Fläskfett: hälsofördelar och skador

Fläskfett är en produkt för bearbetning av fett. Det kännetecknas av ett antal användbara egenskaper, ger kroppen de nödvändiga elementen. Det tar 10-12 timmar att få en sådan smard. Först separeras salsan från slaktkroppen, tvättas och dras i vatten med tillsats av salt. Därefter värms de krossade bitarna av bacon över medelvärme tills all vätska har förångats.

Produkten ser ut som en vit klibbig blandning, som har nästan ingen specifik arom. Under värmebehandlingen blir fettet flytande och transparent.

Sammansättning och kaloriinnehåll

1. I animaliskt fett finns omega-9, stearinsyra, linolsyra, arakidonsyra. De säkerställer att alla organ i människokroppen fungerar normalt. Dessutom bidrar de till förbättring av det kardiovaskulära systemet och deltar också i syntesen av hormoner.
2. Produkten innehåller cirka 50 procent enumättade fettsyror, vilket minskar risken för hjärtsjukdom.
3. Fläskfett kännetecknas av närvaron av vitamin A, E, K, D. Alla dessa ämnen i tillräckliga mängder kan endast erhållas med livsmedel.
4. Vitamin A ansvarar för hälsan hos hår och naglar, hud, och stärker också kroppens skyddande funktion.
5. K-vitamin ger absorption av kalcium, är involverat i processen med hematopoies.
6. E-vitamin skyddar kroppen från för tidigt åldrande, ger retinolabsorption.
7. D-vitamin är användbart i kampen mot depression, dessutom minskar det sannolikheten för tumörbildning, stärker immunförsvaret, främjar utvecklingen av bensystemet samt tänderna.

Den rika sammansättningen av denna animaliska produkt eliminerar symptomen på vitaminbrist.

Energivärdet för fläskfett är 882 kcal per 100 g.

Vad är användbart fläskfett

Allmän nytta

För att kroppen ska fungera väl är intaget av fett viktigt. På grund av dess medicinska egenskaper är fett som erhålls genom bearbetning av fett en mycket användbar substans. Produkten skyddar mot utvecklingen av hjärtsjukdomar.

Dessutom hjälper denna typ av fett att bibehålla formen. Enligt resultaten från vissa studier kan man dra slutsatsen att konsumtionen av animaliskt fett i små mängder bidrar till att minska vikten, samt minska kolesterolet i blodet.

Enomättade syror i en fläskprodukt minskar irritabiliteten och ökar fysisk aktivitet. Dessa syror ger också upptag av kalcium, vilket är viktigt för tandhälsa och benstyrka.

Vitaminkompositionen hjälper till att stärka immuniteten, hantera en brist på vitaminer och ökar kroppens motståndskraft mot olika virusinfektioner.

För kvinnor

Användningen av smult för den kvinnliga halvan är att den kan användas för att förbättra hälsan och bevara skönheten. Kosmetika för ansikts- och hårets hud, tillverkade på grundval av detta ämne, absorberas snabbt och har en läkande effekt. Om du blandar en sådan fet ingrediens med andra element, får du ett effektivt verktyg som lätt bryts ner och kommer in i kroppens celler. Sådana terapeutiska kompositioner tillåter huden att "andas" utan att skapa en film, orsakar inte irritation och tvättas mycket lätt med tvål och varmt vatten.

Dessutom rekommenderar näringsläkare att använda fläskfett för stekmat. Sådana rätter absorberas mycket bättre av matsmältningssystemet, och det tar väldigt lite tid.Under värmebehandling förlorar produkten inte sina läkande egenskaper.

För män

Salo anses vara en ukrainsk afrodisiakum. Fett från det hjälper till att öka manlig sexualitet, förbättrar styrkan. Ofta kan denna komponent inkluderas i kosten för idrottare, liksom män vars aktiviteter är förknippade med fysisk aktivitet.

Fläskfett är en antioxidant som kan rena kroppen för gifter och radionuklider.

Under graviditeten

Produkten för bearbetning av fett hjälper en kvinna att upprätthålla styrka och energi under hela graviditeten.

Som ni vet börjar redan från den tredje månaden hos gravida kvinnor den snabba ansamlingen av fett. En liten mängd sådant fett hjälper till att minska risken för att få extra kilo.

Fördelen med ister är innehållet av fettsyror som krävs för full utveckling av moderkakan och fosterets centrala nervsystem.

