Confiture de groseille: 8 recettes

Les groseilles à maquereau sont l'une des baies les plus courantes. Sans nécessiter de soins particuliers et trop d'attention, les arbustes de cette plante donnent un grand nombre de fruits, qui sont non seulement utilisés comme produit alimentaire indépendant, mais peuvent également devenir la base de la fabrication de compote maison et même de confiture. Dans le même temps, les caractéristiques gustatives de la confiture à base de groseilles à maquereau dépasseront toutes les attentes et ne laisseront pas indifférent même les gourmets les plus exigeants.

Composition et teneur en calories

Les groseilles à maquereau sont appréciées non seulement pour leur goût unique, mais aussi pour leur composition bénéfique. Ils sont saturés d'une grande quantité de nutriments, ce qui permet l'utilisation de groseilles à maquereau et de ses dérivés comme moyen de traitement et de prévention de nombreuses maladies.

100 g de baies fraîches contiennent de nombreuses vitamines, dont:

• 15 mcg de vitamine A (1,7% de l'apport quotidien).
• 6 mcg de vitamine B9 (1,5% de l'apport quotidien).
• 0,4 mg de vitamine E (2,5% de l'apport quotidien).
• 0,1 mg de vitamine B6 (6,2% de l'apport quotidien).
• 27,7 mg d'acide ascorbique (30,8% de l'apport quotidien).
• 0,3 mg de vitamine B5 (5,7% de l'apport quotidien).
• 0,3 mg de vitamine B3 (1,9% de l'apport quotidien).

En plus des vitamines, des minéraux sont présents dans cette baie. Pour 100 g de groseille à maquereau:

• 25 mg de calcium (2,5% de l'apport quotidien).
• 0,6 μg de sélénium (1,1% de l'apport quotidien).
• 0,3 mg de fer (3,9% de l'apport quotidien).
• 0,1 mg de manganèse (6,3% de l'apport quotidien).
• 10 mg de magnésium (2,5% de l'apport quotidien).
• 0,1 mg de cuivre (7,8% de l'apport quotidien).
• 27 mg de phosphore (3,9% de l'apport quotidien).
• 0,1 mg de zinc (1,1% de l'apport quotidien).
• 198 mg de potassium (4,2% de l'apport quotidien).
• 1 mg de sodium (0,1% de l'apport quotidien).

Les caractéristiques de la préparation de la confiture de groseille à maquereau peuvent économiser la quantité maximale de vitamines et d'autres substances utiles présentes dans les baies fraîches. C'est pourquoi une telle confiture est considérée non seulement savoureuse, mais aussi une délicatesse utile, elle est utilisée non seulement pour la prévention, mais aussi pour le traitement de nombreuses maladies graves.

Quant à la teneur en calories de la confiture de groseille à maquereau - ce chiffre est assez petit. 100 g de délicatesse ne contiennent que 205 calories, ce qui vous permet de l'utiliser comme produit alimentaire même pendant un régime, dont le but est de réduire le poids.

Quelle est la confiture de groseille utile

En raison de sa composition riche, la confiture de groseille à maquereau peut être considérée comme l'un des produits les plus utiles. Non seulement des experts en médecine traditionnelle, mais aussi des thérapeutes qualifiés parlent de ses effets bénéfiques sur le corps humain. Ceux-ci et d'autres conviennent qu'avec l'utilisation régulière de cette délicatesse, une personne sera en mesure de se débarrasser de nombreux problèmes:

1. Constipation Les groseilles à maquereau sont un excellent laxatif. Il a un effet doux et n'est pas capable d'irriter les intestins.
2. Stagnation de la bile. La confiture de groseille à maquereau est souvent recommandée pour stimuler l'élimination de la bile.
3. Gonflement. La capacité des baies à éliminer les accumulations de liquide en excès du corps humain demeure même après leur traitement thermique. C'est pourquoi la confiture de groseille à maquereau peut soulager un œdème mineur.
4. L'hypertension La confiture de groseille à maquereau abaissera la tension artérielle et, avec une utilisation régulière, elle empêchera une forte augmentation.
5. Athérosclérose Les substances qui composent cette délicatesse peuvent avoir un effet bénéfique sur le corps d'une personne souffrant d'athérosclérose. Avec son utilisation régulière, il y a une amélioration du bien-être général et un arrêt du développement de la maladie.
6. Gastro-entérocolite. Les médecins conseillent d'inclure la confiture de groseille dans le régime alimentaire des patients souffrant de gastro-entérocolite. Cette délicatesse améliorera non seulement le bien-être général d'une personne, mais en combinaison avec des médicaments accélérera le processus de guérison.
7. Anémie Le fer, qui fait partie des baies, contribuera à augmenter le niveau d'hémoglobine dans le sang et à prévenir sa diminution à l'avenir.

