Rosmarin: hälsofördelar och skador

Rosmarin, en vintergrön buske från Labretaceous-familjen, har flera namn. Kännare kallar det frankincense gräs, dyke, bröllop färg eller havsdog. För första gången blev det känt för invånarna i Medelhavet och spridde sig sedan till Nordafrika, liksom Transkukasien, Krim och Centralasien. Som du vet bidrar ett välutvecklat rotsystem, upp till 3 meter långt, till dess tillväxt i sluttningarna av bergen, där det finns ett torrt klimat och sällsynt nederbörd. Grundvattnet som rosmarin matar gör det möjligt att vara grön året runt. Stammens längd är från en halv meter till en och en halv meter.

Hur är rosmarin och hur ser det ut?

Detta är en växt med gråbrun bark, med 4-sidiga grenar på vilka långsträckta voluminösa blad finns. Utåt och vid beröring är sidorna på bladen olika: den ena sidan är glansig, den andra är matt och något grov.

Buskblommor är 5-10 knoppar på topparna på kvistar med små blommor av blek lila eller vit och blå. I slutet av blomningen visas cirka 4 gråbruna nötter längst ner i blommaskålen.

Rosmarin har en bitter smak och ansträngande doft, som påminner om basilika, men närmare lukten av tallnålar.

Vad är skillnaden mellan timjan och rosmarin

Timjan är en liten perbus buske från familjen Yasnotkov. Det upptäcktes först i Nordafrika. I beskrivningarna av de antika grekiska filosoferna kallas han rökelse, vilket betyder "rökelseinnehåll." I Ryssland kallades det timjan eller timjan, såväl som Bogorodskaya-gräs, citronkärling, muhopal, rökelse, chebark och spawn. Denna släkt kännetecknas av många arter som är vanliga i Grönland och Eurasien.

Till skillnad från rosmarin är detta en kortare växt som är 15–35 centimeter hög och blommar inte på våren utan på sommaren i juni - augusti. Det finns skillnader i bladen, runda, ibland långsträckta och små med en pubescent nedre del. Storleken på bladen överstiger inte en centimeter. Timjanblommor, till skillnad från rosmarin, är ljusa: rosa, lila eller lila, med en stark arom.

Sammansättning och kaloriinnehåll

Rosmarin i Centraleuropa och Medelhavet odlas som en gröda. Växten är oftare känd som smaksättning i matlagning, där skott, blommor och löv används.

ingredienser:

1. B9, A, C, E, PP - vitaminer som gör rosmarin användbar för kroppen.
2. Mineraler, nämligen natrium, kalium, kalcium, järn, samt magnesium, fiber och olika eteriska oljor - den kemiska sammansättningen av rosmarin är förvånande.
3. Myristisk, kapryl, såväl som oljesyra, rosmarin, palmitinsyra, användbar ursolic, laurinsyra och linolsyra - det här är en mängd organiska omättade syror i denna anläggning.
4. Tack vare isoleucin, fytosteroler, phytoncider, treonin, karnosol, valin, lysin, rosmanol, tanniner, flavonoider, särskilt apigenin och luteolin, kan rosmarin kallas ett "levande apotek."

Rosmarin innehåller: 5,5 gram protein, 7,7 - lipider och 23 - kolhydrater. Med en så rik sammansättning står 100 gram krydda för 161 kcal.

Rosmarys fördelaktiga egenskaper

En verkligen medicinalväxt, idag är rosmarin populärt på alla kontinenter som en hälsosam och doftande smaksättning.Sedan gamla tider behandlar bladen på denna vintergröna växt sjukdomar, på grundval av dem läker de te, alkoholinfusioner, inhalationsbuljonger. Nyttan av rosmarin har bevisats av många experter.

