Ankaägg: fördelar och skador på kroppen

Ankaägg är en av de mest hälsosamma livsmedel. De innehåller i sin sammansättning många användbara makro-, mikroelement och vitaminer, vilket förklarar deras fördelaktiga effekt på människokroppen.

Vad är skillnaden mellan ett ankaägg och en kyckling

Ankaägg skiljer sig från kycklingägg på många sätt:

1. Storlek. Vikten av ett ankaägg kan nå 90 g.
2. Utseende. Ankaägg är mer långsträckta och har ett hårt skal. En av de största skillnaderna är deras färg. Ankaägg är målade vita med en blandning av blått eller till och med grönt.
3. Det interna innehållet. En annan skillnad är innehållet i ankaägg. Äggulens äggula är betydligt större än en kyckling, och protein kännetecknas av dess ökade densitet. Under tillagningen sprids inte ankaäggproteinet, vilket inte kan sägas om kyckling.
4. Smakegenskaper. Ankaägg har en specifik, rik smak.
5. Komposition. Ett ankaägg innehåller en stor mängd albuminprotein, omega-3, vitamin B, A och aminosyror. På grund av sin unika sammansättning anses denna produkt vara mycket näringsrik och mindre benägna att provocera förekomsten av allergiska reaktioner.
6. Funktioner för användning. Ankaägg är inte lämpliga för att tillverka omeletter, de är sällan hårt kokta och används ofta för sallader. Medan kycklingägg används för att förbereda en mängd olika rätter. Dessutom är ankaägg, till skillnad från kyckling, förbjudna att äta rått. Ankaägg som inte har genomgått värmebehandling kan påverka människokroppen negativt och provocera utvecklingen av farliga sjukdomar.
7. Lagringsfunktioner. Ankaägg, till skillnad från kyckling, kan inte förvaras under lång tid, inte ens i kylen.

Vilka ägg är hälsosammare: kyckling eller anka

Ankaägg är betydligt bättre än kyckling när det gäller vitaminer, mineraler, syror och andra näringsämnen. Dessutom är ankaägg mycket mindre benägna att orsaka allergiska reaktioner, de innehåller fler kalorier och anses vara mer näringsrika. Därför kan vi säga att ankaägg är mer användbara än kycklingägg.

Detta betyder dock inte att du kan använda produkten i obegränsade mängder. Förutom näringsämnen innehåller ankaägg en stor mängd kolesterol, vilket är underlägsen än kyckling. Därför rekommenderar experter att begränsa konsumtionen av ankaägg upp till 2 gånger i veckan. I det här fallet kommer de bara att ha en gynnsam effekt på människokroppen, genom att mätta den med alla nödvändiga användbara ämnen.

Är det möjligt att äta ankaägg

Enligt experter bör ankaägg ingå i kosten för varje person. Att äta dem rått är dock strängt förbjudet. Det bästa sättet att förbereda denna produkt anses vara tillagning. Koka i detta fall från 10 till 20 minuter.

Ankaägg kombineras med många produkter och kan helt ersätta kyckling. De används för matlagning:

• sallader;
• smörgåsar;
• hash;
• soppor.

Dessutom är ankaägg bra för fyllning, gå bra med svamp och ost.

Sammansättning och kaloriinnehåll

Ankaägg innehåller ett stort antal fettlösliga och vattenlösliga vitaminer, mikro- och makroelement. Ett ägg innehåller:

• 194 mcg vitamin A
• 14 mcg beta-karoten.
• 1,7 mcg vitamin D
• 1,7 mcg vitamin D3.
• 1,3 mcg vitamin K
• 0,2 mcg vitamin B1.
• 0,4 mcg vitamin B2.
• 0,2 mcg vitamin B3.
• 263,4 mcg vitamin B4.
• 1,9 mcg vitamin B5.
• 0,3 mcg vitamin B6.
• 80,0 mcg vitamin B9.
• 5,4 mcg vitamin B12.
• 64,0 mg kalcium.
• 36,4 μg selen.
• 3,9 mg järn.
• 0,1 mg koppar.
• 17,0 mg magnesium.
• 1,4 mg zink.
• 220,0 mg fosfor.
• 146,0 mg natrium.
• 222,0 mg kalium.

Ankaägg anses vara en kalorifattig produkt. Det finns 185 kalorier per 100 g. Med tanke på denna funktion, under en diet vars mål är att minska vikten, bör denna produkt helt uteslutas från den dagliga kosten.

