Torkad kumquat: fördelar och skador på kroppen

Kumquat avser citrus. Utåt liknar det en apelsin, men den har ätliga skal och ben. Det smakar bittert, men skalet av denna frukt är ganska söt.

Kumquat är en ganska liten frukt med en långsträckt form. Det används i matlagning - det är en del av konfekt, kryddor, juice och till och med sylt. Det kan betas, bakas och konserveras. Torkad kumquat är också mycket populär.

Torkad kumquat är en mängd torkade frukter som erhålls genom att torka frukt av buskar av släktet Fortunella. De torkas (under vissa förhållanden) tillsammans med fruktens skal. Torkad frukt smakar lite sur.

Citrus hemland anses vara Sydasien. Det första omnämnandet i honom framträdde på XXII-talet. Dessutom är det känt att dessa frukter sågs i Indien och i Japan och till och med i Australien. Redan då hade de mycket bred popularitet.

Den genomsnittliga kostnaden för kumquat i Ryssland

Den genomsnittliga kostnaden för kumquat i Moskva är cirka 500 rubel per kg. Det kan köpas billigare om du köper i bulk. Då är priset cirka 300 rubel per kg.

Typer av torkad kumquat

Det finns många typer av torkad kumquat. De kan torkas, liksom torkas i sin helhet eller i riflad form. Den vanligaste typen av produkter är kanderad frukt. För att laga dem kokas frukterna i sockersirap och torkas sedan.

Dessutom har kumquat en annan färg. Det kan vara:

• gul;
• apelsin;
• i rött;
• grön.

De vanligaste torkade frukterna är gula och orange. Ofta i hyllorna kan du se kumquat, som har en mättad färg. Detta beror på att det var mättat med färgämnen. Riktigt torkad kumquat har en blek nyans.

Varför torkad kumquat i olika färger

Röd såväl som grön kumquat erhålls genom färgning av den med olika kemikalier för att locka kundernas uppmärksamhet till produkter.

Sammansättning och kaloriinnehåll

100 g färsk produkt innehåller:

• 1,88 g protein;
• 0,86 g fett;
• 9,4 g kolhydrater.

80% färskt citrus består av vatten.

Kaloriinnehållet i kumquat beror på dess hållbarhet och beredningsmetod. Vanligtvis har färska och frysta frukter samma kaloriinnehåll. Det är 71 kcal per 100 g. I fallet när kumquat torkas stiger brännvärdet kraftigt till 283 kcal per 100 g.

Per 100 g torkad produkt är:

• 3,8 g protein;
• 0 g fett;
• 80,1 g kolhydrater.

Dessa uppgifter är relevanta i förhållande till de produkter där socker inte finns. Med sin närvaro i kompositionen ökar produktens kaloriinnehåll.

Kumquatfrukter är värdefulla genom att de innehåller en ganska stor lista med vitaminer, olika mineraler, eteriska oljor och aminosyror som är nödvändiga i kampen mot sjukdomar. Kumquat är särskilt användbart vid förkylning, eftersom den, som alla citrusfrukter, är berikad med C-vitamin.

Användbara egenskaper hos torkad kumquat

Allmän nytta

Idag kan kumquat tillskrivas en av de mest användbara produkterna. I vissa länder används det för behandling av sjukdomar och för att förebygga dem. Det har ett antal egenskaper som är användbara för människokroppen.

