Arugula: hälsofördelar och skador

Färska greener bör finnas i den mänskliga dieten. Det har användbara egenskaper, är en naturlig källa till många vitaminer. Arugula tillhör en av de speciella sorter av grönska, som redan har blivit ganska populär i vårt land. Gröna är kända som senapsgräs, raketsallad, "Eruka", "Indau." Populariteten beror på att fler och fler människor börjar leva en hälsosam livsstil, och det är omöjligt utan att anpassa kosten. Kryddig gräs används för matlagning, det används aktivt för medicinska ändamål och för tillverkning av kosmetika.

Vad är ruccola och hur ser det ut

En årlig och tvåårig växt av Cruciferous-familjen växer i Medelhavsländerna och i andra södra regioner. Raket är särskilt utbredd i Italien. Kryddan i utseende liknar sallad. Formen och färgen på bladen beror på variationen. Bladen kan vara runda med släta kanter eller långsträckta med en vågig kant. Växternas höjd når cirka 30-60 cm. Det finns få blommor i gräset, de kan ha olika nyanser: vit, lila, gul.

Spice har en specifik smak som inte alla kommer att gilla. Smaken kännetecknas av smaken av bitterhet. Bitterhet är koncentrerad till de unga smaksättningsstammarna, så gräset är redan moget. Smaken av ruccola liknar en nöt blandad med senap.

Gräset läggs till olika sallader, såser, soppor, grönsaksgryta, det är dekorerat med smörgåsar och snacks. I vårt land började krydda att vinna popularitet på grund av populariteten av italienska köket, där ruccola ofta används.

Sammansättning och kaloriinnehåll

Kryddig gräs är ganska kalorifattig. Det finns bara 25–26 kcal per 100 gram produkt. Sammansättningen av ruccola är rik på vitaminer och mineraler:

• alla B-vitaminer;
• vitaminer C, E, A, K, PP;
• beta-karoten;
• kolin;
• proteiner - 2,6 gram;
• kolhydrater - 2 gram;
• magnesium, järn, kalium, selen, zink, mangan.

Dessutom har kryddans sammansättning en tillräcklig mängd fiber-, vatten- och askämnen.

Varför rucola är användbart

Allmän nytta

I program för viktminskning ges ruccola en hederlig plats. Detta är en av de växter som har en gynnsam effekt på normaliseringen av ämnesomsättningen i kroppen. En tillräcklig mängd jod och askorbinsyra hjälper till att lösa problem med halten hemoglobin i blodet, ta bort skadligt kolesterol. Med regelbunden användning av medicinska örter ökar tonen i kroppen.

Rucola hjälper till att förbättra matsmältningen, hjälper till att förhindra bildandet av malig neoplasmer. Gröna har expektorant, desinfektionsmedel och diuretiska effekter. Med hjälp av en användbar kryddning kan du bli av med många allvarliga sjukdomar.

Även i det antika Rom ansågs denna sallad som en naturlig afrodisiakum, ökad sexuell lust, normaliserade könsorganet. Sallad bör konsumeras av par som vill bli gravida. Forskare har redan bevisat arugulas egendom för att normalisera reproduktionssystemet för båda könen.

I forntida tider, med hjälp av ruccola, blev de av med fräknar och majs.Med hjälp av kryddor var det möjligt att bota vissa hudsjukdomar, också de medicinska egenskaperna hos produkten bidrog till att snabbt läka sår.

Om du använder gräs som en del av rätter varje dag, kan du kompensera för det dagliga behovet av kroppen för vitaminer och mineraler. Flavonoider hjälper till att stärka blodkärlens väggar, gör dem elastiska. Askorbinsyra stärker immunförsvaret, ökar skyddsfunktionerna, gör det möjligt att motstå olika förkylningar. Regelbunden användning av ruccola har en gynnsam effekt på nervsystemets tillstånd och mag-tarmkanalen.

