Valnötpartitioner: fördelar och skador

Många känner till fördelarna med valnötter. Faktum är att deras kärnor innehåller mycket fettsyror och vitaminer. Men i själva verket berövar de människor som köper redan skalade valnötter möjligheten att använda de gynnsamma ämnena som finns i deras partitioner. Även om även de som skalar nötter på egen hand ofta anser att partitioner är skräp och helt förgäves. Deras användbara egenskaper bevisas av modern vetenskap.

Sammansättning och kaloriinnehåll

Valnötter själva är mycket kalorier. Deras energivärde är 700 kcal per 100 g. Samtidigt är 400 g kärnor, skalade och oskalade, tillräckliga för att till fullo tillfredsställa det dagliga behovet av humant kalori. Men partitioner innehåller inte vegetabiliska fetter och proteiner i en sådan mängd (även om de fortfarande har en liten mängd fettsyror, proteiner och socker), så deras kaloriinnehåll är mycket lågt.

Valnötpartitioner innehåller många användbara ämnen. Dessa är tanniner (i själva kärnorna är de inte), och kumariner och zink och till och med jod. Hela listan ser ut så här:

1. Vitamin A, som är nödvändigt för normal syn, samt förbättrar hudens tillstånd och snabb läkning av sår.
2. B-vitaminer, som ansvarar för normaliseringen av ämnesomsättningen och nervsystemets funktion.
3. C-vitamin, vilket förbättrar blodkärlets tillstånd och ökar kroppens resistens mot olika sjukdomar.
4. Mineraler - järn och kalium, magnesium och zink, jod och natrium.
5. Fytosteroider - det vill säga en växtanalog av hormoner.
6. Alkaloider och organiska syror.

Tanniner minskar risken för infektionssjukdomar, och de är också nödvändiga för proteinsyntes. Mangan och zink har förmågan att sänka blodsockret. Vitamin A och C är antioxidanter med antiinflammatoriska egenskaper.

Vilka är fördelarna med valnötpartitioner?

Allmän nytta

Vatteninfusioner och avkok från valnötpartitioner rekommenderas för många sjukdomar, inklusive diabetes mellitus, sköldkörtelpatologi, åderförkalkning, hypertoni och olika inflammatoriska processer.

Oftast konsumeras valnötpartitioner inte i ren form, men avkok, infusioner på vatten och alkohol bereds av dem. Dessutom har alla tre produkterna ett ganska brett spektrum av åtgärder, vilket gör att du kan hantera olika patologier.

Läkemedel baserade på mutterpartitioner:

1. Förbättra funktionen av det kardiovaskulära systemet.
2. De hjälper till att bekämpa huvudvärk och migrän.
3. De är ett effektivt medel mot diarré på grund av sina tanniner, och deras antiseptiska egenskaper gör dem användbara för tarminfektioner.
4. De hjälper till att upprätta en ämnesomsättning och bidrar därmed till viktminskning.
5. Eliminera bristen på jod, vilket i sig är orsaken till många sjukdomar.
6. Förbättra kognitiv funktion, normalisera centrala nervsystemet, vilket bidrar till koncentration.
7. Låt eliminera sömnstörningar.
8. Återställ kroppens resurser efter akuta luftvägsinfektioner och till och med lunginflammation.
9. Lindra smärta i leder med artrit, och är också effektiva vid osteokondros och andra sjukdomar i muskuloskeletalsystemet.

Vissa anhängare av traditionell medicin hävdar att medel baserade på partitioner av valnötter kan stoppa tillväxten av maligna tumörer, men det finns inga vetenskapliga bevis för denna effekt.

Tinktur baserat på detta växtmaterial har en tonisk effekt. I detta fall verkar resultatet av dess tillämpning tillräckligt snabbt. Genom att ta en infusion eller avkok fortlöpande kommer det att vara möjligt att notera en förbättring i matsmältningen och en minskning av känslan av ångest och nervositet. Underverk från detta verktyg bör dock inte förväntas. I närvaro av kroniska systemiska sjukdomar kan det vara en del av komplex behandling, men inte en oberoende medicin.

