Morot toppar: fördelar och skador på kroppen

Morötter är en populär rotskörd som aktivt odlas runt om i världen. Rötterna till denna grönsak är mycket populära i matlagning. Men topparna betraktas av många som ett onödigt komplement till morötter och kastas helt enkelt bort, vilket är fel. Gröna är mycket användbara, det har många vitaminer - 6 gånger mer än i rotgrödor. Från forntiden var det greener som ansågs läka, och antika läkare föreskrev användning av avkok och infusioner på topparna för problem med blodkärl, hemorrojder, försvagning av synen och olika sjukdomar. I dag är morottoppar också en del av soppor, sallader och såser.

Sammansättning och kaloriinnehåll

Den huvudsakliga skatten av morot toppar är närvaron av selen. Detta är ett användbart element som behövs av celler, njurar, mjälte och immunsystem. I vårt land upplever mer än 80% av befolkningen kronisk selenbrist. Därför är morot toppar extremt användbara. Bland alla makro- och mikroelement är det värt att lyfta fram:

• kalium - 237 mg;
• kalcium - 32 mg;
• natrium - 78 mg;
• fosfor - 28 mg;
• järn - 89 mg;
• selen - 0,9 mcg;
• zink - 0,17 mg.

Morot toppar är rika på vitaminer. Detta är:

• kolin B4 - 7,5 mg;
• vitamin C - 2,6 mg;
• pyridoxin B6 - 0,11 mg;
• vitamin PP - 0,71 mg;
• folsyra - 28 mcg;
• K-vitamin - 9,4 mcg.

Morot toppar kan tillskrivas dietprodukter, 100 g innehåller endast 35 kcal. Samtidigt finns det praktiskt taget inget fett - 0,13 g, kolhydrater är snabba och lättsmältbara. Dessutom innehåller 100 g toppar 3 g hälsosam kostfiber, vilket förbättrar matsmältningsprocessen.

Vad är användbara morot toppar

Allmän nytta

Värdefulla vitaminer gör morot toppar särskilt friska. Vi talar inte om populära sådana som PP eller C. Gröna innehåller ett mycket sällsynt vitamin K - dess kroniska brist registreras statistiskt i mer än en tredjedel av befolkningen. Allvarlig brist leder till ossifikation av brosk, försämring av blodkvalitet, avsättning av salter på artärväggarna på grund av obalans i metaboliska processer.

Selen är ännu mer värdefullt - det är ett oundgängligt element som finns i bara några få produkter. Det är nödvändigt för att mjälten, njurarna, levern, immunsystemet fungerar korrekt. Moderna studier har visat att överflödet av selen tillåter ett starkt svar på virussjukdomar. Perioden för den aktiva fasen av sjukdomen reduceras med 30%. Signifikant mindre ofta registrerade måttlig och svår patologi. Nyligen genomförda studier på selen har visat att det också är nödvändigt för att manligt reproduktionssystem ska fungera korrekt.

För kvinnor

1. Till och med den antika grekiska doktorn Dioscorides föreskrev avkok av morottoppar för svullnad i benen, liksom ett febernedsättande och diuretikum.
2. Botva är icke-näringsrikt, så det läggs aktivt till olika dieter. Du kan laga smoothies, använda i sallader och soppor. Detta är ett enormt bagage med viktiga vitaminer och mineraler, lätt att smälta för kroppen.
3. Morot toppar kan användas för cystit. Detta kommer att lindra tillståndet kraftigt. En vanligt förekommande infusion är 1 till 1 med persilja.
4. Gröna är också användbara inom kosmetologi. Det kan mätta de subkutana skikten med vitaminer och mineraler. Lotioner används för dermatit, utslag och psoriasis. Morot toppar är en av de föryngrande och jämnande maskerna.

För män

Morot toppar är avgörande för att manligt reproduktionssystem fungerar bra.Stora studier har visat föreningen med kronisk brist på selen i kroppen och manlig infertilitet. Därför är det nödvändigt att inkludera källorna till detta element i kosten. Morötter är de mest prisvärda och rikaste av dem.

Dessutom förbättrar ämnesomsättningen, blodkvaliteten. Morotgröna är en stabil leverantör av ett annat sällsynt element - vitamin K. Och det är också absolut nödvändigt för alla människor, särskilt om han lever ett aktivt liv, rör sig mycket, springer, spelar sport.

