Nutella: hälsofördelar och skador

Söt tand i olika hörn av vår planet älskar Nutella chokladmutterdessert. Krukor med krubb med denna dessert kan fritt köpas i alla inhemska stormarknader. Produktens popularitet bekräftas av en ovanlig studie, vars resultat visade att du bara kan omkretsa jordklotet nästan två gånger vid ekvatorn om du bara har ett krus av svaghet som produceras under ett år. Naturligtvis kan ett sådant uttalande orsaka misstro, men efterfrågan på söt pasta växer årligen - och detta är ett bevisat faktum.

Nutella är universellt i dess avsedda användning, eftersom denna produkt kan vara en ingrediens i andra desserter, som glass, eller som ett separat sött mellanmål. Smaskig chokladmutter njuter av barnen, men vuxna är inte villiga att festa på det. Smakegenskaperna är verkligen fantastiska, men det är konstant debatt mellan läkare, näringsläkare och andra specialister om användbarheten av denna produkt: vissa tycker att efterrätten är ohälsosam, medan andra, i motsats till motståndare, hittar många positiva egenskaper i den. För att förstå upp- och nedgångarna i denna tvist måste du lära känna konfektyrmästaren närmare, utvärdera dess sammansättning och inverkan på människokroppen.

Vad är Nutella

Enligt de gastronomiska egenskaperna är Nutella-pasta en spridning, som innehåller mjölk, nötter, kakao. Detta varumärke är registrerat av det italienska företaget Ferrero, som har producerat de populära söta godisarna i mer än ett halvt sekel sedan 1964. Förresten rankas detta företag på tredje plats i världens största chokladtillverkare.

Författaren till det unika dessertreceptet anses vara bagaren Pietro Ferrero, vars namn senare togs av den berömda tillverkaren av produkten. Historien om skapandet av produkten är fantastisk: under andra världskriget beslutade den driftiga bagaren helt enkelt att kompensera för bristen på kakao under beredningen av choklad genom att tillsätta markhasselnötter. Experimentet visade sig vara framgångsrikt, vilket tjänade som en snabb spridning av dessert i alla länder och kontinenter. Produkten var så gillad av den söta tanden att de började sprida den på bröd och våfflor, och vissa älskande åt skedar.

Tillverkaren av produkten överväger för närvarande att tilldela honom status som ”toppning till frukost”, även om Nutella enligt den befintliga klassificeringen finns på listan över desserter.

För de flesta konsumenter kan en förändring i klassificeringsgruppen verka obetydlig, även om det beror på produktkategorin hur människor uppfattar dess näringsvärde.

Sammansättning och kaloriinnehåll

Tillverkaren av den berömda efterrätten, det vill säga Ferrero-företaget, är mycket stolt över sitt hjärnsköld och hävdar att spridningen endast innehåller naturliga ingredienser. Det finns inga konserveringsmedel eller syntetiska färgämnen i pastan, vilket gynnsamt skiljer nutella från andra godsaker. Men kompositionens värde bestäms inte bara av dessa kriterier. I listan över kompositionens huvudkomponenter:

1. Kakao. För produktion används endast bönor som odlas i de västra regionerna i Afrika.
2. Mjölkpulver. Endast skummad produkt erhållen från bearbetning av pastöriserad mjölk används. Fördelen med mjölkpulver är att det har en längre hållbarhet och inte behöver kylas vid produktion av pasta.
3. Sugar. Denna komponent står för större delen av kompositionen. För beredning av pasta används vilken socker som helst: sockerrör, betor, raffinerad.
4. Palmolja. Bara omnämnandet av denna produkt i dag är oroande för många konsumenter, eftersom den anses vara farlig för hälsan. Men som många andra produkter är palmolja annorlunda. För pasta Nutella använder tillverkaren en speciell teknik för bearbetning av palmolja, vilket eliminerar förekomsten av skadliga transfetter. Innehållet i denna certifierade ingrediens ger produkten en stabil, stabil konsistens och lång hållbarhet.
5. Sojalecitin. I sin natur är denna komponent en emulgator, det vill säga "binder" alla andra ingredienser. Hämta det från sojabönor. På grund av innehållet i fettkomponenter ger sojalecitin pastan en enhetlig konsistens.
6. Vanillin. Syntetiskt vaniljextrakt finns i Nutella efterrätt.
7. Nötter. Det råder ingen tvekan om komponentens naturlighet. Vanligtvis tas hasselnötter för att göra godbitar. Tillverkaren hävdar att i varje burk med en söt behandling cirka 50 hackade hasselnötter.

