Torkade datum: fördelar och skador på kroppen

Datum - en söt solig frukt, känd för mänskligheten i mer än 6 tusen år. "Ökenbröd" kallas det i de arabiska länderna. Saudiarabien, Egypten, Tunisien och Marocko är länder med ett torrt tropiskt klimat som är rikt på solsken. Det var där de avlägsna primitiva människorna åtnjöt en söt frukt av en dadelpalm. Med tiden verkade trädets planteringar i andra afrikanska länder med liknande klimat. I Mexiko, Kalifornien i USA, Australien, finns också för närvarande fruktträdplantor. I Israel finns datumpalmer längs vägarnas kanter.

Trädet har en ganska anständig tillväxtperiod på hundra år. Det växer långsamt på natten, och dagtid är tiden för fotosyntesprocesser.

Det unika med datum förklaras av deras näringsegenskaper, rika sammansättning av mineraler, aminosyror, kostfiber och vitaminer. Frukterna av datumträdet hjälper till vid behandling av hypovitaminos, normalisering av hjärtat, leverens funktion. Närvaron av vitaminer i söta datumfrukter ger huden ett hälsosamt utseende, elasticitet. Den positiva effekten av datum på nervsystemet och hjärnaktiviteten bevisas.

Sammansättning och kaloriinnehåll

Torkade datum är högre i kalorier (275 kcal per 100 g) jämfört med de flesta färska frukter. Torkade dadlar, russin och fikon är inte lägre än varandra vad gäller kaloriinnehåll. De flesta kalorier hittas i kolhydrater. Deras innehåll i 100 g av produkten är 75 g, medan fiber och protein endast är 7 respektive 2 g.

1. 0,2-0,5% - denna mängd fett finns tillgänglig på datum. Fetter är en energikälla för en person, men när de intas i överflöd kan de förvaras och leda till fetma och olika sjukdomar. Därför är användningen av datum på grund av det extremt låga fettinnehållet en snabb tillfredsställelse av hunger, särskilt för dem som är bekymrade över förekomsten av extra kilo.
2. Mineralerna innehåller kalium med 20% dagligen, koppar - 18%, mangan och magnesium är något lägre än dem - cirka 15% vardera. Den minsta mängden järn är 5% av den dagliga normen.
3. Av vitaminerna är B6 den mest framträdande med 12%. Innehållet i vitamin A, E och PP är också betydande.
4. Datumfrukter är rika på antioxidanter, varav två dussin kan särskiljas pantotensyra, tiamin, riboflavin, pyridoxin.

Datumens sammansättning och höga kaloriinnehåll gör dem användbara för hela organismen som helhet, och bidrar till återhämtning efter sjukdom.

Vilka är fördelarna med torkade dadlar?

Frukterna av datumträdet kan samtidigt vara en behandling, mat och medicin för att förlänga ungdomar.

För kvinnor

Datum är användbara för kvinnor för att upprätthålla den allmänna hälsan i kroppen.

1. Med en krisekurs med högt blodtryck kan en specialist råda att denna produkt inkluderas i den dagliga kosten.
2. När en kvinna tvingas följa en diet och inte vill ge upp en aktiv livsstil, är att äta datum en mycket bra lösning. När allt är de ett lager av spårelement och naturlig energiton.
3. Om en kvinna känner en minskning av sexdrift, är användningen av detta foster helt enkelt nödvändigt för henne.
4. Datum är en produkt som tack vare närvaron av många användbara ämnen i kompositionen kommer att hjälpa kvinnor under klimakteriet i kroppen.

För män

1. Datum är användbara för det starkare könet för att spara energi i musklerna under fysisk ansträngning, särskilt idrottare. Några datum ätit före träningen hjälper den manliga kroppen att behålla styrkan.
2. Riboflavin (vitamin B2) behövs av en man för att förbättra reproduktionssystemet.
3. Om datum systematiskt finns i en mans diet, kommer han inte att uppleva potensproblem.
4. Tack vare datumträdets frukter förbättras den reproduktiva, hjärnaktiviteten, den fysiska uthålligheten hos den manliga kroppen.