För kvinnor

1. Regelbunden användning av kryddor har en gynnsam effekt inte bara på könsdelssystemet utan också på den kvinnliga kroppens reproduktiva funktion.
2. Kvinnors känslighet för huvudvärk, migrän, neurologiska symtom, såsom täta humörsvängningar under dagen, stress och depression, kan elimineras genom regelbunden användning av en lätt att förbereda rosmarinavkok (läs receptet nedan i vår artikel).
3. Växten ger effektiv hjälp till kvinnor med problem förknippade med premenstruellt syndrom. Tack vare intaget av örtte med rosmarin, mynta och johannesörthormonala droppar minskas huvudvärken.
4. Det finns bevis för att krydda kan normalisera menstruationscykeln och återställa den i frånvaro av menstruation under lång tid.
5. I kampen mot candidiasis, som ofta drabbar kvinnor, ger douching med buljong effektiv hjälp.

För män

Om det finns problem med aktiviteten i könssystemet och reproduktionsfunktionen hos män, då med regelbunden användning av kryddor kommer allt tillbaka till det normala.

Sedan gamla tider har rosmarin använts för behandling av prostatit, cystit, orkit och andra hälsoproblem. Han hjälpte också till att förbättra styrkan, användes aktivt av män för att förhindra impotens, den så kallade andropausen, det vill säga han hanterade tecken på naturligt åldrande hos män. En avkok av rosmarin, immortelle, liksom torkad salvia, björkknoppar, som konsumeras 20 minuter före en måltid, eller antibakteriella varma hygieniska bad från ett sådant avkok, har en mycket fördelaktig effekt på den manliga kroppen.

Rosmarin ökar också manlig libido, eftersom det är ett afrodisiakum.

Under graviditeten

Naturlig smaksättning har en gynnsam effekt på kroppen av en gravid kvinna.

1. Dopaminen som finns i rosmarin hjälper till att minska stressen och öka stämningen hos den blivande modern.
2. Massage med rosmarinolja lindrar smärta i rygg, nedre rygg, minskar svullnad i benen, minskar tecken på illamående.
3. För desinfektion av luft och förstörelse av pinnar av stafylokocker, jäst och andra mikrober, tillsammans med aromatisk naturlig rosmarinolja, är systematisk användning av aromlampor också användbar.
4. Attacker av dåligt humör, trötthet hos en gravid kvinna försvinner om 5 ml rosmarinolja tillsätts i vattnet när du badar. Sådana bad är användbara för att upprätthålla normal hud och hår.

Det måste komma ihåg att rosmarin kan vara giftig om den intas för mycket.

Vid amning

Rosmarin är ett naturligt botemedel som har en gynnsam effekt på amning under amning. Det är också nödvändigt i fall där otillräcklig mjölk produceras.

En kvinna under amning kan använda rosmarin för att förhindra migrän, yrsel, sömnlöshet och förkylning. Detta kommer att påverka hennes kropp gynnsamt.

För barn

1. Rosmarin är användbar för barn över 4 år. Det kommer att gynna grundskoleelever som har svårt att koncentrera sig.
2. Mikroklimatet i lägenheten där det finns ett barn kommer att bli bättre om du använder rosmarinolja i aromlampan som ett antiseptiskt medel som förstör patogener.
3. Många traditionella läkare använder rosmarin vid behandling av hudsjukdomar hos ett barn, för att läka sår och minska smärta. Kompresser, salvor, beredda på grundval av denna växt, hjälper till med neuralgi, olika kokar och svårt föda sår.
4. Droppar eterisk naturlig rosmarinolja applicerad på barns whisky med akuta luftvägsinfektioner / influensa med huvudvärk hjälper snabbt till att förbättra dess tillstånd.Halsont avlägsnas genom att skölja det med rosmarin.
5. Att använda en växt som inandning vid astma hjälper till att lindra svullnad och lindrar inflammation i halsen. Det är viktigt att du inte glömmer att du bör söka råd från specialister.
6. Rosmarin stimulerar blodcirkulationen, kan öka blodtrycket något, och den naturliga eteriska oljan som används för att gnugga hjälper till att bli av med problemet med barnets kalla armar / ben.

