Huile de citrouille: avantages et inconvénients pour le corps

Presque toutes les huiles végétales sont bénéfiques. Mais la citrouille à bien des égards surpasse même l'olive, qui est considérée comme la plus utile. Il est largement utilisé en cuisine, ajouté aux soupes, salades, desserts, mais il peut également être pris comme médicament.

Composition et teneur en calories

La valeur énergétique de l'huile de citrouille est assez élevée - 898 kcal pour 100 g, mais en même temps, elle est considérée comme un produit diététique. Premièrement, vous ne pouvez toujours pas manger beaucoup d'huile. Et deuxièmement, il contient de nombreuses substances utiles. Beaucoup d'entre eux ont des effets multidirectionnels, mais ensemble, ils fournissent les propriétés curatives de ce produit.

La composition de l'huile de citrouille comprend:

1. Acides gras - stéarique, linoléique, palmitique. Beaucoup de gens ont un penchant pour les graisses. Cependant, en réalité, ces éléments peuvent être bénéfiques pour la santé. L'huile de graines de citrouille contient environ 90% d'acides insaturés, ce qui contribue en général à stabiliser la pression artérielle et à éliminer le «mauvais» cholestérol.
2. Substances biologiquement actives. Il s'agit d'un très grand groupe, comprenant des substances ayant des effets antioxydants et anti-inflammatoires. Il comprend des caroténoïdes, des flavonoïdes, des tocophérols. Les composants biologiquement actifs comprennent également les phospholipides et les phosphatides.
3. Minéraux, macro et micro-éléments. Les graines à partir desquelles ce produit est fabriqué contiennent plus de 50 de ces substances, et toutes pénètrent dans l'huile de graines de citrouille. Les plus importants d'entre eux sont le phosphore, le calcium, le magnésium, le sélénium, le fer, ainsi que le zinc avec ses propriétés anti-inflammatoires. Certains de ces éléments, tels que le potassium et le magnésium, sont nécessaires au fonctionnement normal du muscle cardiaque.
4. L'acide ascorbique, les vitamines K et P, ainsi que les vitamines B, sont responsables non seulement de l'état du système nerveux central, mais également des processus métaboliques.

L'enzyme phosphatidylcholine, qui se trouve dans l'huile de graines de citrouille, joue un rôle particulier. Il joue un rôle important - il active la lécithine, une autre enzyme nécessaire pour que le cholestérol reste à l'état liquide et ne se transforme pas en dépôts sur les parois des vaisseaux sanguins. La présence de ces deux enzymes fait de l'huile de citrouille un produit indispensable pour les personnes souffrant de maladies cardiovasculaires.

Les substances qui composent l'huile de citrouille aident à augmenter l'élasticité des parois vasculaires, participent à la synthèse de l'hémoglobine et ont des propriétés anti-allergiques et anti-inflammatoires. Ils accélèrent les processus métaboliques, soulagent l'enflure, améliorent la microcirculation sanguine. Du fait que l'huile de citrouille contient des substances qui nourrissent les tissus, le métabolisme trophique est stimulé et leur récupération plus rapide.

Propriétés utiles de l'huile de citrouille

Avantage général

En raison de sa composition chimique unique, l'huile de citrouille est recommandée dans les cas suivants:

1. Pour normaliser les processus métaboliques.
2. Traitement et prévention de l'athérosclérose et des maladies cardiovasculaires.
3. Traitement de l'adénome de la prostate et de la prostatite chronique, car il a des effets analgésiques, anti-inflammatoires et androgènes.
4. Thérapie et prévention des maladies de la vessie - l'huile soulage non seulement la douleur, mais facilite également la miction.

De plus, il est utilisé comme agent de guérison des brûlures et même des gelures. Ils lubrifient les zones affectées de la peau dans toutes les maladies, y compris l'acné.

Pour les femmes

L'huile de citrouille pour les femmes est utile en ce qu'elle a non seulement des propriétés anti-inflammatoires, mais également la capacité de normaliser les niveaux hormonaux. Par conséquent, ce produit est utilisé pour restaurer la fonction reproductrice et normaliser le cycle menstruel. Et du fait que l'huile de citrouille améliore la circulation sanguine, elle est prescrite pour le traitement des varices et pour éliminer la congestion des organes pelviens. En cas de maladies gynécologiques de nature inflammatoire, il est pris en association avec des antibiotiques.

Pour obtenir l'effet souhaité, vous devez consommer régulièrement de l'huile de citrouille, la durée minimale du traitement doit être de deux semaines. La posologie optimale est de 4 à 5 gouttes d'huile, que vous devez boire sous forme pure.

Pour certaines maladies gynécologiques, l'utilisation externe d'huile sous forme d'applications vaginales est recommandée. Pour ce faire, des tampons y sont humidifiés, qui sont mis jusqu'à 30 minutes. Très souvent, ce remède est utilisé pour l'érosion, mais seulement après consultation avec un gynécologue.

