Gurkagräs: användbara egenskaper och kontraindikationer

På ryska öppna utrymmen och i OSS-länderna uppfattas gurka gräs som ett ogräs. Av den anledningen har vi inte en så välkomnande attityd till denna vanliga planta som i Europa, där den är speciellt odlad för kulinariska behov. Européer lagar borage, som denna ört också kallas, sallader, drycker, lägg den till rätter som smaksättning. Vår borage används främst inom folkmedicin som ett extra verktyg för huvudbehandlingen. På grund av dess unika sammansättning och användbara egenskaper är läkande örter efterfrågade inom kosmetologi.

Kemisk sammansättning

Intresset för kulinariska specialister och traditionella läkare för gurka gräs orsakas av dess rika sammansättning, där det finns många ämnen som är användbara för kroppen. I en blygsam årlig innehåller flera dussin värdefulla komponenter, bland vilka är:

• askorbinsyra närvarande i hela den markbundna delen av växten;
• karotener;
• fettsyror i frön;
• mineralelement: kalium, järn, kalcium, magnesium;
• slemkomponenter som är nödvändiga för att mjukgöra de drabbade vävnaderna och slemhinnorna;
• organiska syror;
• tanniner;
• flavonoider;
• estrar i blommor.

Växtens sammansättning är stabil både i färsk och torkad form. Därför är människor som utövar traditionella medicinska metoder alltid engagerade i upphandling av detta värdefulla växtmaterial.

Borago har en mycket låg kalorihastighet - endast 21 enheter i en 100 gram portion gröna. För denna egendom är anläggningen högt uppskattad av nutritionister.

Hur det ser ut och var det växer

Borage - en växt som är opretentiös, men älskar värme. De viktigaste botaniska kännetecknen för ettårigt gräs:

1. Habitat. Gräs för sitt boende väljer öppna platser längs vägarna, i lediga tomter, i raviner. Syrien anses vara födelseplatsen för det årliga, där det snabbt spridits till alla regioner i Europa och Nordafrika. Icke-beskrivande gräs finns i Kaukasus och Ukraina. Dessa är främst vilda växter.
2. Tillhörighet. Borage tillhör Buranchikov-familjen, därmed ett annat namn för denna vilda kultur - Gimlet. Ibland kallas det en hjärtablomma.
3. Yttre tecken. Utåt ser det årliga ut att vara attraktivt, men under blomningen är det svårt att inte märka ganska blå eller lila nyanser som liknar små panik.
4. Höjd. Borage når en höjd av 60–80 cm, men ibland kan du hitta buskar som är mer än 1 m höga.
5. Stilken. Växtens tjocka stam, täckt med vitaktig villi, förtjänar särskild uppmärksamhet. Den är rakt i botten och starkt grenad. Stammen innehåller juicer som är mycket uppskattade i matlagning och traditionell medicin.
6. Blommande period. Borago har en lång blomningstid - från juni till augusti. Just nu samlas 5–12 mg söt nektar i varje blomma, som lockar bin. Därför är gimletten en av de bästa mjuka växterna.
7. Löv. I basalzonen är bladen på Bornago stora, de har en oval form. På stammen är bladverket mindre, men varje blad, som en stjälk, är täckt med villi.
8. Frukterna. I stället för varje blomma närmare hösten, bildas en frukt i form av en knölmutter med mörkbrun färg.
9. Aromen. Aromen av boragagräs liknar en gurka lukt, som tjänade som uppkomsten av ett sådant namn - borage. Det är riktigt att likheterna mellan dessa två kulturer slutar där, det vill säga gurkor, och gräsburanchiken är inte besläktade växter.
10. Reproduktion. Borage är mycket motståndskraftig mot levnadsförhållanden och dess livsmiljö expanderar ständigt på grund av hög fecundity. Gräs sprider sig med den självsåddande metoden: lådorna som mognar i slutet av sommaren öppnas och frön sprids och utvidgar sin bostadsyta varje år. Därför kan man ofta träffa krånar.

