Bouillie de citrouille: avantages et inconvénients pour le corps

Un plat inhabituel mais familier à tous à base de citrouille parfumée est léger, de haute valeur nutritive et d'un goût délicat très agréable. Par conséquent, la bouillie avec de la citrouille est choisie pour le petit-déjeuner et la collation de l'après-midi, introduite dans le régime alimentaire des enfants et consommant volontiers des régimes. Qu'est-ce que la bouillie de citrouille utile et comment la cuisiner délicieusement, nous le dirons plus loin.

Composition et teneur en calories

La bouillie d'orange parfumée est préparée de différentes manières: à base de morceaux de citrouille, avec l'ajout de lait et de crème, d'huiles végétales, de sucre ou de miel, ainsi qu'avec l'ajout de céréales. La bouillie de calories dépend également de la recette.

1. La citrouille elle-même contient de 20 à 30 kcal pour 100 g de produit, selon la variété.
2. Chaque cuillère de sucre ou de miel ajoute environ 30 kcal au plat fini.
3. Le lait augmente légèrement la teneur en calories des collations, mais avec l'ajout de beurre, les calories augmentent sensiblement: + 75 kcal pour 10 g par portion.
4. Parmi les céréales, la plus nutritive sera le mil (+90 kcal), un peu moins - la semoule (+80 kcal), la plus diététique - le riz (+75 kcal). Ceux qui cherchent à perdre du poids peuvent également choisir du riz brun: il n'est pas entièrement absorbé, remplissant la fonction de nettoyage des intestins. La valeur énergétique des céréales avec elle sera moindre.

Si vous ajoutez des fruits secs ou des noix à la bouillie, la teneur en calories d'une portion peut augmenter de 20 à 30 unités.

Ainsi, la teneur en calories de la bouillie de citrouille sera de 80 à 180 kcal pour 100 g, et la bouillie de citrouille sans garniture n'apportera que 15 à 50 kcal, selon la douceur du fruit.

Le principal avantage de la bouillie repose sur les propriétés précieuses de la citrouille. La composition de ce légume contient un riche complexe de vitamines et de minéraux, des fibres alimentaires délicates, de la pectine et un certain nombre de composés utiles.

La citrouille contient toutes les vitamines du groupe B, la vitamine A en grande quantité, également E, PP, K, T.La composition minérale est représentée par le potassium, le phosphore, le calcium, le zinc, le fer, le manganèse, le fluor, le cobalt, le cuivre. La citrouille contient des substances antibactériennes et aide à lutter contre les infections, les vers et les maladies fongiques. Le produit comprend également des composés qui aident à brûler activement le tissu adipeux, à abaisser le cholestérol sanguin et à soulager l'inflammation.

Dans le même temps, les céréales avec des céréales sont riches en protéines et en amidon de haute qualité, ce qui en fait une bonne option pour le petit-déjeuner ou la collation de l'après-midi. Pour que toutes les substances utiles soient absorbées, vous devez manger de la citrouille avec l'ajout de graisses, vous pouvez ajouter de la crème, du ghee ou l'une des huiles végétales à la bouillie. La meilleure option est les graines de citrouille, qui renforceront l'effet du produit.

Quelle est la bouillie de citrouille utile

La bouillie avec l'ajout de fruits et légumes est un produit très utile, qui fournit une réserve d'énergie et aide à normaliser la digestion. La structure fibreuse de la pulpe de citrouille nettoie les intestins des toxines et sature le corps avec des éléments précieux.

