Whisky: avantages et inconvénients pour la santé

L'écrivain américain William Faulkner a déclaré: «Il n'y a pas de mauvais whisky. Certains whiskies sont juste meilleurs que d'autres. » Le whisky est à juste titre considéré comme une boisson noble, sa popularité dans le monde ne peut être mesurée et il est encore plus difficile de comprendre ses avantages ou ses inconvénients pour l'homme.

Histoire de la production et patrie du whisky

Il est très problématique de nommer la patrie du whisky, car deux États, très sensibles à cette boisson, revendiquent ce titre à la fois. Il s'agit bien sûr de l'Écosse et de l'Irlande. Les Écossais et les Irlandais se battent tous les deux dans la poitrine et se disputent très vivement pour savoir lequel a inventé le légendaire whisky. Si vous mettez deux représentants de ces États dans une barre et posez cette question, il est possible que cela se disputera.

L'Ecosse et l'Irlande ne peuvent pas se vanter d'un grand nombre de vignobles ou de plantations de fruits, c'est pourquoi le whisky était à l'origine fabriqué à partir d'orge. Chaque pays a sa propre version de l'histoire de l'émergence et de la production d'eau vive (c'est ainsi que le mot whisky est traduit de la langue celtique).

Les Écossais assurent qu'ils ont été formés à la méthode de distillation par les missionnaires, qui à leur tour ont adopté cette méthode des croisés. Ce dernier l'a appris lors des croisades au Moyen-Orient. C'est là que les chevaliers apprirent la méthode aux Arabes locaux. Voici une histoire simple qui remonte à plusieurs siècles. La seule chose que les Écossais ont changé, c'est qu'au lieu du vin de raisin, ils ont utilisé de la bière d'orge. La première mention de l'eau vive remonte à 1494. Et la façon d'obtenir du whisky était étonnamment simple. La purée a été placée dans une bouilloire en cuivre en forme de cube, sous laquelle un feu a été fait. Des paires de purée sont entrées dans une sorte de bobine, puis dans des plats spéciaux. Ce liquide s'appelait whisky.

Au début, les moines locaux utilisaient le whisky en Écosse comme médicament, mais, ayant essayé et compris les émotions gaies que ce médicament donne, les résidents locaux ont commencé à l'utiliser constamment. Bientôt, la boisson se répandit dans tout le pays et ressemblait à un clair de lune ordinaire. Un peu plus tard, le whisky a été appelé scotch tape. Puis, en 1579, les autorités écossaises ont adopté une loi autorisant la production de ruban adhésif uniquement aux représentants de la noblesse et de la noblesse locale. Bien sûr, cela ne convenait pas aux agriculteurs ordinaires, et ils ont commencé la production de whisky clandestin.

Les Irlandais croient généralement que le créateur du whisky était St. Patrick - le saint patron de l'Irlande. Selon la légende, la première chose que Saint-Patrick a faite, en marchant sur une île d'émeraude (la soi-disant Irlande), s'est engagée dans la fabrication de whisky, a converti les païens en véritable religion et a sauvé l'île des serpents venimeux. Les Écossais ont peut-être été les premiers à inventer le whisky, mais il est certain que les Irlandais étaient en avance sur eux en termes de commerce international. Ils ont immédiatement commencé à produire du whisky pour la vente en Angleterre, qui à son tour a distribué de l'eau vive dans le monde entier.

Ce sont les Écossais et les Irlandais qui ont apporté la boisson dans le Nouveau Monde, où ils produisent à ce jour l'un des meilleurs whisky du monde.

Variétés et types de whisky

Il existe un grand nombre de variétés et de types de whisky, et il est parfois difficile même pour des sommeliers expérimentés de comprendre leur classification. Les variétés de whisky sont divisées en fonction des matières premières utilisées et de la façon dont elles ont été fabriquées.