Anmärkning: kedjor av vild borago är mycket svåra att föda upp, vilket komplicerar de europeiska jordbrukarnas liv. Men i Nordafrika odlas ettåriga specifikt för kulinariska behov.

typer

I grund och botten odlar trädgårdsmästare en medicinsk liten ingefära, från vilken värdefulla råvaror erhålls sedan för framställning av hemmagjorda beredningar. Vid matlagning används de odlade grönsaksvarianterna i borage ofta:

1. Gnome. Mycket motståndskraftig mot låga temperaturer. Den har en kraftfull gurkaarom och grenad stam.
2. Vladykinskoye Semko. Denna artificiellt erhållna sort kännetecknas av stora blad med frotté.

Också populära bland trädgårdsmästare är sorter: Okroshka, April och Brook.

För dekorativ dekor av personliga tomter används två sorter av borage:

1. Alba. Variation med stora vita blommor.
2. Variegates. Blekad variation av dekorativ borago.

Insamling och lagring

I matlagningen värdesätts färska unga borage-skott mest eftersom de har ett mjukt saftigt kött. Gamla exemplar förvandlas snabbt till en tuff och oätlig grön massa. För framställning av medicinska kompositioner är det också önskvärt att använda den unga malda delen av växten. Därför rekommenderas växtläkare att samla lövverk under de första veckorna av växtens liv.

Insamlingsregler

Det är bäst att samla grönt bladverk på våren. Tiden för att samla frön och blommor är inte begränsad till 2-3 veckor. Eftersom borage-blomman blommar hela sommaren kan du under denna tid samla in användbara växtmaterial. Kom bara ihåg att mogna frön spontant släpps ut i marken. Därför måste de samlas in med stor försiktighet, från juli till september. För att förhindra självsådd skakar erfarna trädgårdsmästare försiktigt frön i pappersmössor varje dag och täcker marken nära hålen med plastfolie.

torkning

Blomställningar och blad kan torkas i sin helhet, men det är bättre att klippa och lägga ut det på ett pappersark under en tak. Utkastet torkar väl på ett utkast, vilket eliminerar risken för en förnyad process. Gräs torkat med denna metod kan användas på vintern för nästan alla ändamål. Men att läka te med borago är särskilt användbart.

Hur man förbereder blommor

Situationen är lite mer komplicerad. Specialister rekommenderar att de sockeras. Denna metod för konservering gör att du kan bibehålla alla användbara egenskaper, och utöver vinterndiet, som är knappa på vitaminer, kan du alltid ha en välsmakande behandling till hands. Upphandlingsprocessen i steg:

1. Skörda färska blommor. Kok först en tjock sirap enligt formeln: ta 2 delar socker för en del vatten.
2. När sirapen är klar, kyl den och täck sedan varje blomma med den och dopp den sedan i pulveriserat socker.
3. För att förenkla genomförandet av en så känslig procedur är det bäst att fylla i en vanlig saltskakning med florsocker och sedan strö blommablommen försiktigt ur det.

Ett annat alternativ för att förbereda blommor för vinterlagring:

1. Placera de färdiga blommaknopparna på en bakplatta täckt med ett ark pergament och skicka dem sedan till torka i ugnen i 2,5 timmar.
2. Kontrollera blomman efter torkning så att det inte finns några våta platser.
3. Torra blommor arrangeras mest bekvämt i burkar. Men du måste arbeta med en så ömtålig produkt mycket noggrant.Hela frukter i form av nötter är inte lämpliga för långvarig lagring.

Bra att veta: maximala smakegenskaper manifesteras endast i odlade sorter av gurka gräs.

Användbara egenskaper hos gurka gräs

Mättade med vitaminer och mineraler gör att sammansättningen av boragagräs kan bedöma dess helande egenskaper. Dessutom räcker det att lägga till det i maten i form av smaksättning eller som en ytterligare ingrediens, så att kroppen får stort stöd. Det är ingen slump att gurkaört ingår i många kosttillskott, och i vissa europeiska länder ingår den i farmakopén. Vi listar de användbara egenskaperna hos gurka gräs, och det har många av dem:

• diaphoretic;
• måttligt laxermedel;
• slemlösande;
• ett diuretikum;
• antiinflammatoriska;
• kuverte;
• smärtstillande;
• lugnande medel.

