Confiture de melon: 23 recettes

Confiture - fleurs, baies, fruits ou légumes bouillis dans du sucre. Les fruits sont bouillis, mais la plupart de leurs substances bénéfiques sont conservées. L'une des options les plus délicieuses et saines est un dessert au melon avec un arôme doux agréable et un goût incroyable. Il est facile de faire une telle confiture et c'est un excellent ajout au thé. Une friandise est appréciée tout comme le miel.

Composition et teneur en calories

100 g de produit contiennent 38 kcal. Glucides dans la composition - 44,7 g, protéines - 0,25 g, graisses - 0,12 g Le melon est célèbre non seulement pour son arôme et son goût délicat, mais aussi pour sa riche composition chimique. Il contient diverses vitamines et minéraux. La composition en vitamines est représentée par le bêta-carotène, les vitamines A, B, C, P, E, PP. De plus, lorsque vous mangez du melon, les acides gras polyinsaturés, les acides organiques, les fibres et les pectines pénètrent dans le corps.

Parmi les autres substances utiles, il y a les minéraux - silicium, sodium, fer, potassium. Le corps est saturé de minéraux tels que le cobalt, le chlore, le phosphore, le fluor, le cuivre, le zinc, le calcium, le soufre, le magnésium, l'iode. Après traitement thermique, certaines de ces substances sont détruites, mais le produit reste utile. Pour conserver le plus d'avantages possible au melon, son traitement doit être minimisé.

Quelle est la confiture de melon utile

Avec une utilisation régulière, le dessert au melon a un effet bénéfique sur le corps:

1. Restaure une tension artérielle normale.
2. Augmente l'immunité et améliore le métabolisme.
3. Renforce les follicules pileux, arrête le processus de perte de cheveux et accélère leur croissance.
4. Il nettoie le corps des substances toxiques.
5. Il agit comme un laxatif doux et un antiparasitaire puissant.
6. Il normalise l'activité des systèmes cardiovasculaire et digestif, affecte positivement la motilité intestinale et la digestion.
7. Aide à restaurer la santé de la peau, à éliminer les éruptions cutanées et à rendre les taches de vieillesse moins visibles (l'extrait de melon est ajouté aux médicaments pour la dermatose, le psoriasis, les réactions allergiques et autres problèmes de peau).
8. Aide à lisser la texture de la peau.
9. Améliore le bien-être avec fatigue d'une forme chronique et dépression, athérosclérose, anémie.
10. Aide à éliminer la carence en vitamines et l'irritation.
11. Il a un effet diurétique, nécessaire aux processus pathologiques des reins, lorsqu'une grande quantité de liquide s'accumule dans le corps.
12. Vous permet de prolonger la jeunesse.
13. Restaure un état sain de la muqueuse avec un nez qui coule.

Le melon contient une grande quantité de sucre, ce qui vous permet de recharger vos batteries et de redonner de la force. Lors de l'utilisation de ce produit, il est possible d'augmenter la capacité de travail et d'améliorer l'humeur grâce à la sérotonine formée à la suite de la synthèse des acides aminés. L'hormone de la joie a un effet positif sur le bien-être général. Le melon est également bon pour une mauvaise vue.

Contre-indications

Malgré les grands avantages du produit, il existe des contre-indications.Limiter l'utilisation du melon ou l'éliminer complètement de l'alimentation est nécessaire pour de telles maladies et conditions:

• intolérance individuelle aux composants;
• diabète sucré;
• lésions ulcéreuses dans le tube digestif;
• la diarrhée
• gastrite;
• l'allaitement maternel.

Il est utile de savoir avec quoi il n'est pas souhaitable de combiner les fruits de courges: le produit affecte négativement le bien-être lorsqu'il est combiné avec du lait et de l'alcool. Le melon ne doit pas être consommé le matin, surtout l'estomac vide.

