Surkål: fördelar och skador på kroppen

Fermenterad kål är mycket populär bland ryssarna. Det används för servering på ett festligt eller vardagsbord som en nationell maträtt tillsammans med inlagda gurkor. Varje hostesses salterar en sådan delikatess enligt hennes egna recept. Du kan lägga till andra grönsaker och frukter, örter, kumminfrön.

Sura livsmedel är mycket fördelaktiga för människokroppen, men i vissa situationer kan det vara skadligt för hälsan. Därför bör du studera alla de positiva och negativa egenskaperna hos denna produkt.

Vilken kål är hälsosammare: surkål eller färsk

Det antas att de största fördelarna kännetecknas av färsk frukt, eftersom en del av de fördelaktiga egenskaperna förloras under bearbetningen. När det gäller kål gäller detta uttalande inte för denna frukt. Inlagd grönsak är sundare än färsk kål. Begagnad starter ger arbetsstycket mineralföreningar och vitaminer, samtidigt som den ursprungliga strukturen bibehålls.

Sammansättning och kaloriinnehåll

Kål anses vara ett lager av vitamin C. Koncentrationen av detta ämne i en sådan produkt är ganska hög. Askorbinsyra har en gynnsam effekt på hela kroppen. Dess huvudsakliga syfte är att skydda det mänskliga immunsystemet. Detta vitamin gör väggarna i blodkärlen starkare, rensar dem och hjälper också upptag av järn.

Detta ämne måste komma in i kroppen med mat. Surkål är en utmärkt produkt för att förse den med C-vitamin. Cirka 100 mg av denna syra koncentreras i 100 g av en sådan behandling, vilket utgör det dagliga behovet av det.

Kål juice är berikad med bioflavonoider, vitaminer och antioxidantelement. Detta komplex av näringsämnen ger skydd av organ från utveckling av inflammation och bildandet av tumörceller.

Surkål inkluderar makro- och mikroelement, inulin, samt kostfiber, syror av organiskt ursprung, mono- och polysackarider. Alla av dem krävs för att ta bort förfallsprodukter från kroppen för att säkerställa att matsmältningskanalen fungerar normalt.

I kål finns också tokoferol med retinol, som har en gynnsam effekt på dermis och hår. Dessutom finns det i den inlagda produkten representanter för vitamin B-gruppen, vitamin H, K.

Av de mineraler som hittas här Cr, Na, Ca, P, Zn, Fe, K, I, Mg, Cu. En sådan rik kemisk sammansättning ger kroppen alla nödvändiga ämnen.

Kaloriinnehållet är 20–25 kcal per 100 g, beroende på ingredienser som dessutom finns i skålen.

Vad är användbart surkål

Allmän nytta

Människor som inte har gastrointestinala patologier, är surkål nödvändigt för att förhindra utvecklingen av sådana sjukdomar. Detta beror på närvaron av vitamin U i det, vilket ger en normal syranivå och skydd av slemhinnorna. Kostfiber i pickles stimulerar snabb absorption av fördelaktiga komponenter i blodomloppet.Detta gör att du kan påskynda ämnesomsättningen, varför mat tas upp snabbare och inte börjar jäsas i tarmen.

Mer än en gång deltog denna fermenterade grönsak i cancerforskning, under vilken det konstaterades att den periodiska införandet av denna produkt i livsmedel förhindrar snabb uppdelning av cancerceller och stoppar blodcirkulationen i tumörer som redan finns. Värdefulla komponenter i dess sammansättning syftar till att skydda kroppen från cancer.

Närvaron av askorbinsyra säkerställer upprätthållandet av immunitet, vilket är särskilt nödvändigt under säsongens förkylning. En rik vitaminkomposition skyddar en person från vitaminbrist, ger styrka och vitalitet. Kålsaft hjälper till att ta bort slem från andningsorganen med bronkit, eliminerar inflammation i halsen och hjälper till att sänka temperaturen under feber.

För kvinnor

Surkål används för att föryngra huden och kroppen som helhet. Det ger snabb regenerering på cellnivå, har en positiv effekt på levern. Närvaron av vitamin A och E gör huden frisk och tonad, jämnar ut rynkor.

