Rosenbladssylt: 16 recept

Rose sylt - rosa och röda kronblad kokta med socker. Grunden för sylt är teblommor. Delikatessen har en magisk smak och en delikat trevlig doft. De första desserterecepten från denna unika blomma, som är en symbol för kärlek, dök upp i forntida tider. Först användes rosa infusioner aktivt. Sådana medel ansågs förfinade och gynnsamma för kroppen. Allt som är beredd på basis av trosor har speciella läkande egenskaper.

För att få en läcker sylt måste du förbereda ett visst antal röda eller rosa kronblad. Processen att göra denna behandling är trevlig, som ger arbete med en mättad och doftande blomma. Om det tidigare inte var möjligt att utvärdera smaken på sylt från rosor, är det värt att förbereda det hemma i stället för de vanliga desserterna eller utöver dem.

Sammansättning och kaloriinnehåll

100 g produkt innehåller 62 g kolhydrater. Kaloriinnehållet i rosa sylt är 248 kcal. Den kemiska sammansättningen representeras av mineraler och vitaminer. Av mineralerna innehåller behandlingen zink, kalcium, jod, krom och magnesium. Bland ämnena i denna grupp finns också fosfor, kalium, järn, mangan, selen, koppar. Vitaminsammansättningen representeras av vitaminer i grupperna B, K och C.

Vad är användbart sylt från rosenblad

Sedan forntida tesros har uppskattats och använts för läkning. Till exempel hjälper växtkomponenterna att förbättra patientens tillstånd med lesioner i övre luftvägarna. Dess effektivitet vid angina och bronkit noteras. Detta är en bra naturlig medicin för munhålan och matsmältningssystemet. Både barn och vuxna kan använda tebos för medicinska ändamål.

Tack vare en trevlig arom förbättrar sömnen, det är möjligt att bekämpa sömnlöshet. Blommor har en lugnande effekt på människokroppen, minskar irritabiliteten. De betraktas som ett sätt att stärka immunitet och generellt förbättra välbefinnandet.

Jam hjälper till att aktivera metaboliska processer, normaliserar funktionerna i njurarna och levern, cirkulationssystemet. Produkten eliminerar obehag i halsen, minskar svårighetsgraden av inflammatoriska processer och hjälper till att bli av med symptomen på en allergisk reaktion, matsmältningsstörningar.

Skada på kroppen

Rosa efterrätter kan skada allergikare eftersom växten blommar och innehåller pollen. Som alla andra godis bör sylt inte konsumeras ofta med fetma och diabetes.

Funktioner i valet av ingredienser

Det viktigaste är att få bra råvaror för sylt. Försena inte med insamlingen av kronblad, eftersom te rosor blommar länge. Du bör också välja rätt tid för sådant arbete. Det bästa alternativet är att genomföra samlingen på morgonen. I gryningen avslöjas doften av blommor helt. Om du samlar in råvarorna just nu, kommer syltet att bli bättre.

Det gick inte att samla tillräckligt med kronblad i taget? Bli inte upprörd, du kan skörda huvudkomponenten för en hälsosam behandling under flera dagar. Om uppsamlingen försenas och sylt inte kokas omedelbart, måste kronbladen placeras i en plastpåse för lagring.Det är viktigt att binda det tätt för att inte tappa värdefull aroma. Förvara kronbladen på en sval plats - i kylen.

Det är värt att notera att blommorna rivs helt av, råvarorna tas bort från kelkarna omedelbart före behandlingen. Pollen bortskaffas med en sil.

Det nedre vita området är inte lämpligt för sylt, eftersom det försiktigt tas bort från varje kronblad. Ingredienserna placeras i ett durkslag, varefter de hälls med kokande vatten och skickas omedelbart till kallt vatten. Denna procedur utförs två gånger.

Efter förberedande åtgärder torkas råvarorna naturligt i luft. Alla efterföljande åtgärder bestäms av det valda receptet.

Doftande kronblad överraskar med en mild smak. Du kan kombinera dem med rosa höfter, så att fördelarna med sylt för kroppen bara ökar. En intressant färg på godbitar erhålls med en kombination av rosenblad av olika nyanser. Det bör komma ihåg att röda rosor består av hårdare kronblad, så i processen med att laga mat måste du först kontrollera deras beredskap. Sylt är klart om ingredienserna är mjuka, delikata och med hög smak.

