Sorrel: hälsofördelar och skador

Sorrel är en växt som är bekant för alla värdinna. Det används för att förbereda första kurser, pajer, såser och sallader, vilket förklaras av den här unika smakegenskaperna. Men få tänker på fördelarna med sorrel för människokroppen, funktionerna i dess sammansättning och ovanliga egenskaper.

Vad är skillnaden mellan spenat och sorrel

Spenat och sorrel har ett liknande utseende, men bara vid första anblicken. Om du tittar noga på dessa två växter kan du märka många skillnader, inklusive:

Fördelarna och skadorna på sorrel

  1. Formen på bladen. Sorrel kännetecknas av närvaron av ljusgröna blad med en spetsig form, och spenat har ett rundat bladverk, målade i mörka nyanser av grönt.
  2. Smakfunktioner. Sorrel är mycket populär på grund av dess ovanliga smakegenskaper. Denna ört har en sur smak, utan någon främmande smak. I spenat är syran helt frånvarande. Denna ört är neutral med en liten bitterhet.
  3. Funktioner i kompositionen. Spenat innehåller en stor mängd vegetabiliskt protein och absorberas perfekt, vilket inte kan sägas om sorrel.

Sammansättning och kaloriinnehåll

Sorrel är en unik växt som innehåller många användbara ämnen. 100 g av denna produkt innehåller:

  • 2,5 mcg beta-karoten.
  • 0,06 mg tiamin.
  • 0,16 mg riboflavin.
  • 0,5 mg niacin.
  • 0,25 mg pantotensyra, 35 μg folsyra och 47 mg askorbinsyra.
  • 0,2 mg pyridoxin.
  • 1,9 mg tokoferol.
  • 0,6 mg fyllokinon.
  • 0,6 μg biotin.
  • 362 mg kalium.
  • 70 mg klor.
  • 54 mg kalcium.
  • 71 mg fosfor.
  • 41 mg magnesium.
  • 20 mcg svavel.
  • 4 mg natrium.
  • 2,4 mg järn.
  • 70 mcg fluorid.
  • 3 mcg jod.
  • 0,5 mg zink.
  • 0,35 mcg mangan.
  • 0,2 mg koppar.

När det gäller kaloriinnehållet i denna anläggning - den avser livsmedelsprodukter med låg kaloriinnehåll och får konsumeras under en diet vars mål är att minska vikten. 100 g sorrel innehåller totalt 21 kalorier.

Vad är användbart sorrel

På grund av innehållet i ett stort antal vitaminer, makro- och mikroelement kan sorrel ha en gynnsam effekt på människokroppen. Regelbunden användning av denna växt hjälper till att förbättra funktionen hos många inre organ, bli av med några hälsoproblem och normalisera det allmänna tillståndet.

Vad är användbart sorrel

Allmän nytta

Sorrelns unika funktioner inkluderar förmågan:

  1. Drag ut ackumulerat i människokroppen, gifter och gifter.
  2. Rensa och tunna blodet.
  3. Sänk trycket.
  4. Förbättra arbetet i det kardiovaskulära systemet.
  5. Stimulera hjärnaktivitet.
  6. Gynnsam effekt på mag-tarmkanalen.
  7. För att stoppa utvecklingen av inflammatoriska processer i många inre organ, inklusive levern.
  8. Normalisera njurfunktionen.
  9. Förbättra tillståndet och utseendet på naglar.
  10. För att återställa glans och ett friskt utseende på håret.
  11. Sluta för tidig åldrande av huden.
  12. Energize.
  13. Förhindra utvecklingen av vitaminbrist.
  14. Förbättra funktionen av immunsystemet och nervsystemet, blodkomposition.
  15. Sänk blodsockret och kolesterolet.

För kvinnor

Sorrel avser livsmedel som bidrar till den kvinnliga kroppens normala funktion.Denna växt har ett minimalt kaloriinnehåll, vilket gör den oumbärlig för de kvinnor som försöker bli av med några extra kilo.

Dessutom kommer regelbunden konsumtion av sorrel att hjälpa till att öka hemoglobin i blodet, förhindra utveckling av cancer, klara hormonella förändringar under klimakteriet, minimera risken för blödning i livmodern och även upprätthålla ungdomlighet och attraktivt utseende under många år.

