Näring och dieter för högt blodtryck: vad kan och kan inte ätas?

Arteriell hypertoni (eller hypertoni) är en sjukdom som kännetecknas av en ihållande och långvarig ökning av trycket. Det beror på nedsatt hjärtmuskelns funktion och instabil vaskulär ton.

Vad är den här sjukdomen

Enligt WHO-standarden anses en indikator på mer än 140/90 mmHg vara högt tryck. Indikatorn består av två siffror: den första är systolisk (övre), den andra diastolisk (nedre). Enligt statistik lider mer än 30% av vuxna av anfall av högt blodtryck, vilket är ett symptom på primär hypertoni.

Utan korrekt behandling kan akut hjärtsvikt och hjärtinfarkt uppstå. Sjukdomen i sjukdomen ligger i det faktum att patienter i de flesta fall inte inser förekomsten av en farlig patologi och inte vidtar några förebyggande åtgärder. Vissa stater har program för att bekämpa sjukdomen. Utveckling av nya säkra läkemedel pågår, men utan en hälsosam livsstil och näring är mediciner värdelösa.

Strömfunktioner

En ökad trycknivå innebär många biverkningar. Det är inte värt att låta patologin driva, det är bättre att konsultera en läkare och följa inte bara den föreskrivna medicinen, utan också radikalt förändra livsstilen och näringsprinciperna.

Kost för högt blodtryck anses inte bara vara en viktig aspekt av produktiv behandling, utan också som en förebyggande åtgärd. Överensstämmelse med kostbegränsningar innebär inte att du ger upp din favoritmat. Korrekt näring under behandlingen av högtrycksattacker med ett kompetent tillvägagångssätt är inte bara hälsosamt, utan mångsidigt och smakligt. Den nödvändiga matkorgen gör att du kan förbättra kroppens totala prestanda och tillstånd, eftersom det hjälper till att undvika utvecklingen av patologiska tillstånd och eliminera obehagliga symtom, som består av:

• i en minskning av prestanda;
• ökad dåsighet;
• tankspriddhet;
• aptitlöshet;
• utseendet på flugor framför ögonen;
• svettning;
• näsblod;
• förvirring av ansiktet;
• känslor av ångest.

En optimal och balanserad diet för högt blodtryck är en mycket svår uppgift. För en felfri lösning på ett komplex problem är det klokare att vända sig till en certifierad nutritionist. En väl utformad meny gör att du kan uppnå:

1. Normala tryckindikatorer.
2. Minskad stress på hjärtat och cirkulationssystemet.
3. Eliminering av akuta manifestationer av hypertoni, vilket förhindrar progression och relaterade komplikationer.

Den grundläggande lagen, till vilken alla principer för korrekt näring bör underkastas denna sjukdom, är en betydande minskning av de använda salterna. Den senare nivån rekommenderas att reduceras till minimiindikatorer. Det är bättre att ersätta mycket saltade livsmedel med livsmedel som innehåller vitaminer, mineraler, fiber, friska fetter och minska mängden kolesterol i bindvävnaderna.

Strokes och ischemisk nekros är ansvarig för mer än 70% av dödsfallen på planeten. Det vill säga 7 av 10 personer lämnar denna värld på grund av kärlstoppning i hjärtat eller hjärnan.I nästan 100% av fallen anses dödsorsaken vara tryckfall på grund av arteriell hypertoni. Det är möjligt och nödvändigt att sänka indikatorn, eller snarare är det mycket viktigt. Men detta botar inte själva sjukdomen utan hjälper bara till att hantera konsekvenserna och inte med orsakerna.

Hypertoni är en lumsk sjukdom som manifesterar sig på olika sätt hos de starka och svaga könen. Svingningarna förklaras av ojämna viktkategorier och fysiologiska egenskaper hos organismer, av dessa skäl varierar kosten med ökande tryck. Vid utarbetandet av en näringsplan tar specialister hänsyn till patientens åldersgrupp. En produkt som gynnar en ung patient kan utgöra ett potentiellt hot för en äldre person.