Dessutom är denna produkt användbar för figuren och bidrar till viktminskning. En sådan aptitretare ingår i olika kosmetologrecept.

Det är också bra att äta surkål under menstruationen. Det fyller på vitaminer och mineralföreningar som förlorats under denna period. Detta gör att du kan förbättra en kvinnas välbefinnande, förbättra humöret och minska ansträngningar.

För män

Fördelen med saltkål för det starkare könet är att eliminera baksmälla-syndromet. Produkten klarar av dehydrering, berikar kroppen med mineraler och vitaminer. Dessutom ökar ett sådant arbetsstycke kroppens uthållighet och förbättrar hjärnaktiviteten. Användbar produkt för män som lider av hemorrojder.

Surkål hjälper till att sänka kolesterol i blodet, vilket fungerar som en profylax för åderförkalkning. Eftersom män oftast drabbas av patologier i hjärt-kärlsystemet kommer regelbunden användning av en sådan aptitretare att stärka blodkärlens väggar och reglera hjärtrytmer.

Dessutom uppskattas surkål av män för att det kan öka sexlysten och förbättra styrkan. Grönsaken ger blodcirkulation i könsorganen, reglerar prostatakörtlarnas arbete. Produkten ökar antalet spermier och gör dem mer mobil. Detta är särskilt nödvändigt för par som har problem med att bli gravid.

Under graviditeten

Sauergrönsak rekommenderas för gravida kvinnor, eftersom det ger kvinnans kropp vitaminer och hjälper till att minska toxikosattacker. Men du måste äta en sådan produkt i små mängder, annars kan en hög natriumhalt i den negativt påverka aktiviteten i njurarna och lederna.

Vid amning

När det gäller amningstiden är det i detta fall bättre att en ung mamma vägrar konsumtion av en sådan produkt. I surkål hittades en hög koncentration av salter och syror, vilket kommer att skada barnet. Så, ett barn kan ha kolik eller tarmstörningar.

För barn

Fermenterad kål är en produkt som kan skada barnets kropp. Som ett resultat av att en sådan skål inkluderas i barnens diet, kan luftväxt, diarré och smärta i magen observeras. Därför kan du gå in i ett sådant mellanmål i barnets meny först efter att han fyllt 2-3 år, och sedan bara i en liten mängd.

Efter fem år kan den dagliga normen för en sådan produkt vara 100 g. Vid denna ålder är mag-tarmkanalen redan bildad, så obehagliga symtom uppstår mycket mindre ofta.

Du kan erbjuda kål till ett barn endast efter att ha konsulterat en specialist.

När man går ner i vikt

Om du behöver gå ner i vikt anses en sådan produkt vara en av de mest värdefulla eftersom den har få kalorier, men samtidigt ett högt innehåll av näringsämnen.Fördelen med viktminskning är att inlagd grönsak återställer ämnesomsättningen, tar bort giftiga ämnen från kroppen och bryter ner fettvävnad. Produkten själva smälts under lång tid, vilket gör det möjligt att underhålla en känsla av mättnad under lång tid.

Fördelarna med och skadorna på surkål med juice (saltlake)

Vätskan av surkål har en behaglig smak, används för att lindra en baksmälla, rensar kroppen av förfallsprodukterna av alkohol, ger den kraft och tydlighet i tankarna.

Det rekommenderas dagligen att inkludera saltlösning i kosten med nedsatt aptit, svag tarmaktivitet. Grov fiber i saltlösningen förbättrar peristaltik, hjälper till att hantera överätande. Produkten är nödvändig för metaboliska störningar, en predisposition för utvecklingen av CCC-patologier.

Det bör noteras att saltlösningen från saltad kål kännetecknas av hög surhet, därför är det med sjukdomar i matsmältningssystemet nödvändigt att konsultera en specialist. Många salter och organiska syror hittades i en sådan dryck, därför bör hypertoni, gastrit med en hög surhetsindikator kasseras. Du bör inte konsumera en sådan drink mer än ett glas per dag.

Surkål i medicin

En sådan aptitretare har läkande egenskaper och används i stor utsträckning i folkmedicin för olika sjukdomar, allt från vanliga sjukdomar till svåra tillstånd såsom astma eller epilepsi.

