Jaboticaba: vilken typ av frukt är det och hur är det hälsosamt

Växtvärlden är ibland slående i sin mångfald och originalitet. Vilka underbara träd, buskar och blommor finns inte på jorden! Du upphör aldrig att bli förvånad över fantasierna om Moder Natur. Ta till exempel ett träd med det exotiska namnet Jaboticaba. Många av oss har aldrig hört talas om honom. Hemma i Sydamerika är detta träd emellertid mycket populärt.

Vad är denna frukt

Jaboticaba, eller som det också kallas - jabotababo, tillhör familjen Mirtov. Detta är en fruktgröda som i sitt utseende och smak påminner något om druvor. Jabotabababär kännetecknas emellertid av en mer känslig, lite bitter anteckning på grund av den stora mängden tannin som finns i dem. Speciellt är det fantastiska arrangemanget av samma bär på ett träd.

Hur ser det ut

Jabotababa-frukter växer direkt på ytan av stammen och tjocka grenar. På grund av detta verkar det som att trädet är besatt med stora lila bollar. Jaboticaba är oerhört vacker under blomningsperioden när stora vita blommor med långa knuffar av stamens täcker hela ytan. Trädet blir som en främmande varelse som kom till oss från avlägsna galaxer.

Jabotababas bagageutrymme har en karakteristisk rosa färgton med grå fläckar. Kronen, även om den är spretande, men liten, är täckt med ovala blad med delikat rosa färg. Med tiden får de en mer traditionell grön färg.

Där växer

Detta fantastiska träd växer främst i tropiska regioner som Brasilien, Bolivia, Paraguay, Argentina, Filippinerna, Kuba och Karibien. Tack vare opretentiösheten började de dock växa jabotikabu i många andra länder i världen. Trädet anpassar sig väl till olika förhållanden, växer bra på alkalisk jord.

Med korrekt vattning ger de brasilianska druvorna sina ägare en rik skörd flera gånger om året. Ja, en annan fantastisk kvalitet på denna växt är dess rika fertilitet. Nya jabotababa bär mognar vanligtvis på bara 3-4 veckor.

Vad använder jag av jaboticaba

Brasilianska druvor är oerhört fördelaktiga för kroppen. Den innehåller en enorm mängd olika vitaminer, mineraler och aminosyror. Jaboticaba-frukter har länge använts för behandling av halsont, astma, dysenteri och diarré. Det är en bra källa till antioxidanter. Nyligen har forskare aktivt studerat jabotikaba som ett sätt att bekämpa cancer. Trots antalet användbara egenskaper hos denna växt är det dock värt att vara försiktig när man äter den.

Vilket kan vara skadligt

Först och främst är det nödvändigt att notera en eventuell allergisk reaktion på bär av brasilianska druvor, som som regel åtföljs av huvudvärk, karakteristiska utslag på kroppen och muskelkramper. Skal av jabotababa-frukter innehåller också en stor mängd gifter. Därför är deras överdrivna användning mer benägna att ge kroppen mer skada än nytta.

Dessutom kan brasilianska druvor påverka njur- och leverfunktionen negativt. Det är strikt kontraindicerat hos gravida och ammande kvinnor, liksom personer med diabetes, epilepsi och tromboflebit.

Hur man äter jabotababa

Om du fortfarande bestämmer dig för att prova denna exotiska frukt, är det värt att komma ihåg att de äter den, mestadels färsk. För att göra detta biter du skalet försiktigt och pressar massan i munnen.

Huden på jabotikaba har en bitter smak, så den äts sällan och kastas bort med benet. Brasilianska druvor tenderar att försämras mycket snabbt.

Det är omöjligt att förvara den i kylen i mer än tre till fyra dagar, det börjar vandra. Fermenterade bär kan emellertid göra utmärkt vin.

Vad kan tillagas från jaboticaba

I allmänhet är jaboticaba mycket populärt i matlagning, det finns många olika recept som använder denna exotiska frukt. Bär används för att tillverka gelé, såser, konserver och marmelader, samt läckra vätskor och läsk. Här är några användbara och samtidigt läckra recept på rätter med jabotababa.

