Aneth: avantages et inconvénients pour la santé

L'aneth est une plante herbacée annuelle appartenant au genre monotypique et à la famille des parapluies. La hauteur du buisson varie entre 45 et 125 cm, l'aneth a une seule tige ramifiée, sur laquelle se trouvent des feuilles ovales disséquées en 3-4 parties. Les fleurs ont des pétales jaunes en forme de parapluies, leur diamètre est de 2–9 cm, elles sont composées d'inflorescences de parapluie, dont le diamètre varie de 15–20 cm.

Les fruits sont des ovules. Les graines largement elliptiques ou ovoïdes peuvent atteindre 5 mm de long et 3,5 mm d'épaisseur. La floraison de l'herbe a lieu en juin - juillet; en juillet - septembre, les fruits mûrissent déjà. Les espèces d'aneth sauvage sont courantes dans les pays asiatiques, les plantes de jardin - dans le monde entier.

Les avantages et les inconvénients de l'aneth

Le nom "aneth" vient du grec "anethon" et du mot latin "graveolens", qui signifie "fortement odorant". Pour des raisons inconnues, de nombreux médecins qui vivaient dans l'Antiquité pensaient qu'avec une utilisation excessive et prolongée de l'aneth, le cerveau était endommagé. Ils pensaient également que l'herbe pouvait provoquer une déficience visuelle, probablement en raison de l'aneth sorcière médiévale était utilisé comme remède contre le mauvais œil, et était également un ingrédient dans de nombreuses potions d'amour.

L'aneth nous est venu du sud de l'Europe, d'Égypte, d'Asie Mineure. Il convient de noter qu'en Europe, il a commencé à être utilisé comme ingrédient dans les sauces, les marinades, les cornichons et les cornichons seulement aux 16-17e siècles. Ensuite, il y avait des préjugés sur les effets secondaires de cette culture. En fait, de fortes doses d'herbe provoquent une baisse de la pression artérielle, qui peut se transformer en évanouissement ou en panne générale. Les anciens guérisseurs recommandaient d'utiliser du miel ou des clous de girofle à l'aneth, car ils pensaient que ces produits éliminaient les effets négatifs de l'herbe.

Types d'aneth

L'aneth est généralement divisé en 3 espèces - précoce, à mi-maturation et tardive.

Voici quelques variétés précoces:

  1. Redoute. La plante a un arôme spécial. La variété n'est pas capricieuse et est le plus souvent utilisée par les jardiniers. La récolte se fait un mois plus tard. Hauteur - jusqu'à 30 cm.
  2. Loin. La variété tolère facilement les changements de température et les attaques de ravageurs. L'herbe a une couleur vert foncé avec un effet de revêtement de cire. Hauteur - jusqu'à 25 cm.

Variétés de mi-saison:

  1. Alligator La plante a un arôme riche et une couleur bleu-vert. Les verts sont récoltés 45 jours après la plantation; pour les épices, récoltés plus tard - 115 jours plus tard. Hauteur - jusqu'à un mètre et demi.
  2. Parapluie. La cueillette des herbes se fait après 45 jours, environ 90 jours attendent la collecte des épices. L'herbe a une couleur vert vif et de longues feuilles. La variété est à haut rendement. Hauteur - jusqu'à 2 m.

Variétés de forme tardive:

  1. Kutuzovsky. La plante a une teinte verdâtre, de grandes feuilles et des buissons balayés. Les graines sont récoltées 45 jours après la germination. Hauteur - jusqu'à 170 cm.
  2. Givre. Il a des feuilles vert bleuâtre hautes et charnues. Les buissons sont assez épais. La variété est à haut rendement, bien résistante aux basses températures, a un arôme riche.Hauteur - jusqu'à 170 cm.

Quelle est la différence entre l'aneth et le fenouil

L'aneth au fenouil est vraiment très similaire: les deux plantes sont assez hautes, les deux feuilles ont une forme pennée, les fleurs des plantes sont jaunes. Malgré toutes ces similitudes, après avoir analysé la description détaillée, il sera déjà possible de distinguer facilement une culture d'une autre.

La caractéristique la plus distinctive des plantes est l'odeur. Le fenouil a un arôme frais, agréable et légèrement sucré. A l'aneth, l'odeur est plus épicée saturée, il est difficile de la confondre avec quoi que ce soit. Le fenouil semble plus grand et touffu de côté. Il existe également des différences dans la forme des graines. L'aneth a de petites graines, le fenouil est légèrement plus gros, légèrement allongé. L'aneth a une racine petite et dure, fenouil - charnu et plus gros.

