Pumpa olja: fördelar och skador på kroppen

Nästan alla vegetabiliska oljor är fördelaktiga. Men pumpa överträffar i många avseenden även olivolja, som anses vara den mest användbara. Det används ofta i matlagning, läggs till soppor, sallader, desserter, men det kan också tas som ett läkemedel.

Sammansättning och kaloriinnehåll

Energivärdet för pumpaolja är ganska högt - 898 kcal per 100 g. Men samtidigt anses det som en dietprodukt. För det första kan du fortfarande inte äta mycket olja. Och för det andra innehåller den många användbara ämnen. Många av dem har multidirektionseffekter, men tillsammans ger de de läkande egenskaperna hos denna produkt.

Sammansättningen av pumpaolja inkluderar:

1. Fettsyror - stearinsyra, linolsyra, palmitinsyra. Många har en förspänning mot fett. Men i verkligheten kan dessa element vara till nytta för hälsan. Pumpafrönolja innehåller cirka 90% omättade syror, som i allmänhet hjälper till att stabilisera blodtrycket och ta bort "dåligt" kolesterol.
2. Biologiskt aktiva ämnen. Detta är en mycket stor grupp, inklusive ämnen med antioxidant och antiinflammatoriska effekter. Det inkluderar karotenoider, flavonoider, tokoferoler. Även biologiskt aktiva komponenter inkluderar fosfolipider och fosfatider.
3. Mineraler, makro- och mikroelement. Frönen från vilken denna produkt är tillverkade innehåller mer än 50 av dessa ämnen, och alla kommer in i pumpafrönolja. De viktigaste av dem är fosfor, kalcium, magnesium, selen, järn och zink med dess antiinflammatoriska egenskaper. Vissa av dessa element, såsom kalium och magnesium, är nödvändiga för att hjärtmuskeln ska fungera normalt.
4. Askorbinsyra, vitamin K och P, samt B-vitaminer, ansvarar inte bara för tillståndet i centrala nervsystemet, utan också för metaboliska processer.

Enzymet fosfatidylkolin, som finns i pumpafrönolja, spelar en speciell roll. Det spelar en viktig roll - det aktiverar lecitin, ett annat enzym som är nödvändigt så att kolesterol förblir i flytande tillstånd och inte förvandlas till avlagringar på väggarna i blodkärlen. Närvaron av båda dessa enzymer gör pumpaolja till en oumbärlig produkt för de människor som lider av hjärt-kärlsjukdomar.

Ämnen som utgör pumpaolja hjälper till att öka kärlväggarnas elasticitet, deltar i syntesen av hemoglobin och har anti-allergiska och antiinflammatoriska egenskaper. De påskyndar metaboliska processer, lindrar svullnad, förbättrar blodcirkulationen. På grund av det faktum att pumpaolja innehåller ämnen som ger näring åt vävnader, stimuleras trofisk ämnesomsättning och deras snabbare återhämtning.

Användbara egenskaper hos pumpolja

Allmän nytta

På grund av dess unika kemiska sammansättning rekommenderas pumpolja i följande fall:

1. För att normalisera metaboliska processer.
2. Behandling och förebyggande av åderförkalkning och hjärt-kärlsjukdom.
3. Behandling av prostatadenom och kronisk prostatit, eftersom det har smärtstillande, antiinflammatoriska och androgena effekter.
4. Terapi och förebyggande av sjukdomar i urinblåsan - olja lindrar inte bara smärta, utan underlättar även urinering.

Dessutom används det som ett läkemedel mot brännskador och till och med frostskada. De smörjer de drabbade områdena i huden vid någon sjukdom, inklusive akne.

För kvinnor

Pumpaolja för kvinnor är användbar eftersom den inte bara har antiinflammatoriska egenskaper utan också förmågan att normalisera hormonhalter. Därför används den här produkten för att återställa reproduktionsfunktionen och normalisera menstruationscykeln. Och på grund av det faktum att pumpa olja förbättrar blodcirkulationen, föreskrivs det för behandling av åderbråck och för att eliminera trängsel i bäckenorganen. Vid gynekologiska sjukdomar av inflammatorisk natur tas det i kombination med antibiotika.

För att uppnå önskad effekt, måste du konsumera pumpa olja regelbundet, bör minimilängden för behandlingen vara två veckor. Den optimala dosen är 4-5 droppar olja, som du behöver dricka i ren form.

