Chèvrefeuille: avantages et inconvénients pour le corps

Le chèvrefeuille est utilisé non seulement pour la consommation fraîche. Ils en font de la confiture, des confitures, des boissons aux fruits et des compotes. Il a également été largement utilisé en cosmétologie et en médecine traditionnelle. Mais il est important d'utiliser correctement le don de la nature.

Qu'est-ce que le chèvrefeuille et à quoi ressemble-t-il

Aujourd'hui, il existe environ 200 variétés de chèvrefeuille, qui diffèrent par leur goût et leur apparence. Il s'agit d'une plante arbustive, qui se distingue par son effet décoratif. Le chèvrefeuille se trouve dans de nombreux jardins.

On distingue non seulement les espèces décoratives, mais aussi les aliments. Les baies de la plante sont assez comestibles et ont de nombreuses propriétés utiles.

Les arbustes, quelle que soit l'espèce, sont dressés, mais on trouve également des variétés de tissage. Les baies sont légèrement allongées, bleues. Dans leur apparence, ils ressemblent à des bleuets.

Où pousse

Le chèvrefeuille est répandu dans tout l'hémisphère Nord et pousse bien dans les latitudes avec un climat tempéré. Des représentants sauvages de la plante se trouvent également en Asie dans le sud-est.

Dans le territoire de l'Altaï et en Europe, la plante se trouve dans les parcs et jardins. Mais ils ont souvent une fonction décorative et leurs baies sont non comestibles.

Les arbustes sont résistants au gel, sans entretien et se distinguent par leur maturité précoce.

Espèce

Les plus courants sont les types suivants:

1. Chèvrefeuille Chèvrefeuille. Patrie - Europe du Sud, pousse en masse au-delà du Caucase. En culture, ce type de plante est utilisé depuis un certain temps (décoration d'arches, tonnelles, etc.).
2. Bouclés. Zone de distribution: Europe, Asie et Afrique du Nord. La floraison est abondante.
3. Tatar. Il pousse dans la nature au Kazakhstan, le long de la Moyenne Volga, de la Sibérie à l'Altaï. Elle est souvent élevée dans les jardins.
4. Alpine. Les fleurs sont inodores, jaunes à l'intérieur, rougeâtres à l'extérieur. Les baies sont brillantes et rouges.
5. Doré Fleurs jaune d'or avec un arôme de miel. Les baies rouges ornementales sont particulièrement appréciées des jardiniers.
6. Américain Une plante thermophile peut être cultivée avec nous, mais uniquement avec un abri pour l'hiver.

Comment distinguer le comestible du non comestible

Il existe de nombreux types de plantes, parmi lesquelles il y a à la fois comestibles et non. Les distinguer n'est pas difficile.

Les baies qui peuvent être mangées ont une couleur bleu-bleu et un revêtement de cire prononcé. Ils peuvent être de forme allongée, ovale ou cylindrique. Il a un goût assez agréable, doux et de nombreuses variétés manquent d'amertume.

Les baies à ne pas manger sont de petite taille. Ils sont petits, attachés à la branche avec une tige courte. La couleur du fruit peut être orange, noire et rouge. Il est important de savoir qu'ils sont non seulement non comestibles, mais peuvent également être dangereux pour la vie et la santé humaines, car les inflorescences contiennent du poison. Les gens les appelaient «goji».

Quelle est la différence entre le chèvrefeuille et le bleuet

De nombreux jardiniers débutants confondent le chèvrefeuille comestible avec les bleuets du jardin. Vous pouvez distinguer les baies d'aspect et de goût. Chèvrefeuille oblong, peut légèrement amer.

Les myrtilles sont toujours sucrées, rondes. Les fruits sont bleu foncé ou noir avec une teinte bleue. Les baies sont assez grosses, mais pas plus que le chèvrefeuille.

Composition et teneur en calories

Le chèvrefeuille est utile pour le corps humain, en raison de sa composition chimique. Les baies contiennent beaucoup de vitamines, minéraux et nutriments:

1. Vitamine C. Il est nécessaire de maintenir l'immunité. Il a des propriétés anti-inflammatoires et antivirales. De plus, il résiste à la cicatrisation des tissus, possède des propriétés antiseptiques.
2. Vitamine R. Il est largement utilisé pour les allergies. Il contribue également à accélérer la guérison des tissus, à renforcer les parois des vaisseaux sanguins, à réduire leur perméabilité. Il vous permet de soulager l'inflammation, a un effet antioxydant, active la synthèse des hormones de la prostate et contrôle le taux de cholestérol dans le sang.
3. Carotène. C'est ce qu'on appelle la vitamine A. Elle participe à de nombreux processus chimiques, est responsable de la synthèse des hormones.
4. Vitamines du groupe B. Ils comprennent plusieurs vitamines différentes impliquées dans le processus métabolique et accélèrent le processus de régénération.

Le chèvrefeuille contient divers oligo-éléments, tels que le phosphore, le sodium, le fer, le potassium, le calcium. Tous ont un effet positif sur l'état général du corps, aident à assurer les performances normales de tous les systèmes.

De plus, la composition du chèvrefeuille comprend des éléments chimiques tels que le cuivre, le manganèse, le bore, l'iode, le silicium.