Även om den italienska Nutella-behandlingen innehåller en syntetisk aromatisk tillsats i form av vanillin, är resten av ingredienserna av naturligt ursprung. Produkten har inte majssirap, hydrerade oljor, det vill säga allt som orsakar befolkningen av förståelig oro. I kombination med överkomliga priser gör dessa egenskaper efterrätten attraktiv för ett brett spektrum av konsumenter.

Näringsvärde
Efter att ha granskat kompositionen kan du börja bedöma näringsmässiga och fördelaktiga egenskaper hos den söta produkten:

Även om tillverkaren själv fokuserar på innehållet av naturliga nötter i produkten, kan man när man studerar etiketten märka att socker är den första i listan över komponenter. Det står för så mycket som 57% av den totala sammansättningen.

Dessutom är en imponerande del av kompositionen upptagen av fett (31 g), men det finns få proteiner - cirka 7 g per del av behandlingen.

Dessutom är kalorievärdet för denna del 530 kcal. Som de säger, ingen kommentar.

Men å andra sidan är det svårt att äta 100 g söt viskös pasta på ett sammanträde, även om det är möjligt. Därför rekommenderar nutritionister en daglig norm på 2 tsk till alla vuxna fans av den berömda produkten. Detta belopp är perfekt för en rejäl frukost om du helt enkelt sprider Nutella-pasta på en skiva vitt bröd.

Varför Nutella är användbart

När du har gjort dig bekant med sammansättningen och näringsvärdet för en populär konfektyrprodukt kan du börja studera dess fördelaktiga egenskaper.

Under de senaste åren har det i den filistinska miljön varit en stark tro på att Nutella är mer skadligt, om inte farligt, än friskt. Men i verkligheten är detta en felaktig åsikt. När allt kommer omkring kommer varje produkt som visas dagligen på vårt bord, med dess överdrivna konsumtion, att drabba hälsan. Detsamma gäller för chokladnöts-behandlingen. Om du använder efterrätt i moderation kommer inget dåligt att hända.

Dessutom, med den rationella användningen av produkten, kommer kroppen tvärtom att gynnas, eftersom nötter innehåller en komplett uppsättning vitaminer, mycket mineraler, fiber och andra komponenter som är viktiga för att alla system ska fungera fullt ut. Så en rejäl frukost med en italiensk efterrätt kommer att ge kroppen energi under hela dagen, och innehållet av choklad i det kommer att öka ditt humör.

Beträffande närvaron i sammansättningen av palmolja och socker - två komponenter som debatten inte avtar, rekommenderas att använda hemlagad pasta. Lyckligtvis finns det ett stort antal sådana recept idag. Det finns till och med alternativ för hemlagade Nutella-pastarecept med minimala kalorier för att gå ner i vikt.

Några av de positiva aspekterna av ett välkänt varumärkesprodukt bör komma ihåg i antal:

1. Fiberinnehållet i två stora matskedar efterrätt är 1 g, och detta är 4% av kvinnans dagliga behov och 3% av den manliga kroppen. Fiber är känt för att förbättra tarmens rörlighet och till och med sänka kolesterolet.
2. Kalcium och järn är nödvändiga för styrkan hos benskelettet, normala nivåer av hemoglobin, starka tänder och kardiovaskulär aktivitet. Forskare från University of Maryland har bevisat att närvaron av dessa två element i det periodiska systemet i livsmedel minskar risken för stroke och cancer. Det är sant att den märkta produkten av kalcium och magnesium innehåller lite - bara 4% av den nödvändiga dagliga delen för en vuxen.