Växten stimulerar produktionen av adrenalin och ökar amning hos ammande kvinnor. Traditionella läkare rekommenderar användbart gräs under följande patologiska tillstånd:

• sömnstörningar;
• depressiva tillstånd;
• fungerande njurar;
• ledvärk
• gikt;
• astheniskt syndrom;
• förstoppning;
• kolit;
• förkylningar;
• reumatism;
• övre luftvägsinfektioner;
• hudskador;
• svullnad;
• neuros i hjärtat.

Borage ökar ämnesomsättningen, så det bör läggas till rätter med viktminskning.

För både medicinska och kulinariska ändamål är färskt växtmaterial och torkade delar av årligt gräs lika användbara.

Gurka ört i folkmedicin

De gamla romarna tillskrev borago mytiska förmågor. Under erövningarna av det stora imperiet trodde man att det ”blåögda” gräset kunde stärka krigarnas kampanda och läka svåra sår. Från historiska dokument är det känt att de legendariska spartanerna innan de avgörande striderna drack en avkok av borage för att övervinna rädsla och besegra fienden.

Men även efter årtusenden upphör inte gimlet att vara efterfrågad inom alternativ medicin. På basis av anläggningen framställs medicinska drycker och produkter för extern bearbetning. Det ingår i dietmat för olika sjukdomar för att stärka immuniteten och återställa kroppens inre resurser.

Idag används borago ofta i olika homeopatiska medel. Och traditionella läkare föreslår att använda enkla läkemedel baserade på denna användbara växt som har testats i århundraden i hemmet.

Här är några enkla recept som involverar denna unika ört som kan användas för behandling av olika sjukdomar.

Åtgärder vid led- och muskelsmärta

Recept 1. En infusion beredd på 1 msk hjälper till att bli av med ett obehagligt symptom. färska borago örter blomställningar bryggda i ett glas kokande vatten. Läkemedlet ska infunderas i en timme, och sedan kan det tas 1 msk. upp till 3 gånger om dagen.

Recept 2. För att öka effektiviteten av behandlingen kan bero på den externa användningen av en koncentrerad komposition baserad på borage. Endast i detta fall måste delen av huvudkomponenten ökas till 3 msk. torrt gräs. Efter att koka basen med kokande vatten, låt lösningen stå under locket i 15–20 minuter. Applicera sedan en varm kompress på det drabbade området. På detta sätt behandlas brännskador, sår och blåmärken på hudytan.

Recept för sömnlöshet och neuros

Växtens färska juice har unika förmågor: den läker, lugnar, sänker temperaturen och hjälper till att hantera sömnlöshet. Att förbereda läkemedlet är enkelt:

1. En liten mängd färska blad av borage (det är bättre att ta de nedre bladen), skölj först under rinnande vatten, skölj sedan med kokande vatten och sedan passera genom en köttkvarn.
2. Tryck på den resulterande gröna massan.
3. All juice som kunde extraheras efter föregående manipulation utspäddes med vatten i lika stora andelar och kokades sedan i 2-3 minuter.
4. Ta medicin efter måltiderna. Enkel dos - 2 msk.

Denna komposition kan användas för att behandla problemområden i dermis.

Åtgärd mot cystit och inflammation i njurarna

Detta är ett universellt recept som också kan användas för gastrit med låg surhet. Principen för beredning av den läkande kompositionen är densamma som beskrivits i tidigare recept. Strimlad torkad borago-blomställning (1 matsked) används endast som en grundläggande råvara. Stå infusionen i 6 timmar och ta sedan 1/2 kopp. Antalet mottagningar är 3-4.