1. Le whisky de malt est considéré comme le meilleur et le plus cher du monde. Ils sont fabriqués à partir d'orge pure sans mélange avec d'autres cultures. Le whisky de malt est divisé en deux types: single malt et barrel. Le premier est le whisky fabriqué sur une distillerie, qui pendant le processus de production peut être mélangé avec d'autres variétés de différentes périodes de vieillissement.Un baril peut être produit à la fois par plusieurs distilleries et a une force et une saturation différentes.
2. Whisky aux grains. Cette espèce n'a pratiquement pas d'odeur ni de goût, mais est fabriquée principalement à partir de maïs en utilisant une seule distillation. Ce type est utilisé pour le mélange avec d'autres variétés.
3. Mélangé. Ce whisky est obtenu en mélangeant des variétés de céréales et de malt. C'est le type le plus populaire et le plus courant, qui détient la part du lion de toute la production de whisky dans le monde - 90%.
4. Bourbon Fabriqué exclusivement en Amérique à base de maïs. En fûts de chêne spéciaux, brûlés à l'intérieur, ce type de whisky peut être vieilli pendant des années. Et la marque la plus célèbre est Jim Beam, dont chacun d'entre vous a entendu parler.

En outre, le whisky est divisé en groupes par pays. Après tout, l'eau vive s'est répandue très rapidement à travers la planète et est devenue l'une des boissons alcoolisées les plus populaires.

1. L'écossais est fabriqué uniquement sur le territoire de ce pays, soumis à toutes les lois.
2. L'irlandais est connu dans le monde entier pour son arôme persistant et riche.
3. Whisky américain. Le représentant du Nouveau Monde est fait à base de maïs. A tendance à provoquer l'appétit.
4. Le whisky canadien est unique, car seules les variétés de seigle sont utilisées dans le processus de production, et la loi canadienne exige que chaque distillerie supporte une boisson pendant au moins trois ans.
5. Whisky japonais. Le pays du soleil levant était également accro à la boisson et a commencé sa production. Et il s'avère que les Asiatiques ne sont pas pires que les pionniers européens, donc cette espèce a conquis la plupart du marché asiatique.

Whisky et cognac: quelle différence

Il sera difficile pour un homme moyen de faire la distinction entre ces deux types de boissons. Mais en fait, il y a beaucoup de différences. Voici les principaux.

Matières premières et méthodes de production
Nous avons parlé en détail de la fabrication du whisky plus tôt, mais le cognac sur cette base est l'opposé de l'eau vive. L'essentiel est qu'il soit fabriqué par distillation de jus de fruits. Et avec les mêmes temps de vieillissement, il coûte plus cher que le whisky (cela ne s'applique pas aux marques mondiales), car le processus de production est plus long et plus compliqué.

Région de production
Le whisky est fabriqué partout dans le monde et sur presque tous les continents. La géographie de la production est grande, comme déjà mentionné ci-dessus. Et avec le cognac, tout est beaucoup plus compliqué. Une boisson appelée cognac ne peut être fabriquée qu'en France (on parle d'une vraie boisson élite), et l'État est très vigilant sur la qualité de ses produits.

Forteresse
Comme déjà mentionné, les Français se soucient beaucoup de la qualité de leur cognac. Étonnamment, la vente de cognac avec une forteresse de moins de 40% est interdite au niveau législatif en France. Mais au fond, le vrai cognac atteint 41 à 42% et est considéré comme le meilleur au monde. Le whisky n'est pas si pointilleux: la force de cette boisson peut aller de 40 à 50%, et certains types d'eau vive atteignent 70%.

Goût
Il s'agit d'un indicateur très subjectif, car toutes les personnes ont des préférences différentes et choisissent une boisson à leur goût. La plupart des connaisseurs de spiritueux croient que le cognac a un goût et un arôme plus riches, mais les préférences et les sensations des gens peuvent varier.

Composition et teneur en calories

Il n'y a pas de vitamines liposolubles dans le whisky. La composition comprend des composants céréaliers, de l'eau et du sucre. Environ 235 kcal pour 100 g d'eau vive. La composition chimique comprend également du potassium, du magnésium, du calcium, du fer, du sodium, du phosphore.

Qu'est-ce que le whisky utile

Au tout début de l'article, vous pouviez lire que le whisky était à l'origine utilisé comme médicament par des moines d'Écosse. Bien sûr, cette boisson peut difficilement être qualifiée de médicament thérapeutique, mais elle apporte suffisamment d'avantages à l'organisme.