Under graviditeten

Produktens mjuka men laxerande effekt gör att du kan konsumera minst ett dussin av sina frukter per dag. Den framtida modern, som kompletterar maten med torkade dadlar, hjälper det växande fostret att fylla på kroppen med nödvändiga mineraler och vitaminer. Tack vare fruktpalmen från datumpalmen undviks problem som spröda naglar, håravfall och förstöring av tandemaljen av en gravid kvinna.

Produkten hjälper till att ta bort överskott av vätska från gravida kvinnors kropp, vilket innebär förebyggande av ödem och benår, samt sjukdomar i njurarna och urinvägarna.

Enligt experter stärks muskellagret i livmodern tack vare frukterna av datapalmen och underlättas för barn.

Studier har visat att det att äta torkade datum några veckor före födseln hjälper till att slappna av och naturligt öppna livmoderhalsen. Därför finns det inget behov av att stimulera födelseprocessen. Dessutom reduceras varaktigheten för anfallsperioden. Datum är en extremt användbar naturprodukt som förbereder en kvinna för naturlig förlossning.

Vid amning

Under förlossningen hjälper datumfrukter en kvinna att återhämta sig snabbare. Men det viktigaste är att produkten bidrar till en bättre produktion av bröstmjölk. Den får också mättnad och näring, vilket är mycket viktigt för ett född barns kropp.

Immunsystemets skyddsegenskaper ökas både hos mamman och hos barnet, som med bröstmjölk får hela sammansättningen av användbara ämnen i torkade dadlar.

För barn

Frånvaron av en matallergi hos barnet gör att du kan introducera honom till palmens frukter från cirka 10-12 månader. Han kan använda dem i form av kompott och potatismos. Men den bästa optimala åldern för en orädd introduktion av datum i barnets kost är ett och ett halvt till två år.

Dessa frukter rekommenderas särskilt för försvagade och för tidigt födda barn, liksom de som har haft en virus- eller bakterieinfektion, eftersom datum har så kallad "omedelbar" energi.

Användningen av datum från barn i torr form eller som en del av kompott, hemrätter hjälper till att stärka immuniteten, förbättra hjärnaktiviteten, stärka skelettsystemet. För att ett sjukt barn ska återhämta sig så snabbt som möjligt bör han erbjuda dessa söta frukter.

När man går ner i vikt

Datum har en mycket intressant egenskap: på grund av det höga kaloriinnehållet orsakar denna produkt snabb mättnad. Därför inte alla näringsläkare råda dem att bli av med extra kilo.

Ändå är torkade datum lämpliga för fasta dagar. De är mycket bra sockerersättningar. Efter användningen passerar redan önskan att äta något sött. De hjälper verkligen under snacks. Sackarosen i produkten har egenskapen att inte deponeras i kroppen utan omvandlas till energireserv.

Datumdieten är mycket bra för att ta bort överskott av vatten från kroppen, normalisera metaboliska processer, ta bort gifter och växtfibrer.

Torkade datum i medicin

Datum är frukter vars unikhet har bevisats för mer än 6 årtusenden sedan. För att förlänga mänskligt liv och stärka dess hälsa - det är vad torkade dadlar "serveras" och "serverar". Men ändå uppfattas de mest av allt som en underbar söt som växer på ett träd.

Enligt vissa forskare kan en person leva i flera år om du äter bara datum varje dag och dricker vatten om det behövs. Men det finns inga fakta som rör sådan användning av datum.Men den tusenåriga historien att de äter av många människor i världen är ett starkt bevis på detta.

