Turn: avantages et inconvénients pour la santé

L'épine est une plante que beaucoup de gens connaissent exclusivement grâce à la Bible, car c'est de lui qu'une couronne a été tissée pour Jésus. Cependant, beaucoup ne réalisent même pas que cette plante est un entrepôt utile pour l'homme et peut être utilisée dans la vie quotidienne. Le virage est aujourd'hui utilisé en médecine, ainsi qu'en cuisine.

Qu'est-ce qu'un tour

Dans son apparence, l'épine est un arbuste qui peut atteindre cinq mètres de hauteur. Certaines de ses variétés ressemblent davantage à des arbres courts. Un trait distinctif est la présence d'un grand nombre d'épines tenaces, et elles sont situées dans la brousse.

Comme la plupart des arbustes, les épines fleurissent, cela se produit généralement d'avril à mai, l'heure exacte dépend de la région de croissance. Il n'est pas difficile de reconnaître la floraison, car tout le buisson est couvert de très belles fleurs blanches. Pendant la période de floraison de cette plante, les abeilles en collectent activement le pollen et le nectar, c'est pourquoi les épines sont appelées plantes à miel.

Les feuilles des épines sont ovales avec des dents le long des bords. La longueur des feuilles atteint généralement environ 5 centimètres. Le bois des arbustes des épines est assez fort et fort, a une teinte brun rougeâtre. Divers produits en sont fabriqués.

Les épines poussent principalement dans les steppes, les steppes forestières, ainsi que dans les zones de coupe et à la lisière des forêts. Il pousse également souvent près des rivières et le long des routes, formant des barrières impénétrables avec ses buissons. Les racines sont très longues et pénètrent profondément dans le sol, ce qui renforce les pentes et empêche les glissements de terrain et les coulées de boue. Pour cette raison, ces plantes sont souvent plantées à dessein dans des zones où la terre est sujette à l'érosion. De plus, les épines sont utilisées à des fins décoratives, parfois plantées dans le paysage domestique.

Le territoire de distribution des plantes commence à partir de la partie d'Europe occidentale du pays et s'étend jusqu'à la zone Asie Mineure, l'Ukraine, le Tatarstan et l'Iran. Vous pouvez trouver le virage très haut dans les montagnes, à une altitude d'environ 1600 m d'altitude.

Les épines ont également des fruits; apparemment, ce sont de petites baies d'un diamètre d'environ 12 mm seulement, arrondies et de couleur bleu foncé.

Quelle est la différence entre le virage et la prune

Dans la communauté scientifique, il existe un nom légèrement différent, à savoir prune épineuse. Si vous regardez cette plante, vous comprendrez pourquoi on l'appelle ainsi. Le fait est qu'à l'extérieur, il ressemble vraiment à une prune, seulement un peu avec d'autres fruits et épines. Cependant, il existe des différences fondamentales entre ces plantes apparentées:

Tout d'abord, contrairement à leurs proches, le virage est plus résistant au gel, et en effet pas particulièrement lunatique aux conditions extérieures. Les buissons de prunellier ne nécessitent pas de conditions idéales pour la croissance.

Deuxièmement, la prune et la prune de cerise sont davantage des cultures familiales qui sont souvent cultivées par les jardiniers. Le virage se trouve rarement dans le jardin potager. Cela est principalement dû au fait que les fruits des épines ne sont pas très populaires parmi les gens, ils ont un goût très acidulé et aigre. De plus, il est très difficile de récolter de tels fruits en raison du grand nombre d'épines sur les branches.

Troisièmement, contrairement, encore une fois, à des cultures apparentées, les épines sont plus susceptibles d'être cultivées à des fins techniques ou même de pousser à l'état sauvage.

Il diffère à son tour et le processus de floraison. Dans ce cas, il est plus tard recouvert de fleurs que d'autres types de prunes.Dans ce cas, les fleurs de la plante apparaissent encore plus tôt que les feuilles. Vous pourrez également profiter des fruits mûrs du virage assez tard, fin août ou début septembre. C'est durant cette période que les buissons de prunellier se couvraient d'un grand nombre de petites baies bleues d'environ 1,5 cm de long. Le virage produit des fruits de manière assez stable et annuelle, et les conditions extérieures ont peu d'effet sur ce processus. Vous pouvez également trouver des épines en fleurs et en fruits pendant les périodes de sécheresse.

