Kokta ägg: fördelar och skador på kroppen

Ägg är en av de mest populära livsmedel som människor äter. De är berusade råa, kokta, stekta, bakade. Kanske är det vanligaste sättet att laga dem matlagning. Många föreställer sig inte deras frukost och diet utan dem. Men inte alla vet vad fördelarna med ägg är, hur många de kan äta och vem som inte borde äta dem alls.

Hur man skiljer kokt ägg från råa

1. Ett rått ägg från ett kokt ägg kan lätt urskiljas på följande sätt. Det måste placeras på en plan yta (till exempel ett bord) och vridas runt sin axel. Ett kokt ägg roterar märkbart snabbare än ett rått ägg. Detta beror på det faktum att inuti den är en fast massa och inuti den råa massan är flytande.
2. Om du rör vid det roterande ägget med fingertoppen och det slutar, betyder det kokt. Om det fortsätter att snurra är det rått.
3. Det finns en annan enkel metod för att särskilja kokta ägg från råa ägg: lägg dem i saltvatten. Häll rent vatten i burken, tillsätt bordsalt (5 matskedar i en halv liters burk), dopp ägget i detta vatten. Ett kokt ägg kommer att ligga längst ner, och ett rått ägg flyter på ytan.

Vilka ägg är hälsosammare: kokta eller råa

Rå ägg är en rik källa till vitaminer och mineraler, men det är inte nödvändigt att äta dem i sin råa form för att få hela "uppsättningen". Under värmebehandling sönderdelas inte gynnsamma ämnen och försvinner inte någonstans, så råa ägg har inga fördelar jämfört med kokta.

Det är värt att notera att rå protein är svårare att smälta av kroppen. Och om kycklingen var sjuk, även i ett färskt ägg kommer det att finnas ett stort antal patogener som kommer att orsaka förgiftning eller en annan sjukdom.

Därför, när det gäller säkerhet och bekväm matsmältning, är det bättre att föredra kokta ägg.

Hur mycket kan jag äta kokta ägg per dag

Ägg finns på den dagliga menyn hos ett stort antal människor, och idrottare som behöver protein för sina muskler fokuserar vanligtvis på dem i sina dieter. Men du måste fortfarande begränsa dig själv i den här produkten, för för att kroppen ska fungera väl i allt du behöver en åtgärd.

Ägg, förutom näringsämnen, innehåller mycket kolesterol. Och alla vet att det är orsaken till hjärt-kärlsjukdomar. Kolesterolintaget bör inte överstiga 300 mg per dag, men bara ett ägg innehåller 200 mg! Så normen är 1,5 ägg om dagen? Nej, eftersom äggprotein också innehåller en aminosyra som leucin, som neutraliserar kolesterol. Och dess innehåll är också ganska högt.

Så hur många ägg kan du äta? Forskare svarar: en frisk person kan lätt äta upp till 2 ägg om dagen, men med förbehåll för en korrekt balanserad total kost.

Kan jag äta på natten och på tom mage

Det är möjligt och ännu bättre att äta kokta ägg på tom mage på morgonen: de mättar kroppen med alla de element som krävs för en aktiv och hälsosam dag. Under dagen smälts de helt, vilket inte kan sägas när de konsumeras före sänggåendet. Kroppen förbereder sig på sängen, och äggen i ett sådant inopportune ögonblick kommer att ladda magen med arbete.

Kan jag äta varje dag

Kokta ägg kan ätas dagligen. Den dagliga norm som beräknas av näringsläkare innebär det dagliga intaget av denna produkt. Det vill säga 7-14 ägg i veckan kommer en frisk människokropp att smälta utan skada, men bara med fördel.

Är det möjligt att äta ett skal från kokta ägg

Äggskal är en källa till kalcium, som är naturlig och därför lätt absorberas av kroppen. Det är nödvändigt för en hälsosam graviditet, ben och tänder, för att benmärgen ska fungera normalt.

Förutom det höga kalciuminnehållet finns det många andra användbara element i skalet: järn, fosfor, aminosyror, kisel, etc.

