du dricker varje glas vodka med en stor mängd kefir skapas absorptionseffekten i magen, så nästa morgon eliminerar illamående, yrsel och huvudvärk, vilket anses vara en viktig fördel.

Är det möjligt att ge kefir till hundar och katter

För hundar och katter är kefir användbart på grund av de fördelaktiga jäsade mjölkbakterierna i kompositionen, men en fettfri produkt är bäst lämpad, eftersom den inte har hög surhet och hjälper till att stärka matsmältningskanalen och matsmältningssystemet.En viktig egenskap är det faktum att produkten ger en antiinflammatorisk effekt, så att djuret lättare rehabiliteras efter operationen.

Hur man gör kefir hemma

Kefir kan inte bara köpas i butiken utan också göras oberoende med hänsyn till proportioner och alla finesser i matlagning. Det mest enkla och samtidigt praktiska anses vara ett recept baserat på sådana produkter:

• en liter mjölk med vilket fettinnehåll som helst (hemlagad passar bäst);
• som surdej är köpad gräddfil eller kefir lämplig - 2 tsk.

Mjölken kokas och kyls till en temperatur på 38-40 ° C. Sedan läggs kefir eller gräddfil till mjölkburkarna (beroende på typen av surdej) och allt blandas väl. Burkan är täckt med gasväv och bara igensatt med ett lock. Det återstår bara en dag att lägga den beredda mjölkblandningen på en varm mörk plats. Efter denna tid är kefir redo att användas!

Hur mycket kan och hur man lagrar kefir

Varje typ av kefir har sitt eget utgångsdatum, vilket anges av tillverkaren på förpackningen, men det är viktigt att skapa rätt förutsättningar för att bevara produktens fördelar och smak. Och för detta måste du följa vissa krav.

1. Den optimala temperaturen för lagring av kefir är från -2 till +3 grader. Med tanke på att kylskåpet vanligtvis är inställt på en standardtemperatur på +5 grader, rekommenderas det att förvara kefir på en hylla nära en källkälla.
2. På en kall plats kan kefir förvaras i högst 10 dagar och biokefir - 5 dagar.
3. Det måste finnas en lufttät förpackning för att undvika brott mot temperaturförhållandena och direkt intrång av skadliga bakterier i produkten.

Intressanta fakta om kefir

Kefir har en intressant historia av utseende och popularisering i många länder. Det finns fakta som direkt påverkade distributionen av produkten.

1. Kalcium från kefir absorberas lättare i kroppen än från mjölk.
2. Kefir bidrar till nervös lugn, därför rekommenderas det att dricka ett glas jäst mjölkprodukt innan viktiga händelser.
3. Drycken uppfanns först av befolkningen som bodde vid foten av den kaukasiska Elbrus.

Kefir är en värdefull produkt skapad på basis av komjölk, som gynnar hela kroppen. Det viktigaste är att välja rätt produkt, lagra och använda den i enlighet med reglerna.

Foto av kefir