För kvinnor

Daglig användning av sallad gör att kvinnor kan förbli unga och vackra under lång tid. Tillståndet hos hår, naglar och hud förbättras. Huden blir slät och smidig. Bladen på ruccola har användbara egenskaper, så de rengör kroppen försiktigt av skadliga ämnen och gifter. En kvinnas kropp får alla nödvändiga vitaminer. Regelbunden konsumtion av sallad hjälper till att bli av med extra kilo på grund av lågt kaloriinnehåll och produktegenskaper. Detta påverkar inte prestandan hos det rättvisare könet. Användningen av kryddig örter är ett utmärkt förebyggande av åderbråck och tromboflebit.

Ämnen som utgör salladen kan hjälpa till att bli av med vårtor, papillom och pigmentering. Kvinnor rekommenderas att använda rucola för kosmetiska ändamål. Från den kan du göra olika masker för ansiktet, håret och kroppen.

För män

För kroppen av representanter för en stark hälften av mänskligheten, kommer rucola att bli en riktig hjälper i alopecia. Här måste örter konsumeras inte bara som ett kosttillskott utan också användas för beredning av masker. Sådana masker hjälper dig att bli av med för tidig skallighet och mjäll. Kryddor hjälper män med problem i könsområdet perfekt. Regelbunden användning av hälsosamma kryddor hjälper till att normalisera urinsystemets funktion och bli av med impotens.

Under graviditeten

Det är mycket viktigt för kvinnor som väntar på påfyllning av familjen att äta rätt, för att fylla kroppens behov av vitaminer och element. Detta är viktigt för fostrets normala utveckling. Fördelarna med ruccola för gravida kvinnor förklaras av deras rika och unika sammansättning:

1. Vitamin A är ansvarig för det reproduktiva systemets normala funktion, när alla organ utvecklas korrekt under hela graviditetsperioden.
2. Folinsyra har en gynnsam effekt på nervsystemet hos modern och det ofödda barnet.
3. Hos kvinnor förbättras ämnesomsättningen, kroppens skyddande funktioner ökar, blodkärlen rengörs.
4. Med regelbunden användning av friska örter kan du bli av med ödem, som drabbar de flesta gravida kvinnor.

Naturligtvis bör under graviditet inte för mycket föras med användbara kryddor. Detta kan orsaka en ökning av tonen i livmodern, som redan utgör ett hot om missfall.

Vid amning

Gröna är användbara för ammande barn genom att det ökar mängden bröstmjölk. Du kan inkludera ruccola i kosten 3-4 månader efter födseln. Växtprodukten är rik på fiber och det är för grov mat för barnets bräckliga matsmältningssystem. Ammande mödrar bör gradvis introducera en ny produkt i menyn. Om barnet reagerade bra på dietens nyhet började inte allergin, då kan gräset konsumeras dagligen, men inte mer än 50 gram per dag.

För barn

Gröna färska blad av rucola är en av de säkraste livsmedel för barn. Barn kan få grön sallad från cirka 1,5–2 år. Men du ska inte rusa, eftersom växten kan provocera utseende på gaser och uppblåsthet. Dessutom måste du övervaka mängden produkt. Löv i barnmenyn läggs till sallader såväl som på pajer.

Arugula påverkar barnens kropp gynnsamt. Vid regelbunden användning ökar aptiten, vatten-saltbalansen i kroppen normaliseras.För barn med diabetes kommer ruccola att bli ett oumbärligt verktyg för att sänka blodsockernivån.

Rucolaolja: användbara egenskaper och applikation

En användbar och läkande produkt framställs av färska kryddblad med kallpressning. I gamla tider användes olja av läkare för snabb läkning av sår, med sin hjälp var det möjligt att bota allvarliga blåmärken och sprains. Dessutom hjälper salladolja, tack vare smärtstillande egenskaper, att bli av med huvudvärk. För närvarande används olja som en viktig komponent i kosmetika, är ett läkemedel och används också ofta i matlagning.

På grund av dess rika och medicinska sammansättning, hjälper oljan att förbättra matsmältningen och har en gynnsam effekt på mags normala funktion. Arugula-olja är ett av de bästa botemedel med slemlösande och urindrivande effekter. Med det kan du stärka kroppens immunsystem, sänka blodsockret och normalisera vatten-saltmetabolismen. Oljan är mycket användbar för att stärka hårsäckarna, därför används den ofta i kosmetiska produkter. För män som lider av impotens hjälper produkten att lösa detta problem.