För kvinnor

Valnötpartitioner har många fördelaktiga egenskaper på grund av deras kemiska sammansättning. De ämnen som ingår i den hjälper till att normalisera den hormonella balansen, vilket är mycket viktigt för många kvinnor, eftersom problem med det kan uppstå i olika perioder av livet - från den första menstruationen till klimakteriet. Stress, dåliga miljöförhållanden, graviditet och förlossning kan förvärra situationen.

På lång sikt leder hormonella störningar till olika gynekologiska sjukdomar, till exempel myom. Och mottagningen av infusion baserad på partitioner av valnötter tillåter dig att normalisera hormonbalansen och förhindra utvecklingen av patologier.

Men även detta botemedel eliminerar jodbrist i kroppen, vilket kan leda till ett så obehagligt fenomen som mastopati eller till och med allvarliga sköldkörtelsjukdomar. Med brist på jod kommer en ond cirkel att uppstå ständigt förknippad med den dåliga funktionen av "sköldkörteln", på grund av vilken otillräckliga hormoner produceras. Denna patologi är särskilt uttalad under klimakteriet, medan användningen av medel baserade på valnötpartitioner gör det möjligt att undvika detta.

Det bör dock komma ihåg att ett överskott av jod i kroppen också kan leda till utveckling av sköldkörtelsjukdomar. Därför måste du först se till att det finns brist på detta element. Det är bäst att konsultera en läkare och genomgå en fullständig undersökning. Och hemma kan du göra något som ett snabbtest. Det är väldigt enkelt - på natten måste du smörja hälen på hälen med den vanliga jodtinkturen, som säljs på apotek. Om det mesta kvar på huden på morgonen är det ett gott tecken - det säger att jod absorberas dåligt och kroppen saknar det. Om på morgonen spåren av jod är nästan omöjliga, är det brist på jod. Tyvärr, i de flesta av Rysslands territorium, exklusive kustområden, är bristen på detta element en vanlig förekomst.

För män

Det starkare könet behöver också jod. Med en brist på detta element ökar risken för utveckling av adenom och inflammatoriska sjukdomar i prostata. Så infusion av valnötpartitioner kan tas även i förebyggande syfte.

Under graviditeten

Många väntande mödrar kan uppleva jodbrist i kroppen. Eftersom valnötpartitioner innehåller detta element i stora mängder kan de hjälpa till att hantera detta problem. Men du måste använda deras avkok i mycket små mängder.

Du måste köpa nötter av hög kvalitet, bryta skalet, ta bort partitioner från det. Häll 0,5 koppar sådana råvaror i en emaljerad panna, varefter du häller 0,4 liter kallt vatten. Koka upp produkten, håll den på låg värme i 10 minuter, svalna sedan och filtrera med gasväv för dessa ändamål. Som ett resultat erhålls en avkok av en ganska mörkbrun nyans, i färg bör den likna starkt te. Denna buljong bör drickas tre gånger om dagen före huvudmåltider i halsen.

Vid amning

Under återhämtningsperioden efter förlossningen upplever många kvinnor hormonella störningar, jodbrist och järnbristanemi. Ett avkok av valnötpartitioner hjälper till att hantera detta problem. Men du måste förstå att det med alla dess positiva egenskaper kan orsaka allergier. Därför är det bättre att inte riskera det i minst en månad efter födseln.Och efter detta kan du gradvis ta en avkok, men efter samråd med din läkare.

För barn

För barn under tre år är det bättre att inte ge ett avkok och infusion av valnötpartitioner, eftersom deras matsmältningssystem ännu inte har mognat. Användningen av detta botemedel kan leda till kronisk förstoppning, för att inte tala om möjligheten att utveckla en allergisk reaktion.

Det är emellertid redan möjligt för yngre skolbarn att ge en avkok av valnötpartitioner - bokstavligen 3 teskedar om dagen och dela dem i tre doser. Detta hjälper till att hantera jodbrist eller anemi. Men detta kan endast göras efter samråd med en barnläkare.

När man går ner i vikt

Valnötpartitionerna själva har inte fettförbränningsegenskaper. Men de låter dig normalisera hormonbalansen och sänka blodsockret, vilket indirekt låter dig minska mängden fettvävnad. Dessutom hjälper de ämnen som de innehåller - det är organiska syror, alkaloider och glykosider - att påskynda ämnesomsättningen, vilket också bidrar till viktminskning.