Hur man gör sylt från rosenblad: recept

Sylt från rosor är en fantastisk fyllning för hemlagade söta bakverk. Produkten kan köpas i butiken, men den mest läckra och användbara är en produkt som är beredd oberoende av de färskaste kronbladen, av vilka det inte råder tvekan. I det optimala receptet används bara tebos, citronsaft, renat vatten och socker. Efterrätten kan ges en tjock konsistens med pektin.

Om vi ​​överväger alternativ som involverar matlagningsprocessen, tror man att sylt är mest användbart när man implementerar det klassiska receptet. Men du kan göra ännu mindre ansträngning och förbereda rå rosa sylt. I detta fall är de doftande kronbladen sockrade, inte kokta i sirap.

Sylt baserat på trosor är användbart som ett botemedel på vintern och som en läcker dessert när du vill ha något sött, men inte skadligt. Och för dem som älskar att laga bakverk är detta ett annat alternativ för fyllning av pajer, ett lager för kakan och en ingrediens för orientaliska godis.

Recept från en gammal bok

Lista med nödvändiga produkter:

• kronblad - 100 g;
• kilogram granulerat socker;
• renat vatten - 1 msk .;
• färsk citronsaft - 2 msk.

Hur man lagar mat:

1. Blomsterblad tvättas och torkas på en handduk.
2. Kombinera vatten med socker, koka sirapen.
3. När innehållet i pannan börjar koka, tillsätt huvudingrediensen.
4. Te rosen i sirap kokas och lämnas för att infusera i 12 timmar.
5. Sedan bringas syltet igen till kokande tillstånd.
6. Sirapen kokas i 25 minuter, efter att skummet tagits bort. Med jämna mellanrum blandas innehållet i pannan.
7. Om du vill göra efterrätten ännu ljusare, tillsätt citronsaft och håll behållaren på kaminen i 3 minuter.
8. Jamet får svalna. Som ett resultat blir konsistensen av godbitar tätare.
9. Färdig efterrätt hälls i små burkar och rullas upp. Bankerna måste först steriliseras.

Damkläder

ingredienser:

• beredd te ros - 300 g;
• granulerat socker - 600 g;
• dricksvatten - 6 msk.

Hur man lagar mat:

1. De vita områdena i kronbladen skärs av, råvarorna tvättas och torkas.
2. Sedan ströks det med socker (2 msk krävs) och gnuggas försiktigt med händerna tills juice bildas, som måste dräneras i en separat behållare.
3. Vatten med socker blandas och läggs på kaminen. Det är nödvändigt att vattnet kokar och sockret löses upp. Vanligtvis efter kokning av vätskan räcker det att koka den i 2 minuter.
4. Ansträngd och kyld sirap kombineras med huvudingrediensen, med maximal uppvärmning, bringas till kokande tillstånd i en stekpanna.
5. Därefter reduceras värmen, tososen kokas i 6 minuter, omrörs regelbundet sylt och blir av med skummet.
6. Rosa juice hälls i pannan, processen med att förbereda godsaker på kaminen med minimal uppvärmning förlängs med ytterligare 15 minuter.
7. När sirapen förvandlas till en ganska tjock massa hälls delikatessen i burkar och rullas upp.

Dessert frestelse

ingredienser:

• en blandning av röda och rosa kronblad med en total vikt på 0,5 kg;
• 1,5 kg granulerat socker;
• renat vatten - 1 msk .;
• juice av en citron;
• rosolja - 2 droppar.

Hur man lagar mat:

1. De beredda råvarorna blandas så att de rosa och röda kronbladen fördelas jämnt. Dessa åtgärder utförs i en djuplackerad skål eller porslin.
2. Huvudingrediensen blandas med juice och socker (en sjättedel av den mängd som anges i receptet tillsätts) och lämnas sedan för att infusera under en period av 4 till 6 timmar.
3. Resten av det granulerade sockret används för att tillverka sirapen. Socker ska vara helt upplöst i vatten. Det resulterande skummet bör tas bort.
4. Skicka te rosen till kokande sirap och koka den på låg värme under en kvarts timme.
5. Om kronbladen är mjuka och sjönk i botten - är syltet klart. I slutet av tillagningen tillsätts rosolja, vilket gör att desserten får en mer mättad arom.
6. Delikatessen hälls hett på bankerna. Både behållare och lock är försteriliserade.

Matlagning "på bulgariska"

ingredienser:

• kilogram basiska råvaror;
• granulerat socker - 4,5 kg;
• rent vatten - 1,5 liter.