Application en médecine traditionnelle et en cuisine

Pour le traitement et la prévention, le melon est utilisé à la fois frais et transformé. Les fruits confits, la marmelade, la confiture, la confiture, l'huile de melon et le miel profitent à l'organisme. Application en médecine traditionnelle:

• nettoyer le corps, éliminer l'excès de liquide;
• augmenter l'endurance, les capacités physiques et mentales en rétablissant l'énergie;
• élimination des problèmes associés aux processus hématopoïétiques;
• renforcement général du corps;
• maintenir le fonctionnement normal du système musculo-squelettique, des systèmes immunitaire et nerveux;
• réduction des effets négatifs du stress et de la dépression;
• élimination de l'excitabilité accrue;
• fournissant des effets diurétiques et cholérétiques.

Le melon le plus précieux est frais. Il est séché, séché, utilisé pour faire des jus et des desserts. Le melon donne un goût agréable aux pâtisseries, thés et yaourts. En cuisine, ce produit peut être utilisé à votre guise.

Comment choisir un melon pour la confiture

Toute culture de melon absorbe les substances nocives contenues dans l'air et le sol. Idéal pour la culture des melons est un site situé loin des grandes industries et des routes gazeuses. Lors du choix d'un melon, il convient de prendre en compte les nuances suivantes:

1. Si des taches pourries, des bosses et toute autre déformation sont observées sur la peau, le fruit est gâté, rassis.
2. L'arôme de melons mûrs est prononcé, agréable. Lorsque l'odeur est mauvaise ou complètement absente, le fruit n'est pas mûr.
3. Vous devez vous concentrer sur la queue des courges, elle doit être sèche.
4. Après l'acquisition des fruits, leur qualité est déterminée par des graines complètes. Ils ne doivent pas être bruns et secs, ce sont des signes de nitrates.
5. Les fruits pour la confiture doivent être denses et sans taches sombres, afin que les morceaux de melon ne se transforment pas en suspension et conservent bien leur forme.

Melon Jam Recommendations

La confiture de melon est une délicatesse avec un goût incroyable et un arôme exquis. Mais pour que le dessert se révèle de haute qualité, il faut savoir préparer les fruits et les cuire correctement:

1. Tout d'abord, l'écorce est retirée du melon lavé, puis le fruit est coupé et les graines sont retirées de la pulpe.
2. La base de confiture est coupée en morceaux d'une certaine forme et placée dans de l'eau bouillie, après quelques minutes, elle est retirée du feu et trempée dans de l'eau froide.
3. Ensuite, ils commencent à cuire le sirop de sucre et y versent du melon. La capacité est laissée pendant plusieurs heures pour la perfusion.
4. Le contenu du récipient est bouilli plusieurs fois, mais pas pour longtemps. La confiture est cuite dans des plats en aluminium. La masse est constamment agitée pour ne pas brûler.

Vous pouvez hacher la chair avec un couteau bouclé, puis le melon aura fière allure dans des pots, ou ajouter d'autres fruits, tels que des bananes, du citron, des oranges, des pommes, du pamplemousse, de la poire. Ceux qui surveillent la teneur en calories de leur alimentation doivent tenir compte du fait que les valeurs de cet indicateur pour la confiture de melon changent avec l'ajout d'autres ingrédients.

Comment faire cuire la confiture de melon: recettes

Il existe de nombreuses options pour préparer des spécialités de melon, parmi elles, il existe de nombreuses recettes qui vous permettent de maintenir un maximum d'avantages dans les fruits et ne violent pas le goût unique du melon, mais le souligne seulement.

Cuisine classique

La meilleure base pour la confiture de melon est les fruits durs. Par conséquent, l'intégrité des petits et grands morceaux de pâte sera préservée, les chiffres initialement coupés ne se détérioreront pas. Pour le meilleur du melon dur ne se désagrège pas pendant le processus de cuisson, donc au lieu de la confiture, la confiture ne fonctionnera pas.

Pour une recette classique, les ingrédients suivants sont requis:

• 1 kg de pulpe de melon;
• sucre - 600 g.

