Bakad pumpa: fördelar och skador på kroppen

Under vårt århundrade är det redan svårt att överraska någon med jordgubbar i januari eller persimmoner i april. Men för att upprätthålla sin hälsa och upprätthålla principerna för god näring försöker de flesta äta säsongs frukt och grönsaker. Så i slutet av sommaren visas stora runda frukter på sängar och hyllor i livsmedelsbutikerna, målade i ljusgult. Denna pumpa är en örtartad växt med gula frukter, som vanligtvis kallas bär, och krypande stjälkar.

Ordet "pumpa" i sig betyder "bli fet" eller "gödning" - enligt en version och enligt en annan - "fyllig frukt". Frukten av denna växt var känd redan i Aztecs dagar. Det första skriftliga omnämnandet går tillbaka till 1505 och ligger i "Hour of Book of Anna of Breton." I vetenskapliga kretsar beskrev den franciskanska munken de Sahaguna först pumpan 1529. Från det ögonblicket började detta bär att få sin popularitet inte bara i de gamla och nya världarna, utan i hela världen.

För närvarande finns det cirka 20 arter av denna växt, men det är vanligt att skilja tre: storfrukt, hårbark, muskot.

1. De sötaste representanterna tillhör den första arten, och det är de som bäst bevaras utan några speciella förhållanden.
2. Den andra typen inkluderar zucchini och squash. De kännetecknas av den grovaste skorpan, de sötaste frönna och fruktens tidiga mognad.
3. Muskotpumpor älskar värme, men kan mogna i en redan skuren form. Denna typ anses vara den mest användbara.

För bakning är muskat- eller storfruktade sorter bäst lämpade.

Sammansättning och kaloriinnehåll

Innan någon maträtt förbereds bör värdinnorna, och särskilt de som övervakar tillståndet för deras figur, studera produktens sammansättning och kaloriinnehåll. I en rå pumpa per 100 g är det följande:

• proteiner - 1 g;
• fetter - 0,1 g;
• kolhydrater - 6,5 g;
• kalorier - cirka 22 kcal.

Kemisk sammansättning:

• vatten - 91,6;
• socker - 4,2 g;
• kostfiber - 0,5 g;
• stärkelse - 0,2 g.

Dessutom är råprodukten rik på följande vitaminer och mineraler:

• natrium;
• kalium;
• magnesium;
• zink;
• kalcium;
• järn;
• fosfor;
• kobolt;
• koppar;
• folsyra;
• nikotinsyra;
• selen;
• vitaminer: C, E, B2, B6, PP, B1, A, T, D, F.

Bakad i en pumpa innehåller lite fler kalorier, nämligen cirka 30 kcal, protein - 1,17 g, fett - 0,80 g och kolhydrater - 6,18 g.

De återstående substanserna förvaras i grönsaken under dess bearbetning och när de bakas förbättrar de till och med sina egenskaper. Därför kan du lägga en läcker frukt i ugnen utan att vara rädd för att alla gynnsamma egenskaper kommer att försvinna.

Användbara egenskaper bakad pumpa

Allmän nytta

Den bakade magiska frukten förlorar inte sin unika sammansättning och har följande egenskaper:

• förmåga att stärka det kardiovaskulära systemet;
• njurrensning;
• behandling och förebyggande av cystit;
• stärka blodkärlens väggar;
• normalisering av nervsystemets funktion;
• felsöka sömnproblem;
• leverrening;
• förbättrad saltmetabolism;
• uttag av överskott av vatten från kroppen;
• lägre kolesterol;
• acceleration av matsmältningen;
• stärka immunförsvaret;
• minskad risk för blodproppar.

Alla dessa egenskaper gör pumpa till en otroligt användbar grönsak för att upprätthålla människors hälsa.

För kvinnor

För representanter för det vackra området är ”grönsaksdrottningen” ovärderlig:

• upprätthåller hudens elasticitet och ungdomar;
• hjälper till att uppnå en jämnare solbränna;
• eliminerar nervös ångest och bekämpar sömnlöshet;
• lindrar fet hud på huden;
• har en positiv effekt vid klimakteriet;
• förbättrar blodkoagulationen;
• bidrar till att bevara väggarna i venösa fartyg;
• är ett profylaktiskt för infertilitet;
• har en läkande effekt på slemhinnorna.

