Unabi: avantages et inconvénients pour le corps

Les historiens affirment que l'unabi était l'un des aliments de base des peuples anciens. Lorsque la culture des céréales n'était pas encore très répandue, elles étaient moulues et le pain était cuit à partir de la farine obtenue. Dans la vie de nombreux peuples du monde, les dattes chinoises, comme ce fruit exotique est souvent appelé, ont joué un rôle énorme. Pour son excellent goût et ses précieuses qualités nutritionnelles au Japon, la plante était appelée l'arbre de la longévité et de la jeunesse, dans d'autres pays, elle est connue sous le nom de jujube.

Bien que l'âge exact de cette culture unique ne soit pas connu, il existe une version selon laquelle elle a été cultivée avec succès il y a 3-4 mille ans. Sur les étagères des magasins nationaux, des fruits unabi délicieux et très nutritifs sont apparus il n'y a pas si longtemps, ils ne sont donc pas familiers à un large éventail de consommateurs. Nous essaierons de combler cette lacune dans les connaissances gastronomiques. Nous expliquerons les propriétés nutritionnelles et médicinales des dattes chinoises, ce qui peut être préparé à partir de fruits et qui est contre-indiqué dans leur utilisation.

Qu'est-ce qu'unabi (jujube)

Dans la religion musulmane, l'unabi est une plante culte. Selon une légende, l'arbre pousse dans le jardin d'Eden et les noms des personnes vivant sur Terre sont inscrits sur ses feuilles. Chaque feuille tombée laisse présager la mort de la personne dont le nom y est indiqué. On ne peut pas faire confiance aux jugements mythiques, mais les preuves scientifiques des avantages des fruits exotiques ne font aucun doute. Les dattes chinoises sont aujourd'hui très demandées en cosmétologie et dans l'industrie pharmaceutique, sont utilisées en médecine populaire depuis des milliers d'années et des desserts sucrés sont préparés à partir d'eux dans les cuisines nationales de nombreux pays du monde. Des artisans des pays asiatiques fabriquent des objets d'artisanat originaux et des souvenirs en bois unabi. Cette précieuse espèce d'arbre, après un traitement spécial, est utilisée pour fabriquer certains types d'instruments de musique.

À quoi ça ressemble

La variété des variantes des noms de jujube est souvent déroutante, car les gens peu familiers avec la flore des tropiques croient que nous parlons de différents représentants du monde végétal. En effet, la datte chinoise, comme aucune autre plante, est dotée de plus d'une dizaine de surnoms lumineux: elle s'appelle jujuba, jujuba, jojoba. La plante diffère également par la diversité des espèces. A l'état sauvage, il existe plus d'une centaine d'espèces et une dizaine de variétés cultivées.

Cette plante exotique a les caractéristiques suivantes:

1. Appartient au jujube de la famille Krushinov. La plante est un arbuste épineux ressemblant à un arbre qui, à l'âge adulte, atteint 3-4 m de hauteur. La durée de vie des spécimens individuels atteint plus de cent ans.
2. Les petites feuilles unabi sont de forme elliptique. L'arbuste est très ramifié, donc au printemps il plaît aux verts frais et abondants, mais avec le début de l'automne tout le feuillage tombe.
3. La floraison de la culture subtropicale se poursuit tout au long de l'été, et à l'automne, des fruits à noyau apparaissent.
4. Les fruits mûrs ont une couleur rouge vif. Ils sont de forme oblongue, très similaires à la prune ou au kiwi. Le goût des dattes chinoises est similaire à celui d'une pomme.
5. L'arbre commence à porter ses fruits dès 2-3 ans. Par conséquent, dans les régions du sud de l'espace post-soviétique, les résidents d'été sont heureux de cultiver cette culture unique. Habituellement, la récolte est récoltée à la fin de l'automne après la chute des feuilles.

Bon à savoir: l'arbre du paradis périt à basse température. Par conséquent, les résidents d'été qui cultivent la culture dans un but décoratif, l'enveloppent étroitement en hiver.