Composition et teneur en calories

100 g de produit contiennent:

  • calories - 40 kcal;
  • protéines - 2,5 g;
  • graisses - 0,5 g;
  • glucides - 6,3 g.

La plante est riche en huiles essentielles, acides gras, fibres, vitamines A, C, E, PP et macrocellules - calcium, potassium, phosphore et sodium. Il contient également de l'eau et des oligo-éléments - manganèse, cuivre et zinc.

Propriétés utiles de l'aneth

Propriétés utiles de l'aneth

Avantage général

  1. Protège la muqueuse gastrique. L'aneth a un effet protecteur sur l'estomac. Il aide à réduire l'acidité et empêche la formation d'ulcères. Les terpènes et les flavonoïdes contenus dans l'aneth combattent les radicaux libres et protègent la muqueuse gastrique des dommages. L'aneth soulage également la condition en cas d'infection à Helicobacter pylori, une bactérie intestinale qui peut aggraver la gastrite et même conduire à un cancer de l'estomac. En raison de ses propriétés calmantes, la poudre de feuilles et de tiges d'aneth peut également être utilisée pour éliminer les symptômes du syndrome du côlon irritable, tandis que le médicament ne provoque aucun effet secondaire.
  2. Réduit les douleurs du travail. En raison de sa propriété analgésique, l'aneth peut également réduire les douleurs du travail. Cette plante est utilisée dans certains pays pour stimuler le travail. Une étude a même été menée sur ce sujet. Il s'est avéré que chez les femmes qui buvaient du thé à l'aneth, l'accouchement était plus rapide et moins douloureux. Dans certains cas, le thé à l'aneth peut être plus efficace que l'ocytocine, le médicament standard pour provoquer le travail.
  3. Combat les radicaux libres. L'aneth contient des antioxydants, de la vitamine C, du bêta-carotène, de la quercétine et du kempférol, qui aident le corps à combattre les radicaux libres. Les radicaux libres sont des substances qui sont produites dans le corps par des processus métaboliques naturels, ainsi que par l'exposition aux toxines environnementales. Ils oxydent les parois cellulaires, endommagent l'ADN et les protéines cellulaires, ce qui entraîne un certain nombre de maladies - le diabète, la maladie d'Alzheimer et l'oncologie. L'aneth a la capacité d'absorber les radicaux. Les monoterpènes de cette verdure activent des enzymes antioxydantes qui affectent les radicaux libres et les rendent inactifs. Carvone et anétofurane - substances contenues dans l'aneth, aident à éliminer les toxines du corps, contribuent à la formation de l'enzyme glutathion S-transférase. Cette substance est la principale enzyme détoxifiante. Étant donné que le glutathion est vital pour protéger les cellules contre les dommages des radicaux libres, ses niveaux élevés signifient une défense plus forte contre les toxines.
  4. Aide à combattre les infections. Les feuilles d'aneth sont utilisées pour traiter la giardiase chez les enfants. Une plante ne peut être moins efficace qu'un médicament antibactérien standard - le métronidazole. Les propriétés antimicrobiennes de l'aneth sont dues à une substance appelée furanocoumarine. Les huiles essentielles dérivées de cette plante peuvent lutter efficacement contre Escherichia coli, Staphylococcus aureus et Salmonella. L'huile essentielle est particulièrement efficace dans la lutte contre le muguet.
  5. Abaisse le cholestérol total. Parmi les nombreuses utilisations de l'aneth, l'une des plus importantes est celle d'abaisser le cholestérol.Dans certains pays, les feuilles de cette plante sont utilisées comme remède contre l'hypercholestérolémie. L'aneth aide à réduire les triglycérides et le cholestérol dans le foie, tout en augmentant la capacité antioxydante globale du corps. Un foie sain favorise un taux de cholestérol équilibré.
  6. Empêche et combat le diabète de type 2. L'aneth est activement utilisé dans la médecine traditionnelle asiatique, car il contribue à abaisser la glycémie. Il agit en augmentant la capacité antioxydante du corps et en modifiant les gènes impliqués dans le métabolisme du glucose et des graisses. Dans l'étude, les patients atteints de diabète de type 2 qui ont reçu 3,3 g de poudre d'aneth (obtenue en séchant de l'herbe fraîche) quotidiennement pendant 8 semaines avaient une glycémie basse, un taux de cholestérol total et de cholestérol LDL. Manger de l'aneth régulièrement peut prévenir la résistance à l'insuline, qui précède souvent le diabète à part entière.
  7. Aide à combattre la dépression. Grâce aux flavonoïdes et aux tanins antioxydants, l'aneth a un effet calmant. Une plante peut aider à lutter contre la dépression. Les extraits d'aneth dans certains cas n'ont pas d'effet moins efficace dans la lutte contre la dépression que les médicaments spécialisés - la sertraline et le tramadol, tandis que la plante n'a pas d'effets secondaires.
  8. Facilite les accès d'épilepsie. L'extrait de feuille d'aneth aide à retarder l'épilepsie et à réduire la durée de chaque épisode. Terpénoïdes - la carvone et le limonène, contenus dans l'aneth, bloquent les médiateurs qui provoquent des convulsions. Certaines études ont montré que l'aneth peut également être utilisé comme alternative aux anticonvulsivants standard.
  9. Améliore la qualité du sommeil. Traditionnellement, dans certains pays, l'aneth est utilisé comme sédatif. Bien qu'aucune étude n'ait été menée sur les effets de l'aneth sur le sommeil, cette plante telle qu'elle était, reste une partie des remèdes populaires contre l'insomnie. Dans certaines cultures, les feuilles d'aneth sont placées directement dans l'oreiller pour un sommeil plus reposant. Aux Pays-Bas, l'aneth est utilisé en combinaison avec du lait, car l'union de ces produits a un effet calmant et améliore le sommeil. De plus, l'huile essentielle d'aneth produit un effet calmant. Ce produit est souvent consommé avec d'autres huiles essentielles - lavande et valériane.
  10. Lutter contre le cancer. L'aneth contient des substances qui affectent les cellules cancéreuses de manière à ralentir leur division ou à l'arrêter complètement. Cela empêche la maladie de se propager aux cellules saines et arrête essentiellement la progression du cancer. La glazovianine A - un composé contenu dans l'aneth, participe à la lutte contre l'oncologie. Des études ont montré que le cancer a considérablement ralenti dans chacune des expériences de test et que la glazovianine A est précisément la substance qui inhibe sa propagation. Par conséquent, l'utilisation régulière d'aneth aidera le corps à prévenir le cancer et, en cas de maladie, à ralentir son cours.
  11. Protège des insectes. L'aneth possède des propriétés qui lui permettent de faire fuir divers insectes. La plante peut être utilisée comme un outil pour aider à protéger le grain des parasites, en particulier des tiques. Dans le même temps, l'aneth est sans aucun doute un outil beaucoup plus sûr que les produits chimiques qui sont généralement utilisés pour se protéger contre les parasites.
  12. Bon pour la santé bucco-dentaire. L'aneth est utilisé depuis longtemps comme moyen de rafraîchir l'haleine. Outre le fait que l'aneth frais haché a une odeur agréable, il tue également les microbes dans la cavité buccale.L'huile essentielle d'aneth est un désinfectant naturel. Les caractéristiques ci-dessus neutralisent la mauvaise haleine et contribuent à la guérison de la cavité buccale, protégeant les gencives et les dents contre les radicaux libres et autres substances potentiellement dangereuses. En raison de sa teneur en calcium, l'aneth aide à garder vos dents fortes et saines.