Under graviditeten

Gravida kvinnor rekommenderas att avstå från att äta morottoppar. Några få kvistar i en sallad eller soppa gör inget fel. Men att dricka smoothies och buljonger målmedvetet och dagligen är inte värt det.

Toppar innehåller speciella alkaloider, som i stora doser kan påverka fostrets utveckling. En annan punkt är natrium. Gravida kvinnor är särskilt utsatta för överdosering av detta element, och det finns överallt, även det vanliga saltet är natriumklorid. Morot toppar innehåller ganska mycket natrium. Vid överdosering kan toxikos förvärra, belastningen på redan överbelastade njurar kommer att öka.

Vid amning

När du matar morot rekommenderas toppar och i ganska stora doser. Vitaminer och mineraler hjälper till att ge rik och hälsosam mjölk. Selen kommer att bibehålla immunitet, så även slumpmässig influensa passerar så enkelt och snabbt som möjligt utan att leda till avbrott i amning.

Vissa försiktighetsåtgärder är dock nödvändiga. Det är bättre att konsumera morot toppar, rätter från det, te och avkok i små doser i en vecka eller två, medan du observerar barnet. Om det inte finns några manifestationer av allergier, försämring, kan du återgå till den vanliga dieten med normala doser av morot toppar.

För barn

Att äta är avskräckt fram till 14 års ålder. I topparna innehåller många alkaloider som inte bör komma in i barnets kropp, de kan påverka den hormonella bakgrunden och nervsystemets utveckling. Efter de första tecknen på puberteten blir de destruktiva egenskaperna för morotalkaloider inaktiva.

Barn kan dock skölja munnen med avkok och infusioner. Sedan gamla tider rekommenderades det att tugga eller applicera färska toppar på tandköttet när mjölktänderna faller ut. Det finns inte heller några begränsningar för extern användning, masker, kompresser.

När man går ner i vikt

Morot toppar är extremt kost och samtidigt mycket hälsosam produkt. 100 g greener innehåller endast 35 kcal, främst i form av snabba kolhydrater. Men det finns en massa användbara ämnen, mineraler och vitaminer, särskilt nödvändiga under dietperioden, när traditionella leverantörsprodukter är förbjudna.

Gröna morötter ingår i kosten som en fyllning av sallader och soppor. Du kan laga välsmakande och hälsosamma smoothies genom att kombinera toppar med andra växter.

Te från morot toppar: fördelar och skador

Denna form kan betraktas som en läkande och förstärkande drink. När man brygger toppar förlorar den mycket C-vitamin, men det mest värdefulla vitamin K, liksom grupp B och A, kvarstår i drycken. Men det är värt att komma ihåg att dessa ämnen är fettlösliga, så detta te är bättre att använda med vegetabiliska eller animaliska fetter.

Listan över positiva effekter av regelbunden konsumtion av te från morottoppar är extremt lång, nämligen:

1. Tack vare beta-karotener noteras en positiv effekt på andningsorganen (det är användbart att dricka te med bronkit).
2. Visionen förbättras.
3. Studier har noterat en viss minskning av trycket med 6–8%.
4. Appetit stimuleras, trängsel i matsmältningskanalen elimineras.
5. Immunsystemet stärks i att motverka virus, olika sjukdomar är milda på grund av eliminering av selenbrist i kroppen.
6. Arbetet i det manliga reproduktiva systemet håller på att fastställas (forskarna har visat sambandet mellan manlig infertilitet och kronisk brist på selen).

Te bör användas med försiktighet vid gastrit och kolit. En speciell diet bör vara för magsår i magen eller tolvfingertarmen.Innehållet i furocoumarins gör te svagt, men fortfarande ett allergen. För extern användning bör du kontrollera om det finns en allergisk reaktion. Om ett utslag, irritation eller rodnad uppträder betyder det att en sådan användning av morotbladet ska kasseras.

Närvaron av naturliga alkaloider gör te skadligt för barn under 14 år. Kroppen kan inte använda dem ännu, de kommer att påverka nervsystemet och hormonsystemet på ett oförutsägbart sätt. Naturligtvis talar vi om systematisk användning i medelstora och stora doser. Från en kopp te från morot toppar kommer det inte att skada.