Hur man lagar mat:

1. Råvarorna malas med socker (600 g), den separerade juicen pressas i en separat behållare.
2. Kronbladen placeras i en glasburk och kombineras med granulerat socker (200 g). Rosa juice hälls där. Under ett stängt lock insisteras denna massa i 24 timmar.
3. Sedan slipas innehållet i burken igen, juice dräneras igen.
4. Resten av det granulerade sockret och vattnet kombineras, kastrullen placeras på kaminen. Efter att sockret har upplösts och kokprocessen börjar kokas sirapen i 5-7 minuter.
5. Därefter skickas råvarorna till sirap, läckerheten kokas tills den är mjukt med minimal uppvärmning.
6. När cirka 5 minuter återstår till slutet av tillagningen hälls tidigare uttryckt juice i sylt.

Konsistensen av den färdiga efterrätten, beredd enligt detta recept, liknar potatismos.

"Lazy" rosa sylt

ingredienser:

• bas för sylt - 300 g;
• 600 g granulerat socker;
• dricksvatten - 3 msk .;
• citronsyra som konserveringsmedel - 1,5 tsk.

Hur man lagar mat:

1. Socker hälls i pannan, volymen vatten som anges i receptet, citronsyra (0,5 tsk) tillsättes och kokas i 20 minuter.
2. Återstoden av konserveringsmedlet (1 tsk) kombineras med förberedda kronblad, frynade.
3. Trososen kokas i sirap i en kvarts timme.
4. Den färdiga behandlingen distribueras i burkar och säkert korkad med lock.

Sylt baserat på krossade råvaror

ingredienser:

• ett pund kronblad;
• granulerat socker - 1,5 kg;
• vatten - 1 msk .;
• juice av en halv citron.

Hur man lagar mat:

1. Te ros är slipat.
2. Skivet i små bitar täcks råvaran med socker (0,5 kg).
3. Blandningen insisteras i 48 timmar.
4. Resten av det granulerade sockret hälls med vatten. Färsk citronsaft skickas också till pannan. Dessa är ingredienserna till sirap.
5. Strimlade kronblad, som tidigare sockerats, doppas i den färdiga sirapen.
6. Marmeladen hålls på kaminen med lite värme tills sirapen har tjockare.

Rosa godis med citron

ingredienser:

• råmaterial och granulerat socker som väger 1,5 kg;
• liter renat vatten;
• citron - 2 st.

Hur man lagar mat:

1. Strimlad citroner (lämna skalet, ta inte bort) kombineras med huvudråvaran.
2. Den resulterande massan hälls med vatten, skickas till kaminen, bringas till kokande tillstånd och kokas. Tillagningstid - 10 minuter.
3. Pannan lämnas för att infusera i 24 timmar.
4. Sedan pressas vätskan ut, socker läggs till. Delikatessen tillagas tills den är klar. Het hälls över bankerna.

Vinsyraefterrätt

ingredienser:

• ros - 125 g;
• vatten - 0,5 l;
• kilogram granulerat socker;
• vinsyra - 1 tsk

Hur man lagar mat:

1. Tvättade och torkade råmaterial läggs till den färdiga sirapen. För att få det är det nödvändigt att lösa upp socker i vatten under lätt uppvärmning och regelbunden omrörning.
2. När vätskan börjar koka, ta bort skummet.
3. Kronblad doppas i sirap, blandat. Koka tills syltet har tjockare. Var inte rädd för den gröna nyansen, vinsyra fixar allt, hjälper till att återställa en vacker rosa färg.
4. Med denna komponent förbereds en behandling i cirka 3 minuter, men inte längre än 5.

Diet efterrätt

beståndsdel:

• rosa massa och granulerat socker - 0,7 kg vardera;
• socker som bas för sirap - 0,5 kg;
• vatten i en volym av 200 ml.

Hur man lagar mat:

1. Den rosa massan slipas med socker (100 g). Skålen ska vara emaljerad eller porslin och tillräckligt djup.
2. Massan bringas till enhetlighet med en sked eller stöt av trä.
3. Börja laga sirapen. För att få en söt vätska löses socker upp i vatten på en spis i vatten. Efter att sirapen kokar fortsätter den att värmas i ytterligare 5 minuter.
4. Gröt från te rosor blandas med återstående socker och sirap.
5. Innehållet i behållaren kokas i 10-12 minuter. Uppvärmningen är minimal.
6. Att lagra dessert i förväg steriliserade banker.