La cystite est une maladie inflammatoire de la vessie, qui n'est généralement rencontrée que par les femmes, chez les hommes, elle est extrêmement rare en raison des caractéristiques physiologiques. Il a le plus souvent un caractère bactérien et des antibiotiques sont nécessaires à son traitement. L'huile de citrouille est utilisée dans le traitement de la cystite. Il est pris littéralement 8 à 10 gouttes trois fois par jour, sans boire. C'est suffisant pour soulager la douleur.

Pour les hommes

Pour le sexe fort, l'huile de citrouille est utile non seulement pour son effet positif sur le système cardiovasculaire, mais aussi pour le fait qu'elle contient des substances qui normalisent la fonction érectile. Le zinc élimine le processus inflammatoire, d'autres substances améliorent la miction et éliminent l'inconfort dans la vessie associé à une hypertrophie de la prostate.

Des études ont montré que l'huile de citrouille ralentit l'augmentation pathologique de la taille de cet organe. Et c'est également un excellent prophylactique contre l'athérosclérose, y compris les vaisseaux cérébraux, prévient les crises cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux et bien d'autres troubles.

Pendant la grossesse

Pour les futures mamans, l'huile de citrouille est particulièrement utile au premier trimestre, elle aide à lutter contre les nausées et normalise la digestion. À l'avenir, ce produit contribuera également à éliminer la constipation, que de nombreuses femmes ressentent pendant la grossesse. Mais pendant cette période, il est préférable d'utiliser l'huile de graines de citrouille en petites quantités deux fois par jour. Il est possible de prendre à l'intérieur en tant qu'agent thérapeutique indépendant uniquement en très petite quantité, pas plus de 3 fois, 4 gouttes par jour.

L'huile de graines de citrouille est utilisée comme laxatif pendant la grossesse sous forme de microclysters. La posologie pour l'administration rectale n'est que de 20 ml.

Pendant l'allaitement

Pendant la grossesse et la période post-partum, de nombreuses femmes souffrent de maladies inflammatoires du système génito-urinaire, même si de telles pathologies ne les avaient jamais dérangées auparavant. L'huile de citrouille aide à soulager l'inflammation et à éliminer ces problèmes.

De plus, pendant la grossesse et après l’accouchement, le corps féminin rencontre souvent un manque de vitamines, ce qui n’est pas surprenant, car au début, tous les éléments alimentés sont consacrés au développement du corps de l’enfant, puis à la production de lait.Pour cette raison, l'état de la peau, des cheveux et des ongles se détériore. L'utilisation d'huile de citrouille aide à redonner de la jeunesse à la peau et à la rendre plus élastique et souple. Ce produit renforce également les cheveux et arrête leur chute, les rend brillants et soyeux.

L'utilisation d'huile de citrouille dans la période post-partum est très bénéfique pour le système digestif, principalement pour le traitement et la prévention de la constipation. De plus, le produit améliore non seulement la motilité intestinale, mais améliore également l'absorption des nutriments.

Mais vous devez boire de l'huile de citrouille avec prudence, en vérifiant si le bébé a une réaction allergique. Vous devez commencer par la dose minimale, en l'augmentant progressivement.

Pour les enfants

L'huile de citrouille peut être utilisée non seulement pour les adultes, mais aussi pour les enfants de la première année de vie. Cependant, pour les bébés de cet âge, seule l'utilisation externe est autorisée. Dans de tels cas, l'huile de graines de citrouille est utilisée comme laxatif doux pour la constipation, et les irritations cutanées sont également lubrifiées. Mais vous devez toujours l'utiliser avec prudence. Si la peau devient rouge, une éruption cutanée se produit, l'huile de citrouille devra être abandonnée.

Il ne peut pas être introduit dans le régime alimentaire d'un enfant jusqu'à trois ans, et même après avoir atteint cet âge, le bébé ne peut pas recevoir plus de 2-3 ml d'huile par jour, en l'ajoutant à des plats de légumes ou à de la bouillie. En tant que médicament, par exemple, pour améliorer la vision, il n'est administré qu'aux enfants et adolescents de plus de 12 ans.

Lors de la perte de poids

La composition chimique unique de l'huile de citrouille décrite ci-dessus en fait un outil idéal pour perdre du poids, car les substances contenues dans ce produit décomposent les graisses et normalisent le métabolisme lipidique. De plus, ils empêchent l'apparition de graisse dans les zones les plus problématiques - par exemple, sur les fesses et les hanches, dans l'abdomen, etc. De plus, en raison de la normalisation de la digestion, cette huile aide à éliminer activement les substances toxiques du corps. Il améliore tous les processus métaboliques, y compris dans le système lymphatique, de sorte que son utilisation évite la cellulite.

Pour perdre du poids, l'huile de citrouille peut être prise de plusieurs façons. Mais dans tous les cas, il doit rester froid, car lorsqu'il est chauffé, ses substances bénéfiques s'effondrent simplement.