Du kan använda den här produkten som en slipning och för att få kompresser som hjälper till att bota en hosta. Ett sådant verktyg är säkert både för en kvinna och för en framtida baby.

Vid amning

Fläskfett innehåller vitaminsubstanser och mineralelement som hjälper en kvinna att återhämta sig snabbt efter födseln och minska sannolikheten för depression.

Du kan använda den här produkten under amning för tillverkning av olika masker som hjälper till att återställa hudens och lockarnas hälsa.

För barn

Användningen av fläskfett i barndomen förklaras av det faktum att denna naturliga produkt, i jämförelse med läkemedel erhållna med kemiska medel, kan ha en terapeutisk effekt och stärka immunförsvaret. Hittills är recept med detta ämne relevanta (med mjölk eller honung i det). Föräldrar kan sedan välja alternativet som barnet kommer att gilla mer. Samtidigt kan fläskfett tillsättas till varma drycker eller ett glas mjölk för att eliminera de obehagliga symtomen på förkylning.

Fläskfett i medicinen

Vid svår ledvärk, rekommenderar experter före sänggåendet att smörja ömma fläckar med smäck, linda med ett bandage och linda in en halsduk. Kompressen ska hållas hela natten.

Efter skador börjar lederna ofta att röra sig dåligt. I detta fall hjälper en blandning av en matsked salt och 100 ml fett. Den resulterande massan måste gnides in i lederna, varefter det är nödvändigt att värma benet med ett bandage eller bandage.

När du får en brännskada är animaliskt fett också användbart. I detta fall smälter du 0,5 liter fett och stek löken i den tills du får en svart färg. Kyl massan och blanda den med ett pulver av fem tabletter aspirin. Den resulterande salvan appliceras ofta på det drabbade området. Samtidigt fungerar acetylsalicylsyra som ett febernedsättande och bakteriedödande medel, och fett skyddar mot uppkomsten av spår efter en skada.

Med gråtande eksem kan du förbereda ett verktyg som består av två matskedar ister, två äggviter, 100 g nattskugga och en liter vatten från celandine. Blanda alla komponenter, insistera ett par dagar och applicera sedan på problemområden.

När du hostar är slipning med fläskfett effektivt. Dessutom kan du till och med använda ett sådant verktyg för att behandla små barn. Fettbearbetningsprodukten kan användas för att eliminera hosta inte bara externt utan också inuti. Detta verktyg låter dig lindra spasmer, som ett resultat av vilket sputum börjar försvinna. Detta gör det möjligt att snabbt ta bort patogener från andningsvägarna.

Så kan du ta en drink från ett glas mjölk, en tesked honung och 10 g ister. I detta fall måste ingredienserna blandas och kokas.Drick den resulterande drinken på tom mage. Behandling med denna komposition fortsätter till återhämtning.

Tillämpning inom kosmetologi

Inre fett används ofta inom kosmetologi. Värdet på detta ämne är att även efter uppvärmning förlorar det inte sina användbara egenskaper.

Fett används för att producera olika krämer som hjälper till att upprätthålla en frisk och vacker hud. Derma absorberar denna komponent mycket bra, eftersom den enligt vissa egenskaper liknar mänskligt fett.

En annan fördel med att använda denna produkt för kosmetiska ändamål är snabb leverans av näringsämnen till rätt plats på grund av deras höga absorptionsförmåga. Fett tillåter huden att andas.

Ett stort antal emulsioner, krämer erhålls från griskött, eftersom denna komponent är perfekt kombinerad med andra ingredienser, vattenbaserade lösningar och medicinska ämnen.

För ansikte

Från ister kan du förbereda ansiktsmasker som har en tonic och anti-aging-effekt. Känd mask "Cleopatra", som kräver 40 ml pressad aloe, 10 ml honung och 100 g fett. Ingredienserna måste blandas, värmas i ett vattenbad och får svalna. Den resulterande masken appliceras på rensat ansikte och avkylning en gång i veckan under flera månader.

För hår

För att förbereda ett botemedel mot hår måste du blanda tre teskedar lanolin, en tesked smält fett från smard, sex teskedar ricinolja och 0,5 tesked kokosnötolja. Värm allt på måttlig värme till 40 grader. Därefter, varmt kokt vatten, blanda det med en grädde bas och tillsätt 0,5 tesked glycerin. Blanda allt noggrant och låt stå i 10 minuter.