För vissa gynekologiska sjukdomar rekommenderas extern användning av olja i form av vaginala applikationer. För att göra detta fuktas tamponger i den, som tas på i upp till 30 minuter. Mycket ofta används detta botemedel mot erosion, men endast efter samråd med en gynekolog.

Cystit är en inflammatorisk sjukdom i urinblåsan, som vanligtvis bara stöter på kvinnor, hos män är det extremt sällsynt på grund av fysiologiska egenskaper. Det har oftast en bakteriell karaktär, och antibiotika är nödvändiga för dess behandling. Pumpa olja används för behandling av cystit. Det tas bokstavligen 8-10 droppar tre gånger om dagen, utan att dricka. Detta räcker för att lindra smärta.

För män

För det starkare könet är pumpolja användbar inte bara för dess positiva effekt på det kardiovaskulära systemet, utan också för att det innehåller ämnen som normaliserar erektil funktion. Zink eliminerar den inflammatoriska processen, andra ämnen förbättrar urinering och eliminerar obehag i urinblåsan i samband med en förstorad prostatakörtel.

Studier har visat att pumpaolja bromsar den patologiska ökningen i storleken på detta organ. Och det är också ett utmärkt profylaktiskt mot åderförkalkning, inklusive hjärnkärl, förhindrar hjärtattacker, stroke och många andra problem.

Under graviditeten

För framtida mödrar är pumpolja särskilt användbar i första trimestern, det hjälper till att bekämpa illamående och normaliserar matsmältningen. I framtiden hjälper denna produkt också till att eliminera förstoppning, som många kvinnor upplever under graviditeten. Men under denna period är det bäst att använda pumpafrön i små mängder två gånger om dagen. Det är möjligt att ta in som ett oberoende terapeutiskt medel endast i en mycket liten mängd, inte mer än 3 gånger, 4 droppar per dag.

Pumpafrönolja används som ett laxermedel under graviditeten i form av mikroclyster. Dosen för rektal administrering är endast 20 ml.

Vid amning

Under graviditet och under förlossningen upplever många kvinnor inflammatoriska sjukdomar i könsorganet, även om sådana patologier aldrig hade besvärat dem tidigare. Pumpa olja hjälper till att lindra inflammation och bli av med dessa problem.

Under graviditet och efter förlossning möter dessutom kvinnokroppen ofta en brist på vitaminer, vilket inte är förvånande, eftersom till att börja med alla ingredienser som levereras med mat spenderas för utvecklingen av barnets kropp, och senare på produktion av mjölk.På grund av detta förvärras hudens, hårets och naglarnas tillstånd. Användningen av pumpolja hjälper till att återställa ungdomlighet i huden och gör den mer elastisk och smidig. Denna produkt stärker också håret och stoppar håravfall, gör det glänsande och silkeslen.

Användningen av pumpa olja under postpartum perioden är mycket fördelaktigt för matsmältningssystemet, främst för behandling och förebyggande av förstoppning. Produkten förbättrar inte bara tarmens rörlighet utan förbättrar också absorptionen av näringsämnen.

Men du måste dricka pumpaolja med försiktighet och kontrollera om barnet har en allergisk reaktion. Du bör börja med minsta dos och gradvis öka den.

För barn

Pumpa olja kan användas inte bara för vuxna, utan också för barn under det första leveåret. För spädbarn i denna ålder är emellertid endast extern användning tillåten. I sådana fall används pumpafröolja som ett milt laxermedel för förstoppning, och hudirritationer smörjas också. Men du måste fortfarande använda den med försiktighet. Om huden blir röd uppstår ett utslag, pumpaolja måste överges.

Det kan inte introduceras i ett barns diet förrän tre år gammal, och även efter att ha uppnått denna ålder kan barnet få mer än 2-3 ml olja per dag och tillsättas till grönsaksrätter eller gröt. Som ett läkemedel, till exempel för att förbättra synen, ges det endast till barn och ungdomar över 12 år.

När man går ner i vikt

Den unika kemiska sammansättningen av pumpolja som beskrivs ovan gör den till ett idealiskt verktyg för viktminskning, eftersom ämnena i denna produkt bryter ner fetter och normaliserar lipidmetabolismen. Dessutom förhindrar de uppkomsten av fett i de mest problematiska områdena - till exempel på skinkorna och höfterna, i buken etc. Dessutom, på grund av normaliseringen av matsmältningen, hjälper denna olja att aktivt ta bort giftiga ämnen från kroppen. Det förbättrar alla metaboliska processer, inklusive i lymfsystemet, så att dess användning undviker celluliter.