Les principales façons de consommer de l'huile de citrouille pour perdre du poids:

1. À jeun. Cette méthode ne convient qu'à ceux qui peuvent consommer de l'huile sous sa forme pure, sans la laver. Vous devez prendre le médicament à jeun, la quantité maximale est de 1 cuillère à café. Après 15-30 minutes après cela, vous pouvez prendre le petit déjeuner, alors qu'il ne devrait pas y avoir de petits pains au menu. Le goût de l'huile de citrouille n'est pas apprécié par tout le monde, vous pouvez donc y ajouter un peu de miel. La durée optimale du cours d'un tel traitement est de trois semaines. Après cela, vous devrez faire une pause d'un mois, pendant laquelle vous devrez également surveiller la nutrition. Ensuite, si nécessaire, le cours peut être répété.
2. Vinaigrette pour salades. S'il est physiquement difficile de boire de l'huile pure, elle peut être utilisée pour habiller la salade. Mais alors ce sera le seul plat qui puisse être mangé pour le dîner. Par conséquent, il est préférable de choisir des recettes où non seulement des légumes mais aussi de la viande maigre sont utilisés comme ingrédients. La durée du cours est de trois semaines. Ensuite, vous devriez faire une pause de deux semaines, puis vous pouvez recommencer un tel régime.
3. Comme additif aux produits laitiers. Étant donné l'effet laxatif de l'huile de citrouille, l'ajouter au kéfir n'en vaut clairement pas la peine. Mais vous pouvez le mélanger avec du miel et du vinaigre de cidre de pomme et l'utiliser avec du fromage cottage faible en gras. Les huiles doivent être prises pas plus de 1 cuillère à café. Ce serait une excellente option pour le petit déjeuner. Une petite quantité d'huile peut également être ajoutée à un smoothie avec du yaourt. Durée d'utilisation - la même que pour les salades.
4. Comme additif au jus de pomme et de carotte fraîchement pressé. Ici, l'huile peut être ajoutée directement au verre, pas plus de 1 cuillère à café. Il ne gâchera pas le goût de la boisson, mais il sera bénéfique pour le système cardiovasculaire et aidera à perdre du poids.

Les nutritionnistes soutiennent que cette utilisation d'huile de graines de citrouille aide à perdre jusqu'à 5-6 kg par mois relativement facilement, et cela est vrai. Mais nous ne devons pas oublier qu'un tel effet ne peut être obtenu que si vous refusez en même temps des aliments sucrés et féculents. L'avantage de la méthode est que vous n'avez pas besoin de suivre un régime strict, ce qui prive le corps d'énergie.

Les bienfaits de l'huile de graines de citrouille en gélules

L'huile de citrouille en capsules est utile, car elle conserve ses propriétés curatives. De plus, c'est une forme très pratique lorsqu'elle est prise par voie orale, car tout le monde ne peut pas simplement boire de l'huile liquide. Les gélules de gélatine sont sûres, elles sont parfaitement traitées par l'organisme. Cependant, ils sont prescrits exclusivement pour l'hyperlipidémie (c'est-à-dire l'obésité), pour les lésions hépatiques et pour le traitement de l'adénome de la prostate. Avec les maladies parodontales, les maladies urologiques et gynécologiques, cette forme ne donnera rien. Mais dans les cas décrits ci-dessus, il est pris par voie orale:

• avec adénome et prostatite chronique, 1-2 capsules trois fois par jour;
• obésité - 1-2 capsules, également trois fois par jour, indépendamment de la prise alimentaire;
• dommages au foie - 3-4 gélules trois fois par jour, mais toujours après un repas;
• pour la prévention de l'athérosclérose - pas plus de 1-2 capsules par jour.

La durée du traitement est déterminée par le médecin. Dans la plupart des cas, prenez des capsules de 3 à 4 mois. Mais pour la prévention de l'athérosclérose, ils peuvent être prescrits pour une période plus longue, et dans le traitement des maladies du foie, le cours peut être conçu pour 3-4 semaines. Tout dépend de la pathologie spécifique.

Les gélules ne peuvent pas être prises en cas d'ulcère de l'estomac et des intestins au stade aigu, avec gastrite, duodénite, autres maladies du tube digestif, avec cholécystite calculeuse (c'est-à-dire en présence de calculs). En outre, l'huile sous cette forme n'est pas recommandée pour les femmes enceintes.

L'huile de graines de citrouille en médecine

L'huile de graines de citrouille est reconnue comme médicament officiel. Il est utilisé en thérapie complexe pour de nombreuses maladies. Au début des années 2000, des études ont été menées qui ont prouvé que l'utilisation de l'huile de citrouille dépasse l'effet hypotenseur de médicaments populaires tels que le captopril et la félodipine.