Djur i naturen, äter ägg, äter dem tillsammans med skalet. Ibland äter de inte upp protein eller äggula, men det finns inga spår av skalet. Naturen berättar fördelarna med denna produkt. Och en person bör också ta hänsyn till detta.

Äggskal kan och bör tas. Strimlad till ett pulvertillstånd, det äts 1 tesked per dag i 2-3 veckor. Denna kurs kan upprepas var sjätte månad.

Skalet från kokta ägg torkas noggrant i flera timmar, det är bättre att lämna det över natten. Därefter separeras filmen försiktigt så att det inte finns några bitar kvar på skalet och den krossas försiktigt i en murbruk.

Sammansättning och kaloriinnehåll

Genom sin kemiska sammansättning ligger ägg till och med före fisk och kött. De är mycket rika på vitaminer (grupp B, K, H, PP), biotin, letitsin, kolin, koppar, magnesium, kalcium, fosfor, fettsyror och andra spårämnen.

Kaloriinnehållet i ett ägg varierar från 157 till 160 kcal per 100 g, beroende på om det kokas i en påse, mjukkokt eller hårtkokt.

Vilka är fördelarna med kokta ägg?

För kvinnor

De gynnsamma ämnena i äggen deltar i processerna med hematopoiesis, därför hjälper de till att fylla styrkan och främja förnyelse av blod under menstruationen. Deras regelbundna användning i mat minimerar risken för bröstsjukdomar (patologi, tumörer).

För män

Män går ofta in för sport och bygger muskler. Ägg med protein i sin sammansättning är oumbärliga hjälpare i detta. De anses vara en naturlig källa till "manlig makt" och påverkar fördelaktigt styrkan.

Under graviditeten

Ägg är en oumbärlig del av kosten för en gravid kvinna. De är mycket mättade med användbara element som är nödvändiga för den blivande mamman och barnet.

Kolin är en mycket viktig komponent, eftersom det gynnar barnets mentala utveckling och minskar sannolikheten för medfödda missbildningar. Och protein är det viktigaste byggnadsmaterialet för en växande och utvecklande organisme.

Dessutom absorberas kokta ägg mycket väl av kroppen och påverkar inte figuren, vilket är mycket viktigt för kvinnor, särskilt gravida kvinnor. De ser ofta till att de inte får extra kilo under en intressant situation.

Vid amning

Ammande kvinnor bör gradvis införa ägg i sin kost. Ja, de är nödvändiga för mor och barn, men de är ett starkt allergen. Du måste börja med 1/3 av den kokta äggulan och titta på barnet. Om han inte har utslag eller diarré, inte förvärrar hans hälsa, kan du öka delen. Men det högsta som en kvinna har råd med under amning är 2 ägg per vecka.

Det är nödvändigt att introducera dem entydigt: de återställer den kvinnliga kroppen efter förlossningen, påverkar inte vikten, hjälper nervsystemet att hantera stress och sömnbrist.

För barn

Ägg är en källa till spårelement för tillväxt och utveckling av kroppen, dess sunda bildning.De har mycket lecitin, vilket är användbart för cirkulations- och nervsystemet, normal fettmetabolism och korrekt absorption av vitaminer.

Kokta ägg kan introduceras i ett barns diet från 8 månaders ålder. Du måste börja med en fjärdedel av äggulan och även i frånvaro av allergiska reaktioner ökar inte denna dos under det första leveåret. Du kan äta ett ägg 2-3 gånger i veckan.

Rusa inte för att ge protein, eftersom det är han - den viktigaste källan till allergener. Upp till ett år rekommenderas att avstå från användning. Och efter att ha uppnått ett år kan du gradvis införa proteinet i kosten och ta den totala delen till ett halvt ägg 2-3 gånger i veckan.

Om en allergisk reaktion inträffar, bör du rådfråga en läkare för råd. Återigen är det värt att försöka ge ett ägg bara från ett och ett halvt år.

