Cherry plum jam: 4 recept

Cherry Plum är ett litet bär, som tack vare sin fantastiska smak har vunnit enorm popularitet över hela världen. Denna föregångare av trädgårdsplommon har flera sorter som skiljer sig i fruktfärg, smak och till och med deras struktur. Trots de betydande skillnaderna används var och en av körsbärsplommonens sorter som livsmedelsprodukt och kan bli basen för beredningen av hemlagad kompott, pastil, marmelad, vin, sylt och många andra rätter.

Hittills kan du träffa ett träd som strös med körsbärsplommonbär i varje andra land eller personliga tomt. Det kräver ingen särskild vård och ger en god skörd. Så, när det odlas i en lämplig klimatregion, kan ett vuxet körsbärsrött plommonträd producera upp till 300 kilo helt mogna bär. Ett av de mest populära sätten att bearbeta dem är att göra sylt eller konserver. Samtidigt hjälper konsumtionen av sådana godsaker inte bara till att diversifiera hushållens dagliga kost, utan också att mätta kroppen med de saknade vitaminerna och andra användbara ämnen som ingår i körsbärsplommon.

Sammansättning och kaloriinnehåll

Sammansättningen och näringsvärdet för varje sylt beror direkt på vilka bär eller frukt som ingår i dess bas. Så, till exempel, körsbär plommon innehåller ett stort antal vitaminer. 100 g färska bär innehåller:

• 0,5 mg vitamin PP;
• 0,3 mg vitamin E;
• 0,16 mg beta-karoten;
• 13 mg askorbinsyra;
• 27 mcg vitamin A;
• 0,03 mg riboflavin;
• 0,02 mg tiamin.

Mineraler finns också i detta lilla bär. 100 g produkt innehåller:

• 27 mg kalcium;
• 1,9 mg järn;
• 21 mg magnesium;
• 25 mg fosfor;
• 17 mg natrium;
• 188 mg kalium.

När du konsumerar körsbärsplommon och dess derivat är det viktigt att ta hänsyn till bärens näringsvärde. Hennes 100 g inkluderar:

• 0,2 g vegetabiliska proteiner;
• 7,8 g monosackarider och disackarider;
• 0,1 g fett;
• 0,5 g organiska syror;
• 7,9 g kolhydrater;
• 0,5 g aska;
• 1,8 g kostfiber;
• 0,1 g stärkelse;
• 89 g vatten.

Var och en av dessa näringsämnen finns också i sylt, vars bas är körsbärsplommon. Men när det konsumeras är det värt att beakta det faktum att antalet näringsämnen kommer att ändras. Som en del av körsbärsröd plommon sylt finns det dessutom en viss mängd socker, vilket lätt förklaras av närvaron av granulerat socker i receptet för att göra godbitar.

Den uppenbara fördelen med denna delikatess är den fullständiga frånvaron av kolesterol i dess sammansättning. Dock kan inte samma sak sägas för socker. Socker ingår i denna delikatess i stora mängder, vilket bör beaktas för patienter som lider av diabetes mellitus, övervikt och andra sjukdomar. Naturligtvis betyder detta inte att du måste släppa konsumtionen av körsbärsröd marmelad helt. Men det måste vara begränsat. I små doser kan denna delikatess inte bara ge gastronomiskt nöje, utan också ha en gynnsam effekt på människokroppen, genom att mäta den med vitaminer, mineraler och andra användbara ämnen.

Om vi ​​talar om kaloriinnehållet i sylt, kan det hänföras till produkter vars konsumtion är tillåten även i de fall där det är nödvändigt att minimera det dagliga kaloriintaget. I en del av denna behandling (100 g) innehåller endast 288 kalorier, vilket indikerar en lågkaloriprodukt.

Vad är fördelen med körsbär plommon sylt

På grund av sin unika sammansättning anses körsbärsplommon vara ett av de mest användbara bären.Vitaminer, mineraler och andra gynnsamma ämnen som den innehåller kan ha en gynnsam effekt på människokroppen. Samtidigt är det värt att notera det faktum att bärens gynnsamma egenskaper bevaras även efter värmebehandling.

