Krusbär: hälsofördelar och skador

Krusbärbuskar finns i varje förorts- eller personliga tomt. Växtens utseende och bärens smak är bekant för nästan varje barn, och varje andra hemmafru vet att de är mycket användbara. Men vilken nytta dessa välsmakande små bär kan ge, under behandling av vilka sjukdomar användningen av krusbär är tillåten, är det inte alla som vet. Det är vad som kommer att diskuteras i denna publikation.

Sammansättning och kaloriinnehåll

Fördelarna och skadorna på krusbär

Krusbär är en rik vitaminkälla. 100 g mogna krusbär innehåller:

  • 15 mcg vitamin A;
  • 0,37 mg vitamin E (tokoferol);
  • 37,7 mg askorbinsyra;
  • 0,04 mg tiamin;
  • 0,03 mg riboflavin;
  • 0,29 mg vitamin B5 (pantotensyra);
  • 0,08 mg vitamin B6 (pyridoxin);
  • 6 mcg vitamin B9 (folat);
  • 0,3 mg vitamin PP (niacin).

Denna produkt innehåller både mättade och omättade syror. I 100 g bär finns det:

  • 0,02 g palmitinsyra;
  • 0,02 g stearinsyra;
  • 0,05 g oljesyra;
  • 0,27 g linolsyra;
  • 0,05 g linolensyra.

Förutom vitaminer och olika syror innehåller krusbär också mineraler. I sina 100 g finns det:

  • 198 mg kalium (K);
  • 25 mg kalcium (Ca);
  • 10 mg magnesium (Mg);
  • 1 mg natrium (Na);
  • 27 mg fosfor (P);
  • 0,31 mg järn (Fe);
  • 0,24 mg mangan (Mn);
  • 0,07 mg koppar (Cu);
  • 0,6 μg selen (Se);
  • 0,12 mg zink (Zn).

När det gäller kaloriinnehåll är krusbär, som många andra bär, en av de produkter som näringsläkare klassificerar som kalorifattiga. 100 g mogna bär som inte har kokats innehåller endast 44 kalorier, vilket gör att de kan inkluderas i dietmenyn.

Vad är användbart krusbär

Allmän nytta

Människor har känt till fördelarna med krusbär sedan urminnes tider. Dess unika sammansättning kan ha en positiv effekt på människokroppen, vilket förhindrar utvecklingen av många allvarliga patologier. Med regelbunden användning kan krusbär:

Vad är användbart krusbär

  1. Förhindra utvecklingen av hjärtsjukdomar.
  2. Stärk väggarna i blodkärlen.
  3. Minska risken för högt blodtryck.
  4. Förhindra utvecklingen av hjärtsvikt.
  5. Minska sannolikheten för aterosklerotiska plack.
  6. Normalisera den hormonella bakgrunden.
  7. Förbättra ämnesomsättningen.
  8. För att förbättra det centrala nervsystemets funktion, förhindra utvecklingen av depressiva tillstånd, nervositet, sömnstörningar.
  9. Normaliserar immunsystemet och minskar sannolikheten för akuta luftvägsinfektioner och andra sjukdomar orsakade av patogena mikroorganismer.
  10. Förbättra matsmältningssystemet.
  11. Ta bort inflammatoriska processer.
  12. Dra ut ansamlingar av dåligt kolesterol.
  13. Minska blodsockret.
  14. Sluta för tidig åldrande av huden.

Baserat på ovanstående fakta är det säkert att säga att krusbär förbättrar inte bara enskilda organ och system, utan hela organismen. Dess unika egenskaper hjälper till att upprätthålla hälsan under många år, förbättra det totala välbefinnandet och utseendet.

För kvinnor

Enligt många läkare är krusbär bär som bör finnas i den dagliga kosten för varje kvinna.Att följa denna enkla rekommendation hjälper representanter för den vackra halvan av mänskligheten att bli av med sådana problem:

  1. Depression, nervositet och andra störningar till följd av konstant nervös spänning.
  2. Sjukdomar och tillstånd orsakade av hormonell obalans.
  3. Oregelbunden menstruationscykel.
  4. Övervikt.

Regelbunden användning av krusbär och deras derivat hjälper inte bara att förbättra kvinnans fysiska tillstånd, utan också hennes utseende.