Composition et teneur en calories

La teneur en calories des épines, comme la plupart des fruits, est faible. Il n'y a qu'environ 54 calories pour 100 grammes de produit. Cependant, les fruits des épines sont riches en diverses substances. Ils contiennent les composants suivants:

• huile essentielle;
• le fructose;
• acides organiques;
• le saccharose;
• diverses vitamines: A, PP, E, C, B1, B2;
• glucose
• pectine;
• tanins;
• fer
• substances aromatiques;
• potassium
• manganèse;
• calcium
• chrome;
• zinc;
• le phosphore;
• Le sodium
• l'iode;
• cobalt.

En raison de la teneur en tanins des fruits de l'épine, ils sont extrêmement rarement éliminés en août-septembre après maturation. Cela est dû au fait qu'à cette époque, la prune épineuse est presque non comestible. Il vaut mieux récolter ces fruits plus tard, après les premières gelées. Avec un seul buisson, vous pouvez collecter jusqu'à 15 kilogrammes de fruits, tandis qu'une telle prune est très facile à transporter, car elle ne se plie pas et ne se détériore pas.

Propriétés utiles du virage

Avantage général

La plupart des plantes ont des bonus d'utilité supplémentaires pour le corps humain. Tourner dans ce cas ne fait pas exception. Il est surprenant que toutes les parties de cet arbuste puissent être utilisées à des fins médicinales - des folioles aux racines.

Les fruits de prunellier peuvent être consommés frais et secs. Et en fait, et dans un autre mode de réalisation, ils auront beaucoup de propriétés utiles:

1. Ils rendent le fonctionnement intestinal plus simple et plus rapide en améliorant la microflore. Les fruits peuvent être utilisés pour lutter contre les flatulences.
2. Ils sont capables de nettoyer le corps de diverses substances toxiques et toxines.
3. Ils sont un moyen de se débarrasser de l'insomnie, ainsi que d'un sédatif léger.
4. Ils souffrent d'essoufflement et de nausées.
5. Ils aident à lutter contre le surpoids du fait que la prune épineuse a un effet bénéfique sur les processus métaboliques, et est également un véritable brûleur de graisse.
6. Ils aident à rendre les parois des vaisseaux sanguins beaucoup plus solides, ce qui réduit considérablement le risque de développer des maladies cardiaques, la pression artérielle est également normalisée et la quantité de cholestérol dans le sang est réduite.
7. Capable d'accélérer le traitement des maladies hépatiques et rénales.
8. Augmente considérablement la résistance immunitaire du corps.
9. Restaurer l'équilibre dans la cavité buccale, renforcer les gencives et, par conséquent, réduire les saignements.

Les fleurs de prunier épineux sont rarement consommées fraîches. En règle générale, ils sont collectés, séchés, puis stockés dans des banques spéciales dans la cave ou dans un autre endroit sombre. Le plus souvent, les décoctions et infusions sont préparées à partir de fleurs, qui ont également un effet thérapeutique:

1. Ils rendent le sang plus propre, débarrassent le corps des toxines.
2. Améliore le pathogonisme et les diurétiques.
3. Ils aident à éliminer diverses inflammations de la peau, à soulager la furonculose et à guérir les formations purulentes.
4. Agit comme sédatif pour la névralgie.
5. Ils rendent le foie plus propre et la fonction intestinale normale.
6. Normaliser les processus métaboliques.

Les racines, les pousses et l'écorce de la plante ont également de nombreuses propriétés utiles. L'une des plus courantes est une diminution de la chaleur. Leur décoction est souvent utilisée dans la lutte contre la grippe et le rhume. De plus, ces médicaments peuvent être utilisés comme anti-inflammatoires, à l'intérieur comme à l'extérieur.

Pour les femmes

L'une des particularités des fruits de l'épine est que la plupart des sucres dans sa composition sont représentés par le fructose, de sorte qu'à maturité l'épine est assez sucrée.Il est très similaire au fructose, qui fait partie du miel, de sorte que les fruits de la plante peuvent être un excellent dessert pour les femmes qui suivent la figure, car leur teneur en calories est très faible.

La composition des fruits du tour contient un assez grand nombre d'anthocyanes, de vitamine A, ainsi que de carotène. Ensemble, ces substances sont un moyen de prévenir le cancer du sein. Il est recommandé de manger régulièrement des prunes épineuses pour prévenir cette maladie grave. En outre, il contribue à augmenter la résistance des parois des petits et gros intestins, en raison de laquelle des substances moins nocives pénètrent dans le corps.

