Marshmallows: fördelar och skador för människokroppen

Marshmallow är en söt som är användbar även för barn, eftersom den inte förstör tänderna och inte ökar blodsockret. Näringsläkare rekommenderar denna typ av behandling till och med för dem som vill gå ner i vikt, eftersom den rimliga användningen av produkten kommer att mätta kroppen med användbara ämnen och tillfredsställa önskan att äta något sött utan att skada figuren. Men vad ingår i sammansättningen av en sådan produkt som bestämmer dess fördelar för hela kroppen, och även med viktminskning?

Vad är marshmallow och vad är det av

Marshmallows tillhör kategorin godis, älskad av vuxna och barn. Traditionellt innehåller marshmallows vatten, socker (eller ett substitut), gelatin och citronsyra för att normalisera smaken. Beroende på önskan används renade hallon, jordgubbar eller äpplen som fyllning. Den extra tillsatsen av en förtjockningsmedel gör att du kan uppnå önskad form och utseende.

Fördelarna och skadorna av marshmallows

Om du använder sötma i moderation, orsakar det inte någon skada på kroppen. Dessutom är gelatin en djurskondrobeskyddare som stärker ben och leder, mättar dem med saknade vitaminer och mineraler. För de som inte inkluderar animaliska produkter i kosten är marshmallow på agaragar lämplig. Detta är alger, som gör att produkten kan få en geléliknande struktur mycket snabbare utan att kompromissa med smaken.

Beroende på den tekniska kartan över marshmallowindustrin kan kompositionen innehålla andra komponenter, nämligen choklad, flytande fyllningar i form av toppning och mycket mer. Men det är viktigt att tänka på att en sådan marshmallow kommer att vara mer kalorifattig på grund av det höga sockerinnehållet, därför kommer en sådan maträtt inte att fungera för diabetiker och människor som följer principerna för rätt näring.

typer

Marshmallows är indelade i typer beroende på vilken produkt som användes som förtjockningsmedel - gelatin, vegetabiliska pektiner eller agar-agar. Växtpektin är en produkt som erhålls genom att ta syraxtraktion från äpplen, citrusfrukter, flera olika rödbetor och solrosfrön. Lågt kaloriinnehåll och frånvaron av skadliga fetter gör detta tillägg till det mest populära vid tillverkning av marshmallows.

Dessutom är den färdiga marshmallowen uppdelad i separata kategorier beroende på vilken produkt som används för fyllning. Det händer att fyllningen är helt frånvarande. Med tanke på det stora utbudet av fyllmedel, kan villkorade marshmallows delas in i följande kategorier:

  • Med choklad chips.
  • Med fruktfyllning.
  • Mint.
  • Med grädde.
  • Chokladbelagd.
  • Med kondenserad mjölk.
  • Med marmelad.

Det finns mer än tillräckliga typer, därför, beroende på personliga smakpreferenser och önskemål, finns det alltid möjlighet att välja ett intressant alternativ. Det anses också viktigt att skålen låter dig experimentera med den hemma och skapa desserter som är ovanliga i smak.

Vad är skillnaden mellan marshmallows och marshmallows

Med tanke på att marshmallows är en slags tolkning av marshmallows, tror många att produktens hemland är en, men faktiskt förberedde de antika grekerna först den i Frankrike. På grund av dess luftighet och mjukhet uppkallades produkten efter vindens gud Zephyr. Men marshmallow är en uteslutande rysk uppfinning, som först testades i Kolomna.Namnet kommer från ordet "säng", eftersom produkten sprids ut och vikas i ett rör.

Det traditionella sättet att tillverka pastil är att blanda äpple, körsbär, jordgubbar eller annan fruktpuré med socker eller honung. Den färdiga massan bildas i form av ett lager, som torkas för att få en plastform som låter dig rulla den till en liten axel för skärning i proportionella bitar. Produkten är mycket tätare och hårdare än marshmallows, så den kan tillskrivas inte bara individuella söta godisar, utan också till dekoren, eftersom strukturen gör att du kan skära pastillen i små bitar för att dekorera bakning.

Men marshmallows skapas med en annan teknik: äpple, körsbär eller annan puré avbryts med socker, äggvita och en förtjockningsmedel. Sedan på pergamentet lägger du formerna på marshmallows halvor för deras efterföljande anslutning i en enda design. Dessutom kan olika dekortekniker och fyllningar för fyllning användas, så detta alternativ av efterrätt kan betraktas som mer universellt när det gäller tillverkningsmetoder.