Parfois, il est utilisé comme un outil indépendant. Par exemple, sur la base de l'huile de citrouille, des applications sont faites pour les maladies parodontales, pour les hémorroïdes et la constipation, elle est prescrite par voie rectale pour les microclysters. Il est également utilisé pour traiter les maladies gynécologiques - des tampons vaginaux sont fabriqués sur cette base. Et l'huile de citrouille est utilisée comme agent de cicatrisation. Ils lubrifient les zones affectées de la peau 2 à 3 fois par jour.

Avec le diabète

L'huile de graines de citrouille est également considérée comme bénéfique pour le diabète. Il aide à combattre ses complications, à guérir les ulcères et les plaies et à améliorer la vue, à éliminer les causes de la maladie associée à l'obésité. De plus, l'huile de graines de citrouille contient un composant tel que le D-chiro-isonitol, qui augmente la sensibilité à l'insuline et aide à réguler la glycémie. Pour cette raison, avec le diabète sucré de type 2, l'huile de citrouille est considérée comme un produit très utile qui est utilisé à la fois en interne (pour normaliser le métabolisme du glucose et des lipides) et en externe pour la cicatrisation des plaies.

Mais pour la même raison, l'huile de graines de citrouille n'est pas recommandée pour le diabète de type 1. Dans certains cas, le médecin peut autoriser une petite quantité, mais, en règle générale, ce produit est contre-indiqué. Il est donc impossible de l'introduire dans l'alimentation sans le consentement d'un spécialiste.

Avec pancréatite

Il semblerait que l'huile de graines de citrouille ayant des propriétés anti-inflammatoires, elle peut être utilisée en toute sécurité pour la pancréatite. Mais en réalité, ce n'est pas le cas. La pancréatite est une maladie inflammatoire du pancréas, et le régime alimentaire dans son traitement est conçu de manière à réduire la quantité de graisse dans le régime alimentaire sans augmenter la charge sur cet organe. Pour cette raison, vous ne pouvez même pas manger de graines de citrouille crues, uniquement séchées, qui contiennent moins de matières grasses.

L'huile de graines de citrouille est contre-indiquée dans la pancréatite aiguë et l'exacerbation de sa forme chronique.Dans le même temps, vous ne pouvez l'utiliser qu'avec une rémission persistante - le produit sera même utile, car il aidera à restaurer les tissus. Mais même pendant cette période, il n'est pas recommandé d'utiliser plus d'une cuillère à café. huiles par jour, et mieux encore - dans le cadre d'autres plats.

Avec gastrite

On pense que l'huile de citrouille a un effet bénéfique sur la muqueuse gastrique en raison de ses propriétés anti-inflammatoires, guérit sa surface. C'est en partie vrai, mais il faut se rappeler qu'avec une forme aiguë de gastrite avec une acidité élevée, ainsi qu'avec une exacerbation d'une maladie chronique, l'huile de citrouille ne doit pas être consommée. Il peut être pris par voie orale uniquement en rémission, 1 c. une heure avant chaque repas.

Sous forme de gélules, il ne peut pas être utilisé même en rémission de la maladie - il n'apportera pas les bénéfices escomptés, mais peut provoquer des effets secondaires.

Pour les intestins

Pour les intestins, l'huile de citrouille est utile en ce qu'elle a un effet cicatrisant et donne également un effet laxatif. Mais vous devez le prendre avec prudence - donc, avec une forme aiguë d'ulcère gastro-duodénal ou son exacerbation, cette huile est interdite.

Pour la constipation

L'huile de graines de citrouille élimine diverses causes de constipation. S'il est utilisé comme microclyster, il combat parfaitement les ganglions hémorroïdaires et guérit les fissures du rectum. Pour ce faire, vous n'avez besoin que de 5 ml d'huile pour une procédure, même la diluer n'est pas nécessaire.

D'autre part, l'huile de graines de citrouille, lorsqu'elle est prise par voie orale, aide à éliminer les troubles de la motilité intestinale et normalise la digestion. Pour ce faire, prenez ce médicament pour 1 cuillère à café. le matin à jeun, sans se laver. Pendant la journée, vous n'avez plus besoin de le boire. La durée du traitement est de 10 jours. Répéter un tel cours si nécessaire sera possible dans un mois.

Avec colite

Dans cette maladie, lors d'une exacerbation, la consommation d'huile de citrouille n'est pas recommandée, afin de ne pas provoquer d'aggravation de la situation. Cependant, pendant la période de rémission, ce produit est nécessaire pour éliminer toutes les conséquences de l'inflammation et prévenir sa réapparition.

Pour le foie

L'huile de citrouille est bonne pour le foie en ce qu'elle a un effet hépatoprotecteur. Il doit être bu afin de normaliser le travail de ce corps. Ce produit est prescrit pour le traitement de l'hépatite, de la cirrhose non alcoolique et d'autres maladies similaires. En général, il est recommandé de respecter les recommandations générales, c'est-à-dire pas plus de 1-2 cuillères à café. trois fois par jour et seulement après avoir consulté un médecin.

