Strängbönor: hälsofördelar och skador

Ett lätt och välsmakande mellanmål tillverkat av gröna bönor har blivit mycket populärt bland anhängare av god kost och en hälsosam livsstil. Unga bönor är ett förråd med näringsämnen och har nästan inga kontraindikationer, varför det till och med ingår i barnens och dieten. Vilka värdefulla egenskaper denna produkt har och hur man använder den kommer vi att berätta mer i detalj.

Den kemiska sammansättningen av gröna bönor

Det höga dietvärdet för sparris är i de värdefulla naturliga komponenter som den är rik med.

1. Det innehåller användbara vegetabiliska proteiner som är nödvändiga för att hälsan fungerar i kroppen.
2. Det höga innehållet i kostfiber ger rengöring av tarmen och normalisering av peristaltis.
3. Komplexa kolhydrater ger energi för hela dagen.

En rik vitaminkomposition gör att du kan bibehålla kroppen och immuniteten i form. Bönor innehåller:

1. B-vitaminer nödvändiga för nervreglering och bra ämnesomsättning.
2. K-vitamin som ger normal blodkoagulation.
3. Vitamin A och betakaroten, som främjar cellförnyelse, stödjer utmärkt syn och hämmar utvecklingen av inflammatoriska processer.
4. Den starkaste antioxidanten är vitamin C som stärker och rensar cellerna.
5. E-vitamin som påverkar reproduktionsförmågan och håller huden vacker och smidig.

Minersammansättningen för unga bönor representeras av:

1. Magnesium som stöder nervsystemets hälsa.
2. Kalcium är nödvändigt för att hjärtat ska fungera väl och för att upprätthålla styrkan i ben och hornvävnad.
3. Kalium, stimulerar njurarna och normal hjärtfrekvens.
4. Järn och koppar, som är involverade i hematopoiesis och stödjer normal matsmältning.
5. Zink, nödvändigt för frisk hud- och hormonbalans.
6. Svavel som skyddar kroppen från förgiftning.
7. Fosfor, som är involverat i nervreglering, samt mangan och andra användbara komponenter.

Det är viktigt att veta att gröna bönor är rika på antioxidanter, liksom arginin, ett enzym som hjälper till att sänka blodsockret, så det kan konsumeras med diabetes.

Näringsvärde och kaloriinnehåll

Gröna bönor, det vill säga unga, ännu inte mogna fröskidor, har ett mycket lågt kaloriinnehåll - endast 25-30 kcal per 100 gram. Det har nästan inget fett, men tillräckligt med protein och komplexa kolhydrater. Mognad, liksom under värmebehandling, korn får kalorier, detta måste beaktas vid upprättandet av en diet.

Om du lagar sparrisbönor med smör, kommer energivärdet att öka avsevärt: när du steker, upp till 170 kcal, och i gryta, upp till 130 kcal. Rätt kombination av produkter kommer att gynnas: tack vare oljorna kommer fettlösliga vitaminer att absorberas bättre, så att bönor kan förberedas säkert i en krämig sås eller under vegetabilisk olja.

Det är också viktigt att veta att bönor innehåller specifika giftiga föreningar: som alla växter skyddar baljväxter deras frukter. Dessa gifter sönderfaller under värmebehandling, så att du inte kan äta bönor i rå form, och du måste laga mat eller ånga i minst 15–20 minuter.

Användbara egenskaper hos gröna bönor

Allmän nytta

Gröna bönor är användbara för allmän läkning och rengöring av kroppen. Dess ständiga användning i mat gör att du kan känna lätthet, mindre distraherad av en känsla av hunger, för att fylla på reserven av mineraler i kroppen.

1. Det har en antiinflammatorisk effekt, hjälper till att lindra symtom på diarré, upprörd tarm och förgiftning.
2. Bidrar till kampen mot förkylningar och ökar kroppens motstånd.
3. Stärker organens hälsa, stimulerar vävnadernas föryngring, tar bort gifter från kroppen och stöder njurarnas arbete.
4. Stärker nerverna, hjälper till att återställa kroppen efter stress, hårt arbete, känslomässig omvälvning.
5. Stödjer hjärtfunktion och kärlsystem.
6. Påskyndar ämnesomsättningen och hjälper till att bränna överskottsavlagringar.
7. Ökar hud- och muskelelasticiteten, påskyndar förnyelseprocesser.
8. Stöder en hälsosam blodkomposition.