Recept av traditionell medicin baserad på morot toppar

1. Till och med i antika Grekland använde helare morotgrönsaker som ett bra diuretikum. Te föreskrevs i denna koncentration: en sked med torra toppar per glas kokande vatten. Insistera på botemedel i 5 minuter. Använd 3 gånger om dagen före varje måltid. Behandlingsförloppet varar i två veckor, då måste du ta en paus i en månad.
2. Egenskapen att stärka blodkärlen används för att lindra tillståndet med hemorrojder. En signifikant minskning av blödningar noterades under behandling med morot-toppar. Du bör ta 20 g torkade örter och hälla 250 ml kokande vatten. Behållaren måste vara stängd och lindad och lämnas i 7–9 timmar eller hela natten. Infusionen måste filtreras med gasväv och sedan dricka 50 ml fem gånger om dagen.
3. Cystit eller uretrit kan botas med infusion av 5 g torkad persilja och 5 g torkade morottoppar. Det är bättre att slipa dem i pulver med en murbruk eller kaffekvarn. Häll 500 ml kokande vatten och låt infusera i två timmar. Ta 5 gånger om dagen i 15-20 minuter före måltid, 100 ml. Om greenerna inte mals till pulver, filtrera sedan infusionen innan du dricker.
4. Droppar på basis av morot toppar är utmärkta för kyla. Det är nödvändigt att fylla i 5 g torkade toppar med 150 ml kokande vatten och låt stå i en halvtimme. Ta sedan cirka 5 ml infusion i en separat liten behållare, tillsätt 5 ml vitlöksjuice. Du kan helt enkelt krossa en kryddnejlika i en gasväska på en sil och sedan pressa massan. Häll 5 ml olivolja eller raffinerad solrosolja. Blanda allt och sätt in två droppar i varje näsborr.

Tillämpning inom kosmetologi

Stärkande och närande hudverkan har länge varit känd för kosmetologer. Detta används både för punktexponering, till exempel i kompresser eller lotioner, och för beredning av olika masker.

1. En närande ansiktsmask innehåller en äggula, en tesked olivolja, en tesked gräddfil, 50 g färska eller blötade morötter toppade i vatten, hackade i en mixer. Blanda allt noggrant och applicera jämnt på ansiktet. Håll i 30 minuter och skölj sedan med varmt vatten.
2. Baserat på morot-toppar förbereds en lotion för alla hudtyper. För att göra detta, ta 5 g kalendula och salvia och 20 g färska gröna morötter, slipa allt och blanda i en mixer. Häll sedan ett glas kokande vatten i 15 minuter. Sila och tillsätt 10 ml äppelcidervinäger och 10 ml äppeljuice. Blanda allt och du kan torka av huden efter tvätt.
3. Bra antibakteriella och närande egenskaper gör det möjligt att använda topparna som en lokal hudvårdsprodukt. Detta gör att du kan eliminera fet glans, förhindra uppkomsten av akne och utslag. Ta 10 g färska toppar, häll ett glas kokande vatten, låt stå i 15 minuter. Sikt sedan och tillsätt till infusionen 2 g pulveriserad salicylsyra, 10 ml vodka och morotsaft. Blanda allt, torka av huden två gånger om dagen.
4. En speciell mask ger lite volym, minskar mjällmassan och eliminerar också håravfall. Det är nödvändigt att kombinera 20 g torra morot-toppar och 20 g torkad kamomill. Slipa allt i pulver och häll ett glas kokande vatten. Insistera en halvtimme, sedan sila. Pisk ägget och tillsätt till infusionen, blanda igen. Använd nu en borste för att applicera en mask i hårbotten och hårrötterna. Tvätta bort efter 20 minuter med rent varmt vatten och ett neutralt schampo.

Matlagning morot toppar

Morot toppar används i olika rätter som en integrerad del eller ett hälsosamt tillskott.Den enda viktiga punkten är den bittera eftersmaken. Det är nödvändigt att bli av med det eller dölja det på bekostnad av andra produkter. Basilika, ingefära, vitlök, färsk lök, chilipeppar och många örter kommer att göra det bra med detta. När du lagar mat kan du inte kasta morotgröna i början av tillagningen, det kommer att förmedla bitterheten till alla andra produkter.

