Körsbärstomater: fördelar och skador på kroppen

Bland alla olika tomater kan inte alla kombinera fördelar, attraktivt utseende och unik smak under året. Men det var dessa egenskaper som gjorde körsbärstomater världsberömda. Små mättade röda frukter med en uttalad arom och smak lämnar ingen likgiltig. Idag finns det många varianter av småfrukterade tomater, som skiljer sig i färg, form, storlek och smak. Därför är det nödvändigt att förstå vad fördelarna och skadorna med körsbär är, hur man väljer, lagrar och använder denna sort.

Vad är skillnaden mellan körsbärstomater och vanliga

Körsbärstomater (från engelska. "Cherry") fick sitt namn på grund av formen och liten storlek, som påminner om ett körsbär. Till skillnad från sina traditionella motsvarigheter har de små och rika röda glansiga frukter som har absorberat maximal nytta, smak och aroma.

För invånare i Ryssland är detta kanske det enda alternativet till traditionella tomater från oktober till juni. Faktum är att stora frukter under den kalla perioden märkbart förlorar sina egenskaper. Och medföljda eller speciellt odlade körsbärstomater är läckra året runt. Ett sådant alternativ från varma länder kommer dock att kosta betydligt mer.

Körsbärstomater är betydligt överlägsna i smak även till sommarskörden av stora motsvarigheter. Mini-sorten är utrustad med en karakteristisk söt- och dessertsmak med avlägsna bärtoner. Varje maträtt med körsbär istället för vanliga tomater får en ljusare och mättad smak. Dessutom är små röda frukter en utmärkt dekoration för festbordet.

Till skillnad från vanliga tomater kan små elastiska frukter med en tät hud lagras mycket längre under lika villkor. Förutom färsk konsumtion, körsbär konserverad, torkad och inlagd.

Vilka är mer användbara

Körsbärstomater tappar inte sitt värde även under den kalla säsongen. Att äta småfrukterade tomater gör det därför möjligt att fylla på utbudet av vitaminer och element som är nödvändiga för kroppen under lågsäsongen och på vintern.

Jämfört med andra sorter är fördelarna med tomater i denna sort obestridliga. Småfruktade tomater innehåller dubbelt så många näringsämnen och spårämnen. Vissa specialavlade sorter har ett ökat antal lykopen och betakaroten. Lykopen har kraftfulla antioxidantegenskaper och hjälper till att förbättra hjärt- och cirkulationssystemet. Och betakaroten erkänns som "elixir av ungdomar och livslängd."

Sammansättning och kaloriinnehåll

Det mest enastående inslaget i sammansättningen av körsbärstomater är de dubbla indikatorerna på näringsämnen, jämfört med traditionella stora sorter. Med konstant och måttlig konsumtion av körsbärstomater får människokroppen många viktiga vitaminer och mineraler.

Vitaminer i sammansättningen:

• A, viktigt för syn, hud och hår.
• Grupp B (B1, B2, B6, B9) deltar i energiutbyten.
• C, nödvändigt för bindväv.
• D mottagen av människan endast från utsidan.
• E, som spelar en roll i muskelutvecklingen.
• PP-skyddande blodkärl.

makronäringsämnen:

• Kalium, som påverkar muskelfunktionen.
• Kalcium viktigt för benvävnad.
• Magnesium viktigt för hjärtat.
• Natrium, en komponent av intercellulär vätska.
• Fosfor nödvändigt för benvävnad.

Spårelement:

• Järn, en viktig del av blodcellerna.
• Mangan, finns i alla organ och vävnader.
• Koppar, nödvändigt för syntes av kvinnliga hormoner.
• Zink, nödvändigt för muskel- och skelettsystemet.
• Jod som påverkar ämnesomsättningen.
• Koppar, nödvändigt för syntes av kvinnliga hormoner.
• Krom, som påverkar processerna för blodbildning.
• Fluor, stödjande ungdom.
• Molybden, viktigt för nervsystemet.