Komponenterna i sparrisbönor är naturliga för kroppen, så de smälter lätt. Överdrivsätning av denna produkt kan emellertid bromsa absorptionen av vissa näringsämnen.

Var uppmärksam! Tack vare fiber skapar gröna bönor en sund matsmältning, så det är användbart i kosten när som helst.

För kvinnor

Kvinnor strävar efter harmoni, så de är oftare intresserade av dieter för viktminskning. Gröna bönor är ett utmärkt sätt att tappa några kilo, medan de förblir energiska och kraftfulla. Kvinnor som lever i en aktiv rytm kommer att uppskatta förmågan hos sparrisskidor att mätta kroppen, undertrycka hunger och låta dem gå igång och glömma bort stress.

Även för kvinnor är egenskapen till bönor att balansera det känslomässiga tillståndet och upprätthålla hormonbalansen relevant. Med regelbunden användning av baljväxter upplever flickor mindre humörsvängningar under menstruationen och klimakteriet samt under graviditeten.

För män

Män behöver zink, som är rikt på gröna bönor, för att förhindra impotens och upprätthålla prostatahälsa. Regelbundet införande av produkten i kosten stärker hjärtat och blodkärlen, vilket också är mycket viktigt för män som är mer benägna att drabbas av hjärtsjukdomar. Bönor hjälper till att upprätthålla en hälsosam metabolism och känna mer styrka under träningen.

För gravid och ammande

För kvinnor i position och ammande mödrar är strängbönor bara en näringsämne. Det absorberas mycket lätt, utan att tynga kroppen, det innehåller mycket näringsämnen som är nödvändiga för utvecklingen av fostret och förbättrar mjölkkvaliteten, och minskar också dåligt kolesterol, som inte borde komma in i barnets kropp.

Bönor hjälper till att hantera humörsvängningar, illamående under graviditeten, minska risken för förstoppning och hemorrojder, hjälper till att undvika bildandet av åldersfläckar på huden. Men du måste vara försiktig: ibland kan baljväxter orsaka allergiska reaktioner, varför du måste lämna produkten.

Vid vilken ålder kan barn ges strängbönor

Det är gröna gröna bönor, som praktiskt taget inte orsakar allergi och matsmältningsbesvär, som kan ges till spädbarn i form av potatismos redan från 8–10 månaders ålder. Det viktigaste är att koka fröskidorna väl och slipa dem i vall. En tesked bönapuré i kombination med andra grönsaker räcker för barnet. Du kan ge bönor två gånger i veckan.

Var noga med att övervaka reaktionen från barnets kropp. Om du får allergier, skjuta upp bekanta med grönsaken.

Strängbönor i medicin

Officiell medicin föreslår att gröna bönor införs i kosten för läkning och varnar för vilka sjukdomar som inte bör konsumeras. Så de rekommenderar att man äter bönor med hjärt-kärlsjukdomar, liksom med inflammatoriska processer.

Med diabetes

Unga fiberbönor hjälper till att bränna överflödigt kroppsfett och minskar också blodsockret med upp till 40%, varför det rekommenderas för patienter med diabetes som en bra basprodukt. Det hjälper inte bara att lindra de viktigaste symtomen på sjukdomen, utan förbättrar också hudens tillstånd, ökar dess elasticitet, stöder normalt syn och blodtryck.

Det är viktigt att: glykemiskt index för gröna bönor - 30 enheter.

Med pankreatit

Vid inflammation i bukspottkörteln och andra matsmältningsorgan rekommenderas inte bönor. Det finns emellertid ett användbart recept för infusion av bönor: 50 gram torrt råmaterial hälls i 0,5 liter kokande vatten och insisteras i 10-12 timmar i en termos. Dosen beräknas individuellt, för detta är det nödvändigt att konsultera en läkare.

