Honungsmedlet: fördelar och skador på människokroppen

Honungsvampar anses vara ganska vanliga svampar, från vilka olika läckra rätter tillagas. De kan stekas, saltas, marineras, torkas etc. De växer i hela familjer, så från en webbplats kan du omedelbart plocka upp en hel korg med svamp. Av denna anledning föredrar många svampplockare att plocka svamp. Om du hittar flera öppningar i skogen betyder det att någonstans i närheten finns det fortfarande en hel grupp eller en vänlig familj av denna art. Sällan när en svamp växer ensam. Honungsvampar överraskar med sin variation. Även rutinerad svampplockare kan de vara vilseledande när de bestämmer arten.

Hur de ser ut och var de växer

Dessa är agariska svampar. Vanligtvis för riktiga, riktiga svampar plockar svampen till skogen på hösten. Deras runda mössor kan ses på avstånd. Honungsvampar växer nära gamla, ruttna träd, på ruttna stubbar, i området med fallna träd, drivved. Men du kan hitta företrädare för familjen på ängen, under buskar, på skogskanten. Längden på benet på honungslaget är vanligtvis 12–13 cm. Vissa arter har frans eller, som många svampplockare kallar det, en kjol.

Utseende Funktioner

Sanna representanter kan särskiljas med följande tecken:

1. De har ett högt ben, som har en slags ring mitt i längden eller närmare hatten.
2. Själva hatten har en rundad form som liknar ett paraply.
3. Svamplockens yta är vågig.
4. Färgen på hatten kan vara annorlunda - från blekgul till röd.
5. Plattorna längst ner på svamplocken är grädde eller ljusgul i färg.

typer

34 svamparter av honungssvampar är kända, av vilka endast 22 har studerats noggrant. Alla av dem liknar varandra, men varje art har sina egna kännetecken.

Det finns sanna svampar och falska (falska), ätliga och oätliga. I artikeln kommer vi att överväga några företrädare för familjen mer i detalj och lära oss hur man kan skilja en riktig honungagar från en "falsk".

Vid tidpunkten för utgång och yttre skyltar kan flera av de mest kända typerna särskiljas:

• höst eller äkta honungsmedel;
• år;
• Tolstonog;
• vinter;
• våren;
• N;
• lukovichnonogy;
• krympande;
• äng;
• kungliga och andra

höst
Denna art kallas den sanna eller verkliga representanten för familjen av honungsvampar. Det kännetecknas av ett fall på hösten. Om hösten är varm, finns det en chans att hitta massfamiljer och samla en rik skörd. För en sådan art är både lövträd och barrträd lämpliga. Svampen kan kallas oläslig, eftersom den kan parasitera på olika platser: inte bara nära träd utan också i gräs och nära buskar.

Det är inte svårt att känna igen honom, så även en nybörjare av svampplockare kommer att kunna känna igen honom. Hatten är målad i en behaglig gulaktig färg, som påminner om en nyans av honung, kan vara blekorange eller ljusbrun. Hatten är mörkare i mitten. På ytan finns flingor som kan försvinna med åldern. Svampens ben är långt (8–10 cm).

Kepsstorleken på en ung honungagaric är liten, dess diameter är från 3 till 5 cm. Formen är konvex, rund, lindad inåt vid kanterna. Mössor med mogna svampar öppnar och ökar i storlek, deras diameter kan nå 10 cm eller mer.

Honan med honungslagar är tät, och köttet har en vitaktig färg. Svampen luktar bra.Hos den vuxna representanten blir hattens kött grovt, nästan olämpligt att äta. Sådana svamp undviks bäst. Mogna exemplar är inte bara smaklösa utan kan också vara hälsoskadliga.

Höstartens utbyte är utbredd i fuktig björk, asp, barrskog och andra skogar. Tillväxten börjar i augusti, slutet av utgången inträffar med de första frostarna. Den optimala temperaturen för svamp av denna art är + 10 ° C.

norra
Det är praktiskt taget inte annorlunda från hösten. Det är riktigt, svampen har en mer mättad färg på hatten - ljusbrun och ser utåt starkare. Tillväxtplatser är de av den första arten.