För män

Som praxis visar består dieten hos de flesta medlemmar av det starkare könet, huvudsakligen av feta och kalorifattiga livsmedel, vilket provocerar utvecklingen av en brist på vitaminer och orsakar mikroelementbrist. Därför rekommenderar läkare starkt män med bekräftad hypertoni att ta vissa livsmedel:

• granatäpplen;
• vitlök;
• kycklingägg;
• selleri;
• fisk och skaldjur;
• röd fisk.

För kvinnor

På grund av fysiologiens egenhet och kroppens behov kräver det rättvisare könet mindre mat än män, därför kommer de lättare att uthärda dietbegränsningar. Näringsläkare rekommenderar för kvinnor med högt blodtryck användning av:

• russin;
• avokadofrukter;
• skalade nötter;
• färsk kål;
• torkad frukt, inklusive katrinplommon och torkade aprikoser;
• havreflingor;
• vit fisk;
• tranbär.

Näring, balanserad av denna lista, gör att du kan normalisera det allmänna tillståndet utan att uppleva en akut känsla av hunger och mätta kroppen med aminosyror och mineraler.

För äldre

Hos personer i avancerad ålder, förutom hypertensiva manifestationer, observeras också ett antal andra sjukdomar. För att hjälpa äldre patienter att få sitt blodtryck till det normala, rekommenderar experter att ändra det vanliga sättet att leva:

1. Minimera stressiga situationer och psyko-emotionella chocker.
2. Sluta röka och alkohol.
3. Håll dig fast vid en kalorifattig diet.
4. Ladda kroppen regelbundet och måttligt med träning.
5. Förvara en dagbok med kvälls- och eftermiddagsregister över blodtrycksindikatorer.
6. Missbruk inte te och kaffe.
7. Minska mängden salt.

Om en pensionär har diagnostiserats med högt blodtryck rekommenderas att öka andelen frukt, grönsaker, kött med låg fetthalt, soppor gjorda av vatten, mejeriprodukter och surmjölkprodukter.

Således bidrar en väl utformad diet till läkemedlets effektivitet, och i de tidiga stadierna av patologin normaliseras tryckindikatorer utan att ta mediciner.

De grundläggande principerna för näring

Dietister föreskriver för personer med högt blodtryck att följa följande principer för ätbeteende:

1. Följ en näringsplan som inte utsätter kroppen för svår stress. Med ett skarpt avslag på dina favoritmat och rätter får en person mer skada, snarare än önskade förbättringar och fördelar.
2. Uteslut användning av alkohol och kaffedryck, stark te - allt ovanstående bidrar till vaskulära spasmer och provoserar tryckstörningar.
3. Ät rätter i små portioner med jämna mellanrum, det vill säga följa reglerna för fraktionell näring. Den allmänna dieten, uppdelad i 5-6 mottagningar, förhindrar överätning som är skadlig för matsmältningskanalen.
4. Föredrar ångad, bakad eller stuvad mat.
5. Observera vattenregimen. Under dagen ska minst 1,5 liter rengjord vätska komma in i människokroppen. Om patienten har kronisk hjärtsvikt och ödem, minskas volymen vatten per dag till 0,8–1 l.
6. Allt fet och stekt ska raderas helt från menyn.
7. Om du är överviktig, vilket provocerar den snabba utvecklingen av högt blodtryck och attacker av ökat tryck, begränsa mängden socker som konsumeras. Det rekommenderas helt att utesluta mjölprodukter och godis.
8. Byt ut djurfetter med växtanaloger och konsumera det senare i minimala mängder.
9. Minska saltintaget. Ämnet främjar ansamling av vätska och uppkomsten av ödem. Patienter med arteriell hypertoni rekommenderas ofta en saltfri kost.
10. Öka andelen färsk frukt, bär och grönsaker - de har en positiv effekt på hjärtat och kärlväggarna, eftersom de bidrar till anrikning av kroppen med vitaminer och andra användbara ämnen.