Entre autres choses, les fruits contiennent également un certain nombre d'additifs bioactifs. Cela comprend:

1. Pectines. Soulage l'inflammation, diffère les propriétés enveloppantes, accélère le processus de régénération.
2. Des tanins. Selon le dosage, ont un effet astringent ou irritant. Ils ont également un effet antibactérien, accélèrent la guérison des tissus.
3. Anthocyanes. Ils sont présents dans les fruits sous forme de colorants. Mais aussi avoir un effet positif sur le corps. Ils diffèrent par leurs propriétés antioxydantes, ralentissent la propagation des processus tumoraux et soutiennent les performances de la moelle osseuse.
4. Le sucre C'est une source d'énergie pour le corps humain.
5. Acides organiques. Nécessaire pour maintenir la circulation sanguine, sont impliqués dans le processus de digestion.

Le chèvrefeuille est riche en diverses substances qui procurent des bienfaits inestimables à l'organisme. C'est pourquoi il est largement utilisé en médecine traditionnelle.

La teneur en calories des baies n'est que de 42 kcal pour 100 grammes. Ainsi, il est non seulement utile, mais aide également à ne pas prendre de poids excessif, ce qui vous permet de l'utiliser dans les régimes pour perdre du poids.

Propriétés utiles du chèvrefeuille

Avantage général

En raison de sa composition riche, le chèvrefeuille a de nombreuses propriétés utiles.

1. Tout d'abord, il renforce les parois des vaisseaux sanguins, réduit leur perméabilité, ce qui affecte positivement le travail du muscle cardiaque.
2. Les fruits de la plante font un excellent travail avec des signes de VVD et des changements soudains de la pression artérielle. Les fleurs en médecine populaire sont utilisées pour éliminer les maux de tête, les migraines, soulager la fatigue.
3. Le chèvrefeuille contient des pectines, qui ont un effet positif sur le système digestif, empêchant la fermentation et la décomposition. Il est utilisé comme antimicrobien et est utilisé pour traiter la diarrhée causée par une maladie infectieuse. Les baies ont une propriété enveloppante, ce qui aide à protéger les intestins contre les effets négatifs d'un certain nombre de facteurs. C'est pourquoi les fruits sont utilisés en médecine populaire pour la gastrite, les ulcères et autres maladies gastro-intestinales.
4. Les baies de la plante aident également à faire face aux maladies de la peau, car elles contiennent des substances spéciales - les catéchines. Les fruits sont également utilisés pour soulager l'inflammation qui affecte la membrane muqueuse de la gorge et de la cavité buccale. Les feuilles sont utilisées pour préparer des teintures qui ont frotté les yeux affectés par la conjonctivite.
5. Le chèvrefeuille est également riche en vitamines, ce qui lui permet de faire face parfaitement à une immunité réduite. Les guérisseurs traditionnels recommandent de manger des baies à l'automne et au printemps pendant les rhumes et pour le traitement des infections virales respiratoires aiguës.
6. Les fruits font un excellent travail de gonflement des tissus, sont utilisés pour traiter les maladies dans lesquelles le liquide commence à s'accumuler dans la cavité abdominale.

Pour les femmes

L'utilisation régulière de chèvrefeuille vous permet de prolonger la jeunesse de la peau, de ralentir le processus de vieillissement, de redonner à la peau sa couleur normale. Les baies fraîches sont utiles. De plus, les fruits ont un effet positif sur la silhouette, car ils sont hypocaloriques et aident à accélérer le métabolisme.

Pour les hommes

Le chèvrefeuille est recommandé pour les hommes après 40 ans, car il contient de nombreuses vitamines et minéraux, ce qui vous permet de ralentir et de prévenir le processus de perte de cheveux.

Pendant la grossesse

Les baies doivent être consommées pendant la gestation avec prudence et en petites quantités. Pendant la grossesse, il apporte des avantages inestimables, car il aide à réduire et à prévenir l'apparition d'un œdème des extrémités, qui est un problème courant.

Le chèvrefeuille régule le système cardiovasculaire, reconstitue le corps avec des substances utiles, ce qui est très important pendant la grossesse.

Dans certains cas, les spécialistes recommandent aux femmes enceintes de manger plusieurs baies avant de manger.

Pendant l'allaitement

Il est important de savoir que le chèvrefeuille doit être abandonné dans les premiers mois de la vie d'un bébé, car toutes les substances contenues dans les baies passent dans le lait maternel. Cela peut provoquer une allergie chez l'enfant, une violation du processus digestif.

Manger des fruits n'est possible que six mois après l'accouchement. Ils sont ajoutés au régime progressivement, en commençant par plusieurs baies. Dans le cas où les miettes présentent des signes tels qu'une éruption cutanée, une rougeur de la peau, des démangeaisons, une diarrhée ou des coliques, vous devez reporter l'introduction du chèvrefeuille dans l'alimentation.

Les fruits pour une mère qui allaite apporteront des avantages inestimables, car ils sont riches en vitamines, minéraux et nutriments nécessaires pendant cette période.

Pour les enfants

Le chèvrefeuille peut être donné aux enfants. Il contient une énorme quantité de vitamines qui soutiennent le système immunitaire et aident à faire face au rhume.

Les baies peuvent être utilisées en complément du petit-déjeuner, par exemple pour les céréales, les compotes, les boissons aux fruits, la gelée.