1. Il convient de noter immédiatement que cette boisson est absolument sans danger pour les patients diabétiques. En raison de la teneur minimale en saccharides et en glucides, chaque diabétique peut se permettre de se détendre en compagnie d'un bon whisky.
2. Les scientifiques ont prouvé que le whisky stimule un grand nombre de neurones cérébraux, grâce auxquels une personne se souvient et assimile mieux les informations. Et ce n'est pas pour rien que beaucoup de grandes personnes ont abusé de l'eau vive et ont doté le whisky de belles épithètes.
3. Le whisky peut éliminer le cholestérol, car il a un bon effet sur le muscle cardiaque et ouvre les vaisseaux sanguins. Pour cette raison, de nombreux médecins recommandent même de boire du whisky aux patients souffrant de varices, de thrombose et de toute personne souffrant d'une circulation sanguine lente dans le corps.
4. C'est un véritable élixir de jeunesse, car il contient une énorme quantité d'antioxydants. Ils, à leur tour, empêchent le vieillissement prématuré du corps, en plus, c'est une bonne prévention des accidents vasculaires cérébraux et des crises cardiaques.
5. Pour les patients atteints du syndrome d'Alzheimer ou de Parkinson, le whisky est généralement l'un des principaux médicaments préventifs qui peuvent prolonger la vie de 5, voire 10 ans.
6. Vous ne le croirez pas, mais le whisky peut même faire face au cancer. Il empêche l'apparition d'une tumeur et, avec le développement d'une maladie, ne permet pas l'accès du sang aux cellules cancéreuses.
7. Il a un excellent effet sur le système digestif et si vous utilisez un verre de whisky une demi-heure avant un repas, cela augmentera la sécrétion de suc gastrique. Grâce à cela, la nourriture sera absorbée plus rapidement.
8. Beaucoup ne le savent pas, mais le whisky peut se gargariser avec une douleur caractéristique, ainsi que des expectorations. Une boisson vraiment magique.

Dommages et contre-indications

Ce n'est un secret pour personne que l'abus d'alcool entraîne des conséquences désastreuses. Ceci est très nocif pour la santé, car la dépendance à l'alcool commence à se développer. Les scientifiques ont prouvé que l'utilisation d'alcool d'élite (qui est du whisky) est encore plus propice au développement de l'alcoolisme.

Le mal dans l'abus de whisky est justifié par la violation des reins, du foie et aussi du système cardiovasculaire. Il devient difficile pour une personne d'effectuer des opérations de routine en raison de la perturbation de l'activité de tous les systèmes.

Harm whisky avec cola

C'est à ce point devrait s'attarder plus en détail. Ce cocktail est considéré comme l'un des plus populaires au monde, mais les gens ne réalisent même pas à quel point il est dangereux et potentiellement mortel.

Le Coca-Cola lui-même est très nocif pour le corps et, associé au whisky, provoque une sensation de faim irrésistible. En raison de la teneur élevée en calories du cola, cela conduit à un excès de poids. Et si dans une soirée amusante vous décidez d'abuser de la quantité de whisky bu avec du cola, le matin, vous trouverez l'effet monstrueux d'une gueule de bois. L'interaction de ces boissons n'augure rien de bon pour les personnes ayant un système cardiaque faible. Lorsque vous ajoutez du cola au whisky, oubliez tous les avantages de l'eau vive. Un cocktail devient vraiment un danger pour la santé.

Eh bien et surtout, vous devez vous rappeler: si vous décidez de mélanger ces boissons, ruinez simplement le whisky, qui perdra tout son arôme et son goût riche. Le résultat est un swill ordinaire.

L'utilisation du whisky en cosmétologie

Comme mentionné précédemment, le whisky est un véritable élixir de jeunesse. Il n'est pas surprenant que l'eau vive ait commencé à être activement utilisée en cosmétologie. Ainsi, l'emballage de whisky commence à gagner en popularité. Cette procédure est également utilisée comme base thérapeutique pour les méthodes existantes de soin du visage et de la peau.

