Champagne: hälsofördelar och skador

Varje festlig händelse - vare sig det är romantiska datum, festligheter, öppningsceremonier eller seger och triumfer - åtföljs av mousserande vin, som roar och fyller med gnistor glädjen för alla närvarande. Finns det någon nytta av en vindrink eller skadar den kroppen? Vem kan dricka champagne och hur man gör det rätt - vi kommer att överväga vidare.

Typer av champagne

Mousserande vin framställt enligt speciella recept kännetecknas av styrka och sötma, liksom beroende på druvsorten varifrån produkten är tillverkad. Champagne är vitt och rosa, sött, halvsöt och torrt.

Högkvalitativ champagne tillverkas av goda druvor utan konstgjord tillsats av alkohol, koldioxid och främmande komponenter. Endast dyra elit mousserande vin kan anses vara fördelaktigt för kroppen när de används korrekt. Det medför inte märkbar skada. Det rekommenderas att vägra använda drycker med låg kvalitet.

Vad är skillnaden mellan champagne och mousserande vin

Strängt taget är skillnaden mellan champagne bara inom produktionsområdet. I den franska provinsen Champagne odlas kvalitetsdruvor och flera välkända dryckesorter görs - Pinot noir, Pinot munier och Chardonnay.

Alla andra drycker av samma typ som produceras i Europa eller andra delar av världen bör kallas mousserande viner. Produktens kvalitet beror på överensstämmelse med tekniken för dess produktion, klassen av råmaterial samt alkoholens lagringsförhållanden.

Sammansättning och kaloriinnehåll

Champagne och mousserande vin produceras med tillsats av en speciell typ av svamp för jästvin, vilket gör att drinken kan jäsas ordentligt och bilda karakteristiska gaser. Socker tillsätts råvarorna, men ändå ökar produktens kaloriinnehåll något.

Champagne innehåller cirka 78–86 kcal per 100 ml, med upp till 1,5 g socker och 0,3 g protein. Druvor behåller och frigör en del av näringsämnena under jäsningen. Så i champagne eller annat mousserande vin innehåller kalium, natrium, magnesium, användbara alkalier, B-vitaminer, antioxidanter och polyfenoler.

Drycken anses vara den lättaste, ur energisynpunkt, alkohol, skadar inte siffran och medför inte hälsoproblem med måttlig konsumtion.

Vad är bra för champagne

En vindrink, liksom de andra bröderna, är främst känd för sitt höga innehåll av antioxidanter, så champagne ingår ofta i klassificeringen av ”hälsosam” alkohol. Naturligtvis, med hög konsumtion, är alla alkoholhaltiga drycker skadliga och farliga för kroppen. Men i måttlig mängd kan champagne också ge fördelar - för varje kropp på sitt sätt.

För kvinnor

Damer uppskattar främst champagnens förmåga att förlänga ungdomar. Antioxidanter som finns i dess sammansättning rensar cellerna i huden och organen i förfallsprodukterna och tar bort gifter från kroppen. Champagne är involverat i att upprätthålla hudens elasticitet, öka dess elasticitet, återfuktar vävnader och påskyndar cellförnyelsen.

Även i små mängder stimulerar drycken aptiten, så att du kan njuta av smaken på dietmat. Champagne i sig innehåller inte överskott av kalorier.Dessutom underhåller och drycker drinken behagligt, lindrar trötthet och hjälper till att bekämpa stress.

Experter fokuserar på det faktum att varje organisme har en annan effekt på drycken, så det är bara möjligt att experimentellt förstå om champagne "passar" dig.

För män

Även om champagne traditionellt betraktas som en damdrink med en lätt sammansättning kan du njuta av det för en man. Fördelen med att dricka champagnecocktails är dess positiva effekt på blodkärlen. Det kan minska trycket, utvidga venerna, och detta i sin tur skyddar inte bara mot hjärtsjukdomar utan stimulerar också en sund styrka. Champagne anses vara ett afrodisiakum, som kan skapa en stämning för kärlek.

Egenskaperna hos en mousserande drink för att kontrollera aptiten hjälper till att inte äta för mycket och mer effektivt smälta ätit mat.