Pour les femmes

L'aneth est bon pour les femmes. Cette plante peut être utilisée en cas de problèmes le long de la ligne féminine - dysménorrhée ou règles douloureuses. Dans une étude, un groupe de femmes âgées de 18 à 28 ans a reçu 1000 mg de poudre de graines d'aneth pendant 5 jours. Un autre groupe a reçu 250 mg d'acide méfénamique, un médicament courant pour soulager les douleurs menstruelles. En raison de la présence de tanin et d'anéthole, qui détendent les vaisseaux sanguins, l'aneth a pu montrer d'excellents résultats. Il s'est avéré que la plante a un effet comparable au médicament et aide à supprimer la douleur et l'inconfort pas pire que les médicaments.

L'aneth peut également réguler les cycles menstruels chez la femme grâce aux flavonoïdes, qui stimulent les hormones féminines qui régulent le cycle menstruel.

Pour les hommes

Étant donné que les hommes sont plus susceptibles de souffrir de maladies cardiaques, les aliments qui réduisent le risque de ces maladies devraient être présents dans leur alimentation standard, et l'aneth n'est que l'un d'entre eux. En outre, la plante est également utile en ce qu'elle a un effet vasodilatateur, contribuant ainsi à l'augmentation et à la restauration de la puissance. Il est recommandé d'inclure les épices dans votre alimentation non seulement pour ceux qui ont déjà rencontré ce problème, mais aussi pour ceux qui souhaitent l'éviter à l'avenir.