Fet fot
Namnet i sig talar för sig själv. Svampen har ett tjockt ben jämfört med hösten och den norra arten. Har också flingor på en hatt som har en ljus färg. Du kan inte träffa den här typen av hela familjer. Tjockbentade honungslagar växer i små grupper.

Hatten på den tjockbena arten har en bred form, sänkt till botten längs kanterna. Dess diameter är högst 10 cm. Färgen på det unga exemplet är annorlunda - från ljusbrun till mörk. Tjockfotade honungssvampar med rosa hattar finns. Med åldern mörknar färgen och blir brun.

Unga svampar har alltid en "kjol" på benen, som försvinner när de växer. Början på släppet är augusti, slutet är september.

Lukovichnonogy
Ganska vacker svamp med en ljus hatt. Färgen på hatten är djupbrun eller ljusgul. I denna art är vågen belägna på svampens hela yta. Benen har en knölform. De kan växa både på träd och på marken.

Tillväxtperioden är från början av augusti till början av oktober. Svamp föredrar deadwood, gamla stubbar, ruttna träd.

skrumpna
Detta är en icke-korsart (eller som det också kallas ek). Han föredrar lövträd. Benet har inte ett karakteristiskt tecken - ringen, så det kan förväxlas med de liggande representanterna för honungsvampar. Endast erfarna svampplockare kan identifiera en riktig svamp och samla in den.

Man kan känna igen honungslaget genom andra karakteristiska tecken: våg på hatten och hårets kropp som är inneboende i riktiga representanter för honungarmer. Samla in svamp sedan juli. Slutför samlingen i oktober.

sommar
Denna art gäller inte riktiga honungssvampar, men liknar mycket den. Det är ätbart, därför kommer vi att berätta lite om det.

Svamplocken är liten, inte överstigande 6 cm i diameter Färg - blekgul. Den viktigaste funktionen hos denna art är närvaron av en knöl. Ytan på locket är slät, nästan utan skalor. Benet är kortare än hösten.

Svampen kan skördas från och med april. Frukter denna art före början av kallt väder.

vinter
Detta är också en falsk men ätbar svamp. Utåt skiljer det sig inte från familjens verkliga representanter, det föredrar ruttna träd och ruttna stubbar. Det fick sitt namn från förmågan att bära frukt även vid låga lufttemperaturer. Produktionssäsongen bestäms från hösten till tidig vår. Men detta betyder inte att i 40-graders frost kan du plocka svamp. Vid sådant kallt väder befinner han sig i scenen med avstängd animering, men med början av den första upptiningen kommer han omedelbart att börja leva.

Han är inte frisk i valet av tillväxtplatser. Det finns i skogen, i trädgården, i parken etc. Av denna anledning odlar japanerna och koreanerna framgångsrikt vintern.

äng
Gäller även falska honungsvampar. Mycket likt de verkliga företrädarna för familjen, samma färg och samma form på hatten. Men det finns ingen ring på benet, och på hatten hittar du inte vågar.

Svampen föredrar ängar och öppna platser med gräs. Det kan samlas in från början av sommaren till slutet av hösten.

Det kungliga
Det tillskrivs falska svampar. Det har ett ganska märkligt och spektakulärt utseende. Hela kroppen, inklusive benet, är täckt med våg. Han har en klockformad hatt, föredrar ruttna skogstubbar och träd, börjar lämna i augusti och slutar på senhösten.

Hur verkliga svampar skiljer sig från falska

Hur skiljer de verkliga representanterna för honungfamiljen från det falska? Tänk på de tecken som ligger i riktiga svampar:

1. De har en formning i form av en ring på benet, eller som det kallas - en "kjol".
2. De luktar bra.
3. Riktiga svampar har alltid bleka hattar.
4. Ytorna på locken är täckta med flingor.
5. Plattorna som finns under hatten har en ljusgul, nära vit eller grädde.

Sammansättning och kaloriinnehåll

Honungsmedel är en kalorifattig produkt. Det finns bara 17 kcal per 100 g.

