Carob: hälsofördelar och skador

Under de senaste åren har en eko-produkt som heter carob fått allt mer popularitet, med vilken chokladprodukter gradvis byts ut. Grönsakspulver är rikt på vitaminer och innehåller inte skadliga neurostimulerande ämnen, varför det till och med passar in i dieten för strikta veganer och människor som vägrar koffein och stärkande tillsatser. Men vilken typ av produkt det är och var den kom ifrån, vet många ännu inte. Låt oss mer detaljerat överväga dess historia, användbara egenskaper, recept och möjliga skador.

Vad är johannesbröd och var växer den

Ceratonium-växten har vuxit vid Medelhavets stränder i många årtusenden. Det var känt av forntida människor, och använde det inte bara som en doftande söt, utan också för medicinska ändamål mot många sjukdomar.

Ceratonia är ett flerårigt träd i baljväxfamiljen, vars livslängd och frukt är upp till flera hundra år. Den når 15 m höjd och ger fantastiska frukter i mjuka fröskidor fyllda med frön som liknar kaffe. Det är dessa frukter i vid bemärkelse som kallas johannesbröd eller snarare - det kulinariska pulvret som erhållits under bearbetningen.

Den naturliga livsmiljön för Johns brödfrukt, som den senare kallades i kristna länder, är Medelhavskusten - länderna i södra Europa och Nordafrika. Men på en gång fördes trädet till Australien och USA, där det rotade väl. Därför är de i dag också aktivt involverade i produktionen av sött pulver och andra produkter från ceratonia.

Vår anläggning är också känd som "carob tree." Många har hört talas om det populära förtjockningsmedlet, gummi, som länge varit centralt för många livsmedel. Och nu har johannesbrödpulver också blivit populärt.

Huvudfunktionen i denna produkt är att den är en koffeinfri analog kakao och kaffe, vilket påminner allas favoritprodukter om aromen, men utan att anstränga nervsystemet. Drycker tillverkas av det, läggs till bakverk och desserter, och dessutom används de för medicinska ändamål, vilket kommer att diskuteras mer detaljerat nedan.

Vad är skillnaden mellan stekt och rå

Anläggningens frukter bearbetas på flera sätt, så en slags avfallsfri produktion erhålls. Först torkas baljorna för att förhindra tillväxt av svampar och jäsning av en produkt som innehåller mycket socker. Efter detta kan bönorna tas bort från baljorna och äta istället för godis, men oftare tillverkas pulvret av produkten.

Bönor stekas eller lämnas råa, varefter de malas till mjöl. Rått pulver skiljer sig från stekt pulver, inte bara i smak och aromatiska egenskaper, utan också i sammansättning. Vid stekning bryts vissa sockerarter och andra värdefulla ämnen ner. Därför anses rå carob vara mer användbar.

Lätt johannesbröd har en delikat smak med en nötig lapp, en beige och rosa nyans och uttalad sötma. Lätt stekt korn ger ett pulver med smaken av karamell och en liten surhet, liknande kaffe. Produkten har en ockerton.

Medelstekt bönor får en ädel bitterhet, som mörk choklad och brun - ungefär samma som kakaopulver. Ju längre bönorna värmebehandlar, desto mindre söta blir de. Samtidigt behåller produkten sin antioxidant och andra fördelaktiga egenskaper.

Förutom pulver erhålls tjock sirap från skidorna - en lika populär produkt på de östra och nu västra marknaderna. Det framställs genom indunstning av vatteninfusion från skal från carob (utan korn). Produkternas sammansättning har mycket gemensamt, men det finns skillnader. Därför kommer vi att diskutera mer detaljerade egenskaperna för carobpulver från ceratonia bönor.

Sammansättning och kaloriinnehåll

En av de stora fördelarna med produkten är dess naturliga sötma, vilket gör att socker och lågt kaloriinnehåll inte kan tillsättas till rätter med johannesbröd. Carob innehåller cirka 220 kcal per 100 gram pulver, vilket är ungefär hälften så mycket som i kakao. Detta märke beror på det låga innehållet av naturliga fetter i produkten. Den innehåller endast de olje- och linolensyra fettsyrorna som är nödvändiga för kroppen.

Cirka 50% av kompositionen är kolhydrater, inklusive glukos och fruktos, samt pektin, tanniner, cirka 40 g kostfiber, 4,5 g protein och upp till 1 g fett.