Le produit est également utile pour les hommes qui mènent une vie active, font du sport et font régulièrement de l'activité physique intense, car il aide le corps à récupérer plus rapidement et normalise le fonctionnement de tous les systèmes. Avec tous ses avantages, l'aneth est contre-indiqué pour les personnes souffrant d'intolérance et de réactions allergiques au produit.

Pendant la grossesse

L'aneth est utile pour les femmes enceintes, car il enrichit le corps des éléments nécessaires au développement normal de l'enfant et au maintien de la santé de la femme enceinte. La plante aide à soulager le stress et à soulager l'anxiété. Pendant la grossesse chez la femme, le tonus musculaire du tractus gastro-intestinal diminue. Pour résoudre ce problème, il suffira d'inclure l'aneth dans votre alimentation. Cela aidera à éliminer la rétention des selles et à prévenir les flatulences.

Aneth pendant la grossesse

Une femme enceinte sur deux souffre de toxicose, à laquelle l'aneth peut aider à faire face. Il soulagera les nausées et améliorera l'appétit. Les verts aideront également à éliminer l'œdème, un problème auquel les femmes enceintes sont souvent confrontées. L'aneth stimule le fonctionnement des reins et aide à éliminer l'excès de liquide du corps.

Malgré le fait que la plante contient un grand nombre de substances utiles, elle peut nuire à la santé d'une femme et de son enfant. Ne pas inclure d'aneth en cas d'hypotension. De plus, il est important de respecter le taux de consommation (jusqu'à 1 bouquet par jour), ainsi que de surveiller la pureté du produit afin qu'il ne contienne pas de toxines ou de parasites. Il convient également de noter que l'aneth stimule la contraction musculaire, ce qui peut affecter le tonus de l'utérus. Les femmes qui souffrent d'hypertension (en particulier au troisième trimestre) ne devraient pas manger ces légumes verts.

Pendant l'allaitement

L'aneth, ainsi que les graines de carvi, le fenouil et l'anis, sont parfois utilisés pour augmenter la production de lait maternel. Des études ont été menées dans lesquelles des animaux ont été nourris avec des feuilles d'aneth et de l'extrait de graines. Selon les résultats, les scientifiques ont noté que ces additifs contribuaient à l'augmentation de la taille de la glande mammaire chez les animaux. Néanmoins, il est recommandé de consulter un médecin avant d'inclure ce produit dans votre alimentation, car pour les femmes qui courent un risque accru de développer un cancer du sein ou d'autres cancers œstrogénodépendants, l'aneth peut avoir un effet négatif, perturbant l'équilibre œstrogénique.

Vidéo: une bonne nutrition pour maman pendant l'allaitement Développer

Pour les enfants

Les jeunes enfants ont tendance à la formation excessive de gaz, l'aneth fera parfaitement face à un tel problème. Les verts débarrassent le corps des gaz sans douleur et normalisent les intestins.

L'aneth contient également des substances qui renforcent l'immunité. Il peut prévenir les éruptions cutanées et réduire la probabilité d'urticaire.

Vous pouvez introduire l'aneth dans le régime alimentaire des enfants de 8 à 9 mois. À cette période, les organes internes seront déjà en mesure de percevoir correctement les verts. Il est préférable d'ajouter de l'aneth à la soupe au dernier stade de la cuisson, cela permettra d'économiser un plus grand nombre de propriétés utiles. Dans la première étape, une petite pincée de légumes verts hachés suffira. Si, quelques jours après avoir mangé le produit, l'état du bébé ne s'est pas aggravé, vous pouvez augmenter lentement la consommation à 5 g par jour. Si l'enfant manifeste des changements de comportement, la digestion est perturbée, l'aneth doit être exclu du régime alimentaire, en cas de problèmes graves, consultez immédiatement un spécialiste. Au fil du temps, des légumes verts peuvent déjà être ajoutés aux plats principaux. Lorsque l'enfant atteint un an et demi, il peut déjà recevoir de l'aneth frais, mais pas plus de 10 g par jour.

Lors de la perte de poids

L'aneth a des propriétés utiles qui aident à se débarrasser des kilos superflus. Les décoctions à base de cette plante contribuent à l'élimination de l'excès de liquide du corps. Cela aide à soulager l'enflure, améliore la forme de la figure et améliore le flux de lymphe. De plus, les décoctions aident à éliminer la formation excessive de gaz, ce qui est très utile lors des régimes de fruits et légumes.

