Kycklingbröst: fördelar och skador på kroppen

Kyckling har använts i matlagning sedan antiken. Mjuk, välsmakande och diet kyckling är basen för många rätter, gör en skillnad i den mänskliga menyn. Erfaren kock använder alla kycklingdelarna för att laga olika kulinariska mästerverk: trumpinne, bröst, vingar, ben och till och med kammusslor.

Kycklingbröst värderas för sin lilla mängd bindväv jämfört med nötkött. Kycklingrätter tillagas snabbt. Tillagad mat har en delikat smak, smälts lätt, den behåller användbara ämnen som ger styrka och energi. Kycklingfett har en låg smältpunkt under tillagningen, vilket också hjälper till att bibehålla fördelaktiga egenskaper. Kycklingbröstkött används för rätter med en delikat smak, lågt kaloriinnehåll och hög näringsenergi.

Vad är skillnaden mellan kyckling och kycklingbröst

För att få portionerade skivor skärs hela kycklingen i enlighet med scheman och separerar höfter, trumpinne, vingar, rygg och bröst. Hönsbröst består av kölbendel med brosk och ländkött.

Ordet "filé" kommer från det franska ordet "filet", vilket betyder den dyraste och läckra köttdelen av ett slaktkropp av fisk, fjäderfä, vilt och husdjur som används för matlagning. Fjäderfäfilé är en kött skuren från benfritt bröst, bestående av 2 delar, och detta är vitt kött.

Kockarna använder hela filéfileten och stekar över hög värme på alla sidor för att "försegla" juicen. Först efter bildandet av en skorpa saltas det och peppar, kryddor tillsätts, de kan baka i ugnen eller servera en skål. Kycklingfilé kan också erhållas från lårbenet och separerar kött från ben. Det kommer att vara av dålig kvalitet och används vanligtvis i packad form.

Sammansättning och kaloriinnehåll

Värderbart vitt kött av kyckling kombinerar det ideala förhållandet mellan proteiner och fetter. Per 100 g produkt går 25% protein och bara 2% fett bort. Proteiner, fetter och kolhydrater (BJU) - 23,6 g, 1,9 g, 0,4 g.

Kycklingbröst innehåller mineraler, vitaminer, som har en gynnsam effekt på människokroppen. Fjäderfäkött anses vara en dietprodukt för dess näringsegenskaper och energivärde - 113 kcal per 100 g.

En prisvärd och välsmakande produkt är billig medan den ger påtagliga fördelar för människors hälsa. Kyckling tillagad på olika sätt har också kalorivärden som skiljer sig från varandra. I 100 g produkt:

• bröstfilé - 113 kcal;
• kött med ben - 137 kcal;
• med hud - 164 kcal;
• kokt kött - 95 kcal;
• rökt - 119 kcal;
• stekt - 197 kcal.

Kroppsbyggare och människor som vill få muskelmassa rekommenderas kyckling som proteinmat. Vikten förblir på samma nivå.

Bröstens vitaminsammansättning manifesteras av närvaron av vitamin A, B, C, H och P. Mineraliska element - zink, magnesium, selen, järn, klor, koppar, kalium, natrium, fosfor - berikar celler, ökar kroppens immunitet och motståndskraft mot skadliga bakterier och virus . Organ och system som ansvarar för att hela organismen fungerar förbättras.

Vitaminer i grupperna A, C och H hjälper till att leveren fungerar normalt vid rengöring av gifter och gifter. Blod och cirkulationssystem upplever också de positiva effekterna av dessa vitaminer. Matsmältningskanalen och njurarna får hjälp av dem. Vitaminer i grupp B hjälper den kvinnliga kroppen att klara testet för moderskap, vilket påverkar fostrets utveckling positivt. Vitaminer behövs också för att upprätthålla ämnesomsättningen.

Bröstköttet jämför positivt med andra delar av kycklingen i frånvaro av kolesterol, fetter, vilket negativt påverkar blodets sammansättning, ämnesomsättning. Mage-tarmkanalen och tarmarna påverkas positivt av kycklingkött.

Allvarliga sjukdomar, rehabilitering efter lidande virussjukdomar, skador och skador, behandlades från tidiga tider med hjälp av kyckling. Det hjälper kroppen att bekämpa sjukdomen och berika varje cell med en livgivande kemisk vitamin-mineralsammansättning.