Cependant, ce sont loin de toutes les propriétés bénéfiques des goodies. Avec une utilisation régulière de confiture de groseille à maquereau:

• le risque de développer une maladie cardiaque est réduit;
• les parois des vaisseaux sanguins sont renforcées;
• le risque de tumeurs malignes est réduit;
• l'état général du corps s'améliore;
• moins susceptibles de développer des maladies provoquées par des troubles du système nerveux central;
• la fonction protectrice du corps s'améliore;
• les tissus osseux et articulaires sont renforcés;
• risque réduit de carie dentaire, d'amincissement de l'émail et d'autres problèmes avec les dents;
• le métabolisme s'améliore;
• le risque de développer une anémie est réduit;
• le corps est saturé de nombreuses vitamines, ce qui aide à prévenir le développement d'une carence en vitamines.

Sur la base des faits ci-dessus, nous pouvons dire que la confiture de groseille à maquereau a non seulement des propriétés générales de renforcement, mais aussi:

• rafraîchissant;
• anti-inflammatoire;
• cholérétique;
• diurétiques et bien d'autres.

Bien sûr, on ne peut manquer de dire que seule la confiture de groseille préparée correctement peut avoir un effet bénéfique sur le corps humain. Par conséquent, avant de procéder à la préparation de cette délicatesse, vous devez vous familiariser avec toutes les nuances et caractéristiques, dont l'ignorance peut affecter non seulement le goût, mais également les propriétés utiles du produit fini.

Comment choisir les groseilles à maquereau pour la confiture

Avant de commencer à faire de la confiture, il est important de faire attention au fait que toutes les groseilles à maquereau ne conviennent pas à cela. Pour que le goût de la friandise finie ne déçoive pas le ménage, choisissez uniquement des baies mûres et denses. Les groseilles à maquereau non mûres gâchent les caractéristiques gustatives de la confiture finie, et trop mûres pendant la cuisson perdront leur forme, ce qui affectera négativement l'apparence du produit fini.

Lors de l'achat de baies, faites attention à leur qualité. Les groseilles à maquereau avec des traces de moisissure, des signes de détérioration ou des dommages parasitaires ne conviennent pas à la confiture! Ces baies sont considérées comme impropres à la consommation et peuvent provoquer une grave intoxication alimentaire.

Comment faire cuire la confiture de groseille à maquereau: recettes

Une fois les baies achetées et triées, la question se pose: comment faire cuire la confiture de groseille. Il existe de nombreuses recettes pour faire ce régal. Cependant, les plus populaires sont:

Confiture de groseille à maquereau classique

Bien que cette recette soit familière à de nombreuses femmes au foyer expérimentées, vous ne pouvez pas la laisser sans surveillance. Malgré la simplicité de préparation et l'absence d'ingrédients supplémentaires, son goût ravira tous les membres de la famille et la composition bénéfique saturera le corps en vitamines, ce qui est particulièrement vrai pendant la période froide de l'hiver.

Pour faire une confiture de groseille à maquereau classique, vous n'avez besoin que de trois ingrédients:

• 500 g de groseilles mûres.
• 500 g de sucre.
• Eau purifiée.

La préparation de ce régal ne nécessite pas de compétences culinaires particulières et comprend les étapes suivantes:

1. Avant de passer directement à la préparation de la confiture, vous devez faire la préparation des baies. Versez la groseille à maquereau entière dans n'importe quel récipient (bassin, casserole ou bol), remplissez-la d'eau froide et lavez-la soigneusement, en faisant attention de ne pas endommager l'intégrité des baies.
2. Trier les baies lavées, en enlevant les groseilles non mûries ou gâtées. Après cela, coupez la queue et lavez à nouveau les baies.
3. Lorsque les fruits de la groseille à maquereau sont lavés, vous pouvez passer à l'étape suivante de la préparation. Versez-les dans une casserole profonde et versez tellement d'eau qu'elle recouvre toutes les baies. Mettre le pot à feu doux et porter à ébullition en remuant la pièce avec une cuillère en bois. Cela empêchera la pièce de coller au fond du moule, ce qui affectera à son tour les caractéristiques gustatives du produit fini.
4. Après l'ébullition, versez la quantité indiquée de sucre dans la casserole de la groseille à maquereau et amenez à nouveau la pièce à ébullition, en pensant à remuer constamment et à retirer la mousse.
5. Après ébullition, retirez la confiture du feu et versez-la dans des bocaux en verre pré-préparés. Les pots de confiture doivent non seulement être soigneusement lavés, mais aussi stérilisés. Cela aidera à garder la friandise fraîche pendant plusieurs années.