Körsbärstomater klassificeras som dietmat. Deras kaloriinnehåll är endast 24,2 kcal. Per 100 g produkt:

• vatten - 93,4 g;
• kolhydrater - 3,84 g;
• fetter - 2,02 g;
• proteiner - 1,2 g;
• kostfiber - 0,81 g;
• organiska syror - 0,50 g.

Vilka är fördelarna med körsbärstomater?

Allmän nytta

Småfruktade tomater överträffar betydligt större frukter i minst mängden näringsämnen. Det är därför du måste tänka på att lägga till körsbärstomater till en konstant diet.

Fördelarna med regelbunden användning:

1. Humörförbättring. Vissa ämnen som finns i körsbärstomater bidrar till produktionen av serotonin - lyckohormonet. Denna naturliga antidepressiva hjälper till att upprätthålla en optimistisk inställning under svåra livssituationer. Ett gott humör är nyckeln till att nervsystemet fungerar stabilt, vilket är nödvändigt för människors hälsa.
2. Normalisering av njurarna. En betydande mängd vitamin K i körsbärstomater bidrar till absorptionen av kalcium och har en gynnsam effekt på njurarnas funktion. Regelbundet uttag av överskottsvätska från kroppen är nödvändigt för hälsa och skönhet. Sådana processer minskar puffiness och gör att du alltid kan se glad och fräsch ut.
3. Underhåll av hjärt- och cirkulationssystemet. Körsbärstomater innehåller den antioxidant som är nödvändig för människokroppen - lykopen. En tillräcklig mängd av det hjälper till att minska riskerna för många patologier, inklusive hjärtsjukdomar. Lykopen fungerar uteslutande med fetter. Därför är det nödvändigt att lägga vegetabiliska oljor och produkter som innehåller fetter till maten när man äter tomater.
4. Minska risken för cancer. Den tidigare nämnda lykopen hjälper också till att förhindra onkologiska sjukdomar i vissa organ: lungor, mage, matstrupe och tarmar. Det är värt att notera att effekten av lykopen efter värmebehandling endast blir starkare. I detta fall är tomatens färg särskilt viktig. Bland alla sorter är det bättre att välja ljusröd frukt, de innehåller den största mängden användbar antioxidant.
5. Påfyllning av kroppens mineralreserver. Körsbärstomater, mättade med mikro- och makroelement, hjälper till att förbättra kroppens allmänna skick under lågsäsong och vinter. Tomater är användbara vid utarmning av nervsystemet, en minskning i styrka och humör, hypovitaminos. På vintern rekommenderas det att helt ersätta vanliga tomater med minisorter för att fylla ut tillgången på vitaminer och mineraler som är nödvändiga för en person.

För kvinnor

Körsbärstomater är bra för kvinnors hälsa - lykopen och alfa-tomat minskar risken för bröstcancer. Andra viktiga komponenter i tomater hjälper till att förbättra hudens skick och ger den mjukhet och mjukhet.

För män

Vetenskapligt bevisat den positiva effekten av komponenterna i körsbärstomater på människors hälsa. Många vitaminer och element hjälper kroppen att förhindra inflammation i prostata. Enligt forskning minskar regelbunden konsumtion av färska småfrukterade tomater i mat risken för prostatacancer.

Under graviditeten

En gravid kvinnas diet måste innehålla körsbärstomater - detta är en fördel inte bara för den blivande mamman utan också för barnet. Vitamin B9 behövs redan före befruktningen för att minska risken för missbildningar hos det ofödda barnet. Under graviditeten hjälper kalcium och fosfor att bilda barnets muskuloskeletala ordentligt. Järn och kalium hjälper en gravid kvinna att undvika anemi. En betydande del av C-vitamin kommer att öka immuniteten och skydda den väntande modernen mot möjliga förkylningar.

Vid amning

Tomater mättade med vitaminer och mineraler kommer att gynna både barnet och den ammande modern.Färsk tomatjuice hjälper vid behov att stärka amningen och normalisera kroppens vattenbalans. Alla tomater kan emellertid orsaka en allergisk reaktion. Därför är det viktigt att noga övervaka alla manifestationer på denna produkt. Införandet av tomater i mat bör vara gradvis. I avsaknad av negativa reaktioner kan delen gradvis ökas.