Vad är användbart kycklingbröst

Allmän nytta

Kycklingbröst, speciellt från fjäderfä, är användbart inte bara i sammansättningen utan också i dietegenskaper som kan förnya kroppen såväl som i smak.

Kycklingbröst är användbart av följande skäl:

1. Detta är en universalprodukt från vilken olika kulinariska rätter tillagas. Bröst är lämpligt för buljonger, soppor, huvudrätter, varma och kalla sallader, aptitretare, skivor, stekning och rökning. Dessa rätter i alla ackompanjemang, vare sig det är grönsaker eller spannmål, är välsmakande och näringsrika, lämpliga för valfri dietbord. Bröstet absorberas väl utan att orsaka tyngd i magen.
2. Produkten främjar ämnesomsättning i kroppen, hjälper cirkulationssystemet och blodbildning.
3. Bröstbuljonger ger lättnad och lindrar ett smärtsamt tillstånd samtidigt som aktiviteten och immuniteten minskar. De har en läkande och aktiverande effekt med en allmän fysisk försvagning av kroppen. Kött hjälper till att bekämpa förkylningar genom att stödja kroppen. Även en stor mängd läkande buljong skadar inte på grund av den lilla mängden fett.
4. Smärtsamma förhållanden i magen och tarmarna kommer att elimineras med hjälp av en förstärkande buljong från bröstet, som omsluter magsväggarna. Det normaliserar surhet, det är mycket användbart för personer med gastrit och magsår.
5. Bröst ökar ämnesomsättningen, reglerar ämnesomsättningen, hjälper till viktminskning.
6. Kalium i kött är involverat i arbetet med musklerna i hjärtat, upprätthållande av ton och optimal aktivitet.
7. Produkten minskar betydligt skadligt kolesterol i blodet, stabiliserar blodtrycket.
8. Regelbunden bröstnäring stimulerar njurarna och binjurarna, hjälper levern.
9. Vitt kött överbelasta inte kroppen, så med tiden blir huden bättre, svullnad försvinner. Spikar och hår får ett friskt utseende, sprödhet och sektion försvinner.
10. Produkten hjälper det mänskliga skelettet, bildar massa, ger styrka och uthållighet.

För kvinnor

Kosträtter från bröstet påverkar en kvinnas hälsa, börjar återhämtningsprocesser efter förlossning, långvariga sjukdomar, allvarliga kritiska dagar, spelar en aktiv roll i viktminskning.

För män

En lågkolhydrat, kycklingbaserad diet ger muskeluppbyggnad. En diet behövs för män som är engagerade i bodybuilding för att bygga muskellindring. Det är dock viktigt att komma ihåg att äta endast med bröstet inte ger mycket styrka och energi, eftersom kroppen inte kan klara sig utan fetter och kolhydrater, som är ansvariga för det aktiva livet, under lång tid.

Under graviditeten

Under den framtida moderns förväntningsperiod, vitaminer och mineraler, är aktiva ämnen i maten viktiga. Kycklingkött tillagas snabbt, ger inte starkt lukt som kan irritera en gravid kvinna. Men vi får inte glömma att djurfetter också är viktiga för utvecklingen av fostret, så att äta bara bröst, för att inte få övervikt, är fel. Näring bör varieras, med vitaminfrukter och grönsaker.

Vid amning

Med modersmjölken får barnet nödvändiga spårelement som i sin tur kommer från kvinnans diet. Kycklingbröst och buljong på den är av stor betydelse för ett barn som får vitamin B-vitaminer, som finns rikligt med kycklingkött. De påverkar nervsystemet, hjärnaktivitet. Järn har en effekt på det hematopoietiska systemet, fosfor tillsammans med D-vitamin läker ben, hjälper metaboliska processer. Heta buljonger från kycklingbröst bidrar till produktionen av mjölk från en ammande mamma.

För barn

En växande barns kropp behöver också vitaminer och en hälsosam kost. Kycklingbröst är ett bra sätt att lära ett barn att äta redan från tidig ålder, eftersom kött vanligtvis serveras med sidorätter av grönsaker, spannmål, som också består av ämnen som positivt påverkar människors hälsa.

När man går ner i vikt

Det finns många dieter baserade endast på användning av kycklingbröst. De kallas kycklingdieter eller mono-dieter. Inom en vecka eller tre dagar konfigureras dieten endast med kokta bröst. Kokt utan salt och smaksättning delas upp i 5-6 mottagningar per dag. De äter det med färska örter, naturliga kryddor. Drickande bör vara rikligt och ofta så att det inte finns någon stagnation i njurarna, i tarmen.

