Jaboticaba: de quel type de fruit s'agit-il et comment est-il sain

Le monde végétal est parfois frappant par sa diversité et son originalité. Quels merveilleux arbres, buissons et fleurs n'existent pas sur terre! On ne cesse de s'étonner des fantasmes de Mère Nature. Prenons, par exemple, un arbre avec le nom exotique de Jaboticaba. Beaucoup d'entre nous n'ont jamais entendu parler de lui. Cependant, à la maison en Amérique du Sud, cet arbre est très populaire.

Quel est ce fruit

Jaboticaba, ou comme on l'appelle aussi - jabotababo, appartient à la famille Mirtov. Il s'agit d'une culture fruitière qui, par son apparence et son goût, rappelle quelque peu le raisin. Cependant, les baies de jabotababa se distinguent par des notes plus délicates et légèrement amères en raison de la grande quantité de tanin qu'elles contiennent. Il convient de noter en particulier la disposition étonnante de ces mêmes baies sur un arbre.

Jaboticaba

À quoi ça ressemble

Les fruits de Jabotababa poussent directement à la surface du tronc et des branches épaisses. Pour cette raison, il semble que l'arbre soit parsemé de grosses boules violettes. Jaboticaba est incroyablement belle pendant la période de floraison lorsque de grandes fleurs blanches avec de longues touffes d'étamines couvrent toute la surface. L'arbre devient comme une créature extraterrestre qui nous est venue de galaxies lointaines.

Le tronc du jabotababa a une teinte rosée caractéristique avec des taches grises. La couronne, bien que tentaculaire, mais petite, est couverte de feuilles ovales de couleur rose délicate. Au fil du temps, ils acquièrent une couleur verte plus traditionnelle.

Où pousse

Cet arbre étonnant pousse principalement dans les régions tropicales telles que le Brésil, la Bolivie, le Paraguay, l'Argentine, les Philippines, Cuba et les Caraïbes. Cependant, grâce à la simplicité, ils ont commencé à cultiver du jabotikabu dans de nombreux autres pays du monde. L'arbre s'adapte bien à diverses conditions, pousse bien dans les alcalino-terreux.

Avec un arrosage adéquat, les raisins brésiliens fourniront à leur propriétaire une riche récolte plusieurs fois par an. Oui, une autre qualité étonnante de cette plante est sa riche fertilité. Les nouvelles baies de jabotababa mûrissent généralement en seulement 3-4 semaines.

Quelle est l'utilisation de jaboticaba

Les raisins brésiliens sont extrêmement bénéfiques pour le corps. Il contient une énorme quantité de diverses vitamines, minéraux et acides aminés. Les fruits de Jaboticaba sont utilisés depuis longtemps dans le traitement des maux de gorge, de l'asthme, de la dysenterie et de la diarrhée. C'est une excellente source d'antioxydants. Récemment, des scientifiques ont activement étudié le jabotikaba comme moyen de lutter contre le cancer. Cependant, malgré le nombre de propriétés utiles de cette plante, il convient d'être prudent lors de sa consommation.

Ce qui peut être nocif

Tout d'abord, il faut noter une éventuelle réaction allergique aux baies de raisins brésiliens, qui, en règle générale, s'accompagne de maux de tête, d'éruptions cutanées caractéristiques sur le corps et de crampes musculaires. La peau des fruits de jabotababa contient également une grande quantité de toxines. Par conséquent, leur utilisation excessive est plus susceptible de nuire au corps que de bien.

De plus, les raisins brésiliens peuvent nuire à la fonction rénale et hépatique. Il est strictement contre-indiqué chez les femmes enceintes et allaitantes, ainsi que chez les personnes atteintes de diabète, d'épilepsie et de thrombophlébite.

Comment manger du jabotababa

Si vous décidez toujours d'essayer ce fruit exotique, il convient de rappeler qu'ils le mangent, principalement frais. Pour ce faire, mordez doucement la coquille et pressez la pulpe dans la bouche.

La peau du jabotikaba a un goût amer, il est donc rarement mangé et jeté avec l'os. Les raisins brésiliens ont tendance à se détériorer très rapidement.

Il est impossible de le conserver au réfrigérateur pendant plus de trois à quatre jours, il commence à errer. Cependant, les baies fermentées peuvent faire un excellent vin.

Que peut-on faire cuire de jaboticaba

En général, le jaboticaba est très populaire en cuisine, il existe de nombreuses recettes différentes utilisant ce fruit exotique. Les baies sont utilisées pour faire des gelées, des sauces, des conserves et des marmelades, ainsi que de délicieuses liqueurs et boissons gazeuses. Voici quelques recettes utiles et en même temps délicieuses pour les plats de jabotababa.