L'aneth normalise le système nerveux, ce qui aidera à se débarrasser du stress causé par la famine. Pendant la période de perte de poids devrait consommer des herbes fraîches ou séchées. L'aneth frais est, bien sûr, préférable. Les légumes verts peuvent être ajoutés aux soupes, au bortsch et aux salades ou faire des décoctions à partir de cela. La combinaison d'aneth et de kéfir contribuera à la normalisation du tube digestif et accélérera le métabolisme, ce qui affectera considérablement le poids.

Les graines d'aneth conviennent également à la perte de poids, car elles contiennent l'ensemble des propriétés utiles de l'herbe elle-même. Les graines sèches sont généralement versées avec de l'eau bouillante, qui est ensuite filtrée et consommée un peu pendant la journée. En une semaine, vous pourrez constater les résultats de la perte de poids.

Quelles sont les graines utiles de l'aneth

Les graines d'aneth ont des propriétés médicinales assez étendues. En voici quelques uns:

  • antimicrobien;
  • antioxydant;
  • anticholestérol;
  • antispasmodique, carminative;
  • stimuler la production de progestérone;
  • anti-cancer;
  • antirhumatoïde;
  • sédatifs.

Comment faire des graines d'aneth

  1. Graines d'aneth (1 cuillère à soupe) versez de l'eau bouillante (250 ml).
  2. Mettez à feu doux pendant 10 minutes.
  3. Cool et filtrer.

Prenez tout au long de la journée en portions égales (buvez la boisson est chaude, vous pouvez ajouter du miel).

Beaucoup boivent cette boisson en cas de stress ou de surmenage.

Vidéo: comment prendre des graines d'aneth de parasites Développer

Les bienfaits de l'aneth séché

Les principales propriétés curatives de l'aneth séché:

  • améliore la digestion et augmente l'appétit;
  • normalise le métabolisme;
  • soulage la constipation et les ballonnements;
  • régule le cycle menstruel;
  • restaure le sommeil, le système nerveux;
  • augmente la lactation;
  • réduit la pression artérielle, dilate les vaisseaux sanguins;
  • accélère la récupération de la bronchite, de la toux.

Huile d'aneth: propriétés et applications

L'huile d'aneth, comme les légumes verts eux-mêmes, a un certain nombre de propriétés utiles. Il aide à stimuler l'appétit, soulage les spasmes et les dysfonctionnements du système digestif, soulage l'inconfort et la douleur dans l'abdomen, empêche la formation excessive de gaz et la fermentation dans les intestins. L'huile a également des propriétés diurétiques prononcées.Il aide aux violations du cœur et de l'hypertension artérielle.

Huile d'aneth

L'huile est utilisée dans le domaine de la cosmétologie, en règle générale, comme moyen de soin des peaux sèches. Parfois, il est ajouté aux bains de bouche et aux lotions de rasage. Le produit a un effet désinfectant, il peut donc être utilisé comme agent de cicatrisation. Vous pouvez également aromatiser les premiers plats avec de l'huile ou l'utiliser pour conserver les légumes.

Vidéo: comment faire cuire l'huile d'aneth Développer

L'aneth en médecine

Sur la base de données historiques, l'aneth était activement utilisé dans le domaine de la médecine à l'époque d'Avicenne. Les verts étaient utilisés pour augmenter la production de lait maternel, pour traiter le système génito-urinaire et les intestins, et même comme remède contre le hoquet. Aujourd'hui, il a déjà été scientifiquement prouvé que l'aneth aide à abaisser la tension artérielle, protège le corps contre le cancer et normalise le fonctionnement du système nerveux.

Avec le diabète

L'aneth est utile pour le diabète. Les verts amélioreront la qualité de vie des personnes atteintes de diabète, atténueront les symptômes de la maladie et aideront à éliminer les effets secondaires des médicaments pris par le patient. Avec le diabète, l'aneth sera utile pour préparer une décoction. Pour ce faire, versez les graines (30 g) avec de l'eau propre (1 l), mettez le feu pendant 3 minutes, puis laissez infuser la boisson pendant 8-10 minutes. Prenez le médicament (1 tasse) jusqu'à 3 fois par jour.

Important: l'indice glycémique de l'aneth est de 15 unités.

Avec pancréatite

En période d'exacerbation de la maladie, l'aneth n'est pas recommandé. Dans la phase de rémission persistante, il est permis de manger jusqu'à 7 cuillères à soupe. verts par jour (en plusieurs doses). Dans le même temps, l'aneth peut être bouilli, cuit, cuit ou mangé en nature.