Processus de cuisson:

1. Le melon pelé est coupé en dés. Les pièces doivent être de taille moyenne.
2. La pulpe récoltée est combinée avec du sucre et laissée à tremper pendant 1 heure.
3. Un récipient rempli de sucre et de melon est envoyé au poêle. La confiture est cuite avec un minimum de chaleur. Le temps de cuisson ne dépasse pas 5 minutes.
4. La friandise finie est retirée du poêle et versée dans des pots pré-préparés et enroulés.

Pour changer la consistance de la confiture, pour la rendre plus épaisse, il est recommandé d'introduire des bananes dans la préparation. Vous pouvez ajouter des notes supplémentaires en ajoutant du zeste de citron à votre goût.

Friandise liquide

Le dessert liquide est la pulpe de melon dans du sirop de sucre. En ouvrant un pot de confiture, vous pouvez manger des morceaux de melon et laisser le sirop tremper dans des biscuits, des crêpes ou d'autres friandises. Le sirop dans le produit fini est saturé, saturé de melon.

Pour obtenir un tel régal, vous devez prendre les ingrédients suivants:

• pulpe de melon et sucre granulé - 1 kg chacun;
• eau potable pure - 1 tasse;
• cognac - 1 cuillère à soupe

Processus de cuisson:

1. Le fruit est coupé en plusieurs parties et broyé. Le résultat devrait être des morceaux de la même taille.
2. La pièce est pulvérisée avec la quantité d'alcool indiquée dans la recette et recouverte de sucre.
3. Pour que la pulpe soit bien saturée avec les ingrédients ajoutés, au moins 2 heures doivent s'écouler.
4. Pour la confiture, vous avez besoin de sirop de sucre. Il est cuit pendant que les fruits sont infusés. Le liquide résultant est versé dans de la pulpe hachée et laissé pour un autre jour.
5. Après 24 heures, le récipient en aluminium est envoyé à feu doux et conservé sur le poêle pendant 20 minutes.
6. La confiture finie est distribuée sur les rives et enroulée.

Produit épais

Si quelqu'un n'aime pas la confiture de melon sous forme liquide, vous pouvez l'épaissir en utilisant la recette ci-dessous. La liste des ingrédients:

• pulpe de fruits mûrs d'un poids total de 2 kg;
• sucre granulé - 1 kg;
• 2 citrons moyens;
• gingembre, assez 50 g;
• cannelle - utilisée selon les préférences gustatives.

Processus de cuisson:

1. La base idéale pour une gâterie épaisse est une chair sucrée mûre.
2. Les cubes de melon sont combinés avec de la racine de gingembre hachée et du jus de citron fraîchement pressé. La cannelle est ajoutée à cette masse, en fonction de vos propres préférences.
3. La pièce est laissée dans le récipient pendant 1 heure, de sorte que les ingrédients transmettent leur goût et leur arôme, bien tremper.
4. Le sirop de sucre est préparé sur la base de la quantité de sucre et d'eau prise dans un volume de 1 litre indiqué dans la recette.
5. Les ingrédients sont versés avec du sirop, envoyés au poêle et conservés avec un chauffage minimal pendant 20 minutes. Dès que la masse commence à épaissir, le récipient est retiré du feu. Si vous le souhaitez, un peu plus de cannelle peut être ajoutée au produit fini.

Confiture de citron et melon

Le citron donnera à la base de melon une acidité agréable. C'est une excellente recette pour ceux qui n'aiment pas les desserts sucrés. Les ingrédients de sa mise en œuvre sont les suivants:

• fruit de melon, pulpe - 1 kg;
• 2 citrons moyens;
• sucre - 700 g.

Processus de cuisson:

1. La chair de melon est coupée en morceaux de même taille. Les citrons sont également hachés.
2. Les fruits préparés sont versés dans un récipient et mis sur une cuisinière, où ils sont cuits à feu minimum pendant 10 minutes.
3. La capacité est mise de côté pour que la masse soit infusée. Cela prend environ 5 heures.
4. Les fruits sont à nouveau bouillis, après refroidissement du produit fini, il est distribué en banques.