Lors de la perte de poids

Les fruits de chèvrefeuille sont faibles en calories et c'est pourquoi ils ne nuisent pas à la silhouette. Les nutritionnistes recommandent d'ajouter des baies à leur alimentation pour ceux qui suivent des régimes spéciaux pour perdre du poids.

De plus, le chèvrefeuille a la capacité de réduire l'appétit même dans les plus petites quantités et est idéal pour les desserts.

Lors de la perte de poids, le jus de fruit de chèvrefeuille est également utile. Il a un effet diurétique et élimine l'excès de liquide du corps.

Pourquoi les différentes parties du chèvrefeuille sont-elles utiles?

En médecine traditionnelle et en cosmétologie, non seulement les baies de la plante sont utilisées. Les propriétés utiles ont des branches, des feuilles, de l'écorce d'arbuste.

Feuilles

Ils sont assez comestibles. Depuis de nombreuses années, les guérisseurs traditionnels les utilisent pour faire des infusions, des décoctions, des compotes. Le thé aux feuilles de chèvrefeuille est particulièrement avantageux.

Fraîches, elles peuvent être utilisées comme agent antimicrobien, car elles aident à détruire les micro-organismes pathogènes. Les feuilles conviennent pour soulager les processus inflammatoires de la peau, en particulier après les plaies et les brûlures. Ils sont appliqués sur le site de la lésion de la couche supérieure de l'épiderme.

Pour faire du thé sain, les feuilles sont cueillies et séchées au soleil. Seuls les dépliants intacts doivent être sélectionnés. Après avoir séché, ils peuvent être stockés dans un sac en tissu pendant une longue période et éventuellement ajoutés au thé.

Écorce

L'écorce du buisson est brassée dans de l'eau bouillante et a insisté. La perfusion résiste parfaitement à la diarrhée, quelle que soit la cause de son apparition.De plus, la solution résultante est utilisée pour rincer la bouche ou traiter les plaies, car les substances qui composent le cortex peuvent détruire les bactéries et les virus.

En médecine populaire, l'écorce de chèvrefeuille est utilisée pour l'hydropisie, divers types de colite.

Succursales

Ils sont coupés, séchés et utilisés pour préparer une décoction. Il aide à éliminer l'excès d'eau du corps et est largement utilisé en médecine populaire pour un abcès, lorsque l'eau s'accumule dans la cavité abdominale pour certaines raisons.

Après le séchage, les branches peuvent également être stockées longtemps dans un endroit frais et sec.

Des fleurs

Lorsque le chèvrefeuille fleurit, vous pouvez collecter des fleurs, car elles ont également un certain nombre de propriétés utiles. Tout d'abord, la perfusion basée sur eux est utilisée pour éliminer les douleurs à l'estomac. Les fleurs ont non seulement une action analgésique, mais aussi enveloppante, elles aident à protéger la muqueuse du tractus gastro-intestinal des effets négatifs de divers facteurs. C'est pourquoi ils sont largement utilisés dans le traitement de la gastrite, des ulcères et d'autres maladies du tube digestif.

Une infusion à base de fleurs de chèvrefeuille est également utilisée pour laver les yeux lorsque l'organe de la vision est affecté par la conjonctivite.

La solution peut être prise par voie orale. De cette façon, il est possible d'éliminer le processus inflammatoire qui s'étend aux uretères.

Chèvrefeuille en médecine

Le chèvrefeuille est utilisé en médecine traditionnelle depuis de nombreuses années comme traitement supplémentaire pour un certain nombre de maladies, éliminant les symptômes désagréables et améliorant le bien-être.

Avec le diabète

Le chèvrefeuille est autorisé à utiliser pour les personnes atteintes de diabète, quel que soit le type de maladie, malgré le fait que les baies contiennent du sucre. Mais ils doivent être consommés avec prudence et en petites portions. De plus, les diabétiques sont sujets à l'embonpoint. Le chèvrefeuille aidera non seulement à maintenir les niveaux de glucose, mais aussi à maintenir un chiffre en raison de la faible teneur en calories.

Important: l'indice glycémique du chèvrefeuille est de 20-25 unités.

Avec pancréatite

La pancréatite en médecine est une maladie caractérisée par une inflammation du pancréas. Il existe plusieurs raisons pour le développement de la maladie. Il est important de consulter un médecin qui prescrit un traitement en temps opportun.

En tant que thérapie supplémentaire, vous pouvez utiliser du chèvrefeuille frais, ainsi que des boissons aux fruits et des teintures à base de celui-ci. Il a une propriété anti-inflammatoire, aide à réduire la douleur. Mais avant de l'introduire dans le régime alimentaire, il est important de consulter votre médecin.

Avec gastrite

La maladie se caractérise par une inflammation et le développement de modifications dégénératives de la muqueuse gastrique. Les principaux signes sont la douleur, les brûlures d'estomac. Le traitement est toujours complexe. Les patients se voient prescrire non seulement des médicaments, mais également un régime spécial.

Le chèvrefeuille pour la gastrite peut être consommé en petites portions, mais uniquement pour la rémission de la maladie, en l'absence de signes prononcés. Il prolongera cette période et réduira le risque de crises.