För viktminskning kan pumpolja tas på flera sätt. Men i alla fall borde det förbli kallt, för när det värms upp kollapsar de gynnsamma ämnena helt enkelt.

De viktigaste sätten att konsumera pumpa olja för viktminskning:

1. På tom mage. Denna metod är endast lämplig för dem som kan konsumera olja i dess rena form utan att tvätta den ner. Du måste ta medicinen på tom mage, den maximala mängden är 1 tsk. Efter 15-30 minuter efter det kan du äta frukost medan det inte bör finnas några bullar på menyn. Smaken av pumpa olja är inte gillade av alla, så du kan lägga lite honung till den. Den optimala varaktigheten för sådan behandling är tre veckor. Efter detta måste du ta en paus i en månad, under vilken du också bör övervaka näringen. Sedan kan kursen om nödvändigt upprepas.
2. Dressing för sallader. Om det är fysiskt svårt att dricka ren olja kan den användas för att klä sallad. Men då blir det den enda maträtten som kan ätas till middag. Därför är det bättre att välja recept där inte bara grönsaker utan även magert kött används som ingredienser. Kursens varaktighet är tre veckor. Då ska du ta en paus i två veckor, då kan du återgå till en sådan diet igen.
3. Som tillsats till mejeriprodukter. Med tanke på den laxerande effekten av pumpa olja är det helt klart inte värt att lägga till kefir. Men du kan blanda den med honung och äppelcidervinäger och använda den med låg fetthalt keso. Oljor bör tas högst 1 tsk. Det skulle vara ett bra frukostalternativ. En liten mängd olja kan också sättas till en smoothie med yoghurt. Användningstid - samma som för sallader.
4. Som tillsats till färskpressad äppel- och morotsaft. Här kan olja tillsättas direkt i glaset, inte mer än 1 tsk. Det kommer inte att förstöra drinkens smak, men det kommer att vara fördelaktigt för hjärt-kärlsystemet och hjälpa till att gå ner i vikt.

Näringsläkare hävdar att denna användning av pumpafröolja hjälper till att förlora upp till 5-6 kg per månad relativt enkelt, och det är sant. Men vi ska inte glömma att en sådan effekt kan uppnås endast om du samtidigt vägrar från söta och stärkelsefulla livsmedel. Fördelen med metoden är att du inte behöver sitta på en strikt diet, vilket berövar kroppen av energi.

Fördelarna med pumpafrönolja i kapslar

Pumpaolja i kapslar är användbar eftersom den behåller sina läkande egenskaper. Dessutom är detta en mycket bekväm form när den tas oralt, eftersom inte alla bara kan dricka flytande olja. Gelatinkapslar är säkra, de behandlas perfekt av kroppen. De föreskrivs emellertid uteslutande för hyperlipidemi (det vill säga fetma), för leverskada och för behandling av prostatadenom. Med parodontal sjukdom, urologiska och gynekologiska sjukdomar ger denna form inte något. Men i de fall som beskrivs ovan tas det muntligt:

• med adenom och kronisk prostatit, 1-2 kapslar tre gånger om dagen;
• fetma - 1-2 kapslar, också tre gånger om dagen, oavsett matintag;
• leverskada - 3-4 kapslar tre gånger om dagen, men alltid efter en måltid;
• för förebyggande av åderförkalkning - högst 1-2 kapslar per dag.

Behandlingsvaraktigheten bestäms av läkaren. I de flesta fall ta kapslar 3-4 månader. Men för att förebygga åderförkalkning kan de förskrivas under en längre period, och vid behandling av leversjukdomar kan kursen utformas i 3-4 veckor. Allt beror på den specifika patologin.

Kapslar kan inte tas om det finns ett magsår i det akuta stadiet, med gastrit, duodenit, andra sjukdomar i matsmältningskanalen, med beräknad kolecystit (det vill säga i närvaro av stenar). Olja i denna form rekommenderas inte för gravida kvinnor.

Pumpafröolja i medicin

Pumpafrönolja är erkänd som officiell medicin. Det används i komplex behandling för många sjukdomar. I början av 2000-talet genomfördes studier som bevisade att användningen av pumpolja överstiger den hypotensiva effekten av så populära läkemedel som captopril och felodipin.

