Krabba kött: fördelar och skador på kroppen

Krabbkött är en delikatess som kännetecknas av utmärkt smaklighet och en mycket känslig konsistens. Krabbor lever i färskt och i havsvatten, men marina invånare är mer värderade eftersom de har en mer uttalad smak. Dessutom innehåller de mycket mer användbara ämnen.

Krabba kött extraheras från klor och buk. En sådan produkt absorberas lätt av kroppen. Köttet skyddas av ett skal, därför bildas inte ofördelbara element i det. Delikatess berikar kroppen med proteiner, essentiella aminosyror och olika fördelaktiga komponenter. Sådant kött kan inte bara mättas utan också förbättra hälsan.

Vad är skillnaden mellan krabba kött och krabba pinnar

Det finns inget gemensamt mellan krabba kött och krabba pinnar. Det här är två helt olika produkter. Krabba kött erhålls från lemmar och buken hos havskrabbor, det vill säga det är en naturlig produkt. Krabba pinnar innehåller inga krabbor, istället för hackad fisk kött används. Ofta innehåller krabbapinnar endast aromatiska ämnen och sojaprotein, vilket inte betyder dess naturlighet. Krabba kött är mycket användbart, det innehåller mycket jod som samlats under en krabba i havet och är till en hög kostnad.

Sammansättning och kaloriinnehåll

Krabba kött har en rik vitaminkomposition. Den innehåller nästan alla vitaminer som tillhör grupp B. Sådana ämnen är användbara för matsmältningskanalen och har också en gynnsam effekt på nervsystemet. Fördelen med matsmältningssystemet är närvaron av protein i köttet, som absorberas av tarmen snabbare än kyckling eller nötkött.

Krabbaprodukten innehåller också vitamin A, vilket är väsentligt för synen. Den marina produktens huvudroll är fortfarande i närvaro av omega-fettsyror. Dessa element aktiverar hjärnan, stärker kroppens skyddande membran. Dessa syror bidrar till att förbättra blodets sammansättning, rensa det för kolesterol, skydda mot utvecklingen av sjukdomar i hjärt-kärlsystemet.

Dessutom kännetecknas kött av innehållet i olika mineraler. Till exempel, ämnen som jod, koppar och fosfor, som påverkar kroppen, förbättrar aktiviteten i sköldkörteln. Det räcker att konsumera upp till 50 g sådant kött för att fylla på den dagliga normen för jod, vilket gör att sköldkörteln kan syntetisera de nödvändiga hormonerna. Niacin och nikotinsyra kan muntra upp, lindra sömnlöshet och öka prestandan.

Produkten innehåller också zink, selen.

Kaloriinnehållet i krabba kött är endast 70 kcal per 100 g. Av detta följer att det kan användas som en dieträtt.

Vad är användbart krabba kött

Allmän nytta

Att äta krabba kött hjälper till att normalisera matsmältningsprocessen och är också förebyggande av uppblåsthet och förstoppning. Köttkomponenter stärker det kardiovaskulära systemet, hjälper till att minska dåligt kolesterol, har en positiv effekt på nervsystemets funktion. Produkten påskyndar återställningsprocessen efter sjukdom och operation.

Regelbunden konsumtion av krabba kött undertrycker fria radikaler i människokroppen. Denna produkt innehåller taurin - en aminosyra som är en antioxidant.Det hämmar fria radikaler, som skyddar kroppen från för tidigt åldrande och utveckling av cancer. Denna aminosyra förbättrar också synen.

Zink i delikatessen garanterar hjärnans normala funktion och skelettens hälsa. Kalium har en gynnsam effekt på muskuloskeletalsystemet. Skaldjursjod är ansvarig för sköldkörtelhälsa. Det finns också ämnen som upprätthåller vatten-saltbalansen och normaliserar ämnesomsättningen.