Du kan bli av med bitterheten i morot toppar genom att blötlägga saltlösning. För att göra detta, tillsätt 1 tesked salt till 1 liter vatten. Rör allt och placera greener där. Efter 15-20 minuter försvinner bitterheten.

Rödbetor morot

Gourmet-morot- och rödbetor-toppning baseras på kvass, rödbetor, sorrel, morot-toppar, persilja och spenat. Medan du håller proportioner och den allmänna strukturen i receptet, kan du använda fisk eller kött. I allmänhet behöver du för matlagning:

• fisk - 500 g;
• två rödbetor;
• färsk gurka;
• bettoppar - 150 g;
• morot toppar - 150 g;
• sorrel - 100 g;
• spenat - 100 g;
• persilja - 30 g;
• grön lök - 30 g;
• bröd kvass - 500 ml;
• socker - en matsked;
• pepparrot - en tesked;
• en halv citron;
• senap - en halv tesked;
• gräddfil - att servera.

Två krukor behövs, i den ena lägg omedelbart rödbetor på kokningen, i den andra - en bit fisk. Laga mat på det klassiska sättet, med tanke på att det är nödvändigt att bevara buljongen och buljongen. Tillsätt lite salt i fisken, två lagerblad 5 minuter innan de kokas.

Skaffa fisken och sil buljongen, spara 250 ml av denna vätska till botvini. Sätt pannan igen med vatten och koka upp. Sätt spenat där och tappa i 30 sekunder. Få sedan, sval och finhacka. På samma sätt, gör med sorrel, morot och rödbetor, koka i 30 sekunder och hacka sedan. Alla flyttar till en skål för insamling. Finhacka gurka, lök, persilja, tillsätt till de förberedda topparna och blanda allt.

Basen bereds med 250 ml fiskbuljong och 200 ml rödbetor. Häll kvass där, tillsätt pepparrot, socker, salt, pressa juice av en halv citron och blanda noggrant.

Samla Botvigne redan i en tallrik. Lägg ner massan från en skål med örter, toppar och gurkor. Fyll på den med kokt kall kvassbuljongbotten. Tillsätt en del fisk, några isbitar eller en sked gräddfil och servera. Detta är en gourmetrestaurang.

sallad

Sallad med morot toppar är en lätt och extremt hälsosam maträtt. Du kan använda de klassiska ingredienserna - tomater, gurkor, lök. Det är tillåtet att experimentera i riktning mot grekiska sallader med nötter. Men det mest enkla och vitaminet innehåller sådana produkter:

• en blomställning av blomkål;
• flera salladsblad;
• en liten morot;
• 50 g färska morot toppar;
• en gurka;
• ett ägg;
• olivolja - en matsked;
• salt och peppar.

Koka ett hårtkokt ägg, och riv salladen med händerna, tär gurka och fin rå morot. Det är tillåtet att använda kokt, det kommer att vara mjukare och trevligare, men det kommer att förlora några vitaminer och det tar tid att laga mat. Dela blomkålen i separata bitar. Finhacka morot topparna.

Tillsätt alla ingredienserna i en skål, skär det kokta ägget i små kuber och svalna (det kan krossas i kylskåpet, det svalnar på 2-3 minuter). Rör om, tillsätt peppar, salt och olivolja. Vitamin och läcker sallad är klar.

Morot och peppar ostmassgryta

Det här är en bra måltid. Det är välsmakande, lätt och samtidigt näringsrikt, och det är tillagat helt enkelt. Produkter som krävs:

• en morot;
• 80 g morot toppar;
• en tredjedel av paprika;
• två ägg;
• ett paket keso 6–9% fett;
• lite ost för dekoration.

Slip peppar och morötter på ett rasp och blanda sedan. Lägg morot toppar i mixern, häll i samma protein av ett ägg och blanda.

Grytans bas kommer att vara ostmassa, så tillsätt återstående äggula och andra ägget, lite salt och socker i förpackningen, och bland sedan tills det är jämnt. Tillsätt ungefär en fjärdedel av den resulterande ostmassan i en morottopp med protein och rör om igen i en mixer. Detta kommer att vara mittlagret i grytan. Den ska flyttas till en separat skål.