Dessert épicé cuit avec de l'anis étoilé, de la cannelle et des clous de girofle

Les amateurs de toutes sortes de choses inhabituelles aimeront la délicatesse transparente contenant des épices indiennes. Le dessert épicé au melon est préparé à partir des ingrédients suivants:

• sucre granulé et pulpe de melon, 0,5 kg chacun;
• clous de girofle - 3 bourgeons;
• anis étoilé - 2 étoiles;
• cannelle - 1 bâton.

Processus de cuisson:

1. La pulpe est broyée, donnant aux cubes la même taille. La pièce est versée dans une casserole ou un bol profond en aluminium. Dans ce plat, de la confiture sera préparée.
2. Le melon est combiné avec du sucre granulé, bien mélangé pour que le sucre soit uniformément réparti et couvre chaque morceau.
3. La pulpe est maintenue sous un couvercle fermé pendant 8 à 10 heures, périodiquement mélangée. Température ambiante recommandée.
4. Le melon est jeté dans une passoire pour verre le liquide. Le jus doit s'égoutter dans une casserole, il sera nécessaire pour faire le dessert. En général, 20 à 30 minutes suffisent.
5. Le jus de melon est envoyé au poêle, en attendant qu'il bout, après quoi il est bouilli, en remuant, pendant 5-7 minutes. Dans ce cas, le chauffage doit être moyen.
6. Le melon est versé avec du sirop, les épices indiquées dans la recette sont ajoutées.
7. Le mélange est mis à feu, remué régulièrement pour empêcher le sucre et le melon de brûler. Après 5 minutes, retirer la casserole du feu. Une fois son contenu refroidi à température ambiante, la procédure est répétée. La deuxième fois, le mélange est également bouilli pendant 5 minutes, la troisième - 10.
8. Les banques sont pré-stérilisées, versez de la confiture chaude et roulez. Ils sont envoyés pour stockage dans un endroit frais, à l'abri de l'humidité et de la lumière directe du soleil.

Recette rapide

Cette recette est appelée "cinq minutes". Si vous ne voulez pas cuisiner des desserts complexes, vous pouvez choisir une option simplifiée et obtenir une délicieuse gâterie au minimum de temps.

Ingrédients

• chair de melon - 1 kg;
• sucre granulé - 2 kg;
• du jus de citron.

Le ratio de produits est de 1: 2, vous pouvez prendre n'importe quelle quantité, l'essentiel n'est pas de bouleverser la proportion. La base de confiture est coupée en dés, mélangée avec du sucre et saupoudrée de jus de citron. La confiture fait bouillir un peu et fraîche, vous pouvez l'utiliser immédiatement.

Dessert au melon avec jus de citron et vanille

Une combinaison simple mais en même temps intéressante de produits qui fusionnent en un seul ensemble, donnent un goût et un arôme uniques.

Ingrédients

• chair de melon - 850 g;
• sucre granulé - 950 g;
• 200 ml d'eau purifiée;
• jus de citron - 2 cuillères à soupe;
• un peu de vanille sur la pointe du couteau.

Processus de cuisson:

1. La peau est retirée du fœtus, le noyau est retiré et il est libéré des os.
2. La pulpe est coupée en morceaux. La taille des cubes correspond aux préférences individuelles, l'essentiel est qu'ils sont les mêmes les uns par rapport aux autres.
3. Le melon est versé avec de l'eau bouillante, après 5-7 minutes, l'eau est égouttée et la casserole est remplie de liquide froid.
4. Passez à la cuisson du sirop de sucre. La pulpe est versée avec une solution chaude, laissée pendant 5 heures pour insister.
5. Ensuite, le melon dans le sirop est mis à feu et porté à ébullition. Cuire à feu le plus doux pendant 7 minutes.
6. La pulpe est réinsistée, mais cette fois déjà 7 heures.
7. Les morceaux de melon sont portés à ébullition, le jus de citron et la vanille sont introduits.