För en längre diet bör färska grönsaker ingå i kosten. Således kan du gå ner 4-6 kg vikt på bara några dagar.

Vilket kycklingbröst är friskare

Det finns många recept för att göra kycklingbröst och sätt att bevara det under lång tid. Kycklingkött utsätts för obligatorisk värmebehandling: kokt, ångat, stekt, rökt. Med utgångspunkt i kaloriinnehållet i bearbetade produkter och beredda enligt recept kan vi dra slutsatser om användbarheten hos olika typer av kyckling. I vilket fall som helst erhålls en lätt smältbar produkt med användbara ämnen som är lämpliga för kost, terapeutisk näring samt en barnmeny.

rökt

Rökt bröst är doftande, med en vacker "solbränna" orsakar aptit inte bara för utseende utan också för smak. För rökning används många kryddor som ger en unik lukt och färg. Brösten blöts i saltvatten och röks i rök. metoder:

1. Hot. Inlagda bröst röks genom att leda varm rök genom rökhuset. Varmrökt bröst lagras inte länge.
2. Det är kallt. Brösten som blötläggs i saltlake placeras i rökhuset under flera dagar, rök passeras också, men samtidigt når det de förformer som redan har kylts ner. Kött kan lagras längre.
3. Flytande rökning. Köttet blötläggs i en lösning med smak (flytande rök), som simulerar lukten av rökt kött. Efter marinering i 1 timme kan du steka kyckling eller baka i ugnen. Denna metod orsakar försiktighet eftersom smaken kan vara av dålig kvalitet eller kan bestå av fast kemi.

Efter rökning är produkten doftande, välsmakande, saftig, med en skorpa av jämnt apelsin. Rökt bröst gör sallader, tillsatta till varma rätter, till soppor. Allt rökt kött är kontraindicerat för personer med mag-tarmkanalproblem, väntande mödrar och ammande, barn under 4 år, allergier. Det är inte nödvändigt att inkludera rökt kyckling i kosten för daglig användning - den innehåller mycket salt.

kokta

Det enklaste sättet att laga kycklingbröst är att laga mat. Du måste lägga till lite salt, kryddor, grönsaker, låt köttet svalna och äta. Den enda fången är att kycklingen blir lite torr, fastnar i halsen. För att eliminera torrhet används olika såser, senap, pepparrot, ketchup och till och med majonnäs, som naturligtvis tillför kalorier. Men det finns en väg ut om du använder kokt bröst med färska saftiga grönsaker: gurka, tomater, färsk lök eller vitlök. En buljong kan användas för att tillverka grönsakssoppa, gröt. Kokt bröst är lämpligt för alla, det anses vara det mest användbara.

stekt

Kyld broilerbröst marinerad med grönsaker och kryddor, lämplig för snabb stekning i en panna. Stekas på alla sidor till en gyllene skorpa, den bakas sedan i ugnen med grönsaker.Den berömda Bleu-kordonen, fylld med ost och skinka, tillagas av färska kycklingbröst, stekas snabbt i en panna och föras in i ugnen. En speciell vitlökssås tillagas för honom. Energivärdet beroende på närvaron av smör, ost, skinka ökar, men för sällsynt konsumtion och för variation kan denna beredningsmetod också användas.

Stekt mat är inte lämplig för personer med sjukdomar i levern och mag-tarmkanalen, de är också kontraindicerade för barn.

Fördelarna med kycklingbröstbuljong

Bröstbuljong är en dieträtt med minimal energivärde. För doftande och starka buljonger, välj ett bröst av vuxen och välmatad kyckling. Vid tillagning förlorar de användbara ämnena i kyckling sina egenskaper, kvar i buljongen med 40-50%.

Korrekt bryggd buljong stimulerar aptiten, har en gynnsam effekt på magen, levern, gallkanalerna och hjälper matsmältningen. Det ger energi och styrka till personer som har genomgått kirurgi, långvariga försvagande sjukdomar, fysiskt utmattade. Med förkylningar stimulerar kycklingbestånd kroppens motståndskraft mot virus och bakterier, flytande sputum.

Kontraindikationer: individuell intolerans mot bröstets sammansättning kan bli ett hinder för att ta kycklingsbuljong. Med manifestationen av halsbränna, ökad surhet i magen, bör denna skål inte konsumeras.