Vad man ska äta vid högt tryck

När attacker med högt tryck blir vanligare ingår livsmedel med ett högt innehåll av vitamin A, C, E, kalium, kalcium, kolin och magnesium i kosten. Bristen på krom och selen måste förebyggas, eftersom en brist på dessa element väsentligt förvärrar tillståndet i väggarna i blodkärlen och ökar sannolikheten för progression av hypertoni.

Närvaron av följande rätter och produkter i kosten för patienter med arteriell hypertoni är acceptabel:

1. Frukt, bär, torkad frukt - de används färskt eller för matlagning av kokt frukt, gelé, gelé - det är bättre att välja frukt som hjälper till att sänka blodtrycket (citrusfrukter, bananer, äpplen, chokeberry och vinbär).
2. En mängd olika grönsaker (med undantag av bönor) - färska, som en skål eller gryta - paprika, morötter, pumpa, vitlök, rödbetor.
3. Färska gröna - till nytta inte under den föregående gruppen, är det lämpligt att använda det för beredning av sallader, soppor och sidorätter (sallad, selleri stjälkar, basilika, persilja, dill).
4. Bröd baserat på vete, råg, kli, fullkornsråvaror, kexkakor och bröd.
5. De första diskarna på en svag buljong med låg fetthalt kan vara borscht, rödbeta, mejeri, vegetarian.
6. Lågfettkött av nötkött, kalvkött, kanin, kyckling, kalkon - kokt eller bakat, men utan skorpa.
7. Mejeriprodukter och surmjölkprodukter - daglig konsumtion är tillåten, men andelen fettinnehåll i keso eller gräddfil bör vara låg.
8. Bovete, havregryn, hirs och korn gryn, durumvete pasta.
9. Oliv, solros, majsoljor med varierande reningsgrad - läggs till kokt mat.
10. Kryddor - ingefära, kanel, koriander, gurkmeja, basilika.

Det vill säga den hypertensiva dieten är baserad på frukt, grönsaker, bär - deras mängd bör uppgå till 800 g per dag. För att upprätthålla kalium- och magnesiuminnehåll, använd herculesflingor, mjölk, färsk kål och kärnkärnor.

Vad du behöver begränsa

Vissa livsmedel kan finnas i kosten för personer som lider av högt blodtryck, men bara i små mängder. Experterna hänvisade till dessa kategorier:

1. Fetter av animaliskt ursprung, deras fullständiga frånvaro är oacceptabelt, men mer än 30 g av den totala dagliga mängden lipider som finns i kycklinglever, smör och ägg.
2. Potatisfrukter, ris och semulina - kännetecknas av högt stärkelseinnehåll och glykemiskt index.
3. Raffinerat socker - på 24 timmar högst 40 g, ersatt med honung och fruktos.
4. Kaviar innehåller mycket salt och svårsmältande fetter, men på grund av förekomsten av syror rekommenderas omega-3s fortfarande för hypertensiva patienter.

Läkarna rekommenderar att allt ovan tas inte oftare än ett par gånger på sju dagar. Lätt saltad och havsfisk, vegetabiliska pickles och röd kaviar tillåts en gång i månaden.

Vad du inte kan äta med högt blodtryck

Komponenterna som ökar belastningen på nervsystemet, hjärt- och urinvägarna bör uteslutas helt från kosten. Dessa produktkategorier inkluderar:

1. Djupfryst halvfabrikat, inklusive pizza, klimpar, kakor.
2. Marinader, surkål, pickles, ostar - innehåller en enorm andel dolda salter som bidrar till uppkomsten av puffiness på väggarna i artärer, vilket minskar deras luckor, vilket orsakar betydande tryckfall.
3. Frukten av rovor, ärtor, linser, kikärter, sojabönor, rädisor och grön lök - "väcker" magen, vilket ökar gasbildning och pressning av membranet.
4. Spel, fläsk, lever, margarin, smult, korv och okokta rökt produkter, ghee, mättade buljonger, fettmjölk - dessa föreningar innehåller en hög andel animaliskt fett som provoserar en alltför stor belastning på matsmältningen och nervsystemet.
5. Smör och konfektyr, choklad och glass - inkluderar snabba kolhydrater och sockerarter, som negativt påverkar blodkärlen och hjärtat.
6. Kryddiga varma kryddor, senap, majonnäs och sojasåsar, ketchup - skapa arteriella spasmer och öka blodflödet.