Les décoctions à base de diverses parties de prunellier contribuent à l'élimination de l'excès de liquide et, par conséquent, à l'élimination des poches dans diverses parties du corps. Cela aide sans aucun doute une femme à être belle et fraîche. De plus, les décoctions peuvent être utilisées dans la lutte contre diverses infections des voies génito-urinaires. Avec leur aide, vous pouvez traiter la cystite, ainsi que la vaginite et les formations fongiques sur la muqueuse vaginale. Les décoctions sont également souvent utilisées pour un usage externe. En frottant régulièrement la peau du visage avec une décoction de prunellier, diverses éruptions cutanées et inflammations peuvent être éliminées.

Les baies d'épines peuvent atténuer le symptôme prémenstruel pour les femmes, à savoir éliminer la douleur pendant les menstruations.

Il n'est pas recommandé d'utiliser les épines pour les femmes qui sont personnellement intolérantes à cette plante ou à ses fruits, ainsi que celles qui sont sujettes à la constipation.

Pour les hommes

Le virage apporte des avantages considérables pour la santé masculine:

1. La plante peut être utilisée comme diurétique.
2. Le virage est un bon antiseptique et pour cette raison, il est souvent utilisé dans le traitement de la gorge, des poumons et des bronches dans diverses maladies.
3. Les fruits ont un effet cholérétique.
4. La plante est excellente pour lutter contre la diarrhée.

Les infusions et décoctions de prunellier sont utiles pour les hommes qui ont des problèmes cardiaques ou de la pression artérielle. Comme mentionné précédemment, la plante est capable de renforcer les parois des vaisseaux sanguins, ce qui permet de normaliser le rythme cardiaque, ainsi que de prévenir de nombreuses complications, crises cardiaques et accidents vasculaires cérébraux.

Une décoction de prunes épineuses peut également aider à améliorer le fonctionnement du système génito-urinaire des hommes, à prévenir l'inflammation de la prostate. Ce remède convient également dans la lutte contre la gueule de bois, car un bouillon de prunellier est capable d'éliminer toutes les substances toxiques du corps et de ramener l'équilibre hydrique à la normale.

Pendant la grossesse

Les baies de prunellier réduisent le risque de développer diverses maladies nerveuses, ce qui est très important pour les femmes enceintes, car dans une position aussi délicate, il est interdit d'être nerveux. Vous pouvez utiliser cette plante comme un apaisant naturel et inoffensif pour l'enfant à naître.

De plus, les baies de prunellier sont appréciées en raison de leur capacité unique à soulager les nausées pendant la toxicose.

Pendant l'allaitement

Lors de l'allaitement, la prune épineuse peut également être utilisée comme aliment. Premièrement, un grand nombre de vitamines aidera une jeune mère à revenir à la normale après l'accouchement et à compenser les composants utiles perdus. Deuxièmement, le prunellier a un bon effet sur la restauration et l'amélioration de la peau, ce qui aidera à restaurer un teint sain, souvent absent après l'accouchement. Souvent, seules les mères qui ont accouché ont des problèmes digestifs et souffrent de constipation. Les fruits du tour dans ce cas aideront à normaliser ces processus et ne permettront pas au bébé de souffrir de constipation. À l'aide de prunellier, vous pouvez éliminer l'excès d'eau du corps et vous débarrasser des poches, ce qui est également très utile pour les jeunes mères.

Seules les femmes qui ont accouché souffrent souvent d'anémie, car une partie importante du fer est perdue à la naissance du bébé.Le tour contient du fer, vous pouvez donc même augmenter le niveau d'hémoglobine.

Pour les enfants

Pour les enfants, le prunellier est le plus souvent utilisé comme astringent en cas d'indigestion. Je dois dire que ces baies ont un effet assez fort et sont capables d'arrêter même la diarrhée dans les maladies infectieuses.

De plus, des décoctions à base de parties de prunellier peuvent être utilisées comme moyen de lutte contre le mal de gorge ou lors de la toux avec des expectorations. Dans ce cas, gargarisez-vous. Une décoction d'épine, prise en interne, aidera à réduire la fièvre lors d'un rhume.

Le traitement des furoncles et de l'acné sera beaucoup plus rapide lors de l'utilisation d'une décoction d'épines. En raison de la riche composition chimique, il est recommandé de donner les fruits des épines aux enfants à des fins préventives. Vous pouvez introduire ce produit dans l'alimentation des bébés à l'âge d'un an. Une exception est les enfants souffrant de constipation ou d'intolérance à ces baies.