Ibland används det som ett oberoende verktyg. Till exempel, på basis av pumpa olja, ansökningar görs för parodontisk sjukdom, för hemorrojder och förstoppning, det föreskrivs rektalt för mikroclyster. Det används också för att behandla gynekologiska sjukdomar - vaginala tamponger tillverkas på grundval av detta. Och pumpa olja används som ett sårläkande medel. De smörjer de drabbade områdena i huden 2-3 gånger om dagen.

Med diabetes

Pumpafrönolja anses också vara fördelaktig för diabetes. Det hjälper till att bekämpa komplikationer, läka sår och sår och förbättra synen, eliminerar orsakerna till sjukdomen i samband med fetma. Dessutom innehåller pumpafrönolja en komponent som D-chiro-isonitol, vilket ökar insulinkänsligheten och hjälper till att reglera blodsockernivåerna. På grund av detta anses pumpaolja med typ 2-diabetes mellitus vara en mycket användbar produkt som används både internt (för att normalisera glukos- och lipidmetabolism) och externt för sårläkning.

Men av samma anledning rekommenderas inte pumpafrönolja för typ 1-diabetes. I vissa fall kan läkaren tillåta en liten mängd, men som regel är denna produkt kontraindicerad. Så det är omöjligt att införa den i kosten utan samordning med en specialist.

Med pankreatit

Det verkar som att eftersom pumpafröolja har antiinflammatoriska egenskaper kan den säkert användas för pankreatit. Men i verkligheten är detta inte så. Pankreatit är en inflammatorisk sjukdom i bukspottkörteln, och kosten i dess behandling är byggd på ett sådant sätt att den minskar mängden fett i kosten utan att öka belastningen på detta organ. Av den anledningen kan du inte ens äta råa pumpafrön, bara torkade, som innehåller mindre fett.

Pumpafrönolja är kontraindicerad vid akut pankreatit och förvärring av dess kroniska form.Samtidigt kan du använda den endast med ihållande remission - då kommer produkten till och med att vara användbar, eftersom det kommer att hjälpa till att återställa vävnad. Men även under denna period rekommenderas det inte att använda mer än 1 tsk. oljor per dag, och bäst av allt - som en del av andra rätter.

Med gastrit

Det antas att pumpaolja har en gynnsam effekt på magslemhinnan på grund av dess antiinflammatoriska egenskaper, läker dess yta. Detta är delvis sant, men det bör komma ihåg att med en akut form av gastrit med hög surhet, liksom med en förvärring av en kronisk sjukdom, bör pumpolja inte konsumeras. Det kan tas oralt endast i remission, 1 tsk. en timme före varje måltid.

I form av kapslar kan den inte användas ens i remission av sjukdomen - det kommer inte att ge de förväntade fördelarna, men kan orsaka biverkningar.

För tarmen

För tarmarna är pumpolja användbar genom att den har en läkande effekt och också ger en laxerande effekt. Men du måste ta det med försiktighet - så med en akut form av magsår eller dess förvärring är denna olja förbjuden.

För förstoppning

Pumpafrönolja eliminerar olika orsaker till förstoppning. Om den används som en mikroclyster, bekämpar den perfekt hemorroidala noder och läker rektumens sprickor. För att göra detta behöver du bara 5 ml olja för en procedur, även om man inte späds ut är det inte nödvändigt.

Å andra sidan hjälper pumpafröolja, när den tas oralt, eliminera tarmens rörelsestörningar och normaliserar matsmältningen. För att göra detta, ta detta läkemedel i 1 tsk. på morgonen på tom mage, utan att tvätta ner. Under dagen behöver du inte längre dricka det. Behandlingsvaraktigheten är 10 dagar. Upprepa en sådan kurs om det är nödvändigt kommer att vara möjligt om en månad.

Med kolit

Vid denna sjukdom rekommenderas inte att dricka pumpaolja under en förvärring för att inte provocera en försämring av situationen. Under remissionstiden är den här produkten dock nödvändig för att eliminera alla konsekvenser av inflammation och förhindra återfall.

För levern

Pumpa olja är bra för levern genom att den har en hepatoprotective effekt. Det bör drickas för att normalisera arbetet i denna kropp. Den här produkten är föreskriven för behandling av hepatit, alkoholförvaltning och andra liknande sjukdomar. I allmänhet rekommenderas att följa allmänna rekommendationer, det vill säga högst 1-2 tsk. tre gånger om dagen och endast efter att ha konsulterat en läkare.