Slutligen, med regelbunden användning av infusion av mutterpartitioner kan du normalisera matsmältningsprocesserna, och trots allt är bra arbete i matsmältningskanalen det viktigaste villkoret för viktminskning.

För viktminskning rekommenderas att man tar en vattenhaltig infusion av valnötpartitioner. Verktyget tas i 3 msk. matskedar före varje måltid, tvättas med rent vatten utan gas. För att förbättra smaken kan du tillsätta lite honung. Minsta antagningskurs är en månad. Under denna tid, även utan att följa en strikt diet, kan du tappa upp till 3 kg. Och om du kombinerar tekniken med aktiva sporter kan du tappa upp till 4-5 kg.

Partitioner av valnötter i medicinen

Det finns olika lösningar baserade på valnötpartitioner. Det vanligaste alternativet är tinktur på vodka, som har många användbara egenskaper. Det bör användas för sådana sjukdomar:

1. Diabetes mellitus. Partitionernas unika kemiska sammansättning låter dig normalisera nivån av socker i blodet, men bara om produkten används under en lång tid. Minsta kursvaraktighet är en och en halv månad. Under hela denna tid rekommenderas det att dricka dagligen på tom mage 10 droppar alkohol tinktur, löst i 1 msk. en sked kokt kallt vatten.
2. Sjukdomar i sköldkörteln orsakade av brist på jod i kroppen. Valnötpartitioner kan lösa detta problem. I detta fall är lägsta behandlingstid 2 veckor. Hela denna tid tas tinktur ½ tesked två gånger om dagen före måltiderna. Efter det, ta en paus i en månad och om nödvändigt, upprepa sedan kursen.
3. För ledsjukdomar som artrit, artros och reumatism tas inte inställningen internt utan används som ett externt medel. Med dess hjälp gnuggas problemområden 4-5 gånger om dagen. Ett annat effektivt alternativ är att använda tinkturer för kompresser. Gas impregneras med detta verktyg, appliceras på en öm skarv, fixerad med en plastfilm och ett elastiskt bandage, och isolerat med en ullduk på toppen. Det är lämpligt att lämna en kompress över natten.
4. Med olika förkylningar åtföljd av hosta. En tinktur baserad på partitioner av valnötter drickas en tesked fyra gånger om dagen, inte bunden till en måltid. Varje gång tvättas produkten med mycket vatten.
5. Vid diarré orsakad av olika patologier rekommenderas det att använda tinktur som en blandning - 1,5 msk. matskedar tre gånger om dagen tills situationen normaliseras. Tanninerna i partitionerna har en fixerande effekt.

Listan över sjukdomar där valnötpartitioner kan vara användbara är ganska bred. Nedan finns olika recept som hjälper till att hantera sådana patologier. Ibland kan tinktur tas helt enkelt som ett allmänt förstärkande medel, men endast om det inte finns några kontraindikationer för det, vilket kommer att diskuteras nedan.

Partitionsrecept

Det finns många beprövade recept för att använda valnötpartitioner. Dessutom kan ytterligare ingredienser för olika sjukdomar inkluderas i recepten. Till exempel:

1. Douching-lösning för candidiasis och erosion i livmoderhalsen. Den är gjord på basis av 50 g mutterpartitioner och ett glas gröna nötskal. Båda dessa ingredienser har antiinflammatoriska egenskaper. Ett noggrant utvalt råmaterial hälls i 500 ml högkvalitativ vodka och insisterar i tre veckor och används sedan för douchning, men se till att först späda produkten med vatten (1/4 kopp tinktur per 1 liter vatten). Outspädd tinktur kan orsaka brännskador på slemhinnorna. Du kan också lägga till en basisk vatteninfusion av kalendula eller kamomill till denna bas för att förbättra läkemedlets antiinflammatoriska egenskaper.
2. Recept för rengöring av blodkärl. Detta botemedel kallas ibland ett tibetansk recept i litteraturen, men det innehåller faktiskt inga exotiska komponenter, alla dessa är medicinska örter som inte är svåra att hitta på ett apotek. Ta i lika stora andelar hackade partitioner av valnötter, torkade kamomillblommor, immortelle och johannesörtgräs, björkknoppar (till exempel 50 g av varje komponent). Alla komponenter blandas och förvaras i en glasburk med tätt skruvad lock. Varje dag framställs en färsk del av beredningen. För att göra detta, ta 1 msk. sked av blandningen och brygg 2 koppar kokande vatten. Insistera lösningen i 4 timmar. Det filtreras före användning. Ett glas medel dricker 20-30 minuter före middagen, honung tillsätts där för att förbättra smaken. På morgonen värms produkten upp och drickas en halvtimme före frukost. Detta verktyg hjälper till att förhindra uppkomsten av kolesterolplack.
3. Tinktur av mutterpartitioner med diffus giftig struma. För 0,5 liter kvalitet vodka ta 2 msk. matskedar växtmaterial. Verktyget insisteras på ett mörkt ställe i två veckor, skakas regelbundet. Det filtreras före användning. Ta tre gånger om dagen i en tesked en halvtimme före huvudmåltiderna.
4. Alkoholtinktur med mastopati och hormonberoende sjukdomar. Ta partitioner från 20–25 valnötter och insistera på ½ kopp vodka eller alkohol i 10 dagar. Läkemedlet tas inom en månad - detta är den lägsta hastigheten. Den rekommenderade dosen är 20 droppar per ¼ kopp kallt kokt vatten tre gånger om dagen. Vid behov kan kursen efter pausen upprepas.
5. Buljong. För behandling av konjunktivit av bakteriellt ursprung kan du också använda en avkok av partitioner av valnötter, krossade till ett pulvertillstånd (till exempel kan sådan slipning uppnås i en bra professionell kaffekvarn). 350 ml kallt vatten tas per 100 g pulver, blandningen bringas att koka, hålls på svag värme i 20 minuter, och sedan passeras genom ostduken, vikas i två lager. Som ett resultat bör cirka 100 ml mörkbrun vätska vara kvar. I denna buljong fuktas gasskivor och läggs på ögonlocken i cirka 10 minuter, varefter de tvättas på vanligt sätt. För behandling av allergisk eller viral konjunktivit är detta botemedel inte lämpligt, endast för bakterier. Minsta behandlingstid är en vecka.
6. Avkok för behandling av sköldkörteln. Med brist på jod kan du också ta inte alkoholtinktur, utan en avkok av valnötpartitioner. För att göra detta, ta 1 msk. matsked vegetabiliska råvaror i ett glas kokande vatten, bringa blandningen att koka, hålla på låg värme i 10 minuter, filtrera och ta tre gånger om dagen i 1 msk. sked. Minsta kursvaraktighet är 10 dagar. Efter en två veckors paus kan du upprepa kursen två gånger till.
7. Tinktur för behandling av kronisk kolit. För detta 2-3 msk. matskedar krossade partitioner tar ett glas vodka. Åtgärden insisteras under en vecka. Ta tinktur på 6-10 droppar tre gånger om dagen, spädning med vatten. Men du kan använda detta läkemedel endast under remissionstiden, annars förstärks den inflammatoriska processen.
8. Tinktur för att förbättra tillståndet i hjärnans kärl och mot migrän.Ta det i 5-6 droppar per 1 msk. en sked vatten tre gånger om dagen. Lägsta behandlingskurs är en månad.
9. Tinktur för tarmsjukdomar. För behandling, ta partitioner av 25-30 valnötter i två glas vodka och insistera i två veckor. Ta 20 droppar per 1 msk. en sked vatten tre gånger om dagen före måltiderna.

De flesta anhängare av örtmedicin tror att den viktigaste terapeutiska effekten av valnötpartitioner är förknippad med ett högt jodinnehåll. Men faktiskt är det resultatet av den komplexa verkan av alla dess beståndsdelar. Så förutom jod, innehåller septa aminosyror, inklusive tyrosin som är nödvändig för sköldkörteln. En stark lukt av jod beror delvis på närvaron av ett annat ämne - juglon, som har en något annan karaktär.

Användning av tinkturer från valnötpartitioner

Denna tinktur har antiinflammatoriska, antiseptiska och bakteriedödande egenskaper. Men du måste förstå att det inte ersätter antibiotikabehandling, utan bara kompletterar det, det vill säga det ökar effekten av läkemedel och gör dem mer effektiva.