Under graviditeten

Under förlossningsperioden förbjuder läkare att dricka till och med lätt alkohol. Även i små mängder kan det påverka bildningen av organens och nervsystemet hos barnet samt provocera förgiftning.

Vid amning

Under amning är det oönskat att dricka champagne. I extrema fall kan du dricka en drink 6-8 timmar innan du matar. Om en ung mamma vill koppla av och fira en semester rekommenderas det att förbereda mjölk till barnet i förväg, och efter att ha druckit lätt alkohol, låt honom komma helt ur blodet på 12-14 timmar, eller till och med en dag.

Stark alkohol i sådana fall är strängt förbjudet. Detsamma gäller för vanligt dricka. Att dricka champagne eller torrt vin bör vara ett exceptionellt fall, men inte ett system.

För barn

Många föräldrar tror att det är nödvändigt att bekanta sig med drickkulturen, börjar med champagne. Å ena sidan är torrt vin det bästa alternativet, men å andra sidan bör barn i allmänhet inte börja dricka alkohol innan de är 18–20 år.

Någon kommer att tänka på att kroppen på detta sätt gradvis bör vänja sig till alkohol, så att den senare kommer att vara redo för stark alkohol. Faktum är att nerv- och matsmältningssystemet ännu inte har blivit starkare innan 20 års ålder och att dricka alkohol kan leda till allvarlig förgiftning, och det ökända ”beroende” kan orsaka beroende även efter små doser.

Man kan aldrig säga med säkerhet hur kroppen kommer att reagera på olika doser av alkohol, eftersom var och en har sina egna tröskelvärden för känslighet förknippade med genetik och ett antal andra faktorer.

Om familjen är fast besluten att introducera tonåringen för en drickkultur är det bättre att börja med vin eller cider, 50 g vardera från 16–18 år. Champagne kan konsumeras från 16 år på ett glas högst 1 gång på 2 veckor, då har kroppen tid att ta bort gifter utan skada.

Hos små barn och ungdomar kan till och med champagne framkalla förgiftning, kräkningar och huvudvärk.

Kan jag dricka champagne medan jag går ner i vikt

Mousserande vin anses vara en av dietdryckerna, så när man går ner i vikt bör man välja champagne.

Naturligtvis kan du inte engagera dig i alkohol i alla fall, särskilt under en period då kroppen inte får den vanliga mängden mat och särskilt fett, som skyddar hjärt-kärlsystemet, matsmältningssystemet och hjärnan från absorption av alkohol och minskar dess negativa effekt.

Att dricka alkohol på dieter är extremt oönskat, men för att inte förneka dig själv en semester är det värt att välja torrt vin eller mousserande brut vid ett galahändelse. Dessa drycker har ett minimum av socker och alkohol, som också innehåller mycket kalorier. Dessa drycker är inte bara mindre energiskt värdefulla, utan har också en användbar antioxidanteffekt, så att ämnesomsättningen inte bromsas ner.

Det är bäst att begränsa dig till 1-2 glas, då kommer det inte att skada kroppen.

Champagne i medicin

Alla vet att alkohol, även mild, skadar kroppen mycket, och med överdriven konsumtion samlas den i form av gift. Alkohol i sig är en provokatör för utvecklingen av många sjukdomar, och i närvaro av vissa diagnoser bör den inte konsumeras alls.

Med diabetes

Experter varnar att mousserande viner inte bör konsumeras av personer med diabetes. Drycken påverkar funktionen i bukspottkörteln och njurarna, vilket förvärrar hormonbalansen. Om blodsockernivån är instabil eller förhöjd, kan dricka champagne leda till uttorkning, försämring av huden, huvudvärk, medvetenhetsförlust och obehag.

Det är viktigt att: glykemiskt index för champagne från 0 till 15 enheter.

Med pankreatit

Du kan inte dricka mousserande viner för brott mot bukspottkörteln. Komponenterna i drinken stimulerar överdriven produktion av matsmältningsenzymer, vilket kan leda till en förvärring av sjukdomen.

