Légumineuses

Les légumineuses contiennent la plus grande quantité de protéines parmi toutes les plantes consommées dans les aliments. Ils permettent au corps de reconstituer les réserves de fer, magnésium, potassium, phosphore, vitamines B et PP. L'inclusion de haricots dans l'alimentation vous permet de faire baisser le cholestérol et le sucre dans le sang, augmente l'hémoglobine, aide à renforcer le système nerveux.

Les phytoestrogènes contenus dans les légumineuses réduisent la probabilité de maladie d'Alzheimer, d'ostéoporose et de calvitie. En raison de la quantité importante de fibres de légumineuses, le processus de digestion est assez long, des flatulences sont possibles. Ils ont un léger effet laxatif et diurétique. En raison de la teneur élevée en composés puriques, il n'est pas recommandé de l'utiliser dans les maladies des articulations.

Champignons

Les champignons sont riches en protéines, vitamines B2, B5, PP, potassium, cobalt. L'inclusion de champignons dans l'alimentation renforce les systèmes nerveux et cardiovasculaire et renforce les cheveux et les ongles.

Une caractéristique des champignons est la présence de chitine dans la composition. Ce polysaccharide, dont la structure est proche de la cellulose, est absorbé par l'organisme pendant une longue période et empêche l'absorption d'autres aliments. L'utilisation fréquente de champignons augmente le risque de gastrite, de pancréatite et d'autres maladies gastro-intestinales.

Porridge

Kashi est le petit-déjeuner le plus sain pour les enfants et les adultes. Peut être utilisé comme plat d'accompagnement ou comme plat indépendant. Haute teneur en protéines et en glucides complexes qui fournissent l'énergie nécessaire, ainsi que des vitamines de divers groupes et minéraux.

L'inclusion de toute céréale dans l'alimentation aura un effet positif sur le système digestif, augmentera l'immunité, améliorera le métabolisme, abaissera le cholestérol.

Céréales

Les céréales sont une source de protéines, de fibres, contiennent des vitamines des groupes B, E, PP. Ils permettent au corps d'obtenir la quantité requise de minéraux: fer, phosphore, magnésium, potassium. Les plus utiles sont les céréales dont la transformation est minime.

Les phytostérols, qui font partie de diverses céréales, aident à éliminer le cholestérol de l'organisme, réduisent les risques d'accident vasculaire cérébral, d'athérosclérose, de crise cardiaque, augmentent l'immunité. La consommation régulière de céréales nettoie la digestion, nettoie le tube digestif des toxines et des toxines, et a un effet positif sur le fonctionnement du système cardiovasculaire et nerveux.

Les huiles

Les huiles végétales contiennent des phytostérols, des acides gras insaturés oméga-3, 6, 9, de la lécithine. Ils permettent au corps d'obtenir la quantité nécessaire de vitamine E, qui a des propriétés antioxydantes.

L'inclusion de la première extraction d'huiles végétales dans l'alimentation vous permet d'abaisser le cholestérol, ce qui a un effet positif sur le fonctionnement du système cardiovasculaire.L'utilisation de ce produit réduit le risque de maladie du foie, la formation de tumeurs, augmente l'activité cérébrale. Les plus utiles sont les huiles de noix, de graines de carvi, ainsi que de citrouille et de lin.

Produits laitiers

Le lait est riche en vitamines A, D, B2, B12, PP, minéraux utiles (calcium, sélénium, phosphore, zinc), contient des acides aminés nécessaires à l'organisme. Les protéines sont facilement absorbées, le lait est donc nécessairement inclus dans l'alimentation des enfants.

Si le corps absorbe bien le lactose, le lait aide à abaisser la tension artérielle. L'inclusion de produits laitiers dans l'alimentation conduit à la normalisation du métabolisme, à l'amélioration des systèmes immunitaire et nerveux. En cas de carence en lactose, les produits à base de lait aigre devraient se substituer au lait entier. Les micro-organismes et les champignons contenus dans les produits laitiers fermentés améliorent la digestion et la microflore intestinale.

Farine

La farine est l'un des aliments les plus courants au monde. Il forme la base du pain, des pâtisseries, fait partie de la recette d'un grand nombre de plats. La farine est fabriquée à partir de céréales, ainsi que de graines de lin ou d'amarante, grâce auxquelles elle est une source de protéines et de glucides, de vitamines B1, B2, B6, PP, ainsi que d'un certain nombre de minéraux utiles (potassium, magnésium, phosphore, calcium) pour le corps.

La farine de blé la plus courante utilisée pour la cuisson du pain. Plus la note est basse, plus elle est utile pour une personne. Une consommation excessive de produits de boulangerie à base de farine de qualité supérieure peut entraîner l'obésité.

Produits de viande

La viande naturelle qui n'a pas subi de transformation comprend les protéines animales (comprend un ensemble d'acides aminés), les vitamines B et les minéraux nécessaires (fer, phosphore, potassium, magnésium, zinc). La viande faible en gras aide à augmenter l'immunité, l'hémoglobine normale, régule le système nerveux et le cerveau, aide à la croissance des tissus musculaires et osseux.