Lorsque la confiture est versée dans des bocaux, boucher avec des couvercles et laisser refroidir complètement.

Après avoir essayé la confiture préparée selon cette recette, vous ne pourrez pas la refuser. Le goût riche et l'arôme appétissant conquériront tous les membres de la famille et raviront chaque thé tout au long de l'hiver.

Confiture de groseille à maquereau sans cuisson

Les femmes au foyer qui n'aiment pas rester trop longtemps au poêle apprécieront certainement cette recette. En le choisissant, vous n'avez pas à faire cuire la confiture trop longtemps et assurez-vous que la friandise ne brûle pas au fond de la casserole. Dans le même temps, le principal avantage de cette recette est la conservation de la quantité maximale de vitamines, macro et microéléments que l'on trouve dans les groseilles à maquereau. Cela vous aidera à obtenir le produit le plus utile, sans dépenser trop d'efforts et de temps.

Avant de commencer la cuisson, préparez les ingrédients suivants:

• 1 kg de groseilles mûres.
• 1,3 kg de sucre granulé.
• 3 oranges moyennes.

Etapes de préparation:

1. Commencez par la préparation des groseilles à maquereau. Enlevez les baies qui présentent des signes de moisissure, de pourriture ou de parasites, nettoyez-les des débris, de la queue et lavez-les soigneusement à l'eau froide et courante. Assurez-vous que les baies vertes ne pénètrent pas dans la confiture. La présence d'un grand nombre de fruits non mûrs entraînera une détérioration des caractéristiques gustatives du plat fini.
2. Versez les baies de groseille sur une serviette propre et laissez-les sécher un peu. Pendant que la groseille sèche, commencez à préparer des agrumes. Lavez-les soigneusement à l'eau courante, en éliminant toutes les impuretés et coupez-les en quartiers.
3. Veuillez noter que lors de la préparation des oranges, la pelure n'en est pas retirée. Il donnera un arrière-goût inhabituel et agréable à la confiture et la rendra vraiment unique.
4. Après avoir préparé les groseilles à maquereau et les oranges, passez-les en morceaux. Pour ce faire, utilisez un hachoir à viande ou un mélangeur domestique. Le résultat devrait être une purée de pommes de terre.
5. Ne mélangez pas les oranges et les groseilles à maquereau pendant la phase de hachage.
6. Mélanger la purée de fruits et de baies dans un récipient de taille appropriée et verser avec la quantité de sucre indiquée. Incorporer le mélange résultant avec une cuillère en bois et laisser infuser pendant 2-3 heures.
7. Après une période de temps spécifiée, le bourrage peut être considéré comme prêt. Mettez-le dans des pots propres, couvrez avec des couvercles hermétiques et conservez-le dans un endroit sombre et frais.

Le goût de cette délicatesse différera considérablement des caractéristiques gustatives de sa variante classique. Cependant, il est impossible de dire que les agrumes gâchent le goût des goodies. Les groseilles et les oranges se combinent parfaitement et créent un duo étonnant qui conquiert même les gourmets les plus exigeants.

Confiture royale

Probablement, chaque seconde maîtresse a entendu parler du caractère unique de cette recette. La confiture préparée selon elle a un aspect attrayant, une consistance épaisse et un goût raffiné et riche. Essayez cette confiture au moins une fois et vous ne pouvez pas la refuser.

Malgré son nom prestigieux, les ingrédients habituels sont utilisés pour faire de la confiture de roi. Pour le préparer, vous aurez besoin de:

• 1,5 kg de sucre granulé.
• 1 kg de groseilles à maquereau.
• 3 brins de cerisier.
• 500 ml d'eau purifiée.