Med diabetes

Nästan inga sockerarter och enkla kolhydrater hittades i surkål, och när det används ökar därför inte blodsockerindexet. För patienter med diabetes är detta preparat mycket användbart. Det huvudsakliga villkoret för att äta snacks är beredningen av en grönsak utan användning av socker.

Produkten förbättrar bukspottkörtelns funktion. Regelbunden komplettering av startkulturen i maten förhindrar utveckling av fetma, vilket ofta observeras hos diabetiker. Fiber som en del av den fermenterade produkten reglerar insulinnivåerna.

Det är viktigt att: glykemiskt index för surkål - 15 enheter.

Med pankreatit

Vid akut pankreatit är surkål strängt förbjudet, i vilket fall det bara förvärrar patientens tillstånd. Efter minskningen av symtom på förvärring är det också bättre att överge en sådan produkt eller minimera användningen. I detta fall måste du dricka kålen som äts med vatten.

Med gastrit

Fördelarna med kålsnacks för patienter med gastrit är förknippade med surhet i magen. Om gastrit med låg syrahalt observeras kommer produkten att vara användbar, om syntesen av gastrisk enzym ökas, bör surkål och dess saltlösning kasseras.

Med en förvärring av patologin kommer kål att ha en irriterande effekt. Under remission rekommenderas det att äta en sådan grönsak för att förhindra utvecklingen av förvärring.

För tarmen

Fermenterad kål normaliserar funktionen i mag-tarmkanalen. Produkten levererar surmjölkbakterier som påskyndar matsmältningen och förhindrar uppblåsthet i tarmen.

För förstoppning

Ofta är orsaken till förstoppning svag peristaltis. Detta tillstånd åtföljs av en känsla av tyngd i tarmen, depression, svår svettning. I magen bildas giftiga ämnen som transporteras över hela kroppen. I detta fall rekommenderas det att dricka ½ kopp juice juice tre gånger om dagen. Ett sådant botemedel har en laxerande effekt.

Med gikt

Om du hittar gikt kan du äta surkål. Denna produkt kännetecknas av förmågan att avlägsna överskott av salter och urinsyra från kroppen, vilket ger en förvärring av sjukdomen.

För levern

Surkål används för att förhindra och behandla leverpatologier. För att rena kroppen från gifter bör du ta 1 glas saltlösning saltad kål tre gånger om dagen, som måste blandas med tomatsaft i lika stora volymer.

Med hemorrojder

Fermenterad produkt hjälper till att absorbera hemorrojder. För att eliminera ett sådant obehagligt problem bör du dricka 200 ml kålsaft på morgonen och kvällen. Du kan också eventuellt skapa lotioner av saltlösning för anus.

Med kolecystit

Under den akuta sjukdomsförloppet bör näring sparsamt för att inte skada matsmältningssystemet. Först efter att du har minskat den inflammatoriska processen kan du konsumera jästkål. Men det rekommenderas att använda det först efter tvätt med kokt vatten och efter värmebehandling. Det antas att saltlösning är användbart, men det är bäst att konsultera en specialist före användning.

Tillämpning inom kosmetologi

Till och med användningen av produkten i livsmedel kan ha en gynnsam effekt på hudens och lockarnas hälsa. Men ändå är masker och sköljningar från saltade kålblad effektivare, eftersom i detta fall de värdefulla delarna av saltning interagerar direkt med huden.

1. Med hjälp av sådan kål kan hudfärgen förbättras. För att förbereda masken måste du finhacka några blad och applicera den resulterande massan på rengjort ansiktshud och täcka den med en servett. Efter 15 minuter kan du skölja och applicera en fuktighetskräm.
2. Du kan förbereda en annan mask som hjälper till att upprätthålla ungdomlig hud och släta rynkor. Du måste blanda 2 msk. saltlake med kål med äggulens äggula och 1 tsk. olja. Applicera denna sammansättning under en kvarts timme, skölj sedan och behandla ansiktet med en fuktgivande kräm. En sådan procedur bör utföras regelbundet för att få effekt.
3. Fermenterad kålsaft är bra för att bekämpa akne. För att rengöra porerna bör du applicera en servett doppad i kållake tre gånger i veckan i ansiktet.
4. För att ge glans till lockar och förhindra håravfall rekommenderas att gnugga en saltlösning utspädd med honung i ett 1: 1-förhållande i hårbotten varje vecka. Du kan applicera denna blandning 40 minuter innan tvätt.
5. Ofta har kvinnor grova händer, det blir grovt, särskilt under den kalla säsongen. För att återställa hudens hälsa bör du använda handbad en gång var par dagar. Det är nödvändigt att blanda 100 ml saltlösning och 100 ml kefir. Sänk sedan ned händerna i en sådan läkande lösning i 10-15 minuter. Efter tvättning i varmt vatten, applicera en närande kräm på fingrarna och handflatorna.