Dessutom tas pumpolja för att skydda leverceller under kemoterapi. Det används också för att påskynda rehabilitering av denna kropp efter vissa operationer. I sådana fall räcker det att ta pumpa olja, oavsett måltid, 1 tsk. en gång varannan dag, men under lång tid - oftast inte mindre än ett år.

Med hemorrojder

Med denna sjukdom rekommenderas att använda pumpa olja som en mikroclyster - inte mer än 5 ml åt gången. Om klåda eller brännande inträffar rekommenderas att du slutar använda produkten.

Med kolecystit

I den akuta formen av denna sjukdom är pumpaolja kontraindicerad. Det kan inte heller tas om stenar har bildats i gallblåsan - detta kommer bara att leda till en försämring av situationen. I en kronisk form i ett tillstånd av ihållande remission kan olja eliminera stagnation av gallan och etablera metaboliska processer. Men du kan använda det först efter samråd med din läkare och i små mängder.

Med prostatit

I den akuta formen av prostatit föreskrivs antibiotika, pumpaolja är bara ett adjuvans. Men med en kronisk form betraktas det redan som en fullfjädrad medicin. Det kan tas i flytande form i 1-2 tsk. tre gånger om dagen, och du kan välja kapslar och ta 1-2 bitar tre gånger om dagen. Men beslutet om vilken form som är mer effektiv och vid vilken dos kvarstår hos den behandlande läkaren.

Från maskar

Tyvärr kommer det inte att bli helt av med maskar uteslutande med pumpafrönolja. Men det kommer att öka effekten av apoteksläkemedel och kan minska biverkningarna från deras användning. Fördelen med denna produkt är också att, till skillnad från många farmaceutiska beredningar, kan pumpafrönolja också användas för barn (även om det för barn som ännu inte är tre år gammalt, rekommenderas det fortfarande inte att använda det).

Pumpafrönolja innehåller ämnen som hjälper till att ta bort olika parasiter, inklusive maskar. Stärka effektiviteten av detta verktyg hjälper kummin. Det rekommenderas att krossa frön från detta krydda i en murbruk för att få 1 matsked. råvaror. Häll sedan detta belopp med ett glas pumpolja. Häll blandningen i en mörk glasflaska och insister på ett svalt ställe i flera dagar, skaka behållaren med jämna mellanrum. I princip kan produkten efter 2 dagar filtreras. Vuxna rekommenderas att ge 1 tsk. infusion på morgonen (på tom mage) och på kvällen (flera timmar efter den sista måltiden). En halv dos räcker för barn.

Pumpa olja i kosmetologi

Pumpa olja används i kosmetologi för ansiktshud, för att ta hand om händer och naglar, det läggs också till sammansättningen av färdiga hårmasker.

För ansikte

I kosmetologi används pumpaolja ofta för torr och åldrande hud. I detta fall appliceras det helt enkelt med ett tunt lager på tidigare renad ansiktshud, inklusive området under ögonen och runt munnen. Produkten lämnas i en halvtimme och tvättas inte bort, utan avlägsnar helt enkelt det oljiga överskottet med en pappershandduk.

Men detta är bara en av anvisningarna för dess tillämpning, och det finns andra:

1. Pumpafrönolja används som en lotion som smörjer huden i ansiktet och kroppen efter solbad för att få en vacker solbränna.
2. För att behandla ett kolutslag, gör följande mask: ta en ren gasbindservett, vik den flera gånger, fukta den i pumpa olja och applicera på problemområden i huden i 7-10 minuter. Därefter tvättas återstoden med kallt vatten. Detta hjälper till att lindra inflammation.
3. Näringsrik mask med avokado. Ta en fjärdedel av denna frukt, knåda i potatismos, tillsätt 2 tsk till denna. pumpa olja och 1 tsk. kakaopulver och blanda noggrant. Den resulterande blandningen appliceras på huden i 30-35 minuter. Masken avlägsnas först med en våt gasväv och tvättar sedan ansiktet med kallt vatten.
4. Anti-aging mask. Ta en tablett ascorutin, slipa den till ett pulver, blanda med 3 tsk. stärkelse och 5 ml pumpolja. Den resulterande blandningen appliceras på ångad ansiktshud (det är bättre att göra en mask efter ett bad), låt stå i 30 minuter och skölj sedan med kallt vatten. Ett sådant verktyg jämnar ut fina linjer och uttrycker linjerna, skärper i ansiktet oval.