När man går ner i vikt

1. Rosmarin hjälper till att påskynda ämnesomsättningen, så det används som ett medel för att minska vikten. Gröna blad eller en nypa torkade örter som används som krydda kan bidra till viktminskning.
2. En större effekt kan uppnås genom att använda, i stället för stora doser rosmarin, dess vattenhaltiga infusion några minuter innan du äter. Tack vare denna metod kommer den dagliga dosen av ämnen som behövs för kroppen in i kroppen.
3. Användbar för viktminskning rosmarin eterisk olja. Applicerad på huden förbättrar den blodcirkulationen, fungerar som en lätt dränering, hjälper nedbrytningen av fetter. På grund av denna egenskap av olja minskas kroppsvolymerna, celluliter försvinner. Oljeinnehållet i karnosolsyra bromsar hudens åldrande.
4. Omslag eller bad med tillsats av eterisk naturlig olja hjälper till att eliminera slapp hud. Dessa förfaranden är effektiva i kampen mot celluliter. En massage för viktminskning kommer att vara effektivare om en del rosmarinolja läggs till basoljan.
5. Eterisk olja som används i aromaterapi hjälper till att aktivera hjärnans centrum som är ansvarig för mättnad, vilket hjälper till att minska hungern.

Vad är användbart te med rosmarin

Smaken och aromen av naturligt rosmarinte kan inte jämföras med vad som köptes i en butik. Det smakar inte bara bra, utan är också mycket användbart som profylaktiskt vid vissa sjukdomar. En sådan drink kan stärka immunförsvaret.

Studier har visat att syrorna och antioxidanter som finns i växten förhindrar förstörelse av neurotransmittorer. Sinne, minne och mänskligt medvetande beror till stor del på dem. Te med rosmarin hjälper till att återställa minnet, förhindrar utveckling av farligt, särskilt för äldre, Alzheimers sjukdom. Drycken är användbar för att utveckla uppmärksamhet.

Andra användbara egenskaper noteras:

1. Detta är ett speciellt te som hjälper till att förbättra blodcirkulationen, lindrar huvudvärk, bekämpar infektioner och svampar.
2. De gynnsamma ämnena och mikroelementen som finns i dess sammansättning kompenserar för bristen på element i kroppen.
3. Vid sjukdomar i mag-tarmkanalen spelar te med rosmarin rollen som en förebyggande dryck.
4. För dem som vill bli av med extra kilo, kommer aromatiskt te att ge en ovärderlig service, eftersom tack vare det, metaboliska processer i kroppen påskyndas. Drycken hjälper också till att återställa styrka efter en sjukdom.
5. Rosmarinte är användbart vid behandling av hudsjukdomar, inklusive eksem.
6. Den antiseptiska egenskapen av te används för att rensa kroppen av patogen mikroflora, som är stafylokock, streptokock, svampmikroorganismer. Dessa mikrober multiplicerar i kroppen och äter resterna av osmält råtta stekt eller kokt mat.
7. De gynnsamma effekterna av rosmarinte på levern, lungorna och andningsorganen har bevisats av forskare som studerar effekterna av växtbaserade läkemedel på människokroppen.
8. Personer med ryggsmärta, muskelsmärta, reumatism, artros kan lättare tolerera sjukdomsförloppet om det finns rosmarinte i kosten.
9. Inte mindre anmärkningsvärt är det faktum att denna dryck i kampen mot onkologi också har en positiv effekt.
10. Redan från gamla tider är den gynnsamma effekten av denna dryck på hud och hår känd.

Således är rosmarinte en drink som inte bara ger nöjen till sin doft, utan också är mycket användbar.

Rosemary eterisk olja: egenskaper och applikationer

Högkvalitativ eterisk olja extraherad från växtlöv genom ångdestillation har inte mindre fördelar än själva rosmarin. Oljan är en praktiskt taget färglös eller lätt gulaktig vätska med en tät oljig konsistens, som har en behaglig rik lukt. Det finns inga skillnader i läkande egenskaper hos rosmarin och produkten tillverkad av den i form av eterisk olja.