Med gastrit

När magslemhinnan är irriterad rekommenderas att man vägrar mousserande viner för att inte provocera halsbränna och en syrabasbalans i magen.

Med gikt

Ett ökat innehåll av urinsyra i kroppen innebär en specifik diet och vägran av alkohol under hotet om att sjukdomen förvärras och allvarliga biverkningar.

Vita viner och champagne anses vara relativt säkra drycker för gikt på grund av den minskade halten etylalkohol och antioxidanteffekten. Samtidigt rekommenderas att dricka kombineras med gröna och andra produkter som minskar mängden puriner.

Om det är svårt för en patient med gikt att ge upp alkohol på helgdagar, rekommenderar läkare att välja hemmagjorda tinkturer (till exempel från rosa höfter) och lätt vin, i extrema fall - champagne.

Med kolecystit

Om en person har avvikelser i funktionen av de koleretiska vägarna och en tendens till stenbildning, bör användningen av champagne överges. En drink kan orsaka illamående, kräkningar, smärtsamma attacker och matsmältningsstörningar.

Champagne inom kosmetologi

Det finns lyxiga kosmetiska förfaranden för föryngring med dyra champagnesorter. Hela hemligheten med den mirakulösa effekten av drycken på antioxidanter och vitaminer i dess sammansättning, och de finns bara i högkvalitativa och ordentligt rutinerade råvaror.

Det finns en myt om champagnebad som ett attribut till lyx och glans. De har viss sanning: champagne läggs till badkar med andra användbara komponenter, men används ofta för kompresser och omslag för att inte överanvända en dyr produkt.

En liten mängd applicerad på huden och åldras under en tid räcker för att stimulera kollagenproduktionen, mätta celler med fukt, ge en antioxidanteffekt, eliminera förfallsprodukter, rensa och föryngra vävnader, strama konturerna i figuren och öka hudens elasticitet, eliminera spår av stress och trötthet.

Skada och kontraindikationer

Alkohol med lågt alkoholinnehåll är lumskt att det dricker mycket. Samtidigt ackumuleras etanolföreningar i kroppen, vilket förstör de inre cellerna i organ. Först och främst är champagne skadligt för levern, och dessutom kan det påverka blodkärlen, vilket kan leda till hjärtsjukdomar och svår huvudvärk.

Från en stor mängd berusad och när man blandar drycker kan ett allvarligt baksmälla-syndrom med illamående, huvudvärk, vestibulära störningar, allvarlig tarmgasbildning och flatulens, försämrad aptit och humör uppstå.

Champagne påverkar kroppen på olika sätt. Hos vissa människor med ett känsligt nervsystem orsakar det apati, depressivt humör, nervnedbrott, nedsatt uppmärksamhet och minnesförlopp.

Mousserande vin som en lågalkoholdrink erbjuds ofta på helgdagar till gravida kvinnor och barn, eftersom man tror att sådan alkohol inte ger någon stor skada. I själva verket avger den en tillräcklig mängd eten, skadlig för barnets kropp. Att dricka champagne under graviditeten kan leda till allvarlig toxikos, malaise och försämrad utveckling av fostret. Hos barn kan det orsaka förgiftning och uppkomsten av alkoholberoende.

Du kan inte aktivt konsumera champagne under sådana förhållanden:

• depression, nervösa nedbrytningar;
• amningstid;
• matsmältningsstörningar, pankreatit, kolecystit, cirros eller leverfibros;
• gastrit, kolit, hemorrojder.

I närvaro av andra allvarliga sjukdomar är det nödvändigt att konsultera en läkare om möjligheten att dricka mousserande vin och dess doser.

Hur man väljer och lagrar champagne

Mousserande kvalitetssäljs alltid i glasflaskor med korkhylsa. Var noga med att uppmärksamma bubblorna - de ska vara små och knappt märkbara, ungefär samma storlek. Om bubblor är synliga i flaskan som i mineralvatten - luftades produkten artificiellt och den är långt ifrån hög klass.

Priset för ett bra mousserande vin kan inte vara lågt och produkten måste ha kvalitetsmärken på förpackningen.