Où pousse

Certains scientifiques pensent que la Chine est le berceau du jujube, d'autres appellent la Syrie et le nord du continent africain. Dans les temps anciens, la culture s'est rapidement répandue dans le sud de l'Asie et, au début du XXe siècle, un arbre paradisiaque a été introduit en Amérique, où il a réussi à prendre racine dans les régions du sud-ouest. En Russie, les fruits tropicaux sont maintenant cultivés dans le Caucase, la Crimée et le territoire de Krasnodar. La culture est répandue en Moldavie, en Inde et en Bulgarie, en Afghanistan et à Madagascar. Les pays méditerranéens sont également parmi les principaux fournisseurs de fruits tropicaux sur le marché mondial.

Unabi se sent à l'aise dans un climat tropical. Par exemple, dans la vallée ensoleillée de la Crimée en 1953, un grand jardin a été aménagé, ce qui donne à ce jour des rendements élevés. Les sélectionneurs ont même réussi à développer leur propre variété de jujube de Crimée.

C'est intéressant: L'arbre paradisiaque est très exigeant sur le sol: il pousse bien et porte des fruits sur des loams dans des endroits où les eaux souterraines sont profondément situées. Les propriétés bénéfiques des fruits dépendent directement de la qualité du sol.

Composition et teneur en calories

Les fruits Unabi sont uniques non seulement au sens botanique, ils contiennent plusieurs dizaines de substances biologiquement actives. Mais le composant principal de la composition est l'acide ascorbique. Le contenu de ce composant dans les dattes chinoises est 50 fois plus élevé que dans les pommes et le jujube d'agrumes a été dépassé de 20 fois dans cet indicateur. En plus de la vitamine C, les fruits présentent:

1. Acides aminés. Dans leurs dates contient près de deux douzaines. Ces substances participent à d'importants processus de synthèse, régulent la fonction intestinale et possèdent des propriétés anti-inflammatoires.
2. Carotènes. Ce sont des dérivés de la vitamine A. Ces substances renforcent les follicules pileux et se distinguent par une puissante activité antioxydante.
3. Amidons. Utile pour les intestins, stabilise la microflore et réduit le risque de développer une oncologie dans le tube digestif.
4. Éléments minéraux. Il y a beaucoup de substances de ce groupe dans les dattes chinoises. Ce sont le zinc, le fer, le magnésium, le cobalt, le manganèse. Chacun de ces éléments participe aux processus biochimiques qui se déroulent dans le corps humain.
5. Glucides. Sources d'énergie naturelles.
6. Pectines. Ils ont des propriétés antidiabétiques. Ils aident à maintenir les niveaux de sucre stables.
7. Protéines Les protéines naturelles, qui sont un matériau de construction nécessaire pour les tissus et les cellules.
8. Bioflavonoïdes. Ces composés naturels uniques nettoient le corps des toxines et des radicaux libres, ainsi que combattent efficacement l'inflammation.
9. Acide nicotinique C'est un participant important dans les processus métaboliques, stimule la production de sécrétion gastrique.
10. Des tanins. Ils appartiennent au groupe des tanins. Leur présence dans les boissons tonifie, améliore l'humeur.

La composition des fruits unabi frais et séchés contient des composés éthérés et quelques autres substances nécessaires à la santé humaine.

Avec une composition aussi riche, le contenu calorique d'une portion de 100 grammes de fruits exotiques n'est que de 80 unités. Un tel indicateur se situe dans des limites acceptables pour les produits qui incluent la nutrition diététique pour l'obésité et certaines autres pathologies.

Remarque: l'écorce et les racines de l'arbre du paradis contiennent jusqu'à 9,3% de tanins. Ils sont utilisés dans le traitement des cuirs durs. Il y a aussi dans ces parties de l'arbuste des colorants qui donnent aux produits en cuir une agréable teinte rouge-orange et des tissus en soie - une couleur terre cuite.