Les baies sont consommées fraîches, à base de boissons aux fruits, de compotes ou de gelées. Ils diffèrent par leur action enveloppante et protègent l'estomac contre les effets nocifs d'un certain nombre de facteurs qui peuvent provoquer une exacerbation.

Pour la constipation

Le chèvrefeuille en petites quantités a un effet relaxant et aide à éliminer le processus stagnant dans les intestins.

L'absence de traitement de la constipation entraîne des complications qui, dans certains cas, nécessitent des soins médicaux urgents. C'est pourquoi le traitement doit être démarré immédiatement après l'apparition de symptômes désagréables. Dans ce cas, le chèvrefeuille peut être consommé frais, ainsi que consommer des jus, des boissons aux fruits, des boissons aux fruits.

Avec goutte

La maladie est assez grave et se manifeste sous la forme d'une violation de la synthèse d'acide urique et de l'excrétion des cristaux de sel par les reins. La maladie peut également être chronique et aiguë. Dans le premier cas, les symptômes se manifestent sous l'influence de certains facteurs et la maladie est périodique.

La forme aiguë s'accompagne de signes prononcés. Pour arrêter les symptômes désagréables et restaurer le processus métabolique dans les reins et éliminer l'excès de liquide permettra au chèvrefeuille. Les baies ont la propriété de restaurer les processus métaboliques, aident à éliminer l'excès d'eau du corps. Les substances qui composent les fruits sont impliquées dans le travail des reins et du système urinaire.

Pour le foie

Le chèvrefeuille est également utile pour les maladies du foie, car il a un effet antioxydant et vous permet d'éliminer les substances nocives qui ont un effet négatif sur le corps.

Les boissons aux fruits, les jus, les compotes de baies de chèvrefeuille et les fruits frais sont utiles. Il est important de savoir qu'ils ne doivent être consommés que pendant la période de rémission de la maladie en petites quantités.

Recettes de médecine traditionnelle à base de chèvrefeuille

Le chèvrefeuille est largement utilisé en médecine populaire pour traiter de nombreuses maladies. Depuis plusieurs siècles, les recettes suivantes sont populaires:

1. D'un mal de gorge. L'outil aide à éliminer les maux de gorge, à soulager l'inflammation. Pour le préparer, vous avez besoin de 10 à 12 feuilles de la plante. Vous pouvez utiliser à la fois des feuilles fraîches et séchées. Ils sont brassés avec un verre d'eau bouillante et insistés pendant 15 minutes, recouverts d'un couvercle. Ensuite, l'infusion est portée à ébullition, filtrée. Une fois l'agent refroidi, ils se gargarisent jusqu'à 4 fois par jour.
2. D'un mal de tête. Le chèvrefeuille aidera également à soulager la douleur dans la tête, y compris un caractère migraineux. Utilisez des baies sèches dans la quantité de 2 cuillères à soupe, remplissez-les dans un thermos et versez de l'eau bouillante. Insistez sur le remède pendant 4 heures. Buvez 50 ml avant les repas.
3. De rougeur des yeux. Les personnes qui travaillent longtemps sur un ordinateur ou après avoir regardé la télévision pendant longtemps souffrent souvent d'une rougeur des yeux, accompagnée de douleur et de douleur. Pour soulager les symptômes, les fleurs des plantes sont brassées et une compresse est fabriquée. La procédure est effectuée le soir avant le coucher pendant 15-20 minutes.
4. De l'oedème. Le gonflement des tissus se produit pour de nombreuses raisons, y compris chez les femmes enceintes. Vous pouvez faire face à un signe désagréable à l'aide de feuilles de chèvrefeuille. Dans une quantité de 20 grammes, ils sont remplis de 200 ml d'eau bouillante, insistés pendant 2 heures et filtrés. Prenez le médicament dans une cuillère à soupe 4 fois par jour. La perfusion est également utilisée pour les maladies rénales.
5. En violation de la digestion. En raison de ses propriétés, le chèvrefeuille est également utilisé en cas de problèmes avec les intestins. L'infusion est préparée à partir de branches de la brousse, qui sont bouillies dans une petite quantité d'eau pendant 15 minutes et insistent 1 heure. Prenez une cuillère à soupe après un repas.

Une infusion à base de feuilles de chèvrefeuille peut également être utilisée pour laver les plaies et les brûlures, car elles ont non seulement des propriétés antiseptiques, mais aident également à soulager l'inflammation.

Lors de l'utilisation de la médecine traditionnelle, il est important de savoir qu'ils doivent être utilisés avec modération, sans abus. Le chèvrefeuille, malgré tous les avantages qu'il apporte au corps, peut nuire. Les experts recommandent de ne pas consommer plus de 100 grammes de baies par jour.

Les femmes enceintes et les enfants doivent être introduits progressivement dans leur alimentation. En cas de signes tels qu'une éruption cutanée, une rougeur de la peau, une urticaire, les baies doivent être abandonnées pendant un certain temps.

Chèvrefeuille en cosmétologie

Le chèvrefeuille est d'un grand avantage non seulement comme moyen contre de nombreuses maladies, mais aussi en cosmétologie. Il est utilisé pour maintenir la beauté des cheveux et de la peau.