En cas de pancréatite aiguë, il est préférable de ne pas l'utiliser.

Avec gastrite

L'aneth pour la gastrite est autorisé. Les verts amélioreront l'état général, minimiseront la douleur et l'inconfort. Cependant, une modération de la consommation doit être observée, car le produit peut augmenter la sécrétion gastrique, ce qui affectera négativement la condition, en particulier avec une acidité accrue de l'estomac.

Pour les intestins

L'aneth peut réduire les crampes dans les muscles lisses du tractus gastro-intestinal. Les huiles essentielles contenues dans l'aneth ont un effet stimulant sur le système digestif. Parfois, pour améliorer la digestion, quelques gouttes d'huile essentielle d'aneth sont ajoutées aux soupes. Les petits enfants sont également parfois nourris avec des légumes verts pour soulager la douleur causée par les coliques et les flatulences.

Pour la constipation

L'aneth peut aider à soulager la constipation. Les verts aident au passage des aliments dans le tractus gastro-intestinal. Les graines d'aneth sont particulièrement utiles, car elles sont riches en calcium, phosphore, potassium et fer, des substances qui améliorent le fonctionnement du tube digestif et aident à éliminer les accumulations nocives du corps.

Avec goutte

L'aneth avec la goutte est interdit d'utiliser, car il a un effet diurétique.

Avec colite

Avec la colite, l'aneth peut également être inclus dans l'alimentation. Un remède efficace contre la colite est le thé de graines d'aneth.

Pour le foie

L'aneth est très bénéfique pour le foie. Les verts sont riches en vitamine C, une substance qui a un effet positif sur le fonctionnement du foie. L'aneth aide à nettoyer le corps et normalise le travail de ce corps. Les épices peuvent être utilisées même pour les maladies du foie.

Avec des hémorroïdes

Avec les hémorroïdes, il est recommandé d'utiliser des produits qui ont un effet laxatif, car cela empêche les dommages au rectum lors de la vidange. L'aneth est inclus dans la liste de ces produits, il est donc utile pour les hémorroïdes.

Avec cholécystite

Bien que l'aneth pour la cholécystite soit recommandé d'être exclu du régime alimentaire, certaines personnes ne suivent pas cette restriction et ajoutent toujours des légumes verts (en petites quantités) à leurs plats. Les experts interdisent que cela soit fait afin de ne pas mettre en danger la santé.

Vidéo: l'utilisation de l'aneth en médecine traditionnelle Développer

Recettes de médecine traditionnelle à base d'aneth

Recettes de médecine traditionnelle à base d'aneth

Avec flatulence

  1. Remplir l'aneth (1 cuillère à soupe) d'eau bouillante (1 tasse) et laisser infuser 10 minutes.
  2. Filtrez la boisson.
  3. Prendre 20 minutes avant un repas un demi-verre jusqu'à 3 fois par jour.

Pour les maux d'estomac

  1. Versez 1 cuillère à café dans le récipient. graines d'aneth, versez 1 tasse d'eau bouillante. Couvrir et envelopper avec une couverture.
  2. Placez la boisson dans un endroit chaud pendant quelques heures.
  3. Prenez un demi-verre avant les repas 3 fois par jour.

Avec angine de poitrine

  1. Graines sèches hachées (1 cuillère à café) verser de l'eau chaude (300 ml) et laisser reposer 60 minutes.
  2. Prendre 75 à 100 ml jusqu'à 3 fois par jour.

Pour la toux

  1. Graines d'aneth (1 cuillère à soupe) versez de l'eau bouillante (300 ml).
  2. Placer au bain-marie pendant 10 minutes.
  3. Après refroidissement, filtrer la boisson et ajouter le miel (1 cuillère à soupe) et le jus d'aloès (10 ml).
  4. Prendre 50 ml jusqu'à 3 fois par jour.

Pour améliorer la lactation

  1. Graines d'aneth (1 cuillère à soupe) versez de l'eau bouillante (1 tasse), laissez infuser environ 60 minutes.
  2. Filtrez le bouillon.
  3. Prenez 1 cuillère à soupe. 30 minutes avant les repas jusqu'à 5 fois par jour.

Aneth en cosmétologie

L'aneth peut être utilisé dans la fabrication de gommages et de lotions. Les moyens basés sur cette plante sont également utiles pour tout type de peau. Par exemple, avec elle, vous pouvez vous débarrasser des points noirs et prévenir les signes prématurés du vieillissement. Les verts sont également bénéfiques pour le cuir chevelu, ce qui affecte directement la santé et la beauté de la racine des cheveux.