Propriétés utiles d'unabi

Avantage général

Depuis les temps anciens, l'arbre du paradis est activement utilisé en médecine orientale. Les Chinois font encore des boissons toniques et apaisantes à partir des fruits. Fait intéressant, ces deux effets dépendent de la concentration de la perfusion, c'est-à-dire que lorsque vous utilisez une plus grande dose de matière végétale, le thé revigore. Si vous prenez une petite partie de la base - une boisson aidera une personne à se détendre et à se calmer. En médecine chinoise, le jujube est l'une des cinq plantes médicinales les plus efficaces.

En médecine officielle, les ingrédients à base de plantes entrent dans la production de divers médicaments. De plus, à ces fins, non seulement des fruits sont utilisés, mais aussi des feuilles vertes et parfois des écorces, des racines et même des arêtes de fruits. La datte chinoise est considérée comme un remède naturel universel, car elle a les effets bénéfiques suivants:

• nettoie efficacement les produits toxiques, y compris les radicaux libres;
• active l'activité cérébrale;
• augmente la résistance du corps;
• réduit l'appétit;
• aide à normaliser le sommeil;
• régule le processus de formation du sang;
• renforce l'état du système nerveux;
• stimule la fonction hépatique;
• améliore la digestion;
• renforce le tissu osseux et les dents;
• normalise la pression artérielle;
• soutient le travail du cœur;
• soulage les crampes musculaires.

Vous pouvez toujours énumérer les propriétés d'un fruit tropical unique qui sont bénéfiques pour la santé humaine. Mais le but principal des fruits de dattes chinoises est la saturation des tissus en vitamines et éléments minéraux. Il convient de noter que le fruit s'adapte parfaitement à cette fonction.

Les propriétés nutritionnelles et médicinales des fruits du jujube doivent être utilisées dans les conditions pathologiques suivantes:

• infections respiratoires;
• amygdalite et maladies respiratoires;
• insomnie
• fatigue chronique;
• dermatite et autres maladies de la peau;
• immunité affaiblie;
• troubles nerveux;
• pathologies du système urogénital chez les femmes et les hommes;
• stomatite et maux de dents;
• obésité
• l'hypertension.

Des études menées par des scientifiques ont montré que la consommation régulière de fruits unabi renforce les vaisseaux sanguins et réduit considérablement le risque de développer une athérosclérose. Les boissons toniques à base de fruits tropicaux dynamisent et améliorent la mémoire. L'activité cytotoxique du fruit bloque le développement de cellules étrangères. Par conséquent, la présence dans le régime alimentaire de dattes chinoises sera une prévention fiable contre le développement de l'oncologie. Il suffit de manger 20 à 30 fruits frais ou secs par jour pour renforcer et fournir au corps les nutriments nécessaires.

Les fruits Unabi figurent sur la liste des aliments les plus sûrs. Les nutritionnistes recommandent de compléter le menu avec des personnes d'âges et de sexes différents. Considérez l'utilité des fruits tropicaux pour certains groupes de la population.

Pour les femmes

Les dattes chinoises sont considérées comme l'un des meilleurs antioxydants naturels. Les cosmétiques avec l'inclusion de composants de fruits rajeunissent et nettoient bien la peau. Il est établi que le jujube a une propriété antihistaminique modérée, c'est-à-dire que les allergies réduisent les démangeaisons et les irritations. La teneur élevée en vitamines pendant l'intersaison contribuera à renforcer les forces immunitaires. Et en cas de troubles du sommeil, du thé frais aux fruits unabi aidera à faire face à ce problème courant. En plus de ces propriétés, les fruits exotiques améliorent l'état du système reproducteur de la femme et réduisent également les symptômes négatifs de la période prémenstruelle.

Pour les hommes

Bien que le sexe fort ne soit pas très favorable aux fruits exotiques en raison de leur goût sucré, les dattes chinoises peuvent apporter un soutien significatif aux problèmes de santé des hommes suivants:

• prostatite
• l'infertilité masculine;
• faible puissance;
• liquide séminal de faible qualité.