Det bör noteras att lösningen där kålen fermenteras är en koncentrerad sammansättning med en stor mängd syror, så att du inte kan hålla händerna i en sådan vätska under lång tid, annars får dermis en så kallad kemisk förbränning. Som ett resultat kommer huden att skalas ännu mer.

Skada och kontraindikationer

I vissa fall kan en hälsosam produkt som surkål skada människokroppen. Kontraindikationer inkluderar pankreatit, gastrit med hög surhetsnivå, ett magsår i den akuta fasen, njursvikt, högt blodtryck, leverpatologier såsom cirrhos eller hepatit. Du bör också överge detta mellanmål med en tendens att gas i tarmen och halsbränna.

Du kan inte använda ämnet under amningen, eftersom barnet istället för nytta bara skadas.

Hur man väljer och lagrar

Om du behöver köpa surkål i en butik måste du ta hänsyn till några punkter när du köper, eftersom fördelen med en sådan maträtt direkt beror på råvarornas naturlighet.

Först måste du vara uppmärksam på produktionsdatum för produkten och dess hållbarhetstid. Sådan kål lagras vanligtvis inte så länge i butiken, så du måste välja en produkt som nyligen producerades.

Som en del av mellanmålet bör endast finnas de mest nödvändiga ingredienserna - kål, salt, jäsad mjölk. Andra grönsaker och paprika kan också tillsättas. Det borde inte finnas något mer i en sådan kål. Om konserveringsmedel och aromatiska ämnen finns, indikerar detta att produkten är av låg kvalitet.

Förpackningen måste vara lufttät. Om behållarens lock inte passar tätt, förkortas hållbarheten för en sådan produkt flera gånger, är det möjligt att kålen redan är bortskämd.

Surkål förvaras i kylen. I en öppnad plastburk behåller den sina användbara egenskaper i 3-4 dagar, varefter det inte rekommenderas att använda det. Om behållaren är i glas förlängs hållbarheten till två veckor. Tätad kål lagras i två månader.

Är det möjligt att frysa

Frysning av surkål är en av metoderna för långvarig lagring av produkten. För att göra detta räcker det att lägga den i behållare och placera den i frysen. Med denna metod kan du spara grönsaken. Endast i detta fall är det nödvändigt att dela upp massan på ett sådant sätt att en portion är tillräckligt åt gången för att undvika upprepad frysning.

Hur man jäsar kål: recept

För att jäsa kål bör du bara använda grönsaker som tillhör höst-vintervarianterna. Annars blir smaken av saltning inte så bra. Det finns många recept för att göra en sådan behandling.

Klassiskt recept

För att förbereda surkål, behöver du 2 kg av grönsaken själv, 1 morot, 40 g salt (mängden av denna komponent kan anpassas efter din smak), lagerblad och svartpeppar.

Det är nödvändigt att hugga kål, raspa morötter. Slip sedan kålmassan med salt. För att göra detta, häll det på bordet, blanda med morötter, kryddor och salt. I vissa recept saknas detta steg.

Blanda ingredienserna tills kålen börjar låta juicen. Lägg sedan grönsaksmassan tätt i glasbehållare, men inte helt, så att den frigjorda vätskan blir kvar på arbetsstycket. Du kan lägga kålen i en kastrull och krossa den med en platta med en belastning.

Jäsning utförs under rumsförhållanden. En gång om dagen måste du genomborra mellanmålet med en träspett för att ta bort gaserna som frigörs under jäsningsprocessen. Efter några dagar kan skålen läggas i kylen.

Vid banken

För att laga mat i en burk behöver du 2,5 kg kål, 1 morot, 2 matskedar salt, 1 matsked socker, 12-15 ärter svartpeppar, 1 liter kallt kokt vatten.