För män

Sorrel anses vara en oumbärlig del av den dagliga herrmenyn. Regelbunden konsumtion av blad från denna växt kommer att förhindra utvecklingen av sjukdomar i könsorganet och kommer att bidra till att förbättra blodcirkulationen och funktionen av prostatakörteln.

Under graviditeten

Graviditet är den period då en kvinna behöver konsumera en stor mängd vitaminer, mineraler och andra spårämnen. Alla dessa komponenter är en del av sorrel och lagras i den efter värmebehandling.

Dessutom hjälper den här växten gravida kvinnor att hantera sådana problem:

  • Urinvägssjukdomar.
  • Ont i halsen.
  • Störningar i levern.
  • Ofta diarré eller förstoppning.
  • Allvarlig toxikos i varje graviditetsstadium.

En sorrelns förmåga att förhindra utveckling av förkylningar och förbättra immunförsvarets funktion anses vara särskilt användbar under uppfödningsperioden. Det är dock inte värt att konsumera det i stora mängder, eftersom det kommer att göra mer skada än nytta.

videor: hur man äter under graviditeten öppet

Vid amning

Sorrel är också inte mindre användbar för amning. Under denna period är det särskilt viktigt för en kvinna att skydda sig själv och barnet från förkylningar, normalisera nervsystemet och också förhindra utveckling av vitaminbrist och utmattning av kroppen. Allt detta är möjligt med regelbunden användning av sorrel.

Det rekommenderas emellertid inte att introducera det i den dagliga kosten för en ung mamma utan att först konsultera en barnläkare. Endast den behandlande läkaren kommer att kunna bedöma alla möjliga risker för spädbarnet, fastställa den tillåtna mängden sorrel och förklara i vilka fall denna produkt ska kasseras.

För barn

Barnläkare får införa sorrel i den dagliga kosten för barn som har fyllt tre år. Regelbunden användning av denna anläggning garanterar:

  1. Mättnad av barnets kropp med alla ämnen som är nödvändiga för normal tillväxt och utveckling.
  2. Förbättring av immunsystemet, vilket särskilt gäller för barn som lider av ständiga förkylningar.
  3. Ökad aptit hos ett barn.
  4. Förbättring av mag-tarmkanalen.
  5. Dessutom kan sorrel ha en gynnsam effekt på barnets nervsystem och är ett av de bästa sätten att förhindra utvecklingen av anemi.

När man går ner i vikt

Sorrel är inte mindre användbar för de människor som försöker minska sin vikt. Denna växt hjälper till att förbättra matsmältningsprocesserna, hjälper till att normalisera ämnesomsättningen och påskyndar matsmältbarheten. Dessutom kommer sorrel att förhindra utvecklingen av vitaminbrist och utmattning, vilket också är viktigt under viktminskning.

Fördelarna med Sorrel soppa

Sorrelsoppa är en av de lättaste första kurserna och har en fantastisk smak. För sin beredning kräver emellertid inte speciella färdigheter eller för dyra ingredienser.

Regelbunden konsumtion av sorrelsoppa hjälper:

  • förbättra leverfunktionen;
  • förhindra utveckling av vitaminbrist;
  • förbättra funktionen i mag-tarmkanalen.

På grund av den unika sammansättningen av sorrel kommer denna smakliga maträtt att förhindra stagnation av galla i människokroppen, hjälpa till att hantera problemet med förstoppning, förbättra hudens tillstånd och öka halten av hemoglobin i blodet.

videor: sorrel soppa recept öppet

Sorrel i medicin

Sorrel används ofta inom modern medicin. Dess unika sammansättning bidrar till behandlingen av:

  • vitaminbrist;
  • kolit;
  • hemorrojder;
  • kolecystit;
  • hypertoni.

Dessutom har denna växt anthelmintiska, sammandragande och koleretiska egenskaper. Avkok av sorrel används för att behandla hudsjukdomar, rinnande näsa och till och med hosta.

Sorrel i medicin

Med diabetes

Sorrel är en av de livsmedel som människor med diabetes kan ta. Men när du använder det är det värt att överväga:

  1. Tillåtet dagskurs. Endast en kvalificerad person kan beräkna den tillåtna kursen.
  2. Sorrel kvalitet. Det är tillåtet att äta endast högkvalitets sorrelblad från trädgården.
  3. Behovet av att kasta alla tillsatser. Använd inte kryddor, salt eller socker när du lagar sorrellätter.