Med gastrit

De som lider av akuta sjukdomar i mag-tarmkanalen rekommenderas inte att engagera sig i rätter med gröna bönor. I små mängder skadar produkten inte utan kan irritera känsliga slemhinnor, så innan du introducerar den i kosten måste du diskutera näring med en läkare.

Recept av traditionell medicin baserad på gröna bönor

Mogna bönor är erkända av alternativ medicin som effektiva medel för behandling av många sjukdomar. Det kan hjälpa till med sjukdomar i mag-tarmkanalen: gastrit med låg surhet, inflammatoriska sjukdomar i gallblåsan och levern. Bönor hjälper till med högt blodtryck, svaghet i hjärtmuskeln, reumatism. Inte bara fruktkropparna i bönan används, utan också vingarna, i vilka många användbara ämnen samlas.

pankreatit
I händelse av problem med bukspottkörteln är en avkok av bönablad effektiv, från vilken den inflammatoriska processen minskar, patientens välbefinnande förbättras. Buljongen kan ge speciella fördelar för personer som samtidigt lider av pankreatit och diabetes.

recept:

1. Ta 50 g torra löv (från mogna bönor), häll dem i en termos.
2. Koka 0,5 liter vatten, häll det i en termos.
3. Infusera blandningen ska vara inom 10 timmar.
4. Sila, skaka väl före användning.

Dosen ska diskuteras med den behandlande läkaren som föreskriver huvudbehandlingen.

Diabetes mellitus
Inte bara alternativ, utan också officiell medicin erkänner strängbönor som effektiva för diabetes. Det används som en ytterligare behandlingsmetod för den viktigaste medicinen. Det bevisas att sockerinnehållet i blodet redan reduceras till 40% efter att ha använt tinktur eller juice. Under påverkan av de gynnsamma ämnena i bönor producerar kroppen insulin och socker förvandlas till glykogen.

För läkning används en lösning med en hög koncentration av aktiva komponenter:

1. Ta 3 koppar torra löv, hugg dem.
2. Häll den resulterande torra basen med 3 koppar vatten.
3. Koka upp, koka på låg värme i 15 minuter.
4. Sila buljongen, ta 100 g fyra gånger om dagen i en halvtimme innan du äter.

För att använda detta verktyg måste du konsultera en läkare.

Med sjukdomar i hjärt-kärlsystemet
Infusion av ventiler rekommenderas att ta för att återställa cirkulationssystemets normala funktion. För att göra detta, ta en stor sked med torra stjälkar och tillsätt ett glas varmt vatten till det. Du måste låta produkten stå i en halvtimme och konsumera en tredjedel av ett glas innan du äter.

Bönsaft för bursit eller mastopati
Strängbönor kämpar perfekt mot dessa sjukdomar, särskilt i de tidiga stadierna. Det eliminerar rodnad och inflammation. Det är nödvändigt att ta bönnsaft två gånger om dagen, 100 ml i 2 veckor. De botande effekterna av detta botemedel tar inte lång tid.

Strängbönor för viktminskning: Fördelar och applikationer

På grund av det faktum att bönor i fröskidor är rika på värdefulla vegetabiliska proteiner och fiber, används produkten aktivt i kostnäring. Det hjälper till att rena tarmarna och återställer en hälsosam metabolism. Dessutom hjälper det att snabbt mättas med måltider och känna sig glad hela dagen.

Baljväxter smälts lätt och gör att du kan bli av med känslan av tyngd eller halsbränna som många människor har när man äter köttprodukter. Bönor rekommenderas starkt på wellnessdieter:

1. Diabetiker och feta personer normaliserar blodkomposition och ämnesomsättning, liksom ett näringsrikt substitut för högkalorifoder.
2. Personer med hjärtattacker och sjukdomar i hjärt-kärlsystemet för att ersätta kolesterolmat och minska bördan på kroppen.
3. Vid sjukdomar i mag-tarmkanalen för att normalisera peristalt och upprätthålla normal surhet.
4. Vegetarianer som frivilligt vägrar kött, ägg, mejeriprodukter.
5. Barn för tillväxt och utveckling av kroppen.
6. När man går ner i vikt, särskilt på lågkolhydratdieter för att upprätthålla energi.
7. När det gäller idrottsnäring, för att torka och få sund muskelmassa, rekommenderar många tränare att använda denna produkt.