1. Förstärkning av immunitet är särskilt nödvändigt på våren av vitaminbrist och faran för att få en virussjukdom. I så fall kan datum inte ersättas med någon annan produkt.
2. Hosta, bronkit, utsläpp av sputum är orsakerna till att användningen av datum rekommenderas av specialister. När hosta hjälper mjölk, där ett tiotal datum kokas. Ett sådant ”botemedel” på 500 ml mjölk med söta torkade frukter botar inte bara hosta, utan också lindrar alla symtom på förkylning på bara en vecka. Du måste dricka den under dagen några minuter innan du äter.
3. Tarmhälsa kan upprätthållas genom att äta datumfrukter regelbundet. Den kostfiber som finns i dem, dvs fiber, bidrar till stimulering av tarmmotilitet, varför personen inte har några problem med avföring. Rengöring av mag-tarmkanalen hjälper löslig och olöslig fiber som finns i fiber, många aminosyror. Användningen av denna produkt bidrar inte bara till att tarmarna fungerar effektivt. Kolit, hemorrojder och tjocktarmscancer förekommer troligtvis inte hos en person som inte har några problem med tarms funktion. Utöver allt ovanstående, bidrar nikotin i datum till tillväxten av gynnsamma bakterier i den och undertrycket av patogener.
4. Produktens antiinflammatoriska egenskaper tillhandahålls av magnesium. Många studier har visat sig: hjärt-kärlsjukdomar, artrit, Alzheimers sjukdom och andra patologier som uppstår på grund av inflammatoriska processer i kroppen, fortskrider utan speciella komplikationer, om datum, utöver de viktigaste behandlingsmedlen, används som ett komplement till patientens diet.
5. För ben och tändernas hälsa krävs förebyggande av osteoporos, mineralämnen, nämligen selen, mangan, koppar och magnesium. Eftersom torkade datum är kända för sitt innehåll, är det just denna frukt som borde finnas i kosten (särskilt för äldre). Tandkött och tandemaljen förstärks av fluor och zink i frukten.
6. Datum hjälper till att normalisera blodtrycket och hjärtfunktionen. Magnesium och kalium spelar en viktig roll i dessa processer.
7. Ett dagligt intag av 100 g magnesium minskar risken för stroke. I 100 g torkade dadlar är innehållet halva normen. Därför är palmträdfrukten den bästa produkten för att förebygga sjukdomen för de personer som har risk för stroke.
8. Datum kallas en produkt av livslängd. Sådan härlighet ges till dem av de antioxidanter som finns i fruktens sammansättning och förhindrar tidig åldrande. Vitamin A, B1, B2, samt mineraler kalcium, fosfor, järn och magnesium ger huden skönhet och elasticitet.
9. Gynekologer rekommenderar gravida kvinnor att inkludera datum i sin diet, särskilt de senaste månaderna. Detta ökar tonen i livmodern och förlossningen blir mindre smärtsam.
10. Det finns inget substitut för datum i förebyggandet av anemi, eftersom de har ett mycket högt järninnehåll. Och andra mineraler bidrar också till blodbildande processer.
11. Hjärnaktivitet beror på förekomsten av B-vitaminer i kroppen.Det finns många av dem i datum, särskilt finns det vitaminer B6, B9, B12 som minskar homocysteinnivåerna. På sin höga nivå ökar risken för Alzheimers sjukdom.
12. Till skillnad från datum innehåller inte alla frukter organiskt svavel. Manifestationen av en allergisk reaktion reduceras på grund av detta kemiska element. Allergisk rinit har visat sig minska om en person äter torkade datum.
13. Datum är ett naturligt afrodisiakum. Män som regelbundet använder datum kanske inte oroar sig för styrka. På grund av östradiol- och flavonoidkomponenter ökar dessutom antalet och aktiviteten hos spermier i det starkare könet. Hos kvinnor ökar libido och infertiliteten minskar, vilket var resultatet av sexuell dysfunktion.
14. Datas läkande egenskaper hjälper till med en svår baksmälla. Det är riktigt, för detta är de bättre att använda i en blötform.Om du har en fest med mycket alkohol, kommer datum att hjälpa till att blöta upp snabbare (de måste ätas omedelbart efter dess slut).

Frukterna av datumträdet anses vara farliga för patienter med diabetes mellitus. Men ibland kan de rädda en sådan person från döden. När patienten hamnar i ett hypoglykemiskt koma kan ett par datum leda honom till ett normalt tillstånd. En låg glukosnivå i blodet hos en diabetespatient kan höjas genom att använda en eller två datum istället för en bit socker, godis eller choklad.

