Pelengas fisk: fördelar och skador på kroppen

Pelengas är en fisk som är mycket enkel och snabb att laga. Köttet från denna vattenlevande invånare är ganska kalorifattig, 20 procent består av lätt smältbara proteiner. Förutom ett stort antal vitaminer och mineraler innehåller det omega-3-fettsyror. Denna grupp av föreningar avser naturliga antioxidanter som har en gynnsam effekt på människokroppen. Pelengas tillhör Kefalevs, kan leva i en frisk och salt miljö.

Hur ser lagret ut och var finns det?

Fisken är liten i storlek. I genomsnitt är dess längd cirka 0,6–0,7 m med en massa av 2-3 kg. Men flera prover fångades, som vägde mer än 10 kg, med en kroppslängd på upp till 150 cm. Formen på fiskens kropp liknar en spindel, den är helt täckt, inklusive huvudet, med ganska styva och stora skalor. Hennes svans är ganska stark, med uttalad fjäderdräkt. Det finns två fenor på baksidan: mitt och i svansregionen. Huden är silvergrå, på baksidan är den mörkare.

Denna marina invånares hemland anses vara Japans hav. I samband med vetenskaplig forskning, restaurering av vattendrag började emellertid denna art finnas i Svarta och Azovhavet. Individen anpassades mycket bra, den rotade så bra och började föda upp här, som idag tillhör den kommersiella arten. Dessutom upptäcktes denna art i Medelhavet. Som redan nämnts tidigare kan bäringen leva i både havs- och flodvatten. För vintern går hon till sådana floder som Dnepr, Don, Donau.

Pelingas kallas ett ordnat vatten. Hans diet inkluderar ryggradslösa djur samt botten sediment. Denna person letar inte bara efter mat, utan är samtidigt engagerad i rengöring av behållaren.

Vad är skillnaden mellan lager och mul

Det viktigaste kännetecknande för Kefalev-familjen, i jämförelse med andra invånare i vattenvärlden, är att de inte har en mittlinje på sina sidor. När det gäller pelengor och multer, kännetecknas den första arten av större skalor och en orange hornhinna. I detta fall är mulen vanligtvis blåögd. Skillnaden är också i storlek, nämligen att det bör noteras att den östliga gästen i detta fall är något större än hans släktingar. Det tros att smaken av mullet är mer öm.

Sammansättning och kaloriinnehåll

Det noterades tidigare att 1/5 av fisken består av protein. Det absorberas helt av människokroppen. På sommaren innehåller fiskekött en hög koncentration av fett, nivån når 8 procent. På sommaren är mängden fettsyror 32 procent medan vintern är 17.

Köttet är känt för närvaron av retinol såväl som vitaminer i B-gruppen. Magnesium, järn, fosfor, kalcium och kalium kan skiljas från mineralkomponenterna i sammansättningen av en sådan produkt.

Enligt dess kemiska sammansättning är pelengor en naturlig antioxidant. Sådant kött har en positiv effekt på hjärnan. Produktens fördelaktiga effekt på det kardiovaskulära systemet noteras också. Vid regelbunden användning skyddar en person mot högt blodtryck, utveckling av åderförkalkning och cancer.

När vi talar om kaloriinnehållet i denna typ av fisk bör det noteras att det avser dietprodukter, eftersom endast 100 kilokalorier är koncentrerade i 100 g fiskfilé.

Användbara egenskaper hos lager

Allmän nytta

Pelengas kännetecknas av många positiva egenskaper. En positiv effekt på hjärnaktiviteten och det kardiovaskulära systemet har redan nämnts. Det är också värt att notera sådana funktioner:

1. Denna produkt är förebyggande av sjukdomar associerade med immunsystemet och maligna tumörer.
2. Köttet av denna fisk är mycket hälsosamt. Eftersom dess fettinnehåll, och följaktligen kaloriinnehållet är lågt, kan det ingå i dietmat.
3. Med regelbundet införande av en sådan maträtt i en persons diet minskar indikatorn på dåligt kolesterol i kroppen, materialmetabolismen återställs och blodtrycket stabiliseras. Allt detta uppnås på grund av närvaron av omega-fettsyror i fisken. Det är dessa ämnen som förhindrar bildandet av kolesterolplack på väggarna i blodkärlen och blodproppar i deras lumen.
4. Proteindelen av fiskfilén innehåller basiska aminosyror, vilket gör produkten mycket näringsrik. Av detta skäl rekommenderas det särskilt att använda pelengor för barn, såväl som personer med svag immunitet, personer i åldern och de som har haft en allvarlig sjukdom eller operation. En delikatess som rekommenderas att använda av idrottare.
5. Periodisk konsumtion av denna marina invånare i livsmedel mättar människokroppen med en tillräcklig mängd mineraler som fosfor och kalcium, vilket är viktigt för att upprätthålla muskuloskeletalsystemet. Det har också en gynnsam effekt på tandhälsan.
6. Under flera vetenskapliga studier konstaterades det att pelengakött kännetecknas av ett högt jodinnehåll. Av denna anledning bör den här produkten användas av personer med sköldkörtelsjukdom.
7. En sådan behandling hjälper till att normalisera matsmältningssystemets aktivitet, minska glukosnivån i blodet.
8. Kalium i fiskkött säkerställer avlägsnande av överskottsvätska från kroppen. I detta fall elimineras ödem och cellerna är mättade med syre.
9. Fosfor upprätthåller i sin tur en vatten-alkalisk balans och stärker skelettet, tandemaljen.

För kvinnor

Fördelen för den kvinnliga halvan manifesteras i det faktum att pelengor hjälper till att öka kroppens motståndskraft mot olika stressiga situationer, eliminerar depression och förbättrar humöret. Järn i produkten är nödvändig för att förebygga anemi. Joden i fisken stabiliserar aktiviteten i sköldkörteln och kompenserar för bristen på hormoner. Eftersom det är en naturlig antioxidant kan sådan skaldjur förbättra hudens och hårets tillstånd. Det noteras också att pelengas lindrar obehag som kvinnor med PMS upplever.

För män

Regelbunden administration av en marin produkt i en mans diet hjälper till att stärka vaskulära väggar och normalisera blodkolesterol. Fettsyror och mineraler i denna delikatess förhindrar utvecklingen av hjärtsjukdomar. Fiskfilé kan också lösa problemet med högt blodtryck och mätta kroppen med aminosyror som krävs för muskeltillväxt.

Under graviditeten

På grund av fettsyrorna och spårämnen som finns i det marina livet anses pelengor vara fördelaktigt för gravida flickor. En sådan produkt rekommenderas för användning under den tid då barnet bär barnet för att den ska bildas och utvecklas korrekt. Dessutom hjälper fisk att förhindra utvecklingen av anemi och vitaminbrist, stärker kroppens skyddande funktioner.

Pelengas hanterar också håravfall och försämring av huden hos en framtida mamma. Tänk samtidigt på att farliga ämnen kan samlas i fisk. I minimala mängder är de inte skadliga för en kvinnas hälsa, men de kan negativt påverka fostrets tillstånd. Därför är det mycket viktigt att samordna en sådan produkt i kosten för en gravid kvinna med en specialist.

Vid amning

Under amning är sådan fiskfilé förbjuden att införas i kosten tills barnet är 10 månader gammalt.

För barn

Mineralelement och fettsyror i fisk kan vara fördelaktigt för barnet. Men att införa en sådan delikatess på barnets meny kan vara närmare året, tillsammans med köttmat. Barnets första del får inte överstiga 10 g. När det gäller fiskesoppan baserad på lagret bör barn inte ge en sådan skål i upp till tre år. Detta beror på att farliga ämnen kan finnas i buljongen som utgör ett hot mot barnets kropp, även i små mängder. Dessutom kan barnens tarmar inte klara matsmältningen av en sådan fet produkt. Innan du introducerar denna fisk i menyn för barn, måste du konsultera en barnläkare.

När man går ner i vikt

Eftersom pelengor kännetecknas av en låg grad av kaloriinnehåll, kan rätter baserade på den användas under en diet utformad för att minska kroppsvikt. Dessutom innehåller skaldjur många användbara ämnen, vitaminer, aminosyror, som aktiverar processen att gå ner i vikt på grund av normaliseringen av matsmältningskanalen. Sådana rätter hjälper till att fylla avsaknaden av olika vitaminer i kroppen till en viktminskande person.

Med pankreatit

Fiskbaserade rätter upptar en speciell plats i människors näring, eftersom de är mycket användbara produkter. Eftersom pelengor är berikade med snabbt digererande protein och essentiella aminosyror, är det nödvändigt i kosten för en person som lider av patologier i bukspottkörtelninflammation.