Är ruccola användbar för viktminskning

Personer som lider av fetma och övervikt bör noga övervaka sin kost. Det är nödvändigt inte bara att äta rätt, utan också att träna. Endast med en balanserad diet kan positiva resultat uppnås. Arugula hänvisar till en lågkaloriprodukt som kan lösa viktiga problem när man går ner i vikt. Med regelbunden användning av användbara örter normaliseras ämnesomsättningen, skadliga gifter och överskottsvätska elimineras från kroppen. Detta hjälper dig att snabbt bli av med extra kilo.

Viktminskning med ruccola kommer att vara mest effektiv om krydda ingår i sådana rätter som sallader, snacks, cocktails. De gröna går bra med kötträtter, vilket hjälper magen att snabbt smälta maten och undvika uppkomsten av tyngd. Under olika dieter tappar kroppen många användbara vitaminer och element, och med hjälp av friska örter kan du fylla denna brist. Dessutom hjälper regelbunden användning av ruccola att minska aptiten. Att endast hälsosamma livsmedel inkluderas i kosten kommer att göra det möjligt att bli av med hatade kilogram. Det är också viktigt att menyn innehåller en mängd olika produkter.

Rucola i medicin

Växternas medicinska egenskaper är kända sedan antiken. Anläggningen själv, liksom medel baserade på den, används för att förebygga och behandla många sjukdomar.

Med diabetes

Användbar ruccola rekommenderas för personer med diabetes i obegränsade mängder. Med systematisk användning av medicinska örter minskar blodsockernivån, liksom insulinkänsligheten. Om det finns ruccola för en frisk person, är detta ett bra förebyggande sätt att undvika utvecklingen av sjukdomen i framtiden.

Det är viktigt att: det glykemiska indexet för ruccola är 15 enheter.

Med pankreatit

Med en så allvarlig sjukdom bör krydda konsumeras i begränsade mängder. Under en period av förvärring av sjukdomen är det bättre att välja neutrala produkter. En liten mängd grönska kommer att påverka kroppen som försvagas av sjukdomen positivt. Produkten innehåller nickel och kobolt som påverkar bukspottkörteln positivt.

Med gastrit

Gröna hjälper till att bli av med många magproblem. I Amerika har experter även uppfunnit ett intressant sätt att behandla magsjukdomar med ruccola. Sallad lämnar inte bara skydda magsväggarna från negativa effekter, utan stärker dem också. Växten innehåller syror, så det är bättre att begränsa användningen av produkten för gastrit med hög surhet.

Med gikt

Rucola-blad lämnas för användning vid vissa allvarliga sjukdomar. Bland dessa patologier är gikt. Växten förbättrar avsevärt alla metaboliska processer i kroppen såväl som vatten-saltmetabolism, vilket förhindrar att salt samlas i lederna. Helande gräs hjälper till att bli av med ödem, minska smärta i lederna. Regelbunden användning av en användbar växt kommer bara att ha en gynnsam effekt på patientens kropp.

För levern

Alla som leder en hälsosam livsstil föredrar att inkludera i kosten livsmedel som positivt påverkar alla processer i kroppen. Vissa experter noterar att med allvarliga leversjukdomar kan användningen av ruccola vara skadligt, därför rekommenderar de inte att äta detta användbara krydda för skrump, hepatit - med sådana sjukdomar bör en hepatolog konsulteras.

Rucola i kosmetologi

Välsmakande senapsgräs används inte bara i matlagning utan också för kosmetiska ändamål. Det används ofta för att göra masker för ansikte, hår, nacke. Sallad innehåller många ämnen som har en tonisk, fuktgivande och anti-åldrande effekt på huden. Med hjälp av masker från rucola kan du bli av med irritation på huden, hudormar, mjäll och koka.

För ansikte

Med hjälp av en ansiktsmask baserad på ruccola kan du effektivt hantera utbrott av akne. Planten har bakteriedödande egenskaper och hjälper till att eliminera fokusen på sjukdomen, och med den passerar akne också. Om peeling, irritation uppträder i ansiktet, kan en mask med sallad också vara en bra hjälper. Grönt krydda närar huden, mjukar och tar bort irritation. En annan användbar egenskap hos ruccola är dess blekningseffekt. Med regelbunden användning av masker baserade på det kan du bli av med fräknar och åldersfläckar.