Är det möjligt att äta kokta ägg medan man går ner i vikt

Diet är stress för kroppen. Han måste bli av med övervikt på kort tid medan han inte lider av detta. Att gå ner i vikt bör inte skada kroppen. Och detta innebär att ämnesomsättningen inte bör störas. Fettavlagringar som försvinner måste ersättas av starka muskler, och detta är omöjligt utan proteiner.

Ägg äts lätt ned, mycket näringsrikt och hälsosamt, varför det rekommenderas att fokusera på dem när du bantar.

En frukost med kokta ägg kommer att vara mycket bra, vilket kommer att ge många användbara ämnen till kroppen och en livskostnad. Äggen mättas och ger energi. De är väl lämpade för snacks under kosten.

Kokta ägg i medicin

Den rika kemiska sammansättningen och den framgångsrika kombinationen av dess komponenter gör att äggen kan bekämpa många plågor. Inte bara traditionell, utan också traditionell medicin rekommenderar att du definitivt inkluderar ägg i din kost för ett antal hälsoproblem.

Med diabetes

Kolesterolet som finns i ägg är "bra" och är acceptabelt för personer som lider av diabetes mellitus.

Diabetiker lider ofta av samtidiga sjukdomar, så de behöver en hel uppsättning vitaminer från kokta ägg. Dessutom är deras kost dålig på grund av ett stort antal begränsningar, och ägg kan diversifiera den perfekt.

Studier har visat att med regelbunden användning av ägg, aptiten förbättras, kommer en känsla av fullhet snabbare, vilket också är viktigt för personer med denna sjukdom. I själva verket med diabetes, ofta äger en god aptit. Och med hunger är frestelsen att äta något obehörigt, som inte händer med ägg - de lämnar inte efter en känsla av undernäring.

Ägg har en gynnsam effekt på bukspottkörteln, som ansvarar för produktionen av insulin.

Gränsen för kolesterolförbrukning för diabetiker är lägre än för friska människor, så de kan bara äta 1 ägg per dag.

Det är viktigt att: det glykemiska indexet för kokta ägg - 48 enheter.

Med pankreatit

Patienter med pankreatit behöver tillräckligt intag av proteiner i kroppen: de reglerar bukspottkörtelns utsöndringsfunktion och hjälper dess vävnader att återhämta sig.

Den sjuka körtlarna behöver definitivt ägg, men den klarar inte en fettmättad produkt som frisk. Därför kan du inte äta kokta ägg under en förvärring av pankreatit. Och då är det viktigt att inte äta mer än en sak i veckan.

Med gastrit

Gastrit är en magsjukdom, vilket innebär att det, liksom med andra patologier i mag-tarmkanalen, är det omöjligt att hantera det ensam med mediciner - du behöver en diet. Rätt kost för gastrit bör innehålla många proteiner, aminosyror och vitaminer. Det är exakt vad ägg skryter av. Dessutom rekommenderas det inte med denna sjukdom att ta hårda och hårda livsmedel, vilket innebär att kokta ägg också kommer att fungera som en utmärkt variation av menyer.

Eftersom mjuka och flytande livsmedel föredras är det bättre att koka ägg i en påse eller mjukkoka. Den mängd som kan konsumeras av patienter med gastrit skiljer sig inte från normen för friska människor.

För förstoppning

En stor mängd protein kan leda till en försämring av tarmens evakueringsfunktion. Och ägg är en rik proteinkälla.Men leda till förstoppning eller stärka dem kan bara hårtkokta ägg. Om du lagar mjukkokt kan du fortsätta äta 1 bit per dag, även när du står inför ett problem som förstoppning, men först efter läkarens tillstånd.

Med gikt

Kosten för giktpatienter, som många terapeutiska "tabeller", utesluter ett stort antal produkter som kan förvärra tillståndet. Från detta kanske kroppen inte får de vitaminer och mineraler den behöver. Men lyckligtvis kan du äta ägg med gikt, och det finns inga begränsningar för deras användning: alla samma två bitar per dag, kokta på något sätt.

Personer med gikt är strängt förbjudna att vara överviktiga. Ägg lägger inte till kilogram, vilket är praktiskt.

