Kan honung: fördelar och skada på kroppen

Maj honung fick sitt namn på grund av perioden för samlingen. Det är med tillkomsten av maj som bin blir aktiva och börjar samla nektar från de första blommande växterna. Pumpning av sådan honung sker i början av juni.

Efter pumpning har honungen en nästan transparent färg. Det råkar också vara ljusgult och ibland ljusgrönt. I början är honung mer som sirap utan en speciell lukt. För att det ska bli välsmakande, mättat med alla användbara egenskaper tar det cirka fem månader att försvara det. Efter denna tid blir honung välsmakande och aromatisk.

Aromen i maj honung är doftande med menthol anteckningar. Det blåser direkt svalt. En sådan honung är den mest populära och efterfrågas mycket.

Vilka växter är basen för kan honung

Från namnet May honung kan vi dra slutsatsen att det i jämförelse med andra arter, såsom akacia, bovete, kalk, skiljer sig åt under uppsamlingsperioden. Specialister råder alla köpare att komma ihåg att det här konceptet för det mesta endast är ett marknadsföringsrörelse som säljare specifikt mötte för potentiella kunder. Professionella biodlare har inte använt detta koncept på länge.

Det största misstaget gjordes i biodlingsprodukternas namn - det ligger i det faktum att honung faktiskt produceras i juni och inte i maj. Därför är det bättre att till och med kalla det för sommaren eller juni. Det viktigaste att komma ihåg och veta är att majshonung är mångfaldig, det vill säga den innehåller flera honungsväxter som växer nära varandra, och deras blomningstid sammanfaller.

Maj honung i sin sammansättning kan vara ganska olika. Det beror på antalet och namnet på honungsväxter. Honung är ganska dyrt. Detta beror på det begränsade antalet, och inte alls, av växternas sammansättning.

Huvudkomponenterna i den första pumpningen av maj honung är ofta körsbär, hassel, körsbär, körsbär, äpple, plommon, samt olika fruktbuskar: hallon, krusbär, vinbär. Det kan också vara al, och lönn och pil, och bergaska, och till och med berberis, kaprifol, hagtorn, mandel, jordgubbe, violet, maskros.

Varje enskild komposition som ingår i honung hos växter och träd beror på klimategenskaperna i området där honung samlas in och platsen för själva bigården.

Kan honung kristallisera

Kristallisationens varaktighet, säger experter, beror främst på procentandelen av de två komponenterna i denna biodlingprodukt. Vi pratar om glukos och fruktos, som nödvändigtvis är en del av dess sammansättning. I fallet när fruktosen i honung är mer än glukos, kristalliserar produkten under lång tid och kan förbli i flytande tillstånd i ungefär ett år.

Om glukos råder i kompositionen kristalliseras honung snabbare. Början av denna process anses vara en period på två till tre månader från det att det samlades på våren. I början av september blir honungsprodukten sockrad, helt lämplig och klar för användning och samlar många användbara egenskaper.Genom sin konsistens måste sådan kristalliserad honung nödvändigtvis likna ganska tjock kräm, och de som får kristaller bör snabbt upplösas i munnen.

Egenskaper hos kristalliserad honung, vilket indikerar dess höga kvalitet:

1. De bildade kristallerna har samma storlek.
2. Efter att kristallisationsprocessen har gått ut hörs en ganska uttalad arom från behållaren.
3. Sådan honung har en syrlig smak.
4. Pollen observeras på ytan.

Honung som produceras på våren kanske dock inte förtjockas med tiden. Om en sådan process inte sker, indikerar detta att kvaliteten på den färdiga produkten är låg. Förtjockningsperiodens varaktighet beror främst på procentandelen glukos och fruktos. Till exempel, om honung innehåller mer fruktos, förblir en sådan produkt flytande under hela året. Om den innehåller mer glukos kommer den att kristallisera snabbt.