Le dessert est prêt. Versez-le et conservez-le dans des pots stérilisés.

Recette de Cognac

L'alcool donne un goût particulier au melon. Ce dessert ressemble au miel et à la dent sucrée.

Pour la préparation des goodies, prenez les produits suivants:

• pulpe de melon et sucre dans la même quantité - 1 kg;
• cognac - 2 cuillères à soupe;
• eau potable pure - 1 tasse;
• acide citrique - 0,5 cuillère à café

Processus de cuisson:

1. De l'alcool et du sucre granulé sont ajoutés à la pulpe en dés. Le mélange résultant est laissé 4 heures.
2. Pendant que le melon est trempé, préparez un sirop avec l'ajout d'acide citrique.
3. La pulpe est combinée avec le sirop fini et a insisté pour un autre jour. Faire bouillir ensuite pendant 30 minutes et répartir dans de petits pots.

Dessert Banane Melon

Les bananes permettent d'épaissir la confiture, elles accompagnent bien le melon. Un tel régal est satisfaisant et riche en calories, il ne convient donc pas à tout le monde.

Les ingrédients sont les suivants:

• sucre et melon (pulpe) - 1,5 kg chacun;
• bananes - 900 g;
• 8 fruits de citron vert;
• cognac - 40 ml.

Processus de cuisson:

1. Le melon en tranches est recouvert de sucre et laissé au sucre pendant une journée.
2. Après une journée, le jus de citron vert est pressé dans la casserole pour la pulpe. Les plats sont envoyés au feu pendant 30 minutes.
3. Ajoutez ensuite des tranches de banane. Le mélange continue de bouillir jusqu'à ce qu'il devienne épais dans sa consistance, comme une purée de pommes de terre.
4. La confiture est versée dans des bocaux et enroulée.

Recette de cannelle

Cette recette est conçue pour ceux qui aiment faire diverses épices et autres additifs dans la confiture. Pour sa mise en œuvre, les ingrédients suivants sont préparés:

• pulpe de melon - 3 kg;
• sucre - 1 kg;
• 2 citrons;
• cannelle au goût.

Processus de cuisson:

1. Coupé en petits morceaux mais identiques, le melon est combiné avec du jus d'agrumes. Un récipient contenant de la pulpe est laissé infuser pendant 3 heures.
2. Pendant que la pulpe est imbibée de sucre, faites bouillir le sirop.
3. Le melon est versé avec du sirop et allumé un petit feu, porté à la consistance requise.

Melon à la poire

Les deux composants principaux se combinent bien et se complètent. La liste des ingrédients:

• melon et sucre - 900 g chacun;
• poire - 1 kg;
• pamplemousse (essence) - 100 ml;
• poivre rose - 20 petits pois;
• un demi-litre d'eau propre.

Processus de cuisson:

1. La poire en dés est trempée dans du sirop de sucre.
2. Le fruit est bouilli pendant 10 minutes, trois de ces procédures sont nécessaires. À chaque fois, attendez le refroidissement complet à température ambiante.
3. À la poire bouillie, ajoutez la chair de melon et de poivre, essence. La confiture est prête, elle est répartie entre les banques.

Confiture aux écorces de pastèque et melon

Lorsque toutes les options possibles ont été essayées, vous pouvez préparer un dessert inhabituel. Les ingrédients sont les suivants:

• quantité égale de pastèque et de zeste de melon;
• eau potable - 600 ml;
• sucre granulé - 400 g.

Processus de cuisson:

1. Les croûtes sont coupées en dés, saupoudrées de sucre. Insister prend environ 12 heures.
2. Un mélange de croûtes de sucre est mis sur le feu et bouilli pendant un quart d'heure.
3. Confiture déposée dans les banques, envoyée pour stockage.

Confiture de croûte de melon

Il n'est pas nécessaire de combiner les croûtes de pastèque et de melon. Les écorces de melon et à usage indépendant ont un bon goût dans la composition de la confiture. Les ingrédients d'un tel régal sont présentés dans la liste suivante:

• écorces d'un melon;
• 800 g de sucre granulé;
• eau potable - 1 l.