Pour le visage

Sur la base du chèvrefeuille, diverses crèmes, masques, lotions sont fabriqués. Ils peuvent être utilisés pour tout type de peau et aident à faire face aux problèmes suivants:

• Élasticité insuffisante de la peau.
• Violation des glandes sébacées.
• La présence de rides superficielles, en particulier autour des yeux.
• Hypovitaminose.
• La présence de veines d'araignée, qui gâchent considérablement l'apparence.
• L'acné
• Peau sèche.

Ainsi, les produits à base de chèvrefeuille aident à maintenir l'élasticité de la peau, sa jeunesse et à prévenir le vieillissement prématuré.

Pour la peau du visage et à la maison, vous pouvez réaliser des masques à base de chèvrefeuille. Mais leur utilisation n'est pas recommandée en présence de diverses affections cutanées dont la nature du développement n'est pas établie. Cela est dû au fait que l'exposition au médicament peut être nocive.

Pour préparer le masque, vous avez besoin de 50 grammes de crème sure de toute matière grasse, 100 grammes de baies et 20 grammes de miel. Les baies sont écrasées à l'état de purée de pommes de terre à l'aide d'un mélangeur, mélangées avec du miel et de la crème sure. Le mélange est appliqué sur la peau du visage et lavé après 15-20 minutes à l'eau courante.

Pour les cheveux

La composition de chèvrefeuille vous permet de l'utiliser pour renforcer les cheveux faibles. Les shampooings sont fabriqués sur cette base. À la maison, vous pouvez préparer un outil adapté aux femmes, aux enfants et aux hommes, qui renforcera et restaurera les cheveux. Pour le cuisiner, vous avez besoin de 2 cuillères à soupe de feuilles sèches. Ils sont brassés avec un verre d'eau bouillante et ont insisté pendant une heure et demie. Le produit est filtré et rincé aux cheveux après lavage.

Après avoir utilisé une telle teinture, les cheveux deviennent plus épais, brillants, dociles, les pointes ne se fendent pas et le processus de peignage est beaucoup plus facile.

Dommages et contre-indications

Le chèvrefeuille peut non seulement en bénéficier. Dans certains cas, cela peut causer des dommages irréparables au corps.

Tout d'abord, les baies peuvent provoquer une réaction allergique. Il se manifeste sous forme de démangeaisons, de rougeurs, d'urticaire. Dans certains cas, il y a apparition d'une rhinite allergique, toux. Les patients se plaignent de rougeur des yeux, de douleurs à l'estomac. C'est pourquoi les baies doivent être utilisées avec prudence.

De plus, en présence de maladies du foie, des reins et du muscle cardiaque, le chèvrefeuille ne doit également être mangé qu'après avoir consulté un médecin. Cela est dû au fait que ses substances actives affectent ces systèmes corporels et, si elles sont utilisées incorrectement, tous les produits qui en sont issus peuvent être nocifs.

Les baies sont contre-indiquées dans les cas suivants:

• pression artérielle basse;
• jusqu'à 5 ans;
• augmentation de l'acidité de l'estomac;
• l'intolérance individuelle.

Il est important de savoir que les baies et les feuilles de la brousse contiennent des acides organiques en quantité suffisante. Ils augmentent l'acidité. C'est pourquoi ils ne devraient pas être consommés par des personnes souffrant de problèmes similaires.

L'activation de la production d'enzymes provoque la destruction du pancréas. En outre, avec la pancréatite, le chèvrefeuille doit être mangé avec modération et ne pas être abusé.

Les experts recommandent de ne pas violer la dose quotidienne de baies. Les adultes ne peuvent pas manger plus de 100 grammes de fruits ou un demi-verre par jour sans nuire à la santé. Les enfants à partir de 5 ans ne sont pas autorisés à manger plus de 50 grammes.

Le chèvrefeuille est également largement utilisé pour l'hypertension, lorsque les indicateurs de pression artérielle dépassent considérablement la norme. Mais avec l'hypotension, les baies sont contre-indiquées.

Si la dose de baies a été dépassée, les conséquences suivantes peuvent survenir:

1. La diarrhée
2. Nausées, accompagnées de vomissements, qui n'apportent pas de soulagement.
3. Une forte diminution de la pression artérielle, qui affecte l'état de santé général.
4. Une augmentation des globules rouges.
5. Déshydratation. Cela est dû au fait que le chèvrefeuille fait référence aux diurétiques.
6. Augmentation de l'hémoglobine dans le sang.

Il est également important de ne manger que des variétés comestibles de chèvrefeuille.Il existe des espèces vénéneuses qui peuvent provoquer des symptômes désagréables d'empoisonnement. Vous pouvez les distinguer en jaune ou en rouge. Ils manquent également d'un revêtement de cire caractéristique des baies comestibles.

Collecte et stockage

Le chèvrefeuille mûrit progressivement. Première maturité des baies, situées dans la partie supérieure du buisson. Ensuite, les inférieurs suivent également. La récolte dans la brousse peut déjà avoir lieu à la mi-août. Mais la récolte ne doit pas être retardée, car les baies sont mûres et quelques jours après la maturation tombent.

Une fois les fruits cueillis, ils doivent être traités immédiatement, car ils se détériorent rapidement et ne peuvent pas être conservés frais. Ils font des boissons aux fruits, des boissons aux fruits, des conserves et des confitures.