Kycklingbröst i medicin

Vitt kycklingkött rekommenderas av läkare för olika sjukdomar som kost. Sjukdomar associerade med bukspottkörteln kräver noggrann uppmärksamhet på produkter, kost och diet.

Med diabetes

Kött har en positiv effekt på diabetes som ett sätt att sänka blodsockret. Näring är baserad på ångade, kokta eller bakade produkter utan användning av olja. Bröst ska vara utan skinn. Det är lämpligt att använda bröstet i den slipade formen, vilket gör kotletter från köttfärs.

Det är viktigt att: det glykemiska indexet för kycklingbröst är 0-5 enheter.

Med pankreatit

Under en förvärring av sjukdomen avbryts fileten. Produkten måste tas bort från patientens meny. Efter flera dagar med stabilt skick kan kyckling införas i kosten i form av ångkotletter, köttbullar och köttbullar. Mjukt köttbuljong med kyckling kan användas med försiktighet. Stekt och rökt bröst är strängt förbjudet vid pankreatit.

Med gastrit

Mat tillverkad av kycklingfilé är perfekt för personer med magsjukdomar och har hög surhet. Tillvägagångssättet för näring väljs på samma sätt som i tidigare fall - kokt, ångad mat, krossad i köttfärs, mosad i gröt. Kycklingfibrer absorberar syra, vilket stör den normala funktionen i magen och orsakar obehag.

Med gikt

Kostnäring som syftar till att sänka urinsyranivåerna inkluderar följande principer: förutom att eliminera livsmedel som orsakar manifestationen av purin från menyn, bör intaget av proteinmat och kolhydrater också minskas. Hönsbestånd är också förbjudet. Mat ska skapa en alkalisk miljö med hjälp av frukt, grönsaker, mejeriprodukter.

Skada och kontraindikationer

Kycklingbröst är en idealisk dietprodukt som inte har kontraindikationer och betydande skadliga komponenter. Kyckling samlar fett i buken, som vanligtvis är avskuren, men kockar använder det för att förbereda pasta. Huden innehåller också en stor mängd fett, när den stekas kan den bli cancerframkallande.

Mängden järn och magnesium i kyckling, som hjälper till att bilda blod, behöver uppmärksamhet. Dessa ämnen finns i kyckling i försumbara doser, vilket påverkar den försenade återhämtningen av kroppen efter allvarliga sjukdomar och skador i samband med blodförlust.Ingredienser som läggs till vid tillagning av kyckling kan kompensera för dessa saknade ingredienser.

Vitt kött, rikt på protein och nästan fritt från kolhydrater, med ständig användning kan leda till oönskade resultat. Svåra arbetsförhållanden, fysisk aktivitet tar mycket styrka och energi. För att återställa kroppen efter utmattande arbete är ett kokt bröst inte lämpligt, eftersom produkter som innehåller fett och kolhydrater blir en energikälla.

Färsk kyckling, uppfödd under olämpliga sanitära förhållanden, kan bli en källa till farliga sjukdomar: salmonellos och toxoplasmos. När du lagar mat ska du ha ett separat bräde för kyckling, kött, fisk och till och med separata knivar. Även om du har förtroende för att brösten köptes på säkra platser, kan du inte försumma reglerna för sanitet och matlagning.

När du har tvättat kycklingen under rinnande vatten bör du också bearbeta diskbänken, eftersom infektionen perfekt kan sätta sig på väggarna i diskbänken.

Hur man väljer och lagrar kycklingbröst

Kycklingbröst säljs separat från slaktkroppen. Om produkten är kyld måste du välja kött med blekrosa färger, enhetlig densitet, utan slem och lukt, blodstreck och fläckar. För stora bröst förekommer hos fåglar som är överfodrade med hormoner. Produktionsdatum bör inte överstiga 5 dagar.

Är det möjligt att frysa
För långvarig lagring kan kycklingbröst frysas. Med chockfrysning behåller kött sina gynnsamma egenskaper. Efter upptining kan den konsumeras som vanligt. Förvara fryst filé i frysen får inte vara mer än 4 månader. När du köper redan fryst kött måste du se så att förhållandet mellan glasyren inte överstiger 5 viktprocent på etiketten.

Hur man snabbt avfrostar kycklingbröst

Kycklingbröst tinas vid rumstemperatur i 3-4 timmar, men det kan förlora några av de fördelaktiga spårämnen.