Med kolit

Intestinal colitis kan vara av olika slag och kan åtföljas av diarré eller förstoppning. Om stickor med diarré måste hårkokta kycklingägg finnas i kosten. Ägg är produkter som normaliserar avföring och lugnar tarmarna.

Som nämnts ovan är de rika på protein, som ibland kan bidra till förstoppning. Vid avföringsstörningar kommer den här egenskapen bara att gynnas.

När det gäller tarmkolit med förstoppning är det bättre att utesluta ägg från menyn, trots deras användbarhet. Under perioder med remission av sjukdomen är det tillåtet att använda 1 ägg per dag, kokt mjukkokt, men detta måste kontrolleras med din behandlande gastroenterolog.

För levern

Vid leversjukdomar är det nödvändigt att diskutera möjligheten att äta kokta ägg i mat med en hepatolog. Faktum är att de är användbara för levern, hjälper den att rena sig för gifter och är rika på aminosyror som den behöver. Men med viss fibros och cirros är användningen av animaliska proteiner strikt begränsad.

Till exempel, med dekompenserad cirros, kan levern inte bearbeta ammoniak, protein är kontraindicerat för det. Och med alkoholcirrhos sjunker proteinets nivå i blodet och det måste erhållas med maten så mycket som möjligt.

Med hemorrojder

Vid behandling av hemorrojder är det mycket viktigt att normalisera patientens avföring. Ingen behandling ger ett positivt resultat om förstoppning konstant orsakar spänningar i venerna och försämrar blodcirkulationen i tarmen, och diarré kommer att bidra till konstant irritation av den ömma fläcken och bakterietillväxten. Därför används kokta ägg för problem med avföring med hemorrojder på samma sätt som med tarmkolit. Med diarré kan du äta "svala" ägg, och med förstoppning rekommenderas de inte alls under förvärrande perioder. Under perioder med remission kan du äta högst 1 mjukkokt stycke.

Med kolecystit

Med kolecystit (både akut och kronisk) utesluts alla livsmedel som kan överskrida mag-tarmkanalen från kosten. Och ägg, som redan känt, förbättrar bukspottkörtelns utsöndringsfunktion och bidrar till en mer aktiv produktion av enzymer. Därför kan de med kolecystit ätas högst tre gånger i veckan medan de bara kokas mjukkokt, helst bara en äggula.

Vid förgiftning

Kokta ägg, som många andra produkter, är svåra för försvagade genom att förgifta kroppen. Först från den sjätte dagen från behandlingstillfället kan en ångomelett införas i kosten, och kokta ägg tillåts först efter 3 veckor.

Skada och kontraindikationer

Ägg kan vara skadliga om en person har kontraindikationer för deras användning:

• allergier;
• sjukdomar i matsmältningskanalen, som förekommer i akut form;
• sköldkörtelsjukdom;
• barn under 8 månaders ålder.

Ägg, även om de köptes i en butik, ska alltid tvättas noggrant under rinnande vatten eller med tvålvatten och inspekteras - det bör inte finnas några sprickor på dem. Detta är viktigt eftersom det inte finns några salmonellosbakterier i själva ägget, de är i skalet. Genom sprickor kan salmonella komma in i ägget.

Symtom på kokt äggförgiftning

Kokta ägg kan förgiftas om lagringsförhållandena inte uppfylldes eller om de inte genomgick otillräcklig värmebehandling när de smittats av salmonella.

Symtom på förgiftning med kokta ägg är desamma som med förgiftning med andra livsmedelsprodukter:

• illamående (kan vara kräkningar);
• frossa, feber;
• svaghet, yrsel;
• krampande smärta i buken;
• diarré eller förstoppning;
• huvudvärk;
• synnedsättning, förvirring, slurat tal;
• torr mun.

Om du hittar till och med några av de mildaste symptomen från denna lista, måste du snarast ringa en ambulans!

Hur mycket kan ett kokt ägg lagras i kylen

Kokta ägg med ett helt intakt skal kan förvaras vid rumstemperatur i högst tre dagar; om skalet är skadat, inte mer än två. Äggen som placeras i kylskåpet förvaras lätt där i 20 dagar.