För kvinnor

På grund av dess låga kaloriinnehåll och höga proteininnehåll hjälper produkten i kampen mot övervikt. Kroppen är mättad med en liten mängd krabba kött, medan den ger den nödvändiga nivån av protein.

Som med alla skaldjur innehåller krabba kött mycket jod. Detta ämne bidrar till upprättandet av sköldkörteln. Köttet från den marina invånaren innehåller det dagliga behovet av jod, vilket krävs för att det endokrina systemet ska fungera väl. Produkten är särskilt användbar för de kvinnor som redan har upplevt sköldkörtelsjukdomar.

Vitaminer, mineralelement, aminosyror och andra ämnen i krabpprodukternas sammansättning har en positiv effekt på hudens, hårets och nagelplattorna.

För män

Den gynnsamma egenskapen med krabba kött för människors hälsa är att produkten fungerar som en naturlig afrodisiakum. Det reglerar syntesen av manliga könshormoner, förbättrar spermiernas produktion och styrka. Dessutom är produkten förebyggande av manliga patologier och förhindrar en minskning av sexuell lust.

Krabba kött innehåller nästan hela vitamingruppen B. Det är ansvarigt för nervsystemets normala funktion. Delikatess kan förbättra hjärnaktiviteten, lindra sömnlöshet.

Omega-3 och omega-6-syror hjälper till att sänka kolesterolet och rena blodkärlen. De gör också fartygen starkare och förbättrar deras permeabilitet.

Den marina produkten är bra för idrottare. Det bidrar till en snabb återhämtning av musklerna efter träning. Användningen av sådant kött leder till ökad prestanda. Krabba-delikatesset är kalorifattigt, därför övervikt inte hotar det. Alla kalorier i detta fall kommer att förvandlas till energi, kommer inte att deponeras i form av fett.

Under graviditeten

Under fostrets bärande kan en kvinna äta krabba kött, men det måste vara av hög kvalitet och kokt med hänsyn till alla regler. Innan du inkluderar en sådan produkt i kosten, kontakta en specialist.

Krabbor anses vara en källa till fettsyror, protein, A-vitamin och D. Alla dessa komponenter är involverade i utvecklingen av det ofödda barnet. Aminosyror och antioxidanter hjälper till att återställa energi och stärker immuniteten.

Krabba kött innehåller också mycket järn, vilket förhindrar utveckling av anemi. En stor mängd kalcium i skaldjur bidrar till den normala bildandet av ben och tänder i fostret. På grund av det låga kaloriinnehållet kommer en kvinna inte att ha problem med att vara överviktig under graviditeten. Folinsyra i sammansättningen av krabba behandlar förhindrar olika patologier i nervsystemet hos det ofödda barnet.

För att inkludera krabba kött i en gravid kvinnas diet bör du välja kungkrabba. Det är det säkraste, resten av arterna är osäkra, eftersom de kan innehålla mycket kvicksilver i sin sammansättning. Rå eller ofullständigt kokta krabbor kan vara farliga i närvaro av parasiter och mikroorganismer som leder till förgiftning. Allt detta påverkar inte bara kvinnans tillstånd, utan påverkar också barnets utveckling. Fryst kött bör inte heller ätas, eftersom produkten kan vara infekterad med dödliga mikroorganismer.

Vid amning

När krabba kött introduceras till en kvinna som ammar är det viktigt att följa vissa regler.Först och främst måste du komma ihåg att en kvinna kan prova krabbor och många andra skaldjur endast från sex månader efter barnets födelse. Och du behöver göra detta bara om barnet är helt friskt. Den första delen ska vara mycket liten.

Om du måste prova en sallad med krabba kött, måste du se till att skålen inte innehåller andra komponenter som kommer att vara nya för barnet. Till exempel kan majs, som oftast används för sallader, orsaka gas hos barn. Efter den första användningen bör ett par dagar avstå från att introducera nya produkter för att övervaka barnets tillstånd. Vid allergi hos barnet måste krabba kött uteslutas från kosten.