Aneth en cosmétologie

Pour le visage

Pour les peaux grasses

  1. Moudre l'aneth frais (2 cuillères à soupe), le verser avec 1 verre d'eau bouillante et mettre le feu pendant 10 minutes.
  2. Après refroidissement, filtrer.
  3. Utiliser comme nettoyant.

De taches de rousseur

  1. Moudre l'aneth frais (1 cuillère à soupe), le persil (1 cuillère à soupe) et mélanger.
  2. Versez les légumes verts avec un verre d'eau bouillante et laissez infuser pendant 3 heures.
  3. Souche.
  4. Utilisez comme lotion.

Masque contre l'acné

  1. Moudre l'aneth frais (1 cuillère à soupe), les fleurs sèches de camomille médicinale (1 cuillère à soupe) et mélanger.
  2. Versez un verre d'eau bouillante et mettez le feu 10 minutes.
  3. Après refroidissement avec une décoction, essuyez la peau et utilisez la bouillie comme masque facial.
Vidéo: 6 masques de vie pour une peau parfaite Développer

Pour les cheveux

Pour cheveux gras

Ingrédients

  • aneth - 1 bouquet;
  • Millepertuis - 2 cuillères à soupe

Comment cuisiner:

  1. Aneth, hypericum verser de l'eau bouillante (1 litre) et mettre au bain-marie.
  2. Après refroidissement, filtrer.
  3. Rincer les cheveux quotidiennement, tandis que le produit doit rester sur les cheveux jusqu'à ce qu'ils soient complètement secs, sans utiliser de sèche-cheveux.

Pour la restauration des cheveux
Ingrédients

  • aneth - 1 bouquet;
  • miel - 2 cuillères à soupe. l.;
  • huile d'olive - 1 cuillère à soupe. l

Comment cuisiner:

  1. Mettez les ingrédients mélangés dans un bain d'eau (ne coupez pas l'aneth).
  2. Après une demi-heure, retirez l'aneth.
  3. Frottez la bouillie restante dans les cheveux et mettez un chapeau.
  4. Maintenez la position pendant 40 minutes.

De la perte de cheveux

  1. Moudre les graines d'aneth (1 cuillère à soupe) et verser la vodka (1 cuillère à soupe).
  2. Après 30 minutes, ajoutez l'huile de bardane (2 cuillères à soupe).
  3. Frottez le masque dans le cuir chevelu et enveloppez-le avec un sac ou portez un chapeau spécial.
  4. Maintenez la position pendant 60 minutes.
  5. Lavez les cheveux avec du shampoing.

L'utilisation de l'aneth en cuisine

L'aneth est utilisé dans la préparation de salades, soupes, plats de légumes et omelettes. Les légumes verts peuvent également être inclus dans les sauces et les sauces. L'aneth donne un goût raffiné aux fromages, au fromage cottage et au beurre.

L'utilisation de l'aneth en cuisine

Vous pouvez saupoudrer l'aneth de jeunes pommes de terre et l'ajouter aux haricots bouillis. Habituellement, les légumes verts sont ajoutés au plat quelques minutes avant d'être cuits.

Les tiges et les feuilles sont utilisées lors de la conservation des légumes. Vous pouvez également farcir les tartes à l'aneth et les ajouter sous forme séchée au pain, aux petits pains, aux tortillas et aux crêpes. En règle générale, les graines se prêtent à la torréfaction et comprennent également du vinaigre aromatique et de l'huile.

Dommages et contre-indications

  1. Une consommation excessive de légumes verts peut provoquer des étourdissements, dans certains cas, il y a une diminution temporaire de la vision.
  2. Pendant la grossesse, n'utilisez pas d'aneth plus d'une fois par semaine.
  3. L'aneth est contre-indiqué en cas d'hypotension et d'atonie.
  4. Si les légumes verts sont consommés trop souvent, le corps peut rapidement se fatiguer, des évanouissements peuvent même survenir.
  5. De plus, l'aneth peut provoquer des réactions allergiques.

Comment conserver l'aneth

Pour une meilleure conservation, l'aneth doit être soigneusement lavé, haché et séché. Ensuite, les légumes verts doivent être placés dans un pot propre et sec et recouverts d'un couvercle. Vous pouvez conserver l'aneth au réfrigérateur jusqu'à 2 mois. Vous pouvez également utiliser l'oignon habituel pour le stockage. Pour ce faire, vous devez trier l'aneth, mais ne pas laver. Placez-le dans un sac en plastique avec l'oignon coupé en quartiers. Attachez un sac et placez-le au réfrigérateur. Tous les 5 jours, il faut l'aérer et changer l'oignon.