1. Det bästa sättet är att överföra köttet från frysen till översta hyllan på kvällen från frysen. På morgonen tinas fileten. Filetens förpackning måste tas bort, lägg köttet i en behållare med lock.
2. Ett snabbt sätt är att fylla brösten med något varmt vatten, ändra det regelbundet när det svalnar. Det tar 2 timmar.
3. En mikrovågsugn med avfrostningsfunktion avfrostar livsmedel på 3-5 minuter, men vitaminer och mineraler går förlorade. Det finns färre anhängare av mikrovågsugnar i världen på grund av de bevisade negativa effekterna av mikrovågor på livsmedelsstrukturen.
4. Du kan avfrostas i en långsam spis genom att slå på dubbelpannläget i 7-10 minuter.
5. En konventionell ugn gör ett bra jobb med avfrostning på 10–20 minuter om du ställer in minimitemperaturen.

Vad man lagar mat från kycklingbröst: recept

Rätter från filé blir läckra, tillfredsställande medan man observerar beredningarna i beredningen och följer receptet. Aptitretande och kulinariska läckerheter i kosten kan göras av filé.

kotletter

Hacka kycklingfiléen (2 st.) I köttfärs, tillsätt små lökar, hackad med en mixer eller på ett rivjärn. Tillsätt en massa dill, finhackad, till massan, 2 ägg, riven ost (50 g), mjöl (2 msk), salt och smaksättningar efter smak. Knåda köttfärs. Forma kotletter och stek i en panna med tillsats av olja på varje sida i 2-3 minuter. Det visar sig gyllene och aptitretande hackade kotletter.

kotletter

Saftiga kotletter erhålls från kycklingbröst (2 st.) För ägg behövs 1-2 ägg. Kryddor: vitlök (2-3 kryddnejlika), salt och peppar efter smak. Du måste också förbereda brödsmulor, vegetabilisk olja (5-6 msk). Skölj, torka, hacka fileten, slå bra, täck med fastfilm. Tjockleken ska vara 6–7 mm. Pisk ägg, tillsätt vegetabilisk olja, hackad vitlök, kryddor efter smak.Doppa den beredda fileten i marinaden och låt stå i 10-15 minuter. Bröd varje hacka, skaka av resterna. Stek i varm olja över hög värme i exakt 1 minut på varje sida. Vik kotletterna i en skål med locket, mörkna något och servera.

shashlik

För kyckling på spett i ugnen måste du förbereda följande komponenter: filé (1 kg), paprika (2-3 st.), Lök (2 huvuden), tomater (2 st.), 5 färsk svamp, 3 msk. sojasås, för att smaka smaksättning på kyckling, salt. Träspett måste blötläggas i vatten så att de inte brinner i ugnen.

Skär alla ingredienser i små kuber på 3 cm. För att smaka, salt, tillsätt kryddor, sojasås och ta bort en timme på en kall plats.

Strängmat på spett, växlande grönsaker och kött. Lägg i en bakplåt. Värm ugnen till 180 grader. Stek kebab i 30 minuter och observera när du är redo för att inte brinna.

nuggets

Du kan laga nuggets enligt receptet "CFS" med brödsmulor av majsflingor. Hemligheten ligger i beredningen av teriyaki-sås, som ger en unik smak till skålen.

Skär kött (bröst 4-6 st.) I stänger av önskad storlek. Förbered teriyakisås: sojasås - 150 ml, torkad ingefära - 1 tsk, vitlök - 1 kryddnejlika, finhackad eller finhakad, vinäger 6% - 1 msk, rørsocker - 4 tsk, flytande honung - 1 matsked, kallt kokt vatten - 70 ml, olivolja - 2 tsk. Eldfasta rätter kommer att behövas, eftersom såsen bör tillagas i en icke-metallisk behållare. Kombinera alla ingredienserna i såsen och sätt på en liten eld. Koka upp, stäng av. Låt svalna något och mariner kycklingkött i såsen.

För att förbereda 3 brödsmulor för bröd: för majsmjöl (200 g), för vetemjöl (100 g), för två slagna ägg. Blanda salt och kryddor efter din smak (du kan lägga till pungency) med majsmjöl.