Är det möjligt att frysa

Endast separat kokta äggulor kan frysas, eftersom proteinet efter frysning och tining blir "gummi" och olämpligt att äta.

Gulorna separeras från proteinerna och placeras försiktigt i en behållare med vatten. Sätt sedan eld och koka upp. Så snart vattnet kokar avlägsnas skålen från värmen och täcks med ett lock i 15 minuter. Därefter överförs äggulorna till en durkslag. När vattnet dränerar helt kan de vikas in i en behållare och läggas i frysen.

Hur man förstår att ägget har försämrats

För att avgöra om ett färskt ägg eller foul, kan du använda dessa metoder:

1. Inspektera skalet. I färska ägg är det grovt och tråkigt, i saknade ägg är det smidigt och glansigt. Om skalet är mjukt på platser och lämpar sig för tryck med ett finger eller fläckar visas på det, är ägget definitivt råttent.
2. Ta med till en ljus lampa. Om mörka områden syns i ett ägg mot en kraftfull ljuskälla, har det redan försvunnit.
3. Att skaka. Ett ruttet ägg kommer att dingla innehållet.
4. Twist. Det måste läggas på ytan (helst platt) och göras för att rotera runt dess axel. Ett saknat ägg roterar längre än ett färskt ägg. Men denna metod är inte alltid lämplig, eftersom bara en jämförande analys av flera ägg visar var färskt och var inte. Men tänk om ägget bara är ett? Använd andra metoder.
5. Lägg i vatten. I ett glas vanligt rent vatten kommer alltid ett nytt ägg att ligga längst ner, och ett saknat ägg flyter på toppen. Om den står vertikalt i botten, är dess hållbarhet i slutet och det är inte värt att äta.

Hur man kokar ägg

soft-boiled

Mjukkokta ägg kan framställas på två sätt:

1. Lägg i en skål med kallt vatten och koka över hög värme. Så snart vattnet kokar, minska värmen till medium och koka i ytterligare 2 minuter.
2. Lägg varma ägg i kokt vatten i 1 minut. Ta sedan bort diskarna från värmen och täck i 5 minuter.

Hårtkokt

Hårdkokt produkt kokas på samma sätt som i den första metoden för mjukkokta ägg, endast på medelhög värme i 7-8 minuter. Men inte mer än 10, annars blir proteinet tätt och äggulan blir grå.

Pocherat ägg

Ett pocherat ägg är ett ägg tillagat utan skal. En sådan traditionell fransk maträtt, även om den är ganska ovanlig, tillagas mycket enkelt.

Vattnet i pannan värms upp, men kokas inte upp. Tillsätt salt efter smak och 1-2 matskedar vinäger (en liter räcker för en kastrull). Ett förbruten ägg hälls i upphettat vatten med dessa tillsatser. Så snart proteinet börjar bleka och omsluta ägget tas det ut med en slitssked, doppas i kallt rent vatten för att tvätta bort vinäger och läggs ut på en pappershandduk så att allt vatten absorberas i den.Allt - pocherat ägg är klart. Det kan ätas som en oberoende maträtt, eller så kan du lägga den på smörgåsar. Vissa recept för soppor och sallader innebär användning av just sådana kokta ägg.

I mikrovågsugn

För att laga mat i en mikrovågsugnsäggskal måste du ta en skål med värmebeständigt material och lägga dem på botten (alltid bara i en rad). Häll sedan så mycket vatten i skålen så att den är cirka 1 cm högre än äggen. Du kan använda kokande vatten. Lägg till en matsked bordsalt.

För att laga hårkokta ägg på detta sätt måste du hålla dem i mikrovågsugnen vid en genomsnittlig effekt på 12 minuter. För att få mjukkokta ägg måste du ställa in ett svagt läge och vänta i 7-8 minuter. Att använda kokande vatten halverar koktiden.