Experter säger att med regelbunden konsumtion kan körsbärsröda sylt förbättra funktionen hos alla inre organ, system och hela kroppen som helhet:

1. För att ta bort gifter, gifter och andra ämnen som kan ha en negativ inverkan på inre organ.
2. Förbättra blodcirkulationen.
3. Normalisera centrala nervsystemet och hjälper till att hantera det initiala steget av depression, nervositet och sömnstörningar.
4. Förbättra ämnesomsättningen.
5. Dra ur kroppen ansamlingar av galla, vilket är möjligt på grund av den milda koleretiska effekten.
6. Minska eller minska den akuta smärtan som uppstår vid en migränattack helt.
7. Förbättra kroppens skyddande funktion, vilket är särskilt viktigt under förkylningen av förkylningar.
8. Lindra akuta luftvägsinfektioner genom att lindra halsont och mindre hosta.
9. Förbättra hudens utseende.
10. Sluta för tidigt åldrande.

Studier har visat att regelbunden användning av körsbärsplommon och derivat därav hjälper till att förbättra tillståndet i njurarna, levern och urinvägarna, förhindrar utvecklingen av farliga sjukdomar och påskyndar läkningsprocessen om de finns.

Enligt många läkare bör körsbärsplommonsylt ingå i kosten för patienter som har drabbats av allvarliga sjukdomar. På grund av närvaron av ett stort antal vitaminer i dess sammansättning, kommer en behandling att hjälpa till att återställa en utarmad kropp, som inte bara förbättrar patientens totala välbefinnande, utan också avsevärt minskar rehabiliteringsperioden.

Vitaminer som finns i körsbärsröd plommon sylt hjälper till att hantera säsongens vitaminbrist. Detta låter dig upprätthålla utmärkt hälsa under vinterperioden och förhindra utveckling av många störningar som uppstår på grund av brist på näringsämnen.

Naturligtvis kommer införandet av körsbärsröd plommonsylt i den dagliga kosten att hjälpa alla att upprätthålla hälsan under många år och glömma många sjukdomar en gång för alla.

Hur man väljer körsbärsplommon för sylt

Om jag talar om körsbärsröd plommonsylt, är det första jag tänker på den unika smaken och aromen i din favoritbit. Detta resultat kan dock uppnås långt ifrån alltid. Så att arbetet inte var förgäves, och smaken av det färdiga syltet glädde alla familjemedlemmar, måste du välja rätt bär för dess beredning.

1. Det första du bör vara uppmärksam på är graden av körsbärsplommonmognad. För beredning av sylt är det bara helt mogna bär som är lämpliga. Även något oöppnad körsbärsplommon kommer att förstöra smaken och aromen i den färdiga produkten. Samtidigt rekommenderas inte att använda övermogna bär för att tillverka sylt. De lämpar sig bara för kokningssylt.

2. Glöm inte att bara färska bär och högkvalitativa bär kan användas för kokningssylt. Körsbärsplommon med tecken på rotting, mögel eller parasitskada bör kastas bort. En gång i syltet kommer sådana bär att förstöra inte bara dess smak, utan också bli orsaken till att godbitar inte är lämpliga.

Funktioner för att göra sylt

Det verkar som om det kan vara enklare att göra sylt. Det är vad många unga hemmafruar tycker. Men okunnighet om funktionerna i beredningen av denna delikatess kommer att leda till att resultatet inte uppfyller förväntningarna.

För att syltet ska visa sig vara välsmakande, doftande och ha ett aptitretande utseende bör följande nyanser beaktas under dess beredning:

1. Bärmognad. Som redan nämnts kommer körsbärsplommonsylt att ha en god smak och arom endast om det gjordes av mogna bär.
2. Mängden socker. För att göra behandlingen välsmakande och ha en lång hållbarhet rekommenderas det inte att minska mängden socker under beredningen. Denna ingrediens bör vara minst 60%.Annars fortsätter mikroorganismerna i körsbärsröd plommon att föröka sig, vilket kommer att leda till försurning av sylt.
3. Bevarande av fruktens integritet. Unga hemmafruar möter ofta det faktum att körsbärsplommans integritet bryts under beredningen av sylt. Så att delikatesserna får ett attraktivt utseende och frukterna förblir intakta, innan du fortsätter med beredningen, blötlägg du körsbärsröd plommon i sockersirap i minst 3 timmar.
4. Redskap för matlagning. För att minska risken för att fastna sylt, koka det i en dubbelbotten panna.

Med beaktande av var och en av dessa nyanser kommer till och med en oerfaren hemmafru att kunna laga välsmakande och doftande sylt på egen hand.

Hur man lagar körsbär plommon sylt: recept

Körsbärsröd plommon sylt är populär bland både barn och vuxna. Det kan användas som en oberoende produkt eller kan användas som fyllning för söta bakverk. Dessutom tar processen för dess förberedelse inte för mycket tid och ansträngning, och resultatet kommer att överträffa alla förväntningar.