Baserat på allt detta kan vi dra slutsatsen att den kvinnliga kroppen helt enkelt behövs i den dagliga kosten som ett medel för att rena kroppen och bevara skönhet och hälsa.

För män

Röd grönsak delar generöst sina fördelaktiga egenskaper med män. Förutom den allmänna positiva effekten bör det noteras separat att den vackra pumpan ökar styrkan och hjälper också till att bekämpa prostatasjukdomar. Tack vare dessa två funktioner, och inte bara, rekommenderas män också att använda denna grönsak för att upprätthålla den allmänna hälsan och män i synnerhet!

Under graviditeten

En gravid kvinna behöver mycket mer vitaminer och mineraler för att ordentligt utveckla fostret och upprätthålla mors hälsa. Bakad pumpa kan stödja den blivande hälsan hos den blivande modernen och förbättra den allmänna hälsan enligt följande:

• normalisering av matsmältningskanalen;
• eliminering av tarmproblem;
• avlägsnande av ödem;
• normalisering av nervsystemet;
• eliminering av brist på kalcium i kroppen;
• förebyggande av anemi;
• eliminering av symtom på toxikos.

Men du måste komma ihåg att gravida kvinnor som är benägna att allergier och diarré, närvaron i den dagliga dieten med pumparätter kan vara skadlig. Därför bör du noga övervaka kroppens reaktion och inte vara ivrig när du äter en underbar grönsak för att inte skada dig själv eller ditt barn.

Vid amning

Amning är den mest minnesvärda perioden för många kvinnor. Det är i dessa ögonblick som kopplingen mellan barnet och hans mamma är den starkaste och okrossbar. För närvarande måste du följa en strikt diet och övervaka vad som kommer in i kroppen, för Alla dessa element bör vara användbara inte bara för mamma utan också för ett litet barn.

Pumpa är en av få livsmedel som kan konsumeras under amning. Det innehåller många mineraler och vitaminer som hjälper till att bilda en växande kropp korrekt och bidrar också till återhämtning under postpartum. När bakad pumpa konsumeras under denna period inträffar följande:

1. Amning förbättras.
2. Mjölk blir fetare och berikas med fördelaktiga spårelement.
3. Hår, tänder och naglar som behöver extra kalcium upplever inte brist.
4. Eliminerar problem med förstoppning.
5. Barnets bensystem är korrekt bildat.

Det är därför många läkare rekommenderar ammande kvinnor att uppmärksamma rätter från bakad pumpa.

För barn

För små barn är fördelarna med en ljus grönsak ovärderliga:

1. Innehållet i vitamin A i 100 gram är den dagliga normen för barnet.
2. Förebyggande av ögonsjukdomar och förbättring av synskärpa.
3. Stärka immunförsvaret och förebyggande åtgärder vid akuta luftvägssjukdomar.
4. Stärka nervsystemet.
5. Ökad stresstolerans.

Genom att införa bakad pumpa i kosten, bör det komma ihåg att att vänja ett barn till en sådan grönsak bör förekomma tidigast 6 månader, men för barn som ammas kan denna tidsperiod förändras till fyra månader.

När man går ner i vikt

På grund av produktens låga kaloriinnehåll, rekommenderar dietister att inkludera denna grönsak i en bakad form i dietmenyn.Faktum är att det innehåller T-vitamin, vars närvaro bidrar till en snabbare smältbarhet av feta livsmedel och förhindrar fettavlagring. På grund av det tillräckliga fiberinnehållet undertrycker ”Queen of Vegetables” hungern och minskar aptiten och mättar kroppen med viktiga näringsämnen.

Pumpadieten i sig är universell när det gäller att gå ner i vikt, vilket hjälper till att uppnå det önskade målet utan att skada hälsan. Det är också värt att notera att bakad pumpa är lika kalorifattig som kål, och tack vare sin balanserade sammansättning går det bra med många produkter, vilket hjälper till att diversifiera dietbordet.