De plus, l'huile de citrouille est prise afin de protéger les cellules du foie pendant la chimiothérapie. Il est également utilisé pour accélérer la réhabilitation de cet organisme après certaines opérations. Dans de tels cas, il suffit de prendre de l'huile de citrouille, quel que soit le repas, 1 c. une fois tous les deux jours, mais pendant une longue période - le plus souvent pas moins d'un an.

Avec des hémorroïdes

Avec cette maladie, il est recommandé d'utiliser l'huile de citrouille comme microclyster - pas plus de 5 ml à la fois. En cas de démangeaisons ou de brûlures, il est recommandé d'arrêter d'utiliser ce produit.

Avec cholécystite

Dans la forme aiguë de cette maladie, l'huile de citrouille est contre-indiquée. En outre, il ne peut pas être pris si des pierres se sont formées dans la vésicule biliaire - cela ne fera qu'aggraver la situation. Sous une forme chronique en état de rémission persistante, l'huile peut éliminer la stagnation de la bile et établir des processus métaboliques. Mais vous ne pouvez l'utiliser qu'après consultation avec votre médecin et en petites quantités.

Avec prostatite

Dans la forme aiguë de la prostatite, des antibiotiques sont prescrits, l'huile de citrouille n'est qu'un adjuvant. Mais avec une forme chronique, il est déjà considéré comme un médicament à part entière. Il peut être pris sous forme liquide pour 1-2 cuillères à café. trois fois par jour, et vous pouvez choisir des capsules et prendre 1 à 2 morceaux trois fois par jour. Cependant, la décision quant à la forme la plus efficace et à la posologie demeure avec le médecin traitant.

De vers

Malheureusement, se débarrasser complètement des vers exclusivement avec de l'huile de graines de citrouille ne fonctionnera pas. Mais cela améliorera l'effet des médicaments en pharmacie et peut réduire les effets secondaires de leur utilisation. L'avantage de ce produit est également que, contrairement à de nombreuses préparations pharmaceutiques, l'huile de graines de citrouille peut également être utilisée pour les enfants (bien que pour les bébés qui n'ont pas encore trois ans, il n'est toujours pas recommandé de l'utiliser).

L'huile de graines de citrouille contient des substances qui aident à éliminer divers parasites, y compris les vers. Renforcer l'efficacité de cet outil aide les graines de carvi. Il est recommandé d'écraser les graines de cette épice dans un mortier pour obtenir 1 cuillère à soupe. matières premières. Versez ensuite cette quantité avec un verre d'huile de citrouille. Versez le mélange dans une bouteille en verre foncé et insistez dans un endroit frais pendant plusieurs jours, en secouant périodiquement le récipient. En principe, après 2 jours, le produit peut déjà être filtré. Il est recommandé aux adultes de donner 1 c. perfusion le matin (à jeun) et le soir (plusieurs heures après le dernier repas). Une demi-dose suffit pour les enfants.

L'huile de citrouille en cosmétologie

L'huile de citrouille est utilisée en cosmétologie pour la peau du visage, pour le soin des mains et des ongles, elle est également ajoutée à la composition des masques capillaires prêts à l'emploi.

Pour le visage

En cosmétologie, l'huile de citrouille est souvent utilisée pour les peaux sèches et vieillissantes. Dans ce cas, il est simplement appliqué en couche mince sur la peau du visage préalablement nettoyée, y compris la zone sous les yeux et autour de la bouche. Le produit est laissé pendant une demi-heure et n'est pas lavé, mais il suffit de retirer le surplus huileux avec une serviette en papier.

Mais ce n'est qu'une des directions de son application, et il y en a d'autres:

1. L'huile de graines de citrouille est utilisée comme une lotion qui lubrifie la peau du visage et du corps après un bain de soleil pour obtenir un beau bronzage.
2. Pour traiter une éruption cutanée au charbon, faites le masque suivant: prenez une serviette en gaze propre, pliez-la plusieurs fois, humidifiez-la avec de l'huile de citrouille et appliquez-la sur les zones à problèmes de la peau pendant 7 à 10 minutes. Ensuite, le résidu est lavé à l'eau froide. Cela aide à soulager l'inflammation.
3. Masque nutritif à l'avocat. Prendre un quart de ce fruit, pétrir dans une purée de pommes de terre, y ajouter 2 cuillères à café. huile de citrouille et 1 c. poudre de cacao et bien mélanger. Le mélange résultant est appliqué sur la peau pendant 30 à 35 minutes. Le masque est d'abord retiré avec une gaze humide, puis lavez-vous le visage à l'eau froide.
4. Masque anti-âge. Pour cela, prenez 1 comprimé d'ascorutine, broyez-le en poudre, mélangez avec 3 c. amidon et 5 ml d'huile de citrouille. Le mélange résultant est appliqué sur la peau du visage cuite à la vapeur (il est préférable de faire un masque après un bain), laisser agir 30 minutes, puis rincer à l'eau froide. Un tel outil lisse parfaitement les lignes fines et d'expression, resserre l'ovale du visage.