Est-il possible de geler

De nombreux jardiniers préfèrent aujourd'hui ne pas se soucier de la récolte, mais geler la récolte. Les jardiniers débutants s'intéressent à la question de savoir s'il est possible de congeler le chèvrefeuille. La réponse est bien sûr oui. Les baies sont parfaitement stockées au congélateur et peuvent ensuite être utilisées pour faire des jus et des compotes. Ils sont également utilisés dans la préparation de tartes, rouleaux, desserts et sont utilisés en cosmétologie pour la fabrication de masques et de produits de renforcement capillaire.

Avant la congélation, les baies sont triées et lavées sous l'eau courante froide. Ensuite, ils sont disposés sur une gaze ou une serviette en papier en une seule couche, séchés et rangés dans un récipient.

Les baies de chèvrefeuille peuvent être congelées à la fois dans des contenants en plastique spéciaux et dans des sacs en plastique. Pour la congélation, vous devez choisir uniquement des baies mûres sans dommages.

Est-il possible de sécher

En médecine populaire, vous pouvez trouver des recettes lors de l'utilisation de baies de chèvrefeuille séchées. Ils sont séchés au soleil ou dans un séchoir électrique spécial.

Après séchage, ils sont versés dans un sac en chiffon et stockés dans un endroit frais et sec. Les baies sont utilisées pour faire des infusions, infuser du thé. Même après séchage, ils ne perdent pas leurs propriétés bénéfiques.

Ce qui peut être cuit à partir de chèvrefeuille: recettes

De nombreux desserts différents sont préparés à partir de chèvrefeuille, qui peut être mangé tout l'hiver. La confiture est faite à partir de baies, et même du vin est fait.

Préserve

Numéro de recette 1
Pour la cuisson, utilisez des fruits entiers non endommagés et suffisamment mûrs. Ensuite, la confiture aura un goût aigre-doux et un merveilleux arôme. Pour ce faire, pré-cuire 1 kg de baies et de sucre granulé, ainsi que des pots, qu'il est important de verser avec de l'eau bouillante ou de les maintenir au bain-marie pour la stérilisation.

Le sucre est versé dans une casserole et versé avec une petite quantité d'eau, du sirop bouilli. Jusqu'à ce qu'il refroidisse, des baies y sont ajoutées, qui doivent être triées, lavées et séchées au préalable. La confiture est portée à ébullition en remuant constamment. Après 10-15 minutes, éteignez et répétez l'ébullition après que le contenu ait refroidi. Puis versé dans des canettes.

Numéro de recette 2
La confiture de chèvrefeuille est fabriquée non seulement à partir de baies seules. Vous pouvez y ajouter des agrumes. Pour cuisiner, vous avez besoin de tels composants:

• 1 kg de baies.
• Un citron ou une orange.
• 1,5 tasse d'eau.
• 1 kg de sucre granulé. Il peut également être utilisé en une quantité de 1,5 kg.

Les baies sont triées et lavées, puis séchées. Écorces d'orange ou de citron, retirer les graines. Les fruits de chèvrefeuille sont broyés à une consistance homogène à l'aide d'un mélangeur. Dans la masse obtenue, ajoutez de l'orange ou du citron, du sucre granulé et mélangez soigneusement. Le mélange est laissé au réfrigérateur pendant une nuit. Le lendemain, faites bouillir la masse pendant cinq minutes à feu moyen et versez dans des banques.

Confiture

La confiture de chèvrefeuille plaira non seulement aux enfants, mais aussi aux adultes. Il peut être utilisé comme dessert et pour la cuisson. Grâce aux propriétés du chèvrefeuille, il soutient parfaitement le système immunitaire. Vous pouvez faire de la confiture avec ou sans graines, selon vos préférences personnelles et la consistance souhaitée du produit fini.

Numéro de recette 1
Les baies de chèvrefeuille mûres sont utilisées à raison de 1 kg et 2 kg de sucre granulé. La cuisson s'effectue par étapes:

1. Trier et rincer les baies. Des fruits mûrs qui ne sont pas affectés par la pourriture et les insectes sont utilisés.
2. Transférer les fruits dans une casserole et couvrir de sucre.
3. Mettre le récipient à feu moyen et porter à ébullition.
4. Réduisez la puissance de chauffage du poêle afin que l'ébullition soit minimale. Faire bouillir pendant 15 minutes.
5. Retirer la casserole du feu et refroidir la masse.
6. Si vous prévoyez de faire cuire de la confiture dénoyautée, broyez le mélange avec une étamine ou un tamis fin.
7. Faire bouillir à nouveau à feu doux. De la mousse se formera au cours du processus, qui doit être retirée, car elle peut contenir des brindilles et d'autres débris qui n'ont pas été retirés lors du lavage et du tri.
8. Lorsque la masse de confiture diminue d'un tiers, retirez la poêle du feu.
9. Versez le contenu dans des banques préparées.

Vous pouvez stériliser les pots de plusieurs façons: au four, au micro-ondes ou au bain-marie.

Numéro de recette 2
Lorsque vous faites de la confiture de chèvrefeuille, vous pouvez ajouter des fraises. Il se révélera plus sucré, avec un goût riche. Cela nécessitera les ingrédients suivants:

• 400 ml d'eau.
• 20 g de gélatine.
• 1,5 kg de sucre.
• 1,5 kg de fraises.
• 1 kg de chèvrefeuille.