Förbjudna produkter raderas från menyn för patienter, inte bara under behandlingen, utan också som ett förebyggande åtgärder i framtiden.

Vad kan och inte kan drickas av hypertoni

Drycker som innehåller vitaminer och mineraler har en positiv effekt på hjärtmuskeln och kärlväggarna. Patienter med hypertoni rekommenderar användning av följande drycker:

1. Vanligt vatten. Det späds ut blod och förbättrar inte bara strömmen utan också blodkärlets elasticitet. Läkare rekommenderar att du dricker ett glas varm vätska på tom mage - för att aktivera inre organ. Det stabiliserar trycket, och innan du lägger dig sänker det risken för hjärtattack.
2. Mineralvatten. Det är användbart att dricka icke-kolsyrat vatten berikat med kalcium och magnesium 2-3 gånger var sjunde dag.
3. Nylagade juice från granatäpple, äpple, tranbär, vinbär, pumpa, rödbeta, morot. Stärka hjärtmuskeln, minska antalet kolesterolplack.
4. Torra röda viner. Förbättra blodkomponentens sammansättning och upprätthålla magnesiumbalansen. Med blodtryck över 150 mm RT. Art. intag av sådana drycker är strängt förbjudet eftersom det väcker hypertensiva kriser. Om allt är normalt tillåter läkarna att använda ett glas ett par gånger i veckan.
5. Gröna teer. Minska risken för trombos. Du måste dricka svaga svarta typer utan att tillsätta socker.
6. Färska grönsaker, bär och frukt fungerar som bas för en hälsosam dryck - smoothies som innehåller en högre andel pektin och fiber än juice.

Tryckreducerande drycker påverkar tillståndet med ett litet överskott av blodtryck med 10-15 enheter. De hjälper till att tunna blodet, stärka hjärtat och blodkärlen. Dessa drycker inkluderar:

• karkade - infusion av torkade blåsor från sudanesisk ros;
• avkok baserat på klöver, kamomill, kalendula och torr hagtorn;
• torkad fruktkompott utan tillsatt socker;
• tranbär och vinbärsfrukter;
• en blandning av mjölk med låg fetthalt och gurkmeja, kefir och kanel.

Svårighetsgraden av hypotensiva effekter beror på volym och frekvens av användning av terapeutiska "nektarer".

Ökat blodtryck innebär att raffinerat socker, konstgjorda smaker och koffein utesluts från kosten, det vill säga:

• stark alkohol;
• snabbt och bryggt kaffe;
• kraftingenjörer;
• mycket kolsyrade läsk;
• varm choklad;
• lagra juice från paket.

Dessa drycker påverkar hjärtmuskelns och leverens funktion negativt, eftersom de ökar blodtrycket och minskar bukspottkörtelns funktion.

Topptrycksreducerande produkter

Kvaliteten och naturen hos kosten påverkar ämnesomsättningen och vatten-saltmetabolismen. Blodtrycket beror på kombinationen av båda processerna.

De slutliga kostbegränsningarna beror på patienternas beslut, eftersom ingen läkare har rätt att tvinga dem. Men läkare insisterar fortfarande på uteslutning av vissa produkter och införande av andra. Näringsläkare hjälper till att utveckla grundläggande näringsprinciper. Professionals rekommenderar ofta följande produktbetyg för hypertoni.

Citrusfrukter

Föredragna frukter är citroner, apelsiner, mandariner, grapefrukt. Basen för deras terapeutiska effekt är effekten på hjärtatillståndet och blodkärlen som uppstår i samband med:

1. Med en stor mängd C-vitamin, som skyddar artärerna och kapillärerna från förstörelse, genom att öka vävnadernas elasticitet.
2. Flavonoider - påverkar metabola processer och tjänar i måttlighet i förebyggandet av åderförkalkning.

