Persiljasaft: hälsofördelar och skadar

De fruktbara länderna i Medelhavet gav en gång en underbar gåva till alla jordens invånare. Det var här, i de östra regionerna, att persilja växte i överflöd, dock i naturen. Men människor uppskattade växten som ett stort krydda och började använda den för att förbättra smaken på olika rätter. Då lärde farmaceuterna hur man förbereder avkok och medicintes från persilja. Nu är det omöjligt att föreställa sig någon grönsaksträdgård eller trädgårdstomt utan att detta doftande gröna gräs växer på det.

Sammansättning och kaloriinnehåll

Trädgårdspersilja (eller dess andra sort - lockigt) är rik på dess användbara ämnen, därför har den kraftfulla läkningsegenskaper, även om den innehåller upp till 85 procent av vatten. Följande komponenter hittades i den köttiga vita roten och smaragdbladen:

1. Eteriska oljor. Deras huvudkomponenter är apiol och myristicin, och de rankas som effektiva desinfektionsmedel, expektoranter och diuretika. Forskare hävdar att det är närvaron av eteriska oljor som stärker kapillärer och hjälper till att skapa koncentrationer i mänsklig urin som är tillräckliga för att ge antibiotiska effekter vid infektioner i binjurarna och sköldkörteln.
2. Apiin-glykosid. Detta ämne finns huvudsakligen i persilja och selleri. Tack vare honom sker komplexa kemiska reaktioner i kroppen och intracellulära andningsförfaranden genomförs.
3. Volatil. Forskare upptäckte dessa unika ämnen i växter, studerade dem och blev förvånade över hur mycket de har förmågan att förstöra mikrober, till och med patogener. Det är därför växter har förmågan att motstå infektioner. Persilja har en stor mängd av dessa ämnen, eftersom denna växt är så uppskattad. Phytoncidaktivitet ökar försvaret hos en person, hjälper till vid behandling av tonsillit och komplexa sjukdomar i lungor och bronkier. Med kronisk kolit, spridningen av abscesser i kroppen och tarmsjukdomar, flyktiga produkter hjälper till att hantera dessa andra ämnen i persiljasaft.
4. Kalium. Detta är det huvudsakliga intracellulära elementet. Det är viktigt för människokroppen, eftersom den främjar eliminering av vätska, hjälper till att producera muskelsammandragningar, och det är också en direkt deltagare i de processer som säkerställer genomförandet av nervimpulser. Det hjälper till att förvandla glukos till glykogen, reglerar hjärtrytmer, korrigerar den alkaliska balansen i blod och vävnadsvätska.
5. Kalcium. Detta mineralämne normaliserar pH i matsmältningskanalen på grund av det faktum att det ökar aktiviteten hos enzymer belägna i mage och bukspottkörtel.
6. Järn. Det är en del av många enzymer som fungerar som katalysatorer för oxidations- och reduktionsprocesser, är huvuddelen av hemoglobin och myoglobin. På grund av närvaron av en tillräcklig mängd järn tillförs kroppen bättre syre, cellmembranen stabiliseras, kapillärerna är mindre permeabla och kollagen återställs.
7. Fosfor. Utan detta element är energimetabolism i människokroppen omöjlig, liksom de flesta metaboliska reaktioner. Dessutom är fosfor en av huvudkomponenterna i benvävnaden och har en positiv effekt på libido. Forskare har funnit att fosfor hjälper till bättre absorption av vitaminer.
8. Karoten. Även om dess effektivitet är lägre än vitamin A, bidrar det till att cellerna i många organ fungerar normalt. Först och främst är det hudens integumentära epitel, slemhinnor i övre luftvägarna och mag-tarmkanalen.Provitamin A förhindrar konjunktivit och torr hud, stoppar utvecklingen av nattblindhet och ökar kroppens motståndskraft mot olika infektioner, minskar risken för sjukdomar, inklusive cancer, i samband med den negativa inverkan av miljösituationen.
9. Folinsyra. Hon är involverad i bildandet av röda blodkroppar i produktionen av nukleinsyror. Det anses vara hjärnmat, och dess närvaro i kroppen är särskilt nödvändigt under perioder av ångest eller depression.
10. Klorofyll. Detta växtpigment kallas inte för ett naturligt desinfektionsmedel eftersom det kan minska den obehagliga lukten som kommer från kroppen för att minska de cancerframkallande effekterna av oxidation.
11. C-vitamin Forskare har bevisat att just detta vitamin är den starkaste antioxidanten. Askorbinsyra kan binda fria radikaler och stoppar den destruktiva effekten på vävnader. Dessutom kan C-vitamin öka aktiviteten hos antioxidanter som selen och E-vitamin, medan tokoferol (ett annat namn för vitamin E) återställs mycket snabbare om vitamin C finns. Askorbinsyra reglerar blodkoagulering och kolhydratmetabolism, övervakar lipidbalansen i blod, bildar ben och bindväv. Detta vitamin ger en stimulerande effekt på immunsystemet, hjälper till att producera interferon, vilket förhindrar utveckling av virus i människokroppen.
12. Vitaminer från grupp B. Tiamin producerar saltsyra, deltar i bildandet av celler och kolhydratmetabolismen, ger energi till en person, ökar förmågan att lära sig. Cyanokobalamin förbättrar matsmältningen, syntetiserar proteiner. Dess viktigaste roll noteras i bildandet och motståndskraften hos celler mot negativ miljöpåverkan.
13. Vitamin PP Behovet av vitamin är att det hjälper till att ta upp protein från vegetabiliska livsmedel. Detta är särskilt viktigt för de människor som helt har uteslutit kött från sin diet eller hålla fast vid fasta. Niacin normaliserar också magsekretion och förbättrar gastrisk rörlighet, vilket påskyndar borttagningen av matmassor från den. Det deltar i metabolismen av kolhydrater, främjar blodbildning. Avsaknaden av detta vitamin känns omedelbart: dermatit utvecklas, funktionerna i mag-tarmkanalen störs, personen upplever en minskad aptit, obehag i magen, illamående och diarré uppträder.