Nu tänker vi separat på fördelarna med den ursprungliga produktens och matlagningsmöjligheterna för vissa grupper av befolkningen.

För kvinnor

Eftersom företrädare för den vackra halvan av mänskligheten är mest bekymrade över frågan om en vacker figur och att bibehålla attraktivitet, är en sötmättad diet för dem förbjuden. Men ibland, ett par gånger i veckan, kan du få äta lätt spannmål kryddat med Nutella-pasta eller en fruktsallad till frukost. Men för att inte riskera det är det bättre att välja alternativet för hemgjorda delikatesser där du kan ersätta farliga ingredienser med användbara: till exempel, istället för "lumvande" palmolja, ta en krämig eller vegetabilisk produkt, tillsätt honung istället för socker. Om du fortfarande ökar en liten del nötter, kommer en läcker dessert att bli en källa till friska vitaminer och mineraler.

För män

Även om män inte är benägna att konsumera godis, bryter ibland deras uthållighet också ihop önskan att njuta av en förbjuden produkt. Dessutom begår de ofta sådana ovärderliga handlingar i hemlighet, så att hushållet inte märker det. Nutellapasta är den mest lämpade för sådana gastronomiska tillbehör. Dessutom kommer ingen människa att inte studera produktens sammansättning genom att tänka på farorna med överflödiga kalorier. För att inte provocera representanter för det starkare könet att begå sådana handlingar är det bäst att förbereda dem en hemversion av en säker behandling enligt följande recept:

• rå hasselnötter - 250 g;
• kilsirap - en tredjedel av ett glas;
• havssalt - en nypa;
• kakao (pulver) - 50 g;
• lite vanillin och lite vatten.

Först måste du ta bort skalet från muttrarna och sedan kalcera dem i ugnen, slå med en mixer. Resultatet är en oljig massa, som bör kombineras med sirap, tillsätt de återstående komponenterna från listan. Som sötningsmedel kan du använda en liten mängd naturlig honung. En sådan hemmagjord behandling kommer att stärka immuniteten, öka människans arbetsförmåga och förbättra styrkan. Produkten kan förvaras i en vecka i kylskåpet, lägg till gröt, äta med frukt, sprida på fullkornsbröd.

Under graviditeten

Kvinnor i en känslig position dras alltid till speciella läckerheter i näring: vissa visar en sug efter salt mat, medan andra är redo att ta upp godis som Nutella med skedar. Väntande mödrar som tillhör den andra kategorin kan rådas att göra nötfri chokladpasta, eftersom denna produkt kan orsaka förstoppning, vilket är oönskat för gravida kvinnor. Sammansättningen av hemlagad efterrätt är extremt enkel:

• mjöl och kakaopulver - 4 msk vardera:
• smör - 50 g;
• mjölk - 2 glas;
• socker - 1,5 koppar, men du kan minska portionen.

Blanda först de lösa komponenterna, tillsätt sedan mjölk. Koka blandningen på låg värme tills den blir tjockare. Tillsätt olja i slutet av processen.

En sådan produkt kommer att tillfredsställa den förväntade mammans gastronomiska behov och kommer inte att skada fostret.

Vid amning

Den huvudsakliga uppgiften för varje ammande mamma är att ta hand om kvalitetsnäringen hos barnet. Men inte alla kvinnor har tillräcklig produktion av bröstmjölk, och de strikta dietkraven tillåter inte inkludering av många livsmedel som ökar amningen i kosten. Du kan uppnå ditt mål om du inkluderar Nutella nut pasta med följande mat i din måltid:

• hasselnötter - 250 g;
• kakao (sockerfri) - 4 msk;
• honung eller agave - 4 msk;
• mandelmjölk - ett halvt glas;
• vanilj - i slutet av en kniv.

Blötlägg dem på natten för att göra muttrarna mjuka. Sedan med en mixer måste du slipa alla ingredienser.Produktionen bör vara en krämig substans till vilken mjölk gradvis tillsätts. Det måste säkerställas att produkten inte visar sig vara flytande. Pasta som framställts enligt detta recept är rik på friska fetter, mineraler och vitaminer. Det finns en hel del proteiner och flavonoider i behandlingen. En produkt med en så harmoniskt vald formel orsakar inte allergiska reaktioner, och bröstmjölk mättas med alla komponenter som är nödvändiga för tillväxten och utvecklingen av barnet.