För män

Krusbär är inte mindre användbart för män. Som ni vet diagnostiseras företrädare för en stark hälften av mänskligheten ofta med följande sjukdomar:

  • hjärtattack;
  • en stroke;
  • cirkulationsstörningar;
  • försvagning av hjärtmuskeln;
  • hjärtsvikt.

Regelbunden konsumtion av krusbär hjälper till att minska risken för deras utveckling flera gånger.

En gynnsam effekt på hjärt-kärlsystemets funktion är emellertid långt ifrån alla argument som läkare har gett när de talar om fördelarna med krusbär för män. Dess introduktion till den dagliga kosten hjälper:

  1. Stärka immunitet, vilket är särskilt viktigt för män som är engagerade i hårt arbete.
  2. Förhindra utvecklingen av vitaminbrist.
  3. För att påskynda ämnesomsättningen, vilket är viktigast för män som regelbundet spelar sport.
  4. Normalisera den hormonella bakgrunden.
  5. Förbättra det centrala nervsystemet.

Under graviditeten

Enligt erfarna gynekologer kommer krusbär inte att skada när du bär ett barn. Som ni vet, under denna period behöver en kvinnas kropp en hel del vitaminer, mineraler och andra användbara ämnen. Deras brist kan orsaka utveckling av medfödda sjukdomar i det framtida barnet. Införandet av krusbär och dess derivat i en gravid kvinnas kost hjälper flera gånger att minska sannolikheten för utveckling av intrauterina patologier, vilket anses vara en ganska hög indikator och ett gott argument som bekräftar att det är lämpligt att använda detta bär.

Söta krusbär hjälper:

  1. Mätt kroppen på en kvinna och ett barn med ämnen som är nödvändiga inte bara för att den gravida kvinnans normala funktion fungerar utan också för att fostret ska bildas korrekt.
  2. Klarar av anemi utan ytterligare läkemedelsbehandling.
  3. Normalisera njurfunktionen.
  4. Bli av med puffiness utan användning av mediciner.
  5. För att öka immuniteten hos en gravid kvinna, förebygga förekomsten av akut andningsorgan och många andra sjukdomar, som i sin tur kan påverka barnet.

Läkarna säger att krusbär är verkligen mycket användbart, men bara i acceptabla mängder. Vid överdriven användning av detta bär kan motsatt effekt uppstå, vilket i sin tur kommer att leda till oönskade konsekvenser och utveckling av ett antal sjukdomar.

Vid amning

Under förlossningen, förutsatt att barnet ammas, rekommenderas att intaget av krusbär begränsas. Det är möjligt att införa detta bär i den dagliga kosten för en ammande mamma endast efter att ha konsulterat en barnläkare som kan identifiera alla möjliga kontraindikationer eller motbevisa deras närvaro. Samtidigt bör man beakta det faktum att mängden krusbär vid första användningen inte bör överstiga 5-6 bär per dag. Den nyföddes reaktion på deras användning bör vara positiv.

I avsaknad av kontraindikationer och normal tolerans för produkten av barnet, kommer användningen av bär att hjälpa:

  1. Avlägsna överskottsvätska från kroppen hos en ammande mamma, eliminerar ödem.
  2. Normalisera blodtrycket utan användning av mediciner, vilket är särskilt viktigt för de kvinnor som lider av högt blodtryck.
  3. Förbättra utseendet på hud, hår och naglar.
  4. Minska risken för depression efter födseln.
  5. Minska sannolikheten för förkylning, vilket i sin tur kan påverka kvaliteten och mängden bröstmjölk negativt.
  6. För att påskynda processen för återhämtning av den kvinnliga kroppen efter förlossningen.

Läkare noterar att användningen av krusbär under amningen inte bara förbättrar en kvinnas allmänna tillstånd, utan också kommer att ha en gynnsam effekt på kroppen hos ett nyfött barn. Ämnen som kommer in i barnets kropp genom bröstmjölk har en positiv effekt på bildandet av förvärvad immunitet hos barnet och förhindrar utvecklingen av anemi och ångest hos barnet.