Det är värt att nämna att pumpadieten främst är designad i två veckor och hjälper till att minska vikten med cirka 10 kg. Under en sådan diet är användning av salt, socker och alkohol förbjudet och kaloriinnehållet beräknas strikt, vilket inte bör överstiga en indikator på 1200 kcal.

Hur man använder pumpa för medicinska ändamål

Efter att ha granskat de gynnsamma egenskaperna hos pumpa, tog läkarna omedelbart en så underbar grönsak för "beväpning" och började rekommendera sina patienter, beroende på diagnos, att inkludera i sammansättningen av maträtter av bakad pumpa, vilket hjälper till att hantera många sjukdomar.

Hjärt-kärlsjukdom

Kalium, som finns i en bakad maträtt, bidrar till att hjärtat fungerar normalt, vilket hjälper till att undvika riskerna för nedsatt muskelton, och vitamin A hjälper till att eliminera symtomen på en sjukdom som angina pectoris. Dessutom kommer en bakad produkt för patienter som lider av högt blodtryck att minska den. När man äter pumpa i en bakad form är det också möjligt att undvika diagnosen åderförkalkning. En positiv effekt noterades också på hematopoiesprocessen. För att undvika alla dessa problem rekommenderar läkare att konsumera minst tre eller fyra portioner per vecka.

Njursjukdomar och urinblåsan

Pumpaskal bakad i små bitar kan förhindra sjukdomar i urinsystemet genom att rena det för stenar och saltavlagringar. Bakad massa i sig kan vara en utmärkt diuretikum.

I ovanstående fall konsumeras produkten dagligen.

Bensmärta

Om du maler den bakade massan och lägger den på benen, kommer smärtan snabbt att försvinna, och trötthet "kommer att ta fart som du kan." Specialister rekommenderar att du använder sådana kompresser dagligen för kronisk smärta, samt efter långvarig och tung fysisk ansträngning. Lotionens varaktighet är 30 minuter.

påkänning

I kampen mot stress och sömnlöshet rekommenderar experter att ta ett avkok av pumpafrukter med tillsats av bakad massa och pumpafrön. En sådan sammansättning ger nerver i ordning, förbättrar humöret och hjälper till att hantera sömnstörningar. Denna "elixir" för nervsystemet kommer att vara användbar före sänggåendet.

Diabetes mellitus

Antalet personer med diabetes växer varje år. Det finns många läkemedel tillgängliga för att stödja den normala förekomsten av sådana patienter. Pumpa är en produkt vars användning är oönskad, särskilt vid akut dekompensation. Trots att grönsaken innehåller ämnen som kan återställa pankreasvävnaden och stimulera produktionen av insulin kan stärkelse, som också finns i pumpa, skada patienten. När du äter bakade rätter finns det en risk att det glykemiska indexet ökar. I detta avseende, användning av bakad grönsak, om möjligt, endast efter ett obligatoriskt samråd med en läkare som kan bedöma tillståndet hos en patient med diabetes.

För att försöka bota all allvarlig sjukdom är det för det första nödvändigt att konsultera en specialist.

Skada och kontraindikationer

Naturligtvis pratar alla bara om den mirakulösa sammansättningen och fördelarna med den gula grönsaken. Men glöm inte att pumpa också har sina kontraindikationer, som du måste bekanta dig med innan du lägger den bakade skönheten på bordet. Denna produkt är kontraindicerad i följande fall:

• diabetes mellitus;
• duodenalsår;
• sjukdomar i mag-tarmkanalen under en förvärring;
• gastrit med hög surhet;
• brott mot syra-basbalansen;
• kolit;
• individuell intolerans.

Hur man väljer en pumpa för bakning

Innan du går till marknaden för en pumpa för att baka den, måste du förstå några av funktionerna i dess korrekta val, samt bestämma variationen.