Ayant un effet positif sur l'état des vaisseaux sanguins, la présence de fruits unabi dans l'alimentation quotidienne deviendra une prévention fiable du développement de pathologies cardiaques. De plus, à l'aide de fruits, il est possible d'augmenter la capacité de travail et de faire face sans perte aux effets du stress qui affligent les hommes modernes à chaque étape. Et une autre propriété utile pour les hommes d'une plante tropicale est l'aide de la calvitie. De simples recettes maison aideront à préserver les cheveux. Le produit fait également face aux conséquences de la dépendance à la nicotine et à l'alcool.

Pendant la grossesse

Malgré toute la liste des interdictions alimentaires, les dattes chinoises peuvent être utilisées par les femmes enceintes. Les médecins et les nutritionnistes ont fait une exception pour le fœtus subtropical, en raison des propriétés positives de ce produit.

1. En effet, les fruits saturés de vitamines et de suppléments minéraux sont capables de fournir à deux organismes un approvisionnement en substances essentielles à la fois.
2. La présence de fer dans la composition aidera à prévenir le développement de l'anémie chez la femme enceinte et l'acide ascorbique augmentera les défenses.
3. Les substances antioxydantes de la composition éliminent les toxines et l'excès de liquide du corps, ce qui empêchera l'apparition d'un œdème.
4. Pour les femmes en position, le fruit unabi est également bénéfique dans sa haute teneur en fibres, ce qui améliore la motilité intestinale. Par conséquent, la présence d'un tel produit dans l'alimentation, en plus de tous les avantages ci-dessus, aidera à assurer des selles régulières.
5. Séparément, je tiens à noter les avantages de l'acide folique pour le fœtus en développement. Au cours du premier trimestre, lorsque le système nerveux de l'enfant à naître est formé, un manque de ce composant peut entraîner des anomalies congénitales chez le bébé.

Important: si avant la grossesse la femme n'a pas utilisé de dattes chinoises, il existe un risque de développer une allergie au produit tropical. Par conséquent, avant d'introduire un produit inconnu dans l'alimentation, consultez un médecin.

Pendant l'allaitement

Au cours des trois premiers mois suivant la naissance, les mères qui allaitent doivent s'abstenir de manger des fruits, en particulier exotiques. Mais après cette période, les dattes chinoises sont tout à fait dignes de faire partie de l'alimentation quotidienne d'une femme, si le bébé ne provoque pas d'allergie. Les fruits du jujube stimulent la production de lait maternel, améliorent l'absorption des aliments et aident à lutter contre la constipation. Toutes ces actions en combinaison, bien sûr, seront très utiles pour la restauration de la force d'une femme. Mais vous devez manger des fruits sucrés en petites portions. Une date fraîche ou séchée au soleil par jour suffit pour fortifier le menu principal.

Pour les enfants

Un fruit riche en vitamines et suppléments minéraux est certainement bon pour le corps en pleine croissance. Mais donner un tel régal aux enfants n'est possible qu'après deux ans. À ce moment, le corps des enfants est parfaitement adapté à la consommation d'aliments solides. Il est nécessaire d'introduire les fruits dans les aliments avec soin et avec des portions minimales. Pour que la pulpe du fœtus ne colle pas aux dents de l'enfant, elle doit être écrasée et, après avoir bu, donner au bébé de l'eau à boire.

Des fruits Unabi doivent être donnés aux adolescents souffrant de surpoids. Les substances présentes dans la composition du produit réduisent la concentration de lipides dans le sang, réduisant ainsi le risque de pathologies cardiaques chez l'enfant.

Lors de la perte de poids

Le goût sucré de la datte chinoise ne sera pas un obstacle pour ceux qui surveillent le volume de leur taille. Au contraire, les nutritionnistes recommandent à tous les individus qui perdent du poids de compléter le régime avec ce fruit sain. Les fruits exotiques aideront à supporter les difficultés d'un régime rigide, à augmenter le tonus global, à fournir des vitamines et des minéraux. La capacité du jujube à soulager la tension nerveuse aidera à rétablir le sommeil pendant cette période. Une seule tasse de thé aux fruits chaud agira comme un somnifère léger, assurant un sommeil complet et bon.