Värt att veta! Den huvudsakliga sammansättningen av svamp är vatten. Dess innehåll i honungssvamp är 90%.

Förutom vatten innehåller svampen:

• proteiner;
• mineralämnen;
• fiber;
• fetter;
• kostfiber;
• kolhydrater;
• disackarider;
• aska;
• monosackarider.

Bland de användbara elementen är det värt att lyfta fram aminosyror, mikro- och makroelement, antioxidanter. Speciellt innefattar svampens sammansättning:

• vitaminer i grupp B, A, E, C;
• fosfor;
• magnesium;
• natrium;
• kalium;
• järn;
• kalcium och andra.

Varför svamp är användbara

För kvinnor

Vi belyser huvudpunkterna i svampens användbarhet för den kvinnliga kroppen:

1. Produkten är låg i kalorier, så extra kilo kommer inte att erhållas med den.
2. Hjälper till dieter och fasta dagar.
3. Tar bort överflödigt fett från kroppen.
4. Normaliserar nervsystemet, hjälper till med ångest och sömnlöshet.
5. Främjar bildandet av nya celler på grund av dess sammansättning.
6. Stärker blodkärlen.
7. Gynnsam effekt på hudens, naglarnas och hårets tillstånd.
8. Tar bort gifter från kroppen.
9. Hjälper med förstoppning.
10. Förhindrar utveckling av maligna tumörer, särskilt bröstkörtlar.

För män

Svamp kan helt ersätta en hel lunch eller middag, trots dess låga kaloriinnehåll. Honungsvampar är ganska näringsrika.

Det är känt att svampar i denna familj minskar kolesterolet i blodet. De har tillräckligt med protein som krävs för att ett starkt kön ska kunna upprätthålla muskelvävnad. Svamp har en positiv effekt på hjärtans arbete.

Under graviditeten

Honungssvampar under graviditeten kan ätas, men med mått och endast i kokt eller kokt form. Detta är en näringsrik och hälsosam produkt som mättar en kvinnas kropp med de saknade mineraler, mikro- och makroelement, vitaminer.

Vid amning

1. Under amning är svamp tillåtet, men reglerna måste följas:
2. Missbruk inte svamp.
3. Det är bättre att köpa honungsvampar som odlades på gården.
4. Du kan inte äta inlagda svampar, det är värt att överge saltade.

Viktigt! Du kan börja äta svamp när barnet är mer än 4 månader gammalt. Fram till dess bör man inte ta risker.

För barn

Det är omedelbart värt att notera att tills barnet är 7 år är det inte nödvändigt att ge honom svamp. De kan orsaka obehag och orolig mage. Men efter 7 års ålder kommer svamp i begränsade mängder att gynna barn.

De kan:

• förbättra synen;
• aktivera hjärnan;
• stärka immuniteten;
• normalisera nervsystemet.

När man går ner i vikt

När du gör dieter är honungsvampar särskilt efterfrågade. Deras kaloriinnehåll överstiger inte 22 kcal per 100 g, även när det stekas. Av detta skäl kan människor som går ner i vikt säkert äta svamp till lunch och middag. Samtidigt är det viktigt att personen inte har matsmältningsproblem, eftersom svampar kan vara svåra att ta upp av kroppen.

Är inlagda svampar användbara?

Vissa människor påstår felaktigt att inlagda svampar inte ger någon fördel för en person. Detta uttalande är felaktigt. Om du jämför sammansättningen av färska svampar med inlagd, kommer det inte att vara stor skillnad mellan dem. Fördelen med inlagda svampar är att de är lättare att ta upp i kroppen, och det finns praktiskt taget inget fett i dem. Minus - högt kolhydratinnehåll. Men produkten förblir användbar, näringsrik och välsmakande.

Är det möjligt att äta svamp med gikt?

Honungsvampar med gikt får ingå i din kost, men i små mängder. Svamp innehåller praktiskt taget inte puriner, därför anses denna art, tillsammans med ostronsvamp, vara en tillåten produkt för patienten. Du kan äta kokt svamp och kokt, vägrar saltad och inlagd.