Förresten, pumpa olja kan behandla brännskador, inklusive från långvarig exponering för solen.

För hår

Pumpaolja ger näring till hårbotten, förbättrar mikrocirkulationen, vilket säkerställer blodflödet till hårsäckarna. Det förbättrar hårets skick, stimulerar deras tillväxt, gör lockarna mer blanka. För att få önskad effekt kan du helt enkelt gnida en liten mängd olja i rotsystemet en halvtimme innan du tvättar håret och sedan skölja med vanligt schampo.

Men experter hävdar att faktiskt en mer uttalad effekt kan erhållas om oljan först värms upp i ett vattenbad. Det ska vara varmt, inte varmt. Verktyget appliceras inte bara på hårbotten utan också på hårlås längs hela längden. Därefter täcks huvudet med plastfolie och lindas med en frottéhandduk på toppen. Produkten ska förvaras i minst 2 timmar, om så önskas kan du till och med lämna den över natten, men skölj den sedan mycket ordentligt med vanligt schampo. För att masken ska ge resultat måste den göras varannan dag åtminstone en månad.

Som ett alternativ - du kan ta 1 msk. 4 msk pumpa oljaburdock, som i detta fall fungerar som en bas, tillsätt 5-6 droppar persikaolja och 2-3 droppar rosmarin och eterisk jojobaolja. Blandningen appliceras på torrt hår, lägg på toppen av en plastlock och linda in huvudet med en badhandduk. För optimal effekt, håll kompositionen i 1-2 timmar och skölj sedan av den med vanligt schampo.

Användning av pumpa olja i matlagning

Pumpaolja har en mycket uttalad, till och med skarp lukt. Därför används den i matlagning i små mängder så att den inte avbryter doften av andra produkter. Pumpafrönolja kan tillsättas till alla såser, inklusive söta. En liten mängd används för redan tillagade kött- och fiskrätter för att göra smaken mer levande. Dessutom läggs pumpa olja till sallader, vinaigrette, en färdig tillagad sidamat med olika spannmål eller pasta, i potatismos. De vattnade bakade potatis. Lite pumpa olja kan tillsättas pumpa, morot, linser eller ärtsoppa.

Det är faktiskt en underbar ingrediens för både vardagliga och festliga menyer. Till exempel kan du laga en av följande sallader, som är ganska lämpliga för dietmat.

Rödbetasallad

Du måste ta två rödbetor, bakade skivor, 1 msk. pumpafrönolja, ett gäng vanlig grön sallad, 50 g fetakost (du kan ta hemgjord mjukost), 30 g pinjenötter, 1 tsk. senap, balsamicoäger och flytande blommahonung - samma mängd salt, peppar, oregano, vitlök - efter smak. Kryddor av vitlök krossas, blandas med andra ingredienser i såsen (olja, vinäger, honung, salt och peppar). Tallnötter torkas i en kastrull. Salladsblad läggs ut på en tallrik, smulad ost och rödbeteskivor ovanpå - vattnas sedan med den resulterande såsen.

Pumpa smör kyckling sallad

För att förbereda 400 g kokt kyckling behöver du 2 msk. äppelcidervinäger, 3 matskedar pumpa olja, 2 hårtkokta ägg, 2 röda paprika, 1 msk. kapris. Blanda vinäger med pumpa olja, tillsätt kapris, salt och peppar efter smak. Kycklingkött skärs i portioner och lämnas sedan i 15 minuter i marinaden. Peppar skärs i halva ringar, ägg - i tunna skivor. Kycklingkött med den beskrivna såsen läggs ut på en tallrik på toppen - peppar och ägg. Om så önskas kan du dekorera med örter och lök.

I österrikiska och tyska köket blandas i allmänhet pumpaolja ofta med äppelcidervinäger. Den resulterande såsen används för att klä sallader inte bara med kött och grönsaker, utan också med bär och frukt.

Är det möjligt att steka i pumpa olja

Denna produkt bör inte underkastas allvarlig värmebehandling (i detta fall kalcinering), från vilken alla fördelaktiga ämnen förstörs. Därför ingenting att steka i pumpa olja.