1. I torkad kumquat kan du hitta en enorm mängd vitaminer som kommer att vara användbara för att förebygga förkylningar och virussjukdomar.Detta gäller särskilt för C-vitamin, vilket ökar immunförsvaret. Om du brygger te med torkad skal eller gör inandning, kan du säga adjö till en förkylning. Kumquat och honung tinktur lindrar hosta lätt.
2. Kalium, som också finns i kumquat, hjälper människor som lider av ett fel i hjärt-kärlsystemet. Han, ständigt in i människokroppen, stärker väggarna i blodkärlen, gör dem mer elastiska, normaliserar kolesterol. Kumquat är användbart för personer som lider av högt eller lågt blodtryck.
3. Frukt används för behandling av fotsvamp och inflammatoriska sjukdomar. I allmänhet bär kumquat mycket vitaminer för människokroppen.
4. Ett intressant faktum är att denna torkade frukt är ett oumbärligt verktyg i kampen mot en baksmälla. Efter att ha tuggat frukt, glömmer en person om sin dåliga hälsa.
5. Kumquat löser problem med matsmältningssystemet, förbättrar tarmens mikroflora och hjälper till att bli av med långvarig förstoppning. Detta beror på att i 8 frukter cirka 10 g fiber. Dessutom normaliserar det utbytesprocesserna.
6. Fostret förbättrar hjärnfunktionen och bidrar därmed till att mental aktivitet påskyndas.
7. Torkad kumquat kan vara effektiv vid behandling av depression och trötthet.
8. Kumquat är ett bra sätt att förebygga cancer. Vitaminerna A, C och E skyddar kroppen från fria radikaler som skadar cellernas DNA.
9. Produkten hjälper till att minska utvecklingen av njursten. Detta beror på att kumquat har en mycket hög koncentration av citronsyra.
10. Torkad frukt ger benstyrka på grund av närvaron av kalcium. Ju större tillgång på kalcium i människokroppen, desto snabbare återställs benen i vuxen ålder.
11. Frukt hjälper till att upprätthålla hudens skönhet och hälsa. Olika antioxidanter och vitaminer skyddar huden mot exponering för sol och andra skadliga effekter. Regelbunden användning bromsar uppkomsten av rynkor och fläckar. Dessutom är kumquat en bra hjälper i kampen mot torr hud. Det bidrar till dess hydratisering.
12. Kumquat bevarar skönheten i tänder och hår. Detta beror på närvaron i dess sammansättning av ett stort antal mineraler som påverkar hårets kvalitet, struktur och styrka. C-vitamin, kalcium och kalium ansvarar för tandhälsa. De skyddar munhålan från infektioner, gör tänderna starkare.
13. Citrus ger stora fördelar för visionen. Betakaroten som finns i denna produkt bromsar den oxidativa processen i cellerna. Som ett resultat minskas risken för grå starrsjukdom.

Faktum! Torkad kumquat har samma lista med näringsämnen som färsk kumquat. Dess plus är att det är i torkad form att det lagras längre.

För kvinnor

I kvinnors liv spelar detta foster en viktig roll. Det är dem som kumquat ger den största fördelen, nämligen:

• hjälper till i kampen mot irritabilitet och nervositet;
• påskyndar ämnesomsättningen och är därmed effektiv i att gå ner i vikt;
• hjälper till att lösa problem med hudens, hårets och naglarnas tillstånd;
• hanterar perfekt förebyggandet av trast;
• bromsar åldringsprocessen.

För män

Kumquat har samma fördelar för den manliga kroppen som för kvinnan. Men till denna lista läggs till att fostret förbättrar styrkan hos män.

Under graviditeten

På grund av det höga innehållet av vitaminer och mineraler klarar det toxikos. Dessutom är kumquat användbart för gravida kvinnor genom att det hämmar utvecklingen av åderbråck. Men användningen av kumquat bör begränsas under sista trimestern, så att barnet inte utvecklar en allergi. Dessutom är kumquat användbart för gravida kvinnor genom att det hämmar utvecklingen av åderbråck.

Att äta dessa torkade frukter i måttliga mängder, som näringsläkare tror, ​​kommer bara att gynna den förväntade moderns kropp.

Vid amning

Trots att kumquat är en ganska användbar produkt är det bättre att vägra att äta den när du ammar.Detta bör göras för att förhindra att barn utvecklar allergier, diatesen eller störande mag-tarmkanalen.