Après avoir pris la quantité spécifiée d'ingrédients, l'hôtesse ne pourra préparer que 1,5 litre de confiture. Si vous le souhaitez, ce montant peut être augmenté. Prenez deux ou trois fois plus de groseilles à maquereau, de sucre, de branches de cerisier, d'eau et la quantité de produit fini augmentera.

Lors de la préparation du King Jam, vous devez observer la séquence d'actions suivante:

1. Préparez les groseilles en les lavant dans une bassine d'eau froide et en coupant les queues. N'oubliez pas de retirer toutes les baies gâtées, car leur présence gâtera le goût de la confiture.
2. Lorsque la groseille à maquereau est lavée et légèrement séchée, retirez les graines de chaque baie. Coupez chaque baie et retirez-en les graines à l'aide d'une épingle à cheveux ou d'un fil propre.
3. Après avoir retiré les graines, rincer à nouveau les groseilles à maquereau avec de l'eau froide et purifiée et transférer dans un récipient dont le volume correspondra à leur quantité.
4. Laissez les baies pendant un certain temps et commencez à préparer des feuilles de cerisier. Déchirez-les des branches et rincez abondamment à l'eau courante.
5. Les groseilles à maquereau sont transférées dans une casserole adaptée à la cuisson. Mettez les feuilles de cerisier sur le dessus et remplissez la pièce avec la quantité d'eau indiquée.
6. Laisser la pièce insister toute la nuit en la couvrant d'un couvercle. Cela aidera à empêcher la poussière et autres débris de pénétrer.
7. Le matin, retirez les feuilles de cerisier, versez l'eau de la casserole dans un récipient séparé et faites cuire le sirop de sucre. Pour ce faire, versez la quantité de sucre indiquée dans le liquide, mélangez soigneusement et laissez cuire 5-7 minutes après ébullition.
8. N'oubliez pas que pendant la cuisson, le sirop doit être constamment remué.
9. Lorsque le sirop est prêt, remplissez-le de groseilles et laissez reposer 3 heures. Pendant ce temps, les baies sont trempées et seront prêtes à cuire.
10. Après le temps spécifié, mettre le feu à la pièce, faire bouillir pendant environ 10-15 minutes et laisser refroidir complètement.
11. Répétez la procédure 3 fois de plus.
12. Après la dernière ébullition, versez la confiture chaude dans les bocaux et roulez.

Confiture de groseille à la banane

Pour certaines personnes, une combinaison de groseilles à maquereau avec une banane peut sembler une décision audacieuse. Cependant, seuls ceux qui n'ont jamais goûté cette délicatesse de goût inhabituelle peuvent le penser. Une banane délicate combinée avec des groseilles et des épices crée un goût étonnant, délicat et en même temps brillant qui plaira aux adultes et aux enfants.

Pour faire du bourrage, les composants suivants sont nécessaires:

• 1 kg de groseilles à maquereau.
• 1 kg de sucre (si vous le souhaitez, la quantité de sucre peut être réduite).
• 2 grosses bananes.
• 2 bâtons de cannelle.
• 4 bourgeons de clous de girofle.

La préparation des goodies selon la recette proposée comprend les étapes suivantes:

1. Préparez les groseilles à maquereau en les rinçant soigneusement dans une bassine d'eau propre, en vous rappelant de jeter les baies gâtées. Si après le premier rinçage, l'eau est trop sale, vidangez-la et répétez la procédure.
2. Après le lavage, couper les queues et retirer les groseilles vertes.
3. Placer les groseilles à maquereau dans un récipient de taille appropriée et les écraser avec une cuillère en bois.
4. Mettez de côté la purée de groseille et commencez à préparer la banane. Retirez-y la peau, puis coupez-la en petits cercles avec un couteau bien aiguisé.
5. Lorsque la banane est tranchée, versez-la sur les groseilles à maquereau, ajoutez le sucre, dont la quantité est indiquée dans la recette, et mélangez soigneusement le mélange résultant.
6. Couvrir le blanc avec de la gaze ou une fine serviette propre, puis laisser reposer 2 à 2,5 heures.
7. Après ce temps, ajoutez des épices au mélange de fruits et de baies, remuez bien et placez sur le feu.
8. Lorsque la confiture bout bien, elle doit être bouillie pendant encore 5 à 7 minutes, puis retirer la cannelle et les clous de girofle avec une cuillère à fentes. Pendant ce temps, la confiture acquiert des notes légères et épicées, ce qui améliore son goût et son arôme.
9. Retirer la friandise finie du feu, verser dans des bocaux et du liège avec des couvercles stérilisés.