Kalorihalten i denna växt är ganska låg: 47 kcal per 100 ml. Det har nästan inget fett, men det finns cirka 8 procent kolhydrater och upp till 4 procent protein.

Vad är användbar persiljasaft

Allmän nytta

Juicen från persilja har många fördelar:

1. Det ger konkreta fördelar för matsmältningssystemet, främjar den aktiva funktionen i matsmältningselementen och förbättrar tarmens rörlighet. Därför, i avsaknad av aptit och orolig mage, gastrit med låg syrahalt, rekommenderar läkare att använda persiljasaft.
2. Den diuretiska effekten av denna juice är särskilt viktig för de som har ihållande ödem eller har hittat protein i urinen under undersökningen, liksom avvikelser i urinvägarna. En drink från persilja tar bort överskottsvätska, samtidigt avlägsnar inflammatoriska processer och dödar patogena mikrober. Dessutom är verkan av persilja i detta fall ovärderlig: det tillåter inte värdefulla spårelement att tas bort från kroppen med vätskan, eftersom deras koncentration förblir densamma, deras balans är inte upprörd. Till och med sådana behandlingsmetoder används, men endast under övervakning av en läkare. En viss dos av juice, enligt det utvecklade schemat, kan lösa stenar eller sand i njurarna, urinvägarna eller gallblåsan.
3. Om svaghet och irritabilitet inträffar, sömnlöshet och plagg i dåligt humör, värkande smärta i hjärtat, kan dessa obehagliga symtom bero på att kroppen saknar magnesium och järn. Sedan persiljasaft blir en riktig medicin. För att förbereda den behöver du en matsked färsk juice, ett äpple och selleri, krossad i en mixer.
4. För patienter med diabetes är persiljasaft användbar i och med att den har en sockersänkande effekt.
5. Juice hjälper också de som lider av dåligt syn eller måste anstränga ögonen under lång tid. I det här fallet är det bättre att lägga till morot och sellerijuice till persiljan och ta den flera gånger om dagen före måltiderna.
6. Persiljajuice hjälper till att förhindra för tidig skallighet på grund av förekomsten av vitamin C, B1, B2 och folsyra.
7. Sedan antiken har persilja erkänts som en växt som ökar sexlysten hos både män och kvinnor.
8. Juice används för bitar av olika insekter och svullnad. Det lindrar snabbt klåda och rodnad, lindrar smärta.
9. Juicen från persilja stärker immunförsvaret och återställer styrkan efter operationen.