Champagne förvaras i förseglade flaskor i lutande tillstånd så att korken alltid fuktas. När hylsan torkar kan det uppstå mikrohål, på grund av vilket det mousserande vinet andas ut och en torr kork kan smulas vid öppningen. Drycker täckta med plastlock betraktas som bas.

En öppen flaska med en drink förvaras korkad i kylen i högst 2 dagar. Frys inte produkten.

Vad man ska göra om champagne är fryst i frysen

Om champagne är fryst bör den aldrig värmas upp eller utsättas för temperaturförändringar. Så, inte bara kan en kork flyga ut, utan också en flaska spricka. För att eliminera is placeras en stängd flaska i kallt vatten, detta undviker en kraftig expansion av material. När drinken blir flytande igen kan den konsumeras eller flaskan kan placeras i kylskåpet med en låg plustemperatur.

Hur man öppnar champagne om korken är trasig

Ett av de enkla och effektiva sätten att försiktigt öppna champagne är att lätt värma korken. Det räcker med att ta ett ljus eller en tändare till glaset, som ett resultat kommer halsen att expandera lite - och korken kommer försiktigt att komma ut. Du måste vara redo att fånga hylsan, och innan du värmer, ska du aldrig skaka flaskan för att inte provocera ett skott och ett överflöd av skum.

Om den här metoden inte hjälper kan du alltid vända dig till en korkskruv.

Flaskan med hela korken öppnas långsamt, med försiktiga rotationsrörelser, lutar åt sidan. För att undvika skum hälls champagne också i en vinkel på 45 °, vrider flaskan något och låter en luftstråle komma in i halsen så att vätskan inte "spottas ut" med kast.

Om korken är trasig kan du skala flaskan för att slå den ut.

Hur man gör champagne från björksaft

Överraskande kan du göra champagne själv. Enligt detta intressanta recept kan en mild och lätt dryck förberedas från björksaft.

ingredienser:

• 1 liter björksaft (färsk eller konserverad);
• 0,5 g citronsyra - det behövs inte bara för smak, utan också för lagringstiden;
• 200 g socker;
• 10 g mörk honung för färg (valfritt);
• vinjäst eller surdej på russin.

Hemlagad mousserande bereds på följande sätt:

1. Saften måste filtreras från föroreningar och sediment, blandas med socker och citronsyra i en emaljerad behållare.
2. Koka blandningen under låg värme och ta bort skummet så att det inte finns någon fällning i det mousserande vinet. Koka sedan vätskan med en tredjedel - då kommer smaken att bli mättad och mer behaglig.
3. Kyl sedan vätskan till rumstemperatur, filtrera om nödvändigt och introducera startkulturen. Varten ska placeras i en förberedd behållare med en hydrolock för jäsning.Du kan använda en medicinsk handske (efter att ha hällt talk från den), där flera hål måste hålas för att ta bort överskott av gas.
4. Efter 10-12 timmar fermenterar vätskan. Det måste förvaras i skuggan i ett rum med en konstant temperatur på 18–22 °. Fermentationen kommer att avslutas inom 3-4 veckor, när skummet försvinner från ytan, jästen faller ut och vätskan slutar bubbla.
5. Det sista steget är karbonisering. För att göra detta, blanda den resulterande produkten med 10 g socker och häll i 85–90% beredda beredda flaskor, vilket lämnar ett gap som är nödvändigt för att slutföra jäsningsprocessen. Stäng behållaren ordentligt och förvara vid rumstemperatur ytterligare 7-8 dagar, varefter det mousserande vinet är klart.

Flaskan måste förvaras i källaren eller källaren, men du kan lämna den i kylen. Hållbarheten för hembakade mousserande viner är högst 6 månader.

Den lätta drinken är balanserad i smak, den är perfekt för efterrätt och huvudbord och kommer att tilltala alla som inte gillar stark alkohol.

Hur man dricker champagne

Dricka kultur är en viktig komponent i att ta alkohol. Endast att observera etikett som har funnits i många århundraden och har förbättrats av moderna kännare kan verkligen njuta av en ovanlig drink, avslöja dess känsliga smak och fördelar för kroppen.