Det finns ett annat recept. För att göra detta, skicka 75 ml ricinolja, 60 g lanolin, 30 g ister, 20 g glycerin och 45 ml äppelcidervinäger till stewpan. Blanda komponenterna tills de är jämna, tillsätt 80 ml vatten och 50 ml schampo. Värm upp kompositionen i ett vattenbad. Efter 20 minuter, ta bort helande masken från värmen och låt svalna. Massan kommer att få en krämstruktur. Applicera den på trådarna i en halvtimme och skölj sedan med vatten.

Tillagning för matlagning

Fläskfett har en behaglig lukt och smak. En produkt av animaliskt ursprung läggs till bakning, till konserverade produkter. Du kan konsumera fett i färskt tillstånd och lägga till vitlök till det. Komponenterna i denna produkt hjälper till att rena blodkärlen och ta bort kolesterol. Det är viktigt att följa vissa standarder för att gynna personen. Barn under två år bör inte ges fett och fett som erhållits från det, eftersom barnets kropp ännu inte kan smälta den här typen av mat.

Är det möjligt att steka fläskfett

Det har visat sig att fläskfett absorberas bättre jämfört med vegetabilisk olja. Detta beror på det faktum att denna produkt inte tappar sina läkande egenskaper under värmebehandling. Stekning på ett sådant ämne är inte bara möjligt utan också nödvändigt. När detta fett upphettas bildas inga cancerframkallande ämnen.

Skada och kontraindikationer

Det är viktigt att komma ihåg att produkten har ett högt kaloriinnehåll och kan framkalla en konstant känsla av hunger efter att ha ätit den. Produkter av dålig kvalitet kan vara farliga på grund av förekomsten av olika giftiga ämnen. När man tar fläskfett externt eller oralt kan individuell intolerans observeras. Innan du använder den bör du därför kontrollera kroppens svar på ett sådant ämne. För att göra detta, applicera lite fett på huden.

Fläskfett bör inte konsumeras vid sjukdomar i levern, mag-tarmkanalen, bukspottkörteln.Efter operationen bör du också överge en så tung mat i förhållande till kaloriinnehållet. Kolecystit, pankreatit och åderförkalkning är också en kontraindikation för konsumtionen av en sådan produkt.

Hur man väljer och lagrar

Om svin med låg kvalitet användes för att få fett, kan späck visa sig vara smaklöst, med en obehaglig lukt. För att få bra fett måste du välja rätt råmaterial för dess tillverkning.

1. Salo bör ha en trevlig mjölkig doft. Om det luktar urea även i liten utsträckning, är det bättre att vägra en sådan produkt, eftersom värmebehandling förstärker den.
2. Färgen på fläskkvalitet är rosa vitt. Grå eller gul färg indikerar korruption. Detta kommer att påverka de fördelaktiga och gustatory egenskaperna hos fett.
3. Den optimala tjockleken för ett stycke bör vara 3-5 centimeter. För omgjutning bör du ta råvaror utan köttlager.
4. När du köper förtroende kan du be säljaren om ett veterinärintyg.

Fett fett kan lagras under lång tid. Användbara egenskaper när de förvaras i kylskåp lagras i två år, förutsatt att produkten förpackas i förseglade behållare.

Hur man smälter fläskfett hemma

Metoden för att erhålla fläskfett beror inte på vilken del av slaktkroppen som används för detta. Du kan smälta en sådan substans på en eld med en ugn eller en långsam spis. Det finns två kända alternativ för att göra fett - våt och torr. Med den våta metoden ska skivade bitar av fett nedsänkas i en vattenpotte. Sätt sedan skålen på elden och koka upp. Efter det, minska elden så att vätskan inte kokar. Tappa bort fettet tills det smälter i vatten. Kyl sedan produkten och placera den på bankerna. Denna metod är lämplig för att värma både internt fett och fett.

Den torra metoden är lämplig för att få en fet bas i ugnen eller på kaminen. Disken måste värmas upp i eld, lägg råvarorna i bitar i den. Rör massan regelbundet med en träspatel.

För att smälta i ugnen ska du först skära i små bitar av ister eller inre fett. Dessutom, desto mindre bitar, desto bättre. Du kan till och med använda en köttkvarn.

Lägg fettet i en behållare som kan sättas i ugnen. För detta är det bättre att använda gjutjärnsrätter. Värm ugnen till 110–115 grader och fyll i en kruka med bacon i den. Tillagningstiden beror på hur mycket fett som finns tillgängligt. Så ju mer råmaterial som finns, desto längre kommer produkten att bearbetas. Den smälta vätskan måste sedan separeras från griskresterna och hällas i lagringstankar.