Datorns roll som en användbar produkt för medicinska ändamål är mångfacetterad. Men de flesta ser dem som en läcker orientalisk söt.

Skada och kontraindikationer

Oavsett vilka fördelar denna natur har med denna frukt kan den ändå skapa allvarliga problem om en person är allergisk mot vissa ämnen i den.

1. Patienter med diabetes måste komma ihåg att det i datum finns ett mycket högt sockerinnehåll.
2. Om en person har magsår, kolik eller leversjukdom, bukspottkörtel, kan datum på grund av det höga fiberinnehållet hindra matsmältningssystemets funktion.
3. Att vara överviktig är också en anledning att vägra att äta en dadelfrukt med högt kolhydratinnehåll och högt kaloriinnehåll.

Du bör inte testa din hälsa genom att njuta av att äta en god, inte alltid hälsosam produkt.

Hur man väljer och lagrar torkade datum

På grund av de stora avstånd som är förknippade med leverans av datum och lagring av dem behandlas produkten med en specifik komposition. Det kan vara socker eller glukossirap, fett eller glycerin, ibland svaveldioxid. Oberoende mogna och obearbetade datum är en ganska dyr och sällan hittad produkt.

När du väljer torkade datum bör du vara uppmärksam på några tecken. Färgen på mogna datum som har genomgått minimal bearbetning bör vara mörkbrun med en matt yta. En hel hud utan sprickor indikerar torkning på ett naturligt sätt, medan torkat i en ugnsdatum kommer att ha en skalande hud, en mycket mörk färg. För dåligt torkade frukter är rynkor karakteristiska. De klibbiga frukterna med resterna av sockerkristaller säger om sirapbearbetning. Blanka är datum efter fettbehandling. Du kan känna det med fingrarna. Om det finns spår av mögel på frukten, köp inte dem.

Det antas att torkad frukt med frön inte bearbetas så ofta som skalad frukt. Därför gäller den här regeln för uppdelade datum.

För långvarig lagring placeras datum i en behållare och stängs så att medan de är i kylskåpet tar de inte upp lukten från andra produkter. För en kort lagring av förseglade rätter räcker det med en påse och en mörk, sval plats.

Du måste veta: endast tvättade och grova datum kan lagras.

Hur man äter torkade dadlar

Endast korrekt ätande av datum kan ge fördelar för kroppen.

1. Så du kan inte kombinera palmfrukter med apelsin, citron och andra citrusfrukter. En stor mängd kolhydrater med sura frukter kan leda till matsmältningsbesvär.
2. Du kan inte äta datum för natten: de tenderar att smälta under lång tid.
3. Överdriven användning av dem kan orsaka störningar i mag-tarmkanalen, vilket kan leda till förstoppning.
4. Det maximala dagliga intaget av torkade datum är 10 för vuxna. För barn är en daglig norm på upp till 3 stycken tillräcklig: dess överskott kan orsaka förstoppning på grund av den långa perioden med deras matsmältning.

Måste jag tvätta före användning

Tvättdatum före användning är ett måste, eftersom transport alltid förknippas med damm och smuts. Det är mycket viktigt att tvätta frukter behandlade med kemikalier, sirap och fett. Sirap och fett blir det lager där patogener hittar sin plats och förökas.

Datum är en produkt som absorberar fukt bra, så att vatten kan förstöra deras utseende och smak. För att undvika detta är det viktigt att följa vissa regler:

1. Datum som tvättas i varmt vatten är inte lämpliga för konsumtion: de har en tät skalskrapning och massan kokas.
2. Sorterade frukter tvättas under en ström av kallt vatten i en durkslag. Tvätt i små partier avgör de mest kontaminerade och bearbetade datumen.
3. I slutet av tvätten sköljs frukterna med isvatten och placeras på en handduk, helst papper, för att torka. Uppifrån täcks de med en annan handduk och väntar på att de torkar helt.

Vad kan beredas från torkade datum: recept

Även om torkade datum är lämpliga att äta efter tvätt och torkning, använder många kockar dem i sina rätter.

