Fisk kummel: hälsofördelar och skadar

Hake - hav och havsfisk, en av de mest kända företrädarna för familjen Treskov. Det finns ett annat namn - kummel medan vissa tar dem för en annan typ av fisk.

Hur ser en hack ut och var

Kummeln växer till en längd av 70 cm, individer upp till 1,5 m. Vikt - upp till 3 kg. Kroppen är långsträckt med två ryggfenor i olika längder. Huvudet kan uppta en tredjedel av hela slaktkroppen. Heka utstrålar en bred mun med en utskjutande underkäke och stora runda ögon. Fiskens baksida är mörkgrå, magen är silver. Köttet är snövitt eller mjölkigt.

Hake bebor kustdjupet på båda sidor av Atlanten. En enorm befolkning bor i Stilla havet. Fiskens kropp är inte rädd för mycket tryck, så det känns bekvämt på ett otroligt djup för en person - upp till en kilometer. Ibland kommer det in i floder som flyter ut i hav och hav.

typer

Beroende på livsmiljö, skiljer sig 16 kummelarter. De vanligaste är:

• Pacific;
• Nya Zeeland
• silver (finns utanför Nordamerikas kust);
• argentinska;
• Europé (fångad utanför Europas nordliga länder);
• chilenare;
• Kap (Sydvästafrika).

I Ryssland är Stillahavsområdet mest populärt. Fisk som odlas i plantskolor går ofta till försäljning.

Vad är skillnaden mellan kummel och pollock

Pollock tillhör också Treskov-familjen, så det är lätt att förväxla den med en dyrare kummel, som ibland används av skrupelfria säljare.

Externt skiljer fisken sig från varandra i form och färg. Pollockkroppen är bredare i huvudområdet och smalare i svansen. Hake skalor har en jämn grå lutning från en mörk nyans på ryggen till silver på magen, medan sidorna på pollock är prickade med fläckar.

Ur kulinarisk synvinkel är en kummel lättare att förbereda, lättare att klippa och mindre att falla ifrån varandra när du ställer och steker. Det är också saftigare, näringsriktare och hälsosammare. Pollock har bara två huvudfördelar: ett överkomligt pris och en vitaminrik lever, som anses vara en delikatess.

Sammansättning och kaloriinnehåll

Merlot är rik på vitaminer, mikro- och makroelement och andra viktiga ämnen. Det inkluderar:

• B-vitaminer;
• kalium (K);
• kalcium (Ca);
• järn (Fe);
• Vitamin A
• Mangan (Mn);
• kobolt (Co);
• fosfor (P);
• koppar (Cu);
• zink (Zn);
• C-vitamin
• molybden (Mo);
• jod (I);
• vitamin PP;
• magnesium (Mg);
• svavel (S);
• omega 3;
• fluor (F);
• proteiner;
• natrium (Na).

Antalet kalorier beror på typen av kummel, fiskesäsongen och även på tillagningsmetoden. Den vanliga mängden är cirka 87–90 kcal per 100 g produkt. Vid matlagning förändras kalorier:

• efter stekning - 105 kcal;
• efter tillagning - 95 kcal;
• efter bakning - 94 kcal.

Användbara egenskaper hos kummelfisk

Allmän nytta

Användbarheten av detta marina liv är svårt att överskatta. Det har en positiv effekt:

• nivån av glukos (socker) i blodet;
• syn;
• metabolism;
• hormonnivåer;
• immunitet;
• nervsystemet;
• hjärt-kärlsystem;
• kolesterolnivå;
• sköldkörteln;
• hjärt-kärlsystem;
• minne;
• kroppston;
• matsmältningen.

Hyuk eliminerar inflammation och skadliga bakterier och används för att behandla och förebygga sjukdomar. En sådan användbar produkt bör inkluderas i kosten för de som är stressade eller arbetar fysiskt.

För kvinnor

Hake är mycket användbar för kvinnors hälsa, bekämpar hormonstörningar och stöder kroppen under graviditet och under amning.

För män

Det marina rovdjuret är också nödvändigt för den manliga kroppen. Protein hjälper till att öka och stärka muskelmassa, särskilt viktigt för idrottare och kroppsbyggare.

Under graviditeten

Gravida kvinnor bör använda kummel efter bästa förmåga. Gynnsamma ämnen skyddar hälsan hos den blivande modern och hennes barn, skyddar mot infektioner, bidrar till graviditet och hjälper till att överföra konsekvenserna av förlossning. Kalcium och fosfor stärker benen, håret och naglarna, som ofta lider under graviditeten, och som också ger barnets intellektuella potential.