Användbarheten av egenskaperna hos den här växtens olja ligger i dess smärtstillande, kramplösande, regenererande och till och med sårläkande effekter på kroppen:

1. Detta rosmarinderivat har egenskaper som hjälper till att behandla migrän, huvudvärk av olika ursprung, i ryggraden och med progressiv reumatism.
2. Upplösning av stenar i gallblåsan, förbättring av koleretiska funktioner, normalisering av levern - dessa funktioner är rosmarin eterisk olja.
3. Denna olja kan minska indikatorn på "dåligt" kolesterol, förbättra matsmältningen, lindra förstoppning och uppblåsthet.
4. Att förbättra hjärtaktiviteten, stärka blodkärlen, stabilisera blodtrycket, hjälpa till att behandla åderbråck - allt detta är också möjligt med användning av denna terapeutiska produkt.
5. Om du behöver lindra belastningen på ögonen, återställa synskärpan, förbättra hjärnaktiviteten och minnet, lindra mental och mental stress, underlätta processen för uppfattning, normalisera hjärnfunktioner genom koncentration och komma ihåg information, är denna produkt värt att använda.
6. Rosmarinolja kan stimulera och stärka det mänskliga immunsystemet, bidra till behandling av förkylningar och influensa.
7. Den gynnsamma effekten av denna produkt på huden och funktionen hos talgkörtlarna noterades i inflammatoriska sjukdomar. Med sin hjälp elimineras mjäll, skallighet och håravfall bromsas, spik- och hudsvamp behandlas.

Användning:

1. Både rosmarin i sig själv och den eteriska oljan som är gjord av den är bra för den kvinnliga och manliga kroppen. För det första hjälper det att normalisera menstruationscykeln och lindra smärtan som följer med den, och för det andra är den användbar vid förebyggande och behandling av impotensproblem och frigiditet.
2. Genom att ha en sårläkning och uttalad regenererande effekt gör det möjligt att använda olja för att påskynda den läkande effekten på ärr, ärr kvar på huden och djupa sprickor på armbågar / fötter.
3. På grund av dess psykoterapeutiska egenskaper är rosmarinolja nödvändig för behandling av neuros, det så kallade kroniska trötthetssyndromet.
4. Personer som är oroliga för hårets tillstånd, nämligen deras förlust, förlust av silkiness eller fettinnehåll, rekommenderas att använda masker med rosmarinolja. Alopecia, eller ökat håravfall, det plötsliga utseendet av mjäll, men även en enkel vård för lockarnas tillstånd kan också vara ett viktigt skäl för att använda den här produkten för vård. För att göra detta räcker det att lägga 2-3 droppar i schampot eller i kammusslan, helst trä, när du kammar. Två gånger genomförande av sådana procedurer under veckan kommer att leda till ett positivt resultat.
5. Essentiell olja med rosmarin löser framgångsrikt problem med fet hud, dess inflammation och akne. Dermatit, eksem, furunkulos, grovhet i huden, pigmentfläckar i deras svårighetsgrad kan inte motstå trycket på denna olja.
6. Denna produkt utsätts för mag-tarmkanalsjukdomar, kolit, uppblåsthet, kolelitiasis, förhöjd kolesterol i blodet, hjärtpatologi och blodkärl. Att ta 2-3 droppar eter löst i en tesked vegetabilisk olja inuti två gånger om dagen kommer att förbättra kroppens tillstånd.Det är värt att komma ihåg att läkarnas rekommendationer är obligatoriska.
7. De tårta, lätta träiga anteckningarna i doften av eterisk rosmarinolja gjorde den till en av de mest populära inom aromaterapi. Den positiva effekten av dess arom används av specialister för att förbättra det allmänna mentala tillståndet, humör hos en person, klargöra tankar, öka koncentrationen, stärka minnet, särskilt med minnesförlust.
8. Huvudvärk, svår migrän, nervös spänning, tillstånd av apati, neurotiska perioder i livet - dessa problem kan lösas om aromterapimöten genomförs hemma med naturlig olja från denna anläggning. Sådana sessioner hjälper om det finns smärta i ryggraden och lederna, minskad sexuell aktivitet. 3-5 droppar i aromlampan i rummet, 2 droppar i de aromatiska medaljongerna, 8 droppar i varmt vatten medan du tar ett bad kommer att ha en positiv effekt.