För barn

Under barndomen konsumeras krabba kött endast i små mängder. Produkten stärker kroppens skyddande membran, bidrar till barnets utveckling och aktiva tillväxt. För en skolpojke är köttet från en marinboende användbart på det att det förbättrar hjärnaktiviteten, vilket gör att barnet kommer ihåg ny information snabbare.

Du kan införa krabba kött i ett barns diet från sex års ålder, när hans kropp är van vid olika livsmedel och lätt assimilerar dem.

För mycket känsliga barn är den här produkten kontraindicerad eftersom en allergisk reaktion kan uppstå.

När man går ner i vikt

Krabba kött har inte bara några kalorier, men innehåller också mycket protein, som snabbt absorberas, vilket mättar kroppen under lång tid. Det är låg i kolhydrater och fetter, vilket leder till ansamling av övervikt. Av detta följer att krabba kött under viktminskning är mycket effektiv. Att gå ner i vikt på en sådan produkt är ganska enkelt eftersom du kan laga en mängd rätter från den. Delikatessen kombineras med grönsaker, ris, den kan användas som ingrediens i sallader. Du kan minska vikten genom att baka skaldjur, ånga. Jämfört med kyckling eller nötkött har krabbprodukten nästan ingen grov kostfiber, vilket resulterar i att den snabbt smälts upp och absorberas av kroppen.

Vid allergier mot annan skaldjur bör krabba kött också uteslutas. Det kan också vara förorenat med giftiga ämnen på grund av vattenföroreningar från kemiska utsläpp. Krabba kan ackumulera sådana skadliga föreningar. Med regelbunden användning av en giftig produkt kan svår förgiftning uppstå.

Krabba kött i medicin

Omättade fettsyror i krabba kött normaliserar kolesterol, minskar risken för hjärtsjukdomar, förbättrar hudens elasticitet och förhindrar utveckling av hudsjukdomar. Dessa ämnen minskar också risken för cancer.

Experter rekommenderar att man äter sådant kött flera gånger i veckan och kombinerar det med ris och andra spannmål.

Krabba kött hjälper till att sänka blodtrycket, förhindrar utvecklingen av åderförkalkning och sjukdomar i matsmältningskanalen. Det innehåller ett lättsmältbart protein som snabbt smälts, har en mjuk och mjuk struktur, vilket inte leder till irritation i tarmväggarna och störningar i matsmältningskanalen.

Skaldjur stimulerar produktionen av testosteron, som återställer spermatogenes, ökar libido och styrka hos män.

Innehållet av nikotinsyra, magnesium och andra ämnen i krabba kött hjälper till att minska nervspänningar och stress. Produkten förbättrar det övergripande välbefinnandet och lyft. Regelbunden konsumtion av krabba-delikatess bidrar till att förbättra minnet.

Med diabetes

Skaldjur kännetecknas av närvaron av ett stort antal näringsämnen, absorberas snabbt och enkelt av kroppen och kan utan några begränsningar ingå i kosten för personer med diabetes. En sådan produkt innehåller endast ett litet antal sockerarter. Det är dock viktigt att följa normen, du bör inte luta dig till sådana naturliga produkter.

Det är viktigt att: det glykemiska indexet för krabba kött är 0 enheter.

Med pankreatit

Krabba kött anses vara en utsökt och mycket användbar delikatess, som innehåller olika spårämnen och vitaminer. Krabbor är en källa till dietmat, eftersom en sådan produkt innehåller protein, en liten mängd fett och inga kolhydrater. Sådant kött kan konsumeras inte bara i fall av pankreatit, utan också vid kolecystit och andra liknande sjukdomar. Det är viktigt att koka en krabba-delikatess före användning i mat och inte använda kryddor och heta kryddor.

Krabbkött kan endast konsumeras under en period med långvarig remission av pankreatit, och du kan till och med använda en konserverad produkt för beredning av sallader och soppor.