Vid amning

Enligt rekommendationer från barnläkare och ammespecialister bör ammande kvinnor äta torsk 1-2 gånger i veckan. Den gynnsamma egenskaperna hos denna produkt kommer inte bara att påverka mors kropp, utan också genom att mjölken överförs till barnet.

För barn

Hake kan införas i locket hos ett barn från ett års ålder. Vitaminer och mineraler som ingår i fiskekött kommer att stärka barns immunitet, bidra till tillväxt och intellektuell utveckling.

Detta är en oumbärlig produkt för skolbarn och studenter, särskilt under perioder av stress och ökad mental aktivitet. Med fördel påverkar nervsystemet, det hjälper barn och ungdomar att bättre anpassa sig till den nya miljön, teamet, det är lättare att uthärda spänningen under tentamen.

När man går ner i vikt

Denna typ av torsk är bra för en lågkolhydratdiet. Fisk med låg fetthalt är perfekt för dietrecept och är mycket populärt bland anhängare av en hälsosam livsstil.

På grund av den låga halten kolhydrater tillåter kummel att bantma människor att äta sitt fyll och inte få övervikt. Det finns fiskdieter där torsk ingår i den dagliga kosten eller till och med den enda produkten som kan konsumeras i flera dagar. Det viktigaste är rätt sätt att laga mat. Även en dietkummel, när den stekas i en stor mängd olja, kommer sannolikt inte att bidra till effektiv viktminskning.

Med pankreatit

Merlusa är en av få livsmedel som du kan äta med en allvarlig sjukdom som pankreatit. Fisk till patienten måste kokas, stuvas eller ångas. Andra metoder, som stekning, rökning, saltning och till och med bakning, måste uteslutas. Fiskbestånd och fiskbaserade soppor är också förbjudna.

Med gastrit

Tack vare det lätta proteinet rekommenderas kummel även för personer med kronisk gastrit. Under en förvärringsperiod måste till och med sådan enkel och lättsmältbar mat överges, men utanför förvärringen kan patienter behandla sig med en kokt eller kokt kummel. I saltad, rökt och stekt form är en sådan produkt strängt förbjuden. Det är acceptabelt att baka en fisk i folie utan olja eller ånga den. Det är viktigt att inte missbruka salt och smaksättning.

Med gikt

Kokt och ånghemma kan också vara en del av kosten för giktartisk artrit. Det är tillåtet att använda det högst 2-3 gånger i veckan.

Skada och kontraindikationer

Även en användbar produkt som kummel har sina nackdelar. Listan över kontraindikationer är ganska begränsad, men den bör övervägas av alla människor med dålig hälsa:

1. Hyuk är kontraindicerat vid individuell intolerans och allergi mot fisk.
2. Liksom alla produkter som innehåller järn kan kummel orsaka förstoppning.
3. Helminths kan vara dold i rått kött. Exotiska råa fiskrätter, som sushi och rullar, kan vara farliga, särskilt för gravida kvinnor och små barn.
4. På grund av katastrofala miljöproblem är hav och hav starkt förorenade med kemikalier och kärnavfall. Fisk, inklusive torskfisk, kan absorbera skadliga ämnen. Det rekommenderas att köpa kummel som odlas i speciella konstgjorda reservoarer.
5. Även med den mest noggranna bearbetningen kan små ben kvar i fileten, så du bör vara försiktig när du matar små barn.
6. Det rekommenderas att ta produkter från ett pålitligt märke och från pålitliga säljare. Vissa tillverkare missbrukar syntetiska läkemedel vid bearbetning av slaktkroppar.

Hur man väljer och lagrar

I butiker säljs kummel oftast fryst. Som regel är detta ett slaktkropp utan ett massivt huvud och en svansfena. Du kan också köpa filéer, biffar, köttfärs och alla slags halvfabrikat från kummel.

När du köper fryst fisk måste du vara uppmärksam på följande punkter:

1. Det bör inte vara mycket is på huden.
2. Utanför är fisken ren utan blodfläckar.
3. När du klickar på buken finns det inga spår.
4. Storlek motsvarar vikten (otillräcklig vikt indikerar långvarig frysning, överskott indikerar upprepade).
5. Ytan är slät, oskadad.
6. Slaktkroppen bör inte vara onaturligt vriden.
7. Bra kött är vitt, om det finns en gulaktig färg, betyder det att fisken började försämras.