Brasiliansk vitaminsallad

Hacka grön lök och dill i en glasskål. Lägg till greenerna 2 mosade vitlöksklyftor, ett glas jabotababa, salt och peppar efter smak. Allt detta häll 2 teskedar vinäger och 1 matsked vatten. Stäng behållaren och kyl i en dag. Strö sedan inlagd jabotababa med finhackad grön lök. Förbered förbandet separat. För att göra detta, blanda 1 matsked vinäger och vatten med 5 matskedar vegetabilisk olja. Häll förbandet med det resulterande förbandet och blanda det noggrant.

Tropisk smoothie

Skala en mogen banan. Ta bort kärnan från äpplet. Skala jabotikabu-huden. Lägg alla frukter i en mixer och häll 100 ml mjölk. Slå sedan tills skum visas. Om så önskas kan du lägga till en nypa vanillin eller kanel.

Jabotababa Wine

Pressa saften försiktigt ur 5 kg jabotababa, medan du tar bort huden och benen. Blanda sedan i en separat behållare med 75 g kanel respektive 100 g kryddnejlika. Tillsätt 1 tesked peppar, lite hackad ingefära och 1 matsked muskotmuska till smaksättningen. Om så önskas kan du lägga till 15 g malör. Lägg blandningen av kryddor i en liten påse och lägg på botten av glasflaskan. Häll upp nypressad juice jabotikaba ovanpå påsen. Vätskan ska infunderas i minst 7 veckor på en mörk, sval plats. När fällningen har helt separerat, passera vinet genom ostduken och flaskan.

Tillämpning i traditionell medicin

Bland annat används jabotababa mycket i traditionell medicin. Från huden på bär av brasilianska druvor gör du ett användbart avkok som hjälper till i kampen mot diarré och astma.

Buljong recept
För att förbereda denna buljong behöver du först en torkad i skuggan av en jabotababa. För att göra detta, skär försiktigt ytan på bäret och pressa köttet med benet. De resulterande skinnen (ungefär 2 matskedar) får torka på en mörk, torr plats tills de når önskat skick. Häll dem sedan med två glas kokt vatten och låt det brygga i flera timmar. Efter det här sil du den resulterande buljongen genom en sil eller ostduk. Kassera skalet och späd tinkturen med vatten till den ursprungliga volymen. Det rekommenderas att använda ett avkok av zhabotikaba regelbundet och flera gånger om dagen, då blir resultatet särskilt framgångsrikt.

Dessutom kan tinktur tillverkas på basis av alkohol. Drycken kommer att visa sig vara stark och aromatisk, i kvalitet som inte är underlägsen att förvara alkohol i någonting och bland annat också mycket användbar. Nypressad juice kan tillverkas av bär av brasilianska druvor, vilket kommer att vara mycket användbart vid behandling av diarré och buksmärta. Jabotababa skinn är en utmärkt matfärg.

Hur man växer

Som nämnts ovan odlas jabotikabu främst i tropiska regioner med ett varmt tempererat klimat. Denna fruktgröda tål inte ens korta små frost. Men tack vare dess dekorativitet visas allt oftare små träd av brasilianska druvor inomhus.

Jaboticaba i den öppna marken

Jaboticaba växer långsamt, men resultatet är värt det. Rika rikliga skördar av detta exotiska träd kommer säkert att glädja sina ägare. När man planterar brasilianska druvor, bör man komma ihåg att denna gröda känns bra i lätt, väl dränerad jord, inte tål salinisering och tolererar inte torka, så regelbunden och riklig vattning är nödvändig. I det fria är det bäst att plantera jabotababa i skuggan, som alla andra tropiska kulturer.

Det är också nödvändigt att mata trädet med komplexa mineralgödselmedel. De förs in som regel under vår-sommarsäsongen och stannar gradvis vid hösten. Jabotababa är inte särskilt beskuren. Du kan ta bort tunga och torra grenar i den övre delen av kronan och tunna ut förtjockade platser. I praktiken noterades det att träd med en lätt lös krona ger en särskilt rik skörd. Beskärning bör göras innan skotttillväxten påbörjas.