Tonic te

För beredning av en förfriskande dryck är torrt växtmaterial och färska örter eller blommor lämpliga. Te framställs av frukt av hagtorn, borago, oregano och tatarnikgräs. Slipa växtmaterial ordentligt. Ta alla ingredienserna exakt 1 tsk, blanda. Brygg örtblandning med kokande vatten. Infusera te i 6-8 timmar. Ta den färdiga drinken två gånger om dagen i ett halvt glas. Verktyget rekommenderas för personer som är utsatta för depression.

Kall medicin

Huvudingredienserna:

• gurkört;
• mor och styvmor;
• groblad;
• timjan;
• mejram
• fläderbär (blommor).

Blanda alla listade komponenter i proportionerna: 2: 2: 2: 3: 3: 3: 2. Ta sedan 3 msk från den erhållna växtbaserade samlingen. råvaror, häll 2 koppar kokande vatten över den. Insistera medicinen i ungefär en halvtimme. Ta 100 ml per dos före måltider med hosta och andra symtom på förkylning.

Bantning juice

För viktproblem rekommenderas det att du dricker färskpressad boragesaft två gånger om dagen i 2 msk. Det rekommenderas att blanda vegetabilisk nektar med vatten i hälften. Det är bra att kombinera borage och selleri. Båda växterna är bland de mest aktiva fettförbrännarna.

Inom onkologi

För att minska berusningen vid sådana sjukdomar rekommenderas det att dricka en drink gjord av lika delar av blommor och blad av borage med vitkål. Ta alla växtkomponenterna till ett vildtillstånd, tillsätt honung. Ta 1 msk. upp till 4 gånger om dagen.

Användning av borago i matlagning

Oftast används färska delar av växten till mat. På grund av sin specifika doft ersätter borago ofta en riktig gurka i rätter. Växter läggs till soppor och sallader, såser och smoothies, alkoholhaltiga drycker och till och med söta desserter. I europeiska länder används växtblommor i livsmedelsindustrin som en komponent för konfektyr och skridskor, och mogna löv läggs till pickles och marinader. Italienarna tror att deras traditionella ravioli smakar bättre med borage gräs.

Bräserade borago-blad kan serveras som en fristående maträtt. Med ett ord kan omfattningen av en sådan användbar anläggning som borage i matlagning vara mycket varierande. Därför är det värt att notera några enkla recept som involverar denna ört.

Honung efterrätt

Vi måste ta en lämplig behållare, och bäst av allt en 0,5 liters burk. Häll honung först och lägg ett blomskikt som är cirka 1 cm tjockt ovanpå. I den här sekvensen kan du växla i lager tills burken är fylld till toppen. Förvara behandlingen på ett mörkt ställe.

Alternativt kan honung ersättas med socker. Det är sant att resultatet blir blommasocker, vilket också är inte mindre smakfullt. Andelar: för en portion på 100 gram granulerat socker - ett fullt glas blommaknoppar.

Uppfriskande saft

Under varm tid kommer en törst av limonad beredd på den enklaste kompositionen att släcka din törst:

• borago (färska örter);
• citron;
• melissa eller persilja.

Borage (blad) slipa i en mixer med persilja, tillsätt finhackad citron. Häll basen med flera glas vanligt vatten. Du kan komplettera kompositionen med agavesirap och lägga en isbit i ett glas innan du serverar.

sallader

En mängd sallader tillagas av boragagräs. Vi erbjuder två alternativ för grönsaksnacks.

Alternativ 1 Denna maträtt kallas ofta en "varm" sallad. Tillagningsmetoden är enkel: finhackad dill, lökfjädrar, borage, persilja. Blanda sedan den gröna massan med varma potatismos och häll gräddfil ovanpå den färdiga skålen.Detta mellanmål bör ätas omedelbart efter tillagningen, annars försämras smaken på skålen.

Alternativ 2 Detta är ett recept för boragesallad med pepparrot. Finhacka borage, kombinera greenerna med de kokta potatisskivorna, strö allt med riven pepparrot och salt. Skålen kan kryddas med gräddfil.

Kall Borago soppa

Produktuppsättningen inkluderar:

• 4 potatis;
• lök;
• ett par morötter;
• konserverade ärtor;
• 20 g borago;
• gräddfil för dressing;
• saltet.