Kom ihåg! Krusbär kan ha en positiv effekt på modern och barnet endast i frånvaro av kontraindikationer eller deras individuella intolerans. Om allergiska eller andra oönskade reaktioner upptäcks, bör användningen av detta bär helt överges.

videor: 10 näringstips för en ammande mamma öppet

För barn

Många erfarna barnläkare är överens om att krusbär bör finnas i dieten för varje barn. I avsaknad av kontraindikationer rekommenderar barnläkare att införa denna produkt på barnets meny efter att ha fyllt sju månader. Ett idealiskt alternativ för den första introduktionen är krusbärskompott, potatismos eller juice som har utsatts för kortvarig värmebehandling.

Dessa läckra bär har en ovärderlig effekt på barnens kropp när de administreras på rätt sätt och hjälper till:

  1. Mätt barnens kropp med vitaminer, som är nödvändiga för att alla inre organ och system ska fungera normalt.
  2. Förbättra metaboliska processer i barnets kropp och förhindra utvecklingen av fetma.
  3. Minska avsevärt riskerna för att utveckla sjukdomar som påverkar huden.
  4. Förbättra barnets immunsystem och minska sannolikheten för att utveckla akut andningsorgan och andra sjukdomar avsevärt.
  5. Normalisera spädbarns centrala nervsystem.

Barnläkare rekommenderar starkt att unga föräldrar noggrant övervakar barnets tillstånd efter att krusbäret och dess derivat införts i kosten. Om barnet har utslag, rodnad i huden, svag svullnad eller andra tecken på individuell intolerans mot produkten, bör det uteslutas helt från barnmenyn.

När man går ner i vikt

Näringsläkare säger att den rika sammansättningen av krusbär inte bara kan påverka människans hälsotillstånd, utan också hjälpa honom att bli av med extra kilo. Den här egenskapen hos bäret förklaras inte bara av dess låga kaloriinnehåll, utan också av ett antal användbara egenskaper, inklusive förmågan att ta bort överskott av vätska från människokroppen, bli av med toxiner och gifter, och har också en positiv effekt på metaboliska processer.

Beslutar att gå ner i vikt på krusbärsdiet är det viktigt att följa flera regler:

  1. Vägrar att äta mat som innehåller mycket fett och kolhydrater.
  2. Besök gymmet regelbundet.
  3. Följ den rekommenderade menyn.

På dietens första dag erbjuder nutritionister sina patienter att äta 0,5 kg mogna krusbär och delar upp detta belopp i 3 måltider. Förutom krusbär tillåts det den första dagen att äta en smörgås med kli bröd och hård ost till frukost, lite keso med låg procentandel fett under lunch och 500 ml kefir med låg fetthalt till middag.

Den andra dagen är det nödvändigt att öka antalet bär till 600 g. Frukosten ska bestå av krusbärskompott, beredd på 200 g bär och en liten tallrik havregryn. Lunch - från den andra delen av krusbär och kycklingbröst, kokt utan salt och kryddor och middag - från en platta med låg fetthalt keso och de återstående 200 g bär.

Dietens varaktighet bör inte vara mer än sju dagar. Det är nödvändigt att växla menyn från första och andra dagen med hänsyn till experternas rekommendationer. Detta hjälper till att bli av med minst 4 kg per vecka.

Användbara egenskaper hos krusbärsblad

Användbara egenskaper hos krusbärsblad

Fördelarna och läkande egenskaperna med krusbär är kända, om inte var först, sedan varannan person. Men långt ifrån alla vet att krusbärsblad kan ha en positiv effekt på människokroppen. Saken är att inte bara krusbär är rika på sammansättning.Bladen innehåller också ett stort antal användbara ämnen, inklusive:

  • tryptofan;
  • C-vitamin
  • folsyra;
  • retinol;
  • E-vitamin
  • tanniner;
  • antioxidanter;
  • B-vitaminer

På grund av dess sammansättning används krusbärblad mycket för både terapeutiska och profylaktiska syften. Kompositioner utarbetade på grundval av dem hjälper:

  1. Öka hemoglobinnivån. Avkok baserat på krusbärsblad används ofta för att behandla anemi, vilket lätt förklaras av närvaron i deras sammansättning av en stor mängd vitaminer, järn och andra användbara ämnen.
  2. Förbättra immunitet. C-vitamin och andra gynnsamma ämnen som finns i krusbärsblad kan förbättra det mänskliga immunsystemets funktion.
  3. Lös helt eller delvis problemet med övervikt. Krusbärsblad kan förbättra ämnesomsättningen, vilket i sin tur hjälper till att minska vikten.
  4. Förbättra arbetet i matsmältningskanalen.
  5. Minska risken för aterosklerotisk plackbildning avsevärt, vilket förhindrar utvecklingen av åderförkalkning.
  6. Öka hjärnaktiviteten.
  7. Normalisera centrala nervsystemet och förhindra utveckling av störningar som depression, sömnlöshet eller nervositet.
  8. Bli av med allvarliga infektionssjukdomar.
  9. Förbättra kärlsystemet och förhindra utvecklingen av hjärtsjukdomar.
  10. För att bli av med inflammatoriska processer lokaliserade på slemhinnorna i munhålan.
  11. Förbättra hudens helhet, återställa hudens glans och utstrålning.

Oftast används krusbärsblad i form av te, avkok eller infusion. De kan emellertid visa sina användbara egenskaper endast om kompositionen bereddes korrekt.

Hur man gör bladte

För att tillverka te från krusbärsblad krävs följande komponenter:

  • 10 g torkade hackade löv.
  • 10 g naturligt svart te.
  • En liten citronskiva.

Lägg alla ingredienser i en behållare som är lämplig för att brygga te (en speciell tekanna, en stor kopp, en glasburk), häll dem med kokande vatten och låt stå i 5-7 minuter. Drick varmt te genom att tillsätta lite socker.

Så här lagar jag krusbäravkok

För att förbereda ett avkok av krusbärsblad krävs följande komponenter:

  • 20 g torra krusbärsblad.
  • 0,8 l vatten.

Häll det angivna antalet blad i en emaljerad skål med lämplig storlek, fyll dem med vatten och koka upp på medelhög värme. Efter kokning, koka buljongen i ytterligare 8 minuter, täck och låt svalna helt. När buljongen svalnar, sila den genom ostduken, vikas i flera lager och förvara i kylen.

Hur man gör en infusion av krusbärblad

Ofta används krusbärinfusion för behandling. För att förbereda den, förbereda en termos och följande komponenter:

  • 20 g torra krusbärsblad.
  • 400 ml kokande vatten.

Häll det angivna antalet blad i en termos, fyll på med kokande vatten och låt stå i 60 minuter och filtrera sedan.

Trots de många användbara egenskaperna rekommenderar läkare inte att använda avkok, te och infusioner av krusbärsblad för behandling av vissa sjukdomar utan att först rådgöra med din läkare. Endast en kvalificerad specialist kan bedöma lämpligheten i deras användning och identifiera förekomsten av kontraindikationer.

Krusbär i medicin

På grund av de unika läkande egenskaperna används frukt och löv på krusbär ofta för att behandla och förebygga olika sjukdomar. Läkare rekommenderar att man konsumerar krusbär hos patienter som lider av sådana sjukdomar:

Krusbär i medicin

  1. Vitaminbrist. Den rika sammansättningen av bär hjälper till att mätta människokroppen med vitaminer som är nödvändiga för att alla inre organ och system ska fungera normalt.
  2. Vitaminbrist. Krusbär rekommenderas ofta vid otillräckliga mängder C-, B- och spårämnen som koppar eller fosfor i människokroppen.
  3. Anemi. Järn och folsyra, som ingår i krusbär, är direkt involverade i hematopoiesis och hjälper till att öka hemoglobinnivåerna.Krusbär bara kan hantera anemi bara i de tidiga stadierna av sjukdomen. Om hemoglobinnivån har nått kritiska nivåer konsumeras bären endast i kombination med mediciner.
  4. Förstoppning. På grund av dess milda laxerande och smärtstillande egenskaper kan krusbär användas som ett botemedel mot förstoppning.
  5. Atherosclerosis. Krusbäret innehåller antocyaniner och leucanthocyaniner, vilket gör det möjligt att använda det som ett verktyg för förebyggande och behandling av åderförkalkning. På grund av närvaron av dessa ämnen i kompositionen kan krusbär också bekämpa andra hjärt-kärlsjukdomar.
  6. Tuberkulos. Traditionella läkare rekommenderar ofta krusbär till patienter som lider av tuberkulos.
  7. Eksem och andra hudsjukdomar. Krusbärens sammansättning tillåter användning av bär som ett medel för att bekämpa många hudsjukdomar.
  8. Vissa patologier i njurarna och urinblåsan. Krusbärsbär rekommenderas ofta för patienter som har akuta inflammatoriska processer i njurarna och urinblåsan.
  9. Fetma. Krusbärsdieter kan effektivt hantera övervikt och är ett av de bästa sätten att bli av med överflödigt fett.