Hittills finns det många recept för beredningen av denna behandling. Följande anses emellertid vara de mest populära av dem:

• klassisk sylt;
• grovt sylt;
• sylt;
• körsbär plommon och apelsin sylt.

Klassisk körsbärsplommon sylt

Ett av de mest populära recepten för att tillverka körsbärsröd plommonsylt är det klassiska sättet att laga godbitar. Detta recept omfattar användning av frukt med frön, vilket är viktigt att tänka på när man bereder bär.

För att göra en klassisk sylt behöver du:

• 500 g färsk körsbärsplommon;
• 600 g socker;
• 150 ml renat vatten.

När du har förberett alla ingredienser kan du börja laga en godbit, som består av följande steg:

1. Gå igenom hela körsbärsplommon och ta bort frukterna, som är synliga spår av råtta, mögel eller skadedjur. Ta därefter bort stjälkarna och skölj noggrant körsbärsröd plommon i rent, kallt vatten.
2. Nästa steg för att tillverka sylt är att tappa körsbärsplommon. För att göra detta, ta en bred panna, fyll den med vatten och koka upp. Doppa en durkslag med kokt plommonfrukter i ett kokande vatten, minska värmen något och koka plommon körsbär i 5-7 minuter.
3. Efter den angivna tiden, kyla körsbärsröd plommon genom att placera den i ett handfat med kallt vatten.
4. Sticka varje bär med en gaffel på flera ställen efter kylning.
5. Låt bären i behållaren som har valts för matlagning och börja laga sockersirap.
6. Häll den angivna mängden vatten i en liten kastrull för att tillverka sockersirap, tillsätt socker i den och blanda noggrant. Koka sirapen och koka i ytterligare 5-6 minuter. Huvudvillkoren för framgångsrik matlagning är konstant omrörning.
7. Häll den resulterande sirapen i en behållare med körsbärsplommon, täck och låt stå i 4 timmar.
8. Tappa sirapen efter en viss tidsperiod i en separat behållare och koka den igen. När sirapen kokar, koka den i ytterligare 15 minuter.
9. Häll den färdiga sirapen i en kastrull med körsbärsplommon och låt stå i ytterligare 4 timmar. Upprepa sedan proceduren ytterligare 1 gång.
10. Efter att ha stått körsbärsplommon i sirap för tredje gången, fortsätt till beredningen av sylt. Placera behållaren med bären, hälls i sirap, på kaminen, ställ in minsta värme och koka i högst 20 minuter.
11. Häll sylt på glas utan att vänta på kylning, tidigare steriliserade burkar och rulla upp.

Körsbärsröd plommonsylt som framställts enligt detta recept kommer att glädja sig med sin rika smak och unika doft. Det rekommenderas dock inte att introducera det i barnens diet. För små barn är denna delikatess mer lämplig, under förberedelsen av vilken alla ben tas bort från körsbärsplommon.

Seedless cherry plum jam

Fröfritt sylt är inte mindre populärt. Processen att förbereda den tar dock längre tid.

För att göra sylt enligt detta recept behöver du:

• 1 kg mogen körsbärsplommon;
• 1,1 kg granulerat socker.

Processen för att förbereda godsaker består av följande steg:

1. Sortera ut körsbärsplommon. Ta bort frukter som visar tecken på förstörelse eller parasitskada.Häll därefter körsbärsplommon i handfat, fyll den med kallt vatten och skölj frukterna ordentligt. Upprepa proceduren 2-3 gånger.
2. Ta bort stjälken med tvättad körsbärsplommon och dela ut varje bär i hälften och ta ut benen.
3. Häll fruktens halvor i en behållare med lämplig storlek, häll den angivna mängden socker, täck med ett lock, gasväv eller en ren handduk för att förhindra att damm tränger in och lämna i kylen över natten.
4. På morgonen, när sockret löses upp och bären börjar juice, kan du gå vidare till nästa steg i beredningen. Ta bort arbetsstycket från kylen, koka det på medelhög värme och koka sedan ytterligare 5-7 minuter. Glöm inte att ta bort skummet under tillagningen och blanda syltet då och då så att det inte bränner.
5. Efter den angivna tidsperioden, ta bort sylt från elden, täck behållaren med ett lock och låt stå i 6-7 timmar.
6. När det har fastnat sylt, upprepa proceduren ytterligare 3 gånger och följ alla rekommendationer som anges i föregående stycke.
7. Efter den senaste tillagningen är det inte nödvändigt att insistera på massan. Häll det varmt i burkarna och rulla upp det.