Användningen av rosmarin i traditionell medicin

De helande egenskaperna hos rosmarin har gjort det till en viktig komponent i traditionell medicin. Dess blad, stjälkar, rötter används färska eller gjorda av dem tinkturer, avkok, te.

dekokt

Traditionell medicin rekommenderar användning av en rosmarinavkok för luftvägssjukdomar. För att underlätta andningen är det tillräckligt att ta en filtrerad buljong under dagen minst 3-4 gånger. För dess beredning använd 2 teskedar råmaterial, strö i ett glas kokande vatten. Läkemedlet kommer att vara klart efter 20 minuters simning.

Vatteninfusion

Rosmarin vid vatteninfusion används för smärta i lederna, i kampen mot övervikt som tonic. En ofullständig matsked hackade rosmarinblad, fylld i en termos, hälls med kokande vatten och infunderas i ungefär en timme. Det filtrerade läkemedlet används som avsett före måltider, en tesked vardera.

Alkoholtinktur

Torkade eller färska stjälkar och rosmarinblad insisterar vanligtvis på alkohol. Denna användningsmetod anses vara den mest produktiva inom folkmedicinen: komponenterna som utgör växten extraheras så mycket som möjligt, och deras effekt är djupare än andra folkliga medel som använder rosmarin. Koncentrationen av de komponenter som finns tillgängliga i alkoholtinkturen bestämmer metoden för användning: inifrån och ut. För att förbereda tinkturen är det nödvändigt att använda skålar gjorda av glas, keramik eller belagda med emalj.

1. Flatulens, nervstörningar, aptitlöshet, lågt blodtryck kommer att bota ett botemedel framställt av 10 gram torra och krossade blad på en växt, fylld med 100 gram vodka, och infunderas i 10 dagar. Den filtrerade vätskan rekommenderas att ta 30 droppar, löst i 20 ml vatten, tre gånger om dagen en halvtimme före måltiderna.
2. För ledvärk hjälper en tinktur med 50 gram färska rosmarinblad och 250 ml alkohol med en styrka av 70%. Efter 10 dagars lagring på ett mörkt ställe med detta verktyg kan du gnugga i lederna, använda det för kompresser och istället för lotion för att behandla problemhud. Det är också möjligt att ta tinktur inuti med samma dos som med flatulens.
3. För profylaxändamål är en alkoholtinktur med två matskedar rosmarin, torr eller färsk, hälld i ett glas vodka och placerad i 10 dagar på en mörk plats användbar. Under dessa dagar måste du regelbundet skaka produkten. Den filtrerade vätskan förvaras i kylskåpet och tas 25 droppar tre gånger om dagen.

inhalation

Rosmarin hjälper som inhalator vid behandling av hosta, astma, ont i halsen, faryngit, röstförlust, för att ta bort sputum från andningsvägarna. Några kvistar rosmarin som läggs till kokande vatten hjälper till med inandning av ångor, först genom näsan, sedan genom munnen i tio minuter och underlättar andningen.

Rosmarin inom folkmedicin anses vara ett av de mest effektiva medlen för att förebygga och behandla olika sjukdomar. I detta fall bör specialisternas rekommendationer beaktas.

Rosmarin i kosmetologi

Kosmetologer föredrar färsk rosmarin, eterisk olja, extrakt, infusion och avkok av torkade löv.

Rosmarin och olika produkter med dess användning kan inte bara användas för att förbättra hudens ansikts- och hårskick, utan också för avfall och bröstkorg, så att huden på dessa platser får sammet och elasticitet.