Le whisky traite l'acné et élimine la peau fatiguée. Les procédures d'enveloppement stimulent la circulation sanguine, la microcirculation, le métabolisme et contribuent à la restauration de la peau. Ils ont des propriétés aussi agréables que la perte de poids et l'augmentation du teint. Ces enveloppes refroidissent les couches supérieures de l'épiderme, auxquelles le corps réagit en accélérant le métabolisme. La circulation sanguine s'améliore, l'excès de graisse est brûlé. De telles procédures ne nuiront certainement à personne, mais amélioreront seulement l'apparence de la peau.

Comment boire du whisky

Boire correctement du whisky, aussi, doit pouvoir. Peu de gens le savent, mais ce processus a ses propres traditions et règles, comme une cérémonie du thé en Chine. Mais n'y réfléchissez pas beaucoup, car il n'y a que des conseils sur la façon de boire, et c'est uniquement votre avis - vous y conformer ou non. Dans tous les cas, en utilisant cette boisson, la personne poursuit l'objectif de relaxation et vous pouvez vous-même choisir votre propre chemin. Ici, seules les règles générales seront décrites, et vous devez comprendre que dans différents pays, le whisky se boit à sa manière.

1. Les Écossais boivent absolument du whisky à tout moment de l'année, par tous les temps et pour toutes les occasions. La boisson nationale est très respectée ici et, avec toute sa sévérité, se réfère au whisky single malt. Il existe un rituel particulier avec ce type d'eau vive: le whisky est versé dans un verre à facettes avec un fond épais dans un grand volume. Ils le boivent uniquement avec de l'eau minérale à température ambiante: ainsi, selon eux, le whisky révèle pleinement son goût. Mais avec le mélange, tout est beaucoup plus simple: ils peuvent le mélanger avec de l'eau, du cola et de la glace, et même avec n'importe quoi.
2. En Irlande, historiquement, le whisky n'est pas aussi fort que celui des Écossais. Par conséquent, il est souvent bu sans l'ajout d'autres ingrédients. Et s'ils l'ajoutent, alors seulement de l'eau et de la glace, afin de ne pas gâcher le goût et l'arôme de la boisson légendaire. L'un des irlandais les plus appréciés du whisky appelé Irish Coffee. Le whisky est ajouté au café, qui à son tour ne fait que souligner l'arôme et le goût de l'eau vive, est également très utile et peut protéger contre le rhume et les maux de gorge.
3. Le bourbon américain est presque toujours dilué avec du cola et de la glace est ajoutée. Le fait est que, comme déjà mentionné, les Américains fabriquent du whisky à partir de maïs, à cause duquel il n'y a pas un arrière-goût très agréable, qui à son tour peut compenser le cola.
4. Certains types de whisky ont leurs propres traditions. Ainsi, le légendaire Jack Daniels est habituel à boire sous sa forme pure, et si vous voulez le diluer, vous ne pouvez en aucun cas utiliser du cola. Il est remplacé par du jus de citron ou de pomme. N'oubliez pas d'essayer: vous serez certainement satisfait.
5. Le cheval blanc écossais mélangé est considéré comme le plus commun au monde et a un arôme inégalé. L'essentiel ici est de ne pas le perdre, donc, sauf la glace et l'eau, il n'est pas recommandé d'utiliser quoi que ce soit.
6. Jameson doit boire sous sa forme pure et en aucun cas ne pas avoir de goûter, comme le font les Irlandais.
7. Red Label est un whisky unique composé de 35 variétés différentes. Pour cette raison, il a un goût plutôt dur, que tout le monde ne peut pas supporter. Ici, l'ajout de cola ou d'autres jus de fruits n'est pas interdit.

Portez une attention particulière à ce que vous buvez du whisky. Habituellement, un verre cylindrique avec un fond très épais est utilisé pour cela. Ce plat est appelé dramm, il est plus facile de mélanger la boisson. Mais les variétés de whisky plus chères et plus raffinées devraient être bu dans des verres, semblables au vin, avec une longue jambe. Grâce à cette forme, le goût et l'arôme s'expriment plus vivement, ce qui ravira grandement les vrais connaisseurs de la boisson.