Les produits à base de viande contenant une grande quantité de matières grasses et de produits étrangers (conservateurs, exhausteurs de goût) n'ont pratiquement pas de propriétés utiles. Cependant, le corps peut en retirer suffisamment de protéines.

Boissons

Une vaste catégorie qui comprend des produits complètement différents. La tâche principale est de reconstituer les réserves de fluide et d'étancher la soif, bien que certains aient un objectif différent.

Les boissons préparées à base de fruits, de baies, d'autres plantes (boissons aux fruits, kvas, etc.) sont bénéfiques, étant une source de vitamines de divers groupes, d'acides organiques, de minéraux. Les boissons alcoolisées, énergétiques et sucrées gazeuses peuvent avoir un effet négatif lorsqu'elles sont consommées en continu. L'alcool entraîne des maladies du foie, une diminution des capacités mentales, conduit à des dysfonctionnements du système cardiovasculaire.

Légumes

Les légumes vous permettent d'obtenir des vitamines des groupes B, C, E, K, P, PP, minéraux (potassium, phosphore, cuivre, magnésium), bêta-carotène. L'ajout de légumes à l'alimentation améliore le système cardiovasculaire, augmente le tonus vasculaire et un régime végétal aide à réduire le poids.

Les glucosinolates et la chlorophylle présents dans la plupart des légumes aident le système immunitaire à résister aux virus et aux bactéries et réduisent la probabilité de cancer. La structure des fibres alimentaires des légumes stimule la fonction motrice du tractus gastro-intestinal, normalise la microflore intestinale, aide à se débarrasser de la constipation et à nettoyer le corps des toxines et toxines.

Noix

Les noix vous permettent d'organiser une collation rapide et saine pendant la journée. Une personne peut en obtenir des acides polyinsaturés oméga-3 et acide alpha-linolénique, vitamine e, sélénium, magnésium, zinc, acides aminés.

L'inclusion de noix dans l'alimentation vous permet de faire face à une diminution de l'activité cérébrale chez les personnes âgées, empêche le développement de l'athérosclérose, augmente la puissance masculine et normalise l'état émotionnel. Recommandé pour l'insomnie, la perte de force, la dépression. Une teneur élevée en calories (550-650 kcal / 100 g) et le contenu d'une quantité importante de matières grasses peuvent entraîner une augmentation du poids corporel, des problèmes digestifs, vous ne devez donc pas manger plus de 30 grammes de noix par jour.

Assaisonnements et épices

Ils sont utilisés pour ajouter du goût et de l'arôme à divers plats. Chaque type d'épices est doté de propriétés spéciales. Les herbes aromatiques ont un effet immunomodulateur, aident à combattre l'inflammation. Les assaisonnements chauds et épicés contenant des antibiotiques naturels allicine et capsoicine aident à lutter contre les virus et les bactéries.

Les épices augmentent la production de suc gastrique, améliorent la motilité intestinale, le travail des systèmes nerveux et cardiovasculaire. Trop d'épices et d'assaisonnements affectent non seulement négativement le goût du plat, mais peuvent également entraîner des effets négatifs sur la santé.

Produits apicoles

Les produits apicoles servent de source à un ensemble complet de vitamines, minéraux, acides aminés. Le glucose dilate et renforce les vaisseaux sanguins, empêche la formation de plaques de cholestérol, a un effet calmant sur le système nerveux.

L'utilisation de miel et d'autres produits apicoles ne doit pas dépasser 100 grammes par jour. Sinon, cela entraîne une diminution de l'élasticité des parois des vaisseaux sanguins, une augmentation du poids corporel et de l'obésité.

Poissons et fruits de mer

Le poisson contient une quantité suffisante de protéines, de vitamines (A, E, D, PP, B12), de minéraux (phosphore, cuivre, potassium, magnésium). Certains types de poissons (saumon, sardines, thon) contiennent des acides oméga-3. Le poisson de mer sert de source d'iode, ce qui affecte positivement le fonctionnement du système hormonal. Le sélénium et le zinc, dérivés des fruits de mer, sont des éléments essentiels à la santé masculine.

L'inclusion régulière de poisson et de fruits de mer dans l'alimentation a un effet positif sur le fonctionnement du cerveau, du système nerveux et réduit la probabilité d'une crise cardiaque et d'un accident vasculaire cérébral.

Graines

Les graines contiennent une quantité importante de protéines, fibres, vitamines des groupes A, B, E, D, minéraux essentiels (phosphore, cuivre, zinc, sélénium, etc.)

Si vous prenez constamment des graines pour la nourriture, cela entraînera une immunité accrue, un métabolisme amélioré, un fonctionnement stable de tous les organes et systèmes du corps. La lécithine et les phytostérols contenus dans les graines abaissent le cholestérol et aident à lutter contre l'athérosclérose. Les graines les plus utiles sont brutes ou avec un traitement minimal.

Bonbons

Ce sont des aliments riches en calories qui contiennent de grandes quantités de glucides. Les chocolats, les biscuits et les biscuits au pain d'épice aident à faire face rapidement à la faim et à remonter le moral.