Sylt med honung som tillsats

ingredienser:

• rosa bas - 80 g;
• honung och kokande vatten - 100 ml vardera.

Hur man lagar mat:

1. Basen hälls med kokande vatten och skickas till en liten eld, där de står en kvarts timme.
2. Gå till nästa steg efter 24 timmar, när massan tillförs. Temperaturen som krävs för denna process är rumstemperatur.
3. De insisterade kronbladen blandas med honung, med minimal uppvärmning, föras till ett enhetligt tillstånd.

Denna efterrätt kallas rosa honung. För förvaring använd steriliserade burkar och lock. Förvara behandlingen i kylen eller källaren. Vid användning av sylt bör man tänka på att detta inte bara är en läcker sötma, utan också ett läkemedel som inte bör missbrukas. Honung används för att förbättra välbefinnandet i inflammatoriska processer i lungorna. Det betraktas också som ett sätt att säkerställa den totala förstärkningen av kroppen. Bland handlingarna med sådan honung är tonic. Den rekommenderade enstaka dosen är 1-2 tsk, administreringsfrekvensen är 3 gånger om dagen.

En behandling baserad på rosa massor och citrussaft

ingredienser:

• kombinerad sammansättning av rosor (röd och rosa) eller råmaterial i samma färg - 50 g;
• granulerat socker - 250 g;
• citrussaft (apelsin, citron) - 1 msk;
• dricksvatten - 50 ml.

Hur man lagar mat:

1. Förutom vatten och granulerat socker är juicer också en del av sirapen. Rosor hälls i den söta vätskan, sylt förbereds under en halvtimme under regelbunden omrörning. Uppvärmningen ska vara minimal.
2. När behandlingen förtjockas fördelas den över steriliserade behållare av små storlekar.

Rosehip Jam

ingredienser:

• dogrose (kronblad), granulerat socker - 0,6 kg vardera;
• socker som bas för sirap - 0,7 kg;
• renat vatten - 0,3 l;
• citronsyra - tillräckligt med 2 g.

Hur man lagar mat:

1. För sylt, ta kronbladen som just blommat. Detta är det bästa råvaran för en så hälsosam behandling.
2. De blir av med de vita områdena, den beredda massan siktas genom en sikt för att ta bort pollen, som inte borde vara i sylt.
3. Socker tillsätts råvarorna i förhållandet 1: 1. Kronbladen mals i en emaljerad behållare eller i porslinsvaror tills de förvandlas till en homogen massa.
4. Socker och vatten kokas i 5 till 7 minuter. Syltbasen tillsätts till denna vätska och kokningsprocessen genomförs i 10-12 minuter. Elden bör vara minimal.
5. När delikatessen nästan är klar hälls konserveringsmedlet, i vilken kapaciteten citronsyra framställdes.
6. För att bevara den behagliga aromen av sylt bör förpackningar göras utan dröjsmål.

Burkar kan inte steriliseras, locken kan vara polyeten.

Rå produkt

ingredienser:

• rosa massa som väger 0,3 kg;
• granulerat socker, denna ingrediens kräver dubbelt så mycket - 0,6 kg.

Hur man lagar mat:

1. Den rosa massan mals försiktigt med tillsats av socker.
2. När juicen börjar separeras, placeras den i en burk och pressas.
3. Under ett plastöverdrag lagras behandlingen på ett svalt ställe. Du kan använda den som en efterrätt för ett utsökt te eller kaffe.

Dessert gjord med en mixer.

ingredienser:

• rosa bas som väger 100 g;
• granulerat socker i mängden två glas;
• Färsk juice av en citrus (citron).

Hur man lagar mat:

1. Mala basen med socker och juice i en emaljerad skål med tillräckligt djup.
2. Efter att ha blandat massan så att alla komponenter är jämnt fördelade, kvarstår det i 6 timmar att insistera. Innehållet i skålen blandas regelbundet.
3. Sedan malas den användbara blandningen med en mixer. Den färdiga behandlingen distribueras i burkar och skickas till kylen.

Torr produkt

ingredienser:

• en ros av lämplig kvalitet - 0,4 kg;
• granulerat socker - 2,5 msk.
• pulver - mängden bestäms av smakpreferenser.