För spikarnas skönhet är bad från infusion av torr eller färsk grön rosmarin med en tesked salt mycket användbara. Torka av naglarna med en servett efter 15-20 minuter.

För ansikte

1. Huden ser fräsch ut om du smörjer den varje dag med färskpressad juice från rosmarinblad. Efter en halvtimme tvättas juicen av med varmt vatten. I frånvaro av en färsk produkt kan du använda infusionen av torkade örter, bryggda i mängden en matsked med 50 ml kokande vatten. Det toniska ersättningsmedlet bör ersättas med färskt efter två dagar.
2. En mask tillverkad av vället av färska rosmaringrönsaker blandat med gurka, havregryn eller massa av en frukt, såsom en banan, är också användbar. Det tvättas av med vatten på en kvarts timme.

Tack vare rosmarin är ansiktshuden mättad med vitaminer, den föryngras och rynkor förhindras; metaboliska processer i överhuden aktiveras. För att undvika rodnad i huden, klåda, stickningar, är det nödvändigt att göra ett test, eftersom estrar och kamfer som finns i rosmaringrönsaker kan vara skadliga.

Ansiktsdekoration är vackert preparerade ögonbrynen. De blir tjocka om de dagligen matas med färskpressad juice från rosmarinblad eller torkas med ett avkok av torr produkt.

För hår

Om du tillämpar detta krydda greener kommer håravfall att stoppas, mjäll, delade ändar, tristhet kommer att försvinna.

1. Bryggt från torkade eller färska rosmarinskott, infunderade i ett par timmar, kyld och ansträngd buljong hjälper till med regelbunden sköljning av håret för att göra det tjockt och silkeslen.
2. Användbart för hår kommer att vara avkok, oljor, juice pressade från växten, som kan gnuggas in i hårbotten. Det finns en begränsning för rosmarin extrakt - det kan skada hårrötterna.

Nu är det uppenbart att rosmarin är ett användbart botemedel inom kosmetologi.

Rosmarin i matlagning

Kulinariska experter överallt använder rosmarin krydda, som har en citron-söt arom och en skarp bitter smak. Italienska, grekiska, franska köket, som är födelseplatsen för detta krydda, använder dem i sina många rätter. Men kockarna i Mellanöstern och Mellanöstern behandlar henne med speciell tillbedjan.

Användningen av detta krydda är inte begränsat i någon form. Det är bra i form av både klippta färska kvistar och torra hackade löv. Nyplockade kvistar är mer doftande och rikare på eteriska oljor, vilket inte kan sägas om den torkade produkten. Det är riktigt mer tillgängligt när som helst på året, vilket inte kan sägas om en färsk växt.

Utöver det faktum att kryddan används för att förbereda snacks, varma rätter, godis, pickles och till och med drycker, rekommenderar näringsläkare att använda en nypa kryddor för att påskynda ämnesomsättningen, vilket resulterar i att vattenfettbalansen återställs och kroppen rensas från toxiner.

För att skålen ska få en speciell smak måste du kombinera persilja, timjan, vitlök, citron, svartpeppar, chilipeppar och marjoram med rosmarin. Men "inte vänligt" med varandra rosmarin och laurblad.

Var man ska lägga till smaksättning

Inte alla människor kan uppskatta doften av detta krydda från första försöket, men de som har provat det mer än en gång ändrar inte sitt beroende. Med tanke på det andra namnet på rosmarin - "havsfärskhet", kan vi utan tvekan säga att krydda i form av smaksättning är lämpligt för fisk- och kötträtter. Kvistar med rosmarin som läggs till i marinaden dämpar de specifika luktarna av kött, till exempel de som finns i fjäderfä eller vilt. Fisk blir smakligare om du lägger kvistar med växter till den under bakningen.

Långvarig värmebehandling av rosmarin berövar den inte av sin rika smak. Soppa, sås, kokt och kokt kött absorberar aroma, oavsett tidpunkten för tillagningen.Rosmarin visar perfekt smaken på ost, så en kvist rosmarin som läggs i pizza eller ostsoppa kommer att ge special charm till rätter. Bönor, ärtor, svamp och rotgrönsaker går bra med denna doftande gröna. För vissa pastarätter är smaksättning från rosmaringrönsaker också användbar.