Salade brésilienne de vitamines

Hacher les oignons verts et l'aneth dans un bol en verre. Ajouter aux verts 2 gousses d'ail en purée, un verre de jabotababa, du sel et du poivre au goût. Tout cela versez 2 cuillères à café de vinaigre et 1 cuillère à soupe d'eau. Fermez le récipient et réfrigérez pendant une journée. Saupoudrez ensuite de jabotababa mariné avec des oignons verts finement hachés. Préparez la vinaigrette séparément. Pour ce faire, mélangez 1 cuillère à soupe de vinaigre et d'eau avec 5 cuillères à soupe d'huile végétale. Verser la vinaigrette avec la vinaigrette résultante et bien mélanger.

Smoothie tropical

Pelez une banane mûre. Retirer le noyau de la pomme. Peler la peau du jabotikabu. Placer tous les fruits dans un mixeur et verser 100 ml de lait. Battez ensuite jusqu'à ce que la mousse apparaisse. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une pincée de vanilline ou de cannelle.

Vin de Jabotababa

Pressez doucement le jus de 5 kg de jabotababa, tout en retirant la peau et les os. Mélanger ensuite dans un récipient séparé avec 75 g de cannelle et 100 g de clou de girofle, respectivement. Aux assaisonnements, ajoutez 1 cuillère à café de poivre, un peu de gingembre haché et 1 cuillère à soupe de muscade. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter 15 g d'absinthe. Placer le mélange d'épices dans un petit sac et mettre sur le fond de la bouteille en verre. Sur le sac, versez le jus jabotikaba fraîchement pressé. Le liquide doit être perfusé pendant au moins 7 semaines dans un endroit sombre et frais. Une fois le précipité complètement séparé, passer le vin à travers une étamine et une bouteille.

Application en médecine traditionnelle

Entre autres choses, le jabotababa est largement utilisé en médecine traditionnelle. De la peau des baies de raisins brésiliens font une décoction utile qui aide à lutter contre la diarrhée et l'asthme.

L'utilisation du jabotababa en médecine traditionnelle

Recette de bouillon
Pour préparer ce bouillon, tout d'abord, vous aurez besoin d'une peau séchée à l'ombre d'un jabotababa. Pour ce faire, coupez soigneusement la surface de la baie et pressez la chair avec l'os. Les peaux résultantes (environ 2 cuillères à soupe) laissent sécher dans un endroit sombre et sec jusqu'à ce qu'elles atteignent l'état souhaité. Versez-les ensuite avec deux verres d'eau bouillie et laissez infuser pendant plusieurs heures. Après tout cela, passez le bouillon obtenu à travers un tamis ou une étamine. Jeter la peau et diluer la teinture avec de l'eau au volume d'origine. Il est recommandé d'utiliser une décoction de zhabotikaba régulièrement et plusieurs fois par jour, alors le résultat sera particulièrement réussi.

En outre, la teinture peut être faite à base d'alcool. La boisson se révélera forte et aromatique, de qualité non inférieure à la conservation de l'alcool dans quoi que ce soit et, entre autres, également très utile. Le jus fraîchement pressé peut être fabriqué à partir des baies de raisins brésiliens, qui seront très utiles pour traiter la diarrhée et les douleurs abdominales. Les peaux Jabotababa sont un excellent colorant alimentaire.

Comment grandir

Comme mentionné ci-dessus, le jabotikabu est cultivé principalement dans les régions tropicales, avec un climat tempéré chaud. Cette culture fruitière ne tolère même pas les petites gelées à court terme. Mais grâce à sa décoration, de plus en plus souvent de petits arbres de raisins brésiliens apparaissent à l'intérieur.

Jaboticaba en pleine terre

Jaboticaba se développe lentement, mais le résultat en vaut la peine. Les riches récoltes abondantes de cet arbre exotique plairont sûrement à leurs propriétaires. Lors de la plantation de raisins brésiliens, il convient de garder à l'esprit que cette culture se sent bien dans un sol léger et bien drainé, ne tolère pas la salinisation et ne tolère pas la sécheresse, donc un arrosage régulier et abondant est nécessaire. En plein air, il est préférable de planter le jabotababa à l'ombre, comme toute autre culture tropicale.