Hacka kålen och lägg i en djup skål, tillsätt de rivna morötter och blanda försiktigt. Du behöver inte krossa grönsaker och pressa dem. Skift sedan grönsaksblandningen i en burk. När du fyller behållare måste du kasta paprika med ärtor så att de fördelas jämnt över mellanmålet.

Lös nu socker och salt i vatten och häll burken med den beredda lösningen i den resulterande lösningen. Om det inte räcker till rätter ska du lägga till vanligt vatten. Täck sedan behållaren, placera i en skål och lämna över natten i ett rum med rumstemperatur.

Under denna tid kommer surmjölkbakterier att börja produceras, massan kommer att jäsas och frigör koldioxid. Nästa dag, igen, måste du använda en träpinne för att genomtränga kålen så att den resulterande gasen kommer ut till ytan. Om detta inte görs blir saltningen bitter. Om saltlösningen hälls i en handfat, måste den hällas tillbaka. Upprepa sådana procedurer i tre dagar. När gasbubblor upphör att sticka ut kommer detta att indikera att grönsaken redan har fermenterats. Nu måste du lägga den i kylen.

surkål

Ingredienser: 1,5 kg Pekingkål, några vitlöksklyftor, 1 gäng dill och 1 påse organisk stevia och levande surdej.

En funktion i detta recept är användningen av surdej. Det är nödvändigt att hälla varmt vatten i ett glas och tillsätt sockerersättare i form av stevia och levande surdej där.

Skala grönsaken från de övre bladen, ta bort stjälken och hacka. Skala morötter, rasp, blanda med kålmassa och salt. Tillsätt sedan hackad vitlök. Häll därefter vätska i behållaren med grönsaker som redan har börjat jäsas. Sedan måste du lägga till vatten så att det täcker hela arbetsstycket.

Ovanifrån återstår det att lägga dillgröna, täcka med en platta med en last och placera på en varm plats. Om ett par dagar är mellanmålet klart.

Vad man ska göra om överhettad surkål

Om grönsakerna ännu inte har haft tid att börja juice, måste arbetsstycket överföras till en kastrull, stor i storlek. Hacka därefter de färska grönsakerna och lägg dem ovanpå de saltade. Färsk mat tar upp överskott av salt och skålen sparas.

Om mellanmålet redan har börjat juice bör du tappa lite saltlösning och tillsätt rent vatten utan salt till det.

Det finns ett annat sätt som du kan använda när den mogna kålen är klar, men det visade sig vara salt. Du behöver ett kycklingägg. Det måste brytas upp i ostduken och försiktigt, med äggulan, placerad i 15-20 minuter i en skål med produkten. Den här tiden räcker för att ta bort överskott av salt. I det här fallet måste du arbeta mycket noggrant, för om äggmassan flyter in kommer skålen att förstöra. Den bör inte hållas längre än den angivna tiden, annars kan mikroprodukten av råprodukten, när den lagras under en lång tid på kål, påverka surdeigen negativt.

Vad kan kokas från surkål

Det är lätt att tillverka en mycket enkel maträtt från surkål, och dessutom krydda den med vegetabilisk olja. Det kan serveras med potatis eller kött.

Du kan använda denna ingrediens som en del av vinaigrette, borsch, applicera den som en fyllning för en paj eller gulasch.

Kålsoppa

För att förbereda utsökt saltad kålsoppa, måste du förbereda 0,5 kg fläsk, 0,3 kg surkål, flera potatis, lagerblad, flera ärtor peppar, 3-4 matskedar dressing till soppa eller en blandning av färska tomater, lök och morötter, ett par skedar stekolja och gröna med gräddfil för servering.

Först måste du lägga köttet i en kastrull med vatten och koka. Efter att skummet tagits bort, koka köttkomponenten i cirka 60 minuter. Tillsätt därefter surkål, lavrushka, svartpeppar. Koka massan i cirka 40 minuter. Tillsätt sedan skalade och tärnad potatis. För närvarande, gör dressing i en kastrull och tillsätt i pannan med kålsoppa. Efter det, koka fatet i ytterligare 15 minuter. Servera med gröna och gräddfil.

borsch

För beredning av kålborsch behöver du 2 liter vatten, 0,3 kg nötkött, 0,2 kg saltad kål, 1 rödbeta, 2-3 potatis, 2 lökar, 1 morot, 1 msk. tomatpuré, några vitlöksklyftor, 1 msk. socker, raffinerad olja och kryddor (kryddor, laurbærblad, salt och örter).