Det är värt att notera det faktum att detta inte är hela listan över sjukdomar som kan hanteras genom att konsumera krusbär. I vissa fall kan dessutom denna naturliga produkt bota en viss sjukdom utan användning av mediciner, vilket särskilt är sant under graviditet och andra tillstånd där många mediciner är förbjudna.

Med diabetes

Läkare rekommenderar att man tar med krusbär och i den dagliga kosten för de patienter som lider av diabetes. Denna naturliga produkt, i kombination med läkemedel, hjälper till att sänka blodsockernivåerna, påskynda läkningsprocessen av små sår, repor och skär, öka patientens immunitet och förhindra utveckling av fetma, vilket är mycket viktigt för diabetiker.

Krusbär kan dock inte kallas ett botemedel mot diabetes. Bär kan visa alla sina gynnsamma egenskaper, men endast som en del av komplex terapi. I detta fall är det värt att beakta det faktum att antalet inte får överstiga 100 g per dag. Försummning av denna regel kan leda till en försämring av patientens allmänna tillstånd.

Det är viktigt att: krusbärsglykemiskt index - 15 enheter.

Med pankreatit

Krusbär innehåller en stor mängd näringsämnen. Trots detta är det strängt förbjudet att äta dem under en förvärring av en sjukdom som pankreatit i färskt! Att försumma denna rekommendation kommer att leda till många problem:

  1. Förekomsten av ofta diarré.
  2. Svår flatulens och tarmkolik.
  3. Förekomsten av en alltför stor belastning på bukspottkörteln, vilket i sin tur kommer att påverka sjukdomsförloppet negativt.
  4. För att förvärra inflammatoriska förändringar.

Krusbär får introduceras i patientens dagliga kost först efter ihållande remission i form av kompott, gelé eller en ny behandling. Dock bör mängden inte överstiga 300 g per dag, och bären bör inte vara omogna.

I remissionstadiet kommer användningen av krusbär att ha en positiv effekt på kroppen hos en patient som lider av pankreatit:

  1. Det kommer att rena kroppen för ackumulerade gifter, gifter, radionuklider och skadligt kolesterol.
  2. Hjälper till att förhindra förstoppning.
  3. Stärker väggarna i blodkärlen, vilket hjälper till att normalisera blodtrycket.
  4. Normaliserar centrala nervsystemet.
  5. Det hjälper till att återhämta sig efter en sjukdom.

Kom ihåg! Pankreatit är en farlig sjukdom, det första steget att behandla som är att utesluta vissa livsmedel från den dagliga kosten. Det är därför du bör konsultera din läkare innan du konsumerar krusbärsbär och se till att detta inte blir ett drivkraft för sjukdomens utveckling.

Med gikt

Läkare rekommenderar att inte vägra krusbär och de patienter som lider av en sjukdom som gikt. Detta betyder dock inte att du kan använda den i obegränsade mängder. Terapeuter rekommenderar att deras patienter inte överskrider det dagliga intaget av bär (100 g). I detta fall kommer regelbunden användning av krusbär att stärka effekten av mediciner, minska symtomen på sjukdomen och förbättra patientens allmänna tillstånd.

Trots alla användbara egenskaper rekommenderas det inte att införa krusbär i den dagliga kosten utan att först rådgöra med din läkare. I vissa fall kan användningen leda till allvarliga komplikationer och bli en drivkraft för sjukdomens utveckling.

Krusbär i kosmetologi

Krusbärens unika egenskaper gör det möjligt att använda det inte bara för att behandla många farliga sjukdomar, utan också för att förbättra hudens och hårets utseende.

Krusbär i kosmetologi

Så, till exempel, för att återställa skönhet och frisk glans i ansiktshud, rekommenderar kosmetologer regelbundet att använda krusbärsmaskar.