Andra fall av brist på kristallisering av maj honung:

1. Tillsätt vatten. Erfaren biodlare tillsätter vatten till den färdiga produkten, vilket inte tillåter att den sockeras.
2. Exponering för värmebehandling: kylning eller uppvärmning. Detta leder till en suspension av kristallisation och förlust av många av dess fördelaktiga egenskaper och smak.
3. Matar med socker. När man samlade nektar matades binen med socker parallellt för att påskynda produktionsprocessen och få en större mängd produktion. Honung kommer att vara i flytande tillstånd under lång tid, men den kommer att förlora många av dess fördelaktiga egenskaper.
4. Tillsätt sockersirap till den färdiga produkten för att öka volymen. Vissa säljare använder sig av sådana knep som sätter sig själva målet - att göra stora vinster.

Vilken honung är bättre: maj eller sommar

I huvudsak börjar uppsamlingsperioden för majshonung närmare slutet av maj, när många blommor och fruktträd blommar så att biodlingprodukten är mättad med användbara spårämnen och ämnen. Det finns ingen speciell skillnad mellan majshonung och sommarhonung, eftersom den första mestadels produceras av bin i början av juni, det vill säga den första sommarmånaden.

Vad är skillnaden mellan maj honung och vanliga

Den största skillnaden mellan maj honung och vanlig honung är att under denna period många växter blommar. De berikar produkten med läkande egenskaper. Denna honung har den finaste smaken, mild arom. Om vi ​​jämför maj-arten med de vanliga, råder den första över alla andra sorter. Den vanliga sammansättningen är till största delen fördelaktiga element i en växt.

Sammansättning och kaloriinnehåll

Maj honung har en ganska komplex kemisk sammansättning, som har mer än 300 komponenter. Denna mångfald beror på det enorma antalet blommande växter som bin pollinerar och samlar nektar från dem. Den producerade honung ser annorlunda ut varje gång.

Den huvudsakliga sammansättningen av maj honung inkluderar pollen av sådana blommande växter:

• vide;
• vinbär;
• fågelkörsbär;
• maskrosor;
• vilda jordgubbar;
• äppelträd;
• päron;
• salvia;
• aprikos;
• akacia;
• körsbär;
• plommon.

Kalori maj honung är ganska hög. För 100 g av denna söta och hälsosamma produkt, 331 kcal. Därför kan denna produkt konsumeras under dagen i en mängd av högst 3 matskedar.

Vad är May honung bra för?

Maj honung är mycket rik på fruktos, vilket hjälper kroppen att snabbt absorbera den. Assimilering av detta mikroelement leder inte till nedsatta funktioner i bukspottkörteln och utveckling av diabetes. Användningen av majshonung är användbar i närvaro av störningar i levern, åderförkalkning, som ett lugnande medel vid nervsjukdomar och sömnlöshet.

Dessutom kommer honung perfekt att komplettera alla tedryckningsceremonier, vilket ger en förbättring av smakegenskaperna hos beredda rätter.

För kvinnor

För kvinnor är honung användbar eftersom den stärker hela kroppen, bidrar till bevarandet av ungdomar.Detta är en utmärkt assistent vid behandling av många kvinnliga sjukdomar. Dess fördelar för den kvinnliga kroppen är obestridliga, eftersom honung finns i kosmetika: ansikts-, kropps- och hårmasker.

För män

Maj honung är mycket användbart för det manliga reproduktionssystemet, eftersom det fungerar som en naturlig afrodisiakum för män.

Som ett resultat av att äta honung noterar många män en ökning av sexuell lust, långvarig erektion. Honung är användbar för styrka, eftersom det hjälper till att stärka immunförsvaret, förbättra blodkompositionen, normalisera arbetet i alla organ.

Under graviditeten

Det är användbart att konsumera honung av mörka sorter, som innehåller en tillräcklig mängd spårämnen - järn, koppar, kobolt. De hjälper till att utveckla ett tillräckligt antal blodceller som säkerställer en normal graviditet.

Användning av honung av gravida kvinnor har en gynnsam effekt på att minska kaloriintaget och hjälper till att inte gå upp i vikt snabbt.

Användning av honung av gravida kvinnor hjälper till att normalisera nervsystemet, minska spänningen, förbättra välbefinnandet och förbättra humöret. Om du lägger honung till mjölk och dricker före sänggåendet kan du eliminera sömnlöshet.