I detta fall används alkoholtinktur med försiktighet. Som regel börjar de med en liten dos, applicerar sedan maximalt under en tid, minskar sedan gradvis och efter 2-4 veckor måste de ta en paus för att undvika biverkningar. Patienten lär sig att behandlingen är effektiv av det förändrade hälsotillståndet - hans symtom försvinner. Till exempel, med diabetes, plågas han inte längre av torr mun.

Du måste också förstå att det är omöjligt att fullständigt bota ett antal systemiska sjukdomar, inklusive diabetes mellitus, vissa former av mastopati, patologi i ryggraden, även med hjälp av denna tinktur. Det underlättar bara sjukdomsförloppet och bromsar utvecklingen. Men i de flesta fall räcker detta för att säkerställa en acceptabel livskvalitet för patienten.

Hur man gör tinktur

I den klassiska versionen görs tinktur av valnötpartitioner enligt följande. Ta en behållare av lämplig storlek och fyll den med cirka en tredjedel med förberedda valnötpartitioner. De behöver inte tampas, luftutrymme bör förbli mellan de enskilda bitarna, och då kommer vätskan att kunna tränga där fritt, och dra ut den maximala mängden användbara ämnen ur råmaterialet. För att säkerställa sådana förhållanden skakas behållaren.

Partitioner hälls med högkvalitativ vodka så att den fyller behållaren, nästan hals-till-hals. Därefter insisteras den resulterande produkten på ett mörkt och torrt ställe i 10-14 dagar, med jämna mellanrum skaka behållaren. Därefter filtreras tinkturen genom fördubblad ostduk och hälls i flaskor för lagring.

Använd det med försiktighet. Beroende på det specifika problemet är doseringen ungefär 7-15 droppar, och de späds säkert ut med vatten.

Tillämpning inom kosmetologi

Det höga innehållet av näringsämnen gör det möjligt att använda valnötpartitioner i kosmetologi. I parfymindustrin krossas de vanligtvis till pulver, som vidare används för produktion av skrubber. Hemma kan de också slipas i en kaffekvarn som sedan används för samma ändamål. Men eftersom pulvret inte alltid erhålls så litet är det bäst att använda det för att göra en kroppsskrubba och inte för känslig ansiktshud. Denna ingrediens läggs till en vanlig duschgel för att få önskad effekt.

För ansikte

I hemmakosmetologi används de antiinflammatoriska egenskaperna hos valnötpartitioner. Till exempel:

1. Tinktur för behandling av akne. För att göra detta, ta tinkturen som beskrivs ovan - högst 1 msk. matskedar och upplös i ett glas varmt vatten. Kompresser med antiseptiska och antiinflammatoriska effekter görs från detta medel. Om så önskas kan två droppar eterisk olja av tea tree tillsättas där för att förbättra effektiviteten. Håll kompressen i 10 minuter, byt sedan till nästa och upprepa så fyra gånger. Proceduren kan utföras dagligen, och när hudens tillstånd förbättras - på en dag. Efter komprimeringen rekommenderas att applicera en fuktighetskräm för problematisk och känslig hud.
2. Infusion för kampen mot vitiligo. Dess verkan baseras på det faktum att ämnena i infusionen under en tid gör depigmenterad hud mörkare. Ta 0,5 koppar valnötpartitioner, slipas i pulver, samma mängd valnötsblad och häll vodka så att den täcker växtmaterialet helt. Verktyget insisteras i 10-12 dagar. Det är inte nödvändigt att filtrera det, infusion appliceras direkt på ansiktet med vild från partitionerna. En sådan ansökan görs på morgonen och kvällen. Behandlingsförloppet är minst två månader. Applicera välling endast på de drabbade områdena.

Men fortfarande används valnötpartitioner oftast för att inte förbättra ansiktshuden, utan för att lösa andra problem - till exempel att ta bort plack orsakad av användning av kaffe och te, samt att eliminera hyperhidros (överdriven svettning). Men i det senare fallet kan infusionen också användas för ansiktshud - de är impregnerade med svampar och lotion görs på de mest problematiska områdena.