För barn

Körsbärstomater, tillsammans med andra grönsaker och frukter, bör finnas i barnmenyn. Den första introduktionen av tomater i ett barns näring bör inte vara äldre än 10 månaders ålder, annars kan du bara skada matsmältningssystemet i en bräcklig kropp. De första lockarna ges i form av en värmebehandlad tomat utan skal, gnuggas genom en sil. Maximal storlek på den första delen är 0,5 tsk. I avsaknad av allergiska reaktioner kan tomatpuréens portionsstorlek ökas.

Färska tomater kan införas i kosten för ett barn från minst 1 år gammal, även med en normal reaktion på produkten. Barn över 3 år kan lägga till tomater i olika förberedda rätter: sallader, soppor, bakade grönsaker.

När man går ner i vikt

På grund av dess låga kaloriinnehåll klassificeras färska småfrukterade tomater som kostprodukter. För att gå ner i vikt är körsbärstomater en välsmakande produkt utan extra kalorier, som har ett antal användbara egenskaper:

• eliminerar puffiness;
• tar bort galla och gifter;
• förbättrar matsmältningsprocesserna;
• normaliserar ämnesomsättningen.

Krom i kompositionen främjar snabb mättnad, lycopen är involverat i processen för uppdelning av fettceller.

Torkade körsbärstomater: fördelar och skador

Söta och doftande körsbärstomater är särskilt populära i nästan alla kök i Europa och Medelhavet. Detta beror på de många sätten att bearbeta och förbereda denna produkt. Torkade eller torkade tomater verkade relativt nyligen och har redan vunnit hjärtan för många gourmeter.

Utseendet på torkade tomater är inte särskilt presentabelt, vilket inte försämrar deras smak. Vid beredningsprocessen erhåller den torkade produkten en rik smak och aroma kompletterad med kryddiga toner från olika kryddor. En sådan delikatess kan lagras i upp till ett år under alla lagringsförhållanden. Soltorkade körsbärstomater är universella i tillämpningen: de kan vara en del av en maträtt, en del av ett mellanmål eller en oberoende produkt.

Användningen av torkade tomater
En torkad produkt kan behålla användbara komponenter under lång tid. Därför kommer torkad delikatess att hjälpa till att fylla på vitaminer och viktiga element när som helst på året. Rätt kokta torkade tomater har ett omfattande utbud av egenskaper som har en gynnsam effekt på människokroppen:

1. Torkade tomater har ett genomsnittligt kaloriinnehåll, men detta är inte en anledning att utesluta dem från kosten. Mättade med användbara ämnen, de diversifierar daglig näring utan att skada siffran, det är bara viktigt att justera intagshastigheten.
2. Som en naturlig antidepressiva kan soltorkade tomater normalisera nervsystemet, påverka hjärnans aktivitet och till och med förbättra minnet.
3. Värmebehandling förbättrar egenskaperna hos lykopen, vilket kan minska riskerna för vissa onkologiska sjukdomar och bromsa åldringsprocessen i kroppen.
4. Det höga kaliuminnehållet i torkade tomater kommer att förhindra puffiness och förbättra funktionen i det kardiovaskulära systemet.
5. Vitaminer och mineraler som överlever efter värmebehandling kommer att förbättra funktionen i mag-tarmkanalen och cirkulationssystemet.

Det är viktigt att blötlägga den torkade frukten i varmt vatten i flera minuter innan du serverar den soltorkade delikatessen för att ta bort överskott av salt. Den resulterande produkten får en mer elegant och delikat smak.

Skadorna på torkade tomater
Soltorkade tomater kan vara skadliga endast vid överätning: ett högt värde av oxalsyra påverkar levern destruktivt. Eftersom torkad tomat behåller nästan alla dess egenskaper kommer kontraindikationer för den torkade produkten att vara desamma som för färska.

Skada och kontraindikationer

Varje produkt har, förutom fördelar, ett antal kontraindikationer. Körsbärstomater kan skada personer som lider av minst en av följande patologier:

• ledsjukdomar
• hypertoni;
• sjukdomar i levern, bukspottkörteln, mag-tarmkanalen;
• förekomsten av stenar i urinblåsan;
• metaboliska störningar;
• beroende av matallergier.