Innan du packar fettet i burkar måste du kyla det, annars kan behållaren spricka. En sådan produkt lagras på en sval plats i mer än ett år. Du kan till och med använda en frys.

Vad kan jag laga med fläskfett

Deg för kakor

Fett används för att göra degen till kakor. Att laga mat är mycket enkelt. Sikt 600 g mjöl i en djup skål, häll 5 g salt och 20 g socker. Häll sedan ett glas vatten i grytan och koka upp det. Under tiden lägger du fläskfett i mjölskålen och blandar alla ingredienser snabbt. Det borde bli barn. Häll sedan vatten i massan, rör om degen med en sked. Efter kylning kan du knåda den med händerna. Överför den resulterande degen i en påse och skicka till kylen i 60 minuter. Efter den angivna tiden kan du använda degen för dess avsedda ändamål.

pilaff

Du kan laga pilaf i en kittel med tillsats av fläsk och fett från fett. Av ingredienserna behöver du 0,6 kg fläskkött, 100 g ister, 0,6 kg ris, 0,4 kg lök och samma mängd morötter, 1 liter vatten, en matsked zira och salt efter smak.

Mala först och skicka till grytan för att smälta fläskfett.Fett drunknar, hacka lök och morötter. Stek sedan grönsakerna, tillsätt sedan fläsk och zira. För att hon bättre ska avslöja doften måste hon gnuggas med fingrarna. Salta sedan massan och häll den på ett sådant sätt att grönsakerna och köttet nedsänks i vatten. Efter kokning, minska värmen och låt sjuda i 40 minuter. Tillsätt sedan tvättat ris. Häll sedan vatten igen så att vätskan ligger ungefär ett finger över spannmålnivån. Lägg också till ett vitlökhuvud, där bara det övre skiktet är skalat.

Ta upp skålen och kok sedan ner värmen. Täck pilafen och öppna inte en halvtimme. Den färdiga skålen bör infunderas i cirka 15 minuter, varefter den kan blandas och serveras.

Är det möjligt att ge djur svinfett

Matning av djur med fläsk och fett är dåligt. En sådan produkt bör dock inte heller uteslutas från kosten. Detta kan leda till utveckling av hudsjukdomar i husdjur, håravfall och avvikelser i utvecklingen av centrala nervsystemet.

Först rekommenderas att ge djuret en liten bit av sådant fett och observera dess reaktion. Om inga biverkningar har inträffat kan du med jämna mellanrum inkludera den här produkten i ditt husdjurs mat.

Menyn med katter och hundar bör innehålla både vegetabiliska och animaliska fetter. Det bör noteras att foders smak och attraktiva utseende beror på mängden fett.

Hos sådana djur kan 30–50 procent av det dagliga energibehovet uppfyllas med fett. Den rekommenderade dosen är från 5 till 20 procent av ämnet på torrsubstansbasis. Lite mer fett krävs för katter och hundar under aktiv tillväxt, utfodring av avkom och under fysisk ansträngning. Om det finns mycket fett, har det inte tid att smälta, och husdjuret kan ha feta tarmrörelser.

För katter är syror som endast finns i djurfetter nödvändiga. Fläskfett innehåller mycket viktiga fettsyror. Den biologiska aktiviteten hos en sådan produkt är nästan fem gånger högre jämfört med en nötköttanalog eller smör.

Överdriven konsumtion av denna produkt kan leda till utveckling av akut pankreatit, särskilt hos sällskapsdjur som är överviktiga.

Samtidigt måste husdjursägare komma ihåg att en brist på fett i kosten för en hund eller katt kan orsaka brist på viktiga fettsyror. Husdjurets fysiska tillstånd störs, reproduktionsfunktionerna minskar, tillväxten försämras.

Intressanta fakta om fläskfett

1. Italien anses vara födelseplatsen för fett från vilket fett erhålls.
2. För cirka tre tusen år sedan i Italien användes fläskfett som en billig och kalorifattig produkt för näring av slavar som arbetade i marmorbrott.
3. Salo brukade betraktas som fattiga människors mat, eftersom de bästa bitarna av djuret gick till dem som betalade för dem eller kunde ta det bort. Detta ledde till att de fattiga började förbereda sådana rätter för framtiden genom att använda saltning eller rökning.

Foto av fläskfett