Vid amning

Under amning, för en normal mjölkproduktion, rekommenderas en ung mamma att konsumera honung, men först efter 3-4 månader efter förlossningen. I små mängder är det mycket användbart eftersom det förbättrar blodkvaliteten, tonar kroppen, eliminerar alla inflammatoriska processer som förekommer och tar inte bort kalcium.

För barn

Honung är mycket användbar för barn, den närar sin kropp med viktiga spårelement som hjälper till i utvecklingen.

Användbara egenskaper hos honung i kosten för barn:

1. Hjälper till att stärka skelettet, hjälper till att korrekt bilda ben, tänder.
2. Förbättrar blodkompositionen, ökar hemoglobinnivån, hjälper till att återhämta sig snabbt med anemi.
3. Hjälper till att förbättra matsmältningen, snabb absorption av mat, den aktiva processen för att smälta proteiner och fetter.
4. Fungerar som ett förstärkande medel för det allmänna spektrumet.
5. Hjälper till att förbättra synen, öka dess skärpa.
6. Gynnar tänderna utan att förstöra tandemaljen.
7. Hjälper till i behandlingen av könsstämningssystemet.
8. Det fungerar som ett lugnande medel, vilket hjälper till att slappna av barnens nervsystem, normalisera ordentlig sömn.
9. Det mjukar ansträngningar av ökad hosta vid sjukdomar i luftvägarna.

När man går ner i vikt

Under kosten rekommenderas det att äta en sked honung på morgonen på tom mage och tvätta allt med en liten mängd vatten. Du kan också äta en sked honung före lunch och middag trettio minuter före en måltid. Denna intagsmekanism hjälper till att minska aptiten innan du äter.

Om du byter ut söta, feta, salta och stekt mat med honung och följer denna näringsprincip kan du tappa fem eller sex kilo.

Kan honung i traditionell medicin

De viktigaste funktionerna i användningen av maj honung i folkmedicinen är behandlingen av sådana plågor som:

1. Kroniskt trötthetssyndrom. Efter att hon har använt honung i människokroppen ökar mängden glukos och fruktos, vilket bidrar till uppkomsten av den så kallade energiexplosionen.
2. Sömnlöshet och andra olika nervstörningar.
3. Förkylningar åtföljd av svår hosta och ont i halsen.
4. En baksmälla för att befria kroppen från resterna av alkoholmissbrukens produkter.
5. Huvudvärk, andra smärtsamma tillstånd: artrit, artros och reumatism.
6. Hudsjukdomar, hudutslag.
7. Olika typer av inflammatoriska processer.
8. Förekomsten av hälsoproblem i samband med brist på aptit.
9. Störningar i luftvägarna, såsom bronkit och lunginflammation.

Ännu används honung som ett allmänt förstärkande medel som en del av komplex terapi i återhämtningsstadiet under en period med stor utmattning av kroppen.

Traditionell medicin innehåller många recept med honung. De mest populära av dem:

1. Honung med rädisa - hosta lättnad. För detta är det nödvändigt att tvätta rädisan väl, skär en urtag i den. Häll 2 matskedar honung där. Försvara sedan rädisan i fyra timmar. När du hostar ges den resulterande sirapen till barn och vuxna, en sked, tre till fyra gånger om dagen, före måltiderna. Och det är bäst att dricka sirap före sänggåendet.
2. Lök juice med honung för hårväxt. Detta recept är mycket populärt bland invånare i Grekland. Du måste ta och raspa löken, tillsätt honung i den. Andelen är en av fyra. Gnugga sedan den resulterande blandningen i hårbotten och lämna den ensam i 30 minuter. Efter denna tid ska håret tvättas med varmt vatten.
3. Om du har en rinnande näsa, måste du göra en 30-procentig lösning av honung baserad på rödbetasaft och infoga sex droppar näsborrar i den fem gånger om dagen. Du kan också hjälpa barn att bli av med en rinnande näsa med den här lösningen.
4. För statistisk förstoppning rekommenderas det att använda pumpafrön med honung eller blanda det med grönsaken från denna grönsak. Ta 400 gram torkade aprikoser och katrinplommon, ett paket med Alexandria blad. Slipa allt i en köttkvarn och tillsätt 200 gram naturlig honung till den resulterande blandningen. Ta en sådan uppslamning 1 tesked på morgonen före måltider eller en timme på kvällen efter middagen med lite varmt vatten. Innan du använder denna metod för behandling rekommenderas att du konsulterar en läkare.
5. I närvaro av inflammation i struphuvudet, luftstrupen, öronen, används en kombination av aloe juice med honung. För att göra detta måste du förbereda en sådan blandning: skölj de nedskärna aloe-bladen och hacka i små bitar och pressa sedan juicen ur dem. Späd den resulterande juice med honung i en takt på fem till en. Ta den resulterande färska blandningen via munnen före måltider, en tesked tre gånger om dagen under ett par månader.
6. Honung med vitlök är mycket användbart i närvaro av sjukdomar i nedre extremiteter och hjärtproblem. Du måste ta skalad och riven vitlök i mängden 250 gram och häll den med honung i mängden 350 gram, blanda allt väl och lägg den stå i 7 dagar på en mörk plats. Ta detta botemedel 1 matsked 40 minuter före måltiderna tre gånger om dagen i två månader.
7. I närvaro av sjukdomar i magen bör honung med plantainjuice tas. För att göra detta, ta ett halvt kilo biodlingprodukt, blanda med samma mängd plantainjuice och koka blandningen i brand i 12 minuter. Efter kylning, ta den resulterande juicen före måltiderna tre gånger om dagen i mängden 1 matsked.

Tillämpning inom kosmetologi

Den vanligaste riktningen att använda honung i kosmetologi är att lägga till den i kompositionen:

1. Ansiktsmasker som syftar till att rena, närande, förbättra hudens allmänna tillstånd.
2. Balsam som stärker håret, ger dem glans, lindrar mjäll.
3. Scrubs, kroppsvårdskräm.
4. Andra spabehandlingar som massage, kroppsinpackningar, aromterapi.

Honung är en utmärkt fuktighetskräm som är rik på vitaminer och mineraler, vilket hjälper till att få huden till den nödvändiga pH-balansen.

Det finns flera bra recept som du måste använda när du tar hand om hud och hår.

Läppskrubba

Användningen av honung som läppskrubba är enligt kosmetologer mycket effektiv. Det är nödvändigt att ta 2 matskedar brunt socker, 1 tesked honung i flytande tillstånd, en halv tesked grädde, blanda allt detta och applicera dagligen på läppens hud i jämna cirkulära rörelser. Skölj blandningen med läppar med varmt vatten efter 5 minuter.

Hårmask

För att göra det måste du ta kokosnötsolja i smält tillstånd i mängden 3 msk och en fjärdedel kopp honung av en ny gröda. Att blanda de listade komponenterna med varandra, att sätta den mottagna blandningen på hela hårets längd, allt från rötter.Lämna sedan masken på håret i 20 minuter, gnid sedan in den i hårbotten med jämna rörelser och skölj sedan av med varmt vatten. Applicera denna mask på ditt hår vid behov.

Ansiktsmjölk

Socker i honung påverkar huden som en naturlig fuktighetskräm, mjukgörare. Det leder till en ökning av mängden vatten i dermis, minskar graden av torrhet i huden. För att skapa ett sådant verktyg måste du bara ta en matsked honung och en tesked varmt vatten. Applicera den resulterande mjölken på huden i ett par minuter, varefter bara skölj med vatten.

Fuktgivande mask

Fördelen med att använda denna mask är att vitaminerna i den maskerar uppkomsten av rynkor, bidrar till att minska risken för uttorkning i huden och förbättra dess struktur. En sådan mask leder till förbättrad hudelasticitet, uppkomsten av en frisk glöd. För att förbereda masken måste du ta en halv banan, en aprikos, en tesked naturligt färsk honung. Kombinera alla ingredienser med en mixer till ett krämigt tillstånd med en luftig konsistens. Applicera den resulterande blandningen på hela ansiktet, halsen och skydda huden runt ögonen. Applicera denna mask i 25 minuter och skölj sedan med kallt rinnande vatten.