För hår

Eftersom valnötpartitioner innehåller många användbara ämnen kan de användas för att förbättra hårets skick. Till exempel:

1. Lotion för alla hårtyper. Det framställs av råvaror, som hälls med en blandning av vodka och kokt vatten, tagna i lika stora andelar. För 120 g mutterpartitioner (detta är ungefär ett halvt glas) ta så mycket vätska så att det täcker fullständigt detta råmaterial. Lotionen hälls i en behållare, helst av mörkt glas, och placeras i ett köksskåp eller skåp, så att det inte får solljus. Insistera i 10 dagar. Varje dag måste du ta ut behållaren och skaka den. När lotionen är klar filtreras den genom gasväv och hälls i en annan behållare. Sedan läggs eteriska oljor till det - till exempel geraniums och eukalyptus, men du kan ta valfri citrus för en behaglig lukt. Dessa ingredienser tillsätts i mycket små mängder, 2 droppar vardera. Lotion används en gång i veckan. Den appliceras på en tampong och fuktas med hårbotten och hårrötterna. Gör denna procedur innan du tvättar. Efter applicering av produkten täcks huvudet med en plastfilm, isoleras med en frottéhandduk, hålls i 15 minuter och tvättas sedan med schampo.
2. Infusion för torrt hår. De förbereder det så här - blanda 50 ml vodka och 50 g mutterpartitioner. Verktyget insisteras i två veckor och lämnar det på ett torrt och mörkt ställe, men skakar regelbundet. Sedan filtreras filtret, tillsätt 1 tesked flytande blommahonung, samt 2-3 droppar rosé eterisk olja (eller palisander - det har också fuktgivande egenskaper). Verktyget gnuggas inte bara i hårbotten utan också distribueras längs hårets längd. Sedan tog de på en duschkåpa av plast och en frottéhandduk på toppen. Du måste hålla kompositionen i en halvtimme, sedan kan den tvättas bort på vanligt sätt.

Det är viktigt att: måste du förstå att regelbunden användning av dessa lotioner gör att håret inte bara blir tjockare utan också ger dem en mörkare nyans.

Skada och kontraindikationer

Även om alla fonder baserade på valnötpartitioner är överkomliga och ganska effektiva, bör de endast användas efter samråd med en läkare och förutsatt att det inte finns några kontraindikationer mot dem, som inkluderar:

1. Allergi mot nötter, inklusive manifesteras av urticaria.
2. Hudsjukdomar - psoriasis, eksem.
3. Gastrit med hög surhet, liksom akuta former av inflammatoriska sjukdomar som pankreatit och kolit.

Dessutom används de med försiktighet vid irriterande tarmsyndrom och förstoppning, eftersom ämnena i partitionerna kan förvärra situationen.

Skörd och lagring av valnötpartitioner

För att få partitioner av hög kvalitet måste du först välja bra nötter. Och för detta måste du noggrant granska var och en av dem när du köper. Vanligtvis säljs oskalade nötter endast på marknaden, endast färdiga och förpackade i polyetenkärnor finns redan i stormarknader. På marknaden har köparen möjlighet att noggrant undersöka alla skal och se till att de inte har hål, sprickor eller andra synliga skador. Faktum är att på grund av detta kan mögel förekomma i nötter och då kan varken kärnan eller septum användas för medicinska ändamål.

Varje mutter bör vägas i en hand för att bli övertygad om att den är tillräckligt tung. Vid skakning bör det inte göra några ljud (om det verkar som att något rullar inuti betyder det att både kärnan och partitionerna har torkat ut och delvis förlorat sina användbara egenskaper).

Det är tillrådligt att inte bara kontrollera muttrarna själva, utan också behållaren där de förvaras före försäljning. Lägg bara handen in där och se om det finns fukt. Förresten, ett vått skal är redan en bra anledning att vägra att köpa nötter, eftersom kärnorna och partitionerna troligen redan har försämrats.

Vissa företag säljer förpackade valnötpartitioner. I det här fallet måste du undersöka paketet noggrant för att se utgångsdatumet och se till att paketets integritet inte har kränkts. I genomsnitt kvarstår septumens användbara egenskaper i sex månader.

Om partitionerna monterades hemma, är det bäst att förvara dem i en linnepåse eller pappersbehållare, i extrema fall - i en keramisk burk med ett tätt passande lock. Kapaciteten bör vara ogenomskinlig, eftersom direkt solljus kan förstörande partitioner och bidra till oxidativa processer. Du kan lagra vid rumstemperatur, det viktigaste är att inte hålla dem nära kaminen, där det finns varm och fuktig luft.