Inomhusodling

För odling av jabotababa inomhus används frön eller plantor. Den första grödan av frön kommer att vara bara 10-14 år efter plantering, så älskare av exotiska föredrar ympade hybridplantor mer. De blomstrar för fjärde året, dekorerar interiören och fyller luften med en trevlig myrtenaroma. Jordblandningen för dekorativ zhabotikaba bereds på basis av torv, sand, humus och lummig jord. Ursprungligen sänks plantan i flera timmar i rotlösningen. Sedan, om nödvändigt, beskära rötter. Efter allt detta doppas plantan i en beredd behållare med jordblandningen, täckt med en glidbana och vattnas rikligt med vatten.

Jaboticaba är mycket picky i vård. Det är nödvändigt att övervaka jordens torrhet för att förhindra övertorkning av jorden. Växten vattnas med varmt, sedimenterat vatten, men undviker samtidigt stagnation i pannan. Dekorativa jabotikaba matas med komplexa mineralgödselmedel. Toppförband appliceras en gång i månaden baserat på växtens ålder. På vintern ger de kulturen vila och producerar inte näring med mineraler.

Med en stor tillväxt av rotsystemet utförs en transplantation. Beskärning av rot från Jaboticab är absolut smärtfri. Som sina fria släktingar producerar hembakade brasilianska druvor en riklig gröda med en lös krona.

De övervakar också eventuell förekomst av skadedjur - bladlöss och spindelkvalster. Om dessa varelser just har bosatt sig på jabotikaba, kan de enkelt tas bort med en varm dusch. Jorden är tätt täckt med fastfilm. Om man med tiden inte märker spridningen av parasiter, och skadan på växten har blivit ganska stor, bör biologiska preparat användas. Sådana läkemedel inkluderar Itoverm, Spark-bio, Lepidocide osv. Dessa läkemedel orsakar inte någon människa. De bör förberedas strikt enligt anvisningarna som är bifogade förpackningen. Här är kanske alla de svåra hemligheterna för att odla detta outlandiska träd - jabotikaba.

Intressanta fakta

1. Detta namn kommer från det antika indiska folket i Tupinamba-stammen. Översatt betyder det "sköldpaddsplats." Anledningen till detta var observationen av indierna över sköldpaddor, som var mycket förtjust i att njuta av frukt av brasilianska druvor. Det praktiska arrangemanget av bär på trädstammen och grenarna på trädet bidrog bara en gång till detta.
2. Jaboticaba är skyldig sin mest karakteristiska egenskap till en lång evolutionär process. Fenomenet när frukterna växer på stammen och grenarna i ett träd kallas caulifloria i botanik. Jaboticaba anpassade sig därmed till miljön.Det var lättare för insekter att pollinera blommor på stammen, och för fåglar och djur var det lättare att sprida frön.
3. I Brasilien, i allmänhet, är denna fruktgröda mycket känd. Dikt och sånger komponeras för att hedra henne. Så, till exempel, i ett folklorestykke, jämförs smaken av jabotikaba med en kvinnas kyss, och den släta huden på bär jämförs med den ömma ansiktet på flickvännen.
4. Det är också intressant att det i Brasilien finns en hel stad uppkallad efter denna fruktkultur - Jabotikable. Och allt eftersom tusentals sådana träd växer i det, bokstavligen i alla gårdar och trädgårdar. Under blomsterperioden liknar staden en bild från någon slags science fiction-film, det är en otroligt vacker och förtrollande syn. Och när det är dags att skörda, börjar det roliga! Lokalbefolkningen tar ut en miljon gäster en avgift bara för att checka in på Jabotikable. Men då kan besökarna samla så många bär av brasilianska druvor som deras hjärta önskar. Takeaway-frukter säljs naturligtvis också med enorma mängder. Sylt och olika desserter från jabotababa är mycket populära i världen, så de köps i hinkar.

Jaboticaba Photo