Färsk fisk med kvalitet har:

• trevlig fisklukt utan föroreningar av lera eller kemi;
• slät hud utan snörningar och konstiga fläckar;
• röda gälar (eventuella avvikelser i färg indikerar frysning av låg kvalitet);
• rena, tydliga ögon;
• tät struktur.

Frysta slaktkroppar kan förvaras i frysen i upp till 6 månader. Med längre lagring blir köttet fryst, torrt och smaklöst. Efter avfrostning får fisken inte frysas på nytt, eftersom den förlorar sin täta struktur och fina smak.

Det är lämpligt att förbereda en färsk kummel på inköpsdagen eller förvara i kylen i en separat skål under högst 24 timmar.

Hur man lagar fisk innan man lagar mat

Innan du lagar mat måste melrosen tinas. Detta måste göras med hänsyn till vissa regler.

Det mest skonsamma är naturlig avfrostning i kylen eller vid rumstemperatur. För att göra detta räcker det att ta mat ur frysen, lägga i en djup behållare (så att det smälta vattnet rinner ner där) och lägg i kylskåpet i flera timmar. Du kan göra alla manipulationer på kvällen och på morgonen fortsätta att laga mat.

Om du behöver en snabb avfrostning kan du använda en av de beprövade metoderna. Det första sättet är att skicka isprodukten till mikrovågsugnen och slå på avfrostningsläget. Den andra är att tina i en påse under rinnande vatten.

För det andra alternativet måste du lägga fiskkroppen i en påse, ta bort all luft så långt som möjligt, lägga påsen i en skål, lägga i diskhon och öppna kranen. Kallt vatten bör falla i en tunn bäck i en skål. Viktigt: vattnet ska inte vara isigt, annars kommer avfrostningsprocessen att försenas och inte i något fall varmt. Om du placerar en frusen kummel i varmt vatten, kommer de övre lager av kött snabbt att avfrostas och koka, medan insidan fortfarande är hård. En sådan fisk kommer att bli olämplig för matlagning och helt enkelt falla isär i en stekpanna.

Tina eller färsk fisk måste skäras enligt följande:

1. Tvätta noggrant med rent vatten.
2. Rengör vågen från svansspetsen till huvudet.
3. Klipp av alla fenor. Separera huvudet.
4. Om huvudet behövs i matlagningen, frigör det från gälarna och skölj försiktigt, undvik skarpa tänder.
5. För att riva upp magen, dra ut insidan, skölj.
6. Ta bort den mörka filmen från innerväggarna i buken med en kniv.
7. Tvätta hela slaktkroppen igen.
8. Låt överskott av vätska rinna ut eller klappa huden med en torr handduk.

I framtiden kan fisken delas upp i biffar eller filéer. Tunnningen görs bäst med en speciell tunn kniv. Klippning sker i flera steg:

1. Förrena och ta in fisken, skär av fenorna och huvudet.
2. Använd en vass kniv för att göra två parallella skär på baksidan. Snitten ska vara djupa och nå ryggen.
3. Sätt fisken på sidan och med en försiktig rörelse från svansen till huvudet, skär av ett jämnt lager av kött, separera den från stora ben.
4. Vänd slaktkroppen och separera på samma sätt fileten från andra sidan.
5. Undersök noggrant och känna båda filéerna för mindre ben. Ta bort alla ben med händerna eller pincetten.
6. Skölj det förberedda köttet med rent rinnande vatten.

Innan kocken tillagas bör man marinera.För att göra detta måste du ta en hel slaktkropp eller biffar, salt, tillsätt kryddor efter smak och citronsaft. Låt "vila" 10-15 minuter. Från kryddor är bäst kombinerad med torsk:

• dill;
• dragon;
• mejram;
• persilja;
• timjan;
• kryddnejlika;
• rosmarin;
• slipad svartpeppar;
• kumminfrön;
• fänkål;
• Lavrushka;
• kardemumma;
• citronmelisse.

Merlouise är en universell produkt när det gäller kompatibilitet med sidorätter, den kan serveras med spannmål, spannmål, grönsaksgryta och potatismos, pasta och sallader. Huvudprincipen för en harmonisk kombination är att komponenterna måste förberedas på olika sätt. Stekt serveras till exempel bäst med kokt eller kokt. Alla typer av såser, särskilt kokta med vitt vin, är också perfekta.