Kvistar i denna medelhavsbuske kan användas för att smaka vegetabilisk olja. Den infunderade oljan, i vilken en liten kvist rosmarin tappades, är fylld med sallader. Detta är lämpligt för bakade och kokta grönsaker.

Viktigt! Rosmarin som konserveringsmedel rekommenderas för användning i konservering och betning, eftersom det kan hämma förstörelse av livsmedel.

Doseringar av att använda rosmarin beror på dess tillstånd. Den mättade lukten av färskt grönska i busken innebär användning av inte mer än en liten kvist. Den torkade krydda lukten är inte särskilt uttalad, men, som kockarna rekommenderar, räcker en tesked krydda för kötträtter och marinader.

Oavsett personens inställning till detta krydda bör normerna för dess användning vid beredningen av olika rätter beaktas. Detta krydda, som är lämpligt för kött- och grönsaksrätter, svamp, såser, soppor, ostsnacks och pizza, bör tillsättas i slutet av matlagningen, annars kommer bitterheten att bli mat.

Vad kan ersättas

Ibland bör rosmarin ersättas med ett annat krydda på grund av dess frånvaro eller på grund av en allergisk reaktion på det.

1. Timjan är den första ersättaren för rosmarin på grund av inte bara dess likhet, utan också på grund av sin mer delikata pepparom. Det kommer att vara en bra ersättning för soppor, grytor, kalla rätter.
2. Dragon istället för rosmarin används endast i torkad form i kött, fiskrätter, samt rätter från ägg och fjäderfä. Dragon aromatiserar ofta vinäger.
3. Savory är en kryddig ört, mer typisk för bulgarisk mat. Fläsk- och fjäderfärätter kommer inte att bli värre om salta används istället för rosmarin.
4. Salvia liknar rosmarin i dess lika intensiva doft. Det är inte mycket skillnad i att ersätta rosmarin med salvia i beredningen av fjäderfä, vissa skaldjur och kötträtter. Kulinariska experter rekommenderar att man blandar salvia med smör eller ost för att förbättra smaken på vissa rätter.
5. Aromen av marjoram liknar lukten av oregano och timjan, så att det är lämpligt att ersätta den med rosmarin i grytor, såser, soppor och sallader. Förresten, till skillnad från rosmarin, inte själva växten utan frön används i matlagning. En tesked av sådana frön kommer att återuppliva mat, lägga till plöter i sallader, fiskrätter.
6. Den vanligaste ersättningen för rosmarin i matlagning är laurblad. Dess doft är mer lätt, därför är tillämpningsområdet för beredningen av olika rätter till och med något bredare än dess "motsvarighet".
7. Oregano och basilika kan ersätta rosmarin, vars tillgänglighet i torkad och färsk form inte är begränsad.

Bristen på kryddor kompenseras fullständigt av andra kryddor som har liknande egenskaper och arom.

Skada och kontraindikationer

Överdriven användning av vilken produkt som helst, även den mest användbara, är fylld med komplikationer.

1. Stora doser kryddor kan orsaka en allergi mot produkten.
2. En överdos kan orsaka kräkningar, tarmkramper, koma och till och med uppkomsten av vätska i lungorna.
3. Överdriven användning av kryddor kan inte bara leda till en minskning av antalet spermier. Deras täthet och rörlighet minskar, vilket kan påverka fertiliteten negativt, det vill säga en person kan förlora förmågan att reproducera livskraftiga avkommor.
4. Om en person använder rosmarin mållöst kan resultatet av en sådan användning av en kryddig växt vara klåda i huvudet, dermatit eller hudens rodnad.
5. En växt och produkter tillverkade på dess basis är kontraindicerade i stora mängder för kvinnor under graviditeten och för de som ska bli gravida.
6. Rosmarins förmåga att påverka blodsockret gör det farligt i stora doser för diabetiker och de med höga sockernivåer.

