Surkål juice: fördelar och skador

Kännare av surkål vet att denna produkt inte bara är välsmakande utan också hälsosam. Detta är en kalorifattig maträtt som kan konsumeras som ett separat mellanmål eller som en sidamat. Människor som övervakar sin vikt, du kan inte oroa dig för att när du använder den kommer de att få extra kilo, men att läka kroppen med dess hjälp är ganska verkligt. Huvudvärdet ligger i juice av inlagd grönsak, som kommer att diskuteras senare i publikationen.

Under Sovjetunionen gjordes kål i nästan varje familj. Dessutom var dessa inte tomma i små burkar, utan i stora fat på 100 kg eller mer. De höll den på balkongen eller i andra coola rum. Nu har mycket förändrats, men kärleken till surkål har kvar. Någon föredrar att jäsa på egen hand, någon gillar en köpad produkt.

Lite historia

De flesta ryssar tror att de för första gången började jäsa kål i det antika Ryssland. Men historiska fakta är kända att det första omnämnandet av inlagda grönsaker bevaras i annalerna för byggandet av den kinesiska muren. Sedan matade hon de hårda arbetarna som deltog i byggandet av byggnaden. Det var tillbaka på 300-talet f.Kr.

Om du lyckades besöka Korea kunde lokalbefolkningen troligtvis säga att deras stat är surkålens hemland. Känd för många surkål med namnet "kimchi" förbereds fortfarande för invånare och besökare i landet. Tyskarna och australierna har också något att presentera. Deras maträtt kallas shakrut och är en förrätt med fläsk. I Rumänien, utan surkål, är det omöjligt att laga en nationell maträtt som kallas sarmala - det är mycket välsmakande köttbullar. Polackar använder traditionell surkål med surkål.

Det är helt enkelt meningslöst att diskutera när och vem som först började jäsa kålen. Men vi kan definitivt notera att bara i Ryssland konsumeras detta mellanmål i stora mängder. Det läggs till soppor, pajer, huvudrätter. Det kan vara en sida maträtt för kött, fisk och till och med bakade grönsaker. I vårt land har ett stort antal recept för matlagning av surkålskålar bevarats.

Idag kommer vi att ta reda på hemligheten med populariteten för denna maträtt, vi kommer att analysera sammansättningen, näringsvärdet och kaloriinnehållet i juicen, eftersom den innehåller de mest värdefulla näringsämnena.

Surkål juice

Juice av inlagd grönsak är unik genom att den innehåller ett stort antal användbara spårämnen, mineraler och vitaminer. Vissa människor förväxlar det med saltlösning, som bildas under surdej. Men det är inte så. Juice flyter som sagt inte från bladen utan förvaras i dem.

För att få det måste du använda en juicer och pressa kålblad i den. Klämma kommer att vara en storleksordning mer koncentrerad än saltlösning och mer användbar, även om det inte kan sägas att kål saltlösning är värdelös. Liksom juice innehåller den ämnen som är användbara för människors hälsa, dock inte i sådana volymer. Den resulterande drycken från pressad surkål innehåller exakt de element som är frånvarande i saltlösningen eller finns i den i små doser.

Låt oss titta på dess sammansättning för att själv se de läkande effekterna på människokroppen.

Sammansättning och kaloriinnehåll

Som vi sa, är surkål en kalorifattig livsmedelsprodukt. Antalet kalorier per 100 g är bara 30 kcal. Detta är en obetydlig siffra, så du bör inte oroa dig för extra kilo. I pressningen krävs en tillräcklig mängd protein, kolhydrater och fetter för att upprätthålla hälsan.

ingredienser:

• askorbinsyra;
• B-vitaminer;
• vitamin K;
• karoten;
• vitamin P;
• vitamin U och andra vitaminer;
• jod;
• fiber;
• kalcium;
• järn;
• kalium;
• zink och andra element;
• mjölksyra.

Saften innehåller en stor mängd askorbinsyra. Ett berusat glas av en läkande dryck kommer att fylla normen för vitamin C per dag.

Om du jäsar vitkål med rödkål, kommer den resulterande pressningen från en sådan förrätt att vara fyra gånger mer än vitamin C.

Användbara egenskaper av surkål juice

Vi listar de viktigaste fördelarna med juice:

1. På grund av innehållet av askorbinsyra i juicen stärker den människans immunitet.
2. På grund av C-vitamin behandlar det effektivt förkylningar. Askorbinsyra i en inlagd grönsak varar längre, därför, även i vinterkylan, förlorar drycken inte sina läkande egenskaper och mättar kroppen med viktiga element för hälsan.
3. Det är ett utmärkt sätt att bekämpa vitaminbrist.
4. Tar bort gifter från kroppen och gifter.
5. Det har en positiv effekt i kampen mot cancer och hämmar tillväxten av cancerformer. I klämman upptäckte forskare aktiva biologiska substanser (föreningar) - isotiocyanater. Och de, som ni vet, ger förebyggande av cancer.
6. På grund av närvaron av K-vitamin, karoten och B-vitaminer förbättrar det strukturen hos hår och naglar.
7. Underlättar assimilering av tunga livsmedel.
8. Normaliserar arbetet i enskilda organ, inklusive levern.
9. Gynnsam effekt på benbildning.
10. Stabiliserar det kardiovaskulära systemet tack vare R-vitamin.
11. Föryngrar kroppen och bromsar åldringsprocessen.
12. På grund av vitaminet i juicen har det en positiv effekt på magen (det är därför tillåtet för personer som lider av magsår eller gastrit. Inte bara under förvärring och i måttliga mängder!)
13. På grund av fiber sänker det socker och kolesterol.
14. Användbart för anemi, endokrina störningar i kroppen, problem med benvävnad.
15. Tack vare mjölksyra reglerar den metaboliska processer.
16. Det kan bromsa utvecklingen av cancerframkallande ämnen i kroppen.
17. På grund av de isotiocyanater som finns i pressningen har det antibakteriella egenskaper.

För kvinnor

Kvinnor och flickor, utöver ovanstående fördelar med att klämma, bör vara medvetna om att juice kan stärka håret. Det räcker med att gnugga det en gång var tio dag i rötterna. För att minska oljigt hår rekommenderas en mask med honung. Förbered blandningen och applicera den på huvudet i 30 minuter. Gradvis kommer fettet att minska.

Vi listar de viktigaste fördelarna med att klämma för kvinnor:

• rensning av kroppen från gifter och slagg;
• aptitförbättring;
• höja immuniteten;
• bromsa åldringsprocessen;
• bevarande av naturlig skönhet genom att förbättra cellförnyelsen;
• förbättring av tillståndet hos naglar, hår, hud;
• normalisering av metabolism i kroppen;
• förstärka nervsystemet, vilket är särskilt viktigt under PMS eller klimakteriet.

Regelbunden konsumtion av pomace för kvinnor och flickor kommer att ha en gynnsam effekt på deras hälsa. En läkande drink kommer inte bara att läka kroppen utan också föryngra den.

För män

Förutom de allmänna fördelaktiga egenskaperna för människokroppen, kommer användning för män att vara mycket användbart. På grund av den stora mängden C-vitamin, som stöder det normala immunförsvaret, behöver inte det starkare könet oroa sig för att överskrida den etablerade energinivån i näringen. Detta gäller inte bara för idrottare, utan också för män som övervakar deras figur.

Dessutom är det lätt att bli av med förstoppning och att rengöra tarmen ordentligt.

Det kommer att vara användbart för män att veta att regelbundet drickande minskar risken för hemorrojder och förbättrar matsmältningen. Det är inte nödvändigt att dricka i obegränsade mängder. Det räcker med att ta från 2 till 5 matskedar per dag. Detta kommer att vara ett utmärkt verktyg för att förebygga hemorrojder, gas och förstoppning.Risken för deras bildning kommer att reduceras till noll, och immunsystemets arbete, tvärtom, kommer att öka.

Under graviditeten

Juice av inlagd grönsak berikar inte bara människokroppen med användbara spårämnen, mineraler och ämnen, utan skyddar den också från inträngande av skadliga bakterier. Därför kommer drycken att vara användbar inte bara för mamma utan också för barnet. Genom att öka kroppens skyddande funktioner minskar klämman risken för att drabbas av virala och infektionssjukdomar. Juice kan till och med hjälpa till att hantera obehag med toxikos.

En gravid kvinnas lager av vitaminer spenderas på två. Därför kan avsaknaden av användbara spårämnen, mineraler och vitaminer påverka torr hud, skalning, fläckar etc. Med tanke på den unika sammansättningen och näringsvärdet för surkål juice, kan problemet lösas. Inkludera pressningen i menyn och mätt kroppscellerna med nödvändiga ämnen. Du behöver inte oroa dig för vikt, eftersom drycken tillhör livsmedel med låg kaloriinnehåll.

Vid amning

En ammande mamma bör vara försiktig med att konsumera surkål juice. Trots alla positiva egenskaper kan det påverka barnets hälsa negativt: orsaka kolik och gasbildning.

Därför är det nödvändigt att införa en användbar pressning i kosten gradvis. För att komma igång, prova det som en del av andra rätter. Det är inte värt att ge upp en drink helt.

Efter den första dosen, övervaka barnets reaktion. Om utslag och uppblåsthet märks, bör du vägra att pressa under en period av amning. Om barnets kropp har en positiv inställning till att ta juice, inkludera drycken i din kost.

För barn

Ett barn under fem år bör inte regelbundet ta surkål juice, trots alla dess positiva egenskaper. För att förhindra förkylning kan du ge en matsked varannan dag, men bara om magsmärta och uppblåsthet inte märks.

Efter 5 år kan du inkludera en drink i barnens diet, men gradvis för att inte skada kroppen.