Varför ankaägg är användbara

Allmän nytta

På grund av sin unika sammansättning har ankaägg en gynnsam effekt på människokroppen. Regelbunden användning av denna produkt hjälper till:

• hantera störningar i immunsystemet;
• återställa kroppen efter att ha lidit en allvarlig sjukdom;
• förhindra utveckling av vitaminbrist;
• stärka benvävnad och tänder;
• förbättra processen för blodbildning;
• förbättra ämnesomsättningen av fetter och kolhydrater;
• hantera störningar i nervsystemet.

För kvinnor

Det är svårt att överskatta fördelarna med ankaägg för den kvinnliga kroppen. Regelbunden användning av denna användbara produkt hjälper till att hantera konstant stress, jämna ut hormoner, förbättra tillståndet för hår, naglar, hud och stoppa för tidigt åldrande av hela kroppen.

Ankaägg blir en oumbärlig produkt om en kvinna inte kan gå upp i vikt över tid. Deras systematiska konsumtion hjälper till att upprätta utbyte av fett och kolhydrater, mätta kvinnlig kropp med nödvändiga vitaminer och öka vikten på kort tid.

För män

Inte mindre användbara ankaägg för den manliga kroppen. Särskilt om en man går in för sport. Regelbunden konsumtion av denna produkt hjälper till att mätta kroppen med protein, vilket är särskilt viktigt och vid behov få muskelmassa. Ankaägg är oumbärliga även om människans arbete är förknippat med hårt, fysiskt arbete. De hjälper till att förhindra utarmning och stärka ben.

En annan unik egenskap hos ankaägg är ökningen i styrka och förmåga att bli gravid.

Under graviditeten

Enligt erfarna terapeuter, vägr inte att äta ankaägg under födelseperioden. Regelbunden konsumtion av denna produkt mättar den kvinnliga kroppen med alla de ämnen som är nödvändiga för normal graviditet, rätt fostrets utveckling och den framtida moderns välbefinnande.

Använd dock denna produkt med stor försiktighet. Dåliga eller felaktigt förberedda ankaägg kan skada en gravid kvinnas hälsa.

Vid amning

Men under födseln bör ankaägg, som många andra produkter, helt uteslutas från en kvinnas dagliga kost. Barnläkare tillåter en ammande kvinna att komma in på dem på den dagliga menyn först efter att barnet har fyllt sex månader. I avsaknad av personlig intolerans hjälper den här produkten att mätta mamman och barnets kropp med nödvändiga vitaminer, makro- och mikroelement, förhindra utvecklingen av vitaminbrist, förbättra barnets immunitet och säkerställa att den är fysisk och mental.

För barn

Användning av ankaägg av barn som inte fyllt sex år anses vara olämpligt. I det här fallet överstiger den möjliga skadan nyttan. Ankaägg kan orsaka störningar i mag-tarmkanalen och andra obehagliga konsekvenser.

När man går ner i vikt

Näringsläkare rekommenderar att eliminera ankaägg från den dagliga kosten under en diet vars mål är att minska vikten. Denna produkt innehåller ett stort antal kalorier och fetter, vilket kommer att bidra till viktökning. Dessutom absorberas denna produkt sämre än kyckling- eller vaktelägg.

Ankaägg i medicin

Enligt många läkare kommer regelbunden användning av ankaägg att hjälpa till att hantera många problem, inklusive:

1. Utmattning. Fetter, vitaminer och mineraler som ingår i denna produkt hjälper till att återställa människokroppen efter en allvarlig sjukdom.
2. Brist på protein. Proteinbrist känns särskilt av människor som tränar regelbundet. Systematisk användning av ankaägg hjälper till att lösa detta problem.
3. Blodsjukdomar. Denna produkts sammansättning inkluderar vitamin B9. Det kommer att ha en positiv effekt på blodkropparna, vilket hjälper till att förebygga eller bota vissa blodsjukdomar.
4. Brott mot nervsystemet. De vitaminer som utgör denna produkt är direkt involverade i kolhydrat- och lipidmetabolismen. Detta hjälper till att förbättra det centrala nervsystemets funktion.
5. Metabolisk störning. Proteiner som utgör ägg hjälper till att förbättra ämnesomsättningen.
6. Öka surhetsgraden. Spårämnen som utgör ankaägg hjälper till att sänka magen surhet. Regelbunden användning av denna produkt förhindrar en upprepad surhetsökning och förbättrar kroppens allmänna tillstånd.
7. Ofta förkylningar. Ankaäggens unika sammansättning hjälper till att öka immuniteten och förhindrar multiplikation av virus som kommer in i människokroppen från dess miljö.