Produktens komponenter hjälper till att undertrycka den inflammatoriska processen, minska mängden kolesterolplack och återställa den metaboliska processen. Fatty typer av skaldjur är förbjudna att använda i närvaro av pankreatit. När det gäller lagret, med denna sjukdom är dess användning tillåten. Så, till exempel, kokta pelengor med potatis är en mycket välsmakande och samtidigt hälsosam maträtt. Du kan laga den med sådana sjukdomar i mag-tarmkanalen, såväl som under perioden efter semestern.

För att förbereda en sådan behandling behöver du 1 kg pelengor, 2 liter vatten, 4 potatis, lök, lagerblad, salt efter smak och svartpeppar med flera ärtor. Först måste du rengöra lagret, ta bort insidan och skär i små bitar. Ta också bort gälarna. Det är inte nödvändigt att kasta ut huvudet, det kan kokas. Lägg den rensade fisken i diskarna, häll sedan vatten och sätt pannan på spisen. Massan bör koka. Det är viktigt att ta bort skummet vid behov. Lägg sedan lagerblad och svartpeppar i skålen. Koka i 5 minuter, salt sedan arbetsstycket efter smak. Skär sedan löken i halva ringar och lägg den också i pannan. Kok sedan blandningen i ytterligare 6-8 minuter. Pelengas är en ganska öm fisk, så den behöver inte kokas på länge.

Efter den angivna tiden, använd en slitssked för att försiktigt ta bort fisken. Till den återstående buljongen, kastar potatis, tidigare skuren i kuber. Fortsätt laga tills grönsaken är klar. När den är klar måste du ta en djup maträtt, lägga potatis på den och sedan fiska och hälla över hela buljongen. Du kan också servera alla dessa ingredienser i portioner.

Skada och kontraindikationer

När det gäller lagerets skadliga egenskaper och kontraindikationer har det inga uttalade begränsningar. Du bör inte använda en sådan produkt endast för personer som lider av individuell intolerans mot skaldjur eller en viss typ av fisk. Under graviditet, under amning och under barndomen bör du definitivt rådfråga en specialist innan du introducerar en sådan ingrediens.

Hur man väljer och lagrar

I butiken kan du köpa både färsk och fryst fisk. När du väljer en färsk produkt är det nödvändigt att studera vågen, den ska vara blank och ha en behaglig specifik lukt. Ögonens ögon bör vara transparenta. Om du köper färsk fisk rekommenderas att du gör det innan direkt tillagning, eftersom det kan förvaras i kylskåpet under högst en dag.

Det är viktigt att kunna välja rätt fisk, för de flesta har aldrig ens sett ett levande lager.Du måste följa dessa regler för att köpa färska produkter, annars kan bortskämd fisk leda till förgiftning. Dessutom kan produkter av dålig kvalitet orsaka infektion med olika parasiter.

Det är ganska lätt att skilja mellan färsk och bortskämd fisk. Färsk fisk kännetecknas av en obehaglig lukt av ammoniak. Och tydligen är det inte svårt att göra det. Slaktkroppen bör inte ha några fläckar och blod. Gälarna med färskt lager har en ljusröd färg. Deras svans är rak, buken ska inte vara svullen. Du kan också kontrollera fiskens färskhet genom att trycka på ryggen med fingret. Om samtidigt depressionen från pressning snabbt återställs, indikerar detta att produkten är färsk.

När det gäller frusen fisk behöver du bara kontrollera utgångsdatumet och frysdatumet på paketet. I närvaro av transparent förpackning, var bara uppmärksam på den fisken, där det finns mindre is.

Hur man rengör och klipper lager

Många är intresserade av frågan om hur man rengör och klipper fisk på kort tid, så att vågen inte flyger isär och rummet inte behöver rengöras senare. I det här fallet finns det flera hemligheter. Till exempel kan du hälla kokande vatten över fisk på båda sidor. Vätskan behöver hällas inte så snabbt, men inte heller att dröja kvar i ett område, eftersom huden på ett lager snabbt kan avskalas. Detta görs bäst i diskbänken.

Så att vågen inte sprids över hela köket kan du lägga slaktkropparna i en behållare med vatten och rengöra den med händerna eller med en kniv. Samtidigt förblir avfallet i diskarna medan lagret och köket förblir rent.