Hur man väljer och lagrar

När du köper körsbär är det viktigt att uppmärksamma följande funktioner:

1. Frukt har rätt form.
2. Fostrets hud är slät, med en blank glans, utan tecken på förfall.
3. Tomatens färg motsvarar sorten, likformig.
4. Aromen av en mogen frukt är alltid rik och karakteristisk för tomater.
5. Avsaknaden av en uttalad arom indikerar en för tidig skörd.

Tomater förvaras på en sval mörk plats, men inte i kylen.

Är det möjligt att frysa

Många hävdar att frysning bara kommer att bryta med tomatstrukturen, göra den för mjuk och beröva alla smakämnen. För att undvika en sådan upplevelse är det viktigt att strikt följa rekommendationerna för urval, beredning och frysning av tomater:

1. För korrekt frysning är endast mogna och tillräckligt elastiska frukter lämpliga utan synliga skador.
2. Sorterade tomater måste tvättas ordentligt med rent kallt vatten.
3. Torkning bör ske naturligt på en ren handduk.
4. För frysning och efterföljande lagring måste du använda en lämplig behållare: förseglade påsar eller plastbehållare som är resistenta mot låga temperaturer.
5. Om du använder superfrysläget eller snabb nedkylning till en minimitemperatur förhindras frukterna från att hålla sig samman i processen.

Frysning av tomater har flera fördelar:

1. Förberedelserna kräver inte mycket tid och mycket ansträngning.
2. Nyfrysta tomater behåller upp till 90% av näringsämnena.
3. Vid frysning krävs inga ytterligare konserveringsmedel för att bevara produkten på lång sikt.
4. Smaken och aromen på korrekt tinade körsbärsämnen blir rikare än vinterfrukterade tomater.
5. Enkel skalning efter tappning av tomater.

Varje upphandlingsmetod har några nackdelar och frysning är inget undantag:

1. Avvikelse från frysningstekniken kan leda till en fullständig förlust av tomatens ursprungliga struktur.
2. Beståndets kvalitet kan påverkas av strömavbrott, eftersom upprepad frysning kommer att påverka alla tomats egenskaper negativt.

Genom att skörda körsbärstomater genom frysning kan du förse din familj med läckra och hälsosamma råvaror under hela vintern. Överensstämmelse med tekniken maximerar bevarandet av produktens ursprungliga sammansättning och egenskaper.

Vad kan jag laga med körsbärstomater: recept

Körsbärstomater, på grund av sin unika rika smak, används ofta i matlagning. Mini-sorten används för att förbereda olika snacks, smörgåsar, sallader, pizza, varma rätter. Cherry, som traditionella sorter, betas, frysas och torkas till och med för vintern.

Sallad med körsbärstomater, avokado och räkor

För sallad behöver du:

• körsbärstomater - 8 st .;
• avokado - 1 st .;
• salladräkor - 100 g;
• bladgrönsallat - ett litet gäng;
• gröna (dill, persilja, basilika) - efter smak;
• en halv vitlöksklyftan;
• citronsaft - 1 tsk;
• olivolja - 3 msk.;
• peppar och salt efter smak.

Kaloriinnehållet i den färdiga sallad är 51 kcal.

Tillagningstid - 15 minuter.

Steg för steg recept:

1. Vi förbereder alla ingredienser. Stek räkorna i olivolja i 2 minuter, sval och ren. Vi tvättar grönsaker och grönsaker med rinnande vatten och torkar med en handduk.
2. Hacka grönsaker. Skala avokadot, skär den i hälften och ta bort stenen, hacka massan i kuber. Körsbärstomater skärs i hälften.Finhacka gröna och vitlök.
3. Matlagningsförband genom att blanda olivolja, citronsaft och örter.
4. Vi tjänar. Vi rivar bladsallad med händerna i stora bitar och lägger den på en tallrik. Ovanför är avokado, skalade räkor och tomater. Lägg till dressing och favoritkryddor.