Citrusfrukter konsumeras färskt eller i form av juice. Citroner är svåra att äta på grund av den stora mängden syra. Om så önskas läggs dess segment till varma teer. Vätskan bör inte vara varm, annars förstörs askorbinsyra.

betor

Grönsaker, som citrusfrukter, har mycket C-vitamin, som spelar rollen som en stark antioxidant. Det hjälper till att förhindra dödliga förändringar i samband med förstörelse och degeneration av vaskulära väggar. Rödbetor är en källa till kalium. Cellen upprätthåller elektrolytisk balans och reglerar vävnadstonen.

Det är bättre att inte missbruka grönsaken. Vid överdriven användning provoserar det gastrointestinal upprörelse, eftersom det kännetecknas av en uttalad laxerande effekt.

spenat

Förutom en enorm mängd vitaminer finns magnesium och kalium i blad och stjälkar. De har starka elektrolytiska egenskaper, hjälper till att utjämna blodtrycket och återställa kärlväggarnas elasticitet.

vitlök

Växten är en källa till den väsentliga föreningen - allicin. Ämnet ger skivorna en skarp ösmak och skapar en brinnande känsla. Det reflekterar reflexivt de vaskulära väggarna, på grund av vilket blodtrycket minskar, och efter assimilering fixas den positiva effekten.

Produkten har en urindrivande effekt, men inte den mest uttalade. På grund av denna egenskap elimineras överskottsvätska från kroppen. Du måste äta 1-2 kryddnejlikor dagligen.

briar

Stuvad frukt, avkok och infusioner på fruktens buske är källor till askorbinsyra, flavanoider, saponiner, pektin och fettoljor. För att ta en drink måste du ta 150 g vildros och hälla 600 ml varmt vatten, sedan sila och dricka 100 ml innan du äter.

cikoria

Detta är den mest användbara drycken för patienter med högt blodtryck. Det fungerar som ett alternativ till kaffe, eftersom det innehåller C-vitamin, pektin och karoten. Cikoria normaliserar den metaboliska processen, lindrar stress, lindrar sömnlöshet och förbättrar immuniteten. Under dagen kan du dricka 5 koppar, beräknat på 3 tsk. per portion. Men före sänggåendet rekommenderas inte att dricka en drink.

kakao

Drycken är en tonic och stimulerar nervsystemet. Till skillnad från kaffe innehåller det teobromin. Kakao motverkar vidhäftning av blodplättar och sänker riskerna för hjärtattacker, cancer och diabetes. Drycken bereds av ett pulver med ett naturligt produktinnehåll på mer än 80%. Endast 2 koppar får dricka.

ingefära

Produkten har normaliserande blodtrycksegenskaper. Dess huvudkomponenter tunna blodstrukturen och fungerar som ett naturligt blodplättmedel. Ingefära slappnar också av vaskulära muskler och förhindrar spasmer som provocerar tillväxten av antal på tonometern.

Havtorn

Bär innehåller tanniner, mineraler, kolin, flavonoider, vitaminer, folium, koffein och vinsyra. Havtorn sänker blodtrycket eftersom det stärker blodkärlen och har en urindrivande effekt. Nypressad havtornssaft med konstant användning sänker blodtrycket med 10 enheter.

gurkmeja

Kryddor används för förebyggande och behandling. Curcuminoider försiktigt försämrar blodtrycket utan risk för kroppens allmänna tillstånd.

pomegranate

Frukten kännetecknas av antihypertensiva egenskaper. Det är bättre att använda den i form av juice - du behöver bara 50 ml. Kompositionen innehåller en hämmande förening - angiotensin, som smalnar väggarna i blodkärlen och orsakar artificiella spasmer. Tillsatsen är magnesium och kalium - regulatorer för vatten-saltbalansen, vilket ger en lätt diuretisk effekt.