Que mord le whisky

Traditionnellement, le goûter au whisky est pris avec des fruits et des fromages. Mais l'assortiment de collations pour cette boisson est tout simplement énorme, et il est recommandé de choisir des produits différents pour chaque type d'eau vive. L'Ecosse et l'Irlande sont très riches en cadeaux marins. Pour cette raison, il est de coutume dans ces pays de manger des fruits de mer. Il est recommandé d'utiliser du saumon, du saumon ou de la truite. Les vrais amateurs de fruits de mer seront heureux de savoir que vous pouvez utiliser un cocktail de pétoncles et de crevettes frits sur le grill.

Les Américains, mettant une bouteille de bourbon sur la table, mangent généralement des guimauves à la guimauve, des gâteaux sucrés, du chocolat ou des raisins.

Les Japonais ne sont pas loin des Écossais et des Irlandais. Ils ont commencé à utiliser un plat traditionnel comme collation. Le sushi est parfait pour une bouteille de whisky fabriquée au Japon.

Et partout dans le monde, comme il est de coutume d'être servi avec de l'alcool d'élite, des canapés avec du poisson fumé, du fromage et des fruits sont utilisés. Et cela aussi serait le bon choix. Cet apéritif est agréable, léger et non gras.

Comment choisir et conserver le whisky

Nous avons déjà parlé de quels types de whisky, alors ici, vous devez vous concentrer sur votre propre goût. Mais, en entrant dans un supermarché, où des dizaines voire des centaines de bouteilles différentes avec une boisson tentante sont sur les étagères des magasins, une personne peut être confuse. Il ne faut pas oublier que l'étiquette de prix n'est pas toujours conforme à la qualité. Habituellement, le nom de la marque est mis dans le prix, ce qui peut le faire augmenter. Vous pouvez donc vous concentrer en toute sécurité sur le coût moyen du whisky, si vous poursuivez l'objectif de la dégustation. Eh bien, bien sûr, faites attention aux raisons pour lesquelles une marque dans un magasin coûte un ordre de grandeur plus bas que dans un autre. Vous faites peut-être face à un faux qui pourrait mettre votre vie en danger.

N'oubliez pas: il y a une énorme quantité de whisky produit par différentes distilleries dans différentes parties du monde, qui ont un goût très différent. Par conséquent, si vous avez acheté du whisky que vous n'aimiez pas, vous devriez essayer un autre type d'eau vive.

De plus, les gens sont souvent intéressés par la question de savoir comment conserver correctement le whisky. Contrairement au vin, le whisky ne vieillit pas dans une bouteille bouchée. Oui, et ne nécessite pas beaucoup d'efforts pour son stockage. Il suffit d'isoler une bouteille de whisky du soleil et de la stocker à une température de 5 à 20 degrés avec une humidité normale. Dans de telles conditions, l'eau vive ne perdra pas son goût et son arôme pendant de nombreuses années. Mais dans le cas où la bouteille a déjà été ouverte, tout devient beaucoup plus compliqué. Le fait est que le whisky interagira activement avec l'oxygène, ce qui entraînera le début du processus d'oxydation. Il n'existe aucun moyen universel de stocker correctement le whisky. Les collectionneurs ont mis au point un tas de trucs, mais aucun des moyens ne permettra d'éviter l'oxydation. Le moyen le plus simple de ne pas perdre le goût et l'arôme d'une boisson est de la boire tout au long de l'année.

Faits intéressants sur le whisky

1. Environ 5 000 types de whisky single malt sont produits dans le monde, dont 90% d'Ecosse.
2. Chaque seconde, environ 30 bouteilles de whisky écossais sont achetées dans le monde. C'est plus qu'américain et japonais réunis.
3. L'URSS a également essayé de produire son propre whisky sous le nom de "Whisky 73". Mais une telle boisson était complètement impossible à boire.
4. Lorsque l'interdiction a été introduite en Amérique, les habitants ont eu une décision très délicate, vendre du whisky dans les pharmacies comme médicament.
5. Le whisky Maccalan, 60 ans, est le plus cher du monde. Son coût est de 62 mille dollars par bouteille. Il est à noter que dans le monde il n'y a que 40 bouteilles de ce type.
6. Vous serez surpris de découvrir qui est devenu le plus grand producteur de whisky au monde. C'est l'Inde.

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