Sylt som tillverkas enligt detta recept kan användas som fyllning för söta bakverk, tillsatser i spannmål eller för att göra söta rostat bröd. Denna delikatess kan förändra smaken på bekanta rätter och mätta kroppen med en stor mängd näringsämnen.

Körsbärsröd plommon sylt

Sylt tillverkat av frukt med körsbärsplommon finns i köket hos varje erfaren hemmafru. Och detta är inte förvånande! Dess smak och delikata konsistens gör denna delikatess till en verkligt unik och mycket populär produkt.

För att skapa körsbärsröd plommonsylt, förbered:

• 500 g körsbärsplommon;
• 600 g socker.

Förberedelsen av denna delikatess kräver strikt efterlevnad av teknik:

1. Gå igenom varje frukt och ta bort de som visar mögel, råtta och andra tecken på förstörelse. När det bara finns kvalitetsfrukter kvar i bäckenet, ta bort stjälkarna och skölj dem under kallt, rinnande vatten.
2. Lägg ren körsbärsplommon i ett lager på en våfflahandduk eller ett tunt naturligt tyg.
3. När bären är något torr, lägg dem i en kastrull som passar i storlek. Häll så mycket vatten så att nivån är något högre än körsbärsröda plommon, och koka i högst 10 minuter, efter att du har satt en låg eld.
4. Slipa körsbärsröd plommon med en fin sikt eller durkslag, häll den resulterande massan i en kastrull som är lämplig för matlagning, häll socker i den och blanda noggrant.
5. Ta en blandning av socker och körsbärsplommon till en koka på medelhög värme, koka sedan i högst 7-10 minuter, kom ihåg att ta bort skummet och rör om hela tiden.
6. Efter den angivna tidsperioden, ta bort sylt från värmen, täck och låt stå i 7-8 timmar.
7. Upprepa matlagningen och sätta upp två gånger till.
8. Efter att ha gjort matlagning, häll behandlingen i förberedda burkar och rulla upp med sterila lock.

Körsbärsröd plommonstopp är klar. Du kan njuta av dess rika smak och behagliga sötma efter att godbitarna är helt kylda.

Körsbärsröd plommon och apelsin sylt

Inte alla hemmafruar vet att körsbärsplommon går bra med citrusfrukter, inklusive apelsiner. Detta gör att du kan använda dem som en av ingredienserna i beredningen av körsbärsröd plommonsylt. Samtidigt kommer smaken av en sådan läckerhet att överraska dig med dess sofistikerade och unika eftersmak.

Förbered följande komponenter:

• färsk, helt mogen körsbärsplommon - 500 g;
• granulerat socker - 600 g;
• renat vatten - 100 ml;
• 1 stor orange.

Tillagningsstegen ska följas i samma sekvens som anges i receptet:

1. Häll körsbärsplommon i en handfat eller en stor panna. Inspektera försiktigt bären och välj de som har mögel eller tecken på förfall.
2. Tvätta sedan körsbärsröd plommon noggrant med bara kallt vatten.
3. Ta bort frön från den skalade körsbärsplommon. Skär därefter frukterna i medelstora bitar och häll dem i en kastrull avsedd för framställning av sylt.
4. Skär körsbärsplommon och börja förbereda apelsinen. Skäll det med lite kokande vatten och skär det på något bekvämt sätt utan att ta bort skalet.
5. Häll den hackade apelsinen till körsbärsröd plommon och låt stå ett tag.
6. Nästa steg i att göra sylt är att göra socker sirap. Ta en behållare som är lämplig i storlek och blanda den angivna mängden socker och vatten i den. Sätt den resulterande blandningen på låg värme och koka tills sockret är fullständigt upplöst, med konstant omrörning med en träsked.
7. När sirapen är klar, häll den i en blandning av körsbärsplommon och apelsiner, lägg på medelhög värme och koka upp. Koka kokt sylt i ytterligare 5-7 minuter och ta sedan bort från värmen.
8. Täck pannan med en tjock handduk eller lock och låt syltet svalna helt.
9. När sylt har svalnat, upprepa kokningen igen och låt arbetsstycket svalna igen.
10. Det sista steget av matlagning innebär också matlagning i 5-7 minuter. Men efter detta bör massan omedelbart hällas i beredda banker och rullas upp.

Smaken av en sådan behandling kommer att överraska varje hushåll och gäst med sin unika smak, utseende och arom.