För att laga ägg utan skal, måste du separera äggulorna från proteinerna och lägga dem i separata värmebeständiga rätter, föroljade med smör. Filmer av äggulor måste vara genomborrade. Täck varje skål tätt med fastfilm.

Mikrovågsugnen måste ställas in på medium eller låg effekt. Tillagningstiden för ett protein är cirka 1 minut, två - 2, etc. De måste tas ur ugnen något underkokt och låta "nå" dem vid rumstemperatur. En äggula kokas under en halv minut, medan man kokar flera bitar, ökar tiden också med två, tre gånger osv. Äggulan kokas tills den är mjukt, men då måste den också infunderas i ett par minuter - så den blir smakligare. Saltning av ägg med denna metod för tillagning måste vara klar.

I en långsam spis

Äggen i långsam spis kokas på samma sätt som på kaminen:

• lägg på botten av lerkruka och häll kallt vatten så att det täcker dem;
• inkludera ett läge för kokning ångad;
• hårtkokt i 10 minuter, mjukkokt - 5.

Varför kokta ägg rengörs dåligt

Ägg är inte lättare att rengöra än den första friskheten i bokstavlig mening. Det handlar naturligtvis inte om de saknade äggen, utan om de som har legat i 1-2 veckor. Nylagda kycklingägg är alltid det värsta att skala. Hemligheten ligger i det faktum att med tiden ökar luftkammaren inuti och under tillagningen separerar (skjuter) ångan som bildas där innehållet från skalet.

Ägg märkt “D” på skalet är en dietprodukt. Dessa inkluderar ägg "ålder" högst sju dagar. Efter denna period blir alla dietägg som en tabell som standard. Därför måste man komma ihåg att en produkt med detta brev på skalet kommer att rengöras tillräckligt dåligt.

Varför dyker upp ett kokt ägg

I ett kokt ägg förändras proteinets och äggulens densitet, deras konsistens förändras och bågens storlek (luftkavitet) ökar. Innehållsvolymen är mindre än för rå, och dessutom ökas luftkammaren, vilket får den att flyta till ytan utan att låta den sjunka till botten.

Är det möjligt att värma kokta ägg i mikrovågsugnen

Det är möjligt att värma ett kokt ägg i en mikrovågsugn endast genom att först skala det från skalet. Efter 30-50 sekunders uppvärmning vid medelkraft kommer det att vara varmt. Men ägget i skalet flyger isär. Inte ett faktum, men i en tredjedel av fallen är det exakt vad som händer, därför är det bättre att inte ta risker. Efter kokningen bildas hålrum med vatten inuti. Efter uppvärmning i ugnen kokar vattnet inte i dem, men vid minsta skada på skalet förvandlas det omedelbart till ånga, vilket provocerar en "explosion". Äggulans temperatur vid en sådan lucka når 100 grader, vilket kan leda till brännskador i huden och slemhinnan när den kommer in i kroppen.

Vad kan kokas från kokta ägg: recept

Kokta ägg kan ätas som en fristående maträtt, helt enkelt salta eller tillsätta lite gräddfil eller majonnäs. Men det finns många recept för olika läckra rätter med dem.

Lavash-fyllning

6 hårkokta ägg blandas med 3 matskedar majonnäs, 2 matskedar hackad lök och kryddor tillsättes efter smak (peppar, salt, paprika, torkad vitlök, etc.). 4 ark pitabröd stekas tills de är gyllenbruna. På dem låg 2 stekt remsor bacon, några blad sallad, en halv gurka, skivade i ringar eller avlånga skivor och en fjärdedel av äggblandningen. Lavash rullas in i en rulle, varefter den är klar för användning.

sallad

En läcker sallad kommer ut om du blandar ett glas spelt, 3 matskedar frön (vanlig solros), 60 g färska eller soltorkade tomater, ett gäng spenat, 50 g oliver och 3 kokta ägg. Ägg och tomater skärs i små skivor, spenat rivs helt enkelt med händerna, salladen kryddas med balsamvinäger med vitlök och honung.

aptitretare

Kokta ägg skärs i hälften och äggulor tas ut ur dem. De knådas med en gaffel med majonnäs, salt, peppar och örter. Det finns inga tydliga proportioner: du måste fokusera på blandningens konsistens (det ska vara som potatismos) och dina egna smakpreferenser. Till exempel kan du lägga till senap eller vitlök, paprika eller grön lök. Om massan är för tjock kan du späda den lite med solros eller olivolja, gräddfil eller majonnäs. Den resulterande fyllningen läggs tillbaka i äggvita halvor och dekoreras med gröna. Denna maträtt är välsmakande, hjärtlig och vacker.