För barn

Det är svårt att hitta ett barn som skulle ge upp godis. Detta förklarar den ökade kärleken hos den yngre generationen för Nutella. Barn och skolbarn skulle inte tänka sig att tömma en burk med goda i taget. För att barn inte ska uppröra detta beteende, bör föräldrar förbereda en säker behandling för sitt barn från nötter, honung, smör och kakaopulver. Alla listade ingredienser säljs fritt i någon butik. Och viktigast av allt - de är alla naturliga. Det återstår bara att blanda allt, bringa till pastaens tillstånd med en mixer.

Fördelen med detta alternativ för att göra ett sött tillskott i kosten är uppenbart: för det första kommer det att vara billigare än att köpa en märkta godbit, för det andra är en sådan pasta lämplig för hela familjen, och den tredje fördelen är en uppsättning användbara komponenter och ett lågt glykemiskt index.

När man går ner i vikt

Även om nötter är friska är det en mycket kaloriprodukt. För människor som siktar på viktminskning är Nutella nut-chokladdessert inte lämplig på grund av dess höga fettinnehåll. Sådana personer bör använda ett vegetariskt recept för italiensk pasta.

Detta kommer att kräva:

• skalade hasselnötter - 0, 4 kg;
• kakao - 5 msk;
• kokosnötsolja - cirka 7 matskedar;
• naturlig vanilj - en fröskida;
• honung - 8 msk;
• salt är en nypa.

Mala alla ingredienser med en mixer, de måste kombineras. Produktionen bör vara cirka 0,5 kg av en naturlig, hälsosam produkt som säkert kan inkluderas i kosten när man går ner i vikt. Komponenterna i produkten kommer att förbättra ämnesomsättningen samt mätta kroppen med vitala vitaminer och mineraltillskott. Naturligtvis bör till och med en sådan användbar produkt inte ätas med skedar.

Obs: hasselnötter kan ersättas med mandlar, vanilj med kanel utan att skada smaken och kvaliteten på behandlingen, och lönnsirap kan användas istället för honung.

Skada och kontraindikationer

Den största nackdelen med den ursprungliga Ferrerodesserten är den oöverkomliga nivån av sockerinnehåll. Det är denna faktor som provocerar utvecklingen av fetma i ung ålder. Därför bör andelen godsaker för liten söt tand begränsas. För engångsbruk räcker 2 msk. konfekt mirakel, som kommer att vara cirka 200 kcal när det gäller energiintensitet. Detta belopp täcker dock den dagliga normen för socker för kvinnor.

Förutom socker är fett och palmolja farligt. Med tanke på alla ovanstående riskfaktorer kan vi dra en logisk slutsats: det är bäst att laga pastaen själv genom att välja något av recepten nedan. Säkerheten för en sådan produkt kommer att vara högre, och dess totala kostnad är mycket lägre än den ursprungliga Nutella-pastan.

En absolut kontraindikation för användning av en sådan tvetydig produkt kan vara den individuella intoleransen för nötter och vilken komponent som helst i kompositionen. Du bör vara mycket försiktig med användningen av sådana desserter med en tendens till allergiska reaktioner och fetma.

Hur man lagrar nutella efter öppning

När man väljer en produkt måste man gå från behoven för denna produkt. Om alla i familjen älskar att äta på ett chokladmutter-mirakel kan du säkert köpa dessert i en stor burk. 180 g behållare räcker för en persons gastronomiska behov, även om det är mer lönsamt att köpa stora burkar.Men med detta val uppstår alltid frågan om produktens säkerhet. Det finns flera regler som följer som du under lång tid kan njuta av smaken på din favoritbit.