Kroppsvård

En honungsbaserad kaffeskur är bra för kroppsvård. Den kämpar på bästa sätt mot celluliter som förekommer på huden och tar också bort torr hud. En sådan skrubba har en lyftande effekt. För att förbereda det, måste du ta 2 matskedar olivolja, en fjärdedel av en kopp kaffe och honung i flytande tillstånd i mängden 2 matskedar. Efter blandning av dessa komponenter erhålles en tjock pasta. Kosmetologer rekommenderar att du applicerar den i 20-40 minuter på kroppen efter att ha duschat på områden som måste strammas. Efter tiden måste allt tvättas av med kallt vatten.

Användningen av maj honung i matlagning

Det enklaste sättet att använda honung i matlagning är att äta det genom att äta med skedar eller som en del av en smörgås med smör.

Med utvecklingen av matlagning har många kockar hittat intressanta alternativ för användning av honung. Den rika smaken som honung har har bra för att använda den i beredningen av olika marinader, en slags salladdressing. Maj honung väl avslöjar sin smak i kombination med citronsaft, solrosolja och senap. Till och med i antika Egypten placerades ett kärl med honung vid gravarna i gravarna. Detta bevisas av arkeologiska utgrävningar av graven omkring det trettonde århundradet f.Kr. Efter att ha tryckt kärlet med honung, avslöjades det att produkten har en underbar lukt, smak och konsistens.

När du använder honung för marinering av kött, fjäderfä, visas en vacker gyllene och krispig skorpa i kokningsprocessen.

Honungfyllning används under beredningen av fisk och grönsaker. Men inte alla kockar använder det, eftersom de vet lite om komplikationerna i denna process.

När du skapar söta kulinariska mästerverk används honung också, som ofta läggs till degen - grunden för hela skålen. Det är just en söt bakelse som behåller sin fräschhet mycket längre, har en oöverträffad doft och smak som förvånar även de mest professionella konditorerna.

Söt spannmål, keso och granola med mjölk förbi inte honung.

Skada och kontraindikationer

Även om alla är vana att tro att honung är en mycket användbar produkt, får man inte glömma att inte all denna söta produkt är användbar och lämplig.

Kontraindikationer för användning av honung:

1. Allergy. Om en person har allergier är det strängt förbjudet att använda honung, liksom alla andra läkemedel där han är en del.
2. Överkänslighet.Om en person har ätit mag-tarmkanalen efter att ha konsumerat honung bör du omedelbart sluta äta denna biodlingprodukt eller behandla den.
3. Du kan inte äta honung för kvinnor i position eller för unga mödrar som ammar ett barn, eftersom en allergisk reaktion på denna produkt kan uppstå hos en nyfödd.
4. Det är oerhört viktigt att konsultera en läkare för de personer som är sjuka med diabetes och pankreatit.
5. I närvaro av rosacea. Det manifesterar sig i det faktum att med blotta ögat kan du se ett nät av kapillärer som är utvidgade och skadade. Av detta följer att användning av kosmetika, inklusive honung, är förbjudet, eftersom det leder till aktivering av blodcirkulationen, vilket kan vara en överbelastning för bräckliga kärl.
6. Förekomsten av giftiga ämnen i honung. Det är mycket viktigt att veta var bin samlade nektar för honungsproduktion. Om dessa insekter samlade det från växter som oleander, ledum, henbane, kan användningen av en biodlingprodukt leda till förgiftning, medvetenhetsförlust och yrsel.

Hur man väljer och lagrar

I urvalsprocessen är det viktigaste kriteriet bestämningen av kvalitet, eftersom denna faktor är det viktigaste villkoret för att honung har läkande och näringsmässiga egenskaper, vilket du måste vara säker på när du använder denna biodlingprodukt under behandlingen.

Utan tvekan är det mest naturliga honung, som samlades in och producerades endast under naturliga förhållanden, där ingen ingripit i processen för bildning och sammansättning av den söta produkten.

De viktigaste reglerna när du väljer honung:

• närvaron av en behaglig lukt;
• brist på smak och lukt som indikerar souring;
• kostnad - priset bör inte vara för lågt;
• köp endast från betrodda säljare.

För att honung ska behålla sina gynnsamma egenskaper måste dess ägare tillhandahålla vissa lämpliga villkor för lagring. För att göra detta måste du följa några grundläggande regler.