Il est également nécessaire de nourrir l'arbre avec des engrais minéraux complexes. Ils sont introduits, en règle générale, au printemps-été et s'arrêtent progressivement à l'automne. Jabotababa n'est pas particulièrement taillé. Vous pouvez enlever les branches lourdes et sèches dans la partie supérieure de la couronne et éclaircir les endroits épaissis. En pratique, on a remarqué que les arbres à couronne légèrement lâche donnent une récolte particulièrement riche. L'élagage doit être effectué avant le début de la croissance des pousses.

Culture en intérieur

Pour cultiver le jabotababa à l'intérieur, des graines ou des semis sont utilisés. La première récolte de graines n'aura lieu que 10 à 14 ans après la plantation, donc les amateurs d'exotisme préfèrent davantage les semis hybrides greffés. Ils fleurissent pour la quatrième année, décorent l'intérieur et remplissent l'air d'un agréable arôme de myrte. Le mélange de sol pour zhabotikaba décoratif est préparé à base de tourbe, de sable, d'humus et de sol feuillu. Initialement, le semis est abaissé pendant plusieurs heures dans la solution racinaire. Ensuite, si nécessaire, élaguez les racines. Après tout cela, le semis est immergé dans un récipient préparé avec le mélange de sol, recouvert d'une lame et arrosé abondamment avec de l'eau.

Jaboticaba est très difficile en matière de soins. Il est nécessaire de surveiller la sécheresse de la terre, pour éviter le dessèchement du sol. La plante est arrosée avec de l'eau tiède et décantée, tout en évitant la stagnation dans la casserole. Le jabotikaba décoratif est nourri avec des engrais minéraux complexes. Le pansement supérieur est appliqué une fois par mois en fonction de l'âge de la plante. En hiver, ils donnent à la culture un repos et ne produisent pas de nutrition avec des minéraux.

Avec une grande croissance du système racinaire, une greffe est effectuée. L'élagage des racines Jaboticab est absolument indolore. Comme ses parents libres, les raisins brésiliens faits maison produisent une récolte abondante avec une couronne lâche.

Ils surveillent également la présence possible de ravageurs - pucerons et tétranyques. Si ces créatures viennent de s'installer sur jabotikaba, elles peuvent être facilement retirées avec une douche chaude. Le sol est étroitement recouvert d'un film alimentaire. Si, à temps, vous ne remarquez pas la propagation des parasites et que les dommages causés à la plante sont devenus assez importants, des préparations biologiques doivent être utilisées. Ces médicaments comprennent Itoverm, Spark-bio, Lepidocide, etc. Ces médicaments ne causent aucun dommage aux humains. Ils doivent être préparés strictement selon les instructions jointes à l'emballage. Voici peut-être tous les secrets délicats de la croissance de cet arbre bizarre - jabotikaba.

Faits intéressants

Faits intéressants sur Jabotikab

  1. Ce nom vient de l'ancien peuple indien de la tribu Tupinamba. Traduit, cela signifie "tortue place". La raison en était l'observation des Indiens sur les tortues, qui aimaient beaucoup profiter des fruits du raisin brésilien. L'arrangement pratique des baies sur le tronc et les branches de l'arbre n'y a contribué qu'une fois de plus.
  2. Jaboticaba doit sa caractéristique la plus caractéristique à un long processus évolutif. Le phénomène lorsque les fruits poussent sur le tronc et les branches d'un arbre est appelé caulifloria en botanique. Jaboticaba s'est donc adapté à l'environnement.Il était plus facile pour les insectes de polliniser les fleurs sur le tronc, et pour les oiseaux et les animaux, il était plus facile de répandre les graines.
  3. Au Brésil, en général, cette récolte de fruits est très célèbre. Des poèmes et des chansons sont composés en son honneur. Ainsi, par exemple, dans une composition folklorique, le goût de jabotikaba est comparé au baiser d'une femme, et la peau lisse des baies est comparée au visage tendre d'une fille bien-aimée.
  4. Il est également intéressant de noter qu'au Brésil, il existe toute une ville nommée d'après cette culture fruitière - Jabotikable. Et tout cela parce que des milliers de ces arbres y poussent, littéralement dans tous les cours et jardins. Pendant la période de floraison, la ville ressemble à une image d'une sorte de film de science-fiction, c'est une vue incroyablement belle et envoûtante. Et quand vient le temps de la récolte, le plaisir commence! Les habitants facturent des frais à un million d'invités juste pour s'enregistrer à Jabotikable. Mais les visiteurs peuvent ensuite récolter autant de baies de raisins brésiliens que leur cœur le désire. Les fruits à emporter, bien sûr, sont également vendus, en grandes quantités. Les confitures et divers desserts de jabotababa sont très populaires dans le monde, ils sont donc achetés dans des seaux.

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