Noterade också de gynnsamma effekterna av persiljasaft för alla människor.

För kvinnor

Du kan normalisera med sin hjälp en störd menstruationscykel. Men den största effekten skapas av rödbetor som läggs till denna juice. Det bör emellertid komma ihåg att en berusad dos på mer än 50 ml per dag kan vara skadlig, eftersom en sådan cocktail är potent och har stor biologisk aktivitet. Persilja hjälper också till att lindra smärta under menstruationen. Du kan börja behandlingen några dagar innan menstruationen börjar och avsluta kursen samma dag som den slutar. Juice förbättrar kvinnors tillstånd under en svår klimakteriet.

För män

En sjukdom som prostatit orsakar mycket besvär och ger konstant obehag. Men persiljasaft har en positiv effekt på den sjuka prostata och lindrar symtomen. Ofta förhindrar persilja sjukdomens början. För en effektivare effekt läggs betasaft - 70 ml tillsätts persiljasaft (30 ml).

Persiljasaft hjälper till med impotens. Detta beror på att växten innehåller apigenin. En gång i den manliga kroppen börjar den hämma produktionen av östrogen, klassificerad som kvinnliga hormoner, men samtidigt öka produktionen av testosteron.

Under graviditeten

Under graviditeten är denna juice strikt förbjuden, eftersom efter att ha tagit till och med en liten dos börjar stimulering av mjuka livmodermuskler, vilket kan medföra för tidig födsel.

Vid amning

Läkare ser ingen fara i att ta persiljajuice under amning, själva växten är inte en allergiframkallande produkt, dessutom är den låg kalori. Redan i början av den första månaden efter barnets födelse kan juicen försiktigt matas in i kosten. Om smulorna har klåda, svullnad eller rodnad i huden, är hans kropp troligen ännu inte redo att acceptera denna växt. Men barnens kropp reagerar ibland annorlunda: kolik, buksmärta, förstoppning eller diarré kan börja. Uppblåsthet händer, orsaken till detta är närvaron av växtfibrer i växten. Därför kan du upprepa försöket att använda juice i kosten efter en månad.

Det finns en annan varning för läkare. Innan hon börjar ta saft från persilja, bör en ammande mamma fråga sina släktingar och hennes man om en allergisk reaktion på denna gröna manifesterades. Det finns en risk att produktens intolerans ärvs av barnet.

För barn

För barn är sådan juice fördelaktig, men det finns betydande begränsningar i doser och ålder.Persiljajuice är användbar för barn från en ålder, men högst två teskedar per dag, alltid utspädd med vatten. Du kan också lägga till den i grönsakspuré. När du har tagit saften för första gången bör du följa uppförandet av kroppen: plötsligt börjar en allergisk reaktion.

När man går ner i vikt

När man går ner i vikt hjälper användningen av juice att normalisera fettmetabolismen, börjar drycken att befria kroppen från ackumulerade gifter och andra skadliga ämnen, påskyndar matsmältningsprocessen.