För barn

Barn under 3 år har strängt förbjudet att använda någon form av kumquat. Efter fem eller sex år kan ett barn äta 4-5 frukter om dagen, men det är möjligt endast i frånvaro av allergier.

När man går ner i vikt

Kumquat är en effektiv dietprodukt eftersom den är låg i kalorier. Det kan ingå i absolut vilken diet som helst. Det hjälper till att slåss:

• med en långsam metabolism;
• överskottsvatten i kroppen och skadliga ämnen;
• Känslan av hunger.

Gå ner i vikt med det kan göras på ett par veckor. Du behöver bara ta bort mjöl, söta och feta livsmedel från din diet. För den första veckan kan du redan tappa 4-5 kg ​​om du inkluderar den här produkten i sammansättningen av de konsumerade skålarna.

Matlagning användning

Frukterna av kumquat har hittat sin tillämpning i köket i Sydostasien, nu blir det alltmer populärt i andra länder. Torkad frukt konsumeras mindre ofta än färsk.

Kumquat kan sättas till olika sallader i färsk och torkad form. Det är en del av de mest ovanliga bakverk och snacks. Detta är marmelad, gelé, kanderad frukt och glass. Dessutom antas det att den kan tillsättas i potatismos. Det kommer att ge viss unikhet och intressant smak till maträtten. Frukten har hittat sin tillämpning i dekoration av gourmeträtter och cocktails.

Denna citrus genomgår processen med socker, alkoholisering och torkning. Det gör mycket välsmakande godis som konfektyr föredrar att fylla med chokladis, söt soufflé, kanderad frukt, grytor. Listan med godis kan listas oändligt.

Intressant nog används kumquat också i beredningen av en mängd såser för kött, fisk och grönsaker. Oftare används sådana såser för bakning eller stewing. De lägger till en söt och sur smak i maträtten. Kombinationen av kumquat med kött, fisk och grönsaker är jämförbar. Det är väldigt välsmakande! Denna frukt ger färskhet och sofistikering till olika rätter. En viktig fördel med kumquat kan kallas det faktum att det behåller alla användbara egenskaper under värmebehandling.

Mycket ofta tillverkas olika alkoholhaltiga drycker på basis av kumquat: tinkturer, sprit, cocktails.

Populära Kumquat-recept

Kumquat Curd Casserole

Först måste du förbereda alla ingredienser. Detta är:

• keso - 600 g;
• ägg - 2 st .;
• smör - 10 g;
• semulina - 80 g;
• vaniljesocker;
• socker - 100 g;
• mjölk - 10 ml;
• kumquat - 150 g

processen:

1. För att börja, slipa keso med ägg. Tillsätt gryn och mjölk till den resulterande blandningen. Alla blandas väl.
2. Tillsätt kumquat, vaniljesocker och mjöl gradvis efter att ha fått en enhetlig konsistens. Blanda allt till en enhetlig massa.
3. Häll den resulterande degen i en form och skicka i en förvärmd ugn i en halvtimme. Klart!
4. Vänta tills gryta har svalnat och strö över pulveriserat socker ovanpå innan servering.

Kumquat kyckling i gräddsås

Kompositionen inkluderar:

• orange - 1 st .;
• kumquat - 100 g;
• filé - 700 g;
• gurkmeja - 0,5 tsk;
• vegetabilisk olja;
• paprika - 0,5 tsk;
• grädde - 250 ml;
• vitlök - 1 kryddnejlika
• rom - 100 ml;
• salt, peppar.

beredning:

1. Skölj kycklingen och torka med köksdukar.
2. Placera pannan omedelbart för att värma upp med solrosolja. Lägg kyckling på den. Tillsätt salt, peppar. Stek över låg värme.
3. Skölj kumquat i varmt vatten, skär i cirklar. Peeling är inte nödvändigt.
4. Nästa steg är att hacka vitlök och tillsätt det i köttet.
5. Häll apelsinjuice i pannan, tillsätt paprika och gurkmeja.
6. Tillsätt grädde sist. Blanda den resulterande blandningen. Stew i ytterligare 5 minuter. Det rekommenderas att serveras med ris eller potatis.