Den är rik på johannesbröd och mineraler samt vitaminer: B1, B2, B6, E, PP, natrium, kalium, fosfor, järn, mangan, zink, magnesium. Kalcium en sådan produkt innehåller tre gånger mer än kakaopulver, dessutom innehåller den inget kolesterol, och dess komponenter absorberas mycket väl av kroppen.

Ett annat viktigt faktum är att pulvret inte innehåller koffein och teobromin - neurostimuleringsmedel som är beroendeframkallande i människokroppen.

Tack vare denna sammansättning kan johannesbröd införas i babymat, liksom i sjukdomar i matsmältningsorganet och nervsystemet.

Vad är bra carob

De viktigaste värdefulla egenskaperna hos pulvret kan betraktas som närvaron av antioxidantegenskaper och säkerhet för nervsystemet. Men dessutom kan han ge kroppen stöd och hjälp med ett antal andra sjukdomar.

Allmän nytta

1. Antitussiv och slimlösande verkan för förkylning och bronkit. Läkemedlet injiceras till och med i läkemedelsirap för att förbättra deras verkan.
2. Carob innehåller ett högt fiberinnehåll, som hjälper till att minska hunger och förlänga känslan av mättnad, ta bort allt överskott från kroppen - toxiner, toxiner och överskott av vatten.
3. En snabb ökning av sockernivåerna. Carob bidrar till en snabb förbättring av välbefinnande i fall av hungerattacker och samtidigt obehag.
4. Användningen av sött pulver hjälper till att sänka kolesterolet, rena blodet, normalisera blodtrycket och hjärtfrekvensen. Produkten kan introduceras i kosten för hypertensiva patienter.
5. Ta bort puffiness och obehag efter långvarig träning med förkylningar.
6. Högkvalitativ assimilering av kalcium, förstärkning av skelettet, normalisering av blodets sammansättning.
7. Cancer förebyggande.
8. Kampen mot åldrande på grund av antioxidanter, accelerationen av metaboliska processer i celler.
9. Normalisering av sömn och humör. Carob hjälper till att bli av med kaffe- eller chokladmissbruk, återställa regimen och normal hälsa.
10. Hjälp till att öka manlig styrka, stimulera styrkan och förebygga prostatasjukdomar.
11. Gynnsam effekt på hudtillståndet. Produkten hjälper till att ta bort tecken på trötthet, ge ett nytt utseende.

En drink med johannesbröd eller dess tillsats till mat hjälper till att föryngra och rensa kroppen av ackumulerade gifter, återställa normal nervaktivitet och normalisera blodtrycket.

Ceratonium-produkter är inte beroendeframkallande, de kan konsumeras på natten, i barndom och ålder, samt under graviditet. Samtidigt kräver inte johannesbröd värmebehandling och är säkert för kroppen i sin råa form.

Under graviditeten

Kvinnor som kan använda carob på menyn kan definitivt vara det, särskilt när det är nödvändigt att begränsa användningen av kaffe och kakao. Det är viktigt att se till att det inte finns någon allergi mot produkten. Rätter med johannesbröd och chokladdryck hjälper till att normalisera vattenmetabolismen och undvika svullnad, förhindra förstoppning, mätta kroppen med B- och E-vitaminer, användbara för korrekt bildning av fostret och stabiliserar sömn och humör.

Innan en ny produkt introduceras i kosten rekommenderas att du konsulterar en läkare och tar hänsyn till kroppens individuella egenskaper.

För barn

I barndieter kan johannesbröd delvis ersätta chokladprodukter, vilket gör det möjligt att skydda barnets lever och nervsystem. Dessutom kommer ett högt kalciuminnehåll att bidra till utvecklingen av kroppen, normal tillväxt och vitalitet hos barnet. Carob hjälper till att upprätthålla en hälsosam blodkomposition samt etablera matsmältningen. Naturlig sötma gör att du kan överge överskottet av socker i kosten och hålla tänderna friska.

Det rekommenderas att introducera produkten lite efter, eftersom baljväxter, särskilt exotiska, ofta orsakar allergiska reaktioner i en organisme som inte är vana vid dem. Den första bekanta bör inträffa efter 2-3 år. Små nypor pulver kan införas i fruktpuré, spannmål och keso. Det rekommenderas att erbjuda ditt barn en god drink både i varm och kall form.

Samtidigt rekommenderar läkare inte för mycket att engagera sig i en sådan dryck för att inte överskrida den erforderliga sockernivån och inte heller hämma utvecklingsprocesserna. Faktum är att carobfrukter innehåller ämnen som i stora mängder kan stoppa metaboliska processer i celler. 1-2 glas dryck per dag (1 tesked per 250 ml vatten) bör vara tillräckligt, medan det är tillrådligt att inte erbjuda barnet en sådan drink hela tiden.