Persiljasaft i kosmetologi

Efter att ha fått juice från persilja hemma är det inte nödvändigt att dricka den. Kosmetologer föreslår att man använder den för att ge hudens fasthet och elasticitet, förbättra metaboliska processer i de övre skikten i dermis, bleka och normalisera hårstrukturen.

För ansikte

1. Blanda en del persiljasaft och tio delar kokt vatten, häll i isformar och frys. Den resulterande kuben är användbar för att torka av huden en gång om dagen. Efter en månad rekommenderas det att ta en kort paus.
2. Tillsätt olivolja i en tesked persiljasaft, men persika eller rosa är bättre - en halv tesked, samt två matskedar med låg fetthalt, välmalt keso. Rör om alla komponenter noggrant för att göra en uppslamning och applicera på ett rent ansikte. Håll blandningen i 15 minuter och skölj med varmt vatten.
3. För att bli av med fräknar och pigmentering bör några droppar citronsaft läggas till den utspädda persiljusjuice. Torka av huden två gånger om dagen.
4. För att bli av med inflammationer och finnar är det nödvändigt att rengöra problemområdena flera gånger om dagen med ren juice från persiljrot.

För hår

1. En positiv effekt av persiljasaft på håret har noterats, särskilt om de är torra, spröda och tappar glansen. För att förbereda produkten måste du inte bara använda bladen, utan också lite rot, göra juice från dem. Späd ut med fem delar vatten och skölj håret efter varje tvätt i en månad.
2. Med hjälp av persiljasaft kan du justera det fettiga håret, förenkla deras styling och hjälpa dem att växa bättre. För att göra detta, gnugga bara saften eller blanda den med honung och olja - solros eller oliv. Ta en matsked av varje ingrediens. Blanda alla komponenter, placera i en behållare och låt sjuda i vattenbad i 5-10 minuter. Elden ska vara mycket liten. När produkten svalnar, gnugga den i huvudet. Proceduren är 30 minuter. För bästa effekt, täck huvudet med en film och på toppen med en handduk. Utför proceduren två gånger i veckan i en månad.
3. För att håret ska bli tjockare, glansigt och friskt är det användbart att använda en sådan mask. Ta en matsked persiljasaft, ta två matskedar honung och kardanolja. En annan mask har också samma effekt, vars komponenter är persiljasaft blandad med brunt bröd som tidigare blötts i vatten. Blanda bröd och juice. Det visar sig vara en användbar uppslamning, som du behöver massera gnugga försiktigt i hårbotten, täck sedan med en film och linda med en handduk. Proceduren är 30 minuter.

Skada och kontraindikationer

Näringsläkare varnar för att du inte kan ständigt - varje dag - inkludera persiljasaft i kosten. Och om det är nödvändigt att använda juicen inuti som ett terapeutiskt medel, vid denna tidpunkt från kosten bör uteslutas livsmedel som innehåller stora mängder stärkelse och socker, och minska konsumtionen av kötträtter.

Det kan visa sig att kroppen svarar på saften med en våldsam allergisk reaktion, så se till att denna växt inte provocerar utslag, svullnad eller annan negativ effekt.

Var uppmärksam! Stor konsumtion av persiljasaft ökar hudens känslighet för solljus betydligt.

Juice rekommenderas inte om en person har njurinflammation, eftersom det väcker stark urinering.

Under en förvärring av magsår eller gastrit kommer drinken att skada de inflammerade organen.

Persilja är kontraindicerat hos patienter med epilepsi.

Hur man gör persiljasaft hemma

Det är tillrådligt att göra juice från den persiljan, som gick andra året, vilket innebär att roten är helt bildad. Juice kommer att vara fördelaktigt om den är gjord av blad, men du kan lägga till lite rotbasis till dem. För beredning är det bättre att använda en nyligen plockad växt.