Une telle délicatesse peut être utilisée à la fois pour la préparation de sandwichs sucrés et comme garniture pour des pâtisseries sucrées.De plus, il peut compléter les céréales du matin, le dessert au fromage cottage et de nombreux autres plats sucrés. En même temps, son goût et son odeur agréable amélioreront le goût des produits familiers et raviront chaque ménage ou invité.

Confiture de groseille émeraude

Cette confiture inhabituelle est très populaire, ce qui s'explique facilement non seulement par ses caractéristiques gustatives étonnantes, mais aussi par son incroyable couleur émeraude. C'est l'apparition de la confiture d'émeraude qui stimule l'envie de la goûter.

Pour faire de la confiture de groseille émeraude, préparez les ingrédients suivants:

• 150 g de sucre granulé.
• 350 g de groseilles mûres.
• 50 ml d'eau purifiée.
• 2 gouttes d'essence d'agrumes.
• Un peu de colorant alimentaire.

La confiture d'émeraude est préparée selon une recette spéciale:

1. Rincez soigneusement les baies sous l'eau courante, en éliminant la poussière et autres impuretés. Jeter les fruits gâtés ou non mûrs pendant le lavage. Ces baies ne doivent pas pénétrer dans la confiture.
2. Une fois la groseille lavée, versez-la dans une casserole émaillée dont la taille dépassera légèrement la quantité de groseille. Ajoutez du sucre granulé et de l'eau aux baies, puis mettez le feu.
3. Porter la pièce à ébullition à feu moyen-élevé. Une fois la confiture bien bouillie, faites-la bouillir encore 10 minutes.
4. Pendant l'ébullition, certaines groseilles à maquereau peuvent éclater. Ne vous inquiétez pas - cela n'affectera pas les caractéristiques gustatives de la confiture.
5. Après le temps spécifié, ajoutez un colorant vert clair à la pièce, mélangez soigneusement et faites bouillir la masse pendant 2-3 minutes.
6. Versez la gâterie sur les bocaux sans la refroidir et enroulez les couvercles.

Après refroidissement, stockez la confiture dans un endroit sombre, en observant le régime de température. L'exposition à des températures élevées endommagera la pièce à travailler et vous n'aurez qu'à la jeter.

Confiture de groseille et d'orange

Cette recette de confiture de groseille avec l'ajout d'orange plaira même aux gourmets les plus capricieux. De subtiles notes d'agrumes et un arôme agréable rendront la délicatesse raffinée et inhabituelle, et une légère acidité donnera des notes de fraîcheur au produit fini. Mais ce n'est pas tout. Le principal secret de la popularité de cette confiture est la présence dans sa composition de noix. C'est lui qui rend la délicatesse épicée et donne le goût de l'unicité.

Pour faire de la confiture selon cette recette, vous aurez besoin de ces composants:

• 1 kg de groseilles à maquereau.
• 1 kg de sucre granulé.
• 2 grosses oranges.
• 400 g de noix.

La préparation de cette confiture de groseille comprend les étapes suivantes:

1. Rincer les groseilles sous l'eau courante froide. Coupez la queue de chaque baie et lavez-les à nouveau.
2. N'oubliez pas d'inspecter soigneusement les groseilles à maquereau. Les baies présentant des signes de détérioration doivent être jetées. Leur présence gâtera le goût et la qualité de la gâterie finie.
3. Commencez à préparer des oranges. Lavez-les à l'eau claire et décollez la peau de chaque agrume.
4. Broyer la peau d'agrumes sur une râpe fine et couper la pulpe de n'importe quelle manière pratique.
5. Moudre les noix. Pour ce faire, vous pouvez utiliser un rouleau à pâtisserie ou un poussoir spécial.
6. Une fois tous les ingrédients préparés, les tourner dans un hachoir à viande et bien mélanger.
7. Verser le mélange obtenu avec la quantité de sucre indiquée, bien mélanger et mettre à feu moyen. Porter la masse à ébullition en remuant constamment avec une cuillère en bois.
8. Après ébullition, faites bouillir la pièce pendant 2-3 minutes et retirez du feu. Pendant ce temps, les groseilles à maquereau et l'orange ont le temps de laisser aller le jus, et le sucre est complètement dissous.