Skölj först köttet, lägg det i en kastrull, häll kallt vatten och sätt på kaminen. Efter kokning, ta bort allt skum så att buljongen inte blir grumlig. Tillsätt sedan kryddor och 1 lök (hel, ta sedan bort den från den färdiga buljongen). Låt koka på låg värme i 2 timmar.

När köttet kokas måste du lägga ut kålen. För att göra detta, lägg den i en kastrull, tillsätt socker, lite buljong, täck och låt sjuda i 25 minuter. Förbered sedan resterande grönsaker och örter. För att göra detta måste de tvättas, rengöras och skäras i kuber eller rivas. Klipp återstående 1 lök.

Häll olja i en förvärmd panna, på vilken grönsaker stekas. Passer dem tills de är mjuka. Tillsätt först rödbetor, sedan växelvis morötter och lök, i slutet - en pasta av tomater. Fem minuter senare är tankningen klar.

Ta bort det färdiga köttet från buljongen, dela upp i små bitar och lägg åt sidan. Lägg potatis till buljongen. När potatisen är kokta, lägg kålen i pannan. Efter kokning av buljongen, tillsätt kött, dressing, kryddor. Fortsätt sedan laga mat i ytterligare 6-7 minuter. I sista stund kan du lägga till vitlök och örter.

Bigus

Komponenter: 0,6 kg surkål, 1 kål, 0,5 kg fläsk, 1 morot, 2 lökar, två lagerblad, 5 msk. oljor och salt med peppar efter smak.

Hacka först köttet och stek det i en kittel med en tjock botten. Vid denna tidpunkt bör du hugga lökarna med morötter och skicka dem till fläsk. Efter att löken har blivit mjuk, tillsätt båda typerna av kål och alla kryddor. Stuv den resulterande massan i 1-1,5 timmar. Tillsätt vid behov vatten till bigus. Resultatet ska inte vara för torr, saftig maträtt med sås.

sallad

För att få vinaigrette måste du förbereda 3 morötter, 30 ml vegetabilisk olja, 150 g surkål, 3 rödbetor, 1 lök, 4 medelstora potatis, färsk persilja, salt och peppar.

Tillagningsprocessen börjar med beredningen av grönsaker. De måste tvättas och kokas i en kastrull, sedan skalas och skäras i tärningar. Lök skuren i halva ringar. Lägg den inlagda aptitretaren i en skål och tillsätt de hackade kokta grönsakerna. Krydda sedan skålen med peppar, salt, tillsätt solrosolja och örter. Blanda alla ingredienser noggrant, varefter den färdiga salaten serveras.

kotletter

För tillverkning av kotletter kan till och med jästkålbestånd användas. För att göra detta behöver du 250 g salta mellanmål, 1 ägg, 2 msk. gryn, 0,5 lök, persilja, peppar efter smak och matolja. För att förbereda köttfärs, måste du först bryta kycklingägget i en skål och slå det, blanda med gryn. Tillsätt sedan löken, efter skalning och hackning. Skölj gröna, torka med en pappershandduk och inkludera också resten av komponenterna.

Till sist tillsätt den inlagda ingrediensen. Det måste först pressas så att förberedelserna för kotletter inte visar sig vara väldigt flytande. Om denna produkt är mycket salt, skölj först den med rinnande varmt vatten. Krydda sedan blandningen med svartpeppar och blanda.

Fukta nu händerna i kallt vatten, bilda små tårtor och stek dem i en panna på båda sidor. Lägg de färdiga tatterna på en platta täckt med en pappershandduk så att den absorberar överskottsolja. Servera den färdiga skålen med gräddfil eller annan majonnäsbaserad sås.

Hur man lägger ut

För detta recept behövs följande produkter: 1 kg surkål, 0,5 kg fläskkött, 3 vitlöksklyftor, 1 lök, 1 msk. ketchup eller tomatpuré, 50 g smör, bladpersilja, 150 ml vatten, örter och kryddor efter smak.