En läcker och hälsosam lätt sallad är redo!

Bruschetta med körsbär och mozzarella

För matlagning behöver du:

• körsbärstomater - 300 g;
• baguett av premiummjöl eller limpa - 400 g .;
• olivolja - 2 msk;
• Provencal örter - 1 tsk;
• mozzarella - 100 g;
• färska basilikablad.

Kaloriinnehållet i den färdiga skålen är 90 kcal.

Tillagningstid - 30 minuter.

Steg för steg recept:

1. Vi skär bagetten i portionerade bitar, strö över olivolja, skicka den till ugnen förvärmd till 200 grader i 5 minuter. Finhacka körsbärstomaterna och stek snabbt över hög värme med olivolja och provensalska örter i 1-2 minuter. Skär mozzarellaen i tunna plattor.
2. Lägg skivor mozzarella på en rostad bagett, fördela de stekte tomaterna ovanpå, dekorera med färska basilikablad.

Servera varm förrätt när du är redo. Maträtten kommer att uppskattas av älskare av medelhavsmat.

Pizza med körsbärstomater, svamp och ost

För att förbereda testet behöver du:

• mjöl –180 g;
• torr jäst - 5 g;
• olivolja - 30 ml;
• salt efter smak;
• varmt vatten - 70 ml.

För fyllning:

• tomatsås - 100 g;
• svamp (champignon) - 100 g;
• körsbärstomater - 100 g;
• mozzarellaost - 120 g;
• Parmesanost - 50 g.

Kaloriinnehållet i färdig pizza är 200 kcal.

Tillagningstid - 50 min.

Steg för steg recept:

1. Knåda degen. Sikt mjölet, tillsätt salt, jäst, olja, varmt vatten. Blanda alla ingredienserna tills en mjuk, enhetlig deg har erhållits. Täck med en film i 20-30 minuter.
2. Förbereda fyllningen. Svamp skärs i tunna plattor. Skär körsbärstomater i hälften. Vi gnider ostar.
3. Rulla degen till en rund kaka, smörj den med tomatsås, sprid svampen ovanpå. Strö på ost, sprid tomaterna, tillsätt kryddor efter smak.
4. Stek i en förvärmd ugn till 180 grader i 15-20 minuter.

Vi serverar hemgjord pizza vid bordet, dekorerar den med gröna och skär den i bitar.

Snack: lax crepes

För matlagning behöver du:

• rökt lax eller lax - 150 g;
• keso - 5 msk .;
• körsbärstomater - 8 st .;
• greener efter smak.

För pannkakor:

• mjöl - 1 glas;
• mjölk - 1 kopp;
• ägg - 1 st .;
• bakpulver - ½ tsk;
• salt efter smak;
• smör - för stekning.

Kaloriinnehåll - 140 kcal.

Tillagningstid - 35 minuter.

Steg för steg recept:

1. Vi förbereder ingredienserna. Knåda degen för pannkakor gjorda av mjöl, mjölk, ägg, bakpulver och salt. Stek små pannkakor i storlek som pannkakor i en varm stekpanna. Lägg till dina favoritkryddor och hackade gröna i ostmassan. Vi skär lax i tunna skivor, tomater - i hälften.
2. Vi gör skålen. Vi sprider keso med gröna på ett pannkakasnack. Sätt fiskskivor ovanpå och dekorera med tomater.

Förrätten kommer att vara en hjärtlig och läcker dekoration på festbordet.

Grillad tårta med grönsaker

För att förbereda tårta behöver du:

• färdig smördeg - 1 paket;
• aubergine - 1 st .;
• körsbärstomater - 6 st .;
• zucchini - 1 st .;
• ostmassaost - 50 g;
• lök - ½ st .;
• mjöl - 1 msk;
• olja - för stekning;
• färdiglagad sås (ost eller pesto);
• kryddor efter smak;
• pergament för bakning.

Kalorirätter - 60 kcal.

Tillagningstid - 45 minuter.