Les baies de chèvrefeuille sont triées, ramassant les fruits endommagés et pourris. Ensuite, ils sont lavés à l'eau courante et versés dans une casserole. Ajouter de l'eau et laisser mijoter 5 minutes. Une fois la masse refroidie, elle est broyée au tamis.

Les fraises sont également cueillies, les feuilles enlevées et lavées. Les baies sont versées dans un bol et écrasées au mixeur. La masse résultante est ajoutée au chèvrefeuille, recouverte de sucre et laissée pendant une demi-heure.

Pendant ce temps, de la gélatine est préparée. Il est versé dans un petit récipient, versé avec de l'eau et laissé gonfler. La masse de baies légèrement refroidie est remise à feu doux et portée à ébullition. 15 minutes après l'ébullition en un mince filet, de la gélatine est ajoutée et bouillie pendant 3 minutes. Après cela, la confiture est versée dans des banques, qui sont bien fermées et emballées, laissant complètement refroidir.

Il est important de savoir qu'après le lavage des baies, elles doivent être soigneusement séchées. Vous pouvez le faire avec une gaze ou une serviette en papier. Ainsi, la confiture se révélera plus délicieuse et parfumée.

Compote

Les compotes de chèvrefeuille sont également bonnes pour la santé. Ils étanchent parfaitement la soif et augmentent l'immunité.

Numéro de recette 1
La compote de chèvrefeuille traditionnelle se compose de baies, de sucre granulé et d'eau. Le goût du produit fini dépendra des proportions et de la méthode de préparation. Cette recette convient pour faire une boisson qui peut être stockée pendant l'hiver.

Un litre d'eau nécessitera un tiers d'un verre de baies et 300 grammes de sucre. Les fruits doivent être entiers, intacts et suffisamment mûrs.

Tout d'abord, préparez le sirop. Ensuite, les baies sont ajoutées et tout est bouilli pendant 2 minutes. La compote est insistée pendant au moins 10 minutes, après quoi elle est versée dans des boîtes.

Numéro de recette 2
Des pommes peuvent également être ajoutées à la compote de chèvrefeuille. Il se révélera plus délicieux et sucré. Pour cuisiner, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• 1 kg de pommes douces mûres.
• 2 litres d'eau.
• 1 kg de chèvrefeuille.
• 1,5 kg de sucre granulé.

L'eau est versée dans une casserole et portée à ébullition, après quoi du sucre est ajouté. Pendant 15 minutes, le sirop insiste sur feu doux. Ensuite, des tranches de pomme et des baies de chèvrefeuille y sont plongées, laissées pendant 2 heures.

Morse

La morse, comme la compote, aide à faire face à la soif. Il peut être bu réfrigéré ou réchauffé. Pour cuisiner, vous avez besoin de tels produits:

• 1 litre d'eau.
• Un verre de baies fraîches et mûres.
• 3 cuillères à soupe de miel. Vous pouvez le remplacer par du sucre.

Les baies sont nettoyées des ordures, lavées à l'eau courante, versées dans une casserole, ajouter de l'eau et du sucre. Porter les fruits à ébullition et cuire 15 minutes. Assurez-vous d'enlever la mousse pendant le processus de cuisson.

Le morse n'est pas stocké en hiver, mais il peut également être préparé à partir de baies congelées ou écrasé avec du sucre. Avant la cuisson, ils sont décongelés à température ambiante.

Le vin

Le vin de chèvrefeuille est également très populaire.Il a un goût et un arôme acidulés, possède de nombreuses propriétés curatives, mais il n'est pas facile à cuisiner. Le processus comprend plusieurs étapes:

1. Broyer les baies en une quantité de 2 kg à l'aide d'un mixeur jusqu'à smoothie.
2. Ajoutez 350 grammes de sucre granulé et 2 litres d'eau.
3. Couvrir la casserole de gaze et mettre dans un endroit sombre, laisser reposer 4 jours. Il faut remuer le vin régulièrement.
4. Passer le mélange à travers de la gaze, presser. Le gâteau n'est pas utilisé, il peut être jeté.
5. Ajouter 100 grammes de sucre granulé et mélanger.
6. Versez le tout dans un bocal et laissez fermenter dans un endroit sombre à température ambiante. Portez un gant sur le col de la bouteille après avoir fait un trou dans un doigt.
7. Après 6 jours, égouttez une petite quantité de moût et mélangez-le avec 150 g de sucre.
8. Verser le moût dans la bouteille et laisser reposer 6 jours, puis répéter la procédure.

Après 2 mois, retirer le moût des résidus et verser dans des bouteilles où il sera conservé. Il est important de vérifier régulièrement la présence de sédiments dans les bouteilles.

Est-il possible de manger des baies de chèvrefeuille décoratif

De nombreux jardiniers débutants s'intéressent à la question de savoir s'il est possible de manger des baies qui poussent sur du chèvrefeuille décoratif. Les experts ne recommandent pas de les manger. Le fait est que tous les fruits ne sont pas comestibles, car ils sont toxiques. Après leur utilisation, des symptômes désagréables tels que fièvre, diarrhée, nausées, vomissements et convulsions peuvent survenir.