Champagne drickas från kristallglas. Desserten är som regel från bred, cocktail och torr och halvsöt - från hög och smal. Sådana rätter tillåter inte bubblorna att eroderas i förväg och gör att du kan njuta av drinken i små slurar.

Kan jag dricka varje dag

Läkarna rekommenderar starkt att du undviker att dricka alkohol regelbundet för att förhindra missbruk. Beroende utvecklas även när man dricker svaga drycker i minimala mängder helt enkelt på grund av det ständiga flödet av alkohol till blodet.

Användbara tinkturer eller viner kan drickas högst två gånger i veckan i rimliga doser. När det gäller champagne - det är oönskat att engagera sig i mousserande vin för att inte provocera hälsoproblem. En jäsande drink kan drickas en gång i veckan i 2 glas utan synlig skada. Om det fanns flera högtider under en vecka - under de kommande 2-3 månaderna är det värt att ge upp alkohol för att rena kroppen.

Vad dricker du champagne med

Det är vanligt att komplettera en läcker kryddig drink med desserter - afrodisiaka - jordgubbar med grädde, choklad, glass creme brulee, ananas, blandade frukter med nötter. Men du kan dricka champagne vid bordet. Den är idealisk för vit fjäderfä, fisk, skaldjur, sallader med färska grönsaker, ostfat, julienne, fransk soppa och till och med vissa italienska rätter.

Kan jag dricka champagne efter öl och vin?

Som du vet är det mycket farligt för kroppen att kombinera olika alkoholhaltiga drycker under en högtid. I sådana situationer rekommenderas det bara att öka graden, men inte tvärtom.

När det gäller champagne finns det en separat varning. En drink orsakar ofta huvudvärk och baksmälla när man dricker den kraftigt eller i kombination med annan alkohol. Det är bäst att vägra att blanda olika drycker.

Kombinera inte champagne med berikade, röda viner och öl, det kan orsaka problem med tryck, njurar, illamående och svår misshandel. I ett extremt fall, efter mousserande vin, gå till martini, cognac eller port, och undvik spannmål drycker.

Den bästa champagnen: betyg

Bland de söta mousserande vinerna i en billig kategori i Ryssland anses italienska Bellavita La Marchesina vara bra - upp till 500 rubel. och Canti Cuvee Dolce - 600 rubel. per flaska.

Av de dyra proverna kan du uppmärksamma Cinzano Asti Spumante och Asti Martini, som anses vara utmärkta (med 9 av 10 poäng).

Bland de gnistrande semisweeten som finns tillgängliga skiljer de ryska varianterna Lev Golitsyn och Chateau Tamagne - de får 6 poäng, vilket motsvarar ett "anständigt" märke.

I det dyrare segmentet - Lambrusco Grasparossa di Castelvetro från Italien och den nya världskrimen - 800–900 rubel. per flaska.

Det bästa torra mousserande vinet från Italien i Ryssland är Casa Defra Prosecco.

Intressanta fakta om champagne

1. Trycket inuti champagneflasken är lika med trycket i däcket i London-dubbeldäcksbussen - mer än 6 atmosfärer.
2. Glasögon för mousserande vin gnuggas inte med en handduk alls för bländande glans, utan att lämna mikropartiklar av cellulosa på sina väggar, på grund av vilka aptitretande bubblor i drinken kommer att märkas.
3. Den dyraste champagnen i världen är Shipwrecked 1907 Heidsieck, som hittades på havets botten 1997. En flaska raffinerad alkohol kostar nästan 300 tusen dollar, och bara aristokratiska familjer har råd med en sådan lyx.
4. Tråden på champagneflasken som fixar korken kallas muselet.
5. Världen Champagne Day firas den 4 augusti, detta är det datum som fransmännen fångade som öppningsdagen för en värdefull mousserande drink. Dess effekt ansågs initialt som säkerhet och oönskad tills den uppskattades av monarkerna.

Om du gillar en festlig lätt drink - är det bättre att ibland skämma bort dig med bara högkvalitativa prover. Då får du verkligt nöje och skadar inte kroppen.

Champagne foto