Kumquat Jam

ingredienser:

• Kumquat - 0,5 kg.
• Socker - 250 g.
• Vatten - 50 ml.

Matlagningssylt kostar tre gånger i 5 minuter.

processen:

1. Välj kumquatfrukter och häll dem i en djup skål för att skölja ordentligt. Skär varje frukt i 4 delar, ta bort frön. Häll dem sedan i kitteln. Om det inte finns någon kittel kan du använda den vanliga pannan.
2. Somnar med socker. Häll vatten i denna blandning, blanda allt försiktigt och sätt kitteln på kaminen.
3. Koka till koka och minska sedan eldens kraft. Leka i cirka 5 minuter. Stäng sedan av ugnen och kyl blandningen i 1 timme.
4. Värm det sedan igen och koka i 5 minuter, svalna sedan igen och vänta 1 timme.
5. Det sista steget är uppvärmningen av blandningen för tredje gången. Därefter kommer bitarna med kumquat redan vara transparenta och volymen av sirap minskar.

Kumquat, rucola och sparris sallad

komponenter:

• kumquat - 150 g;
• filé - 50 g;
• olivolja - 1 msk;
• slipad svartpeppar;
• ruccola - 1 gäng;
• salt;
• grön sparris - 200 g;
• orange - 1 st .;
• balsamic gräddsås - 1 tsk;
• senap - 1 tsk;
• honung - 2 msk .;
• sojasås - 2 matskedar

processen:

1. Laga alla livsmedel. Riv kyckling med salt och peppar. Baka sedan i ugnen i cirka 30 minuter vid 200 ° C.
2. Förbered en förband medan kycklingen bakar. Kombinera honung, senap, soja och balsamiksås. Pressa saften från apelsinen.
3. Torka den tvättade sparris med en kökshandduk och skär i 2-3 delar. Skär kumquat i tunna ringar.
4. Stek sparris i olivolja i cirka 4-5 minuter. Stek kumquat i samma stekpanna. Tillsätt apelsinjuice där.
5. Leka i 5-7 minuter.
6. Skär den i små bitar efter att ha kokt kycklingen. Servera med ruccola.
7. Lägg kumquat på toppen och häll allt över med varm kastrull från pannan. Sallad serveras helst varm.

Skada och kontraindikationer

Kumquat hänvisar till exotiska frukter. Det är därför användningen i stora mängder kan leda till inte särskilt goda konsekvenser.

Det är viktigt att veta:

1. Kumquat är ett allergen. I närvaro av allergiska reaktioner bör citrus införas gradvis i kosten, samtidigt som kroppens reaktion kontrolleras.
2. En tidigare oanvänd produkt för gravida och ammande mödrar är skadlig. Det kan orsaka diatesen och allergier hos ett barn.
3. Kumquat är särskilt farligt för personer med hög surhetsgrad i magsaft.
4. Närvaron av inflammatoriska sjukdomar i mag-tarmkanalen, såsom sår eller gastrit, tyder på att du bör avstå från denna produkt. Irritation i matsmältningskanalen kan uppstå.
5. Kumquat utgör ett särskilt hot i närvaro av inflammation i könsorganet. Det kan förvärra saker.
6. Personer som är utsatta för övervikt och diabetiker rekommenderas inte att använda den här produkten i torkad form, eftersom den är ganska kalorihaltig.

Hur man väljer och lagrar

Citrus säljs i olika stormarknader i avdelningen för exotiska frukter. När du köper en kumquat bör butiken vara uppmärksam på dess utseende.