För att börja laga en sådan skål bör du tvätta kålen för att ta bort överskott av salt. Skär grisköttet i skivor. Värm sedan upp oljan i en kastrull, lägg köttet i den, salt, krydda med peppar och sjuda i 15–20 minuter under locket.

Tillsätt sedan löken till köttet och sjuda ytterligare 15 minuter. Därefter lägger du kål, tomatsås, blandad med vatten, lagerblad. Stuv fläsk med kål i 30 minuter. I slutet kan du lägga till greener med vitlök. Efter 10 minuter är skålen klar.

Är det möjligt att ge kycklingkål

Färsk kål är en bra källa till vitaminer. Men det är inte alltid möjligt att använda det färskt hela året. Därför fermenteras de insamlade grönsakerna för att bevara vitaminer och fylla på dem för vintern. Med förbehåll för alla jäsningsregler behåller en sådan produkt nästan samma mängd användbara komponenter, och detta antyder att fjäderfä med dess hjälp kan förses med värdefulla ämnen. Fermenterad kål, som först pressas, tvättas och finhackas, ges till kycklingarna som ett extra foder till olika blandningar eller till torrt pulver.

Hönor äter gärna en sådan behandling. En sådan maträtt är användbar för både unga fåglar och vuxna. Det berikar kycklingarnas kropp med kalcium, kalium, järn och magnesium, är en källa till askorbinsyra, vitamin K, retinol. Dessutom innehåller detta foder mjölksyra, vilket säkerställer assimilering av alla värdefulla element.

När det gäller doseringen bör beräkningarna genomföras baserat på antalet tillgängliga kycklingar. Så till exempel, för 10 individer, måste du laga ett par kilo våtmos med tillsats av 400 g saltad grönsak.

När fåglar saknar vitaminer börjar de äta sina ägg. Därför kommer surkål i detta fall att hjälpa till att eliminera bristen på vitaminer och därmed rädda äggen.

Är det möjligt att äta surkål på natten och på tom mage

Det är ingen hemlighet att under dieten känns en stark hungerkänsla mer på kvällen. Men samtidigt är de flesta av produkterna förbjudna att användas på natten på grund av att överskott av kalorier kan deponeras i fettvävnad.

När det gäller surkål är det värt att notera att denna produkt inte är sådan. Det kan ätas omedelbart innan du lägger dig. Detta kommer inte att göra att överskottsvikten återgår. Tvärtom, över en natt kommer en sådan användbar produkt att fungera i kroppen och bryta ner fett.

En sådan aptitretare bör inte användas på tom mage, särskilt om det finns patologier i mag-tarmkanalen.

Intressanta fakta om kål

1. Fram till idag har det ännu inte avslöjats var kålen kom ifrån. Det är troligt att ursprunget för en sådan grönsak är Asien, men forskare är inte säkra på detta.
2. Många gillar att äta stjälken av frukten, men det bör noteras att det är den mest skadliga delen av växten, eftersom det ligger i det att alla nitrater och olika tillsatser som används i odlingen av kål samlas.
3. Inte utan anledning fick teatralskidor detta namn. Det finns en version som teateraktörernas sammankomster hade ett sådant namn efter vintersäsongens slut. Som ni vet observerades fastan när kyrkan förbjöd konsumtion av feta rätter. Därför var bordets huvuddekoration magert bakad kål.
4. Som ett resultat av arkeologiska utgrävningar fann forskare att kålkulturen odlades av människor i sten- och bronsåldern.
5. 1500-talets litteratur beskriver hur man odlar en sådan grönsak. Våra förfäder trodde att det är bäst att plantera kålplantor i maj, den 18, när dagen för Arina barnariet firades.
6. De gamla grekerna och romarna växte mer än tio sorter av denna produkt. På 10-talet fanns det redan nästan 30 sorter, och idag är mer än hundra arter av denna växt kända. I Ryssland började det växa på 900-talet.
7. Fermenterad produkt är mycket hälsosammare än färsk.
8. Själva betydelsen av grönsaken på grekiska betyder "huvud" ("caputum"), som är förknippat med fruktens form.

Foto av surkål