Det enklaste receptet bildas av typen av ett grönt lager, två orange, det vill säga att de kommer att ha samma fyllning. Emellertid är komplikationer möjliga där varje lager får sin fyllning. I en mixer lägg morötter och paprika, samt den återstående ostmassablandningen och blanda igen.

Lägg nu ett lager med morot- och pepperfyllning i bakplattan på botten. I mitten finns ett grönt skikt med toppar, och på toppen ett med peppar och rivna morötter. Sätt i ugnen för bakning på 180 grader i 40 minuter. Dra ut på 35 minuter, utvärdera beredskapen, strö ost och skicka för att baka. Det kan serveras varmt eller kallt.

Vitamin smoothie med morot toppar och kiwi

Det är lätt att laga till, och det kommer att vara välsmakande och extremt användbart. Produkter som krävs:

• ett glas morot toppar;
• ett litet sött och surt äpple;
• en liten kiwi;
• en tesked honung eller socker;
• cirka 50 ml vatten.

Sätt morot toppar i en mixer och rör om. Skala kiwien och äpplet från huden, det stör bara smoothien. Skär i bitar som passar blandaren och tillsätt där. Häll honung och vatten, bland allt tills det är jämnt. Aptitretande, doftande, extremt vitamin smoothie är redo.

Skada och kontraindikationer

Morot toppar innehåller inte uppenbarligen skadliga ämnen. På grund av missbruk kommer det dock att finnas en mängd mikro- och makroelement, såväl som vitaminer. Detta är den enda skadan som topparna kan orsaka, och även då bara teoretiskt. Den uppskattade toxiska dosen är mer än 2,5 kg morotgrönsaker.

Emellertid är kolit och gastrit en villkorad kontraindikation för att ta avkok eller te baserat på morot toppar. Det rekommenderas inte att använda denna produkt för gravida kvinnor, eftersom en hög koncentration av alkaloider kan påverka fostrets utveckling.

Det finns en speciell kontraindikation för barn. Du kan inte äta morottoppar i någon form förrän 14 år eller puberteten. Poängen är samma alkaloider. Barnets kropp vet helt enkelt inte hur man bryter ner dessa ämnen korrekt. De kan oförutsägbart påverka barnets hormonella och nervsystem. Det handlar emellertid mer om systematisk mat. Det kommer ingenting från en enda kopp te eller sallad med toppar.

Den traditionella kontraindikationen är allergi, särskilt vid extern användning. Speciella ämnen - furokoumariner - kan orsaka en reaktion när de interagerar med huden eller tandköttet.

Skörd och lagring av morot toppar

Den användbara delen eller råmaterialet går från basaluttaget till bladen. Och om stjälkar också används aktivt för matlagning är det bättre att bara använda lakan och mjuka kvistar för ämnen.

Det är viktigt att välja en god och hälsosam morot toppar. Det ska vara ljust, frodigt, jämnt grönt. En annan aspekt är tillväxtförhållandena. Rotgrönsaker och gröna absorberar ämnen från marken. Om aggressiv kemi, höga doser av gödselmedel och speciella ämnen användes, låg en upptagen motorväg i närheten, då kommer innehållet av skadliga föreningar i grönska att vara högt, och sådana toppar kommer mer sannolikt att skada än att vara användbart.

Färska morottoppar lagras praktiskt taget inte, det torkar snabbt, som alla andra gröna gäng. Maximal vecka i kylen. Men det finns tre sätt att garantera att hålla produkten till nästa skörd:

• frost;
• torkning;
• saltning.

Gröna lånar sig väl till frysning i en vanlig frys i hushållet. Dessutom kan du lagra både hackade toppar och hela. För att göra detta, använd plastbehållare med ett förseglat lock eller påsar med fästelement. Maximal säkerhet kan uppnås med en dammsugare. Placera sedan de packade morot-topparna i en snabb frysbox eller ställ in ett speciellt läge i frysen, efter 5-6 timmar, flytta den till kamerans normala fack eller återgå till driftsläget till normalt. Morot toppar lagras i upp till ett år, men upprepad frysning är oacceptabelt.