Om du inte kan bli av med den svarta filmen inuti lagret kan du hälla den med varmt vatten, men inte kyla kokande vatten. Efter det kan du använda en kniv eller en hård tvättduk. Efter det kan den skalade fisken bara hackas.

Hur man lagar läckra pelengor: recept

Ofta är pelengor kommersiellt tillgängliga i frysta, färska och konserverade former. Det har utsökt kött, det har få ben, så det är bra för att få en mängd olika fiskrätter. När köttet stör och du vill laga något fiskigt kan du använda den här typen av skaldjur.

I ugnen

För att laga ett lager i ugnen behöver du 0,9 kg fisk, 200 g grädde, 300 g färska champignon samt kryddor efter smak.

Först måste du marinera den skurna fisken i en blandning av peppar, salt, fiskkryddor och hålla i en timme. Tvätta sedan svamparna och förbered kuverten från folien. Lägg 50 g champignon i vart och ett av dessa kuvert och salt dem lätt. Ovanpå svamparna låg ett lager. Tillsätt sedan 1 matsked för varje fiskbit. grädde. Dra nu åt foliehöljena och lägg dem i en ugnsform. Cirka 6 foliehöljen erhålls vanligtvis från den angivna mängden ingredienser.

Bakplåt med ämnen för att skicka in en förvärmd ugn till 180 grader i 30 minuter. Den här tiden räcker för att laga fisk. Det här receptet för beredning av ett lager är bra eftersom skålen förblir varm länge. Om skålen inte äts direkt, kan du lämna den i ugnen och få den senare.

I pannan

Det enklaste och snabbaste sättet att laga mat är att steka biffar i en stekpanna. Liksom alla andra fiskrätter måste du först rengöra slaktkroppens kadaver, hugga av huvudet och fenan och sedan tarmen. Skär sedan fiskfiléen i bitar som är 3-4 cm bred. Skölj dem noggrant och torka med en pappershandduk och rasp sedan med en blandning av salt och svartpeppar. Häll sedan en liten mängd mjöl i en platt skål och tillsätt en nypa salt.

Rulla varje fiskbit i mjöl och lägg på en varm stekpanna med smör. Pelengas steker tills de är gyllenbruna på båda sidor. Stäng inte locket. När fisken är stekt på båda sidor stänger du stekpannan med ett lock, minskar värmen och låter sjuda i ytterligare 2 minuter.

Servera stekt pelengor i varm eller kall form, det kommer att vara läckert i alla fall. Du kan lägga till en sådan fiskbiff med vilken som helst sås.Som sidodisk kan du göra en sallad med färska grönsaker.

I en långsam spis

Att förbereda lager i en långsam spis kräver inte mycket tid och ansträngning. Resultatet är en välsmakande och hälsosam maträtt. Av ingredienserna behöver du själva fisken, 2 msk. citronsaft, 4-5 msk mjöl, vegetabilisk olja, kryddor och salt. Tillagningsprocessen börjar med att rengöra fisken. Det måste slås och skäras i små bitar. Blanda sedan salt, kryddor och svartpeppar. Rulla varje lager i en blandning av kryddor för att förbättra aromatiska egenskaper. Strö dem sedan med citronsaft ovanpå. Skicka sedan arbetsstycket i kylen i flera timmar för att marinera.

Slå sedan på multikokaren så måste du välja funktionen för matlagning av fisk. Det kan vara läget "Bakning" eller "Stekning". Här bör du hälla några matskedar vegetabilisk olja. Rulla fiskfiléen i mjöl och lägg sedan i skålen på enheten. Det tar 45–50 minuter att tillaga en sådan maträtt. När hälften av den angivna tiden har gått måste fisken vändas så att den är rosa på båda sidor. Färdigt lager kan serveras vid bordet.

På grillen

Många kännare av pelengor älskar denna typ av fisk för sin känsliga och saftiga smak. Den innehåller praktiskt taget inte frön, vilket är bra för matlagning på träkol. Det kan serveras med grönsaker eller en grönsaksallad. För att förbereda en sådan fisk på grillen behöver du 1–1,2 kg skaldjur, 2-3 msk. sojasås, 1 matsked adjika, 1 citron, 1 msk majonnäs, 1 lök, 1 tsk riven ingefära och 2 msk. vegetabilisk olja.