1. Det vanligaste misstaget är att hålla honung i kylen. Under kalla förhållanden börjar fermentationsprocessen visas i honung, vilket med tiden leder till att det förstörs.
2. Förvara honung endast i glas med lock, som stängs tätt.
3. Innehåll inte honung i direkt solljus. Detta kan leda till förlust av vitaminer som finns i honung. Därför bör en burk med en så god och hälsosam läckerhet hållas utom räckhåll för ljuset, till exempel i en garderob. Emellertid burkar bör ligga längre bort från en annan bevaring så att lukten av pickles inte kunde tränga igenom honung.

Sockert honung behåller vanligtvis sina gynnsamma egenskaper i upp till 2 år om produkten är naturlig och inte köps i en butik.

Om en person använder reglerna när hon väljer honung, sparar den på ett säkert sätt, använder den i enlighet med rekommendationerna, kommer produkten inte att förlora sina läkande egenskaper och kommer inte att skada den när den konsumeras.

Hur man kontrollerar om det är naturligt

När man väljer honung på marknaden eller i butiken kan en person inte vara säker på vart han åkte, hur miljöläget var, hur honung gjordes. Nyligen har det förekommit en tendens att honung i allt högre grad dyker upp på konsumentmarknaden, som inte uppfyller kvalitetsstandarder alls, förfalskas, eftersom hjälpprodukter började läggas till den (det kan vara majs- eller potatissirap, rørsocker, mjöl, krita).

Kvalitativt kontrollera honung kan endast göras i laboratorieförhållanden när det finns en detaljerad studie av dess sammansättning. Om det finns en överskottsmängd socker i det, tyder det på att bin matades sockersirap under insamlingen av nektar. Om honung innehåller en stor mängd vatten, betyder det att den ännu inte är mogen och snabbt kan bli värdelös.

Det avgörande kriteriet som bekräftar kvaliteten på honung är diastasnumret, som bestäms genom laboratorietester. Det är en katalysator för metaboliska processer. Ju högre detta antal är, desto mer användbar och bättre honung, dess medicinska egenskaper är bättre, processen för att dess assimilering blir snabbare.

Men hemma är det mycket svårt att bestämma kvaliteten på honung, för för sådana studier är det nödvändigt att ha ett specialiserat laboratorium, som har ett varierat antal kemikalier.

Enkla regler för att köpa honung:

1. Köp honung endast på betrodda platser och från ärliga tillverkare.
2. När du köper, var uppmärksam på förpackningen, som ska vara snäv och snygg.
3. Om honung köps i en butik måste paketet innehålla information om plats och datum för insamling, dess överensstämmelse med statliga tekniska specifikationer och certifiering enligt ISO 22000: 2005, vilket bekräftar en hög säkerhetsnivå under tillverkningen av produkter i massproduktion.
4. I utseende bör det fastställas att det inte finns någon vätska på ytan på honung. Det bör inte stratifieras.
5. Innan du köper, prova honung, om möjligt. På gommen bör den inte ha några främmande obehagliga nyanser. Samtidigt måste färgen, lukten av honung nödvändigtvis motsvara den sort som anges på förpackningen eller av säljaren själv.

Bedömning av honung för naturlighet med hjälp av visuella metoder:

1. Om produkten är naturlig bör den inte vara för flytande. Det vill säga beräknas hur det sträcker sig. Ju långsammare honungen rinner ner i burken, desto mindre vatten i sin sammansättning. Om en kristallisationsprocess har inträffat med honung, behöver den inte längre kontrolleras med avseende på naturlighet, eftersom den inte försämras nu om lagringsvillkoren är uppfyllda.
2. Om det finns vita fläckar indikerar detta frisättning av glukos.
3. Honung är känd för sin färg variation. Det kan vara gult och ljust och mörkt, till och med bärnsten. Det viktigaste är att färgen ska vara ren, transparent och naturlig.

Vi kan säga att maj honung bör vara i varje människas hus. När allt kommer omkring är denna unika naturprodukt en aktiv och oumbärlig assistent för kroppen i kampen mot olika sjukdomar, en bra komponent i hemmakosmetika.

Foto av maj honung