Soit dit en passant, l'huile de citrouille peut traiter les brûlures, y compris en cas d'exposition prolongée au soleil.

Pour les cheveux

L'huile de citrouille nourrit le cuir chevelu, améliore la microcirculation, assurant ainsi la circulation sanguine vers les follicules pileux. Il améliore l'état des cheveux, stimule leur croissance, rend les boucles plus brillantes. Pour obtenir l'effet désiré, vous pouvez simplement frotter une petite quantité d'huile dans le système racinaire une demi-heure avant de vous laver les cheveux, puis rincer avec un shampooing régulier.

Cependant, les experts affirment qu'en fait, un effet plus prononcé peut être obtenu si l'huile est d'abord chauffée dans un bain d'eau. Il doit être chaud, pas chaud. L'outil est appliqué non seulement sur le cuir chevelu, mais aussi sur les mèches de cheveux sur toute la longueur. Après cela, la tête est recouverte d'une pellicule plastique et enveloppée d'une serviette éponge sur le dessus. Le produit doit être conservé pendant au moins 2 heures, si vous le souhaitez, vous pouvez même le laisser toute la nuit, mais ensuite le rincer très soigneusement avec un shampooing ordinaire. Pour que le masque donne un résultat, il doit être fait tous les deux jours au moins pendant un mois.

En option - vous pouvez prendre 1 cuillère à soupe. 4 cuillères à soupe d'huile de citrouillela bardane, qui dans ce cas sert de base, ajoute 5-6 gouttes d'huile de pêche et 2-3 gouttes d'huile essentielle de romarin et de jojoba. Le mélange est appliqué sur les cheveux secs, mis sur un capuchon en plastique et enveloppez votre tête avec une serviette de bain. Pour un effet optimal, conservez la composition pendant 1-2 heures, puis rincez-la avec un shampooing ordinaire.

L'utilisation de l'huile de citrouille dans la cuisine

L'huile de citrouille a une odeur très prononcée, voire piquante. Par conséquent, en cuisine, il est utilisé en petites quantités afin de ne pas interrompre l'arôme des autres produits. De l'huile de graines de citrouille peut être ajoutée à toutes les sauces, y compris les sucrées. Une petite quantité est utilisée pour les plats de viande et de poisson déjà préparés pour rendre le goût plus vibrant. De plus, l'huile de citrouille est ajoutée aux salades, à la vinaigrette, un accompagnement prêt à l'emploi de diverses céréales ou pâtes, dans une purée de pommes de terre. Ils ont arrosé des pommes de terre au four. Un peu d'huile de citrouille peut être ajoutée à la soupe de citrouille, de carotte, de lentille ou de pois.

En fait, c'est un ingrédient merveilleux pour les menus quotidiens et festifs. Par exemple, vous pouvez cuisiner l'une des salades suivantes, qui conviennent parfaitement aux aliments diététiques.

Salade de betteraves

Vous devez prendre deux betteraves, des tranches cuites au four, 1 cuillère à soupe. huile de graines de citrouille, un tas de salade verte ordinaire, 50 g de fromage feta (vous pouvez prendre du fromage à pâte molle fait maison), 30 g de pignons de pin, 1 c. moutarde, vinaigre balsamique et miel de fleur liquide - la même quantité de sel, poivre, origan, ail - au goût. Les gousses d'ail sont écrasées, mélangées avec d'autres ingrédients de la sauce (huile, vinaigre, miel, sel et poivre). Les pignons sont séchés dans une casserole. Les feuilles de laitue sont disposées sur une assiette, le fromage émietté et les tranches de betterave sont placés sur le dessus, puis arrosés avec la sauce résultante.

Salade de poulet au beurre de potiron

Pour préparer 400 g de poulet bouilli, vous avez besoin de 2 cuillères à soupe. vinaigre de cidre de pomme, 3 cuillères à soupe huile de citrouille, 2 œufs durs, 2 poivrons rouges, 1 c. câpres. Mélanger le vinaigre avec l'huile de citrouille, ajouter les câpres, le sel et le poivre au goût. La viande de poulet est coupée en portions, puis laissée 15 minutes dans la marinade. Le poivre est coupé en demi-anneaux, les œufs - en fines tranches. La viande de poulet avec la sauce décrite est disposée dans une assiette, sur le dessus - poivron et œufs. Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer avec des herbes et des oignons.

En général, dans la cuisine autrichienne et allemande, l'huile de citrouille est souvent mélangée avec du vinaigre de cidre de pomme. La sauce obtenue est utilisée pour assaisonner les salades non seulement avec de la viande et des légumes, mais aussi avec des baies et des fruits.

Est-il possible de faire frire dans l'huile de citrouille

Ce produit ne doit en aucun cas être soumis à un traitement thermique sérieux (dans ce cas, une calcination), dont toutes ses substances bénéfiques sont détruites. Par conséquent, rien à faire frire dans l'huile de citrouille.