Rengör först lageret, ta bort fenorna, svansen och gälarna, ta bort den svarta filmen inuti buken. För dessa ändamål kan du använda en vanlig tandborste under rinnande vatten. Skölj sedan och torka varje slaktkropp ordentligt med pappershanddukar.

Åsen behöver inte skäras, skär kan göras på sidorna med sax på baksidan, men inte igenom. Förbered sedan marinaden. För att göra detta, blanda sojasås, majonnäs, adjika, citronskal och juice, riven ingefära, riven lök och 1 msk. olja. Bearbeta nu fisken med blandningen och låt den marinera ett tag tills kolen är klar.

Smörj sedan gallret med olja och lägg ett lager på det. Efter det, baka. Det är viktigt att övervaka den måttliga värmen. Vid extrem värme kommer fisken att visa sig vara torr och tuff i stället för en saftig och öm godbit. För att förbättra aromatiska egenskaper, lägger vissa till körsbärsträdkvistar. Det räcker med att baka skaldjur i 6-8 minuter på båda sidor. Men i alla fall bör du fokusera på värmen, i vissa fall kan tillagningsprocessen påskyndas eller förlängas med flera minuter.

på grillen

I detta fall behöver du 1,5 kg färskt lager, 1 citron och kryddor för att smaka.

Först bör du rengöra fisken från våg, ta bort insidan, klippa av svansar och huvuden. Skölj noggrant lagerlagret flera gånger. Gör två tvärgående snitt i var och en av de erhållna bitarna. Salta sedan fisken, krydda med svartpeppar och andra smaksättningar, och strö sedan över citronsaft. Placera citronskivor i snitten. Som sådan bör fisk och skaldjur marineras en kvarts timme.

Nu, på botten av luftgrillen, behöver du bara hälla 1/2 kopp vatten, tillsätt lagerblad, pepparkorn och en liten mängd suneli hop. Därefter installerar du ett dubbelpannagitter, lägg den inlagda fiskfiléen på den och slå på enheten i en halvtimme vid 260 grader. Efter 30 minuter öppnar du luftgrillluckan och överför det färdiga lagret till en skål. Fisken bör svalna lite, varefter den kan serveras till bordet. Det är fantastiskt som ett mellanmål.

Vad kan man förbereda på lager: recept

Pelengas fiskkött har en vacker mjölkfärg, har en något sötaktig smak och innehåller nästan inte ben.

Från en sådan filé kan du laga ett läckert och rikt öra, mjuka kotletter eller köttbullar, olika kakor och läcker aspik.

Även om denna skaldjur stekas i en stekpanna eller skickas till ugnen med majonnäs eller ost, får du en tillfredsställande och läcker skål. Den konserverade produkten är utmärkt för sallad.

örat

För att få fiskesoppa måste du förbereda 2 potatis, ett par laurbærblad, 1 lök, 30 ml raffinerad solrosolja, 1 morot, 0,5 kg fisk, 5 ärter svartpeppar, en nypa mald peppar och 2 tsk. salt. Skålen tillagas mycket snabbt och enkelt. På en halvtimme kan du få en läcker, transparent soppa.

För att få en sådan första skål från att bära måste du först förbereda fisken, nämligen, rengöra den, tvätta, ta bort inlopparna och huvudet med fenor. Dela därefter slaktkroppen i separata bitar. Häll sedan 1 liter vatten i pannan och lägg huvudet och pelengfileten i den. Koka massan och låt sjuda i ytterligare 15–20 minuter på låg värme. Under denna period ska du ständigt avlägsna skum.

Sila den resulterande buljongen och lägg de kokta fiskbitarna på en tallrik. Nästa måste du göra grönsaker. Skala först potatisarna och skär i små kuber. Doppa potatisarna i buljongen och börja sedan laga fiskesoppan.

Nästa steg är att laga stekningen. För att göra detta, skala och tvätta lökarna med morötter, finhacka och stek i en kastrull med solrosolja i 10 minuter. Lägg till de stekt grönsakerna i pannan med en soppskål. Koka sedan blandningen av grönsaker tills den är kokt. Några minuter innan tillverkningsprocessen slutar, salt, peppar och krydda med öronpersilja och svartpeppar. Lägg nu kokt fisk och hackade gröna i den färdiga skålen.

kotletter

För att få läckra fiskkakor behöver du följande ingredienser: 500 g köttfisk, 1 lök, 1 vit rulle, kryddor efter smak, nämligen salt, örter, svartpeppar. Du bör också förbereda mjöl för bröd och vegetabilisk olja för stekning.