Processus de cuisson:

1. Les croûtes sont écrasées. Les morceaux ne doivent pas être trop gros.
2. Le composant principal est immergé dans du sirop pendant 25 minutes, en remuant périodiquement la masse.
3. Les croûtes sont laissées infuser, puis bouillies à nouveau, mais pendant 10 minutes et réparties sur les rives.

Confiture de melon

Beaucoup de gens aiment les confitures car elles donnent un goût intéressant aux crêpes, aux gaufres et à d'autres aliments. Ils peuvent être ajoutés à la crème glacée, ce qui est particulièrement vrai dans la chaleur. La confiture de melon parfumée comprend les composants suivants:

• pulpe - 1 kg;
• sucre granulé - 850 g;
• vermouth - 100 ml (vous pouvez utiliser du vin blanc, à la fois semi-doux et sec fera l'affaire);
• citron - 2 pcs.

Processus de cuisson:

1. Le melon lavé est coupé en deux parties, la pelure est enlevée.
2. Ils enlèvent le noyau avec des os et le nettoient à fond.
3. La chair préparée est coupée en dés, versée dans une casserole avec le reste des ingrédients. Les citrons ne sont pas utilisés, seul un jus fraîchement pressé est nécessaire.
4. Le contenu de la casserole est bouilli à feu doux. Le temps de cuisson sous agitation périodique est de 1 heure.
5. La confiture prête est distribuée parmi les banques préalablement stérilisées et se colmate de manière fiable.

Confiture de racine de gingembre

Pour obtenir une délicieuse gâterie au gingembre, vous devez préparer les produits suivants:

• pulpe - 1,9 kg;
• sucre granulé - 1,3 kg;
• gingembre (racine) - un morceau assez petit pesant 50 g;
• une orange;
• vanille et cannelle en poudre - 2 et 4 g, respectivement.

Processus de cuisson:

1. Les principaux ingrédients, comme le melon, l'orange, le gingembre, sont coupés en morceaux, mis dans une casserole et la moitié du sucre ajoutée.
2. Après 3 heures, lorsque les ingrédients ont été saturés de sucre, ajoutez la deuxième partie et l'eau potable.
3. La confiture est cuite avec un minimum de chaleur. Faites-le cuire à une consistance épaisse.

Recette de pomme

Le melon est combiné avec de nombreux produits, un nouveau goût se forme lorsque des pommes sont ajoutées à la confiture. Liste complète des ingrédients:

• pulpe de melon - 1,4 kg;
• pommes - 500 g;
• sucre granulé - 550 g;
• zeste d'un citron.

Processus de cuisson:

1. La pulpe est broyée à l'aide d'un mélangeur.
2. Du sucre est ajouté à la suspension résultante et la casserole est envoyée pour un chauffage minimal.
3. Après un certain temps, le zeste et les pommes hachées sont mis dans les plats.
4. La masse est bouillie pendant 10-12 minutes et retirée du poêle.

Conserver dans des pots stérilisés.

Confiture de melon orange

Les agrumes sont un bon ajout aux desserts au melon.La composition des goodies:

• 1,5 kg de melon;
• orange en quantité de 3 pièces;
• 2 kg de sucre;
• eau purifiée - 700 ml.

Processus de cuisson:

1. La pulpe hachée est mélangée avec du sucre.
2. Le composant principal de la confiture est laissé pendant 4 heures, de sorte qu'il soit saturé de sucre.
3. Le contenu de la casserole est versé avec du sirop de sucre frais. Pendant la journée, la messe est insistée.
4. L'orange déchiquetée est ajoutée en dernier et commence à cuire jusqu'à épaississement.

Dessert Pamplemousse & Melon

Pamplemousse - l'un des nombreux fruits utilisés dans les plats avec le melon. Ingrédients du dessert:

• kilogramme de melon;
• un pamplemousse;
• 750 g de sucre granulé.