Rosmarin kräver noggrann uppmärksamhet och efterlevnad av normerna för dess användning som krydda i livsmedel, liksom kosmetiska och terapeutiska medel.

Hur man väljer och lagrar rosmarin

Köpplatsen för rosmarin beror på dess typ. Så färsk rosmarin finns på marknader i livsmedelsavdelningar, och kryddor från en torkad anläggning finns i nästan varje stormarknad.

För oberoende upphandling av produkten väljs anbudsändarna på kvistar och löv. De rivs gradvis av under tillväxten. Den mest gynnsamma perioden för deras skörd är slutet av sommaren eller början av hösten.

Du kan också köpa rosmarin i kapslar med eterisk olja.

Förvaring av färsk rosmarin orsakar inga problem eftersom dess egenskaper lagras under lång tid även i kylskåpet.

Det rekommenderas att fylla den torkade växten i förseglade rätter och placera på en sval och mörk plats. Korrekt lagring garanterar bevarande av dess egenskaper i minst fyra år.

Frysta grenar och blad på växten tappar inte sin kvalitet och behåller sin karakteristiska doft.

Hur man odlar rosmarin hemma

För hemodling av rosmarin kan du använda plantor från platser där de säljs speciellt: butiker och plantskolor. Du kan så frön eller välja stjälkar i en växande buske för plantering.

Om ett beslut har fattats om fröodling, är den bästa tiden att plantera dem i början av våren. Under minst tre veckor bör behållare med frön täckt med glas eller film ligga i kylen eller i ett rum med en temperatur som inte överstiger 7 grader. Om frönna inte har grodde bör de sås på nytt. Spirade frön kan placeras i ett rum med en temperatur som inte överstiger 12 grader, vattna måttligt utan övermystning.

En stickling metod för att odla denna växt är vanligare. Skär av från den gamla rosmarinbusken, en ung skott upp till 10 cm stor befrias från de nedre bladen och förvaras i ett verktyg som förbättrar rotbildning under flera sekunder. För att bilda unga rötter placeras stjälken i en mörk färgad behållare med vatten. Efter att rötterna dyker upp planteras en kvist i en blomkruka och utsätts för en solig och varm plats.

För att få en bra buske är det nödvändigt att observera ljus- och temperaturförhållandena: för sommaren - det södra fönstret, för vintern - en sval fönsterbräda med 15 grader över noll. För att bevara rosmarinblad under den kalla säsongen är det viktigt att använda konstgjord belysning. Sommarvattning av växten bör vara måttlig och vinter - knapp och endast med torkad jord. Säsongens toppförband kommer att vara fördelaktigt för växten.

"Hemlagad" rosmarin kommer inte bara att vara användbar på alla sätt en kryddig växt, utan också en dekor hemma.

Intressanta fakta om rosmarin

1. Denna anläggning anses vara en gammal timer av planeten Jorden.
2. Han var utrustad med magiska egenskaper. Redan antika människor höll en kvist rosmarin i huset och trodde att detta bidrar till ett lyckligt, välmående och hälsosamt liv. Enligt deras åsikt gav han evig ungdom till dem som använde den för medicinska och kosmetiska ändamål.
3. Onda sprit kastades ut med rosmarinblad, hus rymdes för att locka lycka och skydda hemmet från skada.
4. Han ansågs vara en talisman från dåliga drömmar, olyckor. De nygifta fick i gåva en gren av växten som en symbol för ett samförstånd och välmående familjeliv.
5. De gamla grekerna betraktade växten som en symbol för sinne och minne. Studenter från dessa år dekorerade sina huvuden med en krans av rosmarin för att lyckas klara tentamen och stärka deras mentala förmågor.

Rosmarin är en kryddig buske, en främmande från Medelhavet, som har vunnit global popularitet på grund av dess mångsidiga användbara egenskaper.

Foto av rosmarin