Anti-aging mask
Krävs: 4 msk hackad ruccola, 1 msk. kosmetisk mandel eller vanlig olivolja.

Blanda de två ingredienserna, knåda noggrant. Håll masken i ansiktet i cirka 10-15 minuter.

Fuktgivande mask
Krävs: 2 msk hackad ruccola, 2 msk. fett hemlagad keso, 2 msk. hemlagad gräddfil.

Blanda alla ingredienser noggrant och slip med en sked. Blötlägg sammansättningen i ansiktet i 10-15 minuter och skölj.

För hår

Fördelarna med grönska är uppenbara för hårbotten och hårfäste. Ett utmärkt kosmetiskt och terapeutiskt medel är olja från rucola. Detta utmärkta håravfallsmedel hjälper män med för tidig skaldhet. Med regelbunden användning av olja stärks de försvagade hårsäckarna och blodtillförseln till hårbotten förbättras. Det har också en gynnsam effekt på ögonfransar och ögonbrynen. Det rekommenderas särskilt att använda olja för torrt och sprött hår.

Rucolaolja kan blandas med kardborre, kamomill, kokosnöt i lika stora proportioner och appliceras på håret. Förvara oljeformuleringar på huvudet i minst en timme. Du kan också göra dessa masker på natten.

Skada och kontraindikationer

Liksom alla friska läkande växter, har ruccola kontraindikationer för användning. I vissa fall kan greener skada kroppen. Du bör begränsa intaget av sallad till gravida kvinnor, eftersom ruccola i stora mängder kan orsaka muskelspasmer.

1. Färska gröna växter har en brinnande smak, vilket inte återspeglar väl på välbefinnandet hos personer som lider av magsår eller gastrit.
2. Närvaron av phytoncider i produkten kan leda till allergiska reaktioner.
3. Arugula rekommenderas inte för personer som lider av njur- och leversjukdomar. I närvaro av kronisk sjukdom bör du rådfråga en specialist innan du sätter på salladen i menyn.

Individuell intolerans mot gräset kan också visas, så den första användningen bör börja med en liten mängd.

Hur man väljer och lagrar ruccola

En fantastisk växt med en nötaktig senapssmak i stora mängder odlas i Medelhavsländerna, Afrika, Asien. I vårt land odlas användbart krydda främst i Kaukasus.Om du vill få en frisk ruccola måste du vara uppmärksam på dess utseende.

1. Du måste välja växter med unga blad, höjden ska vara inom 20-30 cm.
2. Färgen på bladen ska vara ljusgrön.
3. Om det finns gula ränder på bladen är det bättre att vägra att köpa - produkten är inaktuell.

Håll rucola färskt i kylen. Det är bättre att linda in greener i fastfilm eller polyeten. I denna form kan greener lagras säkert i 3 dagar. Du kan också lägga salladen i en skål med vatten och stänga locket ovanpå. Så att produkten behåller all friskhet och arom. Om du behöver hålla greener upp till 7-10 dagar kan du använda vakuumbehållare.

Är det möjligt att frysa
För att upprätthålla en hälsosam sallad under lång tid kan du använda metoder som frysning eller torkning. I frysen, med förbehåll för alla regler för förberedelse och lagring, kan gröna förvaras i upp till 1 år.

Rucola kan finhackas och placeras i en lämplig behållare eller läggas hela. Lägg diskarna i frysen. Du kan också skapa isbitar av grön ruccola. Lägg hackade gröna i formar och fyll med vatten. I framtiden kan du få kuberna i portioner när du lagar mat.

Arugula Salads Recept

Vid matlagning finns det många recept på sallader med ruccola, var och en är unik och extremt användbar.

Arugula sallad med kycklingbröst

För att förbereda en enkel sallad behöver du denna uppsättning produkter:

• kycklingbröst - 250 gram;
• ruccola blad - 100 gram;
• honung - 2 tsk;
• lök - 1 st .;
• tangeriner - 3 st .;
• olivolja - 2 msk;
• grönsak lite - 2 msk;
• senap - 2 tsk;
• citronsaft - 2 msk .;
• alla kryddor att smaka.