Vid amning

Under amning är användningen av johannesbröd fördelaktig på grund av kalcium och andra mineraler som finns i den. Dessa komponenter förbättrar mjölkens sammansättning och bidrar till barnets normala utveckling. Experter rekommenderar att du vägrar te och kaffe under utfodring, så du kan prova att byta ut dina favoritdrycker med en ny "chokladdryck".

Den enda varning är möjligheten till allergier. Därför är det nödvändigt att strikt övervaka både ditt välbefinnande och reaktionerna i barnets kropp och sluta dricka carob om barnet har utslag, feber eller uppblåsthet.

När man går ner i vikt

På frågan om det är möjligt att dricka johannesbröd med viktminskning finns det inget definitivt svar. Å ena sidan normaliserar drycken metaboliska processer, hjälper till att släcka hunger och skäm bort dig själv med något mindre oljigt än chokladprodukter. Å andra sidan är pulvret rikt på kolhydrater, inklusive sockerarter, så du bör definitivt inte engagera dig i det på en diet.

Med en minskad konsumtion av socker från andra källor per dag kan du dricka 1-2 koppar johannesbröddrick eller lägga till ett par matskedar pulver till dina favoriträtter för att förbättra deras smak.

Många moderna näringsläkare börjar ta med johannesbröd i viktminskningsprogram för att kontrollera aptiten, och rekommenderar det också tillsammans med honung som en ersättning för vanligt socker i bekanta rätter.

Att byta ut kaffe med johannesbröd är användbart, eftersom under fastande och ombyggnad av kroppen på ett nytt sätt under viktminskning är nerverna vanligtvis mycket spända, och kaffe bara "driver" nervsystemet till ett utmattningstillstånd. En blandning av keroba med dietmjölk och andra godsaker hjälper till att återställa balansen utan att skada figuren.

Carob i medicin

Tillskottet anses vara hälsosamt och kostbart, men du kan köpa det idag endast i specialiserade näringsbutiker eller tebutiker, såväl som via nätbutiker. Men i officiell medicin används inte johannesbröd som ett läkemedel. Tuggummi används ofta som förtjockningsmedel, och johannesbrötsirap används för att behandla illamående, hosta och förgiftning eller tarmsjukdomar.

Med diabetes

Det finns flera diagnoser där du måste noggrant överväga användningen av carobprodukter. Till exempel med diabetes bör du inte äta eller dricka mycket carob på grund av dess förmåga att öka blodsockret. Ändå kommer produkten att vara ett utmärkt naturligt alternativ till vanligt socker.

Experter rekommenderar att du tillsätter sött pulver till bakverk och desserter, och ersätter både socker och rik choklad på en gång. Så bäst caroben bärs normalt av kroppen, vilket minskar den inre belastningen.Men i svåra fall måste du rådfråga en läkare innan du använder produkten.

Det är viktigt att: glycemic index carob - 40 enheter.

Med pankreatit

Inflammation i bukspottkörteln tolererar inte söta och feta livsmedel, därför kan man i de akuta stadierna inte äta eller dricka. Men under "lugnet" kommer detta bönpulver att vara en utmärkt ersättning för tyngre kakao och kaffe. Det rekommenderas att man dricker carob i varm form. Växtprodukten har en läkande, antiinflammatorisk och renande effekt. Vid allergier måste du sluta dricka.

Med gastrit

För mild form av magirritation är johannesbröd ett bra val istället för kaffe och choklad, vilket avsevärt ökar surheten i mag-tarmkanalen. Om du brygger en varm dryck i mjölk, hjälper det att normalisera matsmältningen, lindra obehagliga symtom och ge styrka. I sådana fall bör carob inte läggas till bakverk och andra rätter med en torr, torr konsistens, som är kontraindicerat vid diagnosen gastrit.

Användning av carob i matlagning

I köket används carobprodukter i stor utsträckning - som ett förtjockningsmedel, sötningsmedel, ersätter kakaopulver. Pektinrik sirap används för gelning av sylt, förtjockningskompott samt toppning för bakverk, mejeridessert och frukt.

Detsamma gäller för pulver. De är besprutade med kalla desserter, fruktsallad, tillsatt i degen, krämer, pålägg, drycker, spannmål. På grund av dess höga sötma, används produkten endast i konfektyr. Dess kryddiga smaknyanser gör att du kan få flera helt olika livsmedelstillsatser på en gång - från färsk nötaktig "smakkompressor" till chokladkaramell och kaffebitterhet.