Avantage général

1. La citrouille affecte positivement le foie, en éliminant les toxines et en facilitant son travail, a un effet cholérétique.
2. Le produit contient des substances anti-inflammatoires et est également riche en vitamines A et E, qui permettent une régénération rapide des tissus endommagés, soulagent les irritations, augmentent l'élasticité de la peau et des muscles et soulagent les réactions allergiques.
3. La bouillie de citrouille normalise le pH intestinal, elle est recommandée même en cas de gastrite. Si vous cuisinez un tel plat sans ajouter de sucre, il convient au régime alimentaire des diabétiques, en abaissant les niveaux de glucose et en normalisant le bien-être.
4. Un tel plat renforce le système immunitaire, stabilise l'activité nerveuse, protège contre les effets des poisons et des facteurs négatifs, réduit le risque de formations pathogènes.
5. La citrouille nettoie les vaisseaux sanguins du cholestérol et normalise la pression artérielle, soulage les maladies veineuses. Pour les hommes, le plat est recommandé pour augmenter la puissance et traiter les maladies du système excréteur.
6. Les aliments à base de citrouille aident à éliminer les kilos en trop.
7. L'utilisation constante de bouillie non sucrée avec de la citrouille aidera à se débarrasser de l'acné et à améliorer l'état de la peau et des ongles.
8. L'outil aide à traiter rapidement la constipation, à guérir les hémorroïdes et à éliminer également l'excès de liquide du corps, il est donc préparé pour l'enflure et l'indigestion.
9. La citrouille aide à renforcer le corps avec une maladie cardiaque, en augmentant l'élasticité des parois des vaisseaux sanguins et du cœur, ainsi qu'en éliminant la surcharge.
10. La bouillie dorée aidera à surmonter rapidement les rhumes et autres maladies. Sa texture légère est bien adaptée à un corps affaibli pour restaurer la fonction digestive.
11. La citrouille est facilement absorbée par le corps et passe rapidement le processus digestif, surtout si elle est séparée des autres produits, ce sera donc une excellente collation pour faire face à la faim sans nuire à la santé.
12. Pour les enfants, la citrouille est recommandée pour la bonne formation du système digestif et le maintien d'une microflore saine. Dans le régime alimentaire des personnes âgées, la citrouille aide à faire face aux aliments lourds et à établir le péristaltisme.

Les avantages de la bouillie de citrouille avec du millet

La bouillie de millet à la citrouille est un excellent produit nutritif qui soutient le corps en toute saison. Il est idéal pour les personnes ayant des problèmes digestifs, les personnes âgées, car la texture douce du mil et des fibres de citrouille n'endommage pas la paroi intestinale. Une telle bouillie aidera les enfants et les athlètes à se recharger avec une énergie précieuse: les glucides complexes sont digérés progressivement, maintenant l'activité et la force du corps pendant plusieurs heures.

Les avantages de la bouillie de citrouille avec du riz

Une caractéristique des grains de riz est leur effet absorbant et leur absorption facile. Par conséquent, la bouillie de riz à la citrouille peut être utilisée pour nettoyer les régimes et restaurer le corps après un empoisonnement. Ce produit élimine idéalement le cholestérol et les toxines, renforçant le corps.

Les avantages de la bouillie de citrouille dans le lait

La bouillie de lait légère avec ou sans semoule est introduite dans l'alimentation des enfants dès le plus jeune âge. Le produit améliore la fonction intestinale et stimule le développement du cœur et du système musculo-squelettique grâce au calcium, au phosphore et aux vitamines. Le composant laiteux lisse l'effet des fibres, de sorte que les bébés ne tordent pas l'estomac d'une telle bouillie, et la vitamine A, utile pour la vision et le bon développement des organes internes, est parfaitement absorbée par le corps.

La bouillie de citrouille dans le lait sature facilement et n'alourdit pas le corps. Il est utile sur les régimes stricts, et devient également une collation légère pour le dessert, sans transporter de calories supplémentaires.

La bouillie de potiron est consommée pour les maladies du tractus gastro-intestinal: elle enveloppe doucement les muqueuses sans les irriter et favorise la cicatrisation. Le produit normalise également l'équilibre acido-basique.

La bouillie de citrouille peut-elle être enceinte et allaitante

Le produit est très utile pour les femmes enceintes: il protège contre la constipation et les infections, nettoie le sang et améliore la qualité du lait, le rendant plus savoureux et plus nutritif. Si une femme enceinte a un œdème, la citrouille sera l'un des moyens les plus sûrs pour éliminer l'excès de liquide. L'essentiel est de ne pas trop manger ce plat et de le faire cuire dans du lait.

Les avantages de la bouillie de citrouille pour les enfants

Pour le développement des organes internes et le maintien de l'immunité, le corps de l'enfant a besoin de vitamine A et d'autres composants riches en citrouille. La bouillie de citrouille aux céréales aidera à de nombreux maux.

1. Améliore l'appétit de l'enfant et améliore la digestion saine.
2. Il renforcera l'organisme et assurera son bon développement.
3. Protège l'enfant contre les vers, les maladies fongiques et les infections.
4. Plus susceptible de guérir les abrasions, les rayures et les ecchymoses.
5. Fournira à l'enfant l'énergie nécessaire à l'activité.
6. Il renforcera également le squelette et fournira un fond hormonal normal.

La bouillie avec de la citrouille sera plus saine que d'habitude, donc le légume vaut certainement la peine d'être ajouté périodiquement au plat. De plus, de nombreux enfants aiment le goût d'une collation inhabituelle avec un légume orange.

Bouillie de citrouille pour perdre du poids

Pendant la perte de poids, la citrouille est utile et aide à se débarrasser de plusieurs kilogrammes en un minimum de temps. Ce produit recueille les meilleures critiques parmi ceux qui ont perdu du poids. Ses avantages sont indéniables.

1. Élimine en douceur les toxines, améliore l'absorption intestinale, aide à saturer plus rapidement sans trop manger.
2. Élimine les toxines du foie, normalisant le métabolisme.
3. Brûle les graisses même avec un effort physique minimal.
4. Il nourrit le corps avec des vitamines, ce qui facilite le jeûne / la malnutrition lors de régimes stricts.
5. C'est une excellente collation légère, un petit déjeuner copieux et non dangereux lorsqu'il est consommé la nuit.
6. Aide à soulager les poches, transpire facilement et nettoie le corps pendant la forme physique.
7. Cela va bien avec d'autres produits.

Pendant le régime, il est recommandé de faire cuire des céréales non sucrées dans du lait sans excès de graisse. Peut être ajouté au plat pour le goût des fruits secs et des noix en petite quantité.

Bouillie de citrouille en médecine

La citrouille est un produit rare reconnu comme curatif par la médecine officielle. La purée de citrouille, ainsi que ses graines et son huile, sont prescrites aux patients atteints de maladies du foie et pour la perte de poids.

Avec le diabète

Pour ceux qui souffrent d'hyperglycémie, une bouillie de citrouille avec du fructose ou un plat neutre peut être ajoutée au régime. Il aidera à normaliser la composition du sang, à soulager les sauts de taux de glucose et à améliorer le bien-être.

La citrouille est l'un des produits qui améliore considérablement l'état de la peau et la vue, elle sera donc utile pour les diabétiques présentant des exacerbations dans cette partie. De plus, la citrouille aidera à perdre du poids, ce qui améliorera le corps.

Important: indice glycémique de la citrouille - 75 unités. Et, aux graines de GI seulement - 25.

Avec pancréatite

Pour l'inflammation du pancréas, les médecins recommandent la citrouille comme produit diététique sain, mais vous devez vous abstenir de consommer son jus ou son produit cru et opter pour la purée de pomme de terre non sucrée ou la citrouille cuite au four, ainsi que la bouillie légère à base de celle-ci. Vous devez utiliser un peu le produit et surveiller votre bien-être.

Avec gastrite

Une fibre de citrouille légère peut être utile pour la gastrite, mais dans de tels cas, la bouillie est préparée avec soin: sans excès de graisse ni additifs de fibres grossières. La citrouille est rapidement digérée et ne gêne pas l'estomac, mais parfois elle crée un effet cholérétique, vous devez donc l'utiliser en petites quantités et, en présence de symptômes désagréables, consultez un médecin.

Comment faire cuire la bouillie de citrouille: recettes

Pour qu'un plat plaise à toute la famille, il doit être savoureux et adapté à toutes les occasions. Voici quelques recettes qui plairont aux adultes et aux enfants.

Au millet

La bouillie de citrouille neutre est le plus souvent préparée sur du mil. Ce plat ne nécessite pas l'ajout de lait, il peut donc être consommé à jeun pour maintenir sa force. Et comme la bouillie de millet à la citrouille peut être cuite en versions sucrée et salée, elle convient aux personnes atteintes de diabète et à un régime pour perdre du poids.

Tout d'abord, 600 g de citrouille doivent être pelés, lavés et coupés en cubes. Les petits morceaux se soudent beaucoup plus rapidement. La citrouille est recouverte d'eau et bouillie pendant 10-15 minutes, puis écrasée avec une fourchette ou un écrasement, versez 3 tasses de lait ou d'eau et amenez à ébullition.Ensuite, 1 à 1,5 tasse de millet sont versées et salées (même dans une recette sucrée).

La bouillie est cuite à feu doux. L'eau peut bouillir bien, la bouillie de mil est généralement épaisse et résistante. Pour mieux gonfler les grains, vous pouvez tenir la bouillie sous le couvercle. Si vous prévoyez d'ajouter des ingrédients supplémentaires, ils sont administrés avant la préparation. Les abricots secs, les raisins secs, les noix ou les noix de cajou, la cannelle et la vanille sont bons pour le millet, et les carottes râpées (avec le millet) peuvent être ajoutées à la version non sucrée.

La bouillie de millet est généralement faite pas trop sucrée et vanillée. Après avoir éteint le feu, la bouillie devrait atteindre. Un peu de beurre ou d'huile végétale y est ajouté et recouvert. La particularité du plat est qu'il est bon non seulement chaud, mais aussi froid et ressemble même à de la crème glacée.

Avec du riz

La bouillie de riz à la citrouille est généralement cuite sucrée et servie en dessert, et les morceaux de citrouille ne sont pas écrasés pour que les fibres se sentent en bouche, mais c'est une question de goût. La cuisson de la bouillie est facile. Vous devez d'abord peler, laver et couper la citrouille en cubes. Ensuite commence la cuisson.

La plupart des chefs recommandent de faire bouillir le légume immédiatement dans du lait, afin que les composants bénéfiques ne soient pas bouillis dans l'eau qui est égouttée, mais saturés le bouillon crémeux. Cependant, si la citrouille est très rigide, elle doit être bouillie au préalable. Pour ce faire, versez un peu d'eau pour qu'elle s'évapore. L'essentiel est que les pièces ne soient pas brûlées.

Le lait aura besoin d'environ 1 litre pour 700 g de citrouille. La "soupe" de lait est portée à ébullition, le feu est réduit et le légume est mijoté jusqu'à ce qu'il soit facilement percé, puis un verre de riz lavé rincé est ajouté, environ 3-4 cuillères à soupe de sucre (au goût) et une pincée de vanilline. La bouillie atteint rapidement une ébullition. Dans le cas du riz, il peut être rendu plus liquide ou plus dense.

Si vous le souhaitez, des pommes, des pêches, des cerises ou de la noix de coco peuvent être ajoutées à la bouillie de riz à la citrouille. Des tranches de fruits sont ajoutées à la bouillie finie après avoir éteint le feu avec une cuillère d'huile et insistez. Les enfants aiment beaucoup ce dessert, et en plus, ils peuvent se livrer en toute sécurité à des régimes.

Dans le lait

Une version diététique de la bouillie, qui convient même pour nourrir les bébés, est une citrouille dans le lait. Pour préparer la bouillie, les cubes transformés sont déposés dans du lait à raison de 1 kg de citrouille pour 1,5 litre, portés à ébullition et mijotés jusqu'à ramollissement. Après cela, la pulpe est transformée en purée de pommes de terre. Lorsque le lait bout, vous pouvez ajouter du sucre au goût, environ 3 cuillères à soupe, de vanille et 1-2 cuillères à soupe de beurre. Ensuite, la bouillie sera plus nutritive et satisfera la faim pendant longtemps.

Un tel dessert peut être consommé même en hiver pour maintenir l'immunité et l'énergie. Vous pouvez ajouter de la purée de pomme, de la pêche ou de la purée d'abricot à la bouillie. Les adultes peuvent manger une telle bouillie avec des biscuits, des morceaux de fruits et des noix.

Sur l'eau

La purée de citrouille diététique, qui est recommandée dans les régimes stricts pour les personnes atteintes de maladies hépatiques et gastro-intestinales, diabétiques ou en perte de poids, ainsi que dans les aliments pour bébés, est préparée très simplement.

La citrouille doit être pelée, coupée en petits morceaux, versée avec de l'eau potable et laisser mijoter pendant 15 à 40 minutes - cela dépend de la rigidité du produit. Lorsque la chair ramollit, elle est pétrie avec un écrasement et bouillie bouillie pour un peu plus.

Si vous préparez un plat à la poste et qu'il est important de faire une bouillie nutritive, vous pouvez ajouter des noix et de l'huile végétale, du sucre ou du miel (dans la bouillie refroidie préparée). Lors des régimes de nettoyage, ces céréales sont assaisonnées de son et de jus de citron, vous pouvez les saler au goût - cela soulagera le foie et libérera les intestins.

Avec semoule

Une telle bouillie est préparée comme de la semoule ordinaire. Auparavant, la citrouille est bouillie dans une petite quantité d'eau ou immédiatement dans du lait, des morceaux écrasés dans une purée de pommes de terre, porter le lait à ébullition et verser les céréales avec l'ajout de sucre et de vanille au goût. Des morceaux de fraise ou d'orange sont parfois ajoutés à la semoule.Manger mieux à chaud.

Comment choisir une citrouille pour la bouillie

Pour rendre la bouillie savoureuse et parfumée, vous devez choisir une citrouille fraîche et juteuse. Pour cela, plusieurs nuances simples sont prises en compte.

1. La citrouille est un légume de saison, sa récolte est récoltée à la mi-automne, ce qui signifie que les fruits frais et savoureux peuvent être achetés jusqu'en décembre.
2. La citrouille mûre a une croûte juteuse, une couleur prononcée et, lorsqu'elle est tapotée, un son vide caractéristique. Si la citrouille est sèche, molle, trop légère, elle est déjà gâtée et n'entrera pas dans les aliments.
3. Sur la surface, il ne doit pas y avoir de rayures, de moisissures avec moisissure et d'autres dommages importants, sinon la saleté et les infections tombant dans des zones ouvertes peuvent gâcher tout le produit.
4. Parfois, en raison du poids élevé des citrouilles entières, vous devez prendre une version hachée. C'est pratique à sa façon: la citrouille coupée est beaucoup plus facile à préparer à la maison. Dans de tels cas, il faut veiller à ce que la coupe ne soit pas séchée, ne contienne aucune trace de traitement avec des produits chimiques et ne soit pas contaminée.
5. Du point de vue des variétés, une riche variété de citrouilles de différentes nuances s'ouvre. La sous-espèce orange a un arôme caractéristique et une forte teneur en sucre. Une telle citrouille conserve sa fraîcheur plus longtemps, mais sa chair est un peu plus grossière et nécessite une cuisson plus longue.
6. La citrouille jaune à croûte sombre (muscade) a un goût très délicat et un arôme optimal. On en prépare non seulement des céréales, mais aussi de nombreuses autres collations. En outre, une telle citrouille, avec des melons et des fruits, peut être consommée crue en toute sécurité.
7. Il existe des citrouilles pâles qui contiennent moins de carotène et de sucre. Habituellement, ils ont un goût neutre et la texture est légèrement plus rigide que la courge. Un tel produit va souvent pour les collations salées et les premiers plats, mais la bouillie en sera également délicieuse. C'est vrai, alors il vaut mieux faire un plat sans sucre. Une recette avec une citrouille de table s'intégrera parfaitement dans l'alimentation des diabétiques.

Dommages et contre-indications

Un légume ensoleillé provoque rarement des allergies ou des malaises. La consommation de bouillie en grandes portions peut provoquer un ramollissement des selles et de la diarrhée, de légers ballonnements. Des sensations désagréables peuvent survenir dans un corps en scories. Parfois, la bouillie de citrouille provoque un écoulement excessif de bile et d'inconfort hépatique, mais ces sensations sont considérées comme un effet secondaire lors du nettoyage du foie.

Manger trop de céréales sucrées avec des céréales peut provoquer une sensation de lourdeur et apporter des calories supplémentaires, vous devez donc calculer soigneusement les portions.

Pour que la citrouille ne nuise pas au corps, avant son introduction dans l'alimentation, il est nécessaire de consulter le médecin ces groupes de personnes:

• souffrant de maladies du foie ou du pancréas, diabétiques;
• les patients atteints d'une maladie rénale;
• les personnes allergiques souffrant d'intolérance à la vitamine A;
• mères allaitantes et enfants de moins de 3 ans.

Le spécialiste vous dira dans quelles portions vous pouvez manger de la citrouille et clarifiera les contre-indications.

Faits intéressants sur la citrouille

1. La citrouille a toujours occupé une place importante sur les tables de la vie quotidienne de personnes de cultures différentes. Dans la Chine ancienne et chez les Indiens, on en faisait des bols rituels, puis des plats ordinaires. Il y avait des instruments de musique basés sur un tambour de citrouille. De plus, les célèbres lampes Jack sont fabriquées à partir de légumes - l'attribut principal d'Halloween.
2. Les graines de citrouille et les fibres séchées sont incluses dans de nombreux mélanges pour la perte de poids, sur nos terres, elles sont considérées comme un remède populaire, et en Thaïlande et dans d'autres pays de l'Est sont même produites par des sociétés pharmaceutiques comme complément alimentaire. Les critiques et les études indiquent l'énorme effet de la perte de poids de 10 à 25 kg après avoir terminé le cours avec le remède proposé.
3. Les préparations à base de citrouille traitent les maladies du foie et les invasions helminthiques depuis de nombreuses années, non seulement chez l'homme, mais aussi en médecine vétérinaire. Le produit est doux et sans danger pour le corps délicat des bébés.

La bouillie de citrouille est l'un des plats les plus sûrs, longtemps aimé par nos ancêtres et testé par les générations. Par conséquent, mangez-le avec plaisir pour la santé et la bonne humeur.