Dommages et contre-indications

L'huile de citrouille, lorsqu'elle est consommée en grande quantité, peut donner un effet laxatif suffisamment fort, provoquer une gêne abdominale et divers symptômes dyspeptiques. Avec un usage externe, un effet secondaire est des réactions allergiques cutanées comme des démangeaisons, des rougeurs et des éruptions cutanées.

Il convient également de garder à l'esprit qu'en plus des composants utiles, les graines de citrouille contiennent des sels de métaux lourds, en particulier le plomb et le cadmium. Leur contenu en matières premières est strictement réglementé par les normes sanitaires. Si nous parlons de l'utilisation de l'huile de citrouille comme médicament, vous devez respecter strictement la posologie, et tout sera en ordre - même à 6 cuillères à café. contient très peu d'éléments nocifs. Il est plus difficile de contrôler la quantité d'huile de citrouille utilisée en cuisine, il est donc tout simplement important de ne pas s'impliquer.

En outre, il convient de rappeler qu'il existe un certain nombre de contre-indications absolues à l'utilisation de ce produit. L'huile de citrouille est interdite dans la forme aiguë de la gastrite, de la pancréatite, de la colite, d'autres maladies inflammatoires de l'intestin, ainsi que dans la cholélithiase.

Comment choisir et conserver l'huile de citrouille

L'huile de citrouille de haute qualité a une teinte vert foncé, parfois même presque noire, c'est pourquoi à une époque elle était même appelée «or noir» car elle était vraiment chère. La couleur s'explique par le fait que les graines elles-mêmes contiennent beaucoup de carotène et de chlorophylle. Malheureusement, il ne sera pas possible de considérer l'ombre dans le magasin, car l'huile doit être vendue exclusivement dans des bouteilles en verre foncé afin de ne pas se détériorer à la lumière. Vous pouvez seulement tourner légèrement la bouteille et voir comment l'huile visqueuse s'écoule lentement le long des parois - en aucun cas elle ne doit être liquide.

Si possible, vous devez goûter l'huile de citrouille. Mais même visuellement, il est possible de déterminer sa qualité - il suffit de vaporiser une goutte sur une feuille de salade. L'huile de qualité ne se propage pas. Quant à son goût, il a une note de noisette, en aucun cas il ne devrait y avoir d'amertume. La saveur est également très importante. À première vue, l'odeur peut sembler dure, mais elle ne peut pas être qualifiée de désagréable. Cela dépend beaucoup de la technologie de torréfaction des graines, mais dans tous les cas, l'odeur de l'huile doit être juste celle-ci, pas la pulpe et, bien sûr, pas la graisse gâtée.

Il convient de rappeler qu'en raison du rendement relativement faible du produit et de la complexité de sa fabrication, l'huile de citrouille ne peut tout simplement pas être bon marché. Si dans le magasin son prix est inférieur au coût de l'huile d'olive, cela devrait déjà être alarmant.

Il est clair que le fabricant de ce produit doit être indiqué sur l'étiquette - et pas seulement le nom de la marque, mais toutes les coordonnées de l'entreprise. De plus, la bouteille indique la date de fabrication et la durée de conservation.

Même la meilleure huile de graines de citrouille de qualité est stockée pendant pas plus de 10 mois et uniquement soumise à toutes les règles. Il ne tolère pas la lumière et le soleil, il doit donc être conservé dans un endroit frais et sombre où la température ne dépasse pas + 15 ° C. Dans ce cas, l'huile doit être stockée dans un récipient hermétique en verre foncé. Il est recommandé de l'ajouter au plat juste avant de servir. Après tout, si une salade avec une telle vinaigrette se tient un peu au soleil, elle commencera à être amère.

Comment boire de l'huile de citrouille

Cette huile est considérée comme une excellente alternative aux graisses animales. Il contient de nombreuses vitamines et minéraux, dont aucun autre produit ne peut fournir. Dans le même temps, l'huile de citrouille est l'un des champions des graisses insaturées. Mais le corps n'en tire profit que lorsqu'il est consommé en quantité relativement faible, ce qui est également associé aux caractéristiques de la composition chimique du produit décrites ci-dessus.

La dose maximale d'huile de citrouille est de 3 c. par jour. Ce nombre est divisé en trois doses. L'huile potable est recommandée deux heures après un repas ou une heure avant les repas. Vous ne pouvez pas le boire avec de l'eau. Mais il y a des gens qui ont du mal à prendre du pétrole sans boire. Ils ressentent un certain inconfort en même temps. Dans de tels cas, vous pouvez boire l'huile avec du jus d'orange ou de pamplemousse fraîchement pressé, et il est préférable de le saisir avec un petit morceau de pain d'hier.

Puis-je boire la nuit et l'estomac vide

Beaucoup de gens préfèrent prendre l'huile de graines de citrouille à jeun. Il y a une certaine logique à cela - il est plus facile de boire de l'huile à jeun, de plus, pendant cette période, la quantité maximale de nutriments sera absorbée par le produit. Mais vous devez comprendre que toutes les personnes ne tolèrent pas la consommation d'huile à jeun. Par conséquent, vous devez commencer par une très petite dose, en l'augmentant progressivement, sinon vous pouvez ressentir des effets secondaires sous forme de nausées.