1. Det tros att det bästa för matlagning i ugnen eller ugnen är Muscat pumpa. Denna sort är en långsträckt, förtjockning till botten av frukten, som liknar en enorm päron i form. Hennes kött anses vara det sötaste, men sådana "skönheter" lagras under mycket kort tid.
2. Med fokus på den långa hållbarheten är det värt att titta närmare på den storfrukterade pumpan. Dess frukter är klassiska runda i form. Det är mindre söt än muskot, men det kan kvarstå tills våren, dess smak blir mer intensiv och söt, eftersom stärkelse förvandlas till socker över tiden. Dessutom, om det inte finns någon önskan att äta en pumpa, är det fullt möjligt att dekorera huset för "Halloween"!
3. En fast representant för pumpa kan också bakas, men som en skål för köttdiskar, som denna sort är inte söt. Sådana pumpor är stora i storlek med gröngul färg, och deras stjälk är i form av en polygon eller stjärna (vem som helst gillar det), men hållbarheten är mycket kort.

Om allt är mer eller mindre tydligt med sorterna, måste du komma ihåg de allmänna reglerna för att välja pumpafrukter:

1. Det första du bör vara uppmärksam på är skalet. Det bör vara tillräckligt tätt, men inte som ett träd, och även utan skador, fläckar eller bucklor som indikerar början på förfallet. Du behöver inte heller skaffa dig en enorm frukt, det är bättre att köpa två små, vars kött blir saftigare och sötare.
2. Nästa val är hästsvansen. Hans färg ska vara mörk, och han själv skulle vara torr. Om det inte finns någon svans, är det bättre att vägra ett sådant köp, för en sådan frukt kommer att lagras mindre. Frånvaron av hästsvansar kan också indikera att pumpan rippades omogen, och det är inte alls vad som behövs.
3. Om fläckar med rosa eller mörka färger finns på skalet, bör du inte ta en sådan frukt, för det är mycket troligt att han "blev sjuk" med en svampinfektion.

Så om du väljer en pumpa måste du noggrant granska den och sedan njuta av dess rika smak!

Ugnsbakade pumpa recept

Inte bara läkare uppskattade fruktens unika egenskaper, utan också kockarna som kom med en mängd olika pumparätter tillagade i ugnen. I allmänhet upptar pumpa en hederlig plats i köket, särskilt i det armenska köket, där till och med bröllopet vanligtvis serveras med en drottning av grönsaker fyllda med ris och torkad frukt. Dessutom, med vilken matlagningsmetod som helst, förlorar pumpa praktiskt taget inte sina gynnsamma egenskaper, därför anses dess inkludering i den dagliga kosten vara en mycket användbar och viktig aspekt.

Vad gäller recepten för att laga bakad pumpa är de tillgängliga inte bara för yrkesverksamma utan också för vanliga hemmafruar som försöker mata sin familj hälsosam och hälsosam mat.

Klassiskt recept

Han kommer att behöva en frukt som väger ett och ett halvt kilo, 5 msk. socker, 4-5 matskedar smör.

Frukten ska tvättas noggrant, skär i halvor och frön tas bort. Skär sedan den i 5-7 bitar, medan huden inte behöver tas bort.Lägg pumpan på en bakplatta och sätt i den förvärmda ugnen i cirka 15–20 minuter. Tillagningstemperaturen ska vara 200 grader. Smälta smöret vid ett tillfälle i ett vattenbad. Efter tiden får du bitar av pumpa, häll dem med smält smör och strö över socker, lägg sedan tillbaka den i ugnen och sänk temperaturen till 180 grader. Få beredskapen och tjäna.

Ett litet tips: så att skålen inte bränner kan du täcka den med folie under tillagningen.

Bakad pumpa med honung

Ta 400 g pumpmassa, skär i små kuber. Doppa varje kub i honungssås gjord av 2 msk. matskedar honung och 1 msk. matskedar vegetabilisk olja (du behöver bara blanda dem). Värm ugnen till 180 grader och lägg en bakplåt med skivor pumpa i cirka 40 minuter, och njut sedan av en hälsosam behandling.

Närande kruka

Enligt detta recept bakas frukten i sin helhet.

För beredning behöver du: 1 pumpa, kycklingmassa (400-500 g), champignon (250 g), potatis (250 g), lök (1 st.), Färska morötter (1 st.) Och gröna (1 matsked) ).