Viktigt! Under sjukdomsperioden bör svampar kasseras.

Medicinsk användning

Honungsvampar används av traditionella läkare.En speciell typ av bröd bereds från deras mycel för patienter med diabetes mellitus. Svamp fungerar som ett laxermedel. Det bevisas att svampmassa kan övervinna stafylokocker, hjälpa till att eliminera E. coli från kroppen. Honungsvampar är också användbara för radioaktiv strålning.

Honungsvampar i medicinen används som antibiotika och smärtstillande medel. Det är känt att en alkohol-tinktur framställd på basis av honungssvampar kan orsaka en vorta. Genom att ta infusionen inuti, lägga till lite honung till det, kan du hantera virusinfektioner och stärka immunförsvaret.

Skada och kontraindikationer

Det finns inga speciella kontraindikationer för användning av svamp, men de är inte värda det, till exempel, äta på natten, eftersom maten är tung. Försiktighet bör iakttas personer som lider av:

• mag-tarmsjukdomar;
• njursvikt;
• allergier;
• hypertoni.

Ge inte svamp till barn under 7 år.

Symtom på förgiftningssvamp

Det är möjligt att orsaka förgiftning inte bara med giftiga prover utan också av ätliga. Orsaken till förgiftning kan vara felaktig lagring eller beredning.

Tecken kommer att visas nästan omedelbart eller ett par timmar efter att ha ätit dem:

• illamående och kräkningar
• smärta i tarmen och magen;
• diarré;
• halsbränna och böjning;
• känna sig illa;
• huvudvärk;
• temperaturökning upp till 38 ° C;
• gasbildning.

Hur man lagrar honungssvampar

Tänk på hållbarheten för färska, saltade, inlagda svampar.

Senaste

Honungssvampar kan hållas färska i högst 5 timmar i kylen. Den viktiga punkten är att de bara kan lagras i rå form. Om svampen har skalats måste de omedelbart läggas till.

salt

Hållbarheten för saltade svampar beror på saltningsmetoden. Med den heta metoden för betning är det tillåtet att lagra svamp i kylen i upp till ett år, med en kall metod - högst 6 månader.

Den optimala temperaturen är + 5 ° C. Låga temperaturer kan frysa svamp, och därför kommer de att förlora sitt värde. När temperaturen stiger kan de bli sura och bli olämpliga för mat.

marinerad

Korrekt beredning av svampar för betning och en konsekvent konserveringsprocess gör det möjligt att hålla svamparna i detta tillstånd i upp till 12 månader. Om burkarna stängdes med ett vanligt plastlock, är deras hållbarhet sex månader. Stekt konserverad svamp, täckt med olja, ska förvaras högst sex månader.

Den optimala temperaturen är + 5 ° C. De kan förvaras på en sval mörk plats, så det är inte nödvändigt att använda kylskåp. Det är sant att detta kommer att minska perioden till 3 månader.

Är det möjligt att frysa

Frys av svamp anses vara den mest ideala lagringsmetoden. För att göra detta måste du först sortera svamparna, ta bort skräp, klippa den nedre delen av benet. Om instansen är stor måste du ta bort skalet från det.

Tvätta inte svamp innan du fryser! De kan hålla sig ihop. Om tvätt inte kan undvikas, är det nödvändigt att torka svampen noggrant innan du skickar svamp till frysen.

Du borde veta! Honungsmarkörer fryses i plastpåsar eller behållare.

Den optimala temperaturen är minus 22 ° C. Under alla förutsättningar för korrekt lagring kan svampen i frysen ligga i sex månader, samtidigt som deras värde och användbara egenskaper bibehålls.

Honungssvampar som tidigare har genomgått värmebehandling kan frysas i upp till ett år.

Är det möjligt att torka

Torkning av svamp är en av lagringsmetoderna. När det gäller smak och användbarhet är torkade svampar inte sämre än inlagda. Minus - "osynligt" utseende.