Un produit hypocalorique combiné à une teneur élevée en protéines et en fibres donnera une bonne saturation pendant une collation de jour.

Remarque: Les dattes chinoises sont très populaires parmi les amateurs de fitness.

Avec le diabète

Les nutritionnistes et les endocrinologues se félicitent non seulement de l'inclusion des fruits du jujube dans l'alimentation des diabétiques, mais ils recommandent fortement l'utilisation de ce produit à ces patients. Des études ont montré que les dattes chinoises sont le meilleur substitut naturel du sucre, ce qui, en combinaison avec son ensemble d'effets bénéfiques, aidera à renforcer le corps affaibli des patients du premier et du deuxième type de diabète.

Bien sûr, avant d'inclure de délicieux fruits dans le menu, vous devez d'abord consulter un médecin. Mais même dans le cas d'une glycémie normale, il ne faut pas se laisser emporter par les fruits unabi. Les diabétiques peuvent consommer plusieurs fruits frais ou séchés par jour, mais il est préférable de préparer des décoctions médicinales ou des thés vitaminés et des compotes.

Ajout: selon les recettes de la médecine traditionnelle à la maison, vous pouvez préparer des décoctions, des infusions et des onguents à partir de différentes parties de l'arbre du paradis. Fait intéressant, à des fins médicinales, absolument tous les éléments de la plante sont utilisés, y compris les graines du fruit. Par exemple, pour le traitement des maladies de la peau, il suffit de mélanger dans un rapport de 1: 5 feuilles fraîches broyées et huile d'olive. Après 10 jours de perfusion, la pommade pour traitement externe est prête à l'emploi.

Important: Indice glycémique Unabi - 20 unités.

Dommages et contre-indications

La liste des qualités positives de la datte chinoise est impressionnante. Mais, malgré les avantages énormes des fruits tropicaux pour les personnes d'âges différents, si souhaité, en raison de sa composition précieuse pour améliorer la santé, il est nécessaire de prendre en compte les contre-indications existantes. Il est interdit d'utiliser le produit sous quelque forme que ce soit:

• les jeunes enfants;
• les personnes sujettes à des manifestations allergiques;
• avec hypotension;
• les personnes souffrant de flatulences;
• avec un faible appétit.

Les femmes enceintes sont autorisées à manger des fruits avec modération, mais il est strictement interdit de prendre des médicaments à partir de graines et de feuilles. Dans ces parties de la plante, il existe des substances qui peuvent provoquer une fausse couche.

Pour un adulte, l'apport quotidien maximal de jujube de fruits frais et séchés est de 80 g. Si cette dose est dépassée, des maux de tête, de l'apathie et une faiblesse peuvent apparaître. Par conséquent, si vous souhaitez résoudre la situation d'insomnie due à des fruits sains, vous devez déterminer très soigneusement la posologie.

Sinon, les dattes chinoises sont un produit très savoureux et nutritif, qui mérite de faire attention à tous, surtout pendant les périodes de carence en vitamines en hiver.

Comment choisir et stocker

Produits inconnus, en particulier les fruits exotiques, vous devez pouvoir choisir le bon. Les dattes chinoises apparaissent rarement dans nos magasins, les consommateurs ne connaissent donc pas les règles de choix des fruits. Ils sont simples:

1. Idéalement, achetez de nouvelles copies d'unabi brun rougeâtre et légèrement froissées.
2. Une couleur inégale avec des taches jaunâtres entrecoupées est autorisée, mais aucun dommage, bosses ou signe de pourriture ne devrait être présent.
3. Il est conseillé de savoir dans quelle zone les fruits ont été cultivés. La préférence devrait être donnée aux fruits du terrain montagneux.
4. Les dattes chinoises conservent leurs propriétés précieuses sous toutes leurs formes pendant toute une année. Sous forme de conserve, le produit peut être conservé jusqu'à 3 ans.
5. Si les fruits frais sont conservés au réfrigérateur, ils doivent être vendus dans un délai d'un mois.