Skär svampen i tallrikar, morötter, potatis och lök i små kuber, kycklingkött i små bitar längs fibrerna (inte tvärs över). Klipp av locket av själva pumpan och ta försiktigt bort frön. Sänk sedan ner alla beredda ingredienser i frukten, tillsätt salt och peppar samt ett glas varmt vatten. Stäng sedan pumpan med ditt eget lock och sätt denna "struktur" i ugnen i 50 minuter vid en temperatur på 180-200 grader (tillagningstiden beror på ugns kapacitet). Krydda den färdiga skålen med örter.

Pumpa gryta med äpplen och russin

För det behöver du 300 g pumpmassa, 50 g russin, 2 äpplen, citron, 0,5 tsk. kanel, 2 msk. matskedar honung (vid behov kan du ersätta samma mängd socker), 2-3 myntablad.

Skala pumpan från frön och skala och skär i godtyckliga bitar. Skär äpplen i skivor och blötlägg rosinerna i varmt vatten. Lägg sedan pumpa, äpplen och russin i lager på plattan. Häll allt detta med citronsaft och strö över en socker-kanelblandning. Lägg sedan grytan i ugnen i 30 minuter.

Intressanta fakta om pumpa

Eftersom pumpan har funnits länge har många intressanta fakta samlats in om den:

1. När den bakas har pumpafrukten en mer uttalad och livlig smak.
2. Musikinstrument är tillverkade av pumpa i vissa länder. I Afrika är till exempel ett Shekere-slaginstrument tillverkat av torkad pumpa, medan Shunji, infödd i Japan, har satt ihop en pumpaorkester.
3. Indierna fångar apor med ... pumpor! De gör ett litet hål i frukten, där de först lägger riset. Djuret, som håller sin hand bakom betet, knyter sitt "byte" i näven, men han kan inte komma ut.
4. Pumpa är en enorm frukt. Detta bevisas varje gång i speciella tävlingar där bönder deltar och visar otroligt stora pumpafrukter. För ungefär tre år sedan sattes ett nytt rekord, som sattes av den belgiska bonden Willemines, eller snarare dess jättefrukt, som väger 1190,5 kg. Föregående rekord sattes 2007. Vinnarens vikt var 760 kg.
5. Den mytiska karaktären av den giriga smeden Jack, en berusad, som lyckades överlista Satan flera gånger, blev prototypen på den världsberömda roliga skrämmande ansiktet av halloween dekoration. Det är därför det lysande pumpahuvudet kallas "Jack's lamp".
6. För många nationer är pumpa ett skydd mot onda andar samt en talisman för att locka rikedom. I Thailand kallas det till exempel "gyllene valv."
7. I Ryssland, i Sochi, finns en bänk i form av en pumpaskiva, och själva frukten är i närheten. Denna intressanta komposition är belägen på Square of Arts.
8. I Ukraina, på vallen avNaked Quay har också ett monument till denna unika frukt, gjord i form av en godmodig fet man.
9. Japan stod inte åt sidan och i staden Urava etablerade man sin minneskomposition med pumpa och sötpotatis, vilket hjälpte bönderna att överleva hungersnödet.
10. Kineserna tror att pumpafrukt kommer att hjälpa nygifta i fråga om fertilitet, och äldre par kommer att återuppliva sin tidigare passion.
11. I världen finns det cirka 800 olika sorters pumpa, men bara 200 är lämpliga att äta.
12. För att tillverka en liter pumpaolja behövs cirka 35 bitar frukt.
13. Varje år, från september till november, i Ludwigsburg, Tyskland, hålls en pumpafestival, som samlar företrädare för olika länder och glädjer publiken med frukt och pumpaskulpturer.

Så pumpa är en värdefull och mycket användbar produkt. Rätter tillagade med bakning kan inte bara glädja dig med en ljusare och mättad smak, utan också mätta kroppen med användbara vitaminer och mineraler, och också hjälpa till att hantera olika sjukdomar och bli ett fullständigt medicintillskott. Dessutom är det värt att notera att användningen av bakad pumpa mer gynnsamt påverkar hälsan hos patienter med vissa sjukdomar. Det är därför det är värt att uppmärksamma ljusa saftiga frukter och behandla dig själv och dina nära och kära med en hälsosam dessert som öppnar en ny smak och stärker din hälsa.

Foto av bakad pumpa