En cas d'empoisonnement avec des baies de chèvrefeuille de roches décoratives, vous devez vous rincer l'estomac et appeler une ambulance. Des soins médicaux en temps opportun aideront à éviter des conséquences désagréables.

Faits intéressants sur le chèvrefeuille

Une plante comme le chèvrefeuille a commencé à apparaître sur les parcelles de jardin en Russie au début du siècle dernier. Depuis, les sélectionneurs sélectionnent les meilleures variétés et en créent de nouvelles. Le chèvrefeuille peut être trouvé dans les latitudes avec un climat tempéré, il est commun en Amérique du Nord, en Inde et même en Sibérie. Voici quelques faits intéressants sur la plante:

1. Les sélectionneurs en ont dérivé trois types principaux: dressés, bouclés et rampants. Mais les arbustes dont les baies peuvent être mangées ne sont que dressés.
2. Les plantes ornementales se distinguent par la petite taille des baies, qui sont bleu-violet, rouge, noir ou bleu. La surface est recouverte d'un revêtement qui les rend mats.
3. La hauteur des plantes peut atteindre 2,5 mètres. Les plus bas n'atteignent pas plus de 40 centimètres de hauteur.
4. Les fruits de la plupart des variétés ont un goût amer. Parmi eux, il y a des baies, dont il est strictement interdit de manger, car elles sont toxiques. Les gens les appellent «goji».
5. Le chèvrefeuille pousse en Nouvelle-Zélande.
6. Le chèvrefeuille appartient au genre Lonitzer, du nom du botaniste allemand, du physicien et mathématicien Adam Lonitzer.
7. Les spécialistes connaissent environ 250 espèces que presque tout peut être trouvé dans l'hémisphère Nord, ainsi qu'en Asie de l'Est et dans l'Himalaya.
8. En Russie, seules 14 espèces ont pris racine et ont gagné en popularité. Tous sont décoratifs.
9. Il existe des variétés assez comestibles que l'on trouve en Russie. Les fruits ont un goût unique et un arôme merveilleux.
10. Conformément à la croyance populaire, l'odeur des baies aide à soulager le stress et l'irritabilité.
11. Dans certaines espèces de variétés, l'écorce s'exfolie avec le temps. Les gens les appelaient «impudeur».
12. Les variétés de chèvrefeuille comestibles ont un goût plutôt inhabituel, aigre-doux. Des compotes, des boissons aux fruits, des conserves, des confitures, des gelées, des confitures, des jus, des vins sont préparés à partir d'eux. Les baies sont idéales pour la congélation et le séchage.
13. Les fruits contiennent de nombreuses substances utiles et ont un effet positif sur le système cardiovasculaire, se distinguent par des effets anti-inflammatoires et aident à éliminer l'excès d'eau du corps.
14. Les baies sont utilisées non seulement en médecine traditionnelle, mais aussi en cosmétologie moderne. Sur leur base, créez des masques, des crèmes, des lotions, des shampooings et d'autres produits.
15. Les feuilles sont utilisées pour soigner les blessures et les brûlures. Ont également un effet antiseptique. Ils sont utilisés frais ou fabriqués à partir de teinture, ce qui traite les dommages.
16. Le chèvrefeuille fait face aux maladies du tractus gastro-intestinal, il enveloppe la membrane muqueuse et la protège des effets négatifs d'un certain nombre de facteurs.

Le chèvrefeuille a gagné en popularité non seulement en Russie. Il peut être trouvé dans de nombreux autres pays. Il est largement utilisé en cuisine. De délicieuses boissons aux fruits et boissons aux fruits, de la confiture, des confitures et des gelées sont obtenues à partir des fruits. Les baies peuvent être ajoutées aux céréales, divers desserts. Ils peuvent être consommés en toute sécurité par les personnes atteintes de diabète et suivant un régime pour perdre du poids.

En outre, le chèvrefeuille est également utilisé en médecine populaire. Pour la préparation d'agents thérapeutiques, non seulement les baies sont utilisées, mais aussi les branches, les feuilles, l'écorce. En raison de ses propriétés, le chèvrefeuille peut faire face à de nombreuses maladies et éliminer un certain nombre de symptômes désagréables. Mais les recettes de médecine traditionnelle doivent être utilisées avec prudence et après avoir consulté un médecin. Cela est nécessaire pour exclure un risque éventuel.

Le chèvrefeuille est également utilisé en cosmétologie. Sur cette base, divers produits de soin de la peau et des cheveux sont fabriqués, car ils contiennent de nombreuses substances qui empêchent le processus de vieillissement, redonnent à la peau jeune, à l'élasticité, à la brillance et à la force des cheveux.

Le chèvrefeuille est particulièrement bénéfique pour les enfants, car il renforce l'immunité. Il contient un grand nombre de vitamines et de minéraux différents dont le corps a besoin pour résister aux virus et aux microbes. Il est utile pendant la saison froide, il aide à lutter contre les symptômes désagréables de la grippe, le SRAS. Ainsi, le chèvrefeuille est un véritable trésor de propriétés utiles. Mais vous devez l'utiliser correctement pour exclure le développement de conséquences négatives qui se produisent lorsque vous dépassez la dose quotidienne.

Photo de chèvrefeuille