Inlagda ägg

Skalade kokta ägg blötlägges över natten i saltlösning: ett glas äppelcidervinäger, en halv hackad rödbetor, en tesked pepparkorn och en tesked salt. Därefter skärs äggen och fyllningen bereds på samma sätt som i det tidigare receptet. Men bara i detta fall är halterna av proteinerna rosa och med en pikant smak.

genom skotsk

Fyllning blandas med kryddor efter smak, som för beredningen av kotletter. Därefter delas den beredda köttblandningen i små bollar som väger 100-120 g, och hela kokta ägg lindas i dem. Varje köttboll med ett ägg rullas i mjöl, doppas i ett ägg, rullas sedan i brödsmulor och skickas till en stekpanna. De stekas i 3 minuter på varje sida och bakas sedan i 5 minuter i ugnen vid en temperatur av 150-180 grader. Dessa ägg kallas skotsk kokta.

Irländsk sallad

200 g konserverade gröna ärtor, 2 gurkor, 2 tomater, 4 kokta ägg, 1 lök, 150 g ost, majonnäs och kryddor efter smak. Allt klippt, blandat, smaksatt med majonnäs och dekorerat med gröna. Irländsk sallad är redo att äta.

Hur man snabbt skalar kokta ägg

Det finns flera hemligheter som hjälper dig att snabbt skala kokta ägg:

1. Sänk dem omedelbart i isvatten efter tillagning i 10-15 minuter. Här fungerar en enkel fysikregel på expansion och sammandragning av ämnen under påverkan av höga och låga temperaturer. Från det kalla vattnet kommer innehållet i ägget att krympa något, och det kommer att rensa lättare.
2. Tillsätt en sodatebåt i vattnet innan du kokar. Det kommer att öka nivån på Ph-ägg, vilket kommer att förhindra stark vidhäftning av filmen till proteinet, och det kommer lätt att rengöra utan vindkast.
3. Stäng två hål ovanför och under storleken på ett litet mynt i ett kylt kokt ägg. Skalet i dessa hål bör tas bort. Blås sedan starkt in i det övre hålet (som är i den smala delen av ägget). Men för detta behöver du riktigt stark andning, rökare kommer inte att kunna göra detta.
4. Tappa inte bort allt vatten efter tillagningen, men lämna cirka 1 cm i botten. Lämna äggen på samma plats och täck pannan med ett lock. Skaka sedan det kraftigt i flera minuter med snabba, roterande rörelser. Skalet är knäckt och lämnar delvis äggen. Och den som återstår på dem kommer att vara mycket lätt att ta bort, eftersom tillräckligt med vatten har fått under sig det för att göra proteinet separerat från det.
5. Om du behöver skala inte bara några ägg utan bara ett kan du anpassa den föregående metoden med en panna. Ta ett glas med tjocka väggar, lägg ett ägg där, häll vatten. Täck tätt glaset med handflatan uppifrån och skaka kraftigt.

Kan jag ge kokt ägg till djur?

Djurorganismen skiljer sig inte mycket från människan och den behöver i tillräckliga mängder samma spårämnen, vitaminer och aminosyror. Inre organ och system är mottagliga för sjukdomar, deras symtom är identiska. Därför är användningen av kokta ägg som mat för djur nödvändig, liksom för människor. Konsumtionen beräknas vanligtvis av veterinären baserat på djurets vikt, diet och ras.