Processus de cuisson:

1. Les morceaux de melon insistent dans le sucre pendant 10 heures.
2. Ensuite, la masse est bouillie pendant environ 15 minutes et a insisté à nouveau, mais pendant 5 heures.
3. L'étape suivante consiste à ajouter du pamplemousse haché. Le temps de cuisson est d'environ 30 minutes.

Conservez une friandise dans de petits pots.

Produit précieux - miel de melon

Aucun ingrédient supplémentaire n'est requis, le miel est cuit uniquement à base de melon. La pulpe est broyée à l'aide d'un mélangeur. Ensuite, travaillez avec du jus pressé. La casserole avec le liquide est réglée à la chaleur minimale et retirée du feu lorsque le produit a épaissi.

Faire de la confiture sans stériliser les boîtes

La recette n'est pas tellement compliquée tant que ça. Sa mise en œuvre nécessite plusieurs jours. Ingrédients

• la chair d'un melon;
• 800 g de sucre granulé;
• 0,4 l d'eau pure;
• un peu d'acide citrique.

Processus de cuisson:

1. Faites d'abord bouillir le sirop. Ensuite, des morceaux de melon sont plongés dans ce sirop et bouillis.
2. Ce processus se répète pendant trois jours. Chaque fois, la pulpe est infusée pendant 13 à 14 heures.
3. Lors de la dernière cuisson, de l'acide citrique est versé, le composant est pris à l'œil.

Recette de friandise sans sucre

Le sucre peut être remplacé par du miel. Quelqu'un l'aime mieux, mais pour quelqu'un, c'est vital.

Préparez les composants suivants:

• un kilogramme de pulpe de melon;
• une livre de miel;
• un citron;
• vanille

Processus de cuisson:

1. La pulpe est coupée en morceaux, même au hasard.
2. Le melon est insisté dans le miel pendant 7 heures.
3. Le jus de citron est pressé dans la casserole. Le mélange est bouilli pendant 10 minutes, puis ré-insisté pendant plusieurs heures.
4. La vanille est ajoutée à la toute fin de la dernière cuisson, d'une durée de 20 minutes. La confiture doit être épaisse.

Recette multicuiseurs

Même dans la mijoteuse, vous pouvez faire de délicieuses confitures. Et le plus important - cette méthode vous permet de simplifier légèrement le processus.

Ingrédients

• un kilogramme de pulpe de melon;
• une orange;
• graines de sésame - le montant dépend de vos préférences personnelles.

Processus de cuisson:

1. Les ingrédients sont mélangés et cuits dans une mijoteuse pendant une heure, assurez-vous de remuer.
2. Les pots sont remplis de confiture et enroulés.

Recette pour machine à pain

Le dessert au melon peut également être préparé dans une machine à pain. Une option utilisant les ingrédients suivants:

• kilogramme de pâte;
• 1,5 kg de sucre granulé;
• quittin - contenu suffisant d'un sac;
• vanille

Processus de cuisson:

1. Ajouter le sucre à la pulpe, laisser infuser 2 heures.
2. La masse est combinée avec du quittin et cuite pendant une heure.
3. Le produit fini est versé dans des banques après refroidissement complet.

Règles de stockage des bourrages

Si la confiture est récoltée en grandes quantités et consommée lentement, il est préférable de préparer un dessert épais. Le fait est que la durée de conservation dépend de la consistance du produit. Sous forme liquide, les friandises au melon sont stockées de façon pire.

Il est recommandé de créer des conditions de stockage optimales - + 12–18 ° C. L'endroit le plus approprié pour la confiture est un endroit protégé de la lumière directe du soleil et de l'humidité - cave, réfrigérateur. Si des récipients en étain sont choisis pour la confiture, il est recommandé de les traiter d'abord avec de la vaseline. En effectuant une action aussi simple, l'oxydation est empêchée.