Det mest kompakta och praktiska alternativet för medicinska ändamål och begränsad kulinarisk användning i form av en tillsats i soppor eller såser är att helt enkelt torka topparna. Skär gröna i små bitar och sprid sedan jämnt på ett pappersark. Rummet ska vara väl ventilerat.Torka från 4 till 10 dagar, beroende på luftfuktighet, temperatur och luftflöde. Överför helt torkade morot toppar till burkar eller andra behållare och förvara på en mörk och torr plats.

Saltning är ett bra alternativ för kulinariska applikationer, sådana toppar kan läggas till soppor, såser, marinader. Du måste skära greenerna i små bitar och hälla allt i en skål. Strö över salt på toppen. Andel - en matsked utan bild på ett glas gröna. Blanda noggrant kompositionen och lägg i en förseglad, försteriliserad behållare. Salt morot toppar förvaras i kylen i upp till 5 månader.

Hur man äter morot toppar för mat

Det är tillåtet att äta råa greener, du behöver bara skölja det med varmt vatten. Det används aktivt i sallader, exotiska hamburgare och smörgåsar. Du kan förbereda smoothies och cocktails som inte genomgår värmebehandling.

Torra och färska toppar infunderas populärt eller bryggs som te. Tillåten bakning, stekning, matlagning. Under värmebehandlingen går det mesta av vitamin C förlorat, liksom upp till 20% av B-vitaminerna, men produkten är fortfarande mycket användbar.

Det bör komma ihåg att morot toppar innehåller en stor mängd fettlösliga vitaminer. För att de ska fungera är förekomsten av vegetabiliska eller animaliska fetter nödvändig. Därför går det här greenerna bra med soppor, sallader och krämiga såser.

Normer för användning

Det finns inga tydligt kalibrerade förbrukningsstandarder. Det finns en giftig dos, men det är nästan omöjligt att uppnå, eftersom det är 2,5 kg färska morot toppar per dag.

Näringsläkare rekommenderar att man äter ungefär ett gäng toppar, det vill säga cirka 100 g i termer av färska örter per dag, medan de regelbundet är 3-4 gånger i veckan. Detta uppnår den största gynnsamma effekten, eliminerar bristen på vitamin K och selen. Samtidigt bryr inte morot-toppar sig, och kosten blir olika.

Är det möjligt att ge kyckling och kaniner morot toppar

Kaniner njuter gärna av morottoppar, men mått måste följas. Överskott av produkten kommer att leda till organisk syraförgiftning, matsmältningsbesvär och andra negativa konsekvenser.

Den genomsnittliga rekommenderade hastigheten för en ung kanin, precis tas bort från mamman, är 20 g per dag, kan blandas med maskros, kardborre och plantain. Senare justeras den dagliga dosen till 30-40 g. En vuxen kanin äter gärna 60 g greener. Detsamma gäller för torkade morottoppar, det kan tillsättas hö eller vintermat. Det är emellertid viktigt att följa kvalitetsstandarder, ruttna torkade grönsaker med mögel kan döda kaniner mycket snabbt.

Hönor svarar också bra på morot-toppar, men här är doseringen ännu mindre, 10 g per dag är tillräckligt. Det är optimalt att kombinera betor och morotgrönsaker och lägger till kosten i krossad form. Så fåglarna får maximala näringsämnen och kommer att utvecklas väl.

Intressanta fakta om morötter

1. Nyligen genomförda studier har fastställt morötternas hemland - detta är det moderna Afghanistan. Men det var till skillnad från en modern rotskörd. Morötter var tunna och mestadels lila i färg med liknande stjälkar. De vanliga orange morötter med en tjock och köttig rotgrönsak är en uppfinning av holländska uppfödare.
2. Under en lång tid runt om i världen ansågs morötter som en grönsak. För 3/4 av världens befolkning är detta sant idag. Emellertid antogs en separat lag i EU som beslutade att morötter är en frukt. Anledningen är oerhört intressant - morotssylt är populärt i Europa, och enligt andra, redan grundläggande EU-lagar, kan den kokas och säljas endast från frukt.
3. Moroten gav namnet B-karoten. Hon är mycket rik på detta ämne i en lätt smältbar form. Det var från morötter som B-karoten först isolerades, vilket blev en sensation i den vetenskapliga världen. Till ära för morötter (på latin - carota) namngavs ett nytt ämne.

Foto morot toppar