Regler för lagring av sylt

För att delikatessen ska behålla all sin smak, behaglig doft, smakfullt utseende och användbara egenskaper är det viktigt inte bara att ordentligt förbereda sylt, utan också förvara det under lämpliga förhållanden. Kom ihåg - att konsumera en giltig produkt kan orsaka allvarlig matförgiftning och orsaka obehagliga symtom. Det kan vara:

• svåra anfall av illamående och kräkningar;
• tarmsjukdomar;
• smärtsyndrom lokaliserat i bukhålan;
• svaghet;
• ökning av kroppstemperaturen.

För att förhindra sådana symtom, förvara hemkörsbärsröd marmelad i högst 24 månader. Samtidigt är det viktigt att beakta det faktum att lufttemperaturen i rummet inte bör överstiga märket 20 grader för att bevara godhetens färskhet och användbara egenskaper. Om den rekommenderade temperaturen inte observeras reduceras den färdiga produktens hållbarhet betydligt.

Observera att låga temperaturer också kan påverka kvaliteten på behandlingen. Men i det här fallet talar vi inte om dess fullständiga olämpliga användning. Vid lagring av sylt i ett rum vars lufttemperatur är under 5 grader kan behandlingen sockas. Om samtidigt färgen, smaken och aromen på produkten inte har förändrats anses syltet vara lämpligt för konsumtion. Du kan använda den som livsmedel endast efter upprepad kokning och upplösning av granulerat socker. Det är dock värt att notera att en sådan delikatess kommer att innehålla betydligt mindre vitaminer och mineraler, vilket minskar dess positiva effekt på människokroppen.

Hållbarhet för körsbärsröd plommon sylt beror också på metoden för att förbereda godsaker. I händelse av att inga frön har tagits bort från frukten reduceras hållbarheten med mer än hälften. En sådan produkt är lämplig för användning i 7 månader. Detta beror på att de skadliga ämnena i benen tränger igenom köttet och förgiftar det över tid.

Är det möjligt att hålla körsbärsröd plommonsylt i kylen

Du kan lagra sylt som är beredd på basis av körsbärsplommon i kylen. Samtidigt skiljer sig dess lagringsperiod inte från normalt (24 månader). I det här fallet bör du dock se till att burken är stängd tätt, sannolikheten för penetrering av främmande lukt utesluts.Annars kommer dess doft att förstöra.

Förvaring av sylt i frysen

Men det är bättre att vägra att förvara sylt i frysen. Under påverkan av låga temperaturer kommer inte bara dess utseende och struktur att förändras utan också dess smak. Dessutom kan sylt, som utsattes för frysning, kallas en "dummy". Efter tining kommer den inte att innehålla mängden vitaminer, mineraler och andra näringsämnen som skulle vara tillräckligt för att mätta kroppen.

Intressanta fakta om körsbärsplommon

Trots dess breda distribution är inte så mycket känt om plommon som om andra representanter för fruktkulturen. Endast ett fåtal känner till följande fakta:

1. Alla sorter av körsbärsplommon, som plommon, tillhör Slivov-underfamiljen, vilket indikerar deras direkta förhållande. Och att argumentera med detta är omöjligt, eftersom utseendet och smaken på mörk körsbärsplommon påminner om vissa sorter av plommon.
2. Det andra namnet på körsbärsplommon låter som "körsbärsplommon."
3. Körsbärsplommans historiska hemland anses vara det moderna Asiens territorium och Kaukasus. Trots detta kan vilda arter av denna växt hittas i Kuban såväl som i Tadzjikistans berg.
4. Körsbärsplommon kan inte bara producera en stor, utan en enorm mängd avkastning. I närvaro av lämpliga förhållanden kan ett träd ta upp till 300 kg mogen frukt.
5. Körsbärsplommon innehåller ett stort antal användbara ämnen, inklusive pektin, askorbinsyra och karoten, vilket förklarar dess positiva effekt på människokroppen.
6. På grund av sin söta och sura smak används körsbärsplommon ofta inte bara för att tillverka sylt och söta drycker, utan också för några första, andra kurser och till och med såser. Till exempel är körsbärsplommonfrukter huvudingrediensen i tkemalisås, som serveras med kött och många andra rätter.

Efter att ha provat körsbärsplommonsylt en gång är det helt enkelt omöjligt att vägra att använda det. Dess smak och arom kommer att erövra även den mest lunefulla gourmet, nöjd med sin sötma och delikata finish. Det är därför du inte bör slösa tid med att tänka. Välj ett lämpligt recept, fyll på med de nödvändiga ingredienserna och börja laga mat hemlagade delikatesser från en mycket användbar bär - körsbär plommon.