Faits intéressants sur le melon

1. La plante est annuelle.
2. Pour la première fois, la culture a commencé à se développer en Asie (régions du sud-ouest) et en Afrique.
3. En Amérique, les courges se sont répandues au 15-16e siècle grâce aux immigrants espagnols.
4. On sait que les anciens Égyptiens étaient engagés dans sa culture environ 2 mille ans avant JC.
5. Les variétés les plus courantes sont comme le cantaloup et la kasaba, ainsi que la muscade et le persan.
6. C'est l'un des symboles de la fertilité et d'une vie heureuse et luxueuse. Les melons étaient autrefois une denrée rare; en conséquence, les prix étaient élevés.
7. Le processus de maturation dure 3-4 mois. La culture a une caractéristique - si le melon mûrit non mûr, il ne deviendra plus sucré.
8. Un quart des melons consommés dans le monde sont importés de Chine. Le volume de fruits livrés au marché est de 8 millions de tonnes par an.
9. Les fruits de différentes variétés diffèrent par la forme, la taille, le goût et la texture de la pulpe, la couleur de la peau.
10. La plante se caractérise par la présence de fleurs de deux types - bisexuées et staminées.
11. 90% du melon est de l'eau, les 10% restants sont la composition en vitamines et minéraux. Néanmoins, les fruits sont nutritifs, ils fournissent au corps suffisamment d'énergie.
12. En raison de la teneur élevée en fibres et en alcalis, les intestins sont nettoyés, les substances nocives sont éliminées du corps.
13. Le produit n'est pas nutritif, car il est inclus dans le régime alimentaire. La perte de poids est le résultat de l'élimination de l'excès de liquide et du rétablissement de la fonction normale du tube digestif.
14. Le plus gros fruit cultivé au monde était le melon pesant 2 000 kg. Un agriculteur autrichien a établi un record en 2009
15. Le potassium, qui est contenu dans les melons, normalise la pression artérielle, régule le rythme cardiaque et prévient les attaques.
16. Les melons Yubari King sont devenus les plus chers du monde. Ils ne sont cultivés que dans une petite région du Japon. Il s'agit du melon le plus juteux et le plus sucré actuellement connu, avec la pulpe la plus délicate. Il est vendu aux enchères et peut rapporter 20 000 $.
17. Presque toutes les parties du melon, y compris les graines, les feuilles et les racines, sont utilisées dans la médecine traditionnelle chinoise.
18. Les graines de melon grillées et séchées sont une collation courante dans la cuisine africaine et indienne.
19. Le melon a des propriétés anti-âge. En Orient, ils disent: "Le melon rend les cheveux brillants, les yeux jeunes, les lèvres fraîches, les désirs forts, les opportunités réalisables, les hommes désirés et les belles femmes."
20. En Asie centrale, le melon serpent est cultivé. Les fruits sont juteux, avec un goût sucré, rappelant un melon sur le fait de mûrir, tandis que le jeune fruit ressemble plus à un concombre.
21. Au 19e siècle, le melon était considéré comme un excès aristocratique. Le voyageur français Marquis de Custine, qui a visité la Russie en 1839, a été surpris par la richesse des serres locales: "Il est considéré comme un luxe pour les nobles russes d'avoir à tout moment des ananas, des raisins, des pêches et des melons."
22. Le melon Cucumis microcarpus a une saveur de fraise. Cette variété est cultivée en Transcaucasie et en Asie centrale. Les fruits sont utilisés pour la conservation, par exemple, les compotes.

Le melon est savoureux et parfumé, pour lequel beaucoup l'aiment. La saison étant courte, les femmes au foyer récoltent les fruits de l'hiver. La confiture est une merveilleuse option de dessert, pendant la cuisson, dont les substances bénéfiques ne sont pas complètement détruites. L'avantage est partiellement conservé, car les recettes proposées sont une version assez réussie des blancs.

Le melon et les desserts au melon ont un effet positif sur le corps humain, sont utilisés à la fois à des fins préventives et pour le traitement. Mais n'oubliez pas les restrictions existantes sur le diabète et les processus pathologiques dans les organes du système digestif.