Regelbunden konsumtion av sorrel hjälper människor som lider av diabetes:

  • Förbättra tarmens rörlighet.
  • Snabba upp din ämnesomsättning.
  • Förbättra immunsystemet.
  • Förhindra synskada.
  • Förbättra blodkoagulationen.

Det är viktigt att: sorrelglykemiskt index - 15 enheter.

Med pankreatit

Gastroenterologer förbjuder användning av sorrel till patienter som lider av pankreatit, även under sjukdomens eftergivna period. Till och med en engångsbruk av rätter som innehåller sorrel i deras sammansättning kan leda till:

  • irritation av slemhinnorna i bukspottkörteln;
  • öka surhetsgraden;
  • utseendet på stenar i gallgångarna.

Dessa och många andra obehagliga konsekvenser av att äta sorrellöv är orsaken till att det är förbjudet för personer med pankreatit.

Med gastrit

Patienter som lider av gastrit rekommenderas inte heller att använda sorrellöv på grund av banans natur och utvecklingen av denna sjukdom. Annars ökar risken för att utveckla samtidiga patologier och komplikationer.

För tarmen

Men för att tarmarna ska fungera korrekt är sorrel helt enkelt ersättningsbar. Terapeuter hävdar att denna anläggning kommer att hjälpa till att hantera både förstoppning och diarré. För att lösa ett visst problem måste du regelbundet använda en viss mängd sorrel.

Med gikt

Diet, som bör följas av patienter som lider av gikt, innebär ett fullständigt avslag på användningen av sorrel. Försummelse av denna regel kommer att leda till en försämring av det allmänna tillståndet, ökade obehagliga symtom och utveckling av samtidiga sjukdomar.

Sorrelbaserade recept för traditionell medicin

Traditionella medicinsexperter rekommenderar att man använder sorrel för att behandla sådana sjukdomar:

  • Vitaminbrist.
  • Störning i matsmältningssystemet.
  • Dermatit och andra hudsjukdomar.
  • Dysenteri.
  • Hemorrojder.
  • Stomatit.

Dessutom kommer en avkok av denna växts rötter och löv att hjälpa till att snabbt hantera förkylningar. En infusion av sorrel kan upphäva de obehagliga symtomen som är associerade med början av klimakteriet och lindra smärta med reumatism.

Det finns många folkrättsmedel, som inkluderar sorrel, men dessa anses vara de mest populära:

Ett medel som lindrar obehagliga symtom under klimakteriet

För matlagning behöver du:

  • 10 g torkad sorrel.
  • 250 ml kokande vatten.

Häll de torkade bladen med kokande vatten och låt dem brygga i 3 timmar. Ta infusionen i 7 dagar en halvtimme före måltiderna. Dela upp ett glas infusion i 3 delar och dricka före frukost, lunch och middag.

Sorrel smärtstillande

För matlagning behöver du:

  • 10 g sorrelrötter.
  • 300 ml kokande vatten.

Häll de krossade sorrelrötterna med kokande vatten och koka i ett vattenbad i 10-15 minuter. Täck buljongen med ett lock efter den angivna tiden och låt den svalna till rumstemperatur.

För att eliminera smärtsyndromet vid sjukdomar som reumatism, drick 30 ml buljong 2-3 gånger om dagen.

Ett avkok som hjälper till att bota cystit

För matlagning behöver du:

  • 0,5 kg sorrelblad.
  • 1 liter kokande vatten.

Koka upp löven av sorrel i den angivna mängden vatten, placera behållaren med ingredienserna i ett vattenbad i 10-15 minuter. Lägg till den färdiga buljongen i badrummet.

Innan du börjar behandla någon sjukdom med avkok av sorrel, se till att det inte finns några kontraindikationer och kontakta din läkare. Om tillståndet förvärras eller andra oönskade reaktioner inträffar, bör användning av ett eller annat botemedel kasseras. Annars finns det risk för att försämra det allmänna tillståndet och utveckla patologiska processer i kroppen.

Sorrel i kosmetologi

Sorrel används ofta för tillverkning av kosmetika, vars syfte är att lysa huden och ta bort oönskade åldersfläckar. Samtidigt anses kosmetika, som innehåller sorrel-extrakt, vara helt säkert för kvinnors hud. Dessutom kommer användningen av sådan kosmetika att hjälpa till att förhindra för tidigt åldrande av huden, stoppa utvecklingen av inflammatoriska processer i ansiktshuden och öka dess elasticitet.