Steg för steg recept:

1. Vi förbereder komponenterna. Avfrostar det färdiga smördeget till rumstemperatur. Alla grönsaker från ingredienslistan tvättas och torkas. Zucchini, aubergine och lök rengörs, skärs i cirklar och stekas snabbt i en varm stekpanna smord med olja. Skär körsbärstomaterna i halvor.
2. Vi förbereder skålen innan vi bakar. Vi sprider degen på bakningsparkament, strö med mjöl. Rulla ut, vilket ger önskad form. Fett med din favoritsås, pesto eller ost är perfekt för grönsaker. Lägg de stekt grönsakerna på degen. Vi lägger tomater och skivor keso på toppen.
3. Vi bakar skålen i en ugn förvärmd till 180 grader i 20 minuter.

Krispigt och saftigt syrligt med grillade grönsaker, dekorera med färska örter och tjäna som hett.

När du förbereder tårta måste du experimentera med ingredienserna - använd säsongsbetonade grönsaker, tillsätt svamp och hård ost. När du har förberett flera varianter av skålen kan du förstå vilken kombination av ingredienser som blir ett signaturrecept.

Hur man knipar körsbärstomater

Inlagda tomater är en oumbärlig dekoration av det ryska bordet under den kalla säsongen. Speciellt läckert är ett arbetsstycke gjord av mättade söta körsbärstomater.

Inlagda körsbärstomater för vintern

Receptet är utformat för 3 liter eller en tre-liters burk. En liten behållare är bekväm när du vill diversifiera din dagliga diet, men förvara inte en stor burk i kylen på flera dagar. En 3-liters kapacitet kommer att vara relevant vid ett stort festbord.

För matlagning behöver du:

• körsbärstomater - 2 kg;
• vitlök - 4 kryddnejlikor
• lök - 1 st .;
• lagerblad - 4 st .;
• kryddor - efter smak;
• vatten - 1,3 l;
• salt - 30 g;
• socker - 60 g;
• vinäger 70% - 1 msk.

I en burk med tomater kan du lägga paprika, morötter, squash och squash. För en kryddigare saltlake tillsätts paraplyer med muskotnötter, koriander och dill.

Steg av förberedelser:

1. Vi tvättar tomaterna med rinnande kallt vatten och tar bort stjälkarna. Torka på ett naturligt sätt, lägg ut på en ren handduk.
2. Vi steriliserar burkar och lock på ett bekvämt sätt: över en kokande vattenkokare, över en kastrull i ett durkslag eller i ugnen vid en temperatur på 100 grader.
3. Så att tomaterna förblir intakta och skalet inte spricker från het hälla, sticker vi dem vid basen med en tandpetare. Detta tips fungerar bara på elastiska tomater med en tät hud. För mjuka och tunna hudfrukter kommer att spricka även efter punktering.
4. Längst ner i burkarna sprider vi smaksättningen och vitlök. Lägg sedan försiktigt och tätt tomaterna i en burk. På tomma platser rapporterar vi skivor av våra favoritgrönsaker, lägger lökringar ovanpå.
5. Häll beredda burkar med kokande vatten och täck med steriliserade lock. Vi lämnar dem i detta formulär i 15-20 minuter.
6. Tappa ur vattnet i en stor och ren panna. Tillsätt socker och salt, tänd eld och koka upp. Koka saltlaken i 2-3 minuter.
7. Häll vinäger (du kan både i en vanlig kruka och i varje burk). Hela volymen saltlösning kräver 1 msk. ättika.
8. Vi häller saltlaken i burkar och vrider locken med en sömmaskin.
9. Burkar med inlagda tomater vänds upp och ner och sätter på locket. Var noga med att linda in en filt för en gradvis kylning. Efter några timmar tar vi bort filten och lämnar det en annan dag vid rumstemperatur.

Arbetsstycket kan tas bort till källaren med en lägre lagringstemperatur eller lämnas hemma på hyllan i skafferi. Du kan prova inlagda körsbärstomater på 3-4 veckor.

Snabb betning

Om du inte vill vänta en hel månad på saltning kan du använda det snabba sättet. Alternativet ”piska upp” gör att du kan njuta av smaken på bara några dagar.