När man går ner i vikt

Fördelarna med surkålssaft under kosten är ovärderliga. En drink kan mätta kroppen och minska sugen efter godis och salt. Det är därför vikten försvinner snabbare. Om allt är i ordning med kroppen, kan du bestämma dig för en tvådagars diet, under vilken bara juice bör konsumeras. Det är riskabelt men effektivt. Om det inte finns någon önskan att stressa kroppen kan du inkludera fisk, frukt, örter, grönsaker i kosten. På sju dagar är det verkligen att bli av med de extra 3-4 kg.

Medicinsk användning

Läkare och näringsläkare rekommenderar regelbundet att pressa kål för att upprätthålla hälsan och förhindra förkylning. Drycken förskrivs under behandlingsperioden som ett adjuvans för att påskynda återhämtningen. Låt oss titta på vem som särskilt kommer att dra nytta av inlagd grönsakssaft.

1. Drycken bör konsumeras av personer med en låg syrlig mage i magen, med aptitlöshet, i fall av överätning eller konsumtion av svårsmältande mat.
2. Användbar pressning i fall av alkoholmissbruk, samt för att förbättra produktionen av magsaft.
3. Om en patient med ett duodenalsår inte har förvärrats, men han plågas av halsbränna och illamående, kan vi rekommendera att du tar drinken i två månader en timme före måltiderna 3 gånger om dagen.
4. Med diarré hjälper juice blandad med en tomatdryck.
5. Detta är ett utmärkt botemedel mot förstoppning och hemorrojder.
6. Vid smärta i levern eller en kränkning av organets struktur är det nödvändigt att ta en press efter att ha ätit. Smärtan kommer att avta, vävnaden kommer att återhämta sig.
7. I alternativ medicin rekommenderas att du tar varm juice i 7 dagar med inflammation i bukspottkörteln. Ta sedan en paus och upprepa vid behov kursen.Sådan behandling kommer att vara användbar för helminthisk invasion.
8. Om lamblia finns i levern är det värt att dricka en drink innan du äter på 30 minuter.
9. I närvaro av patologiska mikroorganismer i tarmen är det nödvändigt att följa en diet, under vilken surkål bör konsumeras samtidigt med juice.

När ska du fokusera på att klämma? Läkare och näringsläkare har sammanställt en imponerande lista över sjukdomar där en sur dryck kan hjälpa. Vi listar bara några problem:

• fetma;
• kolecystit;
• pankreatit;
• bronkit;
• tuberkulos;
• eksem;
• stomatit;
• kolit;
• ont i halsen, etc.

Squash surkål kan:

• öka urinering;
• minska toxicos hos en gravid kvinna;
• skölj gallblåsan från stenar;
• ta bort gifter från kroppen;
• öka aptiten;
• bromsa åldringsprocessen.

Tillämpning inom kosmetologi

Juice används framgångsrikt för kosmetiska ändamål. På grund av innehållet av mjölksyra och ett komplex av spårämnen och vitaminer kan du skapa en dubbel positiv effekt:

• rengör huden;
• föryngra huden och förbättra hudens hud.

Andra användbara egenskaper hos juice:

1. Genom att gnugga ansiktet med juice kan du bli av med förstorade porer och överdriven fet fet hud. Flickor noterar att spår av akne försvinner på huden, huden ser bättre ut.
2. Drycken som framställts enligt reglerna lyser upp huden, eliminerar pigmentering, fräknar och andra spår. För att göra detta räcker det bara i 15 minuter att fästa en servett doppad i juice på huden. Förfarandet ska utföras varannan dag och inom en månad kommer resultatet att vara synligt.
3. Om du använder is från juice, kan du med sin hjälp dra åt huden och göra den smidig och elastisk.
4. Frukter med juice för händer kommer för alltid att glömma bort skalning och grov handflata.

Det är viktigt att komma ihåg att kosmetiska procedurer utförs på surkål juice utan tillsats av vinäger! Annars kommer det inte att bli någon positiv effekt, tvärtom, det är farligt.

Skada och kontraindikationer

Omedelbart noterar vi att juice inte kan skada en persons hälsa om den konsumeras med mått och inte under perioder med förvärring av vissa sjukdomar, till exempel ett magsår. Med oro bör du ta en drink till personer med hög surhetsgrad i magen. Barn och personer över 50 år bör begränsa användningen av pomace.

Skada är möjlig vid arytmier, hjärt-kärlsjukdomar, kranskärlssjukdom. Kroppen kan svara på användningen av en sur dryck, så om en person lider av kroniska problem med bukspottkörteln, levern, hjärtat och njurarna, måste du först prova juicen i små mängder. Men det blir bättre om patienten konsulterar sin läkare i förväg.

Intressanta fakta om kål

Kål anses vara en av de mest populära grönsaksgrödorna. Hennes framgång förklaras av:

• näringsvärde;
• låg kalorier;
• smakegenskaper.

Intressanta fakta:

1. Hittills har forskare inte kommit fram till var kålens hemland är. Tvisten mellan georgier, greker och italienare har pågått i flera århundraden.
2. Arkeologer fann omnämnanden av grönsaken under utgrävningar som går tillbaka till stenåldern. Det är känt att de forntida egypterna växte kål före vår tid.

Sammanfattningsvis vill jag notera att surkål anses vara friskare än färskt.