Mjölk och Kefir

För en dag måste du dricka ett glas en naturlig, låg fetthalt dryck. Det är bättre att inte använda den ultrapasteuriserade typen av mejeriprodukter, eftersom den innehåller en ökad andel socker.Från användning av surmjölk inträffar effekten inte omedelbart, sådana produkter bidrar till en mild minskning av blodtrycket och berikar kroppen med kalcium.

För assimilering och avslöjande av alla användbara egenskaper konsumeras livsmedel med mått. Brist eller brist på näringsämnen är lika skadligt för människokroppen.

Kost för högt blodtryck

Huvudfaren för högt blodtryck är avsaknaden av kliniska manifestationer, vilket provocerar utvecklingen av arytmi och ischemisk sjukdom. Basen för klinisk näring för hypertoni är tabell nummer 10 enligt Pevzner. Dieten ger de fysiologiska normerna för mat och hjälper till att normalisera blodflödet.

En korrekt sammansatt diet stabiliserar inte bara trycknivån utan förbättrar också ämnesomsättningen, rensar från gifter och gifter.

Nyanser av den grundläggande menyn för behandling av hypertoni:

1. Mängden kalorier som konsumeras per dag bör inte överstiga 2400.
2. Förhållandet proteiner, fetter och kolhydrater bestäms av medelförhållandet 80 g / 75 g / 350 g.
3. För patienter med övervikt reduceras kaloriinnehållet och BJU-innehållet: den första indikatorn når maximalt 2100 kcal per dag och den andra är inom 65/60 / 250g.
4. Lägg bara till kokta rätter.
5. Det är viktigt att minska mängden NaCl, om denna begränsning är svår, ersätts ämnet med kalium-magnesiumanaloger.
6. Begränsningen gäller också livsmedel med mättat fett, som rekommenderas att ersättas av fleromättade fettsyror, som fungerar som bas för syntesen av prostaglandiner, som bidrar till att förbättra blodkvaliteten.
7. En tillräcklig mängd vatten förhindrar en minskning av kärlväggarna och en ökning av blodtrycket.

Dietar med ofta attacker av högt blodtryck är en grundläggande faktor som stabiliserar högt blodtryck och läker hjärtmuskeln. När man utarbetar en näringsplan använder nutritionister rekommendationerna från Manuil Pevzner, föreskrivna i tabell nr 10. Behandlingsmenyn är uppdelad i flera sorter:

1. A - för en sjukdom som åtföljs av störningar i cirkulationssystemet och hjärt-kärlsjukdomar.
2. C - rekommenderas för patienter med alla typer av åderförkalkning och kranskärlssjukdom, kan förbättra ämnesomsättningen och förhindra bildandet av plack från kolesterol.
3. G - med arteriell hypertoni i II - III-stadiet, hjälper det att stabilisera blodtrycket till åldersnormen.

I de initiala stadierna av sjukdomen och frånvaron av kliniska manifestationer av andra kroniska sjukdomar föreskrivs kost nr 15 ibland, kännetecknat av en reducerad mängd salt - högst 5 g / dag. Tabellen är effektiv i det inledande skedet, eliminerar eller försenar läkemedelsbehandling helt.

Huvudprinciperna för näringsplan nr 15 är:

1. I saltbegränsningar.
2. Användning av spannmål och kli bröd, brunt ris och pasta gjord av durumvete och kostvarianter av kött och fisk - högst 100 g per dag.
3. Inkludering av spannmål, grodd vete och lucerna, mjölkprodukter med låg fetthalt.
4. Byt ut djurfetter med vegetabiliska fetter.

Till skillnad från tabell nummer 10 kännetecknas den här menyn av ett lågt kaloriinnehåll per dag på 1800–2000, så att du enkelt kan bli av med övervikt. Näring rekommenderas ofta för överviktiga patienter. Forskare har bevisat att det att släppa ett kilogram sänker trycket med en punkt.