Eftersom produkten inte försämras under lång tid är det bekvämt att lagra och använda den året runt, inklusive på fabriken, packad i foliepåsar.

Carobgummi är ett vanligt tillskott i många fabriksprodukter: yoghurt, bearbetade ostar, choklad och andra. Det är en av de säkra "E-shek" och ger till och med en positiv effekt i form av antioxidant och normaliserande effekter.

I södra länder konsumerar de också bönhorn. De rengörs helt enkelt från skida och torkas, och sedan äts söta korn som marmelad.

På grund av den stora mängden garv- och antibakteriella ämnen i carob och andra carobprodukter är det ett bra naturligt konserveringsmedel. Tillsatsen av bönpulver till olika rätter förlänger något deras hållbarhet.

Skada och kontraindikationer

Experter hittade inte en uttalad skadlig effekt av johannesbröd på kroppen. Det är bara nödvändigt att se upp för allergier, överdosering och förgiftning. Kontrollera därför alltid produktens färskhet, använd den uteslutande i små portioner och var uppmärksam på hur din kropp reagerar. Särskild försiktighet måste tas av människor som redan är allergiska mot andra baljväxter - soja, jordnötter, kikärter.

Tecken på en allergi kan vara:

• feber, svullnad i lymfkörtlarna, rivning;
• tarmbesvär, uppblåsthet, diarré;
• hudutslag och klåda;
• hjärtklappning och allmän sjukdom.

Dessutom måste alla bärare av komplexa diagnoser, såsom kolecystit, pankreatit, diabetes, urolitis, kontrollera med din läkare för ditt specifika fall om carob kan användas.

Hur man väljer och lagrar carob

Med tanke på att produkten i våra bildskärmar fortfarande är sällsynt måste du välja den noggrant.Du hittar johannesbrödpulver:

1. I butiker med sporttillskott och hälsosam kost.
2. Specialiserade kaffe- och teavdelningar, butiker.
3. På stora marknader, där många importerade produkter presenteras, är det värt att titta i avdelningarna för kostnäring eller på livsmedelsbutiken.
4. Onlinebutiker, och du kan hitta en mellanhand med konkurrenskraftiga priser eller beställa direkt från tillverkaren om han erbjuder leverans i detaljhandeln. I sådana fall måste du vanligtvis vänta längre, men produkten är definitivt inte falsk.

Köpare med erfarenhet minns att du måste läsa recensioner om säljaren och varumärket för produkten för att inte köpa en lågklassig eller icke-äkta produkt. Det är värt att uppmärksamma ursprungslandet, ”inhemska” varumärken från Spanien, Portugal, Cypern, Turkiet samt Australien och USA anses vara bra.

Pulvret ska vara väl förpackat och inte säljas efter vikt, eftersom dess hållbarhet, smak och aromatiska egenskaper och näringskvaliteter direkt beror på detta. Om du köper en produkt för första gången eller försöker en ny tillverkare, satsa på ett litet belopp. Ett standardpaket med carobpulver innehåller vanligtvis 200 g, men du kan söka efter "sonder".

Utseendet ska pulvret vara enhetligt, jämnt färgat, torrt och utan klumpar. Doftande pulver förpackas vanligtvis i foliebehållare. På en påse måste utgångsdatumet, tillverkningslandet och kvalitetsmärken anges.

För priset kan du orientera dig ungefär så här: 100 g av en lätt produkt kostar cirka 100 rubel, och rostat pulver är en fjärdedel billigare. Du kan köpa hela torra skida, så att bönorna kommer att hålla längre, men vår produkt säljs inte i sin naturliga form.

Det är omöjligt att förvara det färdiga pulvret eller baljorna i en öppen påse, det är nödvändigt att hälla dem i en glasburk och stänga locket för att förhindra att luft tränger in och för tidig oxidation. Kärlet placeras på en mörk, sval plats. Pulvret förvaras i ungefär ett år. Och färska skida i kylskåpet kan förvaras i upp till 3 år utan att förlora sina egenskaper.

Hur man använder carob

Ceratonia är en fantastisk växt vars frukter används på olika sätt. Bönor skuras in i ett kakaoliknande pulver, skidorna kokas i sirap och dessutom erhålls ett säkert och användbart förtjockningsmedel (johannesbrödgummi) och olja. Alla dessa produkter idag är nästan oumbärliga i livsmedelsproduktionen, vilket gör carob till en lovande och eftertraktad anläggning för vår framtid.