För att göra pickles behöver du:

• körsbärstomater - 1 kg;
• lök - 1 st .;
• vitlök - 2 kryddnejlikor
• vatten - 1 l;
• socker - 2 msk;
• salt - 1,5 msk.;
• vinäger 6% - 4 msk;
• lagerblad - 4 st .;
• muskotnötter - att smaka:
• kryddnejlika efter smak;
• krydda ärtor efter smak.

Steg av förberedelser:

1. Vi tvättar tomaterna med rent kallt vatten. Sedan torkar vi på en ren handduk på ett naturligt sätt.
2. Vi steriliserar burken och locket eller häll över kokande vatten.
3. Sätt vitlök, laurblad, peppar, kryddnejlikor, muskotnötter och andra favoritkryddor i botten av burken.
4. Vi genomborrade tomaterna med en tandpetare eller en spett i basen så att skalet inte spricker på grund av en skarp temperaturskillnad.Dessutom kommer saltlösningen genom hålen att gå in i fostret.
5. Sprid försiktigt körsbärstomaterna i en burk, försök att fylla allt ledigt utrymme. Lägg lökringar ovanpå.
6. Häll kokande vatten i en burk tillagd och fylld med tomater, täck med ett lock och låt stå i 10-15 minuter.
7. Häll vattnet från burkarna i en stor kastrull, tillsätt salt och socker, koka i 1-2 minuter. Tillsätt vinägerna till saltlaken.
8. Häll den färdiga saltlaken i en burk och vrid locket.
9. Efter fullständig kylning tar vi bort arbetsstycket i kylen.

Efter 5 dagar är det inlagda körsbäret klart. På samma sätt kan du laga vanliga stora tomater. Du måste vänta ännu mindre - bara ett par dagar. En miniatyr tomatskörd kommer dock att ha en rikare smak.

Intressanta fakta

Idag är nästan alla ryssar bekanta med den ljusa smaken och aromen av körsbär, även om i vårt land denna sort av tomater dök upp relativt nyligen. Många föreställer sig inte ens vilka intressanta fakta som är förknippade med dessa vattniga frukter.

1. Det första omnämnandet av odlingen av små tomatsorter går tillbaka till början av 800-talet f.Kr. e. På den tiden i Mexiko odlade sydamerikanska indier redan flera sorter.
2. Det är fortfarande verkligen okänt hur tomater framträdde i Europa. De första anteckningarna om europeiska tomater är daterade till mitten av XVI-talet. Och först på 1970-talet fick små frukter den största populariteten.
3. I Amerika ansågs tomater för länge som giftiga. Först 1820, överste överste Robert Gibbon Johnson denna myt genom att äta en hink med tomater framför en folkmassa på två tusen framför domstolsbyggnaden. Efter en sådan måltid förblev översten levande och väl, och tomaterna var allestädes närvarande.
4. Det första namnet på tomater - "matl" uppfanns av aztekerna. Det kända ordet "tomat" uppfanns av fransmännen. Och "tomat", översatt från italienska, betyder bokstavligen "gyllene äpple".
5. Över hela världen finns det mer än 10 tusen olika typer av tomater. De minsta mogna frukterna har en diameter på mindre än 2 cm.
6. Körsbärstomater är oerhört fördelaktiga för jordbrukare. Från en anläggning finns det en möjlighet att ta styvsonen och därmed redan ha fått två växter. Minitomaternas lätthet och bladens öppenhet bidrar till tillväxten av unga grenar med nya frukter. Därför kan en växt ge en dubbel gröda.
7. Mängden näringsämnen i körsbärstomater kan inte överraska. Vitaminer, makro- och mikronäringsämnen gynnar många kroppssystem.

Utan körsbärstomater är det nästan omöjligt att föreställa sig köket i många kända länder i världen. Snacks, sallader, soppor, varma rätter och till och med såser utan små ljusa tomater blir inte längre så välsmakande, doftande och vackra. Och konserverade, frysta och torkade frukter hjälper till att diversifiera och dekorera bordet under den kalla säsongen. Dessutom är körsbärstomater inte bara välsmakande, utan också friska.

Foto av Cherry Tomatoes