1. Förvara den söta produkten i en glasbehållare med ett lockat lock.
2. En idealisk plats att lagra är kylhyllan.
3. Den hemlagade produkten ska skyddas mot kontakt med luft så att den inte försämras.
4. Du kan inte laga en godbit i stora portioner.
5. I alla fall rekommenderas hemmagjord pasta att ätas snabbare, eftersom det inte finns några konserveringsmedel i den.
6. För beredning av hemgjorda analoger av den berömda pastan kan du använda valfri nötter, men den ursprungliga och delikata smaken erhålls med cashewnötter.

Obs: Nutellapasta i något tillagningsalternativ kan inte betraktas som en motsvarande ersättning för nötpasta. Det här är helt olika produkter. Valnötolja har ett högre näringsvärde än spridningen.

Hur man gör Nutella hemma

Naturligtvis är det mycket lättare att köpa en ljusa Nutella-burk i butiken. Men när man studerar produktens sammansättning, och ibland dess kostnad, får många köpare att tänka på den handgjorda beredningen av ett sött tillskott. Även om många är oroliga för att denna process kommer att ta lång tid kan faktiskt läckra och viktigast av allt, hälsosam pasta framställas mycket snabbt. Du behöver bara följa anvisningarna och förbereda den uppsättning produkter som anges i receptet. Efter att ha tillbringat ett minimum av tid kommer varje hemmafru att vara säker på att den produkt som framställts av henne är näringsrik och säker. Som exempel är här några hemlagade nutellarecept med en minimal lista med ingredienser.

Barns efterrätt

Det här alternativet liknar det klassiska receptet med nötschoklad. Kompositionens huvudingredienser:

• kakao (pulver) - 2 msk;
• skalade valnötter - 1 kopp;
• ägg - 2 st .;
• smör - cirka 1 tsk;
• vanillin - en nypa;
• mjölk - 0,4 l;
• socker - 600 g;
• mjöl - 4 msk

Om det inte finns några valnötter kan de ersättas med jordnötter eller hasselnötter.

Matlagningssystem
När hela mataffären är på bordet kan du börja förbereda en utsökt godbit för de små familjemedlemmarna. Men omedelbart vill jag uppmärksamma en viktig punkt: ägg och olja måste tas ur kylen i förväg. Så, stegen för hemlagning är följande:

1. Häll först socker i en gryta och kör ägg dit. Pisk blandningen med en mixer, men du kan göra med en vanlig visp.
2. När sockerkristallerna helt upplöses, tillsätt mjölet i små portioner. I detta fall är det nödvändigt att hela tiden röra om massan.
3. Därefter inför kakaopulver. Och du måste lägga till exakt det angivna beloppet. Om du överskrider den rekommenderade doseringen kommer pastan att bli bitter. Nästa i raden är nötter, och sedan resten av livsmedelsingredienserna.
4. Sätt den välblandade massan utan klumpar direkt i kastrullen på minimivärme. Det är nödvändigt att röra om massan utan att upphöra, så att den inte brinner. I det här läget, laga en efterrätt i 20 minuter.
5. När konsistensen är den önskade densiteten, ta bort godisen från kaminen.
6. Färdig efterrätt distribueras omedelbart i burkar. Nu kommer familjen att få ett utbud av smaskiga i flera dagar.

Klassiskt recept

I detta recept är huvudingrediensen kakao. Det är han som ger slutprodukten en rik nyans och chokladsmak. Och rollen som naturliga förtjockningsmedel tilldelas mjöl och socker. Du kan använda valfritt nötter. Lista över ingredienser:

• premiummjöl - 4 msk.;
• socker - 4 glas;
• kakao - 6 msk;
• smör - 250 g;
• nötter och mjölk (fet) - 4 koppar av varje komponent;
• en nypa salt.

Alla listade produkter måste vara av utmärkt kvalitet.

Sekvensen av kulinariska steg:

1. Blanda först mjöl, kakao och socker i en djup behållare.
2. Tillsätt mjölk under konstant omrörning av massan som erhållits i det första steget.
3. Lägg sedan diskarna med innehållet på en extremt liten eld. Rör om blandningen hela tiden tills den kokar.
4. Nu introduceras i sammansättningen av den framtida klistrade nötter med en mixer, salt, tillsätt smör.
5. I detta tillstånd ska du hålla efterrätten i brand i minst 20 minuter.
6. När produkten når önskad densitet, ta bort diskarna från kaminen.
7. Efter kylning läggs pastan i burkar med lock. Produktionen är cirka 400 g ren produkt.