Lors de la perte de poids

L'utilisation des baies de l'épine lors de la perte de poids est non seulement possible, mais également nécessaire. Tout d'abord, comme mentionné précédemment, le virage contribue à améliorer la motilité intestinale, ainsi que la restauration des processus métaboliques. Ce sont souvent ces problèmes dans le corps humain qui conduisent à une prise de poids. Leur élimination, au contraire, contribue à la perte de poids. De plus, les épines sont un produit hypocalorique et de goût assez sucré, ce qui permet de l'utiliser comme dessert lors d'un régime. Les bienfaits du produit sont prouvés depuis longtemps, les fruits de prunellier entrent même dans le menu diététique Pasternak.

Rendez la médecine

En raison du grand nombre de propriétés utiles, le virage est aujourd'hui également utilisé à des fins médicales.

Avec le diabète

Dans le diabète sucré, il est recommandé d'utiliser des fruits et des feuilles d'épines. La baie contient la quantité de saccharose et de fructose qui est acceptable pour les diabétiques, de sorte qu'ils peuvent être mangés en toute sécurité comme dessert, sans craindre une augmentation de la glycémie. De plus, les épines aident à abaisser la glycémie. Les diabétiques souffrent souvent d'indigestion, et donc les fruits et les décoctions d'épines deviennent un bon astringent.

Avec pancréatite

Cependant, toutes les maladies ne peuvent pas utiliser le virage. Par exemple, avec la pancréatite, il est interdit de la prendre sous quelque forme que ce soit, car les substances contenues dans la composition des fruits et d'autres parties de la plante peuvent aggraver la situation du patient. Pour cette raison, il est préférable de consulter d'abord votre médecin.

Avec goutte

Avec la goutte, le virage est également très utile, car il a un effet bénéfique sur les processus métaboliques, éliminant ainsi l'excès de sel du corps.

Pour les maladies du système vasculaire, il est nécessaire d'utiliser régulièrement des décoctions et des thés à base d'épines, cela aide à renforcer les vaisseaux sanguins.

Application de cuisine

Non seulement à des fins médicales, le tour est utilisé. Il est rare de trouver des préparations à partir de ces fruits dans les caves des hôtesses, mais vous devez faire attention à ces friandises, car elles peuvent s'avérer non seulement savoureuses, mais également très utiles.

Bien sûr, en cuisine, les fruits de la prune épineuse sont principalement utilisés. Vous pouvez en cuisiner une variété de plats et de préparations.

Dommages et contre-indications

Comme tout autre produit, le virage peut endommager le corps, vous devez donc savoir dans quels cas il doit être utilisé avec prudence:

1. Il n'est souvent pas recommandé et en grande quantité il y a des fruits de prunes épineuses, s'il y a une intolérance à ces baies.Dans ce cas, il vaut mieux les abandonner complètement ou au moins consulter un spécialiste à l'avance.
2. Ne mangez pas les fruits des touches de prune en présence d'ulcères d'estomac, de gastrite et de toute maladie du tractus gastro-intestinal sous forme aiguë. Une telle prune ne peut que favoriser le développement de la maladie.
3. Il est interdit de manger les fruits d'une telle prune avec un niveau d'acidité accru dans l'estomac.
4. Il est également déconseillé de manger les fruits des épines à tendance à la constipation, tant pour les adultes que pour les enfants.
5. Ne mangez pas de prune épineuse à jeun, car elle contient une quantité considérable d'acide. À son tour, il peut provoquer une irritation des muqueuses de l'estomac.

Il est strictement interdit d'utiliser les graines de prune des épines comme nourriture, car la substance amygdaline s'y accumule. En grande quantité, il devient un véritable poison, extrêmement toxique pour l'organisme. En fait, pour la même raison, il n'est pas recommandé de stocker les compotes et la confiture d'épines avec des graines pendant plus d'un an.

Comment collecter et comment stocker le tour

Si vous ne cultivez pas d'épines par vous-même, vous pouvez trouver des fourrés sauvages de cette plante sur les domaines du village, les pentes des montagnes et non loin de la forêt. Vous pouvez utiliser et collecter toutes les parties de cette plante, mais il est important de comprendre à quel moment il est préférable de les récolter.

Il est préférable de ramasser l'écorce au tout début du printemps, avant même que l'arbre ne commence à fleurir. Ensuite, il doit être séché pendant 3 semaines à l'air frais, puis séché jusqu'au bout avec un four. Il est préférable de stocker l'écorce dans des sacs spéciaux en coton ou en toile. Dans cet état, il peut persister trois ans.