Den hypertoniska menyn, förutom de önskade måltiderna, bör innehålla snacks, som är lätta, snabbt släcker hunger och stöd för prestanda. Färska eller torkade bär och frukt, skalade nötter, färskpressade juice och växtbaserade avkok kan klara dessa krav. Innan du sover, rekommenderas det att använda ett glas yoghurt, jäsad bakad mjölk eller naturlig ofärgad yoghurt.

Saltfria tabeller innebär en absolut uteslutning av natriumklorid från kosten.Denna åtgärd visar följande positiva resultat:

• förbättringar av kroppens och hudens allmänna tillstånd;
• eliminering av ödem;
• sänka blodtrycket;
• blodrening.

En saltfri diet minskar också inte alltför stora belastningar på blodkärl, hjärta och njurar, utan har vissa begränsningar:

• långvarig användning - orsaken till överträdelsen i vatten-saltbalansen;
• endast tillåtet på vintern och hösten;
• förbjudet för patienter under 18 år.

Innan du flyttar till ett sådant bord krävs en specialistkonsultation.

Hypokolesteroldiet förhindrar överdriven ansamling av vätskor, sänker kolesterolet betydligt, stabiliserar blodtrycket och underlättar patientens allmänna välbefinnande. Principen i tabellen är den begränsade användningen av vatten, salt och fet mat. Varje maträtt bakas och antalet måltider är 6.

En viktig roll hör till anpassningen av patientens befintliga diet. Varje diet för arteriell hypertoni syftar till att undertrycka de allmänna manifestationerna av sjukdomen och är den viktigaste komponenten i behandlingen tillsammans med mediciner.

Recept för hypertoni

Om dieten observeras, reduceras symtomen på sjukdomen. Oftast rekommenderas en saltfri diet som förbättrar den mänskliga kroppens totala prestanda. Varje person kan självständigt förhindra sjukdomsförloppet utan att använda tabletter, du behöver bara äta ordentligt kokta rätter.

Ömhet sallad

Du behöver:

• Pumpa - 100 g.
• Melon - 100 g.
• Äpplen - 100 g.
• Citron - 1/2 st.
• Honung - 2 msk. l.

Skala pumpan, riv på en stor sida av rivjärnet och blanda med honung. Skär äpplen, melon och citron i tunna, snygga skivor. Överför alla hackade frukter i en salladskål till pumpan och blanda. Skålen är klar.

Special sallad

Vad du behöver:

• Morötter - 2 små rotgrönsaker.
• Apple - 2 st.
• Skalade valnötter - 50 g.
• Honung - 30 g.
• Gröna - 20 g.

Tvätta morötter, skala och riv eller skära i små remsor, blanda med honung. Slip äpplen, persilja, valnötter och lägg i en salladskål i blandningen. Sallad är klar.

Sallad "Barnets glädje"

behövs:

• Selleri rot - 150 g
• Melon - 200 g.
• Mandelblad - 70 g.
• Morötter - 1 st.
• Sylt - 60 g.
• Tranbär.

Skala selleriroten och morötter, skölj och hacka med ett medium rivjärn. Ta bort melon från skalet och hacka i små kuber. Rör allt hackad i en salladskål med sylt. Strö på hackade mandlar och garnera med tranbär.

Grönsaksbuljong

Du behöver:

Vatten eller grönsaksbuljong - 2 l.

• Rödbetor - 1 st.
• Selleri - 1/2 st.
• Vitkål - 150 g.
• Potatis - 3-4 st.
• Morötter - 1 st.
• Citron - 1/2 st.
• Tomater - 3 st.
• Gröna, kryddor - efter smak.

Skölj rödbetor, skala, hacka med ett tunt halm och strö över juice av en halv citron. Sätt ut grytan. Tillsätt hackad selleri, morötter och tomater efter 10-15 minuter. Låt eld i 12 minuter. Tillsätt hackad kål och potatis till kokta grönsaker, häll vätska - bringa till beredskap. Strö över örter innan servering och krydda med gräddfil om så önskas.

Pumpa och semulina mjölksoppa

Vad du behöver:

• Skalad pumpa - 200 g.
• Mjölk - 700 ml.
• Gryn, 50 g.
• Socker - 20 g.
• Smör - 10 g.
• Vatten - 100 ml.