Doppa det inlagda köttet i slagna ägg, strö sedan över mjöl, doppa i ägg igen och rulla till slut majsmjöl. Stek i en stekpanna eller friteras.

pate

Ingredienser: filé - 600 g; 1 st morötter, 150 g smör, lök (3-4 st.), 2 vitlöksklyftor, slipad muskotnöt - efter smak.

Koka grovt hackade morötter och filéer i 30 minuter. Salt i slutet av tillagningen. Hacka löken och stek i 2 msk. smör. Tillsätt hackad vitlök i slutet. Stek i ytterligare 1 minut och stäng av. Blanda smör (rester) med morötter, bröst, stekt lök och vitlök. Pisk med en mixer tills den är jämn. Tillsätt muskotnöten efter smak. Späd med buljong och tillsätt den långsamt till massan. Pisk mixern igen och låt svalna.

Kycklingbröstsoppa

Du behöver ett bröst (2 st.), 2 morötter, lök, färsk selleri (1 liten gäng), 1 zucchini-zucchini, 1 bulgarisk peppar, kål (150 g).

Koka kyckling i saltat vatten. Tappa ur vattnet efter kokning, häll en ny del. Slipa morötter på ett grovt rivjärn. Skär lök i små kuber och stek med morötter. Hacka kål, peppar, zucchini, selleri skuren i små kuber. Beredda grönsaker låg i soppan. Koka i ytterligare 5 minuter med en aktiv kokning. Salt, tillsätt kryddor efter smak. Demontera köttet i fibrer, återgå till soppan. Låt koka ytterligare 10 minuter på låg värme.

Ugns kycklingbröst

Filé - 300 g, 1 tomat, hård ost - 80 g, ostsås - 2 tsk, röd söt lök - 1/2 st., Salt och svartpeppar - efter smak, Dijons senap - 2 tsk. , sojasås - 60 ml, vegetabilisk olja - 1 matsked, en massa färsk persilja, citronsaft - 2 matskedar, torkad vitlök - 0,5 tsk

Skär brösten i två halvor, slå något av. Riv med torkad vitlök, salt och peppar. Sprid bitarna med Dijons senap. Kombinera sojasås och citronsaft separat, lägg kött i den resulterande marinaden. Efter 30–40 minuter lägg den marinerade fileten i en bakplåt eller en tallrik oljad. Fyll på köttet med ostsås. Lägg löken i tunna ringar på köttet. Sprid tunt skivad tomat i ett lager. Strö den rivna osten ovanpå tomaten.Sätt i ugnen förvärmd till 180 grader, grädda i 30 minuter. Servera med örter och grönsaker.

Bräserad kycklingbröst

Bröst - 200 g, broccoli - 200-300 g, morötter - 1 st., Vatten - 50 ml., Olivolja - 2 msk.

Skär bort fett, tvättade och torkade bröst i portioner. Krymma med vatten på låg värme tills det är kokt. Tillsätt morötter, hackade i remsor eller kuber. Salt, låt sjuda 5 minuter. Tillsätt broccoli, skär i bitar av samma storlek som kyckling. Tillsätt vatten, olivolja. Inom 10 minuter är skålen klar. Strö på färska hackade örter.

Hur och hur mycket man ska laga mat

Filé kokas snabbt om den kyls. Fryst mat ska tina upp. Bröst separeras inte från ben och brosk, så att buljongen blir rik och doftande. Vissa skalar inte bort.

Du måste koka vatten till buljongen, lägga i kokande vattenbröst. Efter kokning är det bättre att tappa det första vattnet och koka soppan i färskt vatten. Låt koka i 10 minuter på låg värme, tillsätt samtidigt hela löken, hackade morötter i stora skivor, salt, tillsätt lagerblad. Stäng av och stäng locket ordentligt. Efter 20 minuter kan du få bröstet och grönsakerna från soppan. Köttet blir vitt, mjukat och mjukt på grund av brist på bindväv i fibrerna. Frigör det från ben och hud, använd till sallader, för skivning. Buljongen kan användas som en separat maträtt eller som bas för grönsaksoppor.

Hur man steker

Hela bitar av kyckling (400-450 g) stekas i en blandning av smör och vegetabilisk olja, för-salt, gnides med svartpeppar. Du behöver smör - 1 msk., Vegetabilisk olja - 2-3 msk. För att få den perfekta gyllene skorpan bör pannan med olja värmas över hög värme.