Att äta gröna bönor hjälper till att rensa kroppen, har en antioxidanteffekt och därför en föryngrande effekt. Bönor används aktivt i dieter för att lossa kroppen, under övergången till en hälsosam livsstil och för viktminskning.

Vanligtvis ersätts denna produkt med fet kött och vissa äggkomponenter, eftersom bönor, som dem, innehåller ett komplett utbud av vitaminer och mineraler för att upprätthålla en sund kropp, medan bönor har mycket mindre kalorier.

Tack vare bönorna normaliseras aptiten, spår av kroppströtthet försvinner, hudtillstånd, allmänt välbefinnande och humör förbättras och nervsystemet stärks. Det är därför som gröna bönor är nödvändiga efter vinterdepressionen i kroppen.

Att äta vegetabiliskt proteinmat rekommenderas på morgonen, under den första måltiden eller vid lunchen, annars absorberas friska proteiner mindre. Frukost med bönor gör att du kan hålla dig full under lång tid och öka produktiviteten under arbetsdagen och öka uthålligheten under träningen.

Vad kan kokas från gröna bönor

Som dietprodukt ångas strängbönor: så det behåller alla användbara komponenter och kommer i optimalt skick för matsmältning. Vid matlagning förlorar produkten några av de värdefulla ämnena, så gröna bönor plockas vanligtvis bara upp i kokande vatten. Ångbönor innehåller ett minimum av kalorier, men det serveras vanligtvis med tillsats av olja och kryddor.

För att laga läckra bönor kan du gryta den med andra grönsaker i såsen. Bönor går bra med broccoli, paprika, tomater, sallader, morötter, selleri, majs och andra ingredienser. Dessutom läggs läckra skivor till de första kurserna: grönsaksoppor med rökt kött och hodgepodge.

Indian Bean Recept

Trädskivorna skärs i skivor och stuvas med skivor av hemgjord paneer och morötter. Gurkmeja, vitlök och lite ingefära tillsätts i skålen.

Green Bean Omelet

Skidor klipps mycket fint på diagonalen, gör samma sak med purjolök, hugg dillgrönsaker. Grönsaker stekt i olja och hälls med slagna ägg. Strö skålen med örter och dekorera, om så önskas, med tomater.

Hjärtliga bönor med svamp

Skivor sparrisbönagryta med lök, stek svamparna separat och blanda dem med grönsaker. Rätter kryddas med rosmarin och citronsaft.

Hur man förbereder gröna bönor för vintern

En av de extra värdefulla egenskaperna med gröna bönor i sparris är bekvämligheten med att skörda den. Produkten kan lagras under lång tid för att njuta av friska bönor året runt. För att bevara maximalt gynnsamma egenskaper och vitaminer är grödan fryst, men du kan också bevara bönor hemma utan mycket krångel.

frysning

För att hålla produkten färsk under lång tid kan du förvara skidorna i frysen.För att göra detta sorteras och tvättas bönorna från plack. Det är bäst att frysa baljorna intakt: då försvinner de definitivt inte, missfärgas inte och förblir användbara. Om du gillar att förbereda grönsaker till grytor kan du klippa skidorna i bitar av 2-3 cm.

Råvarorna placeras i en behållare eller sprids på en film i öppen form och placeras i frysen i flera timmar. Efter fullständig frysning kan du samla bönorna i en påse eller stänga i en behållare och förvara vid en temperatur på cirka -18 ºC. Efter avfrostning blir bönorna lika färska.

konservering

Sparrisbönor kan förberedas för vintern att lagras vid rumstemperatur. För att göra detta kan det saltas eller kokas i sås. I det första fallet erhålls en halvfärdig produkt. Det är nödvändigt att sortera och skölja bönorna, skära i 2-3 cm skivor och förbereda saltlösningen, som ärtor: endast salt och vatten. Vissa hemmafruer lägger till en nypa socker för att fullborda smaken. Varken kryddor eller syra behövs i detta fall. Bönor bryggs med saltlake och rullas till sterila burkar.