För ansikte

  1. Fuktgivande krusbärsmask. För att bereda en fuktgivande kosmetisk produkt baserad på krusbär, blanda 4 matskedar krusbärpuré med en liten mängd varm komjölk, blanda noggrant och låt blandningen infunderas i 40 minuter. Tillsätt 2 teskedar olivolja till masken efter den angivna tiden, blanda igen och applicera den på ren hud. Skölj med varmt rinnande vatten efter 15-20 minuter med de vanliga tvättmedlen. Masken rekommenderas att appliceras 1-2 gånger i veckan under flera månader. Behandlingsförloppet kan upprepas efter 30 dagar.
  2. Rengöring kosmetisk. Blanda 4 msk färskpressad krusbärssaft med 20 ml smält glycerin och applicera blandningen på ansiktet och halsen. Tvätta av masken efter att den har torkat helt och använd en närande kräm.
  3. Mask för fet hud. En blandning av 2 matskedar krusbärpuré och samma mängd vin hjälper till att avlägsna onaturlig fet glans från fet hud. Insistera på det i 3-4 minuter, kläm sedan på och applicera på huden i 15-20 minuter. Skölj bort masken med kallt vatten efter den angivna tiden.
  4. Mask för att minska porerna. För att begränsa porerna använder du en produkt som är beredd på basen av krusbärpuré och potatismjöl. Blanda dessa två ingredienser i sådana mängder att du får en viskös, tät blandning, tillsätt lite läsk och applicera jämnt på ansiktet. Tvätta av masken efter 10-15 minuter med kallt vatten och smörj huden med en närande kräm.
  5. Närande mask. En blandning av 10 g gräddfil och samma mängd krusbärpuré hjälper till att återställa huden en vacker färg och ger den glans. Applicera den på huden i ansiktet och halsen och blötlägg i 20-25 minuter, skölj sedan av på vanligt sätt.

Regelbunden användning av krusbär som en ingrediens i beredningen av hemkosmetika hjälper till att återställa vackert, friskt utseende på huden och upprätthålla ungdomar under många år.

videor: ansiktsmasker med krusbär mot pigmentering och fräknar öppet

För hår

Detta fantastiska bär kan ha en gynnsam effekt inte bara på ansiktshuden utan också på håret. Specialister inom skönhetsindustrin hävdar att regelbunden användning av krusbärsbaserade produkter kommer att hjälpa till att återställa hälsosam glans i ditt hår, förbättra tillväxten, näring mycket vitaminer och förhindra deras skörhet.

Det finns många recept för beredning av kosmetika baserat på krusbär för hår, men följande alternativ anses vara de mest effektiva.

  1. Förstärkningstiltag. För att stärka hårsäckarna och förbättra hårtillväxten, pressa saften från bär av krusbär, blanda med samma mängd färskpressad citronsaft och gnugga den resulterande blandningen i hårbotten och fördela resterna längs hela längden. Blötlägg masken i 15-20 minuter och skölj sedan med det vanliga schampot.
  2. Åtgärden mot mjäll. Applicera färskpressad roskapsjuice i hårbotten och låt stå i 20–25 minuter. Skölj produkten med vanlig schampo och balsam efter den angivna tidsperioden.
  3. Krusbär luftkonditionering. För att kamma håret bra och vara mjukt, applicera nypressad bärjuice på dem, efter tvätt, blötlägg i flera minuter och skölj sedan med vatten vid en behaglig temperatur.

Kom ihåg! Innan du använder hemkosmetika bör du se till att det inte finns någon individuell intolerans mot en viss mask. Applicera den färdiga produkten på insidan av armbågen, låt stå i 5-7 minuter och skölj sedan. Om ett utslag, rodnad eller klåda uppträder på applikationsstället, kassera användningen av produkten.

Skada och kontraindikationer

Trots de många användbara egenskaperna hos detta berömda bär, som äter krusbär, kan en person skada hans hälsa. Kanske är det om du ignorerar ett antal kontraindikationer som innebär ett fullständigt avslag på konsumtionen. Dessa bär bör inte konsumeras:

  • i det akuta stadiet av utvecklingen av sjukdomar i mag-tarmkanalen;
  • individuell intolerans mot bär;
  • gastrit;
  • magsårssjukdom.

Läkare råder också att inte konsumera detta bär i stora mängder. Annars finns det risk för luftväxt och andra obehagliga manifestationer.

Om du följer alla rekommendationer från experter kan krusbär inte på något sätt skada människors hälsa.