Il est préférable de déterrer les racines du tour à l'automne, de les préparer et de les stocker de la même manière que l'écorce de la plante. Les rameaux, ainsi que les jeunes pousses, sont mieux récoltés au cours du premier mois de l'été. Après assemblage, ils doivent également être séchés et placés dans une pièce sombre.

Les décoctions des racines et des pousses peuvent être consommées quotidiennement sous forme de thé ordinaire. Ils ont un bon effet sur la composition du sang, voire sur le corps. Une telle mesure peut être une bonne prévention contre de nombreuses maladies.

Est-il possible de geler le virage

Il est non seulement possible de geler le virage, mais également nécessaire. C'est une excellente façon de récolter les fruits de cette plante pour l'hiver. Même sous forme congelée, les épines peuvent être utilisées à des fins thérapeutiques. La congélation est une forme sûre de récolte des fruits, presque toutes les propriétés utiles du produit seront préservées pendant longtemps.

Si vous avez l'intention d'utiliser le virage tout l'hiver, il est préférable de le congeler par portions, puis d'en obtenir un peu. Il n'est pas recommandé de congeler la baie dans un grand récipient. Le recongeler ne réussira pas, il perdra tout son goût et ses qualités saines.

Est-il possible de sécher le tour

Bien sûr, vous pouvez sécher les fruits du tour. Une telle mesure permettra de préparer longtemps des baies très utiles, qui pourront ensuite être utilisées pour préparer des décoctions, des compotes, de la gelée, des teintures et du thé.

Au début, il vaut mieux sécher la prune épineuse à l'air frais. Ensuite, vous pouvez le mettre à disposition dans un four ou une sécheuse électrique. Une fois les baies séchées, elles doivent être disposées dans des sacs secs et placées dans un endroit sombre et sec. Une excellente option pourrait être un garde-manger ou une cave sèche.

Que peut-on faire cuire à partir d'épines: recettes

Le virage est une baie unique à partir de laquelle vous pouvez faire de nombreuses préparations merveilleuses, ainsi que l'utiliser dans la préparation de divers plats. Bien que ce produit ne soit pas souvent trouvé dans notre cuisine, il existe encore beaucoup de recettes pour diverses friandises.

Préserve

La confiture des fruits des prunes épineuses s'avère assez épaisse, de sorte qu'elle pourra être utilisée à l'avenir pour la préparation de tartes et petits pains.De plus, il s'avère assez savoureux, il peut donc être utilisé pour faire des sandwichs au beurre. Faire de la confiture est très simple et rapide.

Donc, la première chose dont vous avez besoin pour préparer les épines. Pour ce faire, rincez, séchez, puis débarrassez-vous des os. Il convient de noter que la sélection des os n'est pas une tâche facile, alors préparez-vous à l'avance. Une fois les baies préparées, vous devez les peser afin de comprendre quelle est leur masse sans pépins. Ajoutez du sucre aux fruits dans une proportion de un à un. Mélangez bien tout cela, puis laissez le mélange résultant à température ambiante pendant environ 2-3 heures. Mettez ensuite la pièce au réfrigérateur pour la nuit ou le jour.

Au bout de 12 heures, une fois le jus sorti du tour, le sucre se dissout. Ne vous inquiétez pas lorsque cela se produit. Ensuite, transférez simplement la masse résultante dans une casserole émaillée et mettez à feu moyen. Porter la masse résultante à ébullition et maintenir le poêle pendant encore 5 minutes, en remuant constamment. Après cela, la confiture peut être retirée du poêle et laissée refroidir.

Au fur et à mesure que la confiture se refroidit complètement, elle doit à nouveau être mise sur le feu et cuite au même feu pendant encore cinq minutes. En outre, la délicatesse résultante est simplement versée dans un pot et retirée.

Confiture

La confiture de prunes épineuses est également assez simple à préparer. La première étape consiste à préparer la baie, à savoir la rincer, la sécher et retirer toutes les queues. Ensuite, mettez les baies dans une casserole, ajoutez un peu d'eau. Faire bouillir tout cela pendant trois minutes, jusqu'à ce que les baies soient tendres.