La confiture est terminée. Versez-le dans les pots préparés à l'avance et enroulez les couvercles.

La confiture selon cette recette peut être utilisée comme une délicatesse indépendante ou utilisée comme garniture pour les pâtisseries ou les desserts au fromage cottage préparés à la maison.

Confiture de groseille aux noix

Faire des conserves avec cette recette peut prendre beaucoup de temps. Cependant, après l'avoir goûté, chaque femme au foyer comprendra que le résultat en valait la peine.

Avant de commencer la cuisson, préparez:

• 0,5 kg de groseilles à maquereau.
• 1 kg de sucre.
• 300-350 g de noix.
• 500 ml d'eau purifiée.
• Un peu d'anis étoilé.

Cuisine:

1. Retirez la tige de chaque groseille à maquereau, puis rincez-la soigneusement dans un bol d'eau froide. Répétez la procédure si nécessaire.
2. Mettez les baies propres sur une serviette ou un morceau de tissu qui absorbe bien l'humidité et laissez sécher un peu.
3. Après le séchage des groseilles à maquereau, retirez les graines. Coupez chaque baie avec un couteau bien aiguisé et retirez soigneusement les graines. Cela peut être fait avec une épingle à cheveux ordinaire ou un petit fil.
4. Réserver les groseilles à maquereau et commencer à transformer les noix. Peler le noyau et casser les noix en petits morceaux.
5. La prochaine étape de préparation peut être appelée la plus difficile, mais vous ne pouvez pas la sauter. Placer un petit morceau de noix dans chacune des groseilles à maquereau. Essayez de le faire aussi soigneusement que possible afin de ne pas perturber l'intégrité des baies.
6. Une fois les noix à l'intérieur des groseilles à maquereau, commencez à cuire le sirop de sucre. Mélanger le sucre et l'eau dans les quantités indiquées, bien mélanger et placer le mélange résultant sur la cuisinière. Porter le sirop à ébullition à feu doux, en pensant à le remuer avec une cuillère en bois. Lorsque le sirop bout et que le sucre est complètement dissous, retirez-le du feu.
7. Groseilles à maquereau farcies aux noix, placées dans un récipient adapté à la cuisson de la confiture et versez le sirop de sucre. Laissez la pièce à travailler pendant 12 heures dans un endroit sombre et frais. Il peut s'agir d'un réfrigérateur ou d'un garde-manger frais.
8. Après la période de temps spécifiée, placez la poêle avec de la confiture sur le poêle, ajoutez de l'anis étoilé et portez la pièce à ébullition à feu moyen.
9. Lorsque la confiture commence à bouillir, enlevez l'anis étoilé, faites bouillir encore 10-12 minutes.
10. La confiture de groseille et de noix est prête. Il ne reste plus qu'à le verser dans des banques stérilisées d'un demi-litre et du liège avec des couvercles.

Recette rapide

Il est difficile de trouver une hôtesse qui au moins une fois n'a pas voulu réduire le temps de préparation de tel ou tel plat. Si vous allez cuisiner de la confiture de groseille à maquereau et que vous réalisez soudainement que vous ressentez un tel désir en ce moment, faites attention à cette recette. Après avoir décidé de faire cuire de la confiture de groseille à maquereau, vous pouvez minimiser le temps de cuisson. Dans ce cas, le résultat dépassera toutes les attentes!

Commencer à préparer la confiture de groseille à maquereau pour une recette rapide, prenez les composants suivants:

• 600 g de groseilles à maquereau.
• 500 g de sucre.
• 100 ml d'eau purifiée.

La préparation d'une confiture de cinq minutes comprend plusieurs étapes:

1. Préparez les groseilles à maquereau en épluchant la tige et en les rinçant dans de l'eau propre et fraîche. Afin de ne pas écraser les baies, utilisez une passoire profonde.
2. Mettez les groseilles dans un bol adapté et versez-y 250 g de sucre.
3. Mettez la pièce au réfrigérateur pendant 2-3 heures et reposez-vous un peu. Pendant ce temps, les groseilles à maquereau commenceront le jus dans lequel la plupart du sucre se dissoudra.
4. Après 2-3 heures, versez la pièce dans un récipient préparé pour la cuisson, ajoutez la quantité d'eau indiquée aux baies et mettez à feu doux.
5. Porter la confiture à ébullition sans augmenter la chaleur et ajouter la quantité restante de sucre granulé. Mélanger soigneusement les baies, en faisant attention de ne pas les endommager.
6. Faire bouillir la masse pendant 5 minutes, puis retirer du feu.