Saften bereds på följande sätt:

1. Sortera blad på persilja, lämnar grönt och friskt och ta bort gulnade eller torkade. Det är lämpligt att lämna bladen i kallt vatten i 20-30 minuter för att se till att ägg av olika parasiter inte finns kvar på dem.
2. Tvätta roten ordentligt, ta bort marken och rengör skadade områden. Slipa det i förväg, helst på ett fint rasp. Sedan kan du lägga till den på bladen eller pressa juicen separat genom ostduken och sedan lägga den till den juice som erhållits från bladverk.
3. Torka ingredienserna på ett tyg tillverkat av naturliga fibrer.
4. Slip växten med en köttkvarn eller mixer.
5. Placera den resulterande blandningen i en linnepåse eller gasväv och pressa saften.

Det kommer att producera juice med hög koncentration. I denna form rekommenderar läkare inte att dricka det, det är nödvändigt att späda det med kokt vatten.

Det finns flera regler för att hålla juice användbar:

1. Det får inte kokas.
2. Du kan lagra högst fem dagar, eftersom alla näringsämnen i juicen förstörs ganska snabbt.
3. Förvara drycken bara i kylen, på en varm plats blir den oanvändbar efter några timmar.
4. För längre lagring finns det ett bra sätt: häll saften i speciella isbehållare och skicka den till frysen och använd sedan en separat kub.
5. Om juicen från frysen har tinat, kommer den att förlora sin effekt vid upprepad frysning, därför bör den användas omedelbart.

Hur man dricker

1. Det är tillrådligt att dricka juicen omedelbart efter beredningen, utan att smaka med något - varken socker eller salt.
2. Drick drinken långsamt, i små läppar. Det är bättre att hålla vätskan en kort tid i munnen tills den blandas med saliv, så persilja kommer att få en mycket bättre effekt.
3. Drycken går bra med juice från rödbetor, selleri, äpple eller morötter. För att förbättra matsmältningen tillsätts äppelcidervinäger till juicen.

Intressanta fakta om persilja

1. Till och med antika människor visste att persilja är en medicinsk och kryddig växt. Och i Grekland betraktas det fortfarande som en helig växt, därför används den praktiskt taget inte för mat. Men fransmännen använder torkade örter tillsammans med stammen, steker snabbt allt i vegetabilisk olja och serveras sedan omedelbart med fisk- eller kötträtter.
2. De antika grekerna betraktade persilja som en prydnadsväxt och dekorerade den med blad av tempel när några viktiga helgdagar hölls. Själva ordet "persilja" är av grekiskt ursprung. Det lät som "petroselinion", vilket betyder "bergselleri."
3. De gamla egyptierna trodde att persilja började växa på den plats där den onda avundsjuka Seth berövade sin bror Horus från sina ögon, och det återstod droppar blod. Därför, till minne av denna händelse, arrangerades magnifika mysterier, och på deltagarnas huvuden måste det ha varit kransar vävda från persilialgrenar.
4. Det fanns svarta tider för persilja, då man trodde att detta var en trolldomsväxt, och därför var det förbjudet att odla den. Och om hon plötsligt hittades i någon i trädgården, för ägaren hotade det med en fruktansvärd straff: anklagelse om trolldom. Hon kunde växa endast på platsen för syndare och brottslingar.Man trodde att detta krydda, ofarliga gräs skoppar upp och får okänd kraft och matar på de underjordiska djävulernas energier, och dess rötter bör tränga igenom de dödas rike 9 gånger tills dess groddar dyker upp på jordens yta.
5. Men i slutet av 1500-talet återställdes persiljans rykte. Det känns igen som en växt som är mycket hälsosam och ger hälsa och föryngring. Och den ursprungliga smaken togs av kocken.
6. Persilja har sina himmelska beskyddare. Detta är planeten Pluto, som hjälper växten att upprätthålla en osynlig förbindelse med den andra världen. Och med hjälp av Mercury manifesteras alla fördelar med grönska, vilket gör att du kan läka människor och ge dem vitalitet.