Ankaägg i kosmetologi

För ansikte

Denna produkt kan påverka inte bara inre organers arbete utan också hudens tillstånd. Hemmagjord kosmetika, som inkluderar ankaägg, hjälper till att mätta huden med olika näringsämnen, återställa dess friskhet, utstrålning och elasticitet.

1. För att förbättra utseendet på fet hud och smala porer används masker, som inkluderar ankaäggprotein och kosmetisk lera. Blanda ingredienserna i lika stora proportioner, applicera på huden och låt torka helt. Skönhetsmedlet ska tvättas med rent, rinnande vatten utan att använda tvål.
2. En mask från ett slagit ägg och 10 g rivna potatisar hjälper till att hantera problemen med torr hud. Ingredienserna måste blandas, appliceras på ren hud och får stå i 15 minuter. Efter den angivna tiden måste masken tvättas med vatten vid rumstemperatur och applicera en närande kräm.

För hår

Ankaägg hjälper till att hantera problemet med håravfall. Dessutom kommer den rika sammansättningen av denna produkt att kunna returnera hårvolym, glans och skönhet.

För att väcka sovande hårsäckar måste du regelbundet använda en mask av en äggula, 5 g honung, en liten mängd citronsyra och 20 g yoghurt. Pisk ingredienserna, gnugga den resulterande blandningen i hårbotten och låt den stå i 30 minuter. Efter den angivna tiden måste masken tvättas med ett lämpligt schampo.

Innan du använder hemmagjord kosmetika rekommenderar kosmetologer ett test för allergiska reaktioner. Förekomsten av rodnad, svullnad, utslag eller klåda indikerar att användningen av produkten bör kasseras.

Skada och kontraindikationer

Trots de många användbara egenskaperna kan användningen av ankaägg påverka kroppens tillstånd negativt. Detta är emellertid endast möjligt om de är felaktiga förberedda. För att undvika obehagliga konsekvenser och utveckling av allvarliga sjukdomar måste ankaägg tvättas väl i tvålvatten innan du börjar laga mat. Detta hjälper till att förhindra utvecklingen av infektionssjukdomar och Salmonella som kommer in i människokroppen.

Dessutom är läkarna uppmärksamma på att ankaägg är kontraindicerat för att äta:

• barn som inte har fyllt sex år;
• överviktiga människor;
• kvinnor under amning;
• personer med individuell intolerans.

Närvaron av en eller flera kontraindikationer indikerar behovet av en fullständig uteslutning av ankaägg från den dagliga menyn. Annars ökar risken för att utveckla allvarliga sjukdomar.

Hur man väljer och lagrar ankaägg

Smaken och näringsvärdet på en maträtt som är beredd med deras användning beror på kvaliteten på ankaägg. Därför är det viktigt att veta hur man väljer kvalitetsägg.

När du köper ankaägg, var uppmärksam på följande nyanser:

1. Utgångsdatum. Genom att köpa ägg i en stormarknad kan köparen ta reda på deras utgångsdatum. Det är viktigt att komma ihåg att ankaägg lagras i högst 7 dagar. Om förpackningen indikerar en längre period är det bättre att vägra köpet.
2. Skalrenlighet. Lätt äggskalskontaminering är normen. Faktum är att ägg är förbjudna att tvätta. Annars minskas deras hållbarhet betydligt.
3. Integritet. Ett sprucket eller skadat ägg passar inte för konsumtion.
4. Lagringshastigheter. Ägg ska förvaras i kylen. Annars finns det en allvarlig risk för produktskador.

Ankaägg kan förvaras i högst sju dagar, under förutsättning att rätt temperaturförhållanden iakttas. Om produkten har gått ut ska användningen kasseras. Annars finns det risk för förgiftning och infektion med allvarliga sjukdomar.

Hemma ska ankaägg förvaras i kylen. Samtidigt förblir deras hållbarhet densamma.

Hur man lagar ankaägg

Matlagning av ankaägg är en uppgift som måste hanteras med särskilt ansvar. Användningen av en produkt som inte har tillagits ordentligt och som inte har kokats tillräckligt med tid kan leda till utveckling av allvarliga sjukdomar.

Innan du börjar laga mat, måste ankaägg rengöras för alla föroreningar. Tvätta ankaägget i 4-5 minuter med en tvållösning eller tvättmedel. När äggskalet blir rent måste det tvättas under rent, rinnande vatten och börja tillagningsprocessen.