Important: les personnes sujettes aux manifestations allergiques et souffrant de troubles digestifs, il est conseillé de consulter un médecin pour l'inclusion d'un nouveau produit dans l'alimentation. Il est également nécessaire de consulter un spécialiste s'il est prévu de suivre un cours de traitement à domicile avec des médicaments préparés à partir de différentes parties de l'arbre du paradis.

Comment manger unabi

Les fruits du jujube sont souvent consommés frais, ce qui donne au corps humain un maximum d'avantages. Mais avant de manger, les fruits doivent être soigneusement lavés sous l'eau courante. La peau des dattes chinoises est concentrée dans de nombreuses substances utiles, elles doivent donc être consommées avec la coque extérieure. Dans les magasins, vous pouvez trouver des fruits unabi séchés, emballés dans des sacs. À partir de ces fruits secs, vous pouvez cuisiner des compotes, des boissons vitaminées à la maison, les ajouter à la bouillie. Dans les magasins spécialisés d'épices orientales, le jujube est vendu comme assaisonnement.

En goût, la datte chinoise est très proche d'une pomme. Mais à partir des fruits traditionnels de notre table, il se distingue par la structure dense de la pulpe et les notes acidulées sensibles du bouquet aromatique. Une fois séché, l'unabi est difficile à distinguer des dattes ordinaires.

Normes d'utilisation
Pour maintenir la santé et les forces immunitaires, il suffit de manger plusieurs fruits par jour, mais pas plus de 20 morceaux. Il vaut particulièrement la peine de s'appuyer sur les dattes chinoises lorsqu'il existe un risque de contracter la grippe et d'autres infections virales. Si des fruits précieux sont constamment présents dans l'alimentation, les avantages d'un tel additif affecteront immédiatement et positivement l'état général. Les fruits exotiques sont utiles pour les personnes âgées: ils aideront à stabiliser la tension artérielle, à améliorer la mémoire et à inhiber la croissance des cellules malignes.

Ce qui peut être cuisiné à partir d'unabi: recettes

Dans la cuisine européenne et les pays de l'Est, les dattes chinoises sont un produit recherché. De là, vous pouvez cuisiner un grand nombre de plats originaux avec des caractéristiques gustatives exquises. Comme source de matériel culinaire, on utilise des fruits séchés, séchés et en conserve. Le mélange en poudre est utilisé pour faire des thés médicinaux. Les fruits frais sont idéaux pour une collation copieuse et saine l'après-midi.

Voici quelques façons intéressantes de faire des dattes chinoises:

1. En Corée et en Chine, ils aiment le jujube dans le thé.
2. Au Japon, des particules de fruits sucrés sont ajoutées au riz et aux pâtisseries.
3. Les Européens adorent faire des smoothies aux fruits et aux dattes chinoises.
4. La collection mondiale propose des recettes pour faire des dattes chinoises frites.
5. De nombreux types de bonbons orientaux de renommée mondiale sont également préparés avec l'inclusion obligatoire de particules de fruits séchés unabi.
6. Il existe des recettes de concombres marinés, où un fruit exotique est répertorié dans la liste des ingrédients.
7. Le jujube est ajouté aux pâtisseries, au vin, aux desserts aux fruits, aux salades, ainsi qu'aux premier et deuxième plats de viande.
8. Étant donné que les fruits sont saturés de tanins, sous forme écrasée, ils peuvent être utilisés comme substitut du café.

Nos femmes au foyer pragmatiques ont également contribué au trésor de la gastronomie mondiale. Nous proposons plusieurs recettes populaires à base de fruits et d'autres parties de jujube.