Fruktte

Ibland tillagas drycker inte av torrt pulver, utan från helt färska carobfrukter, eftersom deras kött är rikt på socker, näringsämnen och juice.

För att förbereda en drink krossas hornen och hälls med kokande vatten, varefter de insisterar i cirka 25 minuter under locket. En sådan servering av dryck stärker på morgonen och hjälper kroppen att vakna.

Carobsirap

För att få en läcker toppning frigörs baljorna från bönor, hälls med varmt vatten och kokades långsamt tills de förtjockats. Det är intressant att en sådan massa ursprungligen bereddes inte som ett desserttillskott, utan som ett terapeutiskt.

Sirap i många södra länder ges vanligtvis till barn för hosta och tarmsjukdomar. Vätskan är rik på pektin och tanniner, på grund av vilken den snabbt adsorberar överskottsvätska, tar bort gifter från kroppen och hjälper till att kondensera sputum.

Idag är en sådan sirap också populär inom matlagning. Det läggs ofta till i stället för socker till smoothies och cocktails, till fruktsallad och glass, till gröt, till pannkakor och hemlagade våfflor. Men det finns en varning. Experter rekommenderar inte att man kombinerar carobsirap med mejeriprodukter. Vi pratar om animaliska produkter.Mjölk kan alltid ersättas med grönsaker - mandel eller soja. I detta fall kan carobpulver säkert kombineras med mjölk.

olja

Eftersom det är svårt att få olja från sådana bönor betraktas det som en sällsynt och värdefull produkt som knappast kan hittas hos oss. I europeiska länder används detta extrakt uteslutande för medicinska ändamål för att förbättra det kardiovaskulära systemet, liksom för allmän förstärkning av immunitet vid långvariga sjukdomar.

gummi

Ett värdefullt förtjockningsmedel erhålls från insidan av ceratoniumbönorna. Dess kännetecken är förmågan att bromsa iskristallisationen och göra produkten geléliknande. Därför används denna tillsats för produktion av glass, mejeridesserter, konserverad frukt och grönsaker, ostpasta, alla typer av såser och mousser.

Den växtbaserade produkten är helt säker, dessutom har den en antioxidanteffekt, vilket gör konserverade livsmedel mindre skadliga för kroppen.

Hur man gör choklad av johannesbröd

Carobpulver kan till och med göra en sida som choklad. För detta behöver du flera baskomponenter: smör (smör eller grönsak, oftast kokosnöt), torr carob och nödvändiga tillsatser. Det kan vara kanderad frukt, nötter, kokosnöt, mynta, bitar av kakor eller våfflor, mjölk och till och med honung. Det tillsätts vanligtvis för smak, och väljer en doftande lindvariant. Men du måste komma ihåg att pulvret är söt i sig själv, så overdriv inte det med tillsats av honung.

Stärkelse kan också läggas till brickan, denna komponent införs för styrka, men det är valfritt.

Smör, johannesbröd och fyllmedel tas i lika stora andelar och mjölk - med fokus på den nödvändiga graden av "mörker" av choklad. Oljan upphettas till flytande tillstånd, den siktade caroben förs försiktigt, omröres så att inga klumpar bildas, sedan hälls mjölken. Tillsätt sedan alla nödvändiga ingredienser och häll chokladen i formar. Den kylda skålen skickas till kylen i 60 minuter, varefter den kan serveras med te och alla andra godisar.

Intressant nog kan godis tillverkas på samma sätt. För att göra detta ska du förbereda basglasuren och, medan den är varm, doppa de i förberedelserna i förväg:

• tvättade och blötade torkade frukter - torkade aprikoser, katrinplommon, dadlar;
• färska eller frysta bär eller frukter: körsbär, mango, bananer, blåbär;
• bitar av kex eller spannmålskulor "skarpa";
• hela nötter;
• fondant- eller marsipankulor och andra komponenter du vill.

Glaserade godisar sprids på pergament och svalna i en timme, som chokladkakor.

Fördelarna med sådan choklad
Till skillnad från det ursprungliga kakaoreceptet är sådana godisar inte beroendeframkallande och beroendeframkallande, de är mindre oljiga och har en kryddig och unik smak. Sådan choklad stärker muskuloskeletalsystemet, skyddar nervsystemet och levern, kan konsumeras när som helst på dygnet, dessutom är det rikt på fiber, vilket har en gynnsam effekt på matsmältningssystemet.