Vad kan kokas från ankaägg

Ankaägg används för att förbereda många rätter, men oftare blir de ingredienser i hembakade kakor eller sallader.

pannkakor
Ett av de mest populära recepten, som inkluderar ankaägg, är pannkakor med mjölk.

För att förbereda dem behöver du:

• Ankaägg - 2 st.
• Komjölk - 0,5 l.
• Solrosolja - 50 ml.
• Premiummjöl - 200 g.
• Socker - efter smak.

Degberedningsmetod:

1. Pisk ägg.
2. Häll mjölk i dem och blanda noggrant.
3. Tillsätt mjöl till den resulterande blandningen under omrörning.
4. Tillsätt socker.
5. Låt degen ligga i 5-10 minuter och börja baka.
6. Stek pannkakor i en väl uppvärmd panna smörjad med solrosolja.
7. Servera med färska bär, sylt eller kondenserad mjölk.

Grönsakssallad
Sallad med grönsaker och ankaägg är ett av de mest populära snacks. Förberedelserna tar inte för mycket tid och kräver inte speciella färdigheter.

För matlagning behöver du:

• Ankaägg - 2 st.
• Kycklingfilé - 300 g.
• Färska tomater - 2 st.
• Färska gurkor - 2 st.
• Greener.
• Kryddor.
• Olivolja eller solrosolja.

Tillagningsmetod:

1. Laga filéerna och äggen.
2. Hacka ingredienserna.
3. Blanda grönsaker, ägg och kyckling.
4. Tillsätt kryddor, örter och krydda med olja.
5. Servera kyld sallad.

Hur mycket man ska laga mat

Ankaägg får inte kokas i automatiska äggkokare. De ska kokas i en vanlig emaljpanna. Erfarena hemmafruar rekommenderar att värma äggen till rumstemperatur innan du lagar mat, tar bort dem från kylen och lämna dem på bordet ett tag.

Ankaägg ska läggas i redan varmt vatten.Deras beredningstid beror på önskat resultat. För att laga hårkokta ägg måste de kokas i 15–20 minuter. Vill du äta mjuka kokta ägg? Koka dem i 10 minuter.

Observera att ankaägg måste kokas i minst 10 minuter. Ett ägg som har kokats mindre kan orsaka allvarlig sjukdom.

Är det möjligt att steka

Ankaägg kan inte bara kokas utan också stekas. Metoden för att förbereda stekt ägg från ankaägg skiljer sig inte från stekning av kyckling. Det är nödvändigt:

1. Förvärm pannan.
2. Tillsätt vegetabilisk olja.
3. Häll äggen i pannan när oljan har värmts upp.
4. Stek ankaägg på medelhög värme tills de är kokta.
5. Tillagningstiden från ankaägg är 10-15 minuter. Observera att oavslutade ankaägg är strängt förbjudna.

Intressanta fakta om ankaägg

Många känner till smaken och gynnsamma egenskaperna hos ankaägg, men bara ett fåtal vet att:

1. I Kina uppfann de ett unikt recept för att göra ankaägg - Millennial Egg. Dess unikhet ligger i det faktum att tillagningen av denna maträtt tar mer än 100 dagar. Under denna tid finns råa ägg i en behållare med vatten, i vilket salt, ekbark, te och potash tillsätts.
2. Ett annat ovanligt recept för att göra ankaägg är Imperial Egg. Det placeras i en lösning av kalk med sesamfrön. Ägg kokta enligt detta recept har en ovanlig färg. Deras äggula är grön färgad, och proteinet har en mättad svart färg.
3. Tillagningstiden för "tallfärgade ägg" är också 100 dagar. De beläggs med en speciell blandning, placeras i lerbehållare och lämnas under den angivna perioden.
4. Invånare på de filippinska öarna äter ankaägg i vilka embryot redan har bildats. Maträtten är mycket populär bland turister.
5. En av huvuddragen hos ankaägg är att de sällan provocerar förekomsten av allergiska reaktioner. Allergister rekommenderar sina patienter att helt ersätta dem med kycklingägg, som i sin tur anses vara en av de mest allergiframkallande matarna.
6. Ankaägg tar längre tid att laga än kycklingägg. Om det tar 3-4 minuter att koka ett hårt kokt ägg, är ankan klar efter 15-20 minuter.
7. Omeletter kan inte tillverkas av ankaägg. De är inte heller lämpliga för rå konsumtion.

Ankaägg innehåller många vitaminer, mikro- och makroelement som gynnsamt kan påverka människokroppen. Detta är emellertid endast möjligt om alla tillagningsregler och lagringsstandarder följs med hänsyn till kontraindikationer.

Foto av ankaägg