Hur man väljer och förvarar krusbär

Krusbär har utmärkta smakegenskaper, men bara om bären vid uppsamlingstiden var fullmogna. För att välja en läcker krusbär, när du köper, bör du vara uppmärksam på följande nyanser:

Hur man väljer och förvarar krusbär

  1. Hudens täthet. Helt mogna bär har en tät, elastisk hud, som endast böjs lätt när man trycker med ett finger.
  2. Bärdensitet. Mogna frukter ska vara mjuka. Det är emellertid värt att överväga det faktum att en sådan krusbär inte är lämplig för att göra sylt. Det kan endast användas färskt eller användas för att göra kompott.
  3. Torrhet. Bärens yta bör inte vara klibbig eller våt. Krusbär av hög kvalitet bör vara torr.
  4. Förekomsten av svansar. När du köper krusbär, välj de bär som har svans kvar. De kommer att lagras längre.
  5. Förekomsten av råtta. Var uppmärksam på förekomsten av råtta eller tecken på parasitskador. En sådan krusbär är inte lämplig för konsumtion.

För att bevara smaken och aromen av färska krusbär bör det förvaras korrekt. Placera bären i en torr behållare och kyl i kylen. I detta formulär kan de förvaras i högst 14 dagar. Om krusbär lagras vid rumstemperatur minskar deras hållbarhet mer än 2 gånger och är 5 dagar.

Är det möjligt att frysa

Om det behövs, hålla krusbär längre än 2 veckor, det kan frysas. Tvätta bären, torka, placera i plastpåsar eller torra plastbehållare och placera i frysen. I denna form kan krusbär förvaras i upp till 12 månader, utan att förlora sina fördelaktiga egenskaper.

Kom ihåg! Utgått produkt måste kasseras. Konsumera bortskämda bär kan leda till matförgiftning.

videor: Är krusbär torr öppet

Vad kan kokas från krusbär: recept

Krusbär används ofta för matlagning. Dessutom vet inte alla att detta bär inte bara används för att göra kompoter och konserver. Krusbär gör utmärkt vin, gelé och till och med en sås som kan betona smaken på många kött- och grönsaksrätter.

kompott

Ett av de mest populära sätten att bearbeta krusbär är att göra krusbärskompott.

Detta kräver följande komponenter:

  • 500 g färska krusbär.
  • Lite citronsyra.
  • 300 g socker.
  • En halv påse vaniljesocker.
  • Färsk mynta.

Börja göra krusbärskompott genom att behandla bären. Tvätta dem noggrant genom att placera dem i ett kallt vatten. Häll rena bär med en tandpetare eller en skärpad tändsticka, häll i alla emaljerade behållare, häll vatten vid en temperatur på 85 grader Celsius och låt stå i mer än 10 minuter.

Börja nu göra sockersirap. För att göra detta, blanda vatten med socker och koka sirapen tills sockret är helt upplöst. Tillsätt sedan den angivna mängden vaniljesocker och lite citronsyra, bland igen och ta bort från värmen. Lägg nu bären i rena burkar, tillsätt mynten, häll dem med sirap, sterilisera i cirka 10-15 minuter och rulla upp.

vin

Krusbärsvin kommer att bli en riktig dekoration av festbordet och kommer att glädja dess smak med både hushåll och gäster i ditt hem.

För att förbereda dem behöver du sådana produkter:

  • 1,5 kg krusbär.
  • 1 kg granulerat socker.
  • 1,5 liter renat vatten.

Matlagning består av följande steg:

  1. Mosa de otvättade krusbären med en kavel och häll potatismos i en stor glasburk.
  2. Förbered sockersirap, tillsätt den i mosade bär, blanda noggrant, täck med en bit ren trasa och lämna den i 4 dagar i ett rum vars lufttemperatur inte överstiger märket 26 grader Celsius.
  3. När de första tecknen på jäsning visas, dränera vätskan och vrida ut massan med hjälp av ostduk vikta i flera lager.
  4. Häll vätskan i en ren behållare, installera en hydrozator och lämna arbetsstycket i 20–45 dagar vid en temperatur som inte överstiger 25 grader Celsius.
  5. När vattentätningen slutar låta bubblor, och i botten av tanken visas en molnig fällning, kan vinet betraktas som klart. Häll den försiktigt i en ren flaska.
  6. Lämna vinet i 3 månader vid en temperatur som inte överstiger 16 grader Celsius. Denna tid är nödvändig för att drycken ska mogna.
  7. Filtrera vinet när sedimentet visas (var 15–30 dagar).