Carob Dryck

Oftast används johannesbrödpulver som bas för en kakaodrink. Du kan göra det både på animalisk mjölk och på vegetabiliska ersättare - mandel, soja, kokosnöt. Smakar smälter bra och gör drinken doftande och ovanlig. Du kan göra en doftande drink på vattnet, den kommer att vara ganska rik på smak.

Dessutom är te gjord av johannesbröd, hacka kött av skidorna och insisterar på det i varmt vatten. Du kan blanda bönor pulver med cikoria spannmål. Då blir det mer som kaffe. För att ge drinken en ovanlig smakskärm, lägg till kryddor - kryddnejlika, kanel, vanilj och till och med kardemumma.

Hur man lagar mat

Recept 1. Den enklaste carobdrycken bereds på följande sätt: 1 tesked pulver späds ut i ett glas varmt vatten. Råvarorna upplöses snabbt, varefter drycken är klar att användas. En sådan komposition rekommenderas för att förhindra förkylning och impotens, med matsmältningsproblem och sömnstörningar.

Recept 2. Kaffeersättare från johannesbröd framställs i en turk: ​​200–300 ml vatten värms, 1,5–2 msk mörk (rostad) johannesbröd tillsätts, kryddor, om det behövs. Därefter övervakar du skumets uppgång. Så snart hon slutar, ta bort turk från elden och låt drycken sätta sig. Upprepa denna process tre gånger, varefter drinken kan anses redo.

Recept 3. "Varm choklad" från johannesbröd är lite mer komplicerat att tillverka. Först måste du koka 2 koppar mjölk, lägga till en nypa vanilj och 2 matskedar av ingrediensens pulver. Rör allt försiktigt för att undvika klumpar och hålla på låg värme i 3-6 minuter.

Servera någon av dessa drycker kan kylas, den kommer att vara lika god och hälsosam. Det viktigaste är inte att låta mjölkdrycker vara varma länge, och de lagrar faktiskt inte en sådan drink, utan förbereder en färsk portion varje gång.

Fördelar och skada

Carob drycker stör inte sömnen, hjälper till att upprätthålla normal surhet, till skillnad från kaffeprodukter, är gynnsam för magen, har en mjukgörande effekt, orsakar inte en stark diuretisk effekt och är också säkra för det kardiovaskulära systemet.

Regelbunden användning av sådana blandningar under förkylning hjälper till att hantera en hosta och en rinnande näsa, lindra irritation och rodnad och också snabbt ta bort virus från kroppen. Drycker är bra för barn för tillväxt och för gamla människor att återställa normal matsmältning.

Bli inte involverad i att dricka carob på dieter och med diabetes. Men måttlig konsumtion kan till och med bidra till att upprätta en ämnesomsättning, lindra tillståndet och bidra till förnyelsen av kroppen.

Intressanta carob fakta

1. De gamla grekerna och egypterna har nämnt denna fantastiska växt. Bönor behandlades sedan för kolik, förgiftning och hosta.
2. Carobträd lever i 200–300 år, vilket ger stabila grödor även under torrsäsongen. Det är därför kulturen fördes till Australien för att samla den agroindustriella fonden.
3. Fettinnehållet i carob är 10–11 gånger lägre än i kakaopulver, och kalcium är 3 gånger högre. Produkten har dessutom sin egen sötma, vilket gör den mer lönsam på kökshyllan för varje ägare eller värdinna.
4. Enligt väderprognoser och markägare dör kakaobönor gradvis på grund av en kraftig klimatförändring, medan ceratonia känns bra även i värmen. Experter tror att carobbönor inom en snar framtid kommer att ersätta kakao i massförbrukning.
5. I den antika världen uppskattades dessa bönor för sin perfekta form och exakta vikt. Med användning av kärnorna i en carob mättes vikten av kryddor och även värdefulla metaller. Ordet "karat", som fortfarande används av juvelerare och farmaceuter, kommer från namnet på johannesbrödväxten.
6. Varje år skördas upp till 200 kg saftiga frukter från ett träd.
7. I Medelhavet har johannesbrödekstrakt använts i århundraden för bryggning av sprit och annan sprit.
8. Cyprioter matar vanligtvis husdjur med söta bönor, eftersom växten i sitt hemland alltid bär frukt i överflöd och användbara frukter helt enkelt inte har någonstans att sätta.

Denna användbara och unika produkt, som vi fortfarande vet lite om, kan snart bli kär i alla och bli en av de viktigaste. Under tiden väljer du hälsosamma livsmedel och provar nya!

Carob Photo