Hur man lagar kummel fisk välsmakande: recept

Vårdande hemmafruar kan alltid glädja sina nära och kära med en mängd kummelrätter. Det finns så många recept med kummel att du kan laga en ny maträtt varje dag och njuta av dess smak.

I ugnen

Ett av de enklaste och snabbaste alternativen för att göra en läcker middag är att baka en kummel i ugnen. Du kan baka omedelbart med en sidorätt, i sås eller ensam med en liten mängd smaksättning.

För att få en tillfredsställande och aromatisk maträtt utan onödiga problem, bara baka fisken. För detta ändamål, ta filé, biffar eller slaktkropp på flera ställen. Köttet tvättas, lätt torkas, saltas och strö på kryddor efter smak. Låt sedan marinera i 10-15 minuter. Ugnen värms upp till 180 °, kummeln smaksätts med citronsaft eller täcks med citronskivor och skickas till ugn i en halvtimme. För att göra fisken saftig, är den insvept i matfolie.

I pannan

För enkel stekning, ta hela slaktkroppen, lätt avfrostas (endast huden så att bitarna inte faller isär under matlagning), skär i biffar. Bitarna strö med mjöl eller doppas i en slagen äggula, tillsätts och stekas i olja tills de är gyllenbruna. Tjocka biffar stekas i 6-8 minuter på båda sidor, i tillräckligt små 3 minuter på en sida.

I en långsam spis

De senaste apparaterna ger rum för fantasi. Enheten kan ånga, laga mat och gryta nästan alla fiskrätter.

För fiskgryta med grönsaker behöver du:

1. Tvätta och rengör kummeln. Dela slaktkroppen i lika delar.
2. Salta, tillsätt krydda efter smak och låt bitarna marinera i minst 15 minuter.
3. Skala och hacka löken. Tvätta, skala och slipa morötter.
4. Stek lök och morötter i en långsam spis.
5. Tillsätt skivad tomat eller två matskedar tomatpuré till stekningen. Koka upp.
6. Rulla inlagda bitar i mjöl. Stek tills den är gyllenbrun separat från grönsaker.
7. Lägg grönsaksfyllet ovanpå.
8. Larm i 10 minuter med locket stängt i läget "Släckning".

Den bästa metoden är ånga. Vattenånga utsätter produkten för den nödvändiga värmebehandlingen, dödar skadliga bakterier, samtidigt som alla gynnsamma egenskaper bevaras maximalt.

För ångfisk behöver du:

1. Skär den tvättade och rengjorda slaktkroppen i cirklar, torka med en pappershandduk.
2. Salt och krydda varje cirkel.
3. Häll 1–1,5 liter rent vatten i långsam spis, tillsätt lavrushka och 5–6 ärter med svartpeppar.
4. Lägg fisken på en speciell grill. Aktivera "Steam" -läget.
5. Låt koka i 25-30 minuter. Om så önskas kan du lägga till en smak av citronsaft.

på grillen

Picknicken behöver inte vara kött - kummel är också bra för att grilla. Du kan steka både enskilda biffar och hela fisken direkt på trådhylla eller lindad i folie.

Ren, torr fisk betas i kryddor, salt och citron, beläggs med vilken vegetabilisk olja som helst och förpackas tätt i fastfilm. Den resulterande bunten läggs i kylen i en halvtimme för att syltas.Risten placeras över välbrända kol, ”vridningar” läggs på toppen och stekas i 15–20 minuter (beroende på storleken på bitarna) och vrider hela tiden.

På grillen

En hack kan göra en underbar fiskkebab. Köttbitar marineras i förväg, lägg på spett tillsammans med skivor av grönsaker och stekas över kol. Fisken tillagas mycket snabbt, det tar bara några minuter att steka.

I stället för spett kan du använda grillen. Bitar eller hela slaktkroppar betas i kryddor och salt i flera timmar, lindas i folie och sprids på en trådhylla. Fisk i folie kan helt enkelt läggas i kol.

Hur man betar

Skickliga hemmafruar kan göra en underbar förberedelse för vintern. För betning behöver du:

1. Välj en ren, djup keramik- eller glasskål.
2. Förbered 1,2 kg filé skalad från alla frön.
3. Täck diskens botten med kött och strö över lök (kan skäras i stora ringar eller små bitar).
4. Koka 200-300 ml vatten i en separat liten kastrull.
5. Kasta 1-2 tsk i kokande vatten. koriander och dillfrön, 9–10 ärtor peppar, koka i 15–20 minuter.
6. Tillsätt 200 g socker i slutet, lägg 5 ark persilja, häll 100 g salt.
7. Kyl vätskan, tillsätt 9% vinäger (högst 400 ml), tillsätt 400 ml kokt vatten vid rumstemperatur.
8. Häll den färdiga marinaden i diskarna med kummel, lägg ett lock med last på toppen.
9. Lägg diskarna i kylskåp eller kall plats i 72 timmar. Rör om morgonen och kvällen för enhetlig saltning.