À l'étape suivante, essuyez les fruits au tamis, évitant ainsi la pénétration de graines et de peaux dans la confiture. À la pulpe résultante, ajoutez du sucre dans la même quantité que la masse restante de baies après broyage. Mélangez tout cela et allumez un feu puissant. Porter la masse à ébullition et cuire de cette façon pendant 10 minutes. Après cela, réduisez le feu et laissez cuire environ 10 minutes, jusqu'à ce que la confiture soit suffisamment épaisse. La vérification de la densité est simple - déposez la confiture sur une assiette, tandis que la goutte ne doit pas se propager. La confiture chaude résultante doit être versée dans un bocal et serrée.

Compote

Pour faire une compote, vous aurez besoin d'environ un kilogramme de fruits, 200 grammes de sucre, des pétales de rose légèrement séchés et 2,5 litres d'eau.

Comme toujours, triez d'abord les baies, lavez-les. Ensuite, mettez tous les ingrédients dans un pot et versez de l'eau bouillante. Tout cela est laissé pendant 2 heures, puis égouttez le liquide, faites-le bouillir séparément et versez à nouveau dans un pot de baies. Ensuite, il ne reste plus qu'à serrer très fort le couvercle du pot et à le placer dans un endroit sombre et sec pour le stockage.

Jus

Le jus des fruits des épines est mieux fait à l'aide d'un presse-agrumes. Pour commencer, prenez 2,5 kilogrammes de baies, lavez-les et retirez les graines. Ensuite, chargez toute la masse dans une cuve à jus, ajoutez 2,5 kilogrammes de sucre et attendez que l'appareil le traite. Le jus obtenu est simplement versé dans un récipient pratique.

Le vin

Pour faire du vin, vous avez besoin de 2,5 kilogrammes de baies, 1,5 kilogramme de sucre, 3 litres d'eau et 100 grammes de raisins secs. La cuisson s'effectue en plusieurs étapes:

1. Faites du sirop de sucre.
2. Faire bouillir 2 litres d'eau, puis y ajouter des baies lavées et cuire 10 minutes. Il est nécessaire de s'assurer que la pelure des fruits est fissurée, puis retirer la casserole et la refroidir.
3. Versez le contenu de la casserole dans une cuve de fermentation, ajoutez le sirop, les raisins secs. Retirez le récipient dans un endroit sombre pour la fermentation.
4. À la fin du processus de fermentation (cela se produit généralement après un mois), égouttez le liquide dans un récipient spécial. Si vous n'avez pas assez de sucre au goût, vous pouvez en ajouter plus.

Sauce Tkemali

À partir des baies du tour, vous pouvez faire une excellente sauce pour les plats de viande. Pour cela, en plus d'un kilogramme de baies, les ingrédients suivants seront nécessaires: un bouquet de coriandre fraîche, 5 grammes de menthe des marais, un peu de sucre, de la coriandre moulue sèche, environ 5 grammes, 3 gousses d'ail, la moitié du piment fort, du sel, un demi-verre d'eau.

Tout d'abord, versez de l'eau dans les baies lavées, mettez le feu, remuez et chauffez progressivement. Après 10 minutes, ajoutez toutes les épices sèches. Moudre le poivre, l'ail et la coriandre, de préférence avec un mélangeur. Essuyez les fruits avec des épices au tamis. La masse en purée résultante est à nouveau mise au feu et y ajoute de l'ail et du poivre moulus. Faire bouillir cette masse et ajouter du sel au goût, également un peu de sucre.À la toute fin, lorsque la sauce est presque prête, ajoutez les herbes, mélangez bien. Retirer l'assaisonnement du feu et verser dans un récipient pratique.

Tour trempé

Cette délicatesse est préparée très simplement. Vous devez préparer un kilogramme d'épines, les rincer et les mettre dans un bocal. Ensuite, préparez le sirop à partir d'un kilogramme de sucre et 100 ml d'eau. Versez les baies avec du sirop et ajoutez-y un brin de menthe. Recouvrez les matières premières obtenues avec une serviette en toile, puis placez-les dans un endroit chaud et sec pendant environ un mois et demi.

Faits intéressants sur les virages

1. Ce fruit contient juste une énorme quantité de vitamine C (beaucoup plus que les groseilles).
2. Les feuilles de prunellier sont excellemment utilisées comme thé.
3. Dans certains pays, les chefs utilisent des épines comme ingrédient qui ajoute de l'acidité aux premier et deuxième plats. En France, par contre, les épines sont tombées sous forme marinée. Les cuisiniers prennent des baies non mûres et les marinent dans l'huile. Le produit résultant a le goût d'olives.

Photo du virage