Sammansättning och kaloriinnehåll

Nyttan och näringsvärdet beror på den kemiska sammansättningen av någon produkt, så denna parameter bör inte förbises. Marshmallow innehåller socker med en lätt struktur, så det absorberas snabbt i kroppen. Detta anses vara den viktigaste energikällan, vilket positivt påverkar den allmänna hälsan. Och proteinet erhållet från kycklingägg anses vara en källa till aminosyror, inte mindre användbart för människors välbefinnande. Pektin eller agaragar i marshmallowen ger en positiv effekt på cirkulationssystemet, vilket förhindrar uppkomsten av blodproppar i blodkärlen. Men gelatin är ytterligare proteiner och mättat fett, på grund av vilket kroppen stärks, i synnerhet ben, är matsmältningssystemet normaliserat.

Marshmallow är en söt behandling som innehåller socker, vilket ökar skålens kaloriinnehåll. 100 gram innehåller 326 kcal. Men med tanke på produktens lätta vikt och dess "luftighet" kommer volymen på 100 gram marshmallows att vara stor.

En lätt efterrätt med en hög mättnadsgrad i kroppen är en gåva för de som vill behandla sig själva på något välsmakande utan att skada figuren.

Det är viktigt att: om kompositionen innehåller agar-agar och sötningsmedel, kommer kaloriinnehållet att reduceras avsevärt, så när man går ner i vikt kommer denna version av produkten att vara mest användbar.

Vad är användbart marshmallows

Nyttan av marshmallows är först och främst att det saknar kemiska föreningar som kan leda till störningar i de inre organens och systemens funktion. Varje organisme är individuell, därför måste valet av produkt behandlas med särskild omsorg för att undvika problem med välbefinnande i framtiden.

Vad är användbart marshmallows

För kvinnor

Produkten består av frukter som positivt påverkar funktionen hos de inre organen. De förbättrar matsmältningssystemet och tarmen, återställer välbefinnandet även efter att ha ätit fet mat. Förtjockningsmedlet som finns i kompositionen har en positiv effekt på de kvinnliga könsorganen, så att du kan minska smärtnivån under menstruationen.

För män

Naturliga gelatinbaserade marshmallows innehåller naturliga chondroprotectors som positivt påverkar skelettet. Detta förhindrar smärta i lederna och brosket, vilket anses vara en viktig fördel för den manliga kroppen. Enligt statistik stöter män ofta på problem med skelettsystemet, så sådant förebyggande kommer att vara extremt användbart.

Under graviditeten

Graviditet är en fysisk belastning på en kvinnas kropp, därför är det nödvändigt att använda produkter i kosten som kan mätta kroppen och förhindra störningar i de inre organens funktion.

Sötma i sammansättningen av marshmallows gör att du kan förbättra hjärnfunktionen, vilket förhindrar uppkomsten av migrän och huvudvärk.Dessutom låter lågt kaloriinnehåll den förväntade modernen förbättra sin hälsa genom att tillfredsställa önskan att äta något sött utan att skada figuren och det ofödda barnet. Missbruk av godis kan inte bara orsaka viktökning utan också en försämring av blodtillförseln mellan modern och barnet.

För barn

Många föräldrar är uppmärksamma på sitt barns diet och begränsar ohälsosamma godisar. Men i själva verket är marshmallow inte bara en kalorifattig utan också en mycket näringsrik maträtt som kan återställa funktionen i mag-tarmkanalen och matsmältningssystemet, vilket är en av produktens viktiga egenskaper.

Marshmallows kan återställa energi och uthållighet, så efter träning eller aktiv sport kommer en sådan produkt att vara mest användbar för barnet. Men det är viktigt att inte missbruka det, eftersom alla produkter är användbara endast om normen följs.

Är det möjligt att marshmallow medan du ammar

Under ammeperioden är marshmallows inte förbjudna, det är dessutom användbart på grund av dess förmåga att tillfredsställa hunger och mättad mjölk med användbara mineraler som överförs till barnet. Men marshmallow utan fyllmedel och choklad passar bäst, eftersom sådana produkter är allergiska och de kan skada barnets hälsa och välbefinnande.

Men det finns fall av individuell intolerans för marshmallows som helhet eller av enskilda komponenter som finns i dess sammansättning. Därför rekommenderas det att övervaka barnets tillstånd så att denna sötma när som helst kan uteslutas från kosten.

Det optimala beloppet är 3 stycken per vecka. Överdriven konsumtion av sötsaker hos mamman kan få barnet att ständigt törsta, vilket skadar hans välbefinnande.

videor: Är det möjligt för en söt ammande mamma öppet

Är det möjligt att äta marshmallows när man går ner i vikt

Viktminskning är en period med inte bara näringsrestriktioner, utan också införandet av nya produkter som kan klara uppgiften att mätta kroppen och dess normala funktion, oavsett yttre faktorer. Men för viktminskning är marshmallows framställda på sockerersättningar och agaragar bäst lämpade, eftersom en sådan tandem av komponenter minskar den totala kalorihalten i efterrätten.