Hur man röker

Det är osannolikt att rökahusägare förnekar sig själva nöjet att göra rökt kummel. På grund av dess låga fettinnehåll är detta marina rovdjur mer fördelaktigt än många andra fiskarter.

Fisken bereds på vanligt sätt och eliminerar våg, huvuden och fenorna. Skala huden med kryddor, peppar och grovt salt och lägg under 3 timmar under belastningen, efter att du har ströat lavrushka. I rökhuset lägger grenarna till dina favoritväxter. Kummeln läggs ut på ett trådhylla och placeras över heta kol. I genomsnitt tar rökning 40 minuter. Små bitar är redo på 20 minuter. En mängd träd och buskar används för rökhuset: päron, äppelträd, vinbär, gran, al och till och med vanligt svart te (ger en gyllene nyans). Det beror på smaken och fantasin hos rökaren.

Vad kan göras av kummel: recept

Hakfilé och köttfärs är perfekt för en mängd olika rätter och hemlagad mat.

kotletter

För kotletter kan du köpa färdig köttfärs eller laga det själv. Kom ihåg att i den köpta fiskmassan som regel fryss mycket vatten som måste pressas ut efter avfrostning.

För att förbereda köttfärs, ta hela slaktkroppen eller fileten, tvätta, torka och ta bort alla ben och hud. Köttet tillsammans med löken vrids genom en köttkvarn eller hackas i en mixer. Ett ägg körs i köttfärs, salt, peppar, kryddor för fiskrätter tillsättas. Allt blandas ordentligt. Små bollar rullas upp från den färdiga massan, krossas dem, rullas i mjöl och stek på båda sidor i vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna.

Fastande kan ersätta ägget med 2 msk. stärkelse.

Du kan lägga till variation i din meny genom att ersätta de vanliga klassiska kotletter med en maträtt på samma sätt som en arabisk kebab. Detta kommer att kräva: 550-600 g kummel, 1 hel lök (lök), ½ purpurlök, 2 msk. havregryn eller havregryn, 100 g certifierat vitt bröd, 40 g mjölk, 1 msk. majonnäs eller gräddfil (minst 20% fett), ett gäng örter (färsk dill, persilja), salt, mald peppar, kryddor (valfritt).

processen:

1. Skölj merlosen, fri från våg och ben. Separera fileten från åsen och benen.
2. Blötlägg skivor vete bröd i mjölk tills de är mjuka. Vrid ut.
3. Skala lök, hugga i fjärdedelar.
4. Vrid filé, blött bröd och lökkvarnar i en köttkvarn.
5. Lägg köttfärs i en skål. Kör i ett ägg. Häll havregryn eller spannmål. Krossa greener.
6. Blanda innehållet i skålen väl tills det är jämnt.
7. Salt, krydda, peppar och rör om igen.
8. Överför massan till en ren plastpåse och slå av i 1-2 minuter.
9. Fylla rull i små långsträckta korvar. Placera varje ”korv” på ett långt spett och lindra den ordentligt med folie.
10. Lägg ämnena på en bakplåt, låt den brygga lite.
11. Sätt i en ugn uppvärmd till 180 °, grädd i ungefär en kvarts timme, veck upp och stek i ytterligare 10 minuter.
12. Expandera, ordna på tallrikar och dekorera med cirklar av lila lökar och kvistar med färska örter.

Lula kebab kommer att få en speciell smak och aroma om den kokas på grillen eller elden.

soppa

Första kurser är en integrerad del av kosten för alla människor som lever en hälsosam livsstil. Hakesoppor är lämpliga för alla älskare av rätt näring och diversifierar menyn för alla familjer. Alla kommer att hitta ett recept som de vill.

Ett enkelt recept:

Du behöver: 400 g kummel, 1 stor lök, 1 medium morot, 3-4 potatis, 100 g hirs, salt, peppar, lagerblad.