Hur man lagar mat:

1. Skär skalade potatisar i skivor och skicka till kokande vatten.
2. När potatisen är kokta tills de är halvkokta, lägg till rivna morötter och hackade lökar i buljongen.
3. Tillsätt ärter från en burk i slutet av beredningen.
4. Ta bort soppan från värmen och tillsätt salt, tillsätt hackad borage, kryddor, gräddfil.

Tillämpning inom kosmetologi

För kosmetiska förfaranden i hemmet är borago olja bäst lämpad. Den har ett högt innehåll av vitaminer, gamma-linolensyra och andra fettsyror. En korrekt användning av en sådan användbar produkt hjälper till att normalisera talgkörtlarna och hantera de vanligaste hudproblemen. Borago-olja förbättrar hårets skick och stärker nagelplattorna, hjälper till att bli av med mjäll och bota även komplexa former av dermatit. Till exempel några recept för hemmabruk.

Mask för oljigt hår

Blanda 1 tsk. boragextrakt med teträdolja (4 droppar) och citronsaft (5 droppar). Blanda allt väl och applicera sedan denna komposition på basens del av håret. Lämna masken i en timme och skölj sedan med varmt vatten.

Mask för torr hud

En mask tillverkad av följande komponenter kommer att förbättra utseendet på uttorkad ansiktshud:

• äggula - 1 st .;
• borago olja - 1 tsk;
• orange olja - 3 droppar.

Efter blandning av ingredienserna, applicera omedelbart på ansiktet. Tvätta med varmt vatten efter en halvtimme.

Handvård

Det kommer att mjukna upp och väsentligen föryngra händerna på huden och stärka också naglarna med en blandning av jojoba, borago, kokosnötsoljor. Ta alla komponenter i lika delar. Det rekommenderas att utföra procedurerna före sänggåendet. Skölj av kompositionen krävs inte, eftersom den absorberas mycket snabbt i huden på händerna.

Sammansättning för svagt hår

Det är känt att håret lider mest av färgning och perm. De blir torra och spröda, ser utåt livlösa. En enkel mask med två komponenter hjälper till att fixa situationen: havtornsolja och borage, taget lika. Efter blandning värms kompositionen i ett vattenbad. Applicera en varm produkt i hårbotten, linda den sedan med polyeten, och på toppen ändå linda in huvudet i en handduk. Masken ska pågå i 2 timmar, varefter kompositionen ska tvättas bort med vanligt schampo.

Extra: borago-olja är idealisk för dagligvård. Det kan läggas till vanlig kräm eller lotion. Denna värdefulla produkt är särskilt användbar under klimakteriet, när åldersrelaterade förändringar tydligt visar sig.

Typer av läkande föreningar

Baserat på gurka gräs kan du förbereda en mängd doseringsformer. Alla kända recept är inte svåra, och deras förberedelser tar bara några minuter. Det populäraste läkemedlet inom folkmedicin är en infusion av borago. En läkningsdryck förbereds enligt ett schema: häll först råvarorna med kokande vatten och sedan insistera under en viss tid. Beroende på syftet med att använda läkemedlet i olika formuleringar kan doseringen av utgångsingredienserna variera.

infusion

Detta är en koncentrerad infusion avsedd för extern bearbetning.

Torkad markdel av växten (6 msk) häll ett glas kokande vatten. Stäng behållaren ordentligt med ett lock. Lämna infusionen i 20 minuter, så att de fördelaktiga komponenterna i växten aktiveras i vattnet.Använd lösningen för komprimering och behandling av påverkad hud.

Tonic infusion
Ett botemedel som framställts enligt detta recept kan drickas för att fylla på energiresurserna i kroppen, till exempel efter hårt fysiskt arbete eller träning.