Saltade och skalade bitar av kyckling tvättade och servett torkade. Värm upp pannan. Stek i olja på varje sida i 5-7 minuter vid maximal värme. Tillsätt smör innan du vrider fileten, vilket ger arom och saftighet. Om bitarna inte kommer från botten av pannan, har de ännu inte stekt. Kyckling tillagad på detta sätt kan användas till sallader, separata rätter med sidorätter av färska eller blancherade grönsaker, med ris.

Du kan också steka kött i äggsmet: slå ett par ägg med kryddor och doppa bitar av kyckling i massan innan du steker.

Hur mycket kycklingbröst kan jag äta per dag?

Mono-dieter baserat på användning av endast filé ger konsumtion av upp till 1 kg kött per dag, för varje måltid 160–200 g. Sådan näring bidrar till viktminskning och ökar muskelmassan i proteinsammansättningen.

För daglig användning beräknas kyckling per person till 200 g per dag, detta är halva kycklingbröstet. Bröstet förbereds på olika sätt och enligt olika recept som sätter upp kycklingens smak och ger den en saftighet.

Fasta dag en gång i veckan stöder kroppen i god form, hjälper till att rena tarmarna. Att äta kyckling är begränsat till 100-120 g per dag med en sidodisk, vars bas är grönsaker utan värmebehandling. Samtidigt bör man inte glömma hårt drickande.

Kan jag äta på natten

Proteinmat på natten kan ha en dålig effekt på välbefinnande och sömn. Filet handlar bara om proteinmat. Kroppen kommer att spendera mycket arbete på matsmältningen och assimilering av sådan mat istället för en god vila. Under sömnen måste kroppen återhämta sig och fylla på resurserna per dag. Alla organens funktioner bromsas ner, produktionen av hormoner som ansvarar för föryngring aktiveras. Därför rekommenderar nutritionister och läkare att planera den sista måltiden 3-4 timmar före sänggåendet så att maten tas upp.

Aktiv fysisk aktivitet på kvällen kräver användning av kalorimat för att ge näring av organ.Den som inte är benägen att vara överviktig, har bra ämnesomsättning och hälsa, har råd att äta några stycken kokt kyckling före sänggåendet. Men detta mellanmål är bättre att ersätta med fruktyoghurt, kefir.

Diet och sömn bör vara balanserad så att kroppen fungerar tydligt och utan fel. Middag från 18–00 till 19–00 timmar är den bästa tiden för alla. En gynnsam tid för att gå i säng är 23–00 timmar. En persons biologiska klocka är inställd på att få vila just nu, så du bör försöka somna, inte titta på TV innan du lägger dig och inte gräva i din smartphone. Efter ungefär 2-3 timmar kommer scenen med djup återställande sömn in och bevarar ungdomarna i kroppen, nerverna och hela kroppen.

Är det möjligt att ge djur kycklingbröst

Ägare av miniatyrhundar och fullblods katter ammar sina husdjur och utspädar dieten. Men du kan inte mata djur med bröst ensam. En balanserad diet med införlivande av kolhydrater och fetter, som saknas i kycklingkött, bevarar husdjurs hälsa, ger dem aktivitet och tillväxt.

Använd färsk kyckling och kokt kyckling, skär i små kuber för små och stora - för större individer. För att servera färskt måste du vara säker på att kycklingen inte är fylld med antibiotika, östrogener, vilket kan påverka djurets hälsa negativt. Förvara bröst behandlas bäst genom att koka i vatten eller steka i ugnen, utan salt och kryddor.

Intressanta fakta om kyckling

1. De viktigaste konsumenterna av kyckling är invånare i Israel, Antigua och Barbuda.
2. Vitt kött är inte mycket underlägsen vad gäller användbarhet för fisk.
3. 300 miljoner amerikaner konsumerar mer kycklingkött per år än en miljard kineser.

Kycklingfilé, kycklingbröst - de mest prisvärda dietprodukterna med användbara egenskaper, med vitaminer och mineraler som stöder kroppen. Läckra och ordentligt kokta rätter har ett lågt kaloriinnehåll. Tillsammans med färska grönsaker, bär och växtbaserade drycker tar de med sig fett, kolhydrater och fiber i kosten. Kycklingarnas dietegenskaper används för nästan alla "tabeller" för patienter med olika sjukdomar i mag-tarmkanalen. Kycklingkött finns i den mänskliga dieten i flera tiotals årtusenden och kommer att förbli populärt och efterfrågat.

Foto av kycklingbröst