Nutless Dessert Recept

Detta recept är användbart för de som är allergiska mot nötter. Följande produkter kommer att ingå i hemlagad pasta:

• mjöl - 3 msk .;
• vanillin - 1 g;
• socker - 6 matskedar;
• kakaopulver - 2 msk;
• mjölk - 0,6 l;
• smör - 60 g.

Handlingssekvensen:

1. Häll det siktade mjölet i en skål med en non-stick botten, skicka sedan socker och kakao.
2. Blanda ingredienserna med en mixer eller visp och tillsätt sedan mjölk.
3. Sätt nu blandningen på en mycket låg eld.
4. Kok delikatessen under konstant omrörning i 15 minuter tills konsistensen blir något tjock. Man måste komma ihåg att massan under stelning kommer att tjockna ännu mer.
5. Tillsätt vanillin och smör till den varma efterrätten.

Du kan ta med många intressanta recept för att göra hemlagad Nutella från en uppsättning billiga produkter. Som regel är alla alternativ för att göra världsberömd pasta inte komplicerade och kräver inte allvarliga tidskostnader. Men det visar sig vara ett användbart och tillfredsställande komplement till den dagliga kosten, vilket säkert kommer att tilltala små och stora familjemedlemmar.

Vad äter Nutella med?

Som du kan se från ovanstående recept kan hemlagad nutella vara ett bra komplement till frukosten. Läcker pasta kan användas för att förbereda inte bara smörgåsar, utan också ett antal rätter.

1. Så tillverkaren av godsaker - företaget Ferrero - har nyligen börjat producera pasta komplett med krispiga pinnar. Denna kombination är också utmärkt för ett hjärtligt mellanmål eller frukost.
2. I sortimentet av söta produkter från detta företag finns det pinnar med choklad- och mutterfyllning. Ofta visas Nutellapasta på menyn med välrenommerade restauranger.
3. Det läggs till glass och cocktails, som används för att fylla muffins och pannkakor.
4. Med vispad grädde används dessert för att blötlägga kakor och bakverk.
5. Extra smakfullt erhålls croissanter, rullar, yoghurt, kompletterade med choklad- och nötter.

Det finns många fler alternativ för kulinarisk användning av de berömda godisarna. Dessutom uppdateras denna samling ständigt med nya intressanta upptäckter.

Intressanta fakta

1. Italienarna är så förtjust i konfektyrmaket som skapats av deras landsmän att de till och med nämner delikatessen i låtarna och visar också i filmerna.
2. Amerikanerna beslutade också att hålla jämna steg med europeiska skapare: en av fansen till godbitarna föreslog att fira Nutella pasta den 5 februari. Förresten, många stödde detta ovanliga initiativ.
3. Och detta faktum får alla naturälskare att tänka. Produktionen av en populär produkt tar nästan en fjärdedel av den totala mängden nötter som utvinns i världen.
4. Sedan starten har efterrätten varit det komplexa namnet "Dzhanduya." Men sedan beslutade de att byta namn på det för att förenkla uttalet.
5. Även om produktens namn gärna upprepas även av barn, är det omöjligt att namnge ett barn med namnet Nutella, eftersom detta märke är skyddat av tillverkarens upphovsrätt.
6. Och slutligen, ett verkligt brännande faktum - på grund av det höga fettinnehållet klassificeras pastan som ett snabbt brandfarligt material. Det brinner perfekt, vilket betyder att det kan orsaka brand.

Sammanfattningsvis kan vi bara lägga till att även om det är svårt att motstå frestern med choklad, bör Nutella pasta behandlas som en efterrätt som kan skämmas bort ett par gånger i veckan.Trots allt måste även läckra livsmedel konsumeras i strikt begränsade mängder så att de inte skadar hälsan.

Nutella foto