Beredningsschema: ta 1 msk. färska borage blommor och strimlade stjälkar. Häll kokande vatten över basen, insister under locket en kvarts timme. Ta detta läkemedel i högst 10 dagar.

tinktur

Vattentinktur av borago bereds som bas för externa förfaranden. För detta ändamål är växtens torkade blad mer lämpliga. Ta en sådan handfull full av sådana råvaror (3-4 matskedar), fyll råvarorna med kylt kokt vatten. Stäng diskarna med ett lock. Insistera 30-40 minuter. Sedan kan du göra kompresser för att behandla brännskador, sår, hudsår.

dekokt

För att återställa krigarnas styrka i forntiden var det borago buljong som användes. Det är beredd från alla markbundna delar av anläggningen. Vanligtvis används torkat växtmaterial.

Klassiskt buljongrecept:

1. Ta 20 g torra löv, häll dem med 0,5 l vatten, sätt på låg värme.
2. Koka basen i 10-15 minuter.
3. När buljongen svalnar, filtrera den. Ta 1 matsked före måltid. tre gånger om dagen.

Det här verktyget hjälper perfekt vid ledvärk, det rekommenderas att man tar det under förkylning, med hudproblem och nervnedbrott.

Borago olja: egenskaper och applikationer

Inom kosmetologi är borago-olja mest efterfrågad. Denna värdefulla produkt kan köpas på apoteket. Att laga mat smör på egen hand är mycket svårt. Oljextrakt har ett antal användbara egenskaper:

• lindrar akne;
• ger elasticitet och friskhet åldrande hud;
• Hjälper till att upprätthålla normal vattenbalans
• påskyndar regenereringen av skadade vävnader;
• närar perfekt och återfuktar dermis;
• tar bort rynkor;
• ger mild rengöring;
• stärker håret.

Förutom ovanstående åtgärder kan borage effektivt lösa problemet med celluliter och sträckmärken. Borago-olja läggs vanligtvis till kosmetiska masker.

Produkten är ofta en del av terapeutiska medel för olika sjukdomar. Till exempel tas det ofta oralt med gastrit och för att rena kroppen. Som ett alternativ till naturlig olja kan malda växtfrön användas. Om ett sådant läkemedel tas dagligen i 1 tsk, kommer kroppen att rengöras från gifter, och hud och hår som svar på sådan vård kommer att lysa av hälsa och skönhet.

En viktig punkt: efter att du har öppnat flaskan med olja bör du försöka använda den snabbare eftersom produkten utsätts för oxidativa processer. Den maximala hållbarheten i kylskåpet efter öppning är 2 månader. Denna period kan förlängas genom att tillsätta några droppar veteväxtolja till flaskan.

Kontra

Även om det finns många positiva egenskaper hos gurka gräs, kan man inte ignorera risken för biverkningar under appliceringen. En absolut kontraindikation för användning av denna anläggning är:

• individuell intolerans;
• epilepsi;
• schizofreni och andra psykiska störningar.

Dessutom måste du komma ihåg följande rekommendationer:

1. Boragagräs bör inte tas på mer än tre veckor, eftersom det kan påverka leverns tillstånd negativt.
2. Trots att gimlet ökar amningen bör ammande mödrar först konsultera en läkare och sedan ta en infusion av örter.
3. Okontrollerad administrering av läkemedel mot magsår och gastrit kan utlösa en förvärring av patologin.
4. Gravida kvinnor bör också vara extremt försiktiga med denna växt.
5. Det är bäst att använda en borage i kombination med andra medicinalväxter.
6. Det är förbjudet att kombinera intern användning av kompositioner baserade på borage med antikoagulantia.

I andra fall är boragagräs helt säkert, i små mängder är det tillåtet att ge jämnt till barn.

Som ni kan se, är gurka gräs, trots dess icke-beskrivna utseende, kunna ge kroppen effektiv hjälp. I detta fall kräver inte anläggningen existensvillkoren. Till och med några få blygsamma buskar som odlas i trädgården på egen hand kommer att vara en värdefull källa till vitaminer och råvaror för beredningen av hemläkemedel. Naturligtvis kan man diskutera om den här plantens kulinariska möjligheter. Men europeiska gourmeter inkluderar inte av misstag en borage i ett stort antal rätter och njuter sedan av deras pikanta smak.

Foto av gurkagräs