Det är också mycket viktigt att upprätthålla normal luftfuktighet. Detta gäller också när hela nötter lagras. Vid hög luftfuktighet passerar tanniner som finns i partitioner in i kärnan. Som ett resultat är nötter bittera, och partitioner förlorar delvis sina gynnsamma egenskaper.

Det är viktigt att undvika kontakt med luft, vilket också stimulerar oxidativa processer - de genomgår också partitioner, och eftersom de innehåller fettsyror kan de bli hårda om de förvaras felaktigt.

Behöver jag tvätta mutterpartitioner

Om partitionerna togs från hela nötter hemma är det i princip inte nödvändigt att tvätta dem, särskilt eftersom de är fyllda med alkohol eller kokande vatten för att förbereda tinkturer. Men det är bättre att tvätta själva muttrarna så att smuts eller infektion inte kommer in. Skalet tvättas med vanlig tvål, som används i köket, eller (som tillval) hälls över det med kokande vatten.

Vissa hemmafruar rekommenderar att du håller oskalade nötter ett par minuter i en svag läsklösning. Oavsett metod i slutändan det beslutades att använda, skulle muttrarna torkas ordentligt efter tvätt och lämna ett par dagar på ett pappers- eller tyghandduk så att de inte utsätts för solljus.

Intressanta fakta om valnötter

Valnöt är en av de mest forntida kulturer som är känd för mänskligheten. Man tror att den har funnits i den mänskliga dieten i mer än 8 tusen år. Men i motsats till den utbredda missuppfattningen var hans hemland inte alls Grekland, han fördes dit från Centralasien. Dessutom fann arkeologer gamla mesopotamiska tabletter med texter där det sades att dessa nötter fortfarande växte i trädgårdarna i det forna Babylon.Förresten, i det antika Grekland, kallades denna mutter gudarnas ekollon, och under detta namn var den känd för romarna.

I forntiden odlades valnötter på Wallachias territorium - under dessa dagar tillhörde detta provins Rom (idag är det en del av Rumänien). Grekiska och wallachiska köpmän tog med sig nötter till Kievan Rus och senare Moskva riket. Därför det ryska namnet "valnöt" och det ukrainska "håriga berget".

Naturen såg till att valnöten var ordentligt packad. För att få partitioner från det måste du först rengöra det. Men han har två skyddande lager - ett tätt skal med grön färg och ett mycket tjockt skal. I regel säljs nötter som redan skalas från det övre skalet, även på basarer. (Även om det också är mycket användbart i sig).

Även om värdinnan inte planerar att göra en infusion av mutterpartitioner, är det bättre att köpa nötter som ännu inte har skalats. Faktum är att kärnorna, utan ett skal, oxiderar och förlorar sin ursprungliga smak. Därför är det bättre att förvara dem oskalade och bryta bara skalet på de nötter som kommer att konsumeras nu - till exempel för bakning eller efterrätt. Bara partitionerna kan erhållas.

Att plocka skalet är inte så enkelt som det kan verka. Men relativt nyligen har valnötter med ett tunnare skal föds upp, vilket bokstavligen kan krossas genom att knyta två sådana frukter i en knytnäve. Men i detta fall är de inre partitionerna också tunna, och det kommer att vara svårt att skilja dem från nukleolin. I Centralasien, för sådana sorter av nötter finns det tricks - kärnorna blandas med mjöl direkt med partitionerna, och först sedan lätt stekt i en panna utan olja. Efter att massan knådas försiktigt med händerna, avgår partitionerna. Men efter det rekommenderas det inte att göra en klassisk tinktur av dem, eftersom de förlorar några av näringsämnena i denna behandling. Men deras kärnor har en mer delikat och delikat smak.

Även om valnötter är välsmakande och näringsrika, och deras partitioner är användbara, bör man i själva verket alltid använda mått och försiktighet med dem. Oljan som finns i alla delar av muttern oxideras snabbt. Detta påverkar inte bara dess smak, utan leder också till utvecklingen av den inflammatoriska processen i munhålan och mandlarna. Därför rekommenderas det att skölja munnen med vatten efter att ha ätit nötter och använda tinktur i en mycket utspädd form.