1. Vegetarianer eller de som just håller på att sluta äta kött kan använda en mycket enkel maträtt med två dadlar och ett glas mjölk. Tack vare honom kommer de att få alla nödvändiga aminosyror.
2. Särskilt välsmakande är de bakade varorna med hackad fruktmassa.
3. Date sirap som kallas honung, vin och vinäger är också en del av arsenal av kulinariska läckerheter.
4. Pitted dates är fyllda med nötter, skal av apelsin och citron, tidigare kanderad. Ost är också lämpligt.
5. Gourmets är kända för kycklingar fyllda med datum.

Dessertdatum

1. Tvättade och grova datum torkas på en handduk.
2. Camembertost tillagad i form av tunt skivade remsor placeras i frukten. Sedan pressas ett par cashewnötter, jordnötter eller pekannötter in i den.
3. Efterrätten som läggs på en bakplatta skickas till ugnen, varifrån den tas ut efter 10-12 minuter.
4. Timianblad på toppen dekorerar den söta skålen.

Halva med dadlar och russin

Frön, torkad frukt som tas respektive i 250 och 125 g - allt som behövs för sådan halva.

1. Torkad frukt tvättad, torkad och mald i en mixer kombineras med hackade frön.
2. Ingredienserna blandade läggs ut i valfri form och bildar godis eller korv. Om halva smälter kan honung användas.
3. Ställ efterrätten i kylskåpet i minst en timme och server sedan den på bordet.

Snack bollar

För denna ursprungliga och ovanliga maträtt behöver du följande komponenter:

• rostade mandlar - cirka 1 kopp;
• torkade dadlar - 1,5 koppar;
• jordnötssmör - 2 matskedar;
• kanel - 1 tesked;
• en nypa havssalt och sesam för dekoration.

De olika hackade nötter och dadlar blandas. Tillsätt sedan jordnötssmör, vilket ger blandningen ett klibbigt tillstånd. En blandning av sesam, kanel och salt strö på de formade bollarna. Vikta bollar läggs i kylen i en timme. Efter det kan vackert upplagda bollar på en tallrik överraska gästerna eller hemma.

Rå Kozinaki

För denna söta maträtt behöver du bara 250 g torkade dadlar och sesamfrön.

Produkterna är i blötläggning i cirka 2 timmar. Med hjälp av en livsmedelsprocessor förvandlas båda ingredienserna till en homogen och viskös massa. Formad i valfri form skickas kozinaki till en degitrator i 12-18 timmar med en temperatur på 39 grader. Produktens torrhet och bräcklighet indikerar att den är klar att användas.

Sallad "Red Beauty"

Ett kännetecken för denna orientaliska maträtt är att den förutom torkade dadlar innehåller torkade tomater och gurkor.

1. Det är nödvändigt att börja laga mat med couscous, som tillagas i en volym av 500 g enligt receptet på förpackningen.
2. Kokt och kokt couscous tillsättes till finhackade torkade dadlar (300 g), tomater (200 g) och medelstora gurka.
3. Kryddas sallad med pressad juice från två citroner, 5 msk. olivolja, salt och peppar. Dekorerad med hackad koriandersallad "Red Beauty" serveras på bordet.

Bacondatum

10 datum med ett avlägsnat ben skärs och fylls med en liten mängd ost (200 g) med mögel. En mandel sprids på osten.

Datum fyllt på detta sätt lindas i kokta remsor bacon (450 g), fixeras med en tandpetare och skickas till ugnen. Efter bakning vid en temperatur på 170 grader och utseendet på en gyllene skorpa läggs de färdiga rullarna ut på en bit arugula och strö med balsamvinäger. Maträtten är designad för 8-10 personer.

Datumkompott

I drinken, förutom datum (200-250 g), finns det 6 apelsiner, skalade och skärs i små bitar. Båda ingredienserna placeras i en kastrull. Socker i mängden 1 kopp stekt i en kastrull, häll sedan 4 koppar vatten.