Skada och kontraindikationer

Pumpa olja, när den konsumeras i stora mängder, kan ge en tillräckligt stark laxerande effekt, orsaka magbesvär och olika dyspeptiska symtom. Vid extern användning är en biverkning allergiska hudreaktioner som klåda, rodnad och utslag.

Man bör också komma ihåg att pumpafrön förutom användbara komponenter innehåller salter av tungmetaller, särskilt bly och kadmium. Deras innehåll i råvaror regleras strikt av sanitära standarder. Om vi ​​talar om användning av pumpa olja som ett läkemedel, måste du noggrant följa doseringen, och allt kommer att vara i ordning - även vid 6 tsk. innehåller mycket få skadliga element. Det är svårare att kontrollera mängden pumpolja som används i matlagningen, så det är helt enkelt viktigt att inte engagera sig.

Dessutom bör det komma ihåg att det finns ett antal absoluta kontraindikationer för användningen av denna produkt. Pumpaolja är förbjuden i akut form av gastrit, pankreatit, kolit, andra inflammatoriska tarmsjukdomar samt vid kolelitiasis.

Hur man väljer och lagrar pumpa olja

Pumpaolja av hög kvalitet har en mörkgrön nyans, ibland till och med nästan svart, varför den en gång kallades ”svartguld” eftersom den var riktigt dyr. Färgen förklaras av att fröerna själva innehåller mycket karoten och klorofyll. Tyvärr kommer det inte att vara möjligt att ta hänsyn till skuggan i butiken, eftersom olja endast ska säljas i mörka glasflaskor för att inte försämras i ljuset. Du kan bara vända flaskan lite och se hur viskös olja långsamt rinner ner på väggarna - i inga fall ska den vara flytande.

Om möjligt måste du smaka på pumpolja. Men även visuellt är det möjligt att bestämma dess kvalitet - det räcker att spruta en droppe på ett salladblad. Kvalitetsolja sprider sig inte. När det gäller hans smak har han en nötaktig lapp, det bör inte vara bitterhet. Smaken är också mycket viktig. Vid första anblicken kan lukten verka hård, men den kan inte kallas obehaglig. Mycket beror på tekniken för rostning av frön, men i alla fall bör lukten av oljan bara vara dem, inte massan och, naturligtvis, inte bortskämd fett.

Det bör komma ihåg att på grund av produktens relativt små utbyte och komplexiteten i tillverkningen kan pumpolja helt enkelt inte vara billig. Om priset i butiken är lägre än olivoljekostnaden, bör det redan vara oroande.

Det är uppenbart att tillverkaren av denna produkt måste anges på etiketten - och inte bara varumärket utan företagets alla kontaktuppgifter. Dessutom anger flaskan tillverkningsdatum och hållbarhetstid.

Även pumpkärnolja av bästa kvalitet lagras i högst 10 månader och endast under alla regler. Det tål inte ljus och solljus, så det måste förvaras på en sval mörk plats där temperaturen inte överstiger + 15 ° C. I detta fall ska oljan förvaras i en tätt förseglad behållare gjord av mörkt glas. Det rekommenderas att lägga till det i skålen strax innan servering. När allt kommer omkring, om en sallad med sådan dressing står lite i solen, kommer den att bli bitter.

Hur man dricker pumpa olja

Denna olja anses vara ett bra alternativ till djurfetter. Den innehåller många vitaminer och mineraler, av vilka inga andra produkter kan tillhandahålla. Samtidigt är pumpolja en av mästarna i omättade fetter. Men kroppen får nytta av den endast när den konsumeras i en relativt liten mängd, vilket också är förknippat med egenskaperna hos den kemiska sammansättningen av produkten som beskrivs ovan.

Den maximala dosen av pumpa olja är 3 tsk. per dag. Detta nummer är indelat i tre doser. Dricksolja rekommenderas två timmar efter en måltid eller en timme före måltiderna. Du kan inte dricka det med vatten. Men det finns människor som har svårt att ta olja utan att dricka. De upplever lite obehag på samma gång. I sådana fall kan du dricka oljan med nypressad apelsin- eller grapefruktjuice, och det är bättre att beslagta den med en liten bit av gårdagens bröd.