Lägg plantens blad på en tallrik eller i en salladskål. Topp med skalade och hackade mandariner. Skär kycklingbröstet i bitar, rulla i kryddor och stek i vegetabilisk olja. När bröstet har svalnat, lägg det på mandarinerna. Topp med garnering med hackad lök. Förbered dressing genom att blanda senap, olivolja, honung och citronsaft. Häll blandningen med blandningen. Bon aptit!

Tonfisk och rucola sallad

komponenter:

• ruccola - 100 gram;
• ägg - 2 st .;
• en burk konserverad tonfisk;
• tomater - 3 st .;
• avokado - 1 st .;
• olivolja - 2 msk;
• vinäger - 1 matsked

Koka först äggen, skär dem i 4 delar. Lägg blad av arugula på skålen, hackade tomater på toppen och sedan ägg. Skala och skär avokadot, lägg skivorna som en dekor på platta kanter. Knåda sedan tonfisken med en gaffel direkt i burken, lägg på en tallrik med resten av produkterna. Häll allt på toppen med en blandning framställd av vinäger och olivolja.

Kan djur ges ruccola?

Husdjur föredrar sällan att äta växtmat. Men ändå finns det gräsälskare som gillar att äta på salladsblad. Till exempel älskar kaniner färska rucola-blad. Du bör dock inte överfodra henne. Kaniner har ett svagt matsmältningssystem, så doseringen måste följas.

Hundar och katter kan försöka lägga till greener i slutet av matlagningen - efter att ha kokt kött soppor, spannmål.

Hur man odlar ruccola hemma

En användbar och läkande växt kan odlas både i trädgården och i fönsterbrädan i huset. Opretentiös krydda odlas från frön. Sådd bör göras i mars. Innan processen är det nödvändigt att förbereda jorden. Om möjligt är det bättre att köpa färdigjord, som innehåller alla nödvändiga ämnen.

För sådd av frön är det bättre att välja en separat behållare. Engångsglasögon är perfekta för detta. Så frön i fuktig jord, täck sedan med en film för snabbare uppkomst av groddar. Efter att bladen ser ut, ta bort skyddet.Rucola eftersom det är önskvärt att regelbundet mata tillskott och vatten.

I öppen mark kan du plantera både frön och odlade plantor. Med korrekt och regelbunden vård växer friska och friska löv. De måste samlas in innan blomningen börjar. Gröna växer bra, så du kommer att vara nöjd med skörden.

Intressanta Arugula-fakta

En fantastisk användbar växt har några funktioner som är unika för den. För att sallad lämnar endast fördelar för kroppen, måste du veta fakta om detta krydda:

1. Vid matlagning bör blad på arugula inte skäras med en kniv, eftersom bladet oxideras. De måste rivas av händerna.
2. Rucola löv måste samlas in innan blommor ser ut. Eftersom de efter blomman blir bitter och stel.
3. Arugula tillhör släktkålen. Därför är kål, rädisor, pepparrot och senap nära släktingar till medicinalväxten.
4. Romarna och grekerna uppskattade denna växt mycket för sina fördelaktiga egenskaper och läkande effekt. Han ansågs vara ett av de kraftfulla sätten att förbättra sexuell lust. I Egypten var det en sed när brudgummen fick en drink med rucola.
5. I Frankrike, på 1700-talet, användes denna anläggning för att återställa en riven röst. Lite senare började invånarna i Italien att avgöra detta krydda och lägga till det i många rätter.
6. Arugula odlas för närvarande över hela världen. En opretentiös växt känns bra på fönsterbrädor, i växthus och öppen mark.

En kryddig växt har unika fördelaktiga och läkande egenskaper. Om du inkluderar sallad i den dagliga menyn kan du inte bara bli av med många sjukdomar, utan också förhindra utvecklingen av allvarliga sjukdomar. Den utbredda användningen av ruccola i matlagning, medicin och kosmetologi gör denna fantastiska produkt efterfrågad och populär.

Arugula foto