Sorrel i kosmetologi

Kosmetologer rekommenderar användning av sminkprodukter, inklusive sorrel, till de kvinnor som:

  • sträva efter att bli av med oönskad pigmentering av huden;
  • vill lätta en solbränna;
  • vill förhindra att hudens utseende försämras;
  • lider av akne.

Omsorgskosmetika, som innehåller naturligt sorrelekstrakt, kan kontraindiceras endast om det finns en allergisk reaktion på en av komponenterna som utgör dess sammansättning.

Mask för fräknar och åldersfläckar
Vad krävs:

  • Sorrel - 10 g.
  • Havremjöl - 5 g.
  • Grapefruktjuice - 5 ml.

Slipa alla ingredienser i en murbruk, i slutet kan du lägga till en sked med varmt grönt te, om du behöver få en mer flytande konsistens och en större volym för användning i ansiktet, halsen, bröstet. Behandlingstiden är 20 minuter.

Akne mask
ingredienser:

  • Sorrel buljong - 50 ml.
  • Grön lera - 10 mg.
  • Aloe juice - 1 msk.

Förberedelsen av masken är ganska enkel: Förbered först och sil siljongen, sedan när den svalnar lite, blanda den med kosmetisk lera (säljs på ett apotek, det är billigt), tillsätt aloe juice i slutet. Innan proceduren, ånga huden, sedan med en spatel, fördela kompositionen till problemområdena. Håll masken i ansiktet tills den är helt torr. Det tar cirka 15 minuter.

videor: sorrel anti-aging lotion öppet

Skada och kontraindikationer

Trots de många användbara egenskaperna med sorrel, rekommenderar experter att inte använda den i stora mängder, eftersom syran som finns i denna anläggning kan provocera utvecklingen av urolithiasis. Dessutom uppmärksamma terapeuter på det faktum att det är förbjudet att konsumera av de människor som har:

  • osteoporos;
  • ett magsår i vilket som helst avsnitt i mag-tarmkanalen;
  • deponering av njursten;
  • saltmetabolism störningar;
  • gastrit.

Överdriven innehåll av oxalsyra i människokroppen leder till utveckling av sjukdomar som uremi och gikt, bidrar till en ökning av surheten.

Hur man väljer och lagrar sorrel

Endast högkvalitetssorrel har användbara egenskaper, så det är viktigt att veta hur man väljer det korrekt. En bra, färsk massa gröna har följande egenskaper:

  • Ljusgrön nyans.
  • Rik och lätt sur smak.
  • Utmärkt smakbarhet (särskilt små sorrelöv).
  • Täthet, enhetlig färgning, hela blad.
  • Avsaknaden av några tecken på råtta.

Du kan lagra sorrel hemma på flera sätt:

  1. I ett glas vatten. I händelse av att det är nödvändigt att bevara svåran i flera dagar kan den helt enkelt läggas i ett glas vatten efter att du har tvättat löven och tagit bort överskottet av fukt.
  2. I kylen. Håll syran färsk i 20-30 dagar hjälper kylskåpet. Tvättade och torkade blad från denna anläggning måste placeras i en ren, torr behållare och läggas på kylskåpets nedre hylla.
  3. I frysen. Ett lika populärt sätt att lagra sorrel är torrfrysning. Bladen på denna anläggning bör torkas vid en temperatur på 50 grader, skäras, läggas i påsar och placeras i en frys.

Hur man förbereder sorrel för vintern

Många unga hemmafruar undrar hur man förbereder sorrel för vintern så att den behåller alla dess näringsegenskaper. Det finns många sätt att förbereda sorrelämnen. Det kan kokas och rullas råa, saltade eller kokta färska billetter. Bland de många av dessa och andra metoder är den mest populära den som inte kräver värmebehandling.

Hur man förbereder sorrel för vintern

För upphandling behöver du:

  • Stort gäng sorrel.
  • 300-400 ml renat vatten.

Tillagningsmetod:

  1. Innan du fortsätter med att förbereda arbetsstycket, ska du noggrant sortera genom sorreln och välja alla de bortskämda bladen.
  2. Skölj varje ark under kallt, rinnande vatten.
  3. Cut.
  4. Lägg den hackade sorreln i en 0,5 L burk så att det inte finns något ledigt utrymme kvar i den.
  5. Häll sorrel med vatten.
  6. Rulla upp locket.