Den rekommenderade veckoprisen är 4 stycken, men det är viktigt att komma ihåg att om marshmallow finns i kosten när man går ner i vikt, bör andra godis, även baserade på sötningsmedel, uteslutas. Uppsamlingen av glukos i kroppen kan i alla fall leda till stagnation eller viktökning.

Marshmallow i medicin

Marshmallows har bevisat sig inom medicinen, eftersom den naturliga sammansättningen och näringsvärdena gynnar hälsotillståndet och välbefinnandet. Därför är det viktigt att tänka på att det finns vissa sjukdomar när produkten rekommenderas för användning på grund av dess näringsvärde och fördelar.

Marshmallow i medicin

Med diabetes

Vid diabetes mellitus är endast en speciell marshmallow tillåten, som har en sötningsmedel i sin sammansättning och inte fritt glukos, så att det inte har någon skadlig effekt på kroppen. En viktig egenskap är det faktum att marshmallows kan mätta kroppen med en förbjuden av medicinska skäl sötma, som diabetiker verkligen vill ha.

Det är viktigt att: det glykemiska indexet för vanliga marshmallows är 65 enheter.

Med pankreatit

Pankreatit är en komplex och farlig sjukdom som kännetecknas av inflammation i bukspottkörteln. Användning av godis i kosten är helt förbjudet, men marshmallows är inte bara tillåtna utan också viktiga för att matsmältningskanalen ska fungera normalt. Protein tillåter dig att återställa körtlarna, samt rengöra den från gifter, medan du normaliserar det allmänna tillståndet.

Med gastrit

För gastrit rekommenderas att man äter marshmallows utan fyllningar och hjälpämnen, eftersom utan tillsatser för smakämnen är produkten användbar för att normalisera magslemhinnan, lindra inflammation och fastställa den normala funktionen i mag-tarmkanalen.

För förstoppning

Marshmallow avser livsmedel som kan rena tarmarna på grund av en mild laxerande effekt, som anses vara en viktig positiv kvalitet för personer som har detta problem. Med regelbunden användning av marshmallows kan kronisk förstoppning undvikas.

Med kolit

Experter säger att marshmallows med tarmkolit är användbara på grund av normaliseringen av mikroflora. Proteinet, som är en del av produkten, stärker tarmväggen, så att inflammation tas bort och de mest obehagliga symtomen på kolit elimineras.

Med kolecystit

Med inflammation i gallblåsan krävs en diet för att förhindra stagnation av gallan. Det är han som stör den normala funktionen hos inte bara levern utan också hela organismen. Det är tillåtet att inkludera marshmallows i kosten i en liten mängd, men i en förvärringsstadium bör en sådan dessert överges.

videor: vad händer om du ofta äter marshmallows öppet

Skada och kontraindikationer

Marshmallow har inga kontraindikationer som sådana eftersom den innehåller naturliga produkter. Men det är som det är, i kompositionen finns det socker, som i stora mängder skadar figuren och kan orsaka övervikt, så det är viktigt att följa den dagliga normen för att undvika biverkningar.

Och marshmallow är kontraindicerat för personer med insulinsockersjuka. Snarare kan du bara använda diettyperna av sådana godbitar, skapade på basis av ett sötningsmedel och agar-agar eller växtpektin.

Hur man väljer och lagrar marshmallows

I hyllorna i butiken framför kunderna presenterade marshmallows i stora mängder, så frågan om val och efterföljande lagring anses vara särskilt relevant. När du väljer är det värt att beakta följande regler:

Hur man väljer och lagrar marshmallows

  1. Sammansättnings- och tillverkningsstandarder är grunden för rätt produktval bland hela sortimentet. Ofta försummar skrupelfria tillverkare de grundläggande reglerna för produkttillverkning.
  2. Utseende och färg spelar också en viktig roll när du väljer marshmallows. En mycket ljus och mättad färg kan indikera förekomsten av skadliga konserveringsmedel och giftiga färgämnen i kompositionen.
  3. Om du kan röra vid marshmallows är det lämpligt att göra det. Det bör vara tätt och enhetligt, eftersom sprödhet och sprickor på ytan av efterrätten indikerar ett brott mot processen.