Thé

Le thé tonifiant selon la recette traditionnelle chinoise a également été apprécié par nos amateurs de boissons naturelles. En respectant strictement la séquence de sa préparation, vous obtiendrez un outil qui soulage instantanément la fatigue, apaise les nerfs et se charge d'énergie positive.

Les ingrédients suivants sont inclus dans la composition de la base végétale de la boisson:

• 20 fruits de dattes chinoises (fruits secs);
• bâton de cannelle;
• étoile d'anis
• une cuillère à soupe pleine de thé en feuilles de qualité (vous pouvez prendre des variétés noires ou vertes);
• un morceau de racine de gingembre (5 cm);
• 2 cuillères à soupe de sucre (de préférence noix de coco).
• Ces proportions sont données par litre d'eau purifiée.

Processus de cuisson:

1. La procédure est simple, mais prend du temps. Tout d'abord, coupez la racine de gingembre en fines tranches.
2. Mélanger tous ces composants, sauf le sucre, dans un récipient, verser la masse avec de l'eau.
3. Mettez les plats avec la composition à feu doux.
4. Faire bouillir jusqu'à ce que le fruit ramollisse.
5. Ajoutez du sucre à la fin du processus de préparation.
6. Thé prêt selon la recette chinoise pour insister encore 15 minutes, puis versez-le dans des tasses.

Après les premières gorgées d'une boisson revigorante, une poussée de force se fait immédiatement sentir, l'humeur monte.

Recette de thé simplifiée
Cette manière simple a été inventée par nos hôtesses d'initiative. Il est nécessaire de verser 15-20 fruits unabi dans un thermos, de les verser avec de l'eau bouillante. Fermez ensuite le thermos hermétiquement afin que le thé soit infusé. Après 20-30 minutes, vous pouvez apprécier le goût acidulé et légèrement sucré de la boisson. Si les bonbons ne suffisent pas, vous pouvez ajouter une petite cuillerée de miel au thé.

Compote

Il existe de nombreuses recettes pour faire de la compote à partir de dattes chinoises fraîches et séchées. L'avantage d'une telle boisson est qu'elle peut être conservée. En hiver, une boisson rafraîchissante et revigorante deviendra une véritable trouvaille, et son goût est si riche qu'aucun soda sur cet indicateur ne peut le comparer.Même pour le Nouvel An, la compote de vitamines est idéale. Voici un ensemble de produits nécessaires à sa préparation:

• 2 tasses de jujube aux fruits secs;
• exactement la quantité d'abricots secs;
• un verre de fraises et de framboises (vous pouvez prendre des baies congelées);
• 3 verres pleins de sucre;
• 5 litres d'eau.

Schéma de préparation:

1. D'abord, porter l'eau à ébullition dans un récipient approprié.
2. Ensuite, abaissez les fruits de l'abricot unabi et séché dans un liquide bouillant. Faire bouillir 5 minutes.
3. Après cela, ajoutez les baies.
4. Dans son intégralité, faire bouillir la compote pendant 10 minutes supplémentaires.
5. Retirez-le ensuite du feu et laissez-le refroidir.
6. Verser la compote avec des tranches de fruits secs et de baies dans des tasses ou filtrer.

Préserve

Il existe de nombreuses façons de faire de la confiture à partir de dattes chinoises. Voici la méthode populaire des «cinq minutes» parmi les femmes au foyer.

Il n'y a que deux ingrédients:

• 800 g de sucre granulé;
• 1 kg de jujube de fruits.

Comment cuisiner:

1. Tout d'abord, rincez abondamment les fruits à l'eau courante.
2. Puis percez chaque fruit à plusieurs endroits avec un cure-dent.
3. Versez du sucre sur la masse.
4. Attendez que le fruit donne du jus. Par conséquent, il est préférable de laisser la confiture vierge pendant la nuit.
5. S'il y a peu de jus, ajoutez un peu d'eau. Certes, un tel additif réduira légèrement les caractéristiques gustatives de la confiture.
6. Après avoir effectué toutes les actions ci-dessus, faites bouillir la confiture trois fois pendant 5 minutes. Entre les étapes du traitement thermique, la boisson doit refroidir complètement.
7. Après la troisième cuisson, identifiez immédiatement le produit chaud dans des bocaux, puis enroulez-le avec des couvercles en fer. Une journée de conserves devrait se tenir dans la pièce. Dans ce cas, les banques doivent être mises à l'envers. Un endroit idéal pour stocker la confiture de dattes chinoises est une cave fraîche.