Hur man lagar mat:

1. Rundad med socker tills ett tillstånd av homogenitet, rosen läggs på kaminen, inkluderar svag uppvärmning. Ta bort när tack har dykt upp.
2. Massan fördelas på en bakplåt och torkas lite i ugnen.
3. Torkbehandling strö med pulver. För lagring är gjutformar gjorda av kartong eller metall. Deras väggar är också ströade med pulver.

Te ros och roship sirap

Ingredienserna appliceras på burken i lager med liten tjocklek. Varje lager separeras med socker och krossas med en sked. Behållaren skickas till en sval plats. Efter det att sirapen bildats dräneras vätskan, en ny del socker tillsätts kronbladen. Som ett resultat ökar volymen av sirap gradvis. Det kan användas för medicinska ändamål.

Regler för lagring av sylt

Jam i slutna burkar kan förvaras även utan kylskåp. Det viktigaste är att direkta solstrålar inte faller på tanken. Till exempel kan de placeras i skafferi eller under soffan. Hållbarheten för rosa desserter är cirka 2 år. Öppna burkar lämnas i kylen.

tips

1. Det rekommenderas inte att köpa kronblad i butiken. Det är inte känt när råvarorna samlades in, under vilka förhållanden blommorna växte. För att förlänga råvarans hållbarhet behandlas det ofta med kemikalier. Ibland är kronbladen till och med färgade, vilket gör att du får vackra nyanser, men inte har någon fördel för människor.
2. Innan du lagar mat måste vita områden som ligger vid botten av blommorna tas bort. Om detta inte görs kommer syltet att bli bittert.
3. Produkten är inte särskilt vanlig, därför är den sällsynt i butiker. Om du hittar sylt finns det inga garantier för naturlighet och hög kvalitet. Det är bäst att laga själv en behandling eller köpa hemgjorda produkter.

Intressanta fakta om rosor

Dessa känsliga blommor är en av de vackraste. De är en bild av kärlek och romantisk stämning. Det är värt att lära sig mer om dem:

1. De säger att om du regelbundet njuter av den håriga doften av rosor kan du bli en mer vänlig person och återställa din aura.
2. Under medeltiden i Frankrike, vid festliga evenemang, presenterades rosor för de mest blygsamma och smarta kvinnorna.
3. I Japan uppföddes speciella kameleonblommor. I dagsljus är de ljusröd, och på natten är de vita.
4. Rosens doft verkar på människor som ett antidepressivt medel.
5. De minsta rosorna är C, med sina knoppar storleken på ett riskorn.
6. Rosolja används aktivt i parfymer. Denna komponent finns i 98% av kvinnliga produkter och i 48% av manliga produkter.
7. För tillverkning av olja krävs en stor mängd råmaterial. Från 3 ton kronblad erhålls endast 1 kg produkt.
8. Rosa är det samlade namnet på Rosehip-växterna.
9. Ursprungligen kokades rosa sylt i östra länder. Senare började denna delikatess förbereds i Europa. I Turkiet är en sådan dessert en nationell maträtt som kallas gulbesheker. Rosa blommor symboliserar elegans, sofistikerad och sofistikerad.
10. Vita rosor återspeglar beundran och frånvaron av dolda tankar av negativ natur. Dessutom tillhör dessa blommor bröllop attribut som en symbol för renhet, lugn, uppriktighet och evig kärlek. Scarlet symboliserar tvärtom passionerade känslor.
11. De vackraste rosorna blommar i Frankrike, bästsäljaren av rosor är Holland, tillverkaren av olja av högsta kvalitet är Bulgarien.
12. När man passerar olika doftande sorter erhålls hybrider med en mild lukt eller helt luktfri.
13. Varje år i Bulgarien organiserar de en festival ägnad till rosor som en symbol för lycka. Traditionellt hålls en sådan händelse i början av kronbladssäsongen.
14. Det maximala antalet buketter säljs den 14 februari - cirka 3 miljoner blommor köps av män på denna speciella dag.
15. I England används två gula rosor för en kärleksförklaring.
16. I romarnas verk beskrivs cirka 10 olika rosor. De användes överallt - för rosvin och bröllop och till bröllopssängen.
17. Confucius skrev mycket om denna blomma, totalt finns det cirka 600 volymer.
18. I Ryssland började rosodlingen redan 16 msk.

Te rosor sylt är en läcker behandling. Det är värt minst en gång i ditt liv att laga den själv eller köpa en hembakad efterrätt av hög kvalitet. Produkten är unik och hälsosam, välsmakande och doftande.