Med gikt

Med giktartisk artrit kan du äta kokt krabbkött eller ångad. Stekt, rökt och konserverat mat är kontraindicerat vid denna sjukdom. Produkten är berikad med vitaminer och mineraler. Därför rekommenderar läkare att inkludera det i kosten med en lugn gikt eller under en period med stabil remission.

Det är viktigt att använda krabba-delikatessen i måttlighet, eftersom dess överskott i kosten kan orsaka en förvärring av patologin. Skaldjur innehåller puriner, vars sönderfall ökar halten urinsyra.

Under en förvärring bör krabba kött inte användas. I detta skede är det viktigt att följa en strikt diet. Soppa och krabba buljong är också kontraindicerat på grund av deras höga purininnehåll.

Skada och kontraindikationer

Med måttlig konsumtion av krabba kött kommer det inte att skada kroppen. Du bör dock inte använda den i kosten för personer som är benägna att allergiska reaktioner.

Krabbor är naturliga varelser, så de kan innehålla radioaktiva föreningar och smittas med farliga bakterier. Deras kött kan vara farligt även när krabborna fångas i förorenat vatten. Innan du köper en sådan delikatess bör du därför kräva ett certifikat från säljaren som bekräftar att det uppfyller sanitära krav.

Personer med en allergi mot havsprotein är förbjudna att konsumera skaldjur, inklusive krabba kött.

Hur man väljer och lagrar

Du kan köpa krabba kött i frysta, färska eller färdiga former.

1. Det bästa alternativet är att köpa levande krabbor. Bland levande marina liv är det nödvändigt att uppmärksamma yngre och mer aktiva individer, men de bör inte vara små.
2. Unga krabbor kan identifieras med ett tätare skal. Det är bättre att köpa män, du kan skilja dem från kvinnor med en kortare svans böjd under magen.
3. Krabba på kroppen bör inte skadas, eftersom skadliga bakterier samlas i dem, vilket kan skada en person. Dessutom är köttet från en sådan person inte så smakfullt.
4. Om det finns en stark "fiskig" lukt tyder detta på att djuren förvarades under lång tid och felaktigt.
5. Om det finns fläckar på skalet, är det bättre att vägra en sådan produkt.
6. Du kan identifiera en bortskämd produkt med ett skal som har tappat sin glans.

Vid rumstemperatur lagras krabba kött bara ett par timmar. I färdig form ska produkten förvaras i livsmedelsfolie.

Det rekommenderas att använda plastbehållare för frysning. I denna form kan krabbor lagras under ett år. Kött, som rengörs från slaktbiprodukter, förvaras i två dagar längre än hela krabbor.

Levande individer ska förvaras i kylskåpet så lågt som möjligt så att de förvaras längre. En bra plats i detta fall är avdelningar för grönsaker. Förvara produkten i saltat vatten. Men mycket vatten krävs inte, bara fukta slaktkropparna utan att drunkna dem. Levande djur behöver tillgång till syre.

Hur tina krabba kött

Krabbkött är en skaldjur vars avfrostning bör utföras i flera steg. Först bör du flytta köttet från frysen till kylskåpet i flera timmar. Därefter behöver du ett par timmar för att sänka produkten till den nedre hyllan. I detta fall kan krabban behålla alla dess fördelaktiga egenskaper och smakegenskaper.

Det rekommenderas inte att tina en delikatess i varmt vatten, vid rumstemperatur eller med en mikrovågsugn. Detta kommer inte bara att förstöra produktens utseende och smak, utan också bidra till att en del av näringsämnena förångas.