Intressanta äggfakta

1. En kyckling kan lägga ägg på egen hand utan en tupps deltagande. För att producera ett ägg behöver hon ungefär en dag. Varje år bär en kyckling cirka 300 ägg.
2. Det finns ägg med flera äggulor. Det största antalet hittades är nio.
3. Varje år äter mänskligheten runt om i världen nästan 600 miljarder ägg.
4. Den andra fredagen i oktober är World Egg Day.
5. De flesta ägg produceras för närvarande i Kina.
6. Äggskalet är inte fast och "döv" - det innehåller på ytan cirka 17 000 mikroskopiska porer som inte är synliga för det mänskliga ögat.
7. Ägg absorberar alla luktar mycket starkt.
8. Bara ett ägg kan ge människokroppen 12% av det dagliga proteinintaget.
9. I många länder i världen har monument till ägg skapats.
10. I antika Grekland betraktades ägget som grunden för naturen, född till alla levande saker. Hans bild var en symbol för fred.
11. Guinness rekordbok registrerade ett fall när en man åt 144 ägg åt gången. Det hände tillbaka 1910, men hittills har ingen ens kunnat komma nära hans rekord. Av rekordinnehavarna under detta århundrade är ledaren kvinnan som åt 65 stycken.
12. I Ungern kokades 5 000 ägg. Hon vägde 300 kg.
13. Och den största omeletten förberedd av Madrid-kocken. Han använde också 5 000 ägg, men på grund av andra komponenter översteg den färdiga skålens vikt 599 kg.
14. Bland hönorna finns det också mästare. En kubansk kyckling läggde ett ägg som vägde 148 g, vilket är nästan tre gånger standardvikten - 50 g. Och hennes vitryska "syster" lägger ett ägg i 160 g.
15. Världens minsta ägg vägde lite mindre än 10 g.
16. Skillnaden i användbarhet mellan bruna och vita ägg är en myt. Färgen på skalet påverkar inte mängden näringsämnen i ägget. Vita kycklingar lägger vita ägg och bruna kycklingar med ett mörkt skal.
17. Ägget förvaras längre om det placeras med den spetsiga änden nedåt.
18. Rekordet för rengöring av ägg fastställdes av två kockar som städade mer än tolv och ett halvt tusen stycken på sju och en halv timme. De kom till beröringen, eftersom båda var blinda.
19. Kristna målar kokta ägg till påsk, och i Kina målas de med röd matfärgning vid födseln. Den röda färgen anses vara lycklig, och kineserna tror att en sådan ceremoni kommer att ge barnet lycka till i hans framtida liv.
20. Om du håller ett rått ägg i två dagar i en ren bordsäger, blir det en riktig "tratt". Det kan inte brytas, till och med släppa från en stor höjd.
21. Den mest "produktiva" fågeln i världen är en värphöns.
22. Ägg finns ofta i forntida mytologiska legender. Så, till exempel, en basilisk, enligt legenden, är född från ett kycklingägg, som kycklingen lägger utan en tupp. Det finns ingen äggula i den. Då ska en orm eller en padda sitta i den - detta kommer att ge liv till en mytisk varelse.
23. Alla känner Alfred Hitchcock, men få människor vet att han var rädd för vanliga kycklingägg för att skakande klackar. I medicin finns det faktiskt en sådan fobi. Det kallas ovofobi och är en rädsla för alla ovala föremål.
24. Storleken på ägg påverkas av många faktorer: temperatur, belysning etc. Men som regel är allt alltid mycket enklare: ju äldre kycklingen är, desto större är dess ägg.
25. De flesta ägg äts i Mexiko: det finns mer än 20 kg ägg per person per person.
26. Ibland kan en kyckling lägga ett ägg med dubbelskal.Oftast än inte "rasar" höns av Leghorn detta.
27. I Kina skapas konstgjorda ägg: deras skal är tillverkade av kalciumkarbonat, och proteinet och äggulan är gjorda av gelatin och färgämnen. Produktionen av sådana ägg är mycket mindre än naturlig. Men de ger inte någon nytta för människan. Nu i världen finns det ett akut problem att bekämpa smugglingen av sådana ägg.

Foto av kokta ägg