Ett annat alternativ är betning på koreanska. För att göra detta är hackade fröskivor generöst besprutade med kryddor och vinäger och stängs sedan i burkar. Bönor kan kombineras med morötter, vete groddar och sojaprodukter.

Det tredje sättet är gryta. Bönor stuvas i en söt tomatsås med vitlök, lök och kryddor. Resultatet är en smaksatt aptitretare i vinen lecho, lobio eller sote. Denna smaskiga är stängd för vintern: den kompletterar perfekt festbordet och passar varje dag.

Skada och kontraindikationer

Trots att gröna bönor har många användbara egenskaper orsakar det ibland individuellt obehag. Om du är benägen att beanproteinallergier bör du försöka produkten med försiktighet. Även i de slaggade tarmarna orsakar bönor ofta uppblåsthet och gas.

Baljväxter är kända för det ökade innehållet i ganska grova fibrer, vilket kan orsaka en känsla av tyngd. Dessutom rekommenderas inte baljväxter att kombineras med andra stärkelsefulla livsmedel: mjöl och potatisrätter, liksom kött, då kommer matsmältningsprocessen att bli mycket lättare.

Direkta kontraindikationer gäller personer med njursvikt, nefrit, cystit och mag-tarmsjukdomar - i sådana fall bör du rådfråga din läkare. Men i allmänhet anses produkten vara säker och kost, vilket är anledningen till att den är så populär i hälsosamma matprogram runt om i världen.

Hur man väljer och lagrar gröna bönor

Så att du inte får en produkt som odlas med tillsats av tunga gödningsmedel på bordet, köp sparrisbönor bara på sommaren - under den naturliga skörden. Om möjligt är det naturligtvis bättre att plantera dina egna gröna bäddar med friska bönor.

När du väljer ska du vara uppmärksam på skidorna:

1. Bönorna bör inte ha mörka fläckar och skador, en karakteristisk beläggning av spindelväv från svampen.
2. Skidorna ska slå färska och saftiga, enhetliga gröna (eller gula - beroende på sort).
3. Gröna bönor säljs unga, så dess skal är ganska köttiga, men det finns sorter som säljer torkade. Torkade skorpebåtar måste kastas bort och frigöra säden.
4. På baljorna måste det nödvändigtvis vara stjälkar, inga sprickor och raster.

Färska baljor förvaras i kylen, i en grönsaksbehållare i en påse, åtskilda från andra grönsaker. Det är tillåtet att lagra bönor med tomater, gurkor, zucchini, men inte lönn rotgrödor. Den gröna produkten kan ligga i 5-7 dagar, varefter bönorna kommer att torka ut och bli styva. Om du inte kommer att laga grönsaken inom en snar framtid är det bättre att frysa den.

Torra sorter kan förvaras i linnepåsar eller i en bank på en torr plats. Men bönerätter försämras inte under lång tid, så de kan förberedas på basis av flera portioner.

Intressanta fakta om gröna bönor

I den forntida världen odlades bönor på flera kontinenter: i Egypten, Kina, Amerika. Det fördes till Europa som en trädgårds prydnadsväxt och först på 1700-talet började man använda sina bönor för mat. De gröna bönorna i baljorna testades först av italienarna, alltid kända för sitt balanserade kök.

Ju yngre fröskidor, desto fetare och saftigare är väggarna i deras skorpor, och när bönorna sväller i detta näringsmedium kommer skalet att torka ut och bli tunnare. Spannbönor är rika på stärkelse och mer kalorifattig, medan färska unga "hästsvansar" innehåller rena proteiner, friska föreningar och vatten.

En lätt måltid kan användas i mono-dieter, eftersom gröna baljor innehåller ett baskomplex av vitaminer och mineraler, medan de inte bryr sig i kosten och lätt smälts.

Om du ännu inte har lagt sparrisbönor till din kost, se till att prova dem för en förändring, och kanske kommer de att bli din favoritbit.

Foto av strängbönor