La confiture de groseille est prête. Il ne reste plus qu'à le verser dans les bidons et à l'enrouler avec des couvercles.

La confiture de groseille à maquereau peut être consommée immédiatement après sa préparation. Ce sera un régal merveilleux pendant la consommation de thé le soir ou le matin et vous ravira par son goût exquis et l'arôme sophistiqué de chaque ménage.

Règles de stockage des bourrages

Après avoir préparé une grande quantité de confiture de groseille à maquereau, vous devez comprendre comment la stocker correctement. Pour que le goût et les propriétés utiles des goodies ne changent pas, suivez quelques règles simples:

1. Condition de température. La température dans la pièce dans laquelle la confiture est stockée ne doit pas dépasser la marque de 20 degrés Celsius. Ne pas le faire entraînera l'acidification des goodies. Veuillez noter que des températures trop basses peuvent également nuire à la qualité du bourrage. Si la température de l'air est maintenue en dessous de 5 degrés Celsius, la confiture peut être sucrée. De plus, dans certains cas, non seulement la consistance du produit fini change, mais aussi son arôme, et même son goût, ce qui indique l'inadmissibilité de son utilisation.
2. Manque de lumière. La lumière directe du soleil peut endommager les goodies. C'est pourquoi il est recommandé de stocker la confiture dans la cave ou le cellier. La lumière pénètre rarement dans ces endroits.
3. Le bon quartier. Lors du stockage d'une confiture ouverte, le contact avec des odeurs vives et désagréables doit être limité. Ainsi, par exemple, la confiture, qui s'est tenue à côté du poisson pendant plusieurs jours, sera tout simplement impossible à manger.

La confiture, pendant le stockage de laquelle toutes les recommandations sont respectées, est considérée comme appropriée pour une utilisation dans les 24 mois. N'oubliez pas que des températures élevées ou une exposition directe au soleil peuvent réduire la durée de conservation d'une friandise de plusieurs fois et entraîner sa détérioration rapide. Si vous trouvez une odeur désagréable, un goût inhabituel ou d'autres signes de détérioration du produit, refusez de l'utiliser. La consommation d'une telle confiture peut provoquer une intoxication intestinale, qui nécessitera un traitement ambulatoire.

Faits intéressants sur les groseilles à maquereau

Les groseilles à maquereau sont considérées comme l'une des baies les plus populaires. Des buissons de cette plante se trouvent, sinon sur tous, puis sur chaque deuxième chalet et parcelle de jardin. Même sans soin particulier, la plante produit chaque année un grand nombre de baies, qui à leur tour sont largement utilisées non seulement en cuisine, mais aussi en médecine populaire. Et si toutes les femmes au foyer expérimentées connaissent les propriétés bénéfiques et les méthodes d'utilisation des groseilles à maquereau, alors seuls quelques faits sont connus:

1. Les anglais appellent les groseilles à maquereau «baies d'oie», les biélorusses - «agrest», et dans l'Allemagne moderne, le nom de cette plante sonne comme «Christ des épines».
2. Les groseilles à maquereau sont étroitement liées aux groseilles.
3. Dans les temps anciens, les groseilles à maquereau n'étaient connues que des résidents des pays européens. C'est sur leur territoire que cette plante a poussé à l'état sauvage, et en grande quantité.
4. Les groseilles à maquereau n'étaient cultivées qu'au XIIIe siècle. Les Français l'ont fait.
5. En France, les groseilles à maquereau étaient utilisées non seulement pour la préparation de plats sucrés. On peut souvent le voir dans les soupes ou les sauces.
6. La Hollande et l'Allemagne n'ont découvert les groseilles à maquereau qu'au XVIIe siècle.
7. Les groseilles à maquereau sont un chef de file parmi les baies en teneur en calories. Sa teneur en calories est de 44 calories pour 100 g.
8. Sous une forme non mûre, les groseilles à maquereau sont capables de protéger le corps humain contre l'exposition aux radiations.

Si vous n'avez pas eu le temps d'essayer la confiture de groseille à maquereau, ne perdez pas une minute. Choisissez l'une des recettes suggérées, commencez à cuisiner des friandises et profitez de son goût inoubliable. Croyez-moi: une fois que vous le ressentirez, vous ne pourrez plus refuser ce produit unique!