Det räcker inte bara att välja marshmallows, det måste fortfarande lagras korrekt. Det finns inga speciella krav, eftersom efterrätten inte är krävande och inte tillhör kategorin förgärliga, så det finns en möjlighet att njuta av den i 1,5 månader. Lägg bara produkten på en mörk och sval plats, helst i en stängd behållare.

Hur man gör marshmallows hemma

Marshmallows kan tillverkas hemma, med tanke på proportionerna av produkterna som ska tillverkas. Standardreceptet för matlagning på gelatin är känt för nästan varje värdinna, men på agar-agar är det inte, så det är värt särskild uppmärksamhet.

Agar recept

För beredning av marshmallows på agar-agar krävs:

  • 300 gram äpplen.
  • 100 gram granulerat socker.
  • 1 kycklingprotein.

För sirap behöver du:

  • 75 ml vatten.
  • 200 gram socker.
  • 10 gram agaragar.

För att strö kan du använda strösocker.

Hur man förbereder sig:

  1. Till att börja med, gör äppelmos, som kommer att ligga till grund för att göra marshmallows. Hackade kokta äppelskivor (utan skal och gropar) med en nedsänkningsmixer tills den är jämn.
  2. Häll i socker och koka massan över låg värme för att få en homogen söt substans. Kyl sedan arbetsstycket i kylen i 20-25 minuter.
  3. Slå äppelmassan med kallt protein efter kylning för att få enhetlighet. Det är viktigt att slå allt upp till topparna så att en tät och luftig massa erhålls.
  4. Tillsätt vatten, socker och agar-agar i pannan för att lösa upp alla komponenterna och erhålla en homogen substans för efterföljande tillsats till protein-äppelmuren. En sirap anses redo när viskösa söta trådar långsamt glider från en träspatel.
  5. Piska sirapen med förberedd proteinmassa för att få en marshmallow.
  6. Överför sedan massan till en konditorväska för att plantera de färdiga marshmallowsna.
  7. Torka arbetsstyckena i 3-6 timmar vid rumstemperatur eller på balkongen. Strö över florsocker med dessert för dekoration.

Varför marshmallows inte fryser: vad man ska göra?

  1. Marshmallows kanske inte härdar på grund av att kompositionen innehåller lite agar-agar eller att proteinerna vispades dåligt. På grund av detta blir desserten våt.
  2. Om marshmallowen inte fryser, kan du lägga den i kylen i en halvtimme eller en timme för att ställa in massan.

Det mest kardinala sättet att lösa problemet är att smälta marshmallowsna och lägga till fördränkt agar-agar för att öka massans elasticitet.

videor: enkelt marshmallow recept öppet

Hur man smälter marshmallows

Marshmallows kan smälts på flera sätt beroende på vilken effekt du vill få. Om det är nödvändigt att tillverka en plastmassa av marshmallows, skulle det bästa alternativet vara att ånga i en kastrull i ett vattenbad, eftersom det här sättet kommer att börja karamellisera och snabbt lösa upp och förvandlas till ett enda ämne.

Hur man smälter marshmallows

Du kan smälta marshmallowsna i ugnen genom att sprida föremålen i en djup bakplåt. Detta alternativ är idealiskt för att tillverka kakor, som sedan kommer att användas som ett dekorationselement till efterrätten.

Är det möjligt att äta marshmallows i inlägget

Marshmallows får inte fasta på grund av det faktum att gelatin och äggvita finns i kompositionen. Om agar-agar kan användas istället för ett förtjockningsmedel, kan inte äggvita bytas ut. Det är bättre att avstå från sådan sötma fram till slutet av Great Lent.

videor: vilken typ av mat kan jag äta i fasta öppet

Intressanta fakta om marshmallows

Marshmallow är en söt som har många positiva egenskaper, så det fanns några intressanta fakta om en sådan efterrätt:

  1. De första versionerna av marshmallows skapades tillbaka i det forna Egypten.
  2. Namnet på efterrätten myntades för att hedra vindens gud Zephyr, eftersom den känsliga och mjuka strukturen liknar luften.
  3. I Ryssland var marshmallow prototypen på marshmallow, och sedan började två desserter att slå rot i landet, tolkade beroende på konfektupptäckterna.

Marshmallows kan med rätta hänföras till universella desserter. Det har praktiskt taget inga kontraindikationer, vilket är en viktig positiv kvalitet. Men du måste välja det korrekt och förvara under rekommenderade förhållanden.

«Det är viktigt att: all information på webbplatsen tillhandahålls uteslutande i fakta ändamål. Innan du tillämpar några rekommendationer, konsultera med en profil specialist. Varken redaktörerna eller författarna ansvarar för eventuella skador orsakade material. "

Lämna en kommentar

grönsaker

frukt

bär