Skär pumpan försiktigt i tärningar, tillsätt vatten och låt sjuda tills den är kokt. Mala sedan genom en sil till ett tillstånd av flytande gräddfil. Ta koka mjölken och häll gryn. Koka i 10-12 minuter och kombinera med mosad pumpa, tillsätt smör och strö över socker före användning.

Rosehip frukt soppa

Vad behövs:

• Skalade äpplen - 150 g.
• Torkad roskropp - 25 g.
• Socker - 15 g.
• Kanel - 1 g.
• Vitt bröd - 40 g.
• Vatten - 500 g.

Rose höfter i hårbotten. Koka sedan i cirka 5 minuter och låt infusera i cirka 4 timmar.Sila och tillsätt kanelpulver, socker, rivna äpplen. Koka upp och låt svalna. Skär brödet i små kuber och skicka till ugnen. Servera kex med kyld soppa.

Nötkött i författarsås

Du behöver:

• Nötkött - 300 g.
• Smör - 10 g.
• Fettfattig gräddfil - 45 g.
• Vetemjöl - 10 g.
• Rosiner - 20 g.
• Svisker - 30 g.
• Apple - 1/4 st.
• Dill - 10 g.
• Vegetabilisk buljong - 200 ml.

Skölj köttet, koka tills det är mjukt och skär i delar. Fortsätt för att skapa såsen. Ånga katrinplommon och russin med kokande vatten. Smält smör med mjöl och vatten på medelhög värme och lägg hackat kött och gräddfil. Häll sedan den hackade frukten och sjuda i 8-10 minuter. Strö skålen med hackad dill innan servering.

Dietbiff

Vad du behöver:

• Kalvkött - 250 g.
• Lök - 1 st.
• Smör - 30 g.

Skär industriljön i två delar och slå av med en kökshammare tills pannkakans tillstånd. Lägg kött på redskap med en non-stick-yta, fyll behållaren halva med vatten och bringa till ett halvt beredskap på en lätt eld. Lägg sedan till pannan med stekt lök och koka. Kalvkött bör ha en knappt märkbar gyllene skorpa. Servera kokt grönsaksgryta eller pasta gjord av durumvete som en sidorätt.

Gädda abborrefilé i mjuk krämig sås

Vad du behöver:

• Sudak - 200 g.
• Smör - 15 g.
• Kräm 10% - 90 ml.
• Mjölk - 50 ml.
• Mjöl - 10 g.
• Potatis - 100 g.
• Kycklingägg - 1 st.
• Ost med låg fetthalt - 20 g.

Skär fiskfiléen i 3-4 delar och koka. Lägg zander på en non-stick panna och häll i krämig sås. För att förbereda det senare, smälta smöret i en kastrull, häll i grädden och tjocka med mjöl. Strö den hällda fisken med riven ost och skicka till ugnen i 3-5 minuter tills en något märkbar skorpa visas. Vänd kokta potatis med mjölk och ägg med en mixer till potatismos. Strö den färdiga sidodisken med örter och servera med en läcker filé av gädda abborre.

Unik gryta

behövs:

• Äpplen - 150 g.
• Rosiner - 25 g.
• Fikon - 1/2 st.
• Keso - 100 g.
• Smör - 20 g.
• Socker - 15 g.
• Gryn, 10 g.
• Morötter - 1/2 st.
• Spenat - 30 g.
• Gräddfil - 25 g.

Skölj och hacka morötter på den fina sidan av rivjärnet. Stek i vatten med olja tills den är klar. Tillsätt hackade spenatblad. Ta inte bort från värmen i ytterligare 5-7 minuter och blanda med hackade äpplen och fikon. Gör en blandning av gryn, ägg, russin och socker. Smörj ugnsformen lätt med olja och växla arbetsstyckena. Skicka till ugnen i 15-20 minuter, kontrollera beredskapen med ett träspett - det ska vara torrt. Servera med en liten mängd sylt, bärsirap eller fettsyra gräddfil.