Du kan lagra ett sådant arbetsstycke vid rumstemperatur. Sorrel kommer att stå inaktiv hela vintern och inte gå illa.

videor: hur man fryser sorrel för vintern öppet

Vad kan kokas från sorrel: recept

Från sorrel kan du inte bara laga de första rätterna, utan också utmärkta sallader.

Hjärtlig sallad

För att förbereda det behöver du:

  • 50 g färsk sorrel.
  • 100 g förkokt potatis.
  • 100 g bacon.
  • 100 g konserverad svamp av alla slag.
  • 1 liten paprika.
  • En liten mängd kex.
  • Olivolja.
  • Kryddor.

Tillagningsmetod: blanda det stekt baconet med hackade potatis, svamp, peppar och sorrel. Tillsätt en liten mängd salt, kex och olivolja till salladen. Du kan dekorera med greener om så önskas.

Vårsallad

Ett annat populärt sorrel-mellanmål är vårsallad.

För att förbereda det behöver du:

  • 300-400 g färsk sorrel.
  • 2 små äpplen.
  • 400-500 g rädisor.
  • 3 vitlöksklyftor.
  • En liten massa gröna lökar.
  • Gräddfil med ett lågt fettinnehåll.
  • Salt och kryddor.

Tillagningsmetod: finhacka och blanda alla ingredienser. Krydda salladen med gräddfil och tillsätt salt.

Omelett med sorrel

Inte mindre populära är frukostar, som inkluderar sorrel. Omeletten med sorrel är mycket populär.

För att förbereda det behöver du:

  • 50 g färsk sorrel.
  • 4–5 stycken kycklingägg.
  • 200 g ost.
  • 20 g smör.
  • Lite olivolja.
  • Salt och kryddor.

Tillagningsmetod: tillsätt 30 g hackad sorrel till de slagna äggen. Häll blandningen i en panna med uppvärmd olja och tillsätt 100 g ost till den. Strö den färdiga omeletten med återstående ost och sorrel, och stå sedan i ytterligare 2-3 minuter i ugnen.

videor: hur man gör en snabb sorrelpaj öppet

Är det möjligt att ge sorrel till djur

Sorrel är en av de mest användbara produkterna för kaniner av olika raser. Denna växts sammansättning garanterar djurets goda hälsa och intaget av alla näringsämnen som krävs för normal utveckling och tillväxt. Men att erbjuda sorrel till katter och hundar är inte värt det. Det kan vara farligt för dessa husdjur.

Intressanta fakta om sorrel

Sorrel används ofta i matlagning, det älskas och uppskattas av många människor. Några av dem vet emellertid att:

Intressanta fakta om sorrel

  1. Växa sorrel och använda den för att laga olika rätter började på 1100-talet.
  2. Sorrel rötter, stjälkar och blad används för att behandla många sjukdomar.
  3. Det ryska folket ansåg denna växt vara ogräs under lång tid.
  4. Rabarber är den närmaste släkting till sorrel.
  5. Denna fantastiska växt kan bota både förstoppning och diarré.
  6. Endast unga sorrellöv kan ätas.
  7. Sorrel kan hjälpa till att bota allergier.
  8. I folkmedicin används sorrel inte bara för att normalisera människokroppens funktion, utan också som ett lugnande medel.

Sorrel är en fantastisk produkt som kan ha en gynnsam effekt på funktionen hos de inre organen hos en person och hjälpa till att hantera många sjukdomar. Men så långt det kan vara användbart är det så skadligt. Använd därför denna anläggning. Annars ökar risken för att utveckla sjukdomar som är farliga för människors hälsa och liv. Korrekt dosering (högst 1 grupp per dag) och ökad uppmärksamhet på kontraindikationer minimerar alla risker och hjälper alla att uppskatta de enorma fördelarna med sorrel.

«Det är viktigt att: all information på webbplatsen tillhandahålls uteslutande i fakta ändamål. Innan du använder några rekommendationer, konsultera med en profil specialist. Varken redaktörerna eller författarna ansvarar för eventuella skador orsakade material. "

Lämna en kommentar

grönsaker

frukt

bär