Torkad svamp lagras i behållare eller glasburkar. Behållaren är tätt stängd.Du kan lagra torkade honungssvampar i dukpåsar, det viktigaste är att lagringsutrymmet är torrt.

Viktigt! Svamp bör kontrolleras en gång i månaden så att de inte har buggar. Om detta händer ska svampen sköljas och torkas i ugnen vid en temperatur på + 70 ° C.

Hållbarhet är ett år.

Hur man rengör svamp svamp

För att underlätta hemprocessen för att rengöra svamp hemma, är det nödvändigt att starta urvalet när man plockar svamp, bli av med skräp, ruttna och ormiga prover. Skär bort den undre delen, ta bort barrtrådar, löv, smuts etc. från benen på en frisk honung. Släpp hatten från filmen.

Viktigt! När du kommer hem måste du omedelbart sortera svampar igen. Om det inte är möjligt att sortera snabbt, ska svampen placeras i vatten, tillsätt citronsyra och salt till det.

För rengöring behöver du en kniv, svamp och durkslag.

1. För att börja separerar vi hattarna från benen.
2. Vi rengör smuts med en kniv.
3. Ta bort skadade delar.
4. Vi tvättar bort kanten under hatten med vatten eller tar bort den med en kniv.
5. Vi tvättar svampen och börjar laga mat.

Om du planerar att torka, bör du inte tvätta dem!

Vad kan kokas från svamp: recept

kaviar

För matlagning behöver vi:

• honungsvamp - 400 g;
• några pilar med grön lök;
• solrosolja - 2 msk;
• lök - 1 lök;
• vinäger - 1 msk;
• salt och peppar - enligt värdinnan.

beredning:

1. Honungsvampar sorterade, rena och mina.
2. Vi lagar en timme. Vi tittar på beredskapen. Det kan ta mindre tid. Tappa sedan ur vattnet.
3. Vi skickar svamparna att steka i olja tills all vätska har förångats.
4. Ta bort från värmen och svalna.
5. Vi skickar de stekt svampen i en köttkvarn och passerar dem genom den.
6. Strimla och stek löken i samma stekpanna och i samma olja som honungssvamparna stekte.
7. Tillsätt peppar, om nödvändigt, salt. Ett par minuter före beredskapen, tillsätt de hackade gröna lökpilarna och häll i vinäger. Blanda ingredienserna noggrant.
8. Vi blandar de stekt lökarna med marken svamp och blandar noggrant alla ingredienser.
9. Vi förbereder burkar: vi steriliserar dem tillsammans med lock. Sprid kaviaren.
10. Vi värmer det i en separat skål, kan vi säga - vi värmer det, vegetabilisk olja.
11. Häll burkar av kaviar med varm olja så att mellanmålet är helt täckt med olja. Rulla upp.
12. Vi förvarar kaviar i kylen eller i ett svalt och mörkt rum.

soppa

För matlagning behöver vi:

• honungsvamp - 300 g;
• morot - 1 st. medelstor storlek;
• potatis - 2 st .;
• lök - 1 lök;
• Lavrushka - 1 blad;
• vegetabilisk olja - 1 msk;
• ärtor peppar - 4 st .;
• salt - enligt värdinnan.

Honungsvampar för soppa tas i medelstora eller små storlekar så att de inte skärs utan lämnas hela. Det blir både vackert och välsmakande. Andra ingredienser kan sättas till soppan, t.ex. korn eller annat spannmål, pasta. Soppan blir fylligare och rikare.

beredning:

1. Vi rengör och tvättar svampen. Lägg dem i en separat kastrull, fyll sedan med vatten, salt och koka på gas. När vattnet börjar koka, ta bort diskarna från kaminen och tappa ur vattnet. Häll en ny sats vatten och vänta på beredningen av grönsaker.
2. Lök finhackad. Tre morötter på ett rivjärn med stora eller medelstora kryddnejlika.
3. Stek de beredda lökarna och morötter i olja.
4. Skär potatis i godtyckliga bitar, helst medelstora kuber.
5. Stekte grönsaker och hackade potatis skickas till pannan. Slå på gasen och koka.
6. Vi väntar tills vattnet kokar, minska sedan elden, salt, häll pepparen i potten och fortsätt att laga tills alla ingredienser är helt kokta.
7. När allt är klart, stäng av bensinen och låt soppan sjunka på en varm spis. Det tar högst 10 minuter. Du kan lägga till gröna i soppan, det blir ännu mer aptitretande.
8. Vi serverar vid bordet.