Confiture de cannelle aux dattes chinoises
Cette recette de confiture plaira aux petits et aux adultes de la famille. Une gâterie aux fruits sera un excellent ajout aux crêpes et crêpes, mais vous pouvez en profiter en combinaison avec de la crème glacée.

Les ingrédients suivants seront nécessaires:

• 2 kg de jujube de fruits frais;
• 2 kg de sucre;
• 1 cuillère à café de cannelle moulue;
• 20 g d'acide citrique;
• litre d'eau.

Schéma de préparation:

1. Rincer soigneusement les fruits avec une fourchette ou un cure-dent.
2. Faire bouillir 5 minutes dans de l'eau bouillante.
3. Maintenant, faites le sirop. Pour ce faire, mélangez toute la quantité d'eau avec du sucre.
4. Faire bouillir le sirop jusqu'à dissolution complète du sucre.
5. Versez des dattes chinoises bouillies avec du sirop chaud. Dans cet état, la pièce doit rester pendant 5-7 heures.
6. Cuire 25 minutes à feu doux.
7. Une fois refroidi, verser dans des bocaux stérilisés.
8. Fermez hermétiquement le récipient avec des bouchons en plastique. La confiture ainsi préparée doit être conservée au réfrigérateur.

Fruits de jujube marinés

Cet apéritif épicé agrémentera la table de fête et diversifiera le menu du jour. Mais pour cette recette, vous devez faire cuire 5 kg de fruits unabi non mûrs. En plus de l'ingrédient principal, vous devez également prendre:

• 1 kg de sucre;
• 1 kg d'ail;
• 500 ml de vinaigre de table;
• sel, épices.

Méthode de cuisson:

1. Coupez les fruits lavés, enlevez les graines.
2. Peler et rincer l'ail.
3. Ensuite, mettez une gousse d'ail dans chaque coupe.
4. Mettez les épices à l'avance dans des pots stérilisés, puis les dattes farcies à l'ail.
5. Préparez maintenant la marinade: dans une casserole, mélangez le vinaigre avec le sel et le sucre, faites bouillir.
6. Versez la pièce dans des boîtes avec de la saumure, couvrez le récipient avec des couvercles.
7. Après 20 minutes, égoutter la marinade, faire bouillir à nouveau, remplir de nouveau en bocaux.
8. Après cette procédure, roulez chaque pot avec des couvercles métalliques.
9. Après refroidissement complet, envoyer le récipient dans une cave ou un réfrigérateur.

Faits intéressants

1. Dans les régions russes du Caucase, les vers à soie sont nourris avec les feuilles d'un arbre paradisiaque. Ce régime permet aux arthropodes de produire des fibres de haute qualité.
2. Si vous mâchez longtemps les feuilles de jujube, elles suppriment la sensibilité des papilles.Ce n'est qu'après une demi-heure qu'une personne peut à nouveau ressentir l'amertume et la douceur de la nourriture.
3. Les habitants de l'Himalaya croient que le doux arôme des dattes chinoises contribue à des relations amoureuses. Par conséquent, les gars locaux attachent des tiges avec des fleurs de jujube aux vêtements pour attirer l'attention des filles. Et pendant la cérémonie de mariage, les branches unabi sont toujours placées dans la chambre des jeunes mariés avant la nuit de noces en signe de bonheur et de fertilité futurs.
4. Les fruits séchés de jujube ont un goût très similaire aux bonbons au lait d'oiseau.
5. Les maîtres coréens du bois de jujube fabriquent des plats, des perles et des pièces pour violons et tambours à anches.

Unaby photo