Est-il possible de geler

L'aneth peut être congelé. Pour ce faire, coupez les verts et disposez-les dans des boîtes de glace, puis remplissez d'eau et envoyez au congélateur. Après cela, retirez les cubes des moules, placez-les dans un sac en plastique et envoyez-les au congélateur.

Comment sécher

Vous pouvez sécher les légumes verts sous forme concassée ou entière. Les tiges et les feuilles doivent être séchées séparément. Tout d'abord, l'aneth doit être trié, les racines séparées et jetées. Bien rincer les légumes verts à l'eau froide. Après cela, les plantes doivent être regroupées et suspendues à une corde dans une pièce fraîche (bien ventilée).

Vidéo: comment garder l'aneth frais et facile Développer

Est-il possible de donner de l'aneth aux animaux

Les chiens sont autorisés à l'aneth. Les légumes verts peuvent être utilisés comme supplément vitaminique pour l'alimentation principale. Les chats sont également autorisés à manger de l'aneth, certains recommandent de donner à leurs animaux de compagnie des verts presque tous les jours.

Comment faire pousser de l'aneth sur un rebord de fenêtre

Comment faire pousser de l'aneth sur un rebord de fenêtre

Pour faire pousser des verts sur le rebord de la fenêtre, vous devez avoir:

  • graines d'aneth (la variété doit être productive et sans prétention);
  • sol spécial pour plantes d'intérieur;
  • la terre;
  • plusieurs pots ou récipients;
  • engrais minéraux;
  • plusieurs lampes fluorescentes.

Vous devez d'abord préparer le sol, tout en faisant cela à l'automne. Avant de semer, mélanger la terre de jardin meuble avec la terre du magasin. Le récipient doit être de taille appropriée, versez une couche de drainage sur son fond. Faites tremper les graines dans de l'eau tiède. La procédure devrait durer environ une journée, avec de l'oxygène dans l'eau. Pour ce faire, vous pouvez utiliser un compresseur d'aquarium.

La procédure de semis doit être effectuée dans un sol humide, sans piqûres. Ils doivent simplement être saupoudrés d'un mélange d'humus et de tourbe (dans une proportion de 300 mg pour 1 dm carré). Mais aussi dans le sol, vous pouvez faire des rainures centimétriques, les arroser et y répandre les graines. Saupoudrer de terre sèche des bords des puits - cela empêchera la formation d'une croûte dense, ce qui empêchera l'émergence de semis. Le récipient doit être recouvert d'un film (de cellophane) et placé dans un endroit sans lumière pendant 7 jours (à une température de + 20 ° C). Après la coupe, les tiges et les feuilles ne poussent pas, il est donc nécessaire de semer un nouveau lot de graines toutes les 3 semaines dans la zone libre.

Les plantes ont besoin d'éclairage, donc les cultures doivent être placées sur un rebord de fenêtre éclairé. En hiver, la verdure doit être aménagée pour un éclairage supplémentaire. Il suffira d'installer la lampe dans un demi-mètre au-dessus de la verdure. Vous devez les allumer le soir (5 heures). Si l'aneth est dans un endroit sombre, il doit être éclairé pendant au moins 15 heures.

Règles pour le soin des verts:

  1. Organisez un arrosage régulier.
  2. Fertiliser pour produire 1 fois en 14 jours.
  3. La température doit être d'environ + 18 ° C (dans un balcon vitré, il est permis de croître à des températures allant jusqu'à + 8 ° C),
    à des températures supérieures à + 20 ° C, la plante a besoin de plus de lumière.
  4. Dans la première semaine après l'émergence la nuit, réduisez la température dans la pièce.
Vidéo: un moyen simple de planter de l'aneth sur le rebord de la fenêtre Développer

Faits intéressants sur l'aneth

  1. Au Moyen Âge, les gens suspendaient l'aneth aux portes d'entrée. Ils pensaient que cela aiderait à protéger la maison contre une attaque de sorcière.
  2. Dans les temps anciens, l'aneth était utilisé pour fabriquer diverses potions.
  3. Les anciens Grecs utilisaient cette plante pour la production de parfums.
  4. Les athlètes grecs ont utilisé du tonique à l'aneth pour améliorer le tonus musculaire.
  5. Les anciens Romains donnaient de l'aneth aux gladiateurs. On croyait que l'herbe donne force et endurance.

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