sallad

För att göra en sallad behöver du:

• honungsvamp - 300 g;
• ägg - 3 st .;
• potatis - 200 g;
• skinka - 300 g;
• yoghurt - 150 g;
• grön lök - 30 g;
• peppar - efter smak;
• salt - enligt värdinnan.

beredning:

1. Min honung agaric, rengör, häll vatten och skicka i en halvtimme för att laga mat. Tappa det kokande vattnet och fyll svamparna med nytt färskt vatten. Sätt pannan på gasen igen och koka i ytterligare 20–20 minuter.
2. Koka potatis och ägg. Sedan rengör vi dem och skär dem i små bitar eller kuber. Skär skinka i godtyckliga kuber.
3. I salladsskålen sprider du äggen först i ett enhetligt lager, salt och, om det behövs, peppar.
4. Lägg ett lager hackade potatis på äggen, tillsätt salt och peppar igen. Uppifrån, fyll allt med yoghurt, sprid ett lager skinka och tillsätt igen lite yoghurt.
5. Strö alla med gröna lökar efter att ha hackat den.
6. Tappa ur vattnet från honungssvamp och låt dem torka lite. Sprid på toppen av salladen.
7. Vi skickar den färdiga maträtten i ett par timmar till kylen.

Sallad är klar. Ät på hälsan!

saltwort

Vi kommer att behöva förbereda:

• honungsvamp - 500 g;
• lök - 500 g;
• kål - 2 kg;
• paprika - 1 kg;
• vegetabilisk olja - 100 ml;
• vinäger - 100 ml;
• persilja - 50 g;
• kryddnejlika - 3 st .;
• Lavrushka - 2 blad;
• pepparkorn - 5 st .;
• mald peppar och salt - enligt värdinnan.

beredning:

1. Vi rengör svamp, tvättar och börjar laga mat. Vi tappar den första mängden vatten efter det kokar. Fyll på nytt vatten och fortsätt att laga mat i ytterligare en halvtimme.
2. Strimla finkål. Finhacka löken och stek den tills en gyllen nyans visas. Paprika skär i små bitar.
3. Vi blandar kål med paprika och lägger till den färdiga stekt lök. Salt allt, peppar vid behov. Fortsätt steka i ytterligare 15 minuter.
4. 5 minuter innan grönsakerna är helt kokta, tillsätt kryddnejlika, ärtor, peppar, kokt persilja och kokt svamp.
5. Häll vinäger ett par minuter innan du stänger av gasen. Vi blandar allt.
6. Vi steriliserar burkarna med locken. Vi lägger ut solyanka i förberedda containrar. Rulla upp banker eller stäng med snäva lock.
7. Vänd burkarna över locken, täck med en handduk och låt dödpudden svalna.
8. Vi skickar förrätten för förvaring på en sval plats.

pate

För att förbereda pastan behöver du:

• honungsvamp - 1 kg;
• lök - 350 g;
• morötter - 350 g;
• salt - 25 g;
• stekolja - 100 ml;
• socker - en nypa;
• vinäger - 1 msk;
• peppar efter smak.

beredning:

1. Honungssvamp rengörs, tvättas och blötläggs. Vi häller ut det smutsiga vattnet och lägger ut rena svampar för att laga mat i en djup skål. Fyll dem med cirka 2 liter färskt vatten för att göra detta.
2. Ta bort skummet som kommer att bildas under tillagningsprocessen med en sked. Du kan använda en slitssked. Det första vattnet kan dräneras och fyllas med nytt vatten. Om svamparna är rena och färska kan du laga mat i ett vatten.
3. Efter att vattnet börjar koka, minska gasen och koka i en halvtimme.
4. Vi förbereder en durkslag, dränerar vattnet. Från buljongen gör vi soppa.
5. Skär löken i halva ringar och stek den tills den är transparent.
6. Tillsätt de rivna morötter till löken och fortsätt steka i ytterligare 15 minuter.
7. Vi sprider svamparna i de stekte grönsakerna, tillsätter gas och steker tills all vätska har förångats. Salt allt, peppar vid behov och blanda noggrant. Tillsätt vinäger och socker 2 minuter innan tillagningen.
8. Stäng av gasen, låt grönsaker och svamp svalna lite och skicka dem till kvarnen för slipning. För att göra pastan mjukt måste du använda ett litet munstycke eller slipa ingredienserna i en köttkvarn flera gånger. Det räcker 2 gånger.
9. Vi steriliserar burkarna med locken.
10. Vi sprider pastan i behållaren och ser till att det inte finns luft i mellanmålet.
11. Värm starkt vegetabilisk olja i en separat skål, kalciner den och häll pastan med varm olja. Räcker för varje behållare med mellanmål 3-4 matskedar
12. Vi täcker bankerna med lock.
13. Lägg en handduk på botten i en separat kastrull.Vi lägger burkar med förberedda snacks på det och fyller dem med halvt varmt vatten. Vi steriliserar burkarna i en halvtimme.
14. Vi får behållaren och rullar upp. Låt dem svalna och skicka dem till förvaring.

Hur man steker

För den vanliga stekningen av svamp behöver vi:

• honungsvamp - 2 kg;
• rostningsolja - 500 ml;
• kryddor efter smak;
• salt - enligt värdinnan.

beredning:

1. Honungsvampar rengörs, tvättas och fylls med vatten i en halvtimme. Tappa ur vattnet.
2. Vi tar ut pannan och sprider svamparna där. Vi fyller allt med vatten och kokar dem i 40 minuter. Tappa av och låt svampen torka.
3. Häll olja i en stekpanna och värm den.
4. Vi skickar svamp till varm olja, salt, peppar, om det behövs, tillsätt kryddor.
5. Blanda allt, täck över honungsmarken med ett lock och låt sjuda i en halvtimme.
6. Ta bort locket och stek i öppet tillstånd i ytterligare 10 minuter. Svampen är redo.

Hur man lagar mat

Med tiden är honungssvamp tillräckligt för att laga mat i en halvtimme. För att göra detta måste du först rengöra och skölja svamparna ordentligt. Sätt sedan på gas och bringa den första bunten med vatten att koka. Tappa av, häll svampen i vatten igen. Sätt på gas och koka. Tillagningstid - en halvtimme. Salt, peppar, tillsätt örter och kryddor om det behövs.

Hur man betar

Vi ger ett enkelt recept för bevarande. För matlagning behöver du:

• honungsvamp - 1 kg;
• pepparkorn - 4 st .;
• vinäger - 1 tsk;
• citron - 1 st .;
• salt - enligt värdinnan.

beredning:

1. Vi rengör svampen, tvättar dem, fyller dem med vatten och håller dem i vattnet i cirka 15 minuter.
2. Vi slår ihop det, lägger svamp i en separat skål. Fyll igen med vatten och börja laga mat. Tillsätt lite citronsaft.
3. Så snart vattnet kokar, dränera det. Honungsvampar hälls färskt. Fortsätt att laga mat med måttlig gas. Så snart vattnet börjar koka, minskar vi gasen. Tillagningstid - en halvtimme. Tillsätt salt i vattnet.
4. Stäng av gasen, häll i vinäger, tillsätt pepparkornen. Vi försöker marinad på salt. Vi förbereder burkar och lägger marinad med svamp i dem.
5. Vi rullar upp behållarna, kyler mellanmålet och skickar det till förvaring.

Är det möjligt att äta falska svampar

Falska representanter för honungssvampar är indelade i ätliga och oätliga. Det är tydligt att endast ätliga arter kan ätas. Dessutom, när det gäller smak, är de inte sämre än de verkliga representanterna för svamp.

Foto svamp