Les plus utiles sont le chocolat noir, les guimauves, le halva. L'excès de sucre, ainsi que l'utilisation de colorants, exhausteurs de goût, arômes, a un effet négatif sur le corps et est particulièrement nocif pour les enfants. Un excès de sucre dans l'alimentation peut entraîner le diabète, l'obésité, les maladies gastro-intestinales et le système cardiovasculaire.

Des jus

Les jus de fruits et légumes naturels sont une source d'acides organiques, d'antioxydants et de minéraux. Leur utilisation constante améliore le métabolisme, aide à nettoyer les toxines et les toxines et normalise le cholestérol sanguin.

L'utilisation de jus frais et de jus est inacceptable pour certaines maladies. Un excès de jus dans l'alimentation peut avoir un effet négatif sur le tube digestif et le foie.

Fruits secs

Les fruits secs servent de source d'acides organiques, de vitamines E, K, PP, de calcium, de magnésium. En raison de leur présence dans l'alimentation, la probabilité de caillots sanguins est réduite, le travail du système cardiovasculaire, du tractus gastro-intestinal, des reins est normalisé et le cholestérol nocif est excrété. Les fruits secs contribuent à une récupération rapide du rhume, augmentent l'efficacité.

L'augmentation de la teneur en calories et la teneur en une quantité importante de sucres nécessite une utilisation modérée dans le diabète, l'obésité.

Herbes et plantes

La plupart des plantes ont des propriétés bénéfiques pour l'homme. Ils servent de source de vitamines, minéraux, acides organiques. Chaque herbe possède son propre ensemble de propriétés bénéfiques. Certains aident à renforcer les parois des vaisseaux sanguins, d'autres peuvent augmenter l'immunité et normaliser le métabolisme.

Les herbes doivent être choisies avec prudence, surtout pendant toute maladie. Toutes les exigences d'un médecin doivent être strictement suivies et non auto-médicamentées.

Fruit

Les fruits sont l'une des principales sources de vitamines, d'acides organiques, de pectine et de fibres. Les enzymes incluses dans leur composition peuvent accélérer le métabolisme.

L'inclusion de fruits dans l'alimentation quotidienne a un effet positif sur la santé, l'état émotionnel et vous permet de préserver la jeunesse et la beauté. En raison de la teneur élevée en saccharides dans les fruits, leur consommation excessive est interdite dans le diabète sucré, l'obésité.

Thé

Le thé est connu de l'homme depuis plus de 3 000 ans. On pense que son utilisation donne de la vitalité, de la beauté et à long terme, protège contre les maladies. Une feuille de thé de haute qualité correctement brassée stimule l'activité cérébrale, améliore le métabolisme, renforce le système immunitaire et prévient la survenue de la lithiase urinaire et la formation de plaques de cholestérol.

Les polyphénols contenus dans les feuilles de thé ont des propriétés antitumorales, antioxydantes et antibactériennes. Le thé est riche en vitamines et sels minéraux. Il convient de noter que seul le thé fraîchement infusé est utile. En Chine, on dit que le thé d'hier ressemble au venin de serpent.

Les baies

Les baies sont une source de vitamines, d'acides organiques et d'anthocyanes - des substances spéciales aux fortes propriétés antioxydantes. En incluant des baies dans votre alimentation, vous pouvez ralentir le vieillissement de l'organisme, normaliser la digestion et le métabolisme et améliorer le système circulatoire. Depuis les temps anciens, les baies sont utilisées en médecine populaire pour diverses maladies, ainsi que pour la prévention.

Les sucres simples contenus dans les baies sont dangereux pour le diabète et peuvent entraîner une prise de poids.

Oeufs

Les œufs vous permettent d'obtenir une quantité importante de protéines, d'acides oméga-3, de vitamines des groupes B, D, E. La choline contenue dans ce produit est nécessaire aux enfants pour développer le cerveau et aux personnes âgées pour maintenir l'activité cérébrale au niveau requis. La lécithine, qui fait partie du jaune, stabilise le cholestérol sanguin, améliore la fonction hépatique. La présence d'œufs dans l'alimentation réduit la probabilité d'accident vasculaire cérébral et de crise cardiaque, le développement de la maladie d'Alzheimer.

Manger des œufs crus n'est pas souhaitable en raison de la possibilité de contracter la salmonellose. Avec un excès de poids, le régime exclut l'utilisation de jaune d'oeuf.

Divers

Dans la rubrique "Divers" les publications d'automne qui ne sont incluses dans aucune des catégories précédentes. Vous y trouverez et découvrirez les avantages de produits tels que: gingembre mariné, fécule de pomme de terre, nouilles instantanées, etc.

Journal en ligne de l'alimentation et de la nutrition

Presque chaque personne a été confrontée au besoin d'une bonne nutrition. Certains y viennent plus tôt, d'autres plus tard. Ce n'est pas un hasard si les paroles du célèbre guérisseur grec ancien, le philosophe Hippocrate "nous sommes ce que nous mangeons", a déclaré au Vème siècle avant JC, ne perdent pas leur pertinence aujourd'hui. Et les nutritionnistes affirment à l'unanimité que le secret de la longévité réside précisément dans une alimentation saine et nutritive.

Catégories utiles
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