Quant à la posologie maximale, il n'y a pas de consensus. Certains experts disent que vous ne pouvez prendre qu'une seule cuillère à café. à jeun, et le reste du volume est divisé en deux doses. D'autres prétendent que vous pouvez prendre 1 cuillère à soupe le matin.l'huile, et refuser les deux tours suivants. Le mieux est de se concentrer sur son propre corps et la tolérance de ce produit dans son ensemble.

En principe, vous pouvez prendre de l'huile de citrouille avant le coucher. Mais vous devez considérer qu'il a un léger effet laxatif. Si une personne souffre de constipation, cela est même utile - le matin, elle aura l'occasion de normaliser la situation. Mais s'il n'y a pas un tel problème, un sommeil calme sera définitivement perturbé.

Comment faire de l'huile de citrouille à la maison

Algorithme de production de pétrole:

1. Choisissez des matières premières, triez les graines, séchez-les naturellement et épluchez.
2. Versez les graines avec de l'eau purifiée, tout en vous assurant qu'elle les recouvre complètement.
3. Réchauffer le récipient avec de l'eau et des graines au feu pendant plusieurs minutes, mais ne pas porter à ébullition.
4. Égoutter le liquide, transférer les graines dans un robot culinaire ou un mélangeur et broyer.
5. Transférer la masse résultante sur une gaze propre préalablement préparée, pliée en plusieurs couches, et presser l'huile à la main.

Le produit résultant doit également être conservé dans un récipient hermétique en verre foncé. Il aura une durée de conservation plus courte que l'huile industrielle, mais étant donné qu'une très petite quantité sera obtenue, ce n'est pas si important. De plus, l'huile peut être immédiatement utilisée pour des procédures cosmétiques ou médicales, et dans ce cas, vous pouvez être absolument sûr qu'elle ne contient aucune substance nocive.

Faits intéressants sur la citrouille

La légende raconte qu'au Moyen Âge, une petite bouteille d'huile de citrouille devrait être payée autant que pour une véritable bague en or pleine masse. Il s'agit très probablement d'un beau mythe, car en réalité la citrouille s'est largement répandue en Europe seulement après la découverte de l'Amérique. Mais autrefois, l'huile de citrouille s'appelait vraiment "or noir". Aujourd'hui, bien sûr, ce produit n'a pas une valeur fabuleuse, mais c'est toujours l'un des types d'huile végétale les plus chers, car il nécessite des matières premières spéciales, et dans sa production, on utilise principalement du travail manuel.

L'huile de citrouille a d'abord été produite en Autriche. Aujourd'hui, une variété unique de ce légume est cultivée ici - la citrouille d'huile de Styrie, qui tire son nom du nom de la terre fédérale où il était cultivé. La particularité de cette variété est que ses graines sont dépourvues de cosses. Parmi celles-ci, la Styrie produit l'huile la plus délicieuse d'Europe avec un arôme délicat et un léger goût de noisette. En Russie, l'huile de citrouille n'a commencé à être produite qu'au 19e siècle. Mais, bien que de nombreux sélectionneurs aient réussi, aucune variété ne peut être comparée à la citrouille au beurre de Styrie.

Cependant, cultiver cette citrouille en vrac ne serait toujours pas rentable. Pour obtenir 1 litre d'huile, vous devez traiter 2,5 kg de graines, soit environ 30 citrouilles. Autrement dit, pour obtenir 80 à 160 litres d'huile, il faudrait cultiver 5 000 citrouilles, et c'est une immense zone semée. Les graines de chaque citrouille ne contiennent que 150 g, et le reste est de la pulpe, qui n'est utilisée d'aucune façon, mais laissée sur le champ pour qu'elle pourrisse naturellement et devienne un engrais pour la récolte de l'année prochaine. Cela peut être considéré comme un terrible gaspillage, car la pulpe contient également des vitamines, des pectines et de nombreuses substances utiles.

Fait intéressant, le poids de la citrouille à huile de Styrie n'est que d'environ 8 kg en moyenne, bien qu'il existe des variétés dans lesquelles le poids du fruit est de plusieurs dizaines de kilogrammes. Il existe même des variétés géantes dans lesquelles le poids d'une citrouille atteint 800 kg et dont le diamètre peut atteindre 4 m, mais cela est bien sûr rare. Et les citrouilles huileuses sont petites et ont une chair tendre.

Quant à la production d'huile, dans les régions traditionnelles de culture de citrouilles huileuses, les fabricants gardent la recette secrète. Le fait est que le goût et l'arôme qui en résultent dépendent largement de la température de torréfaction des graines et de la durée de ce processus.Ces deux indicateurs restent donc un mystère.

Photo d'huile de citrouille