Vinet kan anses vara lämpligt efter 3 månader när fällningen inte längre visas. Förvara den i högst 12 månader vid en temperatur som inte överstiger 12 grader Celsius.

marmelad

Krusbärsylt

För beredning av krusbärssylt krävs följande komponenter:

  • 250 g krusbär.
  • 300 g socker.
  • Ett halvt glas vatten.

Skölj noggrant och sortera bären. Lägg dem i en gryta med vatten och koka tills de är mjuka. Häll därefter hälften av den angivna mängden socker i pannan och koka igen. Efter att sockret har lösts upp, tillsätt den återstående halvan och fortsätt att laga mat, omrör arbetsstycket med en träsked. Koka sylt till önskad konsistens och häll i förberedda glasburkar.

videor: ovanligt krusbärssylt öppet

sås

Denna sås är idealisk för huvudrätter tillverkade av grönsaker. Han kommer att kunna avslöja deras smak på ett nytt sätt och behaga hushållet.

Förbered det genom att förbereda följande produkter:

  • 300 g gröna krusbär.
  • 80 g färsk dill.
  • 1 stort vitlökhuvud.
  • En tesked salt.

Tvätta bär, örter och skalad vitlök ordentligt. Slip dill, och häll den sedan i skålen med en hushållsmixer. Tillsätt vitlök och krusbär. Slipa ingredienserna med en mixer, salt, blanda noga och servera.

gelé

Inte alla hemmafruar vet att krusbär kan användas för att göra en av de mest favoritbarnsdessertarna - gelé.

För att förbereda den behöver du bara två ingredienser:

  • 2 kg krusbär.
  • 8,5 kg granulerat socker.

Skölj bären, häll dem i pannan, fyll med vatten och koka i 40 minuter. Efter den angivna tiden, filtrera krusbärssaften, tillsätt socker (600 g per 1 liter juice) till det och koka på medelhög värme. Fortsätt att koka saften efter kokning. Låt den vara i eld tills droppen juice som placerats på plattan slutar rinna. Det tar vanligtvis cirka 2,5 timmar. Häll sedan delikatessen i glasburkar och kork.
Jelly kan serveras omedelbart efter kylning.

Inlagda krusbär

För att laga inlagda krusbär behöver du sådana komponenter:

  • 3 st kryddpeppar.
  • 200 g granulerat socker.
  • 50 ml vinäger.
  • 3 st nejlika.
  • Renat vatten.
  • 500 g krusbär.
  • 1 pinne kanel.

Skölj krusbär och hacka varje bär med en tandpetare och fyll dem sedan med glasburkar. Ta den nödvändiga mängden vatten, häll i en behållare som är lämplig för matlagning, tillsätt kryddor, socker och koka i 5-7 minuter. När marinaden har svalnat helt, fyll dem med burkar av krusbär. Täck varje burka med ett lock, lägg i en stor vattenpanna, sterilisera i 3 minuter och rulla sedan upp.

Förvara arbetsstycket på en mörk, sval plats, ur direkt solljus.

videor: krusbär smaragd sås för vintern öppet

Intressanta fakta om krusbär

Krusbär är ett mycket populärt bär, men bara ett fåtal vet om sådana fakta:

Intressanta fakta om krusbär

  1. Engelskarna kallar det "gåsbär."
  2. Det tyska namnet på krusbär låter som "Kristi vänd."
  3. Kiwi är en släkting av krusbär. Denna frukt är en odlad kinesisk krusbär.
  4. Krusbär är en mycket nära släkting till vinbär.
  5. Gröna krusbär kan skydda människokroppen mot strålning.

Introducera krusbär i din dagliga diet korrekt. Då kan detta unika bär inte bara glädja dig med sin unika smak, utan också förbättra kroppens allmänna skick.

«Det är viktigt att: all information på webbplatsen tillhandahålls uteslutande i fakta ändamål. Innan du tillämpar några rekommendationer, konsultera med en profil specialist. Varken redaktörerna eller författarna ansvarar för eventuella skador orsakade material. "

Lämna en kommentar

grönsaker

frukt

bär