Först måste du laga själv fyllningen. För att göra detta, rengör fisken, bli av med fenor, ben och skal. Pelengasfilé bläddra igenom en köttkvarn. Efter det, försök att hugga löken mycket fint. Du kan använda ett rivjärn i det här fallet. Blötlägg bulle i mjölk och pressa. Kombinera sedan fisken med lök, rullar, kryddor. I det här fallet kokas kotletter utan att tillsätta ägg, detta gör den färdiga skålen mjukare och mer öm.

Från det resulterande arbetsstycket till bildning av kotletter, som därefter paneras i mjöl. Tillsätt sedan vegetabilisk olja för stekning i en varm panna och lägg fiskprodukter i den.

Att steka på hög värme under periodisk vändning till andra sidan tills en gyllene skorpa bildas. Efter det, minska elden och ställ skålen under ett stängt lock under ytterligare ett kvarter. Pelengas kotletter kan serveras med potatismos. Det kommer att vara väldigt gott om du förbereder en färsk sallad från grönsaker till dem.

aladåb

En annan populär maträtt baserad på pelengasfisk är aspic. En sådan delikatess kan dekorera vilket semestertabell som helst och dess förberedelse kommer inte att ta mer än två timmar.

Först måste du göra en lista med ingredienser. Du bör nämligen förbereda 1 fisk, 2 kycklingägg, 1 lök, 1 morot, 1 citron, 100 g majs, samma mängd gröna ärtor, 2 msk. gelatin och salt efter smak.

Skala morötter och lök och skölj med kallt vatten. Pelengas bör rengöras noggrant från våg, slaktbiprodukter. Dela därefter upp i små portionerade delar. Lägg sedan fiskbitarna med huvudet i en kastrull.Lägg till lök och morötter här, som tidigare har skurits i flera delar. Du måste också lägga till kryddor. Häll en liten mängd vatten i en behållare och skicka till måttlig värme.

Häll gelatin i en separat skål och häll varmt vatten. I genomsnitt 1 msk. denna komponent måste du ta 100 ml vatten.

Efter kokning av fisken är det nödvändigt att ta bort skummet hela tiden och fortsätta tillagas ytterligare ett kvarter. Den här tiden räcker för att laga mat skaldjur. Fyll därefter äggen med vatten och koka dem hårtkokta. Häll innehållet i skålen i en durkslag efter att ha kokt fisk och grönsaker och låt svalna. Medan du kan göra buljongen. Tillsätt gelatin i varm form och blanda väl.

Nu bör du förbereda alla ingredienser för att dekorera skålen. Lägg först fisken och andra produkter på en tallrik och häll sedan buljongen försiktigt. Skicka sedan arbetsstycket i kylen en stund.

Balik

Älskare av torkad fisk kommer att njuta av Balyk från Pelengas. För att få en sådan aptitretare behöver du 6 kg fisk, 60 msk. salt med en mängd av 10 matskedar per 1 kg skaldjur, 18 msk. socker (3 matskedar per 1 kg).

Du måste börja med att rengöra fisken. Skölj sedan noggrant så att det inte finns några fläckar av blod eller skorper och skär i bitar. Lägg de resulterande fiskbitarna i diskar utan aluminium, häll med salt och socker och lägg undertryck. Förvara produkten i kylskåp i 6 dagar. Skölj arbetsstycket efter den angivna tiden och häng det i ett torrt och varmt rum. Samtidigt är det viktigt att täcka produkten med gasväv så att balyk inte är väderbitna. Förvara den i detta tillstånd i minst 2 dagar, då beror allt på smakpreferenser. Om det är nödvändigt kan du stå ytterligare 1-2 dagar.

Intressanta fakta

Bärningen kännetecknas av euryhalinism. Detta koncept antyder att denna typ av vattenmiljö kan leva i både färskt och saltvatten. Det bör också noteras att denna fiskeart betraktas som lindring, det vill säga den livnär sig av slam av organiskt ursprung.

Pelengas kännetecknas av läckert vitt kött, det finns väldigt få frön i den. Det säljs färskt och fryst samt i form av konserver. Huvudena på denna marina invånare ingår vanligtvis i soppuppsättningar, kaviar används för saltning.

Bärande foto