Riven apelsinskal tillför citrussmak och ökar mängden vitaminer. Frukten hälls med sötvatten och kokas. 3-5 minuter efter kokning, tas bort från värmen och kyld kokt frukt läggs i kylen för kylning och insisterande.

För att ge drinken en speciell smak kan du tillsätta honung, cirka 1 matsked, hackade nötter och kanel.

Date Jam

Denna söta maträtt, särskilt på morgnarna med te, gröt, pannkakor ger inte bara livskraft, utan också ger dig energi under hela dagen.

Häll 400 g granulerat socker i en gryta med vatten (3 koppar) och koka upp. Sedan, efter att sockret är helt upplöst, tvättas, tvättas, skalas och finhackas (600 g). Syltet kokas i 45 minuter tills det är kokt. Den färdiga produkten hälls i en burk, tätt stängd och placeras efter kylning i kylen.

Torkade datum är rika på alla typer av användbara ämnen. Därför blir rätter tillagade av dem inte bara ”leverantörer” av vitaminer till kroppen, utan också ett trevligt nöje.

Intressanta fakta om datum

1. Lingvistiker tror att namnen på datumen gavs av grekerna. Frukten är som ett finger, så de började kalla den "dactylos", ett ord som betyder "finger" på grekiska.
2. Ett intressant faktum anses att i forntida egyptiska hieroglyfer indikerades året av bilden av en palmträd, eftersom 12 blad växer på det under året.
3. 50 gånger - det är så många datum som nämns i Bibeln. Det finns till och med en uppfattning att ett datumpalmträd växte i paradiset, "ett träd som är trevligt i utseende och som är bra för mat."
4. Odlingen av trädet började för 6 tusen år sedan i Persiska viken. Det tros att detta är det första trädet i världen som odlas.
5. De forntida egyptierna insåg värdet av frukt av en palmträd för 4 tusen år sedan och började äta det i den form som de mogna. Datum torkades, de gjorde vin. Det är Egypten idag - den största leverantören av torkade dadlar till världsmarknaden. Saudiarabien (staten från vilken denna produkt började sin historia) är den tredje efter Iran i sina leveranser.
6. 15–26, ibland 30 m - det är höjden på datapalmen. Frukt börjar på fjärde året, men fullskalig endast från 5-6 år av trädets liv.
7. 60–80 kg - detta är antalet frukter från ett 13-årigt träd, och förbättrade sorter kan ge alla 100–150 kg. Den mest aktiva fruktperioden tillhör palmer i åldern 60–80 år.
8. Överraskande nog kan datumträdfrönna "sova". En "dröm" kan pågå i flera decennier tills rätt mängd ljus och vatten visas.
9. Datumpalmen används inte bara som en källa till läckra frukter, utan också som byggnadsmaterial och bas för tillverkning av tyger. "Livets träd" kallas det i Mellanöstern. Israel och Saudiarabien har gjort bilden av detta träd till en nationell symbol.
10. Alkaliska jordar är mest gynnsamma för palmförgrening, därför används havsvatten på många ställen för bevattning.
11. När Ramadan-månaden är slut använder muslimer datum och en laban, vätskan som släpps efter vispande smör.
12. Biologer känner till mer än 200 arter av datumpalm. Den svåraste att odla och därför dyr sort är "Majul". Dess frukter är stora, liknar karamell. Samla dem en och en, medan de kommer från andra träd - i kluster.
13. Själva frukten, datumet, är en avlång drupe upp till 8 cm lång och 4 cm bred. Den tål temperaturer upp till –14 ° С.
14. Läckra både färska och torkade eller kokta dadlar. I Mellanöstern bakas bröd från dem. Smaken på datum honung och vin är unik. Till och med ett kaffesubstitut kan tillverkas av rostade datum.

Torkade datum är en produkt som gynnar hela kroppen om en person inte har några kontraindikationer för dess användning. Men de flesta uppfattar det som en söthet skapad av naturen. Det är riktigt, med allt detta är att garantera rimliga gränser för användningen av datum en garanti för verklig njutning.

Foto av torkade datum