1. På fostret bör inte vara bucklor, sprickor, olika fläckar och skador av en annan typ.
2. Fosterets uttalade färg indikerar att det färgades med olika kemikalier. Denna kumquat har en blek färg.
3. Frukter ska inte vara för svåra att beröra. Detta kan vara ett bevis på att produkten troligen inte är tillräckligt mogen.
4. Du bör inte heller välja för mjuk frukt. Detta beror på att en sådan produkt troligen är övermogen eller till och med bortskämd.

Färsk kumquatfrukt förvaras i kylskåpet i 7-14 dagar, vid rumstemperatur - lite mindre, nämligen 3-4 dagar. Det kan också lagras fryst. Fryst kumquatpuré lagras i upp till 6 månader. Vid torkning ökar produktens hållbarhet betydligt till 2 månader.

Hur man torkar Kumquat

Du kan torka kumquat hemma. Naturligtvis kan du köpa det i en butik, men är det inte mer intressant att laga det själv? I detta fall behöver du inte tvivla på kvaliteten på kumquat och dess användbarhet. Förresten, citroner torkas ofta tillsammans med denna citrus. Det visar sig vara en välsmakande produkt som kan lagras under lång tid och njuta av hela vintern.

För att göra torkad kumquat hemma kan du följa våra rekommendationer nedan:

1. Förbered först alla nödvändiga produkter, nämligen kumquat. Det är nödvändigt att ta den mängd citrus som planeras torkas. Du bör inte ta för många frukter, eftersom de kan försämras. Skölj och skär dem i fyra delar.
2. Nästa steg är att sprida frukterna i en elektrisk torktumlare. Ett viktigt villkor är att den elektriska torken måste vara helt ren, det får inte finnas någon yttre lukt i den, annars kan de absorberas i kumquat. Ordna så att mellan bitarna finns det ett litet avstånd.
3. Slå på torktumlaren. Ställ in den på 135 ° C. Torka kumquaten i 6 timmar. Frukter kommer att krympa och bli torrare.
4. Lägg i påsar efter torkning. Förvara torkad kumquat på en torr, mörk plats i cirka två månader, inte längre.

Hur man odlar kumquat hemma

Det finns inte många nyanser i växande kumquat, särskilt om du har erfarenhet av att ta hand om andra citrussorter. Tekniken liknar odling av citron och mandarin.

Var man planterar en planta

Växten älskar solens strålar, men placer inte plantan under den brinnande solen. En fönsterbräda är ett bra alternativ. På sommaren kan du säkert ta anläggningen till gatan, men bara på platser där dagsljusets strålar inte faller.

Temperatur och luftfuktighet

1. Kumquats föredrar varmt väder. Den ideala temperaturen för normal växtutveckling är 18–20 ° C. Om växten redan har vuxit bör temperaturen höjas till 23 ° C.
2. På vintern bör anläggningen vara i en sval miljö.
3. Kumquat älskar fuktig luft. Det är nödvändigt att fukta det ytterligare om det är tillräckligt torrt. Annars börjar kumquat dö i torr luft.

Intressanta fakta om Kumquat

1. För att smaka, kumquat liknar sur mandarin.
2. Den äts tillsammans med skalet, eftersom det är den som är söt. I Kina kallas frukten det gyllene äpplet, och i Japan - den gyllene mandarinen.
3. Frukterna kännetecknas av närvaron av en enorm mängd eteriska oljor i deras sammansättning. Det är därför frukterna luktar utsökt.
4. Frukten är mycket liten i storlek för citrusfamiljen.
5. Kumquat kan användas i absolut vilken form som helst - både färskt och bearbetat.
6. Kumquat skapar ett gott humör, vilket påverkar nervsystemet.
7. Fostret löser minnesproblem. Det aktiverar hjärnans aktivitet.
8. Kumquat främjar viktminskning och är en oumbärlig produkt i diabetikernas diet.
9. Citrus eliminerar alla symtom på en baksmälla. I Kina, efter olika fester, måste nästa dag behandlas med kumvkat. För att eliminera känslan av välbefinnande räcker det att äta 3-4 bitar.

Foto av torkad kumquat