Vad kan tillagas från krabba kött: recept

I många länder används krabba kött för att laga olika rätter. Du kan använda denna skaldjur i kokt eller fryst form, såväl som konserver. Det finns många rätter baserade på denna delikatess, denna ingrediens går bra med många produkter, du kan använda den för att laga mat varma och kalla rätter.

sallad

För att förbereda en sallad med krabba kött, måste du skära 0,5 kg naturligt kött av detta marina djur med tunna chips. Koka därefter fyra ägg, lägg äggulorna och skär proteinerna i remsor. Hacka sedan den röda löken i tärningar och marinera den i vinäger i 8-10 minuter. Efter denna tid måste grönsaken tvättas under vatten och torkas. Du behöver också två gurkor, från vilka du ska ta bort skalet och slipa det sedan på ett rasp. Detsamma måste göras med 150 g hårdost. De krossade ingredienserna måste kombineras i en skål, tillsätt tre matskedar majonnäs och blanda. Valfritt kan aptitretaren dekoreras med örter.

kotletter

Kotletter kan tillverkas av krabba kött. För att göra detta, ta 200 g kött och skär i små bitar. Till den ska man lägga till en hackad lök, två kokta ägg, finhackade, 100 g ost hackad på ett rasp och två vitlöksklyftor. Alla komponenter måste blandas tills en homogen konsistens uppnås. Därefter, i den resulterande massan, måste du lägga till ett rått ägg och bilda kotletter. Därefter rullas bollarna i brödsmulor och ge dem den nödvändiga formen. Det tar cirka 20 minuter att steka. Skålen är klar!

soppa

Krabbsoppsoppa uppskattas av skaldjurälskare. Denna maträtt är väldigt lätt och hjärtligt. 300 g av en naturlig köttprodukt, tre vitlöksklyftor, en lök, 150 g konserverade tomater, 50 ml grädde, liksom örter, salt och kryddor efter smak bör beredas från ingredienserna. Om krabbaprodukten köps färskt måste den doppas i kokande, saltat vatten och koka i 15–20 minuter. Hacka löken och vitlök och stek i olja tills de är mjuka. Rengör därefter krabban från skalet, hacka och tillsätt grönsakerna. Häll en sked buljong där krabban kokades till den resulterande massan och krydda med kryddor. Därefter måste hackade tomater läggas i pannan, häll i en liter av den tillgängliga buljongen och koka i fem minuter. Det återstår bara att inkludera grädde i en skål, lägga krabba kött med grönsaker och koka ett par minuter. Färdig soppa kan serveras med örter.

Intressanta fakta om krabbor

1. Det finns mer än 4,5 tusen arter av krabbor. De kan ha ett annat utseende, men var och en av företrädarna har två klor och åtta ben.
2. Spindelkrabban har det längsta benområdet, som är nästan fyra meter. Det visar sig att hans lem är nästan fem gånger längre än en persons ben. Vikten av en sådan marinborare når 20 kg, sådana individer lever i ungefär ett halvt sekel.
3. Den minsta delen av truppen är ärtkrabba, som har en längd på flera millimeter.
4. För att locka kvinnlig uppmärksamhet utför manliga krabbor speciella danser, där de slår klor och skramlar med sina snäckor.
5. Folk började äta krabbor under mycket lång tid. För närvarande äts nästan en och en halv miljon ton sådana marina djur runt om i världen årligen.
6. Krabba skalet inte kan växa med det. Av detta skäl smälter företrädare för kräftdjur ständigt, kastar det gamla yttre skelettet och odlar ett nytt. Vid ett års ålder lyckas krabba byta skal 6-7 gånger. Vuxna individer gör detta mycket mindre ofta - 1-2 gånger under året.
7. I kampen mot rovdjur kan krabban tappa en lem, men den växer snart tillbaka. Sådant marint liv är van vid att leva i alla miljöer. De anpassade sig till det iskalla vattnet i Antarktis och till kokande gejsrar som ligger på havsbotten. De kan också leva på klippor, borta från vatten och till och med i ett hål i ett träd.
8. Krabbornas tänder finns i magen.

Foto av krabba kött