Kan jag dricka på natten och på tom mage

Många tycker att det är bäst att ta pumpafrönolja på tom mage. Det finns en viss logik i detta - det är lättare att dricka olja på tom mage, dessutom kommer den maximala mängden näringsämnen att absorberas från produkten under denna period. Men du måste förstå att inte alla personer tolererar fasta oljeintag. Därför bör du börja med en mycket liten dos och gradvis öka den, annars kan du få biverkningar i form av illamående.

När det gäller maximal dosering, finns det ingen konsensus. Vissa experter säger att du bara kan ta 1 tsk. på tom mage, och resten av volymen delas upp i två doser. Andra påstår att du kan ta 1 msk på morgonen.olja, och vägra de nästa två knepen. Det bästa är att fokusera på din egen kropp och toleransen för denna produkt som helhet.

I princip kan du ta pumpa olja före sänggåendet. Men du måste tänka på att det har en mild laxerande effekt. Om en person lider av förstoppning är detta till och med användbart - på morgonen har han möjlighet att normalisera situationen. Men om det inte finns något sådant problem, kommer en lugn sömn definitivt att störas.

Hur man gör pumpa olja hemma

Oljeproduktionsalgoritm:

1. Välj råmaterial, sortera frön, torka dem naturligt och skala.
2. Häll frönna med renat vatten och se till att det täcker dem helt.
3. Värm behållaren med vatten och frön över en eld i flera minuter, men koka inte upp.
4. Tappa bort vätskan, överför frön till en matprocessor eller mixer och slipa.
5. Överför den resulterande massan till en tidigare beredd ren gasväv, vikta i flera lager och pressa oljan för hand.

Den resulterande produkten ska också förvaras i en tätt försluten behållare med mörkt glas. Det kommer att ha en kortare hållbarhet än industriell olja, men med tanke på att en mycket liten mängd kommer att erhållas är detta inte så viktigt. Dessutom kan oljan omedelbart användas för kosmetiska eller medicinska förfaranden, och i detta fall kan du vara helt säker på att den inte innehåller några skadliga ämnen.

Intressanta fakta om pumpa

Legenden säger att under medeltiden skulle en liten flaska pumpolja behöva betalas lika mycket som en riktig full gyllene ring. Det är troligt att det här är en vacker myt, eftersom pumpa i verkligheten sprer sig i Europa först efter upptäckten av Amerika. Men i gamla dagar kallades verkligen pumpolja "svart guld". I dag har naturligtvis inte denna produkt fantastiskt värde, men det är fortfarande en av de dyraste typerna av vegetabilisk olja, eftersom den kräver speciella råvaror och i sin produktion används främst manuellt arbete.

Pumpa olja producerades först i Österrike. Idag odlas en unik variation av denna grönsak här - Steiermark olja pumpa, som fick sitt namn från namnet på den federala mark där den odlades. Det speciella med denna sort är att dess frön saknar skal. Av dessa producerar Styria den mest utsökta oljan i Europa med en delikat doft och en lätt nötaktig smak. I Ryssland började pumpa olja produceras först på 1800-talet. Men även om många uppfödare har uppnått en viss framgång, kan inte en sort varieras med den Steieriska smörpumpan.

Att odla denna pumpa i bulk skulle dock fortfarande vara olönsamt. För att få 1 liter olja måste du bearbeta 2,5 kg frön, det här är cirka 30 pumpor. Det vill säga, för att få 80-160 liter olja, måste du odla 5 tusen pumpor, och detta är ett enormt sådd område. Fröna i varje pumpa innehåller bara 150 g, och resten är massa, som inte används på något sätt, utan lämnas på fältet så att det ruttnar naturligt och blir gödselmedel för nästa års gröda. Detta kan betraktas som ett fruktansvärt avfall, eftersom massan också innehåller vitaminer, pektiner och många användbara ämnen.

Intressant nog är vikten av Steieroljepumpa bara cirka 8 kg i genomsnitt, även om det finns sorter där fruktens vikt är tiotals kilo. Det finns till och med jättesorter där vikten på en pumpa når 800 kg, och i diameter kan de vara 4 m, men detta är naturligtvis sällsynt. Och de oljiga pumporna är små och har mjukt kött.

När det gäller produktion av olja, i traditionella regioner med odling av oljiga pumpor, håller tillverkarna receptet hemligt. Faktum är att den resulterande smaken och aromen till stor del beror på temperaturen för rostning av frön och varaktigheten av denna process.Så båda dessa indikatorer förblir ett mysterium.

Foto av pumpa olja