Hur man lagar mat:

1. Skala lök, morötter och potatis. Grovhacka löken.
2. Riv morötter eller skär i cirklar, potatis i tärningar.
3. Häll lök och morötter i botten av pannan, tillsätt vatten, koka upp och koka i 20 minuter.
4. Tvätta merlezu under kranen, rengör från smuts och våg, skär i bitar.
5. Skölj hirs noggrant med rent vatten.
6. Lägg potatis, kummel och hirs i buljongen, koka upp och ta bort skummet.
7. Salt, tillsätt svarta ärtor och lavrushka.
8. Koka i 20–25 minuter, tills hirs och potatis börjar falla isär.

Älskare av oväntade smaker kommer att älska spansk fiskesoppa med apelsinjuice.

Du behöver: 1 kg kummelkött, 1 tomat, 4-5 små potatisar, 2 medelstora apelsiner, 2 små citroner, 2 msk. olivolja, 5 vitlöksklyftor, 1 stor lök, 1 tsk paprika, salt, peppar, 30 g persilja, 1,2 l vatten.

processen:

1. Tvätta, rengör från våg och smuts och tarm fisken. Separera huvuden, åsarna, benen och svansarna. Ta bort gälarna från de avskurna huvuden.
2. Kasta alla delar av kummeln förutom fileten i en panna fylld med vatten.
3. Skala apelsiner. Lägg huden i pannan, bringa vattnet att koka. Ta bort skummet. Koka under en halvtimme under locket.
4. Lägg delarna av fileten i en skål, salta och placera i kylen.
5. Häll olja i en kruka med tjocka väggar (helst gjutjärn), värm den.
6. Kross vitlök direkt i skalet och stek i en kastrull tills den är gyllene.
7. Dra ut vitlök. Stäng av elden.
8. Kasta skalade och hackade lökar i pannan och stek tills de är mjuka. Tillsätt hackad tomat.
9. För buljongen genom en steril gasväv eller sikt och häll sedan i en kastrull med grönsaker.
10. Så snart vattnet börjar koka, kastar du potatis. Låt koka i 5 minuter.
11. Lägg fileten i soppan, fortsätt att laga mat i cirka 20 minuter efter skumets uppkomst.
12. Pressa saften från alla citrusfrukter med en juicepress och häll den i buljongen.
13. Salt, tillsätt paprika, peppar.

Pynt med färska örter innan servering. Ät soppa varm.

sallad

Hake kan uppdatera och smycka en lång bekant mat. En av dessa traditionella rätter är Olivier sallad. Man måste bara byta ut köttet med fisk, eftersom en sallad som är bekant från barndomen kommer att glitra med nya färger.

Krävs: 200 g potatis, 100 g morötter, 100 g gröna ärtor, 2 kokta ägg, 100 g kummel, 50 g grön lök, 5-6 msk majonnäs, salt (efter smak).

processen:

1. Tvätta potatisen ordentligt, koka i en skal tills de är kokta. Ta bort skalet, hacka i kuber ca 1 cm vardera.
2. Tvätta morötter noggrant och koka i en skal (kan kokas i samma kruka med potatis).
3. Ta bort skalet från den färdiga moroten, skär moroten i små kuber.
4. Kok gröna ärtor (färska eller frysta), använd konserver eller en hemgjord inlagd produkt.
5. Kasta ärtorna på en sil eller durkslag, dränera överskottsvätskan.
6. Koka äggen till en hård äggula (cirka 10 minuter), fria från skalet och finhacka med en kniv.
7. Frigör den tvättade fileten från små ben och kok i 15 minuter.
8. Kasta fisken i ett durkslag, dränera vattnet. Finhacka fiskköttet.
9. Separera löken från skalet och hacka mycket fint.
10. Kombinera grönsaker, ägg och fisk i en skål. Rör väl.
11. Salta, krydda med majonnäs, tillsätt en nypa mald peppar. Re-shuffle.
12. Insistera i kylen i cirka 3 timmar. Vissa hemmafruar råder att smaka salladen med majonnäs omedelbart innan servering.

Intressanta fakta

1. Hake i någon form säljs oftast utan huvud. Det finns två skäl till detta: det första - det är lätt att bli skadad på vassa tänder, den andra - många köpare vill inte spendera pengar på ett stort och nästan värdelöst huvud.
2. Från badbotten av kummel, lim och vissa blandningar som används i konstruktionen.
3. Kummans sammansättning innehåller folsyra, så denna fisk rekommenderas för kvinnor som planerar en graviditet